本次檢驗依據(jù)和項目

-16-本次檢驗依據(jù)和項目一、飲料（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準飲料》（GB7101-2015）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《含乳飲料》（GB/T21732-2008）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《復合蛋白飲料》（QB/T4222-2011）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.蛋白飲料檢驗項目包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、菌落總數(shù)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、三聚氰胺、蛋白質(zhì)。2.果、蔬汁飲料檢驗項目包括日落黃、亮藍、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、安賽蜜、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、展青霉素、鉛(以Pb計)。二、調(diào)味品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》（食品整治辦〔2008〕3號）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》（整頓辦函〔2011〕1號）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉檢驗項目包括羅丹明B、鉛(以Pb計)、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。2.火鍋底料、麻辣燙底料檢驗項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。三、特殊膳食食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》GB10769-2010等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉檢驗項目包括羅丹明B、鉛(以Pb計)、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。2.火鍋底料、麻辣燙底料檢驗項目包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B?、鈣、鐵、鋅、鈉、水分、鉛(以Pb計)、無機砷(以As計)、沙門氏菌、鎘(以Cd計)、錫(以Sn計)、黃曲霉毒素B?、硝酸鹽(以NaNO?計)、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、菌落總數(shù)、大腸菌群。四、糖果制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準糖果》（GB17399-2016）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準果凍》（GB19299-2015）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目糖果檢驗項目包括鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、菌落總數(shù)、大腸菌群。五、速凍食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準速凍面米制品》GB19295-2011、《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB2762-2017、GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.包子、饅頭等熟制品檢驗項目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、糖精鈉(以糖精計)。2.水餃、元宵、餛飩等生制品檢驗項目包括糖精鈉（以糖精計）、鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）。3.速凍調(diào)理肉制品檢驗項目包括胭脂紅、氯霉素、鉻（以Cr計）、鉛（以Pb計）。六、水果制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準蜜餞》（GB14884-2016）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）、Q/MYZ0001S-2021《果蔬干及堅果與籽類制品》等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類檢驗項目包括胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。七、水產(chǎn)制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目藻類干制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)。八、薯類和膨化食品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準膨化食品》（GB17401-2014）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品檢驗項目包括水分、酸價(以脂肪計)（KOH）、過氧化值(以脂肪計)、糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群。九、蔬菜制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準醬腌菜》（GB2714-2015）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《綠色食品醬腌菜》（NY/T437-2012）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.蔬菜干制品檢驗項目包括糖精鈉(以糖精計)、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)。2.醬腌菜檢驗項目紐甜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。十、食用油、油脂及其制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準植物油》（GB2716-2018）、《菜籽油》（GB/T1536-2004）、《芝麻油》（GB/T8233-2018）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目食用植物調(diào)和油檢驗項目乙基麥芽酚、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、過氧化值、酸價(KOH)。十一、食用農(nóng)產(chǎn)品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定》（GB/T22338-2008）、《動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法》（GB/T21312-2007）、《食品安全國家標準動物性食品中金剛烷胺殘留量的測定》（GB31660.5-2019）、《動物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測方法》（SN/T2624-2010）、《動物源食品中磺胺類藥物殘留檢測》（農(nóng)業(yè)部1025號公告-23-2008）等。（二）檢驗項目1.菠菜檢驗項目包括氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、甲拌磷、氟蟲腈、毒死蜱、阿維菌素2.橙檢驗項目包括氧樂果、水胺硫磷、殺撲磷、殺蟲脒、三唑磷、聯(lián)苯菊酯、克百威、多菌靈、丙溴磷。3.淡水魚檢驗項目包括孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、地西泮。4.豆芽檢驗項目包括以Pb計4-氯苯氧以4-氯苯氧乙酸6-芐基腺嘌6-BA)、亞硫酸SO?5.