興盛于宋朝的中華飲食文化_第1頁(yè)
興盛于宋朝的中華飲食文化_第2頁(yè)
興盛于宋朝的中華飲食文化_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

PAGE33頁(yè)興盛于宋朝的中華飲食文化在唐宋之前，平民實(shí)行的是二餐制，上午下午各一餐。當(dāng)只有在農(nóng)業(yè)產(chǎn)量大為提高、食物變得豐富并且有了夜生活之品，據(jù)《夢(mèng)粱錄》記載，更有專賣(mài)血臟面、齋肉菜面、筍淘魚(yú)、燒菜、煎茄子，此等店肆乃下等人求之粗飽，往而市之蔬菜出售呢?據(jù)《東京夢(mèng)華錄》，汴京每年立冬前五日，西御保暖作用，培育出鮮嫩的韭黃、蓼甲:乃知糞土暖，能發(fā)萌芽春。換成現(xiàn)代的說(shuō)法，這不正是反季節(jié)栽培技術(shù)嗎?南宋人還運(yùn)用這一技術(shù)，培育出一種叫做黃芽的蔬菜品種:冬至取巨時(shí)代都要豐富。宋人還特別注意飲食的衛(wèi)生，因而，汴京中愛(ài)樣鍋、油條、刺身等，都是發(fā)明或流行于宋代，烹、燒、烤、炒、術(shù)，國(guó)食分確證。地方鄉(xiāng)紳的興起推動(dòng)了食物的考究:宮廷御宴奢華如故，但卻不如商人和地方精英的飲食富有創(chuàng)意。1998件大事，宋朝的飯館與小吃入選第五十六位。

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論