番茄課件講義整理

第四章茄果類蔬菜栽培

茄果類蔬菜包括哪些種類？茄果類蔬菜是指茄科以漿果為產(chǎn)品的蔬菜，主要包括番茄、辣椒和茄子。茄果類蔬菜有哪些共同特點(diǎn)？概述第四章茄果類蔬菜栽培茄果類蔬菜包括哪些種類？概述番茄番茄茄子茄子辣椒辣椒茄果類蔬菜的共同特點(diǎn)1、茄果類蔬菜原產(chǎn)熱帶，喜溫性蔬菜，不耐霜凍；2、對(duì)光周期反應(yīng)不敏感，要求較強(qiáng)的光照和良好的通風(fēng)條件；3、不良的環(huán)境條件，能引起落花、落果；4、幼苗生長緩慢，苗齡較長，生產(chǎn)中多進(jìn)行集中育苗。5、根系發(fā)達(dá)，生長旺盛。6、具有許多共同病蟲害，在茬口安排上應(yīng)避免連作和與茄科植物輪作。茄果類蔬菜的共同特點(diǎn)1、茄果類蔬菜原產(chǎn)熱帶，喜溫性蔬菜，不耐茄果類的分枝結(jié)果習(xí)性番茄合軸分枝辣椒二杈分枝茄子假二杈分枝茄果類的分枝結(jié)果習(xí)性番茄合軸分枝辣椒二杈分枝茄子假二杈分枝第四章茄果類蔬菜栽培第一節(jié)番茄第二節(jié)茄子第三節(jié)辣椒第四章茄果類蔬菜栽培第一節(jié)番茄第二節(jié)茄子第三節(jié)辣第一節(jié)番茄番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄屬中以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。染色體數(shù)2n=2x=24。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2．5～3．8克、蛋白質(zhì)O．6～1．2克、維生素C

20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。原產(chǎn)于美洲西部的秘魯和厄瓜多爾的熱帶高原地區(qū)。公元16世紀(jì)傳入歐洲作為觀賞栽培，17世紀(jì)才開始食用。17~18世紀(jì)才傳入我國。建國以后，番茄栽培迅速發(fā)展，尤其是60年代以后，隨著設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，番茄栽培面積不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已成為我國主要的栽培蔬菜之一。Tomato第一節(jié)番茄番茄(tomato)茄科(Solanacea第一節(jié)番茄

一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)第一節(jié)番茄一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬一、品種類型之番茄在植物學(xué)上的分類番茄屬秘魯番茄多毛番茄普通番茄野生型亞種半栽培型亞種栽培型亞種醋栗狀番茄房果狀番茄櫻桃番茄梨形番茄李形番茄長圓形番茄多室番茄普通番茄大葉番茄直立番茄一、品種類型之番茄在植物學(xué)上的分類番茄屬秘魯番茄多毛番茄普通一、品種類型之品種的生長型（一）有限生長型（二）無限生長型一、品種類型之品種的生長型（一）有限生長型（二）無限生長型（一）有限生長型主莖生長6~8節(jié)處著生第一花序，以后每隔2節(jié)左右著生一個(gè)花序，當(dāng)主莖著生2~4個(gè)花序后，主莖頂端形成花序，不再發(fā)生延續(xù)枝，故又稱自封頂。

其特點(diǎn)是主莖上果穗數(shù)增加受到抑制，植株較矮，結(jié)果集中。據(jù)果實(shí)顏色大致可分為紅果品種和粉紅品種兩個(gè)品種群。（一）有限生長型主莖生長6~8節(jié)處著生第一花序，以后每隔2節(jié)（二）無限生長型主莖生長8~9節(jié)處著生第一花序，以后每隔2~3節(jié)左右著生一個(gè)花序，條件適宜時(shí)可無限著生花序，不斷開花結(jié)果。其特點(diǎn)是連續(xù)生長、結(jié)果，植株高大，結(jié)果期長。據(jù)果實(shí)顏色大致可分為紅果品種、粉紅品種、黃果品種和白果品種等品種群。（二）無限生長型主莖生長8~9節(jié)處著生第一花序，以后每隔2~

赤福

早熟品種，有限生長型，植株生長勢強(qiáng)，抗病性好，果實(shí)高圓形，成熟果呈大紅色，色澤艷麗，著色一致，裂果和畸形果極少，單果重180克左右，產(chǎn)量高，果實(shí)堅(jiān)硬，貨架期長，極耐儲(chǔ)運(yùn)。目前生產(chǎn)上主要栽培品種介紹赤福早熟品種，有限生長型，植株生長勢強(qiáng)，

