菠蘿蜜栽培技術

菠蘿蜜栽培技術菠蘿蜜栽培技術菠蘿蜜栽培技術xxx公司菠蘿蜜栽培技術文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度菠蘿蜜栽培技術菠蘿蜜，又稱為樹菠蘿或者木菠蘿，是一種著名的熱帶水果，它屬于?？瞥＞G喬木。適宜在熱帶潮濕地區(qū)栽培。我國栽培菠蘿蜜的歷史從元朝時就開始了。在海南、廣東、廣西、云南、福建和臺灣，這些熱帶和亞熱帶地區(qū)都有栽培，但由于人們對菠蘿蜜的價值缺乏認識，所以傳統(tǒng)的種植大多停留在房前屋后的零星種植。近兩年，由于海南、廣東和廣西都有規(guī)?；姆N植。北方的觀眾朋友也可以品嘗到新鮮的菠蘿蜜了。在百年以上的菠蘿蜜樹，木材堅硬，可以制作家具；樹體流出的白色液體和葉片可以做藥用，消腫解毒。菠蘿蜜果肉味甜多汁，濃香味美，因此被人們親切地稱為菠蘿蜜。它的含糖量在15％以上，還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A。除了作為水果食用、也可以加工果汁、果醬或蜜餞，還可以釀酒。果核富含淀粉，用來燉排骨，或者蒸煮都可以，味美如板栗。菠蘿蜜樹形美觀，生長快，又是良好的綠化樹種，適宜在熱帶和溫暖的亞熱帶地區(qū)廣泛發(fā)展。主栽品種

菠蘿蜜共有30多個品種。我國土生的品種樹體高大，在10—20米之間，單個果實主要為圓形，或者橢圓形。重量在8－10千克之間。一般4－5年開始結果。新引進的馬來西亞1號，2號，3號，6號品種。以馬來西亞1號最占優(yōu)勢。果實形狀好，果實大，單個重在20－40千克之間。產(chǎn)量高，一棵樹結果量可以達到250千克，每畝的產(chǎn)量可以達到5噸。馬來西亞1號品種結果早，最早的定植后18個月就可以結果了。下面我們以這個品種為例，先說說菠蘿蜜的形態(tài)特征和適宜生長的環(huán)境。

形態(tài)特征

菠蘿蜜樹高在2－3米之間。經(jīng)過人工培育成為傘形樹冠。在樹堂內(nèi)的主干上，粗壯的分枝上，粗大的結果枝上，抽芽，開花，結果。樹皮較粗糙，為棕灰色，帶有灰白色的大花斑。葉片為單葉，圓形或者卵形，長12－22厘米，寬6－9厘米，兩面無毛，葉柄長－2厘米。有的花頂生，有的則腋生，雌雄同株，雌花長4－15厘米，鮮綠色，生長位置比較同一結果枝上的雄花低；雄花長約5厘米，表面較光滑，暗綠色。每年2月起開花，花期為5個月。一邊開花，一邊結果。果實大若冬瓜，長橢圓形，棕綠色，菠蘿蜜的果實淺黃色，成熟時，果皮為黃綠色，采收之后會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色，皮像鋸齒，有六角形瘤，突起，堅硬有軟刺；果肉被乳白色的軟皮包裹著。果肉質(zhì)地為肉質(zhì)，金黃色，鮮果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味。種子淺褐色，卵形或長卵形。果熟期為6－12月的半年時間。

生長環(huán)境

菠蘿蜜喜歡高溫多濕的低地環(huán)境，喜歡溫暖濕潤的熱帶氣候。不耐寒冷，要求種植地的年平均氣溫大于21℃，最冷月平均氣溫大于13℃，絕對最低溫度大于0℃，地表溫度在0攝氏度就容易受到凍害。對土壤要求不嚴，在土層深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微堿性的粘質(zhì)或者砂壤土中，都能夠正常生長。在海拔600米以下的低丘陵地或者平地栽培為最好。菠蘿蜜的栽培關鍵在于育苗。育苗也分為砧木苗的培育，和嫁接苗的培育兩個不同的階段.。砧木苗的培育

