酒店P(guān)DCA程序管理課件

酒店P(guān)DCA程序管理2022/11/1酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理2022/10/23酒店P(guān)DCA程序管理1酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理2試一試酒店P(guān)DCA程序管理試一試酒店P(guān)DCA程序管理3開(kāi)篇故事同心縣張三：初出茅廬，能吃苦。精明、但缺乏經(jīng)驗(yàn)。09年開(kāi)始發(fā)現(xiàn)缺水商機(jī)同心縣李四：能吃苦、有文化、有眼光、有經(jīng)驗(yàn)、有謀略。09年開(kāi)始發(fā)現(xiàn)缺水商機(jī)酒店P(guān)DCA程序管理開(kāi)篇故事同心縣張三：初出茅廬，能吃苦。精明、但缺乏經(jīng)驗(yàn)。同心4行動(dòng)開(kāi)始用毛驢馱水回到同心縣，以每桶一元的價(jià)格賣(mài)給市民開(kāi)始考察其他供水發(fā)達(dá)的地方，了解到了自來(lái)水管的鋪設(shè)程序及成本、流程。酒店P(guān)DCA程序管理行動(dòng)開(kāi)始用毛驢馱水回到同心縣，以每桶一元的價(jià)格賣(mài)給市民開(kāi)始考5三個(gè)月后張三：依靠賺到的錢(qián)買(mǎi)了摩托車(chē)?yán)?，增加了效率，每桶水五角錢(qián)。效益相當(dāng)可觀。李四：通過(guò)努力拿得到了官方自來(lái)水開(kāi)發(fā)的經(jīng)營(yíng)權(quán)。酒店P(guān)DCA程序管理三個(gè)月后張三：依靠賺到的錢(qián)買(mǎi)了摩托車(chē)?yán)?，增加了效率，每桶?半年后張三：購(gòu)買(mǎi)了淘汰下來(lái)的消防車(chē)?yán)?。效率再次提高，價(jià)錢(qián)降到三毛錢(qián)每桶。以開(kāi)發(fā)權(quán)融資開(kāi)始自來(lái)水項(xiàng)目的建設(shè)酒店P(guān)DCA程序管理半年后張三：購(gòu)買(mǎi)了淘汰下來(lái)的消防車(chē)?yán)Ｐ试俅翁岣?，價(jià)錢(qián)降7一年后因?yàn)榧壹彝ㄉ狭俗詠?lái)水，張三的水降到一毛錢(qián)每桶，但是已沒(méi)有人購(gòu)買(mǎi)，每天拉水的油錢(qián)都賺不回來(lái)，只好將車(chē)以廢品處理，另謀出路。李四：因?yàn)榻o大家鋪設(shè)自來(lái)水管道，被大家感恩戴德。雖然每年的水費(fèi)平均下來(lái)一桶一毛錢(qián)都不到。但是李四壟斷了同心的市場(chǎng)，并以此為依托在同心周邊上馬自來(lái)水項(xiàng)目，名利雙收。酒店P(guān)DCA程序管理一年后因?yàn)榧壹彝ㄉ狭俗詠?lái)水，張三的水降到一毛錢(qián)每桶，但是已沒(méi)8真實(shí)故事的啟示目標(biāo)決定思路思路決定行為行為決定過(guò)程過(guò)程決定結(jié)果結(jié)果決定目標(biāo)酒店P(guān)DCA程序管理真實(shí)故事的啟示目標(biāo)決定思路酒店P(guān)DCA程序管理9今天我們就探討PDCA管理環(huán)第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議（我們身邊的PDCA）酒店P(guān)DCA程序管理今天我們就探討PDCA管理環(huán)第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及10

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介酒店P(guān)DCA程序管11

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

PDCA循環(huán)的概念最早是由美國(guó)質(zhì)量管理專(zhuān)家戴明提出來(lái)的

，所以又叫“戴明循環(huán)”。熟練掌握和靈活運(yùn)用PDCA循環(huán)方法，對(duì)于提高我們工作（不限于質(zhì)量管理）的效果和效率十分重要。

