DB41-T 2023-2020地理標(biāo)志產(chǎn)品 杞縣大蒜-（高清現(xiàn)行）

ICS67.080.20CCSB31

DB41河 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB41/T2023—2020地理標(biāo)產(chǎn)品 杞縣大蒜20202020123020210330河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和按照GB/T17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。地理標(biāo)志產(chǎn)品 杞縣大蒜范圍（GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.4食品中灰分的測定GB5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.7食品中還原糖的測定GB5009.124食品中氨基酸的測定GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GH/T1194大蒜NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T3029大蒜良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)程3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義GH/T1194界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1杞縣大蒜Qixiangarlic產(chǎn)于杞縣大蒜地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的蒜頭。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍杞縣大蒜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為杞縣的五里河鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、葛崗鎮(zhèn)、蘇木鄉(xiāng)、裴村店鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護(hù)范圍應(yīng)符合附錄A的規(guī)定，面積為8.8萬公頃，生產(chǎn)面積為4萬公頃,年總產(chǎn)量80萬噸。5種植環(huán)境和生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T3029的規(guī)定。參見附錄B。杞縣大蒜等級應(yīng)符合表1的規(guī)定。6.2理化指標(biāo)杞縣大蒜理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表1等級指標(biāo)6.2理化指標(biāo)杞縣大蒜理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng)目等 級特級一級二級三級蒜頭橫徑/mm≥60≥55≥50≥45梗長/mm15～2010～2510～3010～30感官特征潔凈，無異味。蝕、僵蒜。獨(dú)頭蒜和機(jī)械傷。同一品種，成熟，色澤基本一致，形狀規(guī)則，堅(jiān)實(shí)飽滿，完整，干燥，潔凈，無異味。無霉變、腐爛、熱蟲蝕、僵蒜。獨(dú)頭蒜和機(jī)械傷。同一品種或者相似蝕、僵蒜。獨(dú)頭蒜和機(jī)械傷。同一品種或者相似凈，無異味。蝕、僵蒜。允許有輕微機(jī)械傷，無散瓣、皺縮空腔、獨(dú)頭蒜。等級不合格率123不合格率之和按質(zhì)量計(jì)不超過5%。蒜頭橫徑分級中不符合等級要求的按質(zhì)量計(jì)不得超過感官特征1、2、3中不合格率之和按質(zhì)8%蒜頭橫徑分級中不符合等級要求的按質(zhì)8%，但應(yīng)符合二級要求。123不合格率之和按質(zhì)量10%。蒜頭橫徑分級中不符合等級要求的按質(zhì)量計(jì)不得超過10%，但應(yīng)符合三級要求。123不合格率之和按質(zhì)量12%。蒜頭橫徑分級中不符合等級要求的按質(zhì)12%，但蒜頭橫徑應(yīng)≥35mm。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法還原糖/％≥0.4GB5009.7蛋白質(zhì)/％≥3.9GB5009.5灰分/％≤1.1GB5009.4氨基酸總和/（g/kg）≥35GB5009.124應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。對同批產(chǎn)品中所抽取的樣品進(jìn)行稱量，其質(zhì)量計(jì)為m；采用嗅、摸、目測，對感官特征進(jìn)行檢測；采用游標(biāo)卡尺測定樣品中每只蒜頭的橫徑和梗柄長度；將不符合等級要求的蒜頭稱量，其質(zhì)量計(jì)為m1。按式（1）計(jì)算等級不合格品率：XX100% (1)m式中：X m1 （kg）；m （kg）。8檢驗(yàn)規(guī)則按NY/T2103規(guī)定執(zhí)行，隨機(jī)抽取樣品。每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為6.1。理化指標(biāo)可根據(jù)用戶要求選測。9包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏包裝標(biāo)志產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)企業(yè)及地址、凈含量及包裝日期；包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、等級、凈含量、產(chǎn)地、包裝日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。運(yùn)輸-3～-265%～75%。附錄A（規(guī)范性）杞縣大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖圖A.1規(guī)定了杞縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。圖A.1杞縣大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖圖A.1杞縣大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖附錄B（資料性）杞縣大蒜生產(chǎn)技術(shù)要求品種土層深厚、疏松、肥沃、排灌方便、水質(zhì)好的無污染土地，前茬非蔥蒜類蔬菜為宜。667m24000kg～6000kg15100kg～120kg，深耕25cm～30cm后耙碎，清除前茬作物根系、雜草等物，耬平。畦栽可依據(jù)地膜幅寬，做成150cm或200cm播種91018cm～20cm，株距10cm～12cm30000cm～4cm1.5cm～2cm3月中、下旬至4月初視墑情開始澆返青水，每667m215kg～20kg4～5667m225kg～30kg0.30.310次。20%300～500倍液或72300075%百菌清可濕性粉劑700～1000倍液或70%代森聯(lián)水分散粒劑700～1000倍液噴2000～30