高等職業(yè)學校園藝技術專業(yè)教學標準

高等職業(yè)學校園藝技術專業(yè)教學標準專業(yè)名稱園藝技術專業(yè)代碼510105招生對象普通高中畢業(yè)生/中職學校畢業(yè)生學制與學歷三年?？凭蜆I(yè)面向.就業(yè)領域：園藝生產(chǎn)技術領域、園藝生產(chǎn)管理領域、園藝產(chǎn)品經(jīng)營領域。.初始崗位：園藝產(chǎn)品生產(chǎn)，種苗繁育，田間生產(chǎn)試驗，園藝產(chǎn)品貯運加工，園藝及農(nóng)資產(chǎn)品營銷，農(nóng)村、社區(qū)基礎管理等崗位。.開展崗位：初始崗位工作3年左右，可以進入生產(chǎn)規(guī)劃設計、生產(chǎn)工程組織實施、生產(chǎn)企業(yè)綜合管理等崗位，也可根據(jù)專業(yè)特長自主創(chuàng)業(yè)。培養(yǎng)目標與規(guī)格一、培養(yǎng)目標培養(yǎng)德、智、體、美等全面開展，具備園藝植物生產(chǎn)、管理、經(jīng)營等基本知識，掌握園藝植物栽培、組織生產(chǎn)與技術文本撰寫、園藝設施、機械使用與維護以及市場營銷基本技能，能滿足園藝植物栽培、育種及良種繁育、應用性試驗、科技開發(fā)和農(nóng)業(yè)技術推廣等生產(chǎn)一線崗位工作需要的高端技能型專門人才。二、基本規(guī)格（一）基本素質要求具有良好的心理素質和身體素質，具有良好的政治素養(yǎng)，具有較強的信息采集與處理的能力，具有較強的自主學習、自我提高的能力，具有知識遷移等綜合能力，具備較強的團隊協(xié)作、組織協(xié)調能力，具有較好的語言表達、溝通交流、人際交往能力，具有較強的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力。（二）專業(yè)知識能力要求能正確識別常見園藝植物，能熟練進行園藝植物土壤、肥料、水分管理，能正確使用常見各種園藝設施，熟練栽培管理常見果樹、蔬菜和花卉，能正確診斷和防治園藝植物常見病蟲害，能熟練繁育常見園藝植物的種子和苗木，能獨立進行試驗設計、田間調查并對調查結果進行統(tǒng)計分析，能制定生產(chǎn)計劃和撰寫工作總結。（三）職業(yè)態(tài)度熱愛園藝事業(yè)，具有吃苦耐勞、熱愛勞動、踏實肯干、愛崗敬業(yè)等職業(yè)道德和高度的責任感，具有分析和決策的能力，熟悉安全生產(chǎn)規(guī)范、操作規(guī)程，具有較強的環(huán)保理念和農(nóng)產(chǎn)品安全意識。職業(yè)證書蔬菜園藝工、果樹工、花卉園藝工菌、類園藝工、農(nóng)業(yè)技術推廣員、農(nóng)作物植保員等。課程體系與核心課程（教學內容）一、課程體系構建園藝技術專業(yè)課程體系由公共學習課程、專業(yè)學習課程、拓展學習課程和實踐學習課程四局部構成。（一）公共學習課程軍訓與國防教育、思想道德系列課程、體育、健康教育、就業(yè)創(chuàng)業(yè)系列課、英語、計算機應用、農(nóng)業(yè)應用化學、實用文體寫作、人文類選修課等。（二）專業(yè)學習課程植物生長與環(huán)境（植物、生理、土壤、肥料、氣象），蔬菜栽培、果樹栽培，園藝設施，林果苗木生產(chǎn)，蔬菜、花卉種子生產(chǎn)，園藝植物遺傳與育種，田間試驗與統(tǒng)計分析，花卉栽培，園藝植物病蟲害防治，園藝產(chǎn)品質量安全檢測與分析，園藝產(chǎn)品儲藏保鮮加工技術、企業(yè)經(jīng)營理。