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介12

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

P（Plan）--計(jì)劃，確定方針和目標(biāo)，確定活動(dòng)計(jì)劃；①分析和評(píng)價(jià)現(xiàn)狀，以識(shí)別改進(jìn)的區(qū)域；

②確定改進(jìn)的目標(biāo)；

③尋找可能的解決辦法，以實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)；

④評(píng)價(jià)這些解決辦法并作出選擇；

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介13

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

D（Do）--執(zhí)行，實(shí)際去做，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃中的內(nèi)容；實(shí)施選定的解決辦法；

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介114

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

C（Check）--檢查，總結(jié)執(zhí)行計(jì)劃的結(jié)果，注意效果，找出問(wèn)題；測(cè)量、驗(yàn)證、分析和評(píng)價(jià)實(shí)施的結(jié)果，以確定這些目標(biāo)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)；

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介15

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

A（Action）--行動(dòng)，對(duì)總結(jié)檢查的結(jié)果進(jìn)行處理成功的經(jīng)驗(yàn)加以肯定，正式更改采納，并適當(dāng)推廣、標(biāo)準(zhǔn)化；失敗的教訓(xùn)加以總結(jié)，以免重現(xiàn)，未解決的問(wèn)題放到下一個(gè)PDCA循環(huán)。必要時(shí)，對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)審，以確定進(jìn)一步改進(jìn)的計(jì)劃和修正目標(biāo)

。

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介1、16

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

在酒店管理中，PDCA循環(huán)得到了廣泛的應(yīng)用，并取得了很好的效果，因此有人稱(chēng)PDCA循環(huán)是質(zhì)量管理的基本方法，其基本模型如下圖1所示。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介17第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

PDCA循環(huán)之深入-----主要步驟

前人給我們歸納出，PDCA解決問(wèn)題時(shí)一般要遵從一個(gè)過(guò)程、四個(gè)階段和八個(gè)步驟。這一四八的具體內(nèi)容和所用的方法可以總結(jié)如下表所述。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介PDCA18

PDCA循環(huán)的“一四八”

酒店P(guān)DCA程序管理PDCA循環(huán)的“一四19

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之一

PDCA循環(huán)有四個(gè)階段（而不是兩個(gè)或三個(gè)！）PDCA的策劃--實(shí)施--檢查--處置(改進(jìn))是使用資源將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的活動(dòng)或一組活動(dòng)的一個(gè)過(guò)程，必須形成閉環(huán)管理，四個(gè)階段缺一不可。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介P20

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之二

PDCA循環(huán)是大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣

大環(huán)套小環(huán)，一環(huán)扣一環(huán)。小環(huán)保大環(huán)，推動(dòng)大循環(huán)。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介21第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之三

PDCA循環(huán)中的A是關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)指出，PDCA循環(huán)中的A是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。若沒(méi)有此環(huán)節(jié)，已取得的成果無(wú)法鞏固(防止問(wèn)題再發(fā)生)，人們的質(zhì)量意識(shí)可能沒(méi)有明顯提高，也提不出上一個(gè)PDCA循環(huán)的遺留問(wèn)題或新的質(zhì)量問(wèn)題。所以，應(yīng)特別關(guān)注A階段。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介3、22

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之四

PDCA循環(huán)是循環(huán)前進(jìn)，階梯上升

PDCA循環(huán)不是在同一水平上循環(huán)，每循環(huán)一次，就解決一部分問(wèn)題，取得一部分成果，工作就前進(jìn)一步，水平就提高一步。到了下一次循環(huán)，又有了新的目標(biāo)和內(nèi)容，更上一層樓。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介3、23

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之五

推動(dòng)PDCA循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)的力量是集體而不是個(gè)人

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介324

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之六

PDCA循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)的快慢，是體現(xiàn)企業(yè)各級(jí)部門(mén)管理水平的重要標(biāo)志酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介酒店25

