2023年酒店前臺新年計劃怎么寫

PAGE頁碼3/NUMPAGES總頁數(shù)102023年酒店前臺新年計劃怎么寫在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知.其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度.二∶抓培訓，提素質業(yè)務知識與服務技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，特別是對一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌.下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心.培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在__市場中的良好口碑和社會效益.達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華.也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法.三∶開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在"節(jié)能降耗"的基礎上企業(yè)提出了"挖潛降耗"的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的"節(jié)能降耗"基礎上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再"降"一點.酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域.同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃;其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調查、了解，及時、隨時的對產品〔房、餐〕進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責.服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設備.還要求管理人員要定期匯報設備情況.客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度.〔這個我們一直在做〕如眼下由于奧運會舉行，__車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回__，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章.這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn).四∶堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次.在保證眼下推出的"5515"基礎上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路.更進一步走在市場的最前列，影響市場.五∶嚴格成本控制，加強細化核算控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收.因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作.六∶加強設備設施維修，穩(wěn)定服務酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠.時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大.對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，〔年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三，一家商務酒店〕為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷.盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益.PAGE頁碼5/NUMPAGES總頁數(shù)10

2023年酒店前臺新年計劃怎么寫〈2〉一∶計劃的概念不預則廢.酒店月工作計劃怎么寫驟.計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程.凡事預則立.都應當有一個事先安排，假如估計到__事將可能發(fā)生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備.當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟.如何做和誰去做.具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么.酒店計劃應考慮3個重要問題.一是要做什么，為誰而做？二是要實現(xiàn)什么目標？三是實現(xiàn)既定目標，對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針.因此，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作.計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該說，沒有計劃就不存在管理.酒店計劃有下列好處：幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案，計劃將迫使管理者作全面的思考.計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據(jù).不做計劃就是選擇混亂，事實上.不實行計劃管理就是實行危機管理.二∶計劃制定的特點可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的因此.來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點.1上層管理者很難預測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃.由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發(fā)展、國際關系和客源需求數(shù)量與特點.需要不斷調整.2中層管理者制定本部門的業(yè)務行動計劃.中層的計劃主要與內部事務相關，即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導.因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃.3低層管理者這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等.低層管理者至少要制定為期一周的計劃.即主管要做計劃.計劃期更短、內容更專門化和具體化.這一層的計劃往往是客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃.三∶計劃制定的要求一項好的酒店計劃應該包括六方面的內容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制.還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃.第一.也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標準.第二.因為計劃是大家的行動目標與方案.第三.這樣才會有激勵作用；又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn).這樣才會有指導意義.PAGE頁碼10/NUMPAGES總頁數(shù)10

2023年酒店前臺新年計劃怎么寫〈3〉前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬.同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總與本月的培訓計劃進行監(jiān)督.二∶加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠.因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作.要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益.三∶加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知.同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數(shù)據(jù)報表.四∶響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在__這個口號，本部也將響應酒店領導的__，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用.同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃.五∶保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的.如果解決不了的將上報酒店領導.讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視.六∶做好部門內部的質檢工作計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力.質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成.對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理.一∶計劃的概念不預則廢.不論事大事小，計劃是酒店工作過程的第一步驟.計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程.凡事預則立.都應當有一個事先安排，假如估計到__事將可能發(fā)生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備.當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟.如何做和誰去做.具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么.酒店計劃應考慮3個重要問題.一是要做什么，為誰而做？二是要實現(xiàn)什么目標？三是實現(xiàn)既定目標，對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針.因此，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作.計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該說，沒有計劃就不存在管理.酒店計劃有下列好處：幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案，計劃將迫使管理者作全面的思考.計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據(jù).不做計劃就是選擇混亂，事實上.不實行計劃管理就是實行危機管理.二∶計劃制定的特點可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的因此.來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點.1上層管理者很難預測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃.由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發(fā)展、國際關系和客源需求數(shù)量與特點.需要不斷調整.2中層管理者制定本部門的業(yè)務行動計劃.中層的計劃主要與內部事務相關，即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導.因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃.3低層管理者這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等.低層管理者至少要制定為期一周的計劃.即主管要做計劃.計劃期更短、內容更專門化和具體化.這一層的計劃往往是客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃.三∶計劃制定的要求一項好的酒店計劃應該包括六方面的內容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制.還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃.第一.也可時刻提醒管理人員去努力實現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標準.第二.因為計劃是大家的行動目標與方案.第三.這樣才會有激勵作用；又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn).這樣才會有指導意義.一∶成本管理：〔1〕根據(jù)店內實際情況營業(yè)額合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責.〔2〕根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本.〔3〕加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識；二∶菜肴管理：〔1〕每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用.〔2〕菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位.〔3〕加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法.〔4〕上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內