凱特六號(hào)

該品種為自封頂類型，生長勢強(qiáng)，株高80cm左右；第一花序節(jié)位為第6—7節(jié)；葉色深綠，葉片厚；結(jié)果性好，果實(shí)高圓型，幼果有青肩，成熟果大紅色，單果重150克左右，每穗結(jié)3果為宜，果肉厚，耐運(yùn)輸，抗病毒病，耐早疫病。凱特六號(hào)該品種為自封頂類型，生長勢強(qiáng)，株高80c

茸紅

無限生長型紅果番茄雜交品種，植株生長勢強(qiáng)，中晚熟，葉片厚，葉量中等，株型佳，群體中一半植株及果實(shí)表面被有一層銀白色絨毛，具有極強(qiáng)的機(jī)械避蚜和阻止真菌性病毒孢子萌發(fā)和侵入植株體內(nèi)的作用，體表微環(huán)境還可以起到減少蒸騰，從而達(dá)到抗旱耐寒的效果，果實(shí)扁圓形，果面光潔，果臍小，果型均勻美觀，大紅色，單果重300-400克左右，座果能力強(qiáng)，大小均勻一致，果實(shí)硬度好，貨架期長，綜合抗病能力強(qiáng)，適合露地種植，畝產(chǎn)量10000公斤以上。建議栽培中加大播種量，只使用帶有絨毛植株。茸紅無限生長型紅果番茄雜交品種，植株生長勢強(qiáng)，中德福202

1、早熟雜交一代，無限生長型。

2、果實(shí)粉紅色，圓形，單果重300克左右。

3、品質(zhì)佳，肉厚耐貯運(yùn)。

4、對(duì)病毒病、葉霉病和枯萎病有很強(qiáng)抗性。德福2021、早熟雜交一代，無限生長型。

2、FA-189

無限生長型，生長旺盛，葉片稀少，單果重130-200克。果色亮紅，萼片大且不易萎焉，口感好，耐儲(chǔ)藏，耐運(yùn)輸。這些優(yōu)點(diǎn)深受廣大農(nóng)戶和菜商喜愛。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎?。╒1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性FA-189無限生長型，生長旺盛，葉片稀少，單果重FA-1420無限生長型，生長旺盛，中熟品種。果實(shí)扁球型，果色鮮紅，單果重150-200克，果實(shí)大小整齊一致，保鮮期長，果穗排列有序，連續(xù)座果能力極強(qiáng)?？箍菸?、2號(hào)（F1、F2），黃萎?。╒1），煙草花葉病毒（TMV），病對(duì)根結(jié)線蟲（N）和根腐枯萎?。–r）有抗性。FA-1420無限生長型，生長旺盛，中熟品種。果實(shí)FA-852

無限生長型，生長旺盛，早熟大果型品種。果實(shí)扁球形，果色鮮紅，果形一致，單果重150-220克。硬度好，保鮮期長，連續(xù)座果能力強(qiáng)。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎?。╒1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性適合秋、冬、春三季種植。FA-852無限生長型，生長旺盛，早熟大果型品種。FA-1415無限生長型，生長旺盛，晚熟品種。果形大呈扁球形，果色亮紅，單果重150-220克，保鮮期長。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎?。╒1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性，并對(duì)根結(jié)線蟲（N）和根腐枯萎病（Cr）有抗性。適合春秋種植。FA-1415無限生長型，生長旺盛，晚熟品種。FA-832無限生長型品種，中熟，長勢旺盛。單果重150-230克，大果型，果形一致。果色亮紅，著色均勻，果皮厚耐運(yùn)輸。適合春秋種植。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎?。╒1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性FA-832無限生長型品種，中熟，長勢旺盛。單果重1梅內(nèi)斯

無限生長型，早熟品種。果實(shí)大紅色，近球形。個(gè)大，單果重150-200克。成熟迅速，轉(zhuǎn)色一致,硬度好。坐果率高，產(chǎn)量高且集中，同一穗中果實(shí)大小均勻。植株長勢中等偏旺盛，節(jié)間緊湊，整體葉色略發(fā)黃。葉片大小中等，下垂?？共⌒酝怀?，對(duì)枯萎病第一小種、第二小種、黃萎病、煙草花葉病毒有抗性。對(duì)根結(jié)線蟲有抗性。梅內(nèi)斯無限生長型，早熟品種。

