2022年食品安全管理工作總結(jié)

第10頁共10頁2022年?食品安全管?理工作總結(jié)?為切實加?強食品安全?工作，認真?貫徹落實_?__和省政?府《___?加強食品安?全工作的實?施意見》及?市、區(qū)政府?相關(guān)文件精?神，我局把?食品安全工?作作為今年?工作的重點?和中心任務(wù)?，作為事關(guān)?廣大人民群?眾的根本利?益、事關(guān)人?民群眾的身?體健康和生?命安全、事?關(guān)黨和政府?形象的大事?來抓。一年?來，在區(qū)委?、區(qū)政府和?市商務(wù)局的?正確領(lǐng)導(dǎo)下?，在區(qū)食品?安全委員會?的具體指導(dǎo)?下，在各有?關(guān)部門的大?力支持配合?下，我局全?面動員，統(tǒng)?一思想，提?高認識，明?確責任，精?心___，?周密安排。?認真開展食?品安全監(jiān)督?管理和服務(wù)?工作，經(jīng)過?艱苦努力，?取得了一定?的成績?，F(xiàn)?將我局食品?安全工作情?況總結(jié)匯報?如下：

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一、加?強生豬定點?屠宰工作的?監(jiān)管力度

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為了?加強對生豬?定點屠宰工?作的監(jiān)管，?我們商務(wù)局?委托縣公安?局稅偵大隊?執(zhí)法，堅持?“內(nèi)管外查?”的工作方?針，從生豬?屠宰的源頭?抓起，嚴格?“三證”、?檢疫、檢驗?制度，對屠?宰場內(nèi)的檢?驗、衛(wèi)生消?毒、運輸?shù)?設(shè)施進行定?期檢查，嚴?厲打擊了私?屠濫宰、白?板肉、病害?肉等不法行?為。同時，?開展生豬屠?宰專項整治?工作，明確?工作重點，?嚴格規(guī)范屠?宰企業(yè)的經(jīng)?營行為，建?立健全生豬?疫病標識追?溯制度，統(tǒng)?一的臺帳和?證章制度，?對私屠濫宰?等行為的進?行投訴__?_制度，對?流通環(huán)節(jié)以?制度形式進?行程序監(jiān)控?，嚴厲打擊?私屠濫宰現(xiàn)?象，杜絕了?“問題肉”?的上市，私?屠濫宰現(xiàn)象?得到遏制。?在重大節(jié)假?日或其它地?區(qū)有重大疫?情發(fā)生時，?我們堅持對?生豬屠宰場?實行“日報?制”，牢固?樹立“安全?第一，預(yù)防?為主”意識?，及時掌握?生豬的產(chǎn)地?和數(shù)量，確?保節(jié)假日、?疫情控制期?市民們吃上?優(yōu)質(zhì)肉、放?心肉、平價?肉。

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?（一）強?化___領(lǐng)?導(dǎo)，明確責?任。

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?我局依照?《___部?___關(guān)于?嚴厲打擊私?屠濫宰行為?的緊急__?》和《__?_市___?區(qū)食品安全?委員會辦公?室___區(qū)?“瘦肉精”?專項整治工?作實施方案?___》等?文件精神要?求。為切實?做好我區(qū)生?豬定點屠宰?廠專項整治?工作，我局?高度重視，?并成立了以?局長為組長?，分管副局?長為副組長?、商務(wù)局市?場股人員為?成員的專項?整治工作領(lǐng)?導(dǎo)小組，明?確指導(dǎo)思想?、工作職責?、整治內(nèi)容?、整治目標?等，確保整?治工作有序?開展。同時?___生豬?定點屠宰企?業(yè)負責人召?開肉食品安?全工作會議?，認真學習?《生豬屠宰?管理條例》?、《病害豬?無害化處理?辦法》《_?__省家畜?屠宰管理辦?法》和__?_部、省_?__廳和市?局相關(guān)文件?精神，進一?步提高生豬?定點屠宰企?業(yè)負責人的?社會責任感?及肉食品安?全防范意識?，提升其管?理水平，有?效預(yù)防和杜?絕了肉食品?安全事故的?發(fā)生。

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（二）?強化生豬定?點屠宰監(jiān)管?確保肉品質(zhì)?量安全

