園藝通論課程教學大綱（本科）

藝通論課程教學大綱（IntroductiontoHorticulture）一、課程基本信息課程編號：14194718課程類別：專業(yè)選修課適用專業(yè)：農學專業(yè)、農村區(qū)域發(fā)展專業(yè)、種子科學與工程專業(yè)學分：1.5總學時：24其中理論學時:24,實驗學時:0先修課程：植物學、植物生理、遺傳學、農業(yè)氣象學后續(xù)課程：無課程簡介：本課程通過教學，講述有關果樹、蔬菜和園林等方面內容。本課程將這些內容作了概述性介紹,基礎知識部分包括生物學基礎、生長發(fā)育與環(huán)境、技術、品種改良，以及分別介紹栽培管理、品種、貯藏、加工、市場等。使學生對園藝學的基本知識、基本理論有所了解和掌握。主要教學方法與手段：本課程以講課為主，幻燈、等傳統(tǒng)教學手段，課堂教學要求學生了解園藝植物的生物學基礎，掌握園藝植物的、改良的理論和技術?；脽?、、多媒體教學強調園藝植物特點和相關園藝學內容。選用教材：[1]程智慧主編.園藝學概論[M].北京：中國農業(yè)大學出版社.2009必讀書目：[1]朱立新、李光晨主編.園藝通論[M].北京：中國農業(yè)大學出版社.2009[2]陳有民主編.園林樹木學（修訂版）[M],北京：中國林業(yè)出版社，2009[3]鄱榮庭主編.果樹栽培學總論[M],北京：中國農業(yè)出版社.1997年[4]劉燕主編.園林花卉學（第2版），北京：中國林業(yè)出版社.2008選讀書目：[1]李式軍主編.設施園藝學[M].北京：中國農業(yè)出版社.2002[2]張上隆主編.果實品質形成與調控的分子生理[M].北京：中國農業(yè)出版社.2007[3]景土西主編.園藝植物育種學總論[M].北京：中國農業(yè)出版社.2007二、課程總目標：本課程要求學生了解園藝植物的生物學基礎，掌握園藝植物的、改良的理論和技術，掌握兒種主要園藝作物（包括果樹、蔬菜、花卉）的栽培要點，了解園林改造要點，了解幾種主要園藝產品的采后處理及貯藏等內容，為進一步學習園藝專業(yè)打下基礎。三、課程教學內容與教學要求1、教學內容與學時分配課程總學時：24其中講授學時：24實驗（上機）學時：0序教學章節(jié)名稱學時分配序教學章節(jié)名稱學時分配號講課實驗號講課實驗1緒論17第六章果樹園藝22第一章園藝植物資源與分類58第七章蔬菜園藝23第二章園藝植物生物學39第八章觀賞園藝24第三章園藝植物品種改良210第九章園藝產品品質與采后生理25第四章園田規(guī)劃與園藝設施26第五章園藝生產基本技術3合計242、教學要求：《園藝學概論》是農科園藝專業(yè)的基礎課程之一，是農業(yè)區(qū)域學科的專業(yè)選修課。本課程的主要任務是使學生全面了解園藝植物的生物學基礎，掌握園藝植物的、改良的理論和技術。本課程的教學要求：1、了解園藝植物的生物學基礎2、掌握園藝植物的、改良的理論和技術3、掌握幾種主要園藝作物（包括果樹、蔬菜、花卉）的栽培要點4、了解幾種主要園藝產品的采后處理及貯藏等內容緒論（1學時）教學目標：通過緒論部分的學習，應了解園藝植物的分類；園藝產業(yè)的歷史和現狀以及世界園藝生產的發(fā)展趨勢。