培育菠蘿蜜的砧木苗，必須先選種，在沙床上播種催芽。每年的6-10月都可以催芽。大規(guī)模種植可以選在9-10月份進行。

選種：催芽前的第一件事情當然是選種了。種子最好選擇抗逆性和適應性強的本地菠蘿蜜品種的種子。要選用從果實中剝離出來的新鮮種子，時間不能超過48小時。要求種粒成熟、飽滿、外面光滑、無斑點。沒有外傷，沒有病蟲的危害。用這樣健康的種子，可以保證出芽率。選種完成后，再進行種子處理。

洗種：種子處理的第一步是洗種。選出的種子應該立即放入清水中，用手搓洗最好搓洗2－3分鐘。要洗干凈。像這樣搓洗兩遍，將果粒上的果肉和糖分搓洗干凈。清洗干凈了種子再播種，就不會引來螞蟻的侵害，也不會有其他病蟲害的發(fā)生。

種子殺菌消毒：洗種之后，要對種子做消毒處理。消毒殺菌藥物選用多菌靈500－800倍液，在配好的藥液中加入15千克清水，將種子倒入藥液中，讓種子浸泡2－3分鐘。接下來做沙床催芽的準備工作。

做沙床：沙床面積可以根據(jù)種子的多少而定。要選用細河沙做芽床。濕度要求為25%。用手握捏不粘手，還能立即地散開，這樣的河沙才能算合格。先鋪10－15厘米厚的沙土作為底沙，一定要鋪平整，用薄木板刮平整就最好了。為了便于管理，一般做成10米長，1米寬的床面。催芽：鋪好了底沙，將處理好的種子慢慢地鋪呈在沙床上，要讓種子散開，以免妨礙出芽。鋪完了種子，我們在種子上覆蓋一層面沙。厚度在2厘米左右就可以了。接下來，我們要在芽床上鋪蓋一層干枝雜草，以達到進一步遮陰保濕的目的，還有增溫的效果。沙床管理：如果在18－30攝氏度之間，催芽20天左右就可以了。如果遇到8－18攝氏度的天氣，催芽大概需要35天左右才行。要觀察沙床的干濕狀況，要及時淋水。淋水的次數(shù)不定，以保持土面的濕潤為原則。等到出芽之后，揭開雜草。這時我們會看到幼芽已經(jīng)長到3－5厘米這么高了。移栽營養(yǎng)袋：

在10-11月份，準備苗袋，苗圃地，基肥等，準備移栽，進入苗圃地的培育時期。

翻土整地做苗行：苗圃地應選擇土層深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。選擇好苗圃地之后，先翻土整地。苗行上要深翻，深度為20厘米，苗行的寬度為30厘米。苗行之間寬度為60厘米。

配營養(yǎng)土：營養(yǎng)土的配置選用原土壤就可以了。將苗圃地的黃壤土整細打碎。準備好牛糞、雞糞或者豬糞一類的有機肥。每畝苗圃地的用肥量為2千克。將肥料和土壤均勻地混合在一起，準備裝袋。

裝袋：我們將配好的營養(yǎng)土裝入袋中，裝土時要搖實壓緊為好。裝好營養(yǎng)土，將營養(yǎng)袋整齊地排放在苗行內(nèi)，一排放二個營養(yǎng)袋。

出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地將出芽的種子撬起，起出芽床。帶種子一起取出。

定植：定植時用小撬刀開定植穴。深度大約為5厘米。一手開穴，一手連種子帶芽一起插入營養(yǎng)袋中，再雙手壓緊營養(yǎng)土。然后一定要細致地噴淋一遍定根水。以利于成活。

定植后管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯里不能出現(xiàn)干土。

12月——次年1月的管理一個月后，幼苗已經(jīng)生長到30厘米左右那么高了。

除草除側(cè)芽：這些側(cè)枝和側(cè)芽在除草的同時，要將它們一起抹除掉。

施肥：經(jīng)過一個月的消耗，營養(yǎng)袋里的肥料都損耗完了。應該要施一次肥了。我們選用復合肥氯化鉀。肥料要施在苗袋里。操作時用小木棍在每一個苗袋里插出一個2－3厘米的小洞作為施肥穴。再將肥料投放入施肥穴洞中。每一個苗株施肥量為3克。

