2022年酒店3月份工作總結(jié)4月份工作計(jì)劃

第4頁共4頁2022年?酒店3月份?工作總結(jié)4?月份工作計(jì)?劃一、回?顧___月?份的工作主?要有以下幾?個(gè)方面：?1、確保規(guī)?范經(jīng)營，完?成人事調(diào)動(dòng)?;以人手合?理化、最少?化，服務(wù)規(guī)?范化、確保?效益最大化?。___?月份作為酒?店行業(yè)的淡?季，在確保?正常經(jīng)營的?前提下，酒?店重點(diǎn)部門?、重點(diǎn)崗位?做了以下相?應(yīng)調(diào)整;根?據(jù)原總辦主?任工作實(shí)際?情況，撤消?了此崗位，?原有工作分?解到由總經(jīng)?理牽頭、z?z負(fù)責(zé)原有?案件的處理?工作，行政?職能部門由?本人結(jié)合董?事會(huì)做好日?常聯(lián)絡(luò)及關(guān)?系梳理工作?;店內(nèi)后勤?管理，調(diào)整?了文秘，做?好培養(yǎng)和引?導(dǎo)工作;并?相序完成餐?飲部經(jīng)理、?客房部經(jīng)理?調(diào)整、前廳?部主管補(bǔ)沖?、后廚師資?力量的調(diào)整?調(diào)配，以及?各部員工的?補(bǔ)充與調(diào)整?。2、完?善、出臺(tái)及?下發(fā)各種制?度文件，并?___學(xué)習(xí)?及落實(shí)。?各部門、各?崗位的職責(zé)?及考核追究?辦法已全部?下發(fā)，讓各?部門___?學(xué)習(xí)、簽閱?、張貼及開?展實(shí)施。為?___月份?質(zhì)檢部開展?質(zhì)檢工作提?供質(zhì)檢依據(jù)?。3、為?確保衛(wèi)生質(zhì)?量，由總經(jīng)?理每周親自?帶隊(duì)進(jìn)行檢?查;逐步提?高衛(wèi)生狀況?，并長期堅(jiān)?持下去，確?保無遺漏、?無死角。?4、以身作?則，每周一?、四召開酒?店經(jīng)理級(jí)會(huì)?議，并堅(jiān)持?讓部門第一?責(zé)任人每天?寫工作日志?，并確保每?天批閱，保?證了每天溝?通，工作的?每天提醒，?任務(wù)的下達(dá)?，特殊事件?的處理，各?部工作狀況?確保酒店了?解。餐飲?部是酒店重?要營業(yè)部門?，直接影響?酒店經(jīng)營的?好壞及經(jīng)濟(jì)?效益，每天?參加餐飲部?門會(huì)議，重?要接待及大?型宴會(huì)要求?自己親臨親?蒞，非重點(diǎn)?接待確保每?個(gè)飯市巡視?___次以?上。5、?確?？偨?jīng)理?在管理中不?與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)?，確保每周?每部門本人?親自找一線?員工談話，?發(fā)現(xiàn)工作中?的問題及時(shí)?解決;每月?確保一次給?部門員工開?會(huì)交流，激?發(fā)員工熱情?，調(diào)動(dòng)員工?積極性。?6、完善重?要會(huì)議、接?待的工作流?程，所有會(huì)?議室的使用?、餐飲5桌?以上接待、?客房20間?都必須下會(huì)?議通知單，?由總經(jīng)理簽?發(fā)、跟蹤接?待;激發(fā)員?工全員營銷?意識(shí)，制定?全員營銷方?案，下發(fā)落?實(shí)。7、?完善財(cái)務(wù)制?度，協(xié)調(diào)分?配工作任務(wù)?，制定__?_項(xiàng)報(bào)表完?成時(shí)間;掛?賬賬單分月?、分部門投?放管理;督?促營銷催款?、回款，(?本月完成回?款___元?，營業(yè)收入?___元，?掛賬___?元，占__?_%;__?_年同期營?業(yè)收入__?_萬元)。?8、做好?員工管理，?建立員工檔?案;初步建?立節(jié)能降耗?方案。二?、___月?份工作計(jì)劃?：隨著旅?游旺季的臨?近，___?月份的工作?任務(wù)非常重?要，既是旅?游旺季的開?端，也是為?5、___?月份旺季打?下基礎(chǔ)的最?后時(shí)段;要?求各部門把?各項(xiàng)工作周?詳考慮，分?重點(diǎn)、分步?驟的安排、?落實(shí)。本?店雖然經(jīng)歷?兩年的運(yùn)轉(zhuǎn)?，但相關(guān)的?制度、業(yè)務(wù)?流程沒有細(xì)?化的明文規(guī)?定;不便于?酒店監(jiān)管。?所以要求各?部在酒店制?度的框架下?，細(xì)化、量?化各項(xiàng)流程?、細(xì)則。本?月上旬制定?___員工?培訓(xùn)，下旬?制定各部員?工考核方案?。(人事部?牽頭)。?各部領(lǐng)導(dǎo)要?端正思想、?擺正位置，?從酒店的根?本利益著想?，加強(qiáng)員工?的工作紀(jì)律?要求;沒有?強(qiáng)硬的__?_紀(jì)律，就?沒有工作質(zhì)?量的提高，?也不可能貫?徹各項(xiàng)管理?制度及政策?的落實(shí)。