教學內容：第一節(jié)園藝生產在國民經濟中的地位第二節(jié)園藝學的歷史與生產發(fā)展趨勢一、世界性的園藝產品市場已經出現二、綜合經營與綜合利用三、園藝生產的機械化與自動化四、園藝生產社會化五、生產技術改進第三節(jié)園藝學的研究范圍一、果樹學二、蔬菜學三、觀賞園藝四、園藝工程教學要求：掌握園藝植物的分類及世界園藝生產的發(fā)展趨勢。重點難點：建立對園藝基本理論的認識，培養(yǎng)對園藝學的學習興趣。第一章園藝植物資源與分類（5學時）教學目標：掌握蔬菜類、果蔬類和花卉類園藝植物各自的分類依據及具體分類類別。教學內容：第一節(jié)蔬菜作物分類一、植物學分類法二、食用器官分類法三、農業(yè)生物學分類法第二節(jié)果樹作物分類一、栽培學分裂二、生態(tài)適應性分類三、生長習性分類第三節(jié)花卉分類一、按形態(tài)特征分類二、按觀賞特性分類三、按生態(tài)習性分類教學要求：了解三種主要園藝作物類別劃分的依據；掌握蔬菜作物農業(yè)生物學分類法、果樹作物栽培學分類及花卉生態(tài)習性分類的主要類別及分類依據。重點難點：蔬菜、果樹和花卉的主要類別及劃分依據。第二章園藝植物的生物學（3學時）教學目標：了解園藝植物各種器官形態(tài)和結構，園藝植物的生長發(fā)育過程及環(huán)境條件對園藝植物生長發(fā)育的影響。教學內容：第一節(jié)園藝植物的器官形態(tài)與結構一、園藝植物的根系二、園藝植物的莖三、園藝植物的葉四、園藝植物的花五、園藝植物的果實六、園藝植物的種子第二節(jié)園藝植物的生長發(fā)育一、光合作用與呼吸作用二、園藝植物器官的生長發(fā)育三、園藝植物的生命周期第三節(jié)園藝植物對環(huán)境條件的要求一、溫度與園藝植物的生長發(fā)育二、水分與園藝植物的生長發(fā)育三、土壤與園藝植物的生長發(fā)育四、光照與園藝植物的生長發(fā)育教學要求：掌握定芽、不定芽、頂芽、側芽、單芽、復芽、混合芽、芽的異質性、萌芽力、成枝力、新梢、頂端優(yōu)勢、主根、側根、不定根、節(jié)、節(jié)間、層性、葉面積指數、葉果比、花芽分化、單性結實、生理落果、隔年結果等概念。了解環(huán)境因素對園藝植物器官發(fā)育的影響及如何對環(huán)境因素進行調控。重點難點：園藝植物的生長發(fā)育特點及如何調控環(huán)境因素以促進園藝作物的生長發(fā)育。第三章園藝植物的品種改良（2學時）教學目標：通過本章的學習，應掌握園藝植物種質資源的分類及保存，掌握常用園藝植物品種改良的手段。教學內容：第一節(jié)園藝植物的種質資源一、種質資源的意義和作用二、我國的園藝植物資源三、種質資源調查第二節(jié)引種和選擇育種一、引種二、選擇育種第三節(jié)雜交育種一、常規(guī)雜交育種二、雜種優(yōu)勢育種第四節(jié)其他育種方法一、誘變育種二、倍性育種三、生物技術育種教學要求：掌握種質資源、引種的概念；種質資源的意義和作用；掌握引種的原則，新品種選育的方法，品種退化的原因。了解幾種育種技術的基本流程。重點難點：引種的原則，雜種優(yōu)勢育種與常規(guī)雜交育種的區(qū)別。第四章園田規(guī)劃與園藝設施（2學時）教學目標：通過本章的學習，應掌握園田規(guī)劃的原則及主要園田的規(guī)劃；園藝設施的類型及設施內環(huán)境因子的影響及調控。教學內容：第一節(jié)園田規(guī)劃一、園田規(guī)劃的原則和內容二、主要園田的規(guī)劃第二節(jié)園藝設施一、園藝設施的類型二、設施內環(huán)境及其調節(jié)教學要求：掌握園田規(guī)劃的原則、主要園田的規(guī)劃方法、園藝設施的主要類型及設施內環(huán)境條件及其調控。