戴安娜無限生長型，特早熟品種。果實(shí)扁球型，大紅色，鮮艷、亮麗有光澤，無綠果肩。單果重150-200克。果形好，轉(zhuǎn)色均勻。座果均勻，產(chǎn)量高。硬度好，耐儲(chǔ)運(yùn)。植株長勢中等偏旺，節(jié)間略長，通透性好。對(duì)枯萎病第1、2、3號(hào)小種、黃萎病及煙草花葉病毒均有抗性。秋延種植。戴安娜無限生長型，特早熟品種?？ㄌ亓漳菿aterina

RZF1雜交種無限生長型品種，早熟，豐產(chǎn)，生長勢中等，適合早春、早秋大棚和溫室栽培。果實(shí)大紅色，圓形，中型果，單果重180—２００克，無青皮、無裂紋、口味好。質(zhì)地硬，耐運(yùn)輸、耐貯藏，適合于出口和長途運(yùn)輸?？篃煵莼ㄈ~病毒病、線蟲病和枯萎病。

卡特琳娜Katerina

RZF1雜交種無限生長型品種二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)（一）形態(tài)特征根莖葉根系發(fā)達(dá)；分布廣而深，根深達(dá)150cm以上，根展可達(dá)250cm左右，移栽后的主要根群分布在30—60cm的土層中。莖屬合軸分枝，莖端形成花芽，半直立性或蔓性。單葉互生，羽狀深裂或全裂。每葉有小裂片5~9對(duì)，葉片和莖上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊氣味。（一）形態(tài)特征根莖葉根系發(fā)達(dá)；分布廣而深，根深達(dá)150cm以花果實(shí)種子完全花，花冠黃色；普通番茄為聚傘花序，小型番茄為總狀花序；小花的花柄和花梗連接處有離層，條件不適合時(shí)易落花。自花授粉。多汁漿果，果形有圓形、扁圓形、卵圓形、梨形、長圓形等，顏色有粉紅、紅、橙黃、黃色。大型果實(shí)5~7個(gè)心室，小型果實(shí)2~3個(gè)心室。種子扁平略呈腎形，灰黃色，表面具茸毛。種子比果實(shí)成熟早，授粉后35—40d具發(fā)芽力，50~60d完熟。千粒重3.0~3.3g，發(fā)芽年限3~4年。（一）形態(tài)特征花果實(shí)種子完全花，花冠黃色；多汁漿果，果形有圓形、扁圓形、卵莖莖葉葉花聚傘花序總狀花序花聚傘花序總狀花序果

實(shí)果

實(shí)種子種子（二）生長發(fā)育周期種子萌動(dòng)到第一片真葉出現(xiàn)，為期7~9d。發(fā)芽期幼苗期營養(yǎng)生長階段花芽分化階段由第一片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)大蕾，在適宜溫度、光照條件下，60天左右。2—3片真葉時(shí)，生長點(diǎn)開始花芽分化開花坐果期結(jié)果期坐果期果實(shí)膨大期定個(gè)及轉(zhuǎn)色期第一花序現(xiàn)蕾至坐果。第一花序坐果到生產(chǎn)結(jié)束。開花至花后4~5d。花后4~5d至30d左右?；ê?0d至果實(shí)成熟。（二）生長發(fā)育周期種子萌動(dòng)到第一片真葉出現(xiàn)，為期7~9d。發(fā)花芽分化的特點(diǎn)

番茄花芽分化的特點(diǎn)是早而快，并具有連續(xù)性。每2~3d分化一個(gè)花朵，每10d左右分化一個(gè)花序，第一花序分化未結(jié)束時(shí)即開始分化第二花序，第一花序現(xiàn)大蕾時(shí)，第三花序已分化完畢?；ㄑ糠只脑缤?、質(zhì)量和數(shù)量與環(huán)境條件有關(guān)，日溫20~25℃，夜溫15~17℃條件下，花芽分化節(jié)位低，小花多，素質(zhì)高。花芽分化的特點(diǎn)番茄花芽分化的特點(diǎn)是早而快，并具有連續(xù)性。（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫喜溫蔬菜，生育適溫20—25℃。發(fā)芽期適溫28~30℃；幼苗期（日/夜）20~25℃/15~17℃；開花著果期（日/夜）20~30℃/15~20℃；光喜光，光飽和點(diǎn)7萬lx，光照不足常引起落花。強(qiáng)光伴隨高溫干旱，則會(huì)引起卷葉、坐果率低或果面灼傷。水蒸騰作用比較強(qiáng)烈，需水量大，但根系發(fā)達(dá)，吸水力較強(qiáng)，半耐旱作物，適宜的空氣濕度45—55%，肥對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，高產(chǎn)栽培適宜選土層深厚排水性好、富含有機(jī)質(zhì)、土壤酸堿度pH6-7，增施有機(jī)肥作底肥，控制氮肥施用，適量增施磷、鉀肥。結(jié)果期（日/夜）25~28℃/16~20℃；適宜地溫20~22℃。（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫喜溫蔬菜，生育適溫20—25℃。三、栽培管理技術(shù)露地栽培設(shè)施栽培栽培季節(jié)日平均氣溫達(dá)15℃以上時(shí)定植。三、栽培管理技術(shù)露地栽培設(shè)施栽培栽培季節(jié)日平均氣溫達(dá)15℃以四、栽培技術(shù)（二）日光溫室冬春茬栽培技術(shù)（三）塑料大棚秋延后栽培技術(shù)（四）小果型番茄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)（五）番茄常見生理障害及其防治