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?我局制定了?《___市?___區(qū)商?務(wù)局___?年食品安全?工作計劃》?就我區(qū)__?_家定點屠?宰廠的各項?工作進行了?具體部署，?以加強對生?豬定點屠宰?活動的監(jiān)督?管理，為了?有效預(yù)防、?及時控制和?減少食品安?全事故的危?害，保障人?民群眾身體?健康與生命?安全，維護?正常的社會?秩序，制定?了《___?市___區(qū)?商務(wù)局重大?食品安全應(yīng)?急預(yù)案》。?完成了“_?__市__?_區(qū)九隆生?豬定點屠宰?廠”“__?_市___?區(qū)盛泰生豬?定點屠宰廠?”的技術(shù)改?造項目，兩?家屠宰廠（?場）根據(jù)各?自具體情況?，分別按以?下內(nèi)容進行?改造：（?一）改造屠?宰間、待宰?間和急宰間?等；（二）?屠宰車間地?面硬化，墻?面彩鋼貼面?；（三）人?員及肉品出?入口與運送?活畜出入口?分開設(shè)立，?活畜出入口?設(shè)置消毒池?；（四）建?造清洗池、?放血平臺、?燙毛灶臺及?內(nèi)臟整理操?作臺，并且?池和臺表面?要貼瓷磚；?（五）__?_機械化或?半機械化屠?宰設(shè)施，包?括脫毛機、?提升機、吊?掛軌道、燙?鍋等；（六?）建設(shè)無害?化處理設(shè)施?；（七）建?設(shè)化糞池等?污水處理設(shè)?施。項目總?投資為__?_萬元（其?中：___?市___區(qū)?九隆生豬定?點屠宰廠投?資___萬?元，___?市___區(qū)?盛泰生豬定?點屠宰廠投?資___萬?元）?！癬?__市__?_區(qū)九隆生?豬定點屠宰?廠”技術(shù)改?造項目已通?過___省?___廳的?評審驗收。?目前，兩家?屠宰廠已全?部完成技術(shù)?改造投入生?產(chǎn)。截止_?__月底，?屠宰生豬_?__頭，檢?出病害豬及?不可食用的?生豬產(chǎn)品_?__頭，全?部進行了無?害化處理，?保障了我區(qū)?肉品消費安?全。另外，?我區(qū)活禽屠?宰市場與農(nóng)?貿(mào)市場、蔬?菜市場、百?貨市場相互?混合、分布?分散，不符?合國家有關(guān)?動物防疫、?公共衛(wèi)生、?城市建設(shè)、?環(huán)境保護等?方面的法規(guī)?和政策規(guī)定?和活禽經(jīng)營?市場開辦條?件，為規(guī)范?我區(qū)活禽經(jīng)?營市場秩序?，便于市場?監(jiān)管，防止?高致病性禽?流感通過市?場環(huán)節(jié)傳播?，保障人民?群眾生命財?產(chǎn)安全，向?市商務(wù)局申?報了活禽屠?宰市場建設(shè)?項目。

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為進一?步加強生豬?屠宰管理，?規(guī)范生豬屠?宰行為。一?是督促和指?導(dǎo)生豬定點?屠宰企業(yè)進?一步健全完?善和實施生?豬進出廠檢?驗檢疫、臺?賬登記、病?害豬無害化?處理等各項?規(guī)章制度；?二是要求企?業(yè)嚴格按照?生豬屠宰操?作規(guī)程和技?術(shù)要求進行?屠宰，對經(jīng)?檢驗檢疫合?格的生豬在?出廠前做好?相關(guān)記錄，?并按規(guī)定加?蓋檢驗檢疫?合格印章方?可出廠銷售?，對經(jīng)檢驗?檢驗不合格?的生豬產(chǎn)品?及時進行無?害化處理，?禁止流入市?場銷售。

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(三?)強化規(guī)范?屠宰，突出?重點，嚴格?檢查。

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在專項?整治中，按?照工作職責?認真開展生?豬屠宰及肉?食品市場專?項整治工作?，對轄區(qū)內(nèi)?兩家生豬定?點屠宰廠重?點檢查了肉?品檢疫檢驗?等管理制度?的落實情況?、臺賬登記?情況、屠宰?操作規(guī)程規(guī)?范情況等。?嚴厲查處私?屠濫宰、制?售注水肉、?血脖肉、地?溝油、病害?肉和違反《?生豬定點屠?宰條例》等?擾亂屠宰行?業(yè)和豬肉市?場經(jīng)營秩序?的行為。通?過抽查，未?查出有“瘦?肉精”的生?豬及肉制品?、血脖肉、?地溝油、病?害及注水豬?肉流入市場?；對檢查發(fā)?現(xiàn)的問題及?時向企

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?業(yè)提出了整?改意見，并?下發(fā)了整改?通知，對企?業(yè)整改落實?情況進行跟?蹤檢查。重?點檢查城鄉(xiāng)?結(jié)合部違法?私屠濫宰頻?發(fā)、易發(fā)地?區(qū)，在__?_區(qū)巉口鎮(zhèn)?檢查發(fā)現(xiàn)有?兩戶人銷售?無檢疫生豬?肉品經(jīng)過進?一步的調(diào)查?發(fā)現(xiàn)這兩家?人從事私屠?濫宰活動，?我局當即派?出四名工作?人員對其實?行行政處罰?，予以依法?取締，徹底?搗毀了私屠?濫宰窩點。?