（三）拓展學習課程市場營銷、植物組織培養(yǎng)、稀特蔬菜栽培技術、無土栽培、食用菌生產(chǎn)技術、測量技術、農(nóng)、業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)法律法規(guī)、農(nóng)業(yè)技術推廣、插畫與花藝裝飾。（四）實踐學習課程專業(yè)綜合實訓、企業(yè)頂崗實習、畢業(yè)論文。專業(yè)綜合實訓20周，企業(yè)頂崗實習不得少于半年。全學程理論授課20學時為1學分，實踐學習課程1周為1學分。各類課程學時數(shù)與學分的分配建議比例如見表1所示。表1各類課程學時數(shù)與學分的分配建議比例

課程類別建議學時建議學分所占比例1公共學習課程軍訓與國防教育2.0周(2.0)建議學時包括知識傳授與技能培訓兩局部，技能培訓所占比例在30%以上2思想道德系列課程1005.03體育1005.04健康教育603.05就業(yè)創(chuàng)業(yè)系列402.06英語1005.07計算機應用804.08農(nóng)業(yè)應用化學603.09實用文體寫作402.010人文類選修（公選課）603.0小計64032.022.5%11專業(yè)學習課植物生長與環(huán)境（植物、生理、土壤、肥料、氣象）*1206.0建議學時包括知識傳授與技能培訓2局部，技能培訓所占比12蔬菜栽培*1206.013果樹栽培*1206.014園藝設施502.515林果苗木生產(chǎn)402.016程蔬菜、花卉種子生產(chǎn)402.0例在40%以上17園藝植物遺傳與育種603.018田間試驗與統(tǒng)計分析402.019花卉栽培*1005.020園藝植物病蟲害防治*804.021園藝產(chǎn)品儲藏保鮮加工技術603.022園藝產(chǎn)品質量安全檢測與分析402.023企業(yè)經(jīng)營管理402.0小計91045.532.0%24拓展學習課程市場營銷301.5任選3門25稀特蔬菜栽培技術301.526無土栽培301.527食用菌生產(chǎn)技術301.528測量技術301.529植物組織培養(yǎng)301.530農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)301.531農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護301.532農(nóng)業(yè)法律法規(guī)301.533農(nóng)業(yè)技術推廣301.534插花與花藝裝飾301.5小計904.53.2%實踐學習課程專業(yè)綜合實訓15-20周第1-5學期企業(yè)頂崗實訓20.0周20.0第5~6學期畢業(yè)論文(8.0)(1.0)小計423%合計2650-2800注：1.實踐學習課程每周按30學時統(tǒng)計，計算1學分。帶*者為專業(yè)核心課程。各學?？筛鶕?jù)本校實際適當調整拓展學習領域課程。2.帶括號的學分對應的課程為教學環(huán)節(jié)，學分不計入總分。二、專業(yè)核心課程簡介園藝技術專業(yè)核心課程由“植物生長與環(huán)境（植物、生理、土壤、肥料、氣象）”、“蔬菜栽培”、“果樹栽培”、“花卉栽培”、園藝植物病蟲害防治五門課組成。