柑、橘檢驗項目包括苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、殺蟲脒、三唑磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。6.雞肉檢驗項目包括五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、氟苯尼考、氯霉素、甲氧芐啶、磺胺類(總量)、呋喃唑酮代謝物、沙拉沙星、恩諾沙星。7.韭菜檢驗項目包括鎘(以Cd計)、阿維菌素、毒死蜱、多菌靈、氟蟲腈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果。8.辣椒檢驗項目包括氧樂果、克百威、甲胺磷、氟蟲腈、多菌靈、吡唑醚菌酯、吡蟲啉、鎘(以Cd計)。9.梨檢驗項目包括多菌靈、水胺硫磷、吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果。10.檸檬檢驗項目包括乙螨唑、聯(lián)苯菊酯、多菌靈、克百威、水胺硫磷。11.蘋果檢驗項目包括敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、三唑醇、克百威、氧樂果。12.普通白菜檢驗項目包括阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲拌磷、溴氰菊酯、氧樂果。13.其它水產(chǎn)品檢驗項目包括：恩諾沙星、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、孔雀石綠。14.芹菜檢驗項目包括氧樂果、烯酰嗎啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、氟蟲腈、毒死蜱、甲拌磷、阿維菌素。15.香蕉檢驗項目包括噻蟲嗪、噻蟲胺、吡蟲啉、甲拌磷、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、氟蟲腈、腈苯唑。16.鴨肉檢驗項目包括五氯酚酸鈉(以五氯酚計)、氟苯尼考、氯霉素、甲氧芐啶、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星。17.羊肉檢驗項目包括萊克多巴胺、沙丁胺醇、克倫特羅、氟苯尼考、磺胺類(總量)、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、鉛(以Pb計)。18.油麥菜檢驗項目包括阿維菌素、啶蟲脒、氟蟲腈、甲拌。十二、乳制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準滅菌乳》（GB25190-2010）、《食品安全國家標準調(diào)制乳》（GB25191-2010）、《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告2011年第10號）、《食品安全國家標準乳粉》（GB19644-2010）、《食品安全國家標準發(fā)酵乳》（GB19302-2010）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.發(fā)酵乳檢驗項目包括蛋白質(zhì)、酸度、脂肪、乳酸菌數(shù)、三聚氰胺、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌、大腸菌群、酵母。2.全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉檢驗項目包括蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群。3.奶片、奶條等檢驗項目包括三聚氰胺、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。4.巴氏殺菌乳檢驗項目包括蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。十三、肉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準腌臘肉制品》GB2730-2015、《食品安全國家標準食品中污染物限量》GB2762-2017、整頓辦函〔2011〕1號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.腌臘肉制品檢驗項目包括胭脂紅、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、氯霉素、總砷(以As計)、鎘(以Cd計)、過氧化值(以脂肪計)。2.熏煮香腸火腿制品檢驗項目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、氯霉素。十四、糧食加工品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、衛(wèi)生部等7部門《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告〔2011〕第4號）、《綠色食品稻米》（NY/T419-2014）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.生濕面制品檢驗項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)。2.米粉制品檢驗項目包括二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。十五、酒類（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《啤酒》（GB/T4927-2008）、《食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《綠色食品米酒》（NY/T1885-2017）、《葡萄酒》（GB/T15037-2006）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)檢驗項目包括鉛(以Pb計)、甲醇、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖。2.葡萄酒檢驗項目包括三氯蔗糖、二氧化硫殘留量、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、甲醇、酒精度。3.黃酒檢驗項目包括甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、酒精度。十六、罐頭（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準罐頭食品》（GB7098-2015）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目水果類罐頭檢驗項目包括商業(yè)無菌、阿斯巴甜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、亮藍、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、檸檬黃、誘惑紅。十七、糕點（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準糕點、面包》（GB7099-2015）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第二批)》（食品整治辦〔2009〕5號）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目1.糕點檢驗項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)。十八、豆制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準豆制品》（GB2712-2014）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。十九、淀粉及淀粉制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目粉絲粉條檢驗項目包括二氧化硫殘留量、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)。二十、蛋制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。（二）檢驗項目再制蛋檢驗項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群。二十一、炒貨食品及堅果制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標