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（?四）廣泛開?展宣傳，營?造良好氛圍?。在活動開?展以來，充?分利用信息?報送、網(wǎng)絡(luò)?發(fā)布等方式?，進行廣泛?宣傳。采用?電子顯示屏?宣傳活動標?語和發(fā)放宣?傳資料、現(xiàn)?場咨詢等方?式，___?開展了以“?嚴禁私屠濫?宰、制售注?水肉、血脖?肉、地溝油?、病害肉、?瘦肉精”為?主題的食品?安全活動周?宣傳活動。?此次專項活?動共懸掛宣?傳打擊制售?“瘦肉精”?豬肉、血脖?肉、地溝油?、病害豬肉?和注水豬肉?的宣傳橫幅?，向生豬定?點屠宰企業(yè)?發(fā)了《致全?區(qū)生豬定點?屠宰廠的一?封信》，發(fā)?放各種宣傳?資料___?份。

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?二、開展?餐飲服務(wù)業(yè)?的創(chuàng)先爭優(yōu)?及“窗口服?務(wù)月”活動?

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按?照省___?廳《___?以服務(wù)全省?大型節(jié)會活?動為主線，?進一步推進?餐飲服務(wù)業(yè)?創(chuàng)先爭優(yōu)及?“窗口服務(wù)?月”活動的?實施意見》?（甘商務(wù)服?管發(fā)〔__?_〕___?號）及《_?__市商務(wù)?局開展全市?餐飲服務(wù)業(yè)?創(chuàng)先爭優(yōu)及?“窗口服務(wù)?月”活動實?施方案》（?定市商務(wù)發(fā)?[___]?___號）?，結(jié)合我區(qū)?餐飲服務(wù)業(yè)?實際，就深?入推進全區(qū)?餐飲服務(wù)業(yè)?創(chuàng)先爭優(yōu)及?“窗口服務(wù)?月”活動，?成立了領(lǐng)導(dǎo)?小組，制定?了實施方案?。并___?對全區(qū)的餐?飲業(yè)、住宿?業(yè)等服務(wù)業(yè)?進行了調(diào)查?摸底，現(xiàn)全?區(qū)有酒樓、?飯莊、餐館?、食府、餐?飲店鋪__?_家，酒店?、賓館、飯?店、招待所?___家。?在現(xiàn)有的餐?飲業(yè)、住宿?業(yè)開展創(chuàng)先?爭優(yōu)及“窗?口服務(wù)月”?活動，以“?為民服務(wù)創(chuàng)?先爭優(yōu)”為?主題，以“?三亮三比三?爭創(chuàng)”為載?體，大力開?展創(chuàng)建綠色?飯店和節(jié)能?降耗活動。?在餐飲服務(wù)?業(yè)全力抓好?精品隴菜工?程。開展打?擊濫用食品?添加劑專項?行動。結(jié)合?全區(qū)創(chuàng)先爭?優(yōu)“四推進?五爭先”主?題實踐活動?，充分發(fā)揮?黨___戰(zhàn)?斗堡壘作用?和黨員的先?鋒模范作用?，深入推進?餐飲服務(wù)業(yè)?創(chuàng)先爭優(yōu)“?窗口服務(wù)月?”活動。主?要開展爭創(chuàng)?___餐飲?服務(wù)業(yè)先鋒?活動，爭創(chuàng)?黨員服務(wù)先?鋒活動，在?全區(qū)餐飲服?務(wù)企業(yè)發(fā)起?誠信經(jīng)營、?優(yōu)質(zhì)服務(wù)倡?議等活動。?全面提升餐?飲服務(wù)業(yè)窗?口單位服務(wù)?質(zhì)量和服務(wù)?水平，讓群?眾切身感受?到創(chuàng)先爭優(yōu)?活動帶來的?新變化，真?正得到實惠?好處。今年?___省舉?辦精品隴菜?認定會我區(qū)?上報了“_?__鳳城大?酒店”__?_個特色菜?（古洲酸辣?燴魷魚、鳳?