噴灌：施肥之后，進行一次全園灌溉。只要打開噴水開關就可以了。一般噴灌30分鐘就可以淋透了。幼苗期要經(jīng)常灌水，使苗袋里的土壤濕度保持在25%就可以了。

2-4月的管理

如果遇到大雨天，一定要排水。而建在緩坡地帶的苗圃地有先天的優(yōu)勢，可以省去排水的工作。

苗期病害的防治；在水分干了之后，要進行一次全園噴藥。下在我們詳細地來看一看炭疽病的危害癥狀和防治方法。

炭疽病危害癥狀：被炭疽病危害的葉片，剛開始表現(xiàn)出枯黃的斑點狀，有的甚至葉片老化、增厚、變黃，而且干枯。更加嚴重的葉片還會出現(xiàn)卷曲的現(xiàn)象。受害的葉片枯萎蔫黃，不能進行正常的光合作用。

炭疽病防治方法：炭疽病的病原是一種炭疽病菌，主要借著刮風下雨期間，在苗圃地內(nèi)傳播。我們選用百菌清600－800倍液，對整個苗圃地進行噴藥防治。在可能發(fā)病的苗地，每隔10天就需要噴藥一次。在砧木苗期，我們選用磷酸二莖鉀600-800倍液，噴灑葉面，每隔七天就需要噴灑一次。育成的砧木苗

4個月育成的砧木苗高度在80厘米以上。長勢健壯。苗莖離地面10厘米高處的直徑粗度為－1厘米，砧木苗的葉片寬大，濃綠。無病蟲害。符合這種規(guī)格的砧木苗就可以放心地嫁接了。嫁接前準備工作

在嫁接前10天左右要施一次重肥，我們在每畝苗地施用10千克的復合肥。在嫁接的前5天，苗圃地灌溉一次，灌水直到苗圃地面濕透的程度為好。做好了這些準備工作，就可以嫁接了。嫁接技術

嫁接時間：嫁接時間在每年4－10月都可以進行。選擇接穗：我們選擇種植在向陽處的馬來西亞1號樹種。要求母樹為3－5齡的結果樹，并且長勢旺盛，枝梢茁壯，芽眼飽滿，沒有病蟲害。我們用修枝剪采集接穗，每個接穗以3－4個芽眼為標準。接穗的修剪：接穗要從嫩枝處剪斷，接穗在約在15－20厘米之間。一般每個接穗留有2－4個芽眼都可以。修剪完之后，立即用濕布將修好的接穗包好，達到在嫁接之前保濕的目的。芽片嫁接法：

嫁接前要準備好嫁接刀、剪刀、濕布、厚度為毫米，寬度為2厘米，長度為20－25厘米的薄膜帶。這些工具都必須保證干凈而不帶油污。一般的嫁接技術嫁接時要先剪斷砧木苗，而腹片芽接法不需要剪斷砧木苗。而是將接穗芽片嫁接在砧木苗莖上。那么，讓我們詳細地看一看究竟要怎么接呢？

開芽接法：操作人員雙手要干凈，不能帶油。操作時，先將砧木苗離地面15厘米以下的葉片去掉。在砧木苗莖離地面10－15厘米之間的光滑處，用刀尖自下而上，劃開兩條長度為5－6厘米的平行切面，切面的寬度大約占砧木圍莖的三分之一，切割面的深度到達苗莖木質(zhì)部分。切面上部交叉成舌形，從尖端將皮層輕輕挑起，從上到下將皮層削開，并切去三分之二，留下三分之一長的小段皮層，以備夾放芽片。