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

4、PDCA循環(huán)的靈活運(yùn)用之一

在質(zhì)量管理體系中，PDCA循環(huán)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的循環(huán)，它可以在組織的每一個(gè)過(guò)程中層開(kāi)，也可以在整個(gè)過(guò)程的系統(tǒng)中展開(kāi)。它與產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程及質(zhì)量管理體系其他過(guò)程的策劃、實(shí)施、控制和持續(xù)改進(jìn)有密切的關(guān)系。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介4、26

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

4、PDCA循環(huán)的靈活運(yùn)用之二

PDCA方法，可先從CA入手，然后再進(jìn)入PDCA循環(huán)，即先“檢查”、“處置”(改進(jìn))前一循環(huán)的實(shí)施效果后，再進(jìn)入“策劃”階段。在制定年度方針、目標(biāo)及實(shí)施計(jì)劃方案時(shí)，應(yīng)回顧上一年度方針、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況，即對(duì)上年度的PDCA循環(huán)效果進(jìn)行充分驗(yàn)證后，再制定本年度的計(jì)劃。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介4、27

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

4、PDCA循環(huán)的靈活運(yùn)用之二（續(xù)）

事實(shí)證明，毫無(wú)準(zhǔn)備地進(jìn)入策劃階段與檢查前一循環(huán)的實(shí)施效果后再進(jìn)入策劃階段，其效果截然不同。所以，進(jìn)行PDCA循環(huán)時(shí)，尤其要注意CA環(huán)節(jié)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行策劃，對(duì)提高策劃的水平和有效性有著重要的意義。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介28第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議（我們身邊的PDCA）

酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理29第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）PDCA在酒店管理中的應(yīng)用酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

30第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）(1)計(jì)劃階段(Plan):

●找出酒店的根本目標(biāo)●找出阻礙酒店完成目標(biāo)的問(wèn)題●找出問(wèn)題的原因

●找出主要原因

●根據(jù)主要原因，制定解決對(duì)策

酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

31酒店管理中的PDCA應(yīng)用(2)實(shí)施階段(Do)：按制定的解決對(duì)策認(rèn)真付諸實(shí)施。

激勵(lì)的管理領(lǐng)導(dǎo)的智慧快樂(lè)的執(zhí)行酒店P(guān)DCA程序管理酒店管理中的PDCA應(yīng)用(2)實(shí)施階段(Do)：按制定的解決32酒店管理中pdca的應(yīng)用(3)檢查階段(Check)：調(diào)查分析對(duì)策在執(zhí)存中的效果。

酒店P(guān)DCA程序管理酒店管理中pdca的應(yīng)用(3)檢查階段(Check)：調(diào)查分33酒店管理中pdca的應(yīng)用(4)處理階段(Action)：

--總結(jié)執(zhí)行對(duì)策中成功的經(jīng)驗(yàn)，并整理為標(biāo)準(zhǔn)鞏固；

--執(zhí)行對(duì)策中不成功或遺留問(wèn)題轉(zhuǎn)下一個(gè)PDCA循環(huán)解決。

酒店P(guān)DCA程序管理酒店管理中pdca的應(yīng)用(4)處理階段(Action)：

34第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）設(shè)定計(jì)劃目標(biāo)(P)實(shí)施執(zhí)行(D)反饋和檢查(C)相應(yīng)的處置(A)重新設(shè)定計(jì)劃目標(biāo)(P)

2、PDCA在績(jī)效管理中的應(yīng)用酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

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第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）

4、PDCA在個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃中的應(yīng)用凡事預(yù)則立,不預(yù)則廢臨淵羨魚(yú)不如退而結(jié)網(wǎng)吾日三醒吾身百尺竿頭,更進(jìn)一步/柳暗花明又一村酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

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第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）

5、PDCA在其他方面的應(yīng)用有效的會(huì)議管理小組團(tuán)隊(duì)建設(shè)業(yè)務(wù)流程再造信息管理酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