（-）植物生長與環(huán)境通過本課程學習能理解植物生長發(fā)育的現(xiàn)象，熟悉植物生長的基本原理和基本過程，能夠控制生長環(huán)境（水，肥，氣，熱，土），調節(jié)植物的生長發(fā)育。具體學習內容包括植物組成（細胞結構，植物組織，植物器官）、植物生理（光合作用，呼吸作用，植物體內有機物的運輸與分配）、植物生長發(fā)育（植物激素，種子生理，生長分化，生殖衰老）和植物生長與環(huán)境的關系（植物生長與水分，植物生長與土壤，植物生長與溫度，植物生長與氣候，植物生長與營養(yǎng)）等。（二）蔬菜栽培通過本課程學習掌握當前蔬菜產(chǎn)業(yè)的開展現(xiàn)狀及開展趨勢；能夠識別常見蔬菜并知道其分類地位,能夠根據(jù)蔬菜的生長發(fā)育規(guī)律及其對環(huán)境條件的要求，制定蔬菜生產(chǎn)計劃；能夠獨立完成露地蔬菜的栽培管理；能夠獨立完成設施蔬菜的栽培管理。具體學習內容包括蔬菜產(chǎn)業(yè)的開展現(xiàn)狀及趨勢、常見蔬菜的生長發(fā)育規(guī)律及對環(huán)境條件的要求、蔬菜栽培制度、蔬菜育苗技術、蔬菜整地、做畦、播種、定植技術、露地蔬菜無公害高產(chǎn)高效栽培技術和設施蔬菜無公害高產(chǎn)高效栽培技術等。（三）果樹栽培通過本課程學習能夠正確識別當?shù)?主要栽培的果樹樹種；能夠獨立制定當?shù)刂饕麡涞闹苣晟a(chǎn)計劃，并能組織實施，會建立果園管理檔案：會根據(jù)不同果樹樹種及其物候期，正確進行果樹的栽植、整形修剪技術、土肥水管理、花果管理；能獨立進行北方落葉果樹中蘋果、桃、葡萄等樹種的生產(chǎn)管理；能運用設施果樹生產(chǎn)中各項關鍵技術正確進行設施果樹生產(chǎn)。具體學習內容包括果樹的分類方法及區(qū)劃、果樹生長發(fā)育規(guī)律及與果樹栽培技術措施的關系、果樹的建園技術、果園土肥水管理技術、果樹春、夏、秋、冬修剪技術、果樹的花果管理技術、果樹樹體防寒技術、主要露地果樹的無公害高產(chǎn)高效栽培技術和主要保護地果樹的無公害高產(chǎn)高效栽培技術等。（四）花卉栽培通過本課程學習能夠正確識別花卉的種類并掌握其觀賞特性；能夠根據(jù)需要獨立制定花卉生產(chǎn)計劃，并能組織實施；能獨立指導并操作花卉植物的育苗、栽植和管理；能夠組織觀賞植物的生產(chǎn)并掌握其使用途徑和方法。具體學習內容包括花卉的涵義與范疇，花卉栽培與設施花卉栽培的方法、花卉的分類方法及各類型的代表種類、花卉栽培需要的設施類型及其調節(jié)控制方法、花卉栽培常用的器具、露地花卉、盆花和溫室植物栽培管理等。（五）園藝植物病蟲害防治通過本課程學習能夠正確識別和診斷園藝植物常見的病蟲害；能根據(jù)病蟲害的侵染循環(huán)和發(fā)生發(fā)展規(guī)律，確定防治時間和措施；能夠選擇使用正確的方式方法防治蔬菜常見病蟲害；能夠選擇使用正確的方式方法防治果樹常見病蟲害。具體學習內容包括露地蔬菜常見病蟲害無公害防治、設施蔬菜常見病蟲害無公害防治、露地果樹常見病蟲害無公害防治和設施果樹常見病蟲害無公害防治等技術。三、實踐學習課程簡介（一）綜合實訓第1-5學期，以校內果樹、蔬菜、花卉生產(chǎn)工程為載體，每學期安排2-3周的綜合實訓課程，學生與工程緊密結合，全程參與工程活動，將制定生產(chǎn)計劃、整地建園、育苗栽植、水肥管理、植株調整、設施環(huán)境調控、采收銷售等專業(yè)技能在工程實施過程中綜合運用，以培養(yǎng)學生的專業(yè)能力為主，同時培養(yǎng)學生的計劃決策、組織協(xié)調、團隊合作等方法能力和社會能力，使學生能夠獨立完成最基本的生產(chǎn)管理工作。