（一）露底栽培技術(shù)四、栽培技術(shù)（二）日光溫室冬春茬栽培技術(shù)（三）塑料大棚秋延后品種選擇

宜選擇果實(shí)形狀、顏色等符合銷售地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的，且結(jié)果期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，耐貯運(yùn)的中晚熟品種。如L－402、中雜9號(hào)、毛粉802、佳粉15、浙粉202及以色列的秀麗、加茜亞和荷蘭的百利系列等品種。

品種選擇宜選擇果實(shí)形狀、顏色等符合銷售地區(qū)消育苗要點(diǎn)播種分苗苗期管理整個(gè)苗期都應(yīng)注意增強(qiáng)光照；溫室內(nèi)做苗床→催芽后均勻撒播→3葉期前分于營養(yǎng)缽或移植床中。分苗緩苗期，25~28℃/18~20℃，地溫20℃；緩苗后通風(fēng)降溫，22~25℃/13~15℃；70~80d，株高25cm左右，具8~9片葉，第一花序現(xiàn)大蕾。水分管理見干見濕；定植前1周煉苗，18~20℃/10℃。覆土苗齡（日溫/夜溫）嫁接換根育苗要點(diǎn)播種分苗苗期管理整個(gè)苗期都應(yīng)注意增強(qiáng)光照；溫整地施基肥一般每畝可施入優(yōu)質(zhì)廄肥5000—7500kg，加過磷酸鈣25—30kg。增施磷肥對(duì)提高番茄產(chǎn)量有顯著效果。北方春季比較干旱，多采用平畦栽培，畦寬一般1．2—1．5m，長8—10m。低洼易澇地及晚熟品種的大架栽培，亦可采用壟作。

整地施基肥一般每畝可施入優(yōu)質(zhì)廄肥5000—7500kg，加過培育壯苗培育壯苗定植定植定植后管理

第一穗果膨大期一般不澆水；第一穗果采收前可不追肥，緩苗后每周噴施1次磷酸二氫鉀溶液。第二穗果長至核桃大小時(shí)，結(jié)合灌水進(jìn)行第一次追肥，每667m2追施磷酸二銨15kg，硫酸鉀10kg或三元復(fù)合肥25kg。以后氣溫升高，放風(fēng)量增大，一般1周左右灌1次水，明暗溝交替進(jìn)行。結(jié)合灌水，在第四穗果、第六穗果膨大時(shí)分別追1次肥。結(jié)果期可增施CO2氣肥。溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整?；ū９杌ㄊ韫ㄖ埠蠊芾淼谝凰牍虼笃谝话悴粷菜?；溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整（六）中耕、除草、培土（六）中耕、除草、培土

生長調(diào)節(jié)劑處理

25~50mg/L的番茄靈（對(duì)氯苯氧乙酸）20~30mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號(hào)增產(chǎn)15%~35%；改善果實(shí)品質(zhì)，一方面解決了激素殘留問題，另一方面使得番茄果實(shí)含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。蜜蜂授粉溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整?；ū９杌ㄊ韫L調(diào)節(jié)劑處理增產(chǎn)15%~35%；蜜蜂授粉溫光調(diào)節(jié)水肥管理

除主干以外，所有側(cè)枝全部摘除，留3~4穗果，在最后一個(gè)花序前留2片葉摘心。單干整枝多穗單干整枝連續(xù)換頭整枝溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整?；ū９杌ㄊ韫鞲梢酝?，所有側(cè)枝全部摘除，留3~4穗果，在最后一個(gè)花序