37六小組活動(dòng)中的PDCA1、選擇課題2、現(xiàn)狀調(diào)查3、設(shè)定目標(biāo)4、分析原因5、確定主要原因6、制定對(duì)策7、實(shí)施對(duì)策8、檢查效果9、鞏固措施10、總結(jié)回顧及今后打算酒店P(guān)DCA程序管理六小組活動(dòng)中的PDCA1、選擇課題酒店P(guān)DCA程序管理38日事日畢，日清日高

今天，你PDCA了嗎？

酒店P(guān)DCA程序管理日事日畢，日清日高

今天，你PDCA了嗎？39

管理是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，培訓(xùn)給大家探討的僅僅是管理思路，是宏觀的問(wèn)題。就管理辦法及措施還需要大家根據(jù)自己業(yè)務(wù)現(xiàn)狀，具體操作。

結(jié)束酒店P(guān)DCA程序管理結(jié)束酒店P(guān)DCA程序管理40演講完畢，謝謝聽(tīng)講!再見(jiàn)，seeyouagain3rew2022/11/1酒店P(guān)DCA程序管理演講完畢，謝謝聽(tīng)講!再見(jiàn)，seeyouagain3rew41酒店P(guān)DCA程序管理2022/11/1酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理2022/10/23酒店P(guān)DCA程序管理42酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理43試一試酒店P(guān)DCA程序管理試一試酒店P(guān)DCA程序管理44開(kāi)篇故事同心縣張三：初出茅廬，能吃苦。精明、但缺乏經(jīng)驗(yàn)。09年開(kāi)始發(fā)現(xiàn)缺水商機(jī)同心縣李四：能吃苦、有文化、有眼光、有經(jīng)驗(yàn)、有謀略。09年開(kāi)始發(fā)現(xiàn)缺水商機(jī)酒店P(guān)DCA程序管理開(kāi)篇故事同心縣張三：初出茅廬，能吃苦。精明、但缺乏經(jīng)驗(yàn)。同心45行動(dòng)開(kāi)始用毛驢馱水回到同心縣，以每桶一元的價(jià)格賣(mài)給市民開(kāi)始考察其他供水發(fā)達(dá)的地方，了解到了自來(lái)水管的鋪設(shè)程序及成本、流程。酒店P(guān)DCA程序管理行動(dòng)開(kāi)始用毛驢馱水回到同心縣，以每桶一元的價(jià)格賣(mài)給市民開(kāi)始考46三個(gè)月后張三：依靠賺到的錢(qián)買(mǎi)了摩托車(chē)?yán)?，增加了效率，每桶水五角錢(qián)。效益相當(dāng)可觀。李四：通過(guò)努力拿得到了官方自來(lái)水開(kāi)發(fā)的經(jīng)營(yíng)權(quán)。酒店P(guān)DCA程序管理三個(gè)月后張三：依靠賺到的錢(qián)買(mǎi)了摩托車(chē)?yán)?，增加了效率，每桶?7半年后張三：購(gòu)買(mǎi)了淘汰下來(lái)的消防車(chē)?yán)Ｐ试俅翁岣?，價(jià)錢(qián)降到三毛錢(qián)每桶。以開(kāi)發(fā)權(quán)融資開(kāi)始自來(lái)水項(xiàng)目的建設(shè)酒店P(guān)DCA程序管理半年后張三：購(gòu)買(mǎi)了淘汰下來(lái)的消防車(chē)?yán)?。效率再次提高，價(jià)錢(qián)降48一年后因?yàn)榧壹彝ㄉ狭俗詠?lái)水，張三的水降到一毛錢(qián)每桶，但是已沒(méi)有人購(gòu)買(mǎi)，每天拉水的油錢(qián)都賺不回來(lái)，只好將車(chē)以廢品處理，另謀出路。李四：因?yàn)榻o大家鋪設(shè)自來(lái)水管道，被大家感恩戴德。雖然每年的水費(fèi)平均下來(lái)一桶一毛錢(qián)都不到。但是李四壟斷了同心的市場(chǎng)，并以此為依托在同心周邊上馬自來(lái)水項(xiàng)目，名利雙收。酒店P(guān)DCA程序管理一年后因?yàn)榧壹彝ㄉ狭俗詠?lái)水，張三的水降到一毛錢(qián)每桶，但是已沒(méi)49真實(shí)故事的啟示目標(biāo)決定思路思路決定行為行為決定過(guò)程過(guò)程決定結(jié)果結(jié)果決定目標(biāo)酒店P(guān)DCA程序管理真實(shí)故事的啟示目標(biāo)決定思路酒店P(guān)DCA程序管理50今天我們就探討PDCA管理環(huán)第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議（我們身邊的PDCA）酒店P(guān)DCA程序管理今天我們就探討PDCA管理環(huán)第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及51