（-）企業(yè)頂崗實訓第5-6學期，學生具備一定的專業(yè)知識和技能以后，安排學生到校外合作企業(yè)進行頂崗實訓,以企業(yè)生產(chǎn)工程為栽體，在企'業(yè)導師的指導下，以企業(yè)員工的身份參與工程實施，在學生發(fā)揮和運用園藝技術專業(yè)能力的過程中，重點培養(yǎng)學生分析問題、解決問題、主動獲取新知識及知識遷移等方法能力和服從領導、團結協(xié)作、承當責任、遵紀守法等社會能力，使學生能夠成為企業(yè)的合格員工。（三）畢業(yè)論文第2-6學期，結合綜合實訓和企業(yè)頂崗實訓，以小型研究工程以載體，在教師指導卜進行科學試驗，或對生產(chǎn)中遇到的問題開展調查研究，在實踐的基礎上，對試驗數(shù)據(jù)或調查結果進行統(tǒng)計分析，最后撰寫畢業(yè)論文。培養(yǎng)學生制定計劃、實施計劃、歸納總結等獨立工作能力及科技論文的寫作能力。使學生能夠獨立完成一個小型工程的計劃、實施和總結。第6學期完成畢業(yè)論文辯論。專業(yè)辦學基本條件和教學建議一、專業(yè)教學團隊師資隊伍的知識、職稱、年齡結構合理，形成良好的合作精神和梯隊結構，生師比教師應具有本科以上學歷，高級、中級、初級職稱的教師的比例大約1:2:1,具有碩士學位的教師占專任教師的50%以上；專業(yè)課教師中具有行業(yè)企業(yè)經(jīng)歷的“雙師”素質教師比例80%以上；來自行業(yè)、企業(yè)的兼職教師任課時數(shù)應占專業(yè)課總學時數(shù)的30%以上，并在條件允許的前提下逐步增加企業(yè)兼職教師的任課時數(shù)。專業(yè)帶頭人應具備副教授以上技術職稱，善于整合與利用社會資源，能及時跟蹤產(chǎn)業(yè)開展趨勢和行業(yè)動態(tài)，準確把握專業(yè)建設與教學改革方向，保持專業(yè)課程建設的領先水平。二、實驗實訓室實驗實訓室是園藝技術專業(yè)教學必備的輔助條件，通過具體實驗內容親自動手操作，掌握一定的技術技能，為實踐教學和專業(yè)課學習打下基礎。按園藝技術專業(yè)教學要求，可參考設置以下實驗實訓室：(1)計算機：計算機(60臺)及小網(wǎng)絡系統(tǒng)，多媒體教學設備。(2)語音室：語言學習機(60臺)及小網(wǎng)絡系統(tǒng)。(3)體育館(文體)：球類(藍，排，網(wǎng))，體操等設備。(4)化學實訓室：玻璃儀器，分析天平，分光光度計，酸、堿滴定設備，酸度計，培養(yǎng)學生基礎儀器分析能力。(5)植物及植物生理實訓室：顯微鏡，解剖鏡，呼吸強度測定儀，光合強度測定儀，分光光度計，電子天平，冰箱，烘箱，恒溫箱，高速離心機，微后離心機，冷凍離心機，攪拌儀，切片機，顯微照像設備，多媒體教學設備。培養(yǎng)學生植物營養(yǎng)及生理測試能力。(6)遺傳育種實訓室：顯微鏡，解剖鏡，冰箱，烘箱，恒溫培養(yǎng)箱，顯微照像設備，多媒體教學設備。完成遺傳及繁種育種技能訓練。(7)土壤肥料實訓室：冰箱，烘箱，恒溫箱，原子吸收分光光度計，分光光度計，離子交換發(fā)生器，電子天平，多媒體教學設備。完成學生土壤測試訓練。(8)植物保護實訓室：顯微鏡，冰箱，烘箱，恒溫箱，電子天平，恒溫培養(yǎng)箱，無菌接種箱，顯微照像設備，多媒體教學設備。