每株留8~9穗果，2~3穗成熟后，上部8~9穗已開花，即可摘心。摘心時(shí)花序前留2片葉，打杈去老葉，減少養(yǎng)分消耗。為降低植株高度，生長期間可噴布兩次矮壯素。單干整枝多穗單干整枝連續(xù)換頭整枝溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整保花保果疏花疏果每株留8~9穗果，2~3穗成熟后，上部8~9穗已開花，即定植后管理

頭三穗采用單干整枝，其余側(cè)枝全部打掉，以免影響通風(fēng)透光。第一穗果開始采收時(shí)，植株中上部選留1個(gè)健壯側(cè)枝作結(jié)果枝，采用單干整枝再留3穗果。當(dāng)?shù)?穗果開始采收時(shí)，再按上述方法留枝作結(jié)果枝，上留3穗果摘心，其余側(cè)枝留1片葉摘心。單干整枝多穗單干整枝連續(xù)換頭整枝溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整?；ū９杌ㄊ韫ㄖ埠蠊芾眍^三穗采用單干整枝，其余側(cè)枝全部打掉，以免影響定植后管理留果個(gè)數(shù)大果型品種每穗留果3~4個(gè)；中型留4~5個(gè)。具體措施第一次，每一穗花大部分開放時(shí)，疏掉畸形花和開放較晚的小花；第二次，果實(shí)坐住后，再把發(fā)育不整齊，形狀不標(biāo)準(zhǔn)的果疏掉。溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整?；ū９杌ㄊ韫ㄖ埠蠊芾砹艄麄€(gè)數(shù)溫光調(diào)節(jié)水肥管理植株調(diào)整保花保果疏花疏果收獲

采收后需長途運(yùn)輸1~2d的，可在轉(zhuǎn)色期采收。采收后就近銷售的，可在成熟期采收。白熟期轉(zhuǎn)色期成熟期完熟期收獲采收后需長途運(yùn)輸1~2d的，可在轉(zhuǎn)色期采收。采收后第四章茄果類蔬菜栽培

茄果類蔬菜包括哪些種類？茄果類蔬菜是指茄科以漿果為產(chǎn)品的蔬菜，主要包括番茄、辣椒和茄子。茄果類蔬菜有哪些共同特點(diǎn)？概述第四章茄果類蔬菜栽培茄果類蔬菜包括哪些種類？概述番茄番茄茄子茄子辣椒辣椒茄果類蔬菜的共同特點(diǎn)1、茄果類蔬菜原產(chǎn)熱帶，喜溫性蔬菜，不耐霜凍；2、對(duì)光周期反應(yīng)不敏感，要求較強(qiáng)的光照和良好的通風(fēng)條件；3、不良的環(huán)境條件，能引起落花、落果；4、幼苗生長緩慢，苗齡較長，生產(chǎn)中多進(jìn)行集中育苗。5、根系發(fā)達(dá)，生長旺盛。6、具有許多共同病蟲害，在茬口安排上應(yīng)避免連作和與茄科植物輪作。茄果類蔬菜的共同特點(diǎn)1、茄果類蔬菜原產(chǎn)熱帶，喜溫性蔬菜，不耐茄果類的分枝結(jié)果習(xí)性番茄合軸分枝辣椒二杈分枝茄子假二杈分枝茄果類的分枝結(jié)果習(xí)性番茄合軸分枝辣椒二杈分枝茄子假二杈分枝第四章茄果類蔬菜栽培第一節(jié)番茄第二節(jié)茄子第三節(jié)辣椒第四章茄果類蔬菜栽培第一節(jié)番茄第二節(jié)茄子第三節(jié)辣第一節(jié)番茄番茄(tomato)茄科(Solanaceae)番茄屬中以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。染色體數(shù)2n=2x=24。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2．5～3．8克、蛋白質(zhì)O．6～1．2克、維生素C

20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。原產(chǎn)于美洲西部的秘魯和厄瓜多爾的熱帶高原地區(qū)。公元16世紀(jì)傳入歐洲作為觀賞栽培，17世紀(jì)才開始食用。17~18世紀(jì)才傳入我國。建國以后，番茄栽培迅速發(fā)展，尤其是60年代以后，隨著設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，番茄栽培面積不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已成為我國主要的栽培蔬菜之一。Tomato第一節(jié)番茄番茄(tomato)茄科(Solanacea第一節(jié)番茄