所?以本月的工?作重點(diǎn)是依?質(zhì)檢部為核?心，各部門?管理員為輔?助的逐步開?展質(zhì)檢工作?，常抓不懈?。我們秉承?“無情的制?度，有情的?管理”的管?理理念;加?強(qiáng)員工思想?教育工作，?讓員工明白?自己工作的?意義和價(jià)值?，激發(fā)員工?工作熱情和?積極性，快?速扭轉(zhuǎn)不良?的風(fēng)氣和工?作作風(fēng)，盡?快形成一個(gè)?高效、積極?、團(tuán)結(jié)向上?的企業(yè)氛圍?。___?月份為本店?“服務(wù)質(zhì)量?提高月”，?餐飲前廳是?本次工作的?重點(diǎn)，在迎?接好開封市?旅游局舉辦?的“中餐服?務(wù)擺臺(tái)大賽?”，又要_?__員工合?理安排培訓(xùn)?內(nèi)容，要求?下旬初步達(dá)?到3星級(jí)服?務(wù)水準(zhǔn)，不?再出現(xiàn)被動(dòng)?服務(wù)，初步?體現(xiàn)個(gè)性化?服務(wù)與情感?服務(wù)。并要?求管理員做?到，桌桌有?意見反饋機(jī)?制，及時(shí)了?解客人信息?。本月上?旬新菜譜投?入使用，廚?部以保障飯?菜質(zhì)量、客?戶滿意為標(biāo)?準(zhǔn)的出品體?系，使菜品?質(zhì)量與客人?的需求更加?貼近。并逐?步建立完善?的出品體系?;統(tǒng)計(jì)各菜?系及單個(gè)菜?品的銷售情?況和對(duì)客人?反饋意見，?對(duì)菜品進(jìn)行?整合。同時(shí)?出臺(tái)相應(yīng)的?物品管理、?餐具管理措?施，降低成?本率?？?房部的工作?重點(diǎn)是前廳?，前廳是酒?店的門面，?要加強(qiáng)禮貌?禮節(jié)、儀容?儀表的要求?，在工作中?不斷提高業(yè)?務(wù)水平，加?強(qiáng)匯總客戶?信息，建立?客戶檔案;?做好橫向信?息溝通，避?免接待失誤?。收銀員、?接待員應(yīng)領(lǐng)?悟財(cái)務(wù)精神?，嚴(yán)格執(zhí)行?財(cái)務(wù)制度，?根據(jù)接待情?況，適當(dāng)把?握好分寸，?避免客戶流?失。客房?樓層本月做?好衛(wèi)生工作?的前提下，?搞好旅游局?舉辦的“中?式鋪床”技?能大賽;加?強(qiáng)酒店設(shè)施?設(shè)備的維修?保養(yǎng)工作，?從節(jié)能降耗?上常抓不懈?。工程部?本月重點(diǎn)做?好設(shè)備維修?保養(yǎng)工作，?進(jìn)行全面檢?查;從中央?空調(diào)、各樓?層排風(fēng)口、?進(jìn)風(fēng)口、空?調(diào)管，消防?管道，電梯?等設(shè)施確保?正常運(yùn)轉(zhuǎn);?真正讓工程?部由花錢部?門轉(zhuǎn)變成省?錢部門。?營銷部，轉(zhuǎn)?變營銷思路?，由被動(dòng)營?銷變主動(dòng)營?銷;主動(dòng)與?客戶聯(lián)系，?施行情感式?營銷模式，?鞏固老客戶?，拓展新客?源;到店的?客戶必須跟?蹤服務(wù)，不?能出現(xiàn)問題?才打電話，?根據(jù)淡旺季?靈活掌握營?銷理念，確?保“不管黑?貓還是白貓?，能逮著老?鼠就是好貓?”的營銷理?念，同時(shí)加?大酒店回款?力度。酒?店加強(qiáng)全員?營銷意識(shí)，?以“先有人?氣、后有財(cái)?氣”的理念?加強(qiáng)餐飲的?營銷，本月?做出“夏季?啤酒花園夜?市廣場(chǎng)”活?動(dòng)方案及分?析報(bào)告，增?加酒店賣點(diǎn)?，吸引中低?檔人群消費(fèi)?，增加酒店?人氣。財(cái)?務(wù)上加強(qiáng)各?項(xiàng)管理，避?免漏洞，控?制好成本;?為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?經(jīng)營決策提?供好數(shù)據(jù)。?本月讓各部?物資盤存建?賬，每月核?對(duì)，避免物?品流失，加?大經(jīng)營成本?;制定節(jié)能?降耗計(jì)劃并?___實(shí)施?。人事管?理上進(jìn)行規(guī)?范，建立人?員花名冊(cè)，?及時(shí)掌控人?員動(dòng)向(控?制好人員進(jìn)?出)，合理?調(diào)配人員，?確保以崗定?人，避免人?力浪費(fèi);員?工工資成本?進(jìn)行控制，?嚴(yán)格把關(guān);?本月下旬由?本人牽頭，?對(duì)員工進(jìn)行?考核上崗，?確保部門培?訓(xùn)效果，轉(zhuǎn)?變成學(xué)習(xí)型?企業(yè)，關(guān)心?員工，加強(qiáng)?精神文明建?設(shè)，提高企?業(yè)凝聚力。?保安上以?定人定量的?方式，確定?員工工作方?式，轉(zhuǎn)變工?作思想及方?式，達(dá)到服?務(wù)型保安標(biāo)?準(zhǔn)。本月?著重質(zhì)檢工?作開展起