管理要為經(jīng)營服務(wù)課件

管理要為經(jīng)營服務(wù)2022/11/5管理要為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)2022/11/2管理要為經(jīng)營服務(wù)1一、管理只對績效負責

在管理實踐中，管理只對績效負責，但人們卻常常會犯錯，經(jīng)常出現(xiàn)三種現(xiàn)象。管理要為經(jīng)營服務(wù)一、管理只對績效負責 在管理實踐中，管理只對績效負責，2第一種現(xiàn)象:只關(guān)注付出,不關(guān)注結(jié)果;在企業(yè)中,我們會常常聽到這樣的說法:“我付出了這么多,沒有功勞,也有苦勞啊”“我沒有驚人之舉,但是我也是流血流汗的呀”等等;管理要為經(jīng)營服務(wù)第一種現(xiàn)象:只關(guān)注付出,不關(guān)注結(jié)果;在企業(yè)中,我們會常常3人們往往只關(guān)注自己對企業(yè)的付出,但是不關(guān)心這樣的付出是否真正產(chǎn)生績效,人們的衡量標準往往不是效果。管理要為經(jīng)營服務(wù)人們往往只關(guān)注自己對企業(yè)的付管理要為經(jīng)營服務(wù)4所以，我們常?？吹降墓芾斫Y(jié)果

是熬年頭的人、有苦勞的人得到

肯定和重用。如果管理只對績效

負責的話，結(jié)果就不應(yīng)該是這樣。

管理要為經(jīng)營服務(wù)所以，我們常?？吹降墓芾斫Y(jié)果

是熬年頭的人、有苦勞的人得到5第二種現(xiàn)象:只關(guān)心態(tài)度,不關(guān)心能力。很多企業(yè)都存在這樣的情況：能干的人累死,不能干的人活得挺好;超過50%的公司考核的是態(tài)度,比如很多公司考核出勤率、打卡;管理要為經(jīng)營服務(wù)第二種現(xiàn)象:只關(guān)心態(tài)度,不關(guān)心能力。很多企業(yè)都存在這樣的情況6可是從不遲到早退的人,并不一定意味著有績效;偶爾遲到的人,卻不一定沒有績效,但這種人往往得不到重視。沒有能力的人,怎么能產(chǎn)生績效?管理要為經(jīng)營服務(wù)可是從不遲到早退的人,并不一定意味著有績效;偶爾遲到的人7第三種現(xiàn)象：德與才你要什么

管理要為經(jīng)營服務(wù)第三種現(xiàn)象：德與才你要什么管理要為經(jīng)營服務(wù)8

中國能稱得上德才兼?zhèn)涞娜?一共就那么幾個,我們要尊重和接受這個事實。我們必須明白,才干才能產(chǎn)生績效,品德需要轉(zhuǎn)化為才干,才能產(chǎn)生績效。從這個意義上講,我更注重對才干的評價。管理要為經(jīng)營服務(wù)中國能稱得上德才兼?zhèn)涞娜?一共就那么幾個,我們要尊重和9人的品德,在大是大非面前才能得到考驗。人都會犯錯誤,因此我們不能在人的品德上下賭注。我給大家一個建議:管理中要讓人沒有機會犯錯,而不是看人會不會犯錯誤。在兩個時間點上,德比才重要：

管理要為經(jīng)營服務(wù)人的品德,在大是大非面前才能得到考驗。人都會犯錯誤,因此我們10

第一個時間點,在招聘人的時候，

不要先看才,德要排在前面,因為德只能選擇不能培養(yǎng);管理要為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)11第二個時間點,提拔人才的時候,德也比才重要,一個人到了更高的崗位,一定要有好的心理素養(yǎng),要能承擔責任。如果他肯承擔責任,我們不需要擔心他的能力,因為能力是可以培養(yǎng)的。管理要為經(jīng)營服務(wù)第二個時間點,提拔人才的時候,德也比才重要,一個人到了更12

二、管理是一種分配管理要為經(jīng)營服務(wù)二、管理是一種分配管理要為經(jīng)營服務(wù)13

事實上,管理很簡單,只需要做一個分配,即分配權(quán)力、責任和利益三樣?xùn)|西。管理者只要把這三樣?xùn)|西分成一個等邊三角形,就可以把管理做好。