一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)第一節(jié)番茄一、品種類型二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬一、品種類型之番茄在植物學(xué)上的分類番茄屬秘魯番茄多毛番茄普通番茄野生型亞種半栽培型亞種栽培型亞種醋栗狀番茄房果狀番茄櫻桃番茄梨形番茄李形番茄長圓形番茄多室番茄普通番茄大葉番茄直立番茄一、品種類型之番茄在植物學(xué)上的分類番茄屬秘魯番茄多毛番茄普通一、品種類型之品種的生長型（一）有限生長型（二）無限生長型一、品種類型之品種的生長型（一）有限生長型（二）無限生長型（一）有限生長型主莖生長6~8節(jié)處著生第一花序，以后每隔2節(jié)左右著生一個(gè)花序，當(dāng)主莖著生2~4個(gè)花序后，主莖頂端形成花序，不再發(fā)生延續(xù)枝，故又稱自封頂。

其特點(diǎn)是主莖上果穗數(shù)增加受到抑制，植株較矮，結(jié)果集中。據(jù)果實(shí)顏色大致可分為紅果品種和粉紅品種兩個(gè)品種群。（一）有限生長型主莖生長6~8節(jié)處著生第一花序，以后每隔2節(jié)（二）無限生長型主莖生長8~9節(jié)處著生第一花序，以后每隔2~3節(jié)左右著生一個(gè)花序，條件適宜時(shí)可無限著生花序，不斷開花結(jié)果。其特點(diǎn)是連續(xù)生長、結(jié)果，植株高大，結(jié)果期長。據(jù)果實(shí)顏色大致可分為紅果品種、粉紅品種、黃果品種和白果品種等品種群。（二）無限生長型主莖生長8~9節(jié)處著生第一花序，以后每隔2~

赤福

早熟品種，有限生長型，植株生長勢強(qiáng)，抗病性好，果實(shí)高圓形，成熟果呈大紅色，色澤艷麗，著色一致，裂果和畸形果極少，單果重180克左右，產(chǎn)量高，果實(shí)堅(jiān)硬，貨架期長，極耐儲(chǔ)運(yùn)。目前生產(chǎn)上主要栽培品種介紹赤福早熟品種，有限生長型，植株生長勢強(qiáng)，

凱特六號(hào)

該品種為自封頂類型，生長勢強(qiáng)，株高80cm左右；第一花序節(jié)位為第6—7節(jié)；葉色深綠，葉片厚；結(jié)果性好，果實(shí)高圓型，幼果有青肩，成熟果大紅色，單果重150克左右，每穗結(jié)3果為宜，果肉厚，耐運(yùn)輸，抗病毒病，耐早疫病。凱特六號(hào)該品種為自封頂類型，生長勢強(qiáng)，株高80c

茸紅

無限生長型紅果番茄雜交品種，植株生長勢強(qiáng)，中晚熟，葉片厚，葉量中等，株型佳，群體中一半植株及果實(shí)表面被有一層銀白色絨毛，具有極強(qiáng)的機(jī)械避蚜和阻止真菌性病毒孢子萌發(fā)和侵入植株體內(nèi)的作用，體表微環(huán)境還可以起到減少蒸騰，從而達(dá)到抗旱耐寒的效果，果實(shí)扁圓形，果面光潔，果臍小，果型均勻美觀，大紅色，單果重300-400克左右，座果能力強(qiáng)，大小均勻一致，果實(shí)硬度好，貨架期長，綜合抗病能力強(qiáng)，適合露地種植，畝產(chǎn)量10000公斤以上。建議栽培中加大播種量，只使用帶有絨毛植株。茸紅無限生長型紅果番茄雜交品種，植株生長勢強(qiáng)，中德福202

1、早熟雜交一代，無限生長型。

2、果實(shí)粉紅色，圓形，單果重300克左右。

3、品質(zhì)佳，肉厚耐貯運(yùn)。

4、對(duì)病毒病、葉霉病和枯萎病有很強(qiáng)抗性。德福2021、早熟雜交一代，無限生長型。

2、FA-189

無限生長型，生長旺盛，葉片稀少，單果重130-200克。果色亮紅，萼片大且不易萎焉，口感好，耐儲(chǔ)藏，耐運(yùn)輸。這些優(yōu)點(diǎn)深受廣大農(nóng)戶和菜商喜愛。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎病（V1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性FA-189無限生長型，生長旺盛，葉片稀少，單果重FA-1420無限生長型，生長旺盛，中熟品種。果實(shí)扁球型，果色鮮紅，單果重150-200克，果實(shí)大小整齊一致，保鮮期長，果穗排列有序，連續(xù)座果能力極強(qiáng)?？箍菸?、2號(hào)（F1、F2），黃萎?。╒1），煙草花葉病毒（TMV），病對(duì)根結(jié)線蟲（N）和根腐枯萎?。–r）有抗性。FA-1420無限生長型，生長旺盛，中熟品種。果實(shí)FA-852