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介酒店P(guān)DCA程序管52

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

PDCA循環(huán)的概念最早是由美國(guó)質(zhì)量管理專(zhuān)家戴明提出來(lái)的

，所以又叫“戴明循環(huán)”。熟練掌握和靈活運(yùn)用PDCA循環(huán)方法，對(duì)于提高我們工作（不限于質(zhì)量管理）的效果和效率十分重要。

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介53

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

P（Plan）--計(jì)劃，確定方針和目標(biāo)，確定活動(dòng)計(jì)劃；①分析和評(píng)價(jià)現(xiàn)狀，以識(shí)別改進(jìn)的區(qū)域；

②確定改進(jìn)的目標(biāo)；

③尋找可能的解決辦法，以實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)；

④評(píng)價(jià)這些解決辦法并作出選擇；

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第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

D（Do）--執(zhí)行，實(shí)際去做，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃中的內(nèi)容；實(shí)施選定的解決辦法；

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第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

C（Check）--檢查，總結(jié)執(zhí)行計(jì)劃的結(jié)果，注意效果，找出問(wèn)題；測(cè)量、驗(yàn)證、分析和評(píng)價(jià)實(shí)施的結(jié)果，以確定這些目標(biāo)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)；

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第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

1、PDCA循環(huán)的內(nèi)涵

A（Action）--行動(dòng)，對(duì)總結(jié)檢查的結(jié)果進(jìn)行處理成功的經(jīng)驗(yàn)加以肯定，正式更改采納，并適當(dāng)推廣、標(biāo)準(zhǔn)化；失敗的教訓(xùn)加以總結(jié)，以免重現(xiàn)，未解決的問(wèn)題放到下一個(gè)PDCA循環(huán)。必要時(shí)，對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)審，以確定進(jìn)一步改進(jìn)的計(jì)劃和修正目標(biāo)

。

酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介1、57

第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

在酒店管理中，PDCA循環(huán)得到了廣泛的應(yīng)用，并取得了很好的效果，因此有人稱(chēng)PDCA循環(huán)是質(zhì)量管理的基本方法，其基本模型如下圖1所示。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介58第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

PDCA循環(huán)之深入-----主要步驟

前人給我們歸納出，PDCA解決問(wèn)題時(shí)一般要遵從一個(gè)過(guò)程、四個(gè)階段和八個(gè)步驟。這一四八的具體內(nèi)容和所用的方法可以總結(jié)如下表所述。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介PDCA59

PDCA循環(huán)的“一四八”

酒店P(guān)DCA程序管理PDCA循環(huán)的“一四60

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PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之一

PDCA循環(huán)有四個(gè)階段（而不是兩個(gè)或三個(gè)?。㏄DCA的策劃--實(shí)施--檢查--處置(改進(jìn))是使用資源將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的活動(dòng)或一組活動(dòng)的一個(gè)過(guò)程，必須形成閉環(huán)管理，四個(gè)階段缺一不可。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介P61

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3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之二

PDCA循環(huán)是大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣

大環(huán)套小環(huán)，一環(huán)扣一環(huán)。小環(huán)保大環(huán)，推動(dòng)大循環(huán)。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介62第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介