完成植物病蟲害防治相關技能訓練。(9)園藝綜合實訓室：作物標本，電子天平，恒溫培養(yǎng)箱，氣(液)相色譜儀，氨基酸分析測定儀，分光光度計，多媒體教學設備。完成種子及器官形態(tài)識別和質量檢測能力培養(yǎng)。(10)組織培養(yǎng)實訓室：顯微鏡，解剖鏡，冰箱，烘箱，空調，超凈工作臺，攪拌港，酸度計，電導率儀，照度計，臭氧發(fā)生器，高壓滅菌鍋，顯微照像設備等。完成組培繁苗相關技能訓練。三、實習、實訓基地實習、實訓基地是專業(yè)知識運用和專業(yè)技能培養(yǎng)訓練的場所和評價考核中心，是教學、生產(chǎn)和科研?體化建設的載體。基地建設規(guī)模要與招生規(guī)模相適應，有果樹、蔬菜、花卉、食用菌生產(chǎn)基地，面積不少于10000平方米，滿足教學需要；建設水平要與產(chǎn)業(yè)開展水平相接軌，有溫室、大棚等現(xiàn)代設施，滿足實踐能力培養(yǎng)需要。基地運行要以生產(chǎn)性實訓工程為載體，專業(yè)教學和生產(chǎn)任務共同完成?；毓芾硪c企業(yè)合作，承當企業(yè)生產(chǎn)或研發(fā)任務，按企業(yè)程序運作，確保學生在真實的企業(yè)環(huán)境中實訓。企業(yè)實訓是職業(yè)能力培養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)。要根據(jù)專業(yè)學生數(shù)和企業(yè)規(guī)模，建立滿足企業(yè)實訓需求的實訓崗位。在校企合作過程中要充分利用學校的人才和技術優(yōu)勢為企業(yè)服務以獲取社會和企業(yè)的支持與幫助，通過協(xié)助企'也來培養(yǎng)學生，通過培養(yǎng)學生來協(xié)助企業(yè)，建立校（學校）企（企'也）生（學生）“三贏”的校企合作長效運行機制。四、圖書、網(wǎng)絡與教材優(yōu)先選用國家、省級獲獎教材及國家規(guī)劃教材，鼓勵教師與行業(yè)企業(yè)合作，共同開發(fā)編寫突出高等職業(yè)教育特色，表達基于工作過程和職業(yè)培訓內容特點的教材。本專業(yè)圖書的數(shù)量不少于每個學生50木，圖書的新添置量每年不少于5%,專業(yè)雜志最少到達1（）種。充分利用國家專業(yè)教學資源庫、國家精品課、省級精品課等優(yōu)質數(shù)字化（網(wǎng)絡）教學資源，根據(jù)專業(yè)實際開發(fā)建設網(wǎng)絡學習課程等數(shù)字化專業(yè)教學資源，滿足教師、學生、企業(yè)職工自主學習的要求。五、教學方法、手段及教學組織形式遵循高職教育“以學生為中心、做中學、做中教”的教學理念，充分利用現(xiàn)代教育技術和實驗室、實訓基地的客觀條件，選擇合適的教學載體，針對基礎知識學習、技術操作學習、綜合技能學習等不同重點的學習設計科學合理的教學方法和手段。關鍵在于做好課堂設計，以問題、任務、工程等驅動學生參與教學的整個過程，成為解決問題的主體。六、教學評價與考核對學生學習結果的評價應在專業(yè)能力考核的基礎上增加工作態(tài)度、組織協(xié)調、交流溝通、老實守信、吃苦耐勞和自主學習等綜合素質方面的指標。專業(yè)能力的評價從基礎知識和崗位能力兩方面展開，基礎知識注重實踐性及對技能操作的說明和指導，崗位能力評價強調生產(chǎn)管理過程考核和生產(chǎn)結