削芽片：我們選用飽滿的葉芽，用刀斜切下芽片，長度也是5－6厘米。斜切的深度要達到木質(zhì)部分，接著將木片剝掉，留下皮層和芽眼，必須要保持芽眼的完好。然后短截去芽片的兩端，截成4厘米長的芽片。芽眼要在中間位置，兩端各為2厘米。這樣的芽片略小于砧木莖上的切面。安放芽片：要保證接片處的干凈，無雨水，無泥土，也不能有其他污染物。有樹液流出要擦干凈。以避免嫁接面被污染，影響成活。將芽片的芽眼順向朝上，安放在砧木的切面上，芽片下端安插在砧木留下的一小段皮層里，起到固定的作用。芽片的兩邊稍微留有一絲空隙，方便嫁接面生長愈合。綁扎：接下來，我們用白色透明薄膜帶，自下而上地綁扎，薄膜帶綁扎的上一圈和下一圈的之間的重疊面，要保持在三分之一左右，薄膜帶綁扎的松緊適宜，不要讓雨水進入，以免影響芽片愈合，提高成活率。嫁接苗的培育

嫁接后第1個月的管理：

成活解綁：嫁接后25天左右，芽片和砧木莖已經(jīng)愈合，這時就可以檢查苗木成活情況，芽片呈綠色即表示已經(jīng)成活，要及時解除薄膜綁帶了。解綁還是用嫁接刀，用刀輕輕地劃斷薄膜帶，再慢慢地用手去除綁帶就可以了。

補接：芽片發(fā)黑而皺縮，表示沒有成活，要及時進行補接。補接的方法和第一次嫁接時一樣，應該在原嫁接處對面三分之二的位置上進行補接。成活之后再解綁。

剪砧頂：在解綁之后7－10天內(nèi)，在高出嫁接位置2－3厘米的地方，剪斷砧木苗就可以了。

嫁接后第二個月的管理：

剪頂后大約20天左右，在嫁接處長出嫩綠的新芽。

除側(cè)芽：在砧木莖上長出了一些嫩芽，當我們發(fā)現(xiàn)這些嫩芽，必須隨時隨地抹除砧木芽。用手輕輕地抹除就可以了。抹了芽，接著進行一次除草。

除草：一般每隔15－20天就除草一次，除草后再施一次水肥。

施肥：我們將有機肥和磷肥漚制成水肥。人工噴淋苗圃地，將苗袋淋透為好。每隔10－15天就淋施一次。有機肥的用量為每畝50千克，過磷酸鈣用量為25千克。

病蟲害防治：，我們預防金龜子、毒蛾危害嫩梢嫩葉?？梢赃x用殺蟲藥敵敵畏，配比成敵敵畏800倍藥液，噴灑苗株嫩葉。

嫁接后第三個月管理：

剪頂30天后，嫁接新芽長到3－5厘米這么長，我們就要起苗，將嫁接苗轉(zhuǎn)移到遮陰棚里。

移苗：移苗前先搭建好苗棚。苗棚四周不用遮欄，只要用遮陽網(wǎng)作棚頂就可以了。移苗用起苗器插入苗行，將苗袋一起挖出來，我們用剪刀剪掉根須，運送到苗棚。

噴施葉面肥：我們首先要對這些幼小的新成員進行一次葉面追肥。選用千分之一到千分之二的尿素水溶液，作為葉面肥噴灑。

嫁接后第四個月的管理

追施葉面肥：到第四個月初，我們再進行2次葉面追肥。45天，苗株的葉片就變得濃綠而寬大了。練苗期間，要及時進行除草。

防治病蟲害：在下雨期間，也會傳染一些病蟲害，主要容易受到芽蟲和炭疽病的危害。我們要注意預防，在下雨前和雨后天晴的日子，用敵敵畏800倍液，百菌清800倍液，將兩種藥液混合在一起，噴灑苗木。噴藥2－3次，就可以有效地預防炭疽病和芽蟲了。