重點難點：設施內環(huán)境控制及調節(jié)。第五章園藝生產基本技術（3學時）教學目標：通過本章的學習，主要了解園藝植物的類型及不同園藝植物適合的方法、園藝植物整形修剪的依據、園藝植物常見病蟲害類型；掌握幾種常用方式、常用的修剪方法和主要病蟲害的防治手段。教學內容：第一節(jié)園藝植物的一、有性二、嫁接三、自根第二節(jié)園藝植物整形修剪一、修剪的目的與意義二、修剪的依據和原則三、樹體結構與整形方式四、修剪時期五、主要修剪方法及其作用與對象第三節(jié)園藝植物病蟲草害防治一、園藝植物的主要病害二、園藝植物的主要蟲害三、園藝植物的草害四、園藝植物病蟲草的防治教學要求：重點掌握有性、無性、嫁接親和力、短截、環(huán)割、環(huán)剝等概念；掌握種子技術、營養(yǎng)種類和嫁接方法；了解托插、嫁接后管理、園藝植物主要病蟲害類型。重點難點：園藝植物的特點，園藝植物修剪的依據。第六章果樹園藝（2學時）教學目標：果樹生命周期、年周期等概念；果樹生命周期和年生長周期對果樹生產的意義；幾種主要果樹的主要生物學特性、對環(huán)境條件的適應性，及主要栽培技術特點。教學內容:第一節(jié)果樹和果樹的生命周期一、果樹生命周期和年生長周期的概念二、實生樹和的營養(yǎng)樹的生命周期三、落葉果樹的年生長周期及其調控第二節(jié)銀杏一、栽培歷史和利用價值二、生物學特性三、栽培技術要點第三節(jié)蘋果一、栽培歷史和分布二、主要種類和品種三、生物學特性四、栽培技術要點第四節(jié)梨一、栽培歷史和分布二、主要種類和品種三、生物學特性四、栽培技術要點教學要求：重點掌握果樹、果樹生命周期、果樹年生長周期等概念；了解銀杏、蘋果、梨等主要果樹的品種、生物學特性和栽培技術要點。重點難點：果樹的生命周期及其調控。第七章蔬菜園藝（2學時）教學目標：掌握幾種主要蔬菜類型的生物學特性和主要栽培方法，了解不同類型蔬菜生長對環(huán)境的不同要求。教學內容：第一節(jié)茄果類蔬菜一、種類及生物學特性二、番茄栽培三、辣椒栽培四、茄子栽培第二節(jié)瓜類一、瓜類概述二、黃瓜栽培三、西瓜栽培教學要求：重點掌握茄果類和瓜類蔬菜對環(huán)境條件的要求和栽培要點，掌握幾種主要蔬菜的病蟲害防治和周年生產安排，了解各種蔬菜的生物學特性。重點難點：茄果類和瓜類蔬菜對環(huán)境條件的要求和栽培要點。第八章觀賞園藝（2學時）教學目標：了解我國觀賞園藝資源的特點。教學內容：第一節(jié)觀賞樹木的定義、作用和資源一、觀賞樹木的定義二、觀賞樹木在園林中的應用三、我國觀賞樹木的資源第二節(jié)觀賞樹木的選擇與配置一、觀賞樹木氣候生態(tài)型的分類二、觀賞樹木的栽培用途選擇與應用第三節(jié)觀賞花卉的分類和應用一、花卉的分類二、花卉在園林上的應用教學要求：掌握我國主要的觀賞樹木和花卉的資源，以及按照生態(tài)型和栽培用途的分類。重點難點：觀賞樹木和花卉的選擇與配置。第九章園藝產品品質與采后生理(2學時)教學目標：通過本章節(jié)的學習，能夠掌握園藝產品品質的構成、園藝產品采后生理的幾種主要現象、采收預處理措施。教學內容：第一節(jié)園藝產品品質第二節(jié)園藝產品采后生理一、呼吸生理二、蒸騰失水三、成熟與衰老四、休眠與貯