DB4414-T 7-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 蕉嶺冬筍-（高清現(xiàn)行）

ICS67.080.20B31

DB4414梅 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4414/T7—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品蕉嶺冬筍Productofgeographicalindication—JiaoLingwinterbambooshoots20202020092520201025梅州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4414/T7DB4414/T7—2020前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。GB/T本文件由梅州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：蕉嶺縣鴻宇生態(tài)農(nóng)林專業(yè)合作社、蕉嶺縣市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：劉文龍、曾海明、黃文敏、劉達(dá)忠、賴?yán)蛳肌１疚募槭状伟l(fā)布。IIDB4414/T7DB4414/T7—2020DB4414/T7—DB4414/T7—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品蕉嶺冬筍的保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即為廣東省梅州市蕉嶺縣現(xiàn)轄行政區(qū)域（地理坐標(biāo)：東經(jīng)116°01′～116°22′，北緯24°25′～24°53′之間），見附錄A。地理標(biāo)志產(chǎn)品蕉嶺冬筍范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品蕉嶺冬筍的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培管理、質(zhì)量特色、試驗(yàn)方法及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。20183122個(gè)產(chǎn)GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5009.124食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB5009.124食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T30762主要竹筍質(zhì)量分級NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]75號令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國家知識產(chǎn)權(quán)局公告(第三三二號)3術(shù)語和定義GB/T17924界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1蕉嶺冬筍JiaoLingwinterbambooshoots4保護(hù)范圍1氣候21.71304mm500至7501525pH值5.4至6.7≥23.1g/kg≥50cm種源母竹。種植母竹。種植每年2月下旬至4月上旬種植為宜。625株（叢）／公頃～833株（叢）／公頃。施肥0.25kg0.15kg月至月每月至1220t；56450kg，11月至1230t。使用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格遵循GB/T8321的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)藥，不得污染環(huán)境。6.3竹筍采收21121cm2cm2鮮冬筍感官要求見表1。表1感官要求項(xiàng) 目要 求色澤、形態(tài)滋味、氣味筍香味濃郁，筍肉口感細(xì)膩爽脆，清甜鮮美。應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)單筍重/（g）≤200氨基酸總含量a/(g/100g)≥2.0谷氨酸a/(g/100g)≥0.28總糖（以葡萄糖計(jì)）a/(%)≥1.6粗纖維a/(%)≤1.2a可食筍體營養(yǎng)含量。按GB/T30762主要竹筍質(zhì)量分級的規(guī)定。GB2762GB2763預(yù)包裝商品凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。8試驗(yàn)方法3DB4414/T7—2020用感官品評法進(jìn)行品評。單筍重用精度1g的電子秤測定。將單個(gè)筍放在電子秤上測定質(zhì)量，精確到1g。按GB5009.124的規(guī)定執(zhí)行。谷安酸按GB5009.124的規(guī)定執(zhí)行?？偺前碞Y/T1278的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志GB/T191標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽除應(yīng)符合GB7718規(guī)定外，還應(yīng)標(biāo)注