育成的嫁接苗

經(jīng)過將近2個月的練苗，這些嫁接苗已經(jīng)長到30厘米這么高了，苗莖粗度在－厘米之間。30厘米高的苗木，就必須得出苗定植了。

8-9月秋季建園定植：

選地建園：菠蘿蜜喜高溫多濕，怕寒霜，要求土層深厚、肥沃而疏松。

整地：我們要提前一個月深翻果園地，深翻過的果園有利于幼樹根系的生長。如果定植時趕上下雨天，那就更好了。雨天定植有利于成活。

開穴：菠蘿蜜的定植穴深度為50厘米，底面為40厘米寬的正方形，水平面為60厘米寬的正方形。定植穴成為下窄上寬的梯形狀。

施基肥：定植時要施足基肥，我們多準備一些雞糞等農(nóng)家有機肥，還要準備好過磷酸鈣等磷肥。開穴之后，先將兩種肥料按比例拌和在一起，每株施有機肥15-20千克，過磷酸鈣500克。拌好了，先施一層底肥，然后回一層心土，再將土和肥料拌合均勻。接著施第二層肥，再回土拌勻?；赝習r，壘起一個高出地面10厘米的定植堆。

定植：在定植堆上挖出深25厘米的小穴，另外1人慢慢地解開苗袋，直立放入穴中，扶正苗，緊接著回土到與砧木莖平齊的位置，最后雙手壓實完成定植。每畝定植18株或19株為好。最后，在定植穴上蓋上一層雜草。

定植后半年期幼樹的管理

半年的濕熱風雨，使小樹們長到1米以上了。半年內(nèi)除草1次就可以了。

施肥：再給它們施肥，增加營養(yǎng)。下肥前，先在距離樹莖米的地方開環(huán)形施肥溝，每棵小樹撒尿素50克，撒復合肥100克。半年內(nèi)幼樹需要每個月按這個施肥方法和施肥量施肥一次。施肥后覆土！接著淋一次水。我們還有注意預防病蟲害的侵襲。

病蟲害防治：在幼樹期主要預防炭疽病和蚜蟲。我們用多菌靈800倍液，80%的敵百蟲乳油800倍液，將兩種藥液混合在一起，主要噴灑小樹葉片。

1-2齡期幼樹的管理：

到了10月、11月份，幼樹滿1歲了。我們除了淋水、施肥這些日常管理，還要進行修剪。

第一次修剪：修剪的第一步，我們從米高的幼樹開始，在米高的地方用修枝剪剪斷樹頂，使樹體的營養(yǎng)分散，促進側(cè)枝的生長。第二步，我們把1米以下的側(cè)枝全部剪除。第三步，在米之間留3-6條側(cè)枝作為主枝。超過6條的側(cè)枝要剪掉。

中耕除草：中耕除草一年要進行三次，夏秋季節(jié)要多除，冬季少除。

促枝肥：除完草，在小樹最長枝條的滴水線上開環(huán)施肥溝。開溝的深度為10厘米，寬度為15厘米。我們要選用尿素和氮、磷、鉀比例為15：15：15的復合肥。每棵小樹撒復合肥150克，撒尿素100克就夠了。在1-2年的幼樹期間，每個月都要按這個方法和用肥量施肥一次。撒完后覆土蓋平。施完了肥，我們必須打開灌水系統(tǒng)灌一次水。

病蟲害防治：幼樹期防治病蟲害的工作也很重。1-2年的幼樹，每隔15天噴藥一次，以預防炭疽病、芽蟲的發(fā)生。南方的熱帶地區(qū)濕熱而多雨水，蟲害比較多，主要有螽（zhōng）斯、尺蠖（huo四聲）。這兩種小小的蟲子有什么樣的危害呢

危害癥狀：它們主要危害葉片，造成葉片殘缺不全，失去光合作用的能力。最嚴重的將整棵樹的葉片全吃光，見不到健康的葉片。由于汁液被吸食，被害的葉片為眼狀和絲網(wǎng)狀。

螽斯體態(tài)像蝗蟲，一般在夜間出來咬食樹葉，白天靜靜地爬在葉片的背面。尺蠖體態(tài)呈樹枝狀，為灰褐色。吸食葉片，還常常在葉面上留下黑色糞便。

防治方法：我們要有效防治這兩種蟲害，第一步，一旦發(fā)病有蟲害出現(xiàn)，我們選用80%的敵百蟲乳油800倍液，或者80%的敵敵畏乳油1000倍液也可以，用其中一種藥液噴灑樹冠葉片。