無限生長型，生長旺盛，早熟大果型品種。果實(shí)扁球形，果色鮮紅，果形一致，單果重150-220克。硬度好，保鮮期長，連續(xù)座果能力強(qiáng)。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎病（V1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性適合秋、冬、春三季種植。FA-852無限生長型，生長旺盛，早熟大果型品種。FA-1415無限生長型，生長旺盛，晚熟品種。果形大呈扁球形，果色亮紅，單果重150-220克，保鮮期長。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎病（V1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性，并對(duì)根結(jié)線蟲（N）和根腐枯萎?。–r）有抗性。適合春秋種植。FA-1415無限生長型，生長旺盛，晚熟品種。FA-832無限生長型品種，中熟，長勢旺盛。單果重150-230克，大果型，果形一致。果色亮紅，著色均勻，果皮厚耐運(yùn)輸。適合春秋種植。對(duì)枯萎病1、2號(hào)（F1、F2），黃萎病（V1），煙草花葉病毒（TMV）有抗性FA-832無限生長型品種，中熟，長勢旺盛。單果重1梅內(nèi)斯

無限生長型，早熟品種。果實(shí)大紅色，近球形。個(gè)大，單果重150-200克。成熟迅速，轉(zhuǎn)色一致,硬度好。坐果率高，產(chǎn)量高且集中，同一穗中果實(shí)大小均勻。植株長勢中等偏旺盛，節(jié)間緊湊，整體葉色略發(fā)黃。葉片大小中等，下垂?？共⌒酝怀觯瑢?duì)枯萎病第一小種、第二小種、黃萎病、煙草花葉病毒有抗性。對(duì)根結(jié)線蟲有抗性。梅內(nèi)斯無限生長型，早熟品種。

戴安娜無限生長型，特早熟品種。果實(shí)扁球型，大紅色，鮮艷、亮麗有光澤，無綠果肩。單果重150-200克。果形好，轉(zhuǎn)色均勻。座果均勻，產(chǎn)量高。硬度好，耐儲(chǔ)運(yùn)。植株長勢中等偏旺，節(jié)間略長，通透性好。對(duì)枯萎病第1、2、3號(hào)小種、黃萎病及煙草花葉病毒均有抗性。秋延種植。戴安娜無限生長型，特早熟品種。卡特琳娜Katerina

RZF1雜交種無限生長型品種，早熟，豐產(chǎn)，生長勢中等，適合早春、早秋大棚和溫室栽培。果實(shí)大紅色，圓形，中型果，單果重180—２００克，無青皮、無裂紋、口味好。質(zhì)地硬，耐運(yùn)輸、耐貯藏，適合于出口和長途運(yùn)輸?？篃煵莼ㄈ~病毒病、線蟲病和枯萎病。

卡特琳娜Katerina

RZF1雜交種無限生長型品種二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征二、生物學(xué)特性（二）生育周期（三）對(duì)環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)（一）形態(tài)特征根莖葉根系發(fā)達(dá)；分布廣而深，根深達(dá)150cm以上，根展可達(dá)250cm左右，移栽后的主要根群分布在30—60cm的土層中。莖屬合軸分枝，莖端形成花芽，半直立性或蔓性。單葉互生，羽狀深裂或全裂。每葉有小裂片5~9對(duì)，葉片和莖上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊氣味。（一）形態(tài)特征根莖葉根系發(fā)達(dá)；分布廣而深，根深達(dá)150cm以花果實(shí)種子完全花，花冠黃色；普通番茄為聚傘花序，小型番茄為總狀花序；小花的花柄和花梗連接處有離層，條件不適合時(shí)易落花。自花授粉。多汁漿果，果形有圓形、扁圓形、卵圓形、梨形、長圓形等，顏色有粉紅、紅、橙黃、黃色。大型果實(shí)5~7個(gè)心室，小型果實(shí)2~3個(gè)心室。種子扁平略呈腎形，灰黃色，表面具茸毛。種子比果實(shí)成熟早，授粉后35—40d具發(fā)芽力，50~60d完熟。千粒重3.0~3.3g，發(fā)芽年限3~4年。（一）形態(tài)特征花果實(shí)種子完全花，花冠黃色；多汁漿果，果形有圓形、扁圓形、卵莖莖葉葉花聚傘花序總狀花序花聚傘花序總狀花序果