3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之三

PDCA循環(huán)中的A是關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)指出，PDCA循環(huán)中的A是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。若沒(méi)有此環(huán)節(jié)，已取得的成果無(wú)法鞏固(防止問(wèn)題再發(fā)生)，人們的質(zhì)量意識(shí)可能沒(méi)有明顯提高，也提不出上一個(gè)PDCA循環(huán)的遺留問(wèn)題或新的質(zhì)量問(wèn)題。所以，應(yīng)特別關(guān)注A階段。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介3、63

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3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之四

PDCA循環(huán)是循環(huán)前進(jìn)，階梯上升

PDCA循環(huán)不是在同一水平上循環(huán)，每循環(huán)一次，就解決一部分問(wèn)題，取得一部分成果，工作就前進(jìn)一步，水平就提高一步。到了下一次循環(huán)，又有了新的目標(biāo)和內(nèi)容，更上一層樓。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介3、64

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3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之五

推動(dòng)PDCA循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)的力量是集體而不是個(gè)人

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3、PDCA循環(huán)的主要特點(diǎn)之六

PDCA循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)的快慢，是體現(xiàn)企業(yè)各級(jí)部門(mén)管理水平的重要標(biāo)志酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介酒店66

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4、PDCA循環(huán)的靈活運(yùn)用之一

在質(zhì)量管理體系中，PDCA循環(huán)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的循環(huán)，它可以在組織的每一個(gè)過(guò)程中層開(kāi)，也可以在整個(gè)過(guò)程的系統(tǒng)中展開(kāi)。它與產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程及質(zhì)量管理體系其他過(guò)程的策劃、實(shí)施、控制和持續(xù)改進(jìn)有密切的關(guān)系。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介4、67

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4、PDCA循環(huán)的靈活運(yùn)用之二

PDCA方法，可先從CA入手，然后再進(jìn)入PDCA循環(huán)，即先“檢查”、“處置”(改進(jìn))前一循環(huán)的實(shí)施效果后，再進(jìn)入“策劃”階段。在制定年度方針、目標(biāo)及實(shí)施計(jì)劃方案時(shí)，應(yīng)回顧上一年度方針、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況，即對(duì)上年度的PDCA循環(huán)效果進(jìn)行充分驗(yàn)證后，再制定本年度的計(jì)劃。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介4、68

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4、PDCA循環(huán)的靈活運(yùn)用之二（續(xù)）

事實(shí)證明，毫無(wú)準(zhǔn)備地進(jìn)入策劃階段與檢查前一循環(huán)的實(shí)施效果后再進(jìn)入策劃階段，其效果截然不同。所以，進(jìn)行PDCA循環(huán)時(shí)，尤其要注意CA環(huán)節(jié)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行策劃，對(duì)提高策劃的水平和有效性有著重要的意義。酒店P(guān)DCA程序管理第一部分PDCA基礎(chǔ)知識(shí)及運(yùn)用簡(jiǎn)介69第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議（我們身邊的PDCA）

酒店P(guān)DCA程序管理酒店P(guān)DCA程序管理70第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）PDCA在酒店管理中的應(yīng)用酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

71第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

（我們身邊的PDCA）(1)計(jì)劃階段(Plan):

●找出酒店的根本目標(biāo)●找出阻礙酒店完成目標(biāo)的問(wèn)題●找出問(wèn)題的原因

●找出主要原因

●根據(jù)主要原因，制定解決對(duì)策

酒店P(guān)DCA程序管理第二部分PDCA循環(huán)應(yīng)用案例及建議

72酒店管理中的PDCA應(yīng)用(2)實(shí)施階段(Do)：按制定的解決對(duì)策認(rèn)真付諸實(shí)施。

激勵(lì)的管理領(lǐng)導(dǎo)的智慧快樂(lè)的執(zhí)行酒店P(guān)DCA程序管理酒店管理中的PDCA應(yīng)用(2)實(shí)施階段(