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城土燜?羊肉、鳳城?太子羊排、?___小炒?皇、鍋仔酸?菜洋芋、隴?原黃燜雞）?參會，為創(chuàng)?建精品隴菜?品牌店，為?促進餐飲業(yè)?做大做強上?水平奠定基?礎(chǔ)。根據(jù)《?___公布?精品隴菜認?定結(jié)果__?_》（甘商?務(wù)服管發(fā)〔?___〕2?___號）?經(jīng)省發(fā)展精?品隴菜__?_研究，并?根據(jù)評委現(xiàn)?場打分情況?，我區(qū)上報?了“___?鳳城大酒店?”“特色菜?古洲酸辣燴?魷魚”、“?鳳城土燜羊?肉”、“鳳?城太子羊排?”、“鍋仔?酸菜洋芋”?___個菜?品認定為精?品隴菜。

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三、?加強酒類市?場工作的監(jiān)?管力度

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___?年，我局酒?類商品市場?管理工作認?真貫徹落實?省、市酒類?商品管理局?和區(qū)委、區(qū)?政府工作會?議精神，以?貫徹依法治?國基本方略?，提高依法?行政水平為?基本原則，?按照“整頓?、規(guī)范、穩(wěn)?定、提高”?的方針，以?整頓酒類市?場為重點，?嚴把市場準?入關(guān)，狠抓?《酒類流通?管理辦法》?和《___?省酒類商品?管理條例》?的貫徹落實?，打擊制售?假冒偽劣酒?類商品的違?法活動，建?立統(tǒng)一、開?放、競爭、?有序的酒類?商品市場為?目標，真抓?實干，創(chuàng)新?務(wù)實，推動?了全區(qū)酒類?商品管理工?作的全面進?展。

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?（一）做?好酒類商品?批許發(fā)可證?的核發(fā)工作?

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為?規(guī)范我區(qū)酒?類行業(yè)的經(jīng)?營主體資格?，維護酒類?市場的正常?秩序，根據(jù)?___部《?酒類流通管?理辦法》和?《___省?酒類商品管?理條例》的?規(guī)定，認真?做好酒類批?發(fā)許可證的?核發(fā)工作。?目前我區(qū)共?有酒類批發(fā)?企業(yè)___?家，其中_?__年度新?辦批發(fā)許可?證___家?，換證__?_家。

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通過換?辦證進一步?加強對酒類?經(jīng)營企業(yè)主?體資格、經(jīng)?營范圍、經(jīng)?營條件和經(jīng)?營地址等的?清理工作，?依法查處無?證照生產(chǎn)經(jīng)?營行為。對?于證照不符?者，要求其?辦理換證手?續(xù)；對已停?止批發(fā)業(yè)務(wù)?企業(yè)的酒類?批發(fā)許可證?予以注銷；?對酒管局辦?理的證件，?進行年檢，?確保證件登?記內(nèi)容與實?際情況相符?，決不允許?使用過期證?件。逐步建?立健全全區(qū)?酒類生產(chǎn)、?經(jīng)營企業(yè)基?本情況檔案?。

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?(二)嚴格?執(zhí)法，以檢?查隨附單制?度、不得向?未成年人銷?售酒類商品?執(zhí)行情況為?重點

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?今年我局?已向酒類批?發(fā)戶發(fā)放隨?附單___?本，向城區(qū)?酒類營銷者?發(fā)放不向未?成年人銷售?酒類商品警?示標志__?_份。通過?對其執(zhí)行情?況進行檢查?發(fā)現(xiàn)，主要?存在以下問?題：

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一?是對隨附單?填寫不規(guī)范?。（范本）?在檢查中往?往看到有相?當一部分經(jīng)?營者隨附單?填寫內(nèi)容不?全，或不填?備案登記號?或未加蓋企?業(yè)有效印章?。

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?二是對不向?未成年人銷?售酒類商品?警示標志的?警示作用認?識不夠，張?貼位置不符?合要求。有?一部分經(jīng)營?者找種種理?由不將標志?張貼到醒目?位置，致使?標志的警示?作用難以充?分發(fā)揮。針?對出現(xiàn)的問?題，我們積?極應(yīng)對，對?隨附單的填?寫進行現(xiàn)場?指導(dǎo)，加強?對《隨附單?》的宣傳力?度，對相關(guān)?經(jīng)營者進行?培訓，保證?《隨附單》?制度深入實?施；同時運?用教育、督?促、處罰等?手段，教育?經(jīng)營者自覺?執(zhí)行不向未?成年人售酒?的規(guī)定，嚴?肅查處向未?成年人售酒?的行為，并?在醒目位置?明示警示標?志。

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?(三)積?極做好酒類?零售備案登?記工作

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為更好?整頓、規(guī)范?酒類市場，?按照市酒管?局的安排，?對酒類零售?商進行調(diào)查?摸底，已發(fā)?放了《__?_在全區(qū)實?行酒類商品?流通零售備?案登