實(shí)果

實(shí)種子種子（二）生長發(fā)育周期種子萌動(dòng)到第一片真葉出現(xiàn)，為期7~9d。發(fā)芽期幼苗期營養(yǎng)生長階段花芽分化階段由第一片真葉出現(xiàn)到現(xiàn)大蕾，在適宜溫度、光照條件下，60天左右。2—3片真葉時(shí)，生長點(diǎn)開始花芽分化開花坐果期結(jié)果期坐果期果實(shí)膨大期定個(gè)及轉(zhuǎn)色期第一花序現(xiàn)蕾至坐果。第一花序坐果到生產(chǎn)結(jié)束。開花至花后4~5d?；ê?~5d至30d左右?；ê?0d至果實(shí)成熟。（二）生長發(fā)育周期種子萌動(dòng)到第一片真葉出現(xiàn)，為期7~9d。發(fā)花芽分化的特點(diǎn)

番茄花芽分化的特點(diǎn)是早而快，并具有連續(xù)性。每2~3d分化一個(gè)花朵，每10d左右分化一個(gè)花序，第一花序分化未結(jié)束時(shí)即開始分化第二花序，第一花序現(xiàn)大蕾時(shí)，第三花序已分化完畢。花芽分化的早晚、質(zhì)量和數(shù)量與環(huán)境條件有關(guān)，日溫20~25℃，夜溫15~17℃條件下，花芽分化節(jié)位低，小花多，素質(zhì)高?；ㄑ糠只奶攸c(diǎn)番茄花芽分化的特點(diǎn)是早而快，并具有連續(xù)性。（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫喜溫蔬菜，生育適溫20—25℃。發(fā)芽期適溫28~30℃；幼苗期（日/夜）20~25℃/15~17℃；開花著果期（日/夜）20~30℃/15~20℃；光喜光，光飽和點(diǎn)7萬lx，光照不足常引起落花。強(qiáng)光伴隨高溫干旱，則會(huì)引起卷葉、坐果率低或果面灼傷。水蒸騰作用比較強(qiáng)烈，需水量大，但根系發(fā)達(dá)，吸水力較強(qiáng)，半耐旱作物，適宜的空氣濕度45—55%，肥對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，高產(chǎn)栽培適宜選土層深厚排水性好、富含有機(jī)質(zhì)、土壤酸堿度pH6-7，增施有機(jī)肥作底肥，控制氮肥施用，適量增施磷、鉀肥。結(jié)果期（日/夜）25~28℃/16~20℃；適宜地溫20~22℃。（三）對(duì)環(huán)境條件的要求溫喜溫蔬菜，生育適溫20—25℃。三、栽培管理技術(shù)露地栽培設(shè)施栽培栽培季節(jié)日平均氣溫達(dá)15℃以上時(shí)定植。三、栽培管理技術(shù)露地栽培設(shè)施栽培栽培季節(jié)日平均氣溫達(dá)15℃以四、栽培技術(shù)（二）日光溫室冬春茬栽培技術(shù)（三）塑料大棚秋延后栽培技術(shù)（四）小果型番茄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)（五）番茄常見生理障害及其防治

（一）露底栽培技術(shù)四、栽培技術(shù)（二）日光溫室冬春茬栽培技術(shù)（三）塑料大棚秋延后品種選擇

宜選擇果實(shí)形狀、顏色等符合銷售地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的，且結(jié)果期長、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，耐貯運(yùn)的中晚熟品種。如L－402、中雜9號(hào)、毛粉802、佳粉15、浙粉202及以色列的秀麗、加茜亞和荷蘭的百利系列等品種。

品種選擇宜選擇果實(shí)形狀、顏色等符合銷售地區(qū)消育苗要點(diǎn)播種分苗苗期管理整個(gè)苗期都應(yīng)注意增強(qiáng)光照；溫室內(nèi)做苗床→催芽后均勻撒播→3葉期前分于營養(yǎng)缽或移植床中。分苗緩苗期，25~28℃/18~20℃，地溫20℃；緩苗后通風(fēng)降溫，22~25℃/13~15℃；70~80d，株高25cm左右，具8~9片葉，第一花序現(xiàn)大蕾。水分管理見干見濕；定植前1周煉苗，18~20℃/10℃。覆土苗齡（日溫/夜溫）嫁接換根育苗要點(diǎn)播種分苗苗期管理整個(gè)苗期都應(yīng)注意增強(qiáng)光照