管理要為經(jīng)營服務(wù)事實上,管理很簡單,只需要做一管理要為經(jīng)營服務(wù)14

現(xiàn)在,我們的企業(yè)在分配權(quán)力和利益上進步很大,但還存在許多問題。有的管理者喜歡把權(quán)力和利益留下,把責任分出去;有的管理者把權(quán)力留下,把責任和利益分出去;管理要為經(jīng)營服務(wù)現(xiàn)在,我們的企業(yè)在分配權(quán)力和利益上進步很大,但還存在許15有的管理者把這三項都留在自己手上,根本不做分配。這些管理觀點都是非常錯誤的,沒有把這三樣?xùn)|西分成等邊三角形。管理要為經(jīng)營服務(wù)有的管理者把這三項都留在自己管理要為經(jīng)營服務(wù)16

基于責任所做的權(quán)力和利益分配,是最合適的管理行為。在管理中,一定要把責任分下去。沒有責任的分配,是不會產(chǎn)生更大績效的。管理要為經(jīng)營服務(wù)基于責任所做的權(quán)力和利益分配,是管理要為經(jīng)營服務(wù)17培養(yǎng)人的重要方法不是給他職位,而是給他責任,沒有責任,人就無法真正激發(fā)出能力和熱情,無法真正發(fā)揮作用。幫助他實現(xiàn)這個責任,這個人就培養(yǎng)出來了,管理才會發(fā)揮實際的功能。管理要為經(jīng)營服務(wù)培養(yǎng)人的重要方法不是給他職位,而管理要為經(jīng)營服務(wù)18三、管理始終為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)三、管理始終為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)19管理始終為經(jīng)營服務(wù)，但要搞懂

兩點：第一，管理要做什么，由

經(jīng)營決定，不是由管理決定；第

二,管理水平不能超過經(jīng)營水平。管理要為經(jīng)營服務(wù)管理始終為經(jīng)營服務(wù)，但要搞懂

兩點：第一，管理要做什么，由20

中國企業(yè)在管理上存在一個很大的問題：優(yōu)秀的人都在做管理，不優(yōu)秀的人都在做經(jīng)營。國外企業(yè)倡導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)做仆人，管理就是服務(wù)。管理要為經(jīng)營服務(wù)中國企業(yè)在管理上存在一個很大的問題：優(yōu)秀的人都在做管21管理不為經(jīng)營服務(wù)，是最大的浪費。管理者要有兩個能力，經(jīng)營的能力和管理的能力。管理要為經(jīng)營服務(wù)管理不為經(jīng)營服務(wù)，是最大的浪管理要為經(jīng)營服務(wù)22

很可惜的是,絕大部分中國的企業(yè)家管理能力很強,經(jīng)營能力較弱。我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),有些企業(yè)的員工滿意度非常高,但行業(yè)排名卻在中等以下,這是因為這些企業(yè)的管理水平與經(jīng)營水平不匹配。管理要為經(jīng)營服務(wù)很可惜的是,絕大部分中國的企業(yè)家管理能力很強,經(jīng)營能力23

管理要始終為經(jīng)營服務(wù)。比如,在經(jīng)營上選擇薄利多銷時,管理上就要選擇成本管理和規(guī)模管理。例如沃爾瑪,第一,它的采購成本永遠比全行業(yè)低5個百分點；管理要為經(jīng)營服務(wù)管理要始終為經(jīng)營服務(wù)。比如,在經(jīng)營上選擇薄利多銷時,管24

第二,它確?，F(xiàn)場失竊率比全行業(yè)低5個百分點。它在兩個地方各得了5%的利潤。薄利多銷,取決于企業(yè)在管理上是否做到了為經(jīng)營服務(wù)。管理要為經(jīng)營服務(wù)第二,它確?，F(xiàn)場失竊率比全行業(yè)低5個百分點。它在兩個25

管理并不取決于管理本身,一定取決于你的經(jīng)營在做什么,如果企業(yè)的管理水平超過經(jīng)營水平,這個企業(yè)一定會虧損。管理要為經(jīng)營服務(wù)管理并不取決于管理本身,一定取決于你的經(jīng)營在做什么,如26德魯克對企業(yè)的描述一共有三句話:第一句話,企業(yè)就是創(chuàng)造顧客;第二句話,企業(yè)最主要的功能只有兩個,銷售和創(chuàng)新；管理要為經(jīng)營服務(wù)德魯克對企業(yè)的描述一共有三句管理要為經(jīng)營服務(wù)27第三句話,管理只做兩件事,降低成