第二步，螽斯和尺蠖危害嚴重，與果園的雜草過多有密切的關系，必須將這些雜草清除干凈。

第二次修剪：到了第三年的4、5月份，還需要趁著春季，進一步做幼樹整形修剪。那么應該怎樣修剪呢

剪頂之后，主干變得粗壯了，我們第一次修剪培養(yǎng)的主枝，已經(jīng)長出了多條分枝。第二次修剪時，第一，在主枝距離主干80-100厘米處進行短截，對于主枝上長出的分枝，如果太過密集了，我們將其中的弱小分枝剪除。最好每條主枝上都選留2條分枝，培養(yǎng)成二級分枝。第二，我們要剪除樹堂內(nèi)的弱小枝、不能見陽光的陰枝、老枝、干枯枝。第三，一些二級分枝長得太長，并且向地面下垂的分枝要剪掉。

經(jīng)過兩年的修剪，最終，我們將樹體培養(yǎng)成由主干、3-5條主枝、6-8條二級分枝組成的豐產(chǎn)圓頭形樹冠。

2齡以上結果樹的管理：

2齡以上的結果樹，一年為一個結果周期，每個結果周期按照同樣的方法和標準進行管理的。那么，一個結果周期應該做些什么呢

到了第三年的9、10月份。定植后2齡的樹就成為結果樹。

促花肥：當菠蘿蜜萌發(fā)花芽，花序露出雄蕊和雌蕊的時候，我們采用開溝施肥的方法，施1次促花肥。在樹體南北兩側(cè)或者東西兩邊，開米長的條形溝，溝寬40厘米，深10厘米的條形溝。每棵樹施農(nóng)家有機肥50千克，復合肥1千克，以促進花芽分化，開花和幼果的發(fā)育。菠蘿蜜的花期為5個月，以后陸續(xù)開花結果。

中耕松土壘樹盤：2齡的菠蘿蜜果園，樹冠大了，果園里落葉多了，樹盤下雜草少了。我們要給樹盤松土，保證通風透氣。同時將樹盤下清理干凈。然后再壘樹盤，在樹冠滴水線以下壘成一個圓形樹盤，以利于水分和肥料的吸收，達到保水保肥，促進開花掛果。

壯果肥：從萌發(fā)花芽到結成幼果，大致需要20天的時間，當幼果長到茄子一般大小時，需要我們施一次壯果肥。我們同樣采用開溝施肥的方法，每棵樹需要施用有機肥25-30千克，復合肥150克，過磷酸鈣千克。施足肥料后要覆土蓋平整。

擴穴壓青：在11-12月份冬季來臨前，結果的第一年，我們在樹冠兩側(cè)的滴水線上開挖兩條形溝。以后隨著根系的擴張，每年都向外擴挖。挖穴后，我們準備好綠肥、土雜肥、或者是有機肥。將綠肥填入穴內(nèi)，用腳踩實，另一個人覆土蓋住綠肥。這項工作叫著擴穴壓青。綠色或者其它有機肥的用量為每株50千克。填肥之后再覆土蓋平整。深翻擴穴，有利于提高土壤的肥力，促進根系的發(fā)達和果實的生長。

疏果：結果多的樹要根據(jù)樹冠大小進行適當疏果，最好在幼果時疏果，一個花序只留一個果為好，有利于果實增大。對于2歲剛結果的小樹，每棵樹留2個果就可以了。以后每增加一歲可以多留2-3個菠蘿蜜。要重點選留長在主干上，主枝上和二級分枝上，而且果形較好的果實。除掉病蟲果、畸形果、密集果、觸地果、弱果。

灌溉：12月到次年的2月，的南方的少雨季節(jié)，天氣干旱，我們進行全園灌水。灌透樹盤的土壤。為了增加肥力，我們可以施水肥，按照每株施尿素3倆，磷、鉀肥各的