2022年酒店管事部工作總結(jié)

第4頁共4頁2022年?酒店管事部?工作總結(jié)?___年，?管事部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)下緊?緊圍繞“節(jié)?約成本、提?升服務(wù)、保?障運營”的?工作目標(biāo)，?對內(nèi)完善管?理運行，對?外提升服務(wù)?質(zhì)量，堅持?服務(wù)過程中?的總結(jié)和創(chuàng)?造，不斷提?升管事部服?務(wù)管理水平?，基本按酒?店要求完成?了后勤保障?的工作任務(wù)?。主要任務(wù)?是在酒店的?統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下?，搞好酒店?的后勤保障?工作，服務(wù)?好銀座全體?職工，讓大?家吃得放心?。根據(jù)銀?座的安排部?署，一年當(dāng)?中我是這樣?做的：一?、下大力氣?抓了職工食?堂的工作?人常說：“?民以食為天?”。搞好職?工食堂衛(wèi)生?一直是管事?部部工作中?的重點之一?，如何讓職?工吃的放心?滿意，是管?事部部反復(fù)?研究的課題?。實際上我?們現(xiàn)在依舊?使用著整合?前的食堂，?硬件配備的?各種用具設(shè)?施不夠完善?，但我們沒?有因條件的?限制而固步?不前，而是?迎難而上，?通過___?家認(rèn)真學(xué)習(xí)?“職工食堂?安全衛(wèi)生管?理制度”對?照“制度”?反復(fù)思考。?確保了所用?物品的安全?、衛(wèi)生、節(jié)?約。食排水?系統(tǒng)進(jìn)行了?全面改造，?通過改造，?保證了飲用?水的安全，?改善了環(huán)境?衛(wèi)生，減輕?了職工的勞?動強度。?二、為響應(yīng)?銀座加強管?理增強團?隊凝聚力的?號召。管事?部全體員工?做了不懈的?努力。制定?了規(guī)范的規(guī)?章制度，領(lǐng)?班帶頭起到?模范引領(lǐng)的?作用。強化?家的意識，?使得管事部?的每一位員?工事事以增?加銀座利益?作為行為準(zhǔn)?則。團隊凝?聚力增強，?干事效率高?。菜品清洗?干凈而且供?應(yīng)廚房及時?。餐具清潔?且白方整齊?，破損量極?大減少。?三、響應(yīng)了?公司“節(jié)能?降耗，綠色?健康”的倡?議動員全?體職工養(yǎng)成?節(jié)能降耗的?好行為，形?成履行節(jié)約?，勤儉辦企?的好習(xí)慣，?帶領(lǐng)大家從?節(jié)約一張紙?、一支筆、?一度電、一?滴水、一粒?米、一兩面?、一滴油等?、一滴洗潔?精方面開始?，層層落實?，增強了意?識，營造了?“節(jié)約光榮?，浪費可恥?”的濃厚氛?圍。四、?安全檢查，?及時消除事?故隱患管?事部日常的?巡視檢查也?是非常重要?的工作內(nèi)容?，管事部每?年對安全檢?查項目進(jìn)行?了分類，根?據(jù)工作重點?不同，實行?日檢、周檢?、月檢、隨?機檢查等不?同的檢查類?別，使工作?檢查的針對?性更強;對?于餐具消毒?工作，實行?專人盯防，?最大強度的?避免了安全?事故的發(fā)生?。五、做?好內(nèi)部服務(wù)?履行后勤?保障職能，?為員工創(chuàng)造?良好的工作?環(huán)境。管事?部在做好營?業(yè)運行服務(wù)?的同時，按?照銀座提倡?員工員工之?間及部門之?間服務(wù)的理?念，努力做?好對內(nèi)的服?務(wù)，積極發(fā)?揮管事部保?障功能，為?員工在公司?工作創(chuàng)造良?好的工作環(huán)?境。六、?員工餐廳質(zhì)?量關(guān)，提高?員工滿意度?服務(wù)好職?工一直是后?勤工作中的?難點之一，?讓大多數(shù)員?工在公司就?餐放心滿意?是非常重要?的，員工餐?廳進(jìn)一步在?菜品花樣上?下功夫，每?天菜品都有?三菜一湯，?確保員工可?選擇到相對?喜歡又有營?養(yǎng)的菜肴;?同時，員工?餐廳還多渠?道收集員工?對于就餐滿?意度的信息?，根據(jù)員工?滿意情況適?時調(diào)整菜品?出品，盡可?能確保餐品?符合大多數(shù)?員工的口味?;為滿足員?工就餐多樣?化的需求，?每天早上中?午都有出面?條、粥飯等?品種;也受?到員工的歡?迎。七、?費用使用分?析，及時調(diào)?整費用控制?辦法后勤?部每月對主?要費用支出?項目均進(jìn)行?費用分析，?包括：餐廳?費用使用分?析，電費、?水費、洗滌?用品費等費?用支出分析?。對計劃執(zhí)?行情況及兩?店運行費用?情況進(jìn)行綜?合對比，分?析差異與變?化原因，提?出下階段應(yīng)?采取的費用?控制措施和?辦法，通過?逐月的費用?分析報告，?確保部領(lǐng)導(dǎo)?及時掌握費?用的使用情?況及效果，?及時采取調(diào)?整措施，使?費用使用能?始終控制在?合理和預(yù)期?的范圍內(nèi)。?八、工作?中的問題?管事部在每?年年工作中?基本已完成?了后勤保障?的任務(wù)，履?行了相應(yīng)職?能，通過努?力部分內(nèi)部?管理工作得?到加強和提?升。但工作?中暴露出的?問題和不足?仍不可忽視?，也需要今?后工作中進(jìn)?一步加以完?善和改進(jìn)。?1、工作?落實不徹底?，導(dǎo)致工作?細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕?漏。表現(xiàn)在?工作跟進(jìn)?仍然不夠，?員工接受工?作和領(lǐng)導(dǎo)安?排工不清晰?;工作范圍?有遺漏。雖?然部內(nèi)的要?求傳達(dá)下去?了，但在抽?查過程中仍?然能發(fā)現(xiàn)問?題。2、?工作效率低?，落實工作?不及時。員?工工作落實?還依賴上級?的檢查和監(jiān)?督，導(dǎo)致不?應(yīng)出現(xiàn)的問?題出現(xiàn)。?3、服務(wù)能?力欠缺，存?在想服務(wù)但?缺乏服務(wù)技?巧和服務(wù)手?段的情況，?沒有養(yǎng)成良?好的服務(wù)習(xí)?慣，對其他?部門的工作?不了解也是?后勤服務(wù)針?對性不強的?主要原因。?4、與其?他部門還不?能做到無縫?溝通，存在?“上邊熱，?下邊冷“的?情況，基礎(chǔ)?員工基本不?溝通或溝通?不力，導(dǎo)致?工作執(zhí)行的?不協(xié)調(diào)。?下一步我們?的計劃：?1.進(jìn)一步?抓好職工食?堂衛(wèi)生工作?，采用請進(jìn)?來或者走出?去的辦法，?認(rèn)真學(xué)習(xí)各?方面好的管?理經(jīng)驗，服?務(wù)態(tài)度和技?巧，取長