本,提高效率。他這樣講的原因,就

是管理一定要符合經(jīng)營。管理要為經(jīng)營服務(wù)第三句話,管理只做兩件事,降低成管理要為經(jīng)營服務(wù)28案例討論

小肥羊的世紀發(fā)展管理要為經(jīng)營服務(wù)案例討論小肥羊的世紀發(fā)展管理要為經(jīng)營29

2005年10月,商務(wù)部公布中國餐飲百強榜,小肥羊以43.3億元的營業(yè)額(2004年)名列第二,僅次于百勝餐飲集團。

管理要為經(jīng)營服務(wù)2005年10月,商務(wù)部公布中國餐飲百強榜,小肥羊以430

盡管2005年,小肥羊的營業(yè)額一路走高,而發(fā)展的速度卻一路走低。這與2003年的小肥羊不可相比,那年小肥羊1519.93%(2002年與2000年營業(yè)額比值)的高速成長成為第二屆中國“成長百強”冠軍。現(xiàn)在,小肥羊把效益提升到了第一高度。

管理要為經(jīng)營服務(wù)盡管2005年,小肥羊的營業(yè)額一路走高,而發(fā)展的速31

提高國內(nèi)連鎖加盟的門檻，加大自營店數(shù)量，減速后的小肥羊營業(yè)額的含金量更高了。同時小肥羊?qū)⒋筇げ介_展海外戰(zhàn)略，2005年，將成為小肥羊又一個增長點。

管理要為經(jīng)營服務(wù)提高國內(nèi)連鎖加盟的門檻，加大自營店數(shù)量，減速后的小肥羊32經(jīng)過了3年變速的小肥羊拉長了產(chǎn)品鏈條,提升了品牌純度,最終目標將在資本市場全線出擊。這些棋子,小肥羊是如何布局的?它將面臨哪些挑戰(zhàn)?數(shù)量眾多的加盟連鎖店將面臨怎樣的命運選擇?作為中餐業(yè)的龍頭老大,小肥羊能成為中國的“麥當勞”嗎？

管理要為經(jīng)營服務(wù)經(jīng)過了3年變速的小肥羊拉長了產(chǎn)品鏈條,提升了品牌純度,33拉長產(chǎn)品鏈

小肥羊火鍋從1999年開業(yè)以來,幾乎是開到哪里火到哪里。它獨特的不粘小料與新鮮的小肥羊肉可以說是功不可沒。

管理要為經(jīng)營服務(wù)拉長產(chǎn)品鏈

小肥羊火鍋從1999年開業(yè)以來,幾乎是開到34早在2003年的時候，張鋼就有了將小料產(chǎn)業(yè)化的想法。當年，小肥羊調(diào)味品有限公司成立，這個項目投資500萬元。盧文斌告訴記者，2005年初，從自動化流水線上出來的小肥羊小料正式進入超市。這也是火鍋湯料第一次采用干粉來進行包裝。在未來的4-5年內(nèi)，小肥羊的小料將達到1.5億的生產(chǎn)規(guī)模。盧文斌希望，小肥羊能夠在國內(nèi)的調(diào)味品市場占有一席之地。

管理要為經(jīng)營服務(wù)早在2003年的時候，張鋼就有了將小料產(chǎn)業(yè)化的想法。當35

2004年5月27日,在包頭市固陽縣、東河區(qū),錫林浩特市興建了小肥羊?qū)Ｓ醚蛉饧庸せ亍?/p>

這一步如果按計劃將為小肥羊貢獻4-5億營業(yè)額。

標準化的湯料生產(chǎn),加上專業(yè)的小肥羊羊肉的加工,當這兩大武器走進全國各地超市的時候,也就意味著小肥羊火鍋將被搬到普通家庭的餐桌上,標準統(tǒng)一的味道有了保證。這無疑是小肥羊再次拓展市場份額的一個好辦法。

管理要為經(jīng)營服務(wù)2004年5月27日,在包頭市固陽36品牌的門檻

1999年，小肥羊在內(nèi)蒙古包頭還是一家30來張桌子的小火鍋店。因為小，所以，當時張鋼想加盟國內(nèi)一家老字號火鍋店時遭到了拒絕。

1999-2002年，這是小肥羊發(fā)展最快的時期。這一時期的速度主要以加盟店的增加為基數(shù)。它在給小肥羊帶來規(guī)模的同時也制造了不小的管理麻煩。

2002年之后的兩年，小肥羊全面整頓加盟店。主要的任務(wù)是對小肥羊的品牌進行統(tǒng)一管理：完成品牌標識的統(tǒng)一與管理規(guī)范的統(tǒng)一。另外，對當初一些加盟店，小肥羊作了一些淘汰。一批衛(wèi)生質(zhì)量及管理要求沒有達標的加盟店被取消了品牌使用權(quán)。

管理要為經(jīng)營服務(wù)品牌的門檻1999年，小肥羊在內(nèi)蒙古包頭37

到2005年的時候，小肥羊門店數(shù)已經(jīng)達到715家。其中，直營店80家，加盟店635家。2005年，小肥羊才發(fā)展了10家加盟店，主要的任務(wù)是以發(fā)展直營店為主，而一些到期的加盟店如果在達不到小肥羊規(guī)定的利潤與經(jīng)營規(guī)模的話，也將被取消加盟資格。

在完成了對加盟店的統(tǒng)一規(guī)范處理之后，還有一件讓小肥羊著急的事是品牌打假。

管理要為經(jīng)營服務(wù)到2005年的時候，小肥羊門店數(shù)已經(jīng)達到715家。38

而小肥羊在海外的注冊工作，早已經(jīng)起動了。2002年的時候，小肥羊商標就在全球60多個國家注冊，目前成功注冊22個國家。而這些國家，都是小肥羊下一步的目標。

不過，打假并不是一個最主要的問題。畢竟，這一部分假小肥羊?qū)鞑バ》恃蚱放七€是有幫助的。如果有可能，小肥羊?qū)聿慌懦ㄟ^收購來接管這些冒牌店。

管理要為經(jīng)營服務(wù)而小肥羊在海外的注冊工作，早已經(jīng)起動了。39小肥羊內(nèi)部股權(quán)的清晰加快了盧的工作節(jié)奏。

2005年10月，小肥羊與高盛、匯豐兩家公司作了深度的交流，在今年年底小肥羊引入風險投資已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖虑榱恕１R文斌下了斷語，小肥羊大概需要5000萬元-10000萬元的資金。這筆資金主要用于小肥羊收購一些老的加盟店。

管理要為經(jīng)營服務(wù)小肥羊內(nèi)部股權(quán)的清晰加快了盧的工作節(jié)奏。

240像高盛這樣的投資方進入小肥羊，無疑會提升小肥羊的概念。另外，中國的麥當勞也是小肥羊在海外投資者面前需要塑造的一個角色。所以，小肥羊的國際年也扮演著小肥羊概念傳播的重要責任

那時候的小肥羊?qū)⒃谌蚧穆窂缴显阶咴竭h。管理要為經(jīng)營服務(wù)像高盛這樣的投資方進入小肥羊，無疑會提升小肥羊的概念。41演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew2022/11/5管理要為經(jīng)營服務(wù)演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew42管理要為經(jīng)營服務(wù)2022/11/5管理要為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)2022/11/2管理要為經(jīng)營服務(wù)43一、管理只對績效負責

在管理實踐中，管理只對績效負責，但人們卻常常會犯錯，經(jīng)常出現(xiàn)三種現(xiàn)象。管理要為經(jīng)營服務(wù)一、管理只對績效負責 在管理實踐中，管理只對績效負責，44第一種現(xiàn)象:只關(guān)注付出,不關(guān)注結(jié)果;在企業(yè)中,我們會常常聽到這樣的說法:“我付出了這么多,沒有功勞,也有苦勞啊”“我沒有驚人之舉,但是我也是流血流汗的呀”等等;管理要為經(jīng)營服務(wù)第一種現(xiàn)象:只關(guān)注付出,不關(guān)注結(jié)果;在企業(yè)中,我們會常常45人們往往只關(guān)注自己對企業(yè)的付出,但是不關(guān)心這樣的付出是否真正產(chǎn)生績效,人們的衡量標準往往不是效果。管理要為經(jīng)營服務(wù)人們往往只關(guān)注自己對企業(yè)的付管理要為經(jīng)營服務(wù)46所以，我們常?？吹降墓芾斫Y(jié)果

是熬年頭的人、有苦勞的人得到

肯定和重用。如果管理只對績效

負責的話，結(jié)果就不應(yīng)該是這樣。

管理要為經(jīng)營服務(wù)所以，我們常?？吹降墓芾斫Y(jié)果

是熬年頭的人、有苦勞的人得到47第二種現(xiàn)象:只關(guān)心態(tài)度,不關(guān)心能力。很多企業(yè)都存在這樣的情況：能干的人累死,不能干的人活得挺好;超過50%的公司考核的是態(tài)度,比如很多公司考核出勤率、打卡;管理要為經(jīng)營服務(wù)第二種現(xiàn)象:只關(guān)心態(tài)度,不關(guān)心能力。很多企業(yè)都存在這樣的情況48可是從不遲到早退的人,并不一定意味著有績效;偶爾遲到的人,卻不一定沒有績效,但這種人往往得不到重視。沒有能力的人,怎么能產(chǎn)生績效?管理要為經(jīng)營服務(wù)可是從不遲到早退的人,并不一定意味著有績效;偶爾遲到的人49第三種現(xiàn)象：德與才你要什么

管理要為經(jīng)營服務(wù)第三種現(xiàn)象：德與才你要什么管理要為經(jīng)營服務(wù)50

中國能稱得上德才兼?zhèn)涞娜?一共就那么幾個,我們要尊重和接受這個事實。我們必須明白,才干才能產(chǎn)生績效,品德需要轉(zhuǎn)化為才干,才能產(chǎn)生績效。從這個意義上講,我更注重對才干的評價。管理要為經(jīng)營服務(wù)中國能稱得上德才兼?zhèn)涞娜?一共就那么幾個,我們要尊重和51人的品德,在大是大非面前才能得到考驗。人都會犯錯誤,因此我們不能在人的品德上下賭注。我給大家一個建議:管理中要讓人沒有機會犯錯,而不是看人會不會犯錯誤。在兩個時間點上,德比才重要：

管理要為經(jīng)營服務(wù)人的品德,在大是大非面前才能得到考驗。人都會犯錯誤,因此我們52

第一個時間點,在招聘人的時候，

不要先看才,德要排在前面,因為德只能選擇不能培養(yǎng);管理要為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)53第二個時間點,提拔人才的時候,德也比才重要,一個人到了更高的崗位,一定要有好的心理素養(yǎng),要能承擔責任。如果他肯承擔責任,我們不需要擔心他的能力,因為能力是可以培養(yǎng)的。管理要為經(jīng)營服務(wù)第二個時間點,提拔人才的時候,德也比才重要,一個人到了更54

二、管理是一種分配管理要為經(jīng)營服務(wù)二、管理是一種分配管理要為經(jīng)營服務(wù)55

事實上,管理很簡單,只需要做一個分配,即分配權(quán)力、責任和利益三樣?xùn)|西。管理者只要把這三樣?xùn)|西分成一個等邊三角形,就可以把管理做好。

管理要為經(jīng)營服務(wù)事實上,管理很簡單,只需要做一管理要為經(jīng)營服務(wù)56

現(xiàn)在,我們的企業(yè)在分配權(quán)力和利益上進步很大,但還存在許多問題。有的管理者喜歡把權(quán)力和利益留下,把責任分出去;有的管理者把權(quán)力留下,把責任和利益分出去;管理要為經(jīng)營服務(wù)現(xiàn)在,我們的企業(yè)在分配權(quán)力和利益上進步很大,但還存在許57有的管理者把這三項都留在自己手上,根本不做分配。這些管理觀點都是非常錯誤的,沒有把這三樣?xùn)|西分成等邊三角形。管理要為經(jīng)營服務(wù)有的管理者把這三項都留在自己管理要為經(jīng)營服務(wù)58

基于責任所做的權(quán)力和利益分配,是最合適的管理行為。在管理中,一定要把責任分下去。沒有責任的分配,是不會產(chǎn)生更大績效的。管理要為經(jīng)營服務(wù)基于責任所做的權(quán)力和利益分配,是管理要為經(jīng)營服務(wù)59培養(yǎng)人的重要方法不是給他職位,而是給他責任,沒有責任,人就無法真正激發(fā)出能力和熱情,無法真正發(fā)揮作用。幫助他實現(xiàn)這個責任,這個人就培養(yǎng)出來了,管理才會發(fā)揮實際的功能。管理要為經(jīng)營服務(wù)培養(yǎng)人的重要方法不是給他職位,而管理要為經(jīng)營服務(wù)60三、管理始終為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)三、管理始終為經(jīng)營服務(wù)管理要為經(jīng)營服務(wù)61管理始終為經(jīng)營服務(wù)，但要搞懂

兩點：第一，管理要做什么，由

經(jīng)營決定，不是由管理決定；第

二,管理水平不能超過經(jīng)營水平。管理要為經(jīng)營服務(wù)管理始終為經(jīng)營服務(wù)，但要搞懂

兩點：第一，管理要做什么，由62

中國企業(yè)在管理上存在一個很大的問題：優(yōu)秀的人都在做管理，不優(yōu)秀的人都在做經(jīng)營。國外企業(yè)倡導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)做仆人，管理就是服務(wù)。管理要為經(jīng)營服務(wù)中國企業(yè)在管理上存在一個很大的問題：優(yōu)秀的人都在做管63管理不為經(jīng)營服務(wù)，是最大的浪費。管理者要有兩個能力，經(jīng)營的能力和管理的能力。管理要為經(jīng)營服務(wù)管理不為經(jīng)營服務(wù)，是最大的浪管理要為經(jīng)營服務(wù)64

很可惜的是,絕大部分中國的企業(yè)家管理能力很強,經(jīng)營能力較弱。我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),有些企業(yè)的員工滿意度非常高,但行業(yè)排名卻在中等以下,這是因為這些企業(yè)的管理水平與經(jīng)營水平不匹配。管理要為經(jīng)營服務(wù)很可惜的是,絕大部分中國的企業(yè)家管理能力很強,經(jīng)營能力65

管理要始終為經(jīng)營服務(wù)。比如,在經(jīng)營上選擇薄利多銷時,管理上就要選擇成本管理和規(guī)模管理。例如沃爾瑪,第一,它的采購成本永遠比全行業(yè)低5個百分點；管理要為經(jīng)營服務(wù)管理要始終為經(jīng)營服務(wù)。比如,在經(jīng)營上選擇薄利多銷時,管66

第二,它確?，F(xiàn)場失竊率比全行業(yè)低5個百分點。它在兩個地方各得了5%的利潤。薄利多銷,取決于企業(yè)在管理上是否做到了為經(jīng)營服務(wù)。管理要為經(jīng)營服務(wù)第二,它確?，F(xiàn)場失竊率比全行業(yè)低5個百分點。它在兩個67

管理并不取決于管理本身,一定取決于你的經(jīng)營在做什么,如果企業(yè)的管理水平超過經(jīng)營水平,這個企業(yè)一定會虧損。管理要為經(jīng)營服務(wù)管理并不取決于管理本身,一定取決于你的經(jīng)營在做什么,如68德魯克對企業(yè)的描述一共有三句話:第一句話,企業(yè)就是創(chuàng)造顧客;第二句話,企業(yè)最主要的功能只有兩個,銷售和創(chuàng)新；管理要為經(jīng)營服務(wù)德魯克對企業(yè)的描述一共有三句管理要為經(jīng)營服務(wù)69第三句話,管理只做兩件事,降低成

本,提高效率。他這樣講的原因,就

是管理一定要符合經(jīng)營。管理要為經(jīng)營服務(wù)第三句話,管理只做兩件事,降低成管理要為經(jīng)營服務(wù)70案例討論

小肥羊的世紀發(fā)展管理要為經(jīng)營服務(wù)案例討論小肥羊的世紀發(fā)展管理要為經(jīng)營71

2005年10月,商務(wù)部公布中國餐飲百強榜,小肥羊以43.3億元的營業(yè)額(2004年)名列第二,僅次于百勝餐飲集團。

管理要為經(jīng)營服務(wù)2005年10月,商務(wù)部公布中國餐飲百強榜,小肥羊以472

盡管2005年,小肥羊的營業(yè)額一路走高,而發(fā)展的速度卻一路走低。這與2003年的小肥羊不可相比,那年小肥羊1519.93%(2002年與2000年營業(yè)額比值)的高速成長成為第二屆中國“成長百強”冠軍?，F(xiàn)在,小肥羊把效益提升到了第一高度。

管理要為經(jīng)營服務(wù)盡管2005年,小肥羊的營業(yè)額一路走高,而發(fā)展的速73

提高國內(nèi)連鎖加盟的門檻，加大自營店數(shù)量，減速后的小肥羊營業(yè)額的含金量更高了。同時小肥羊?qū)⒋筇げ介_展海外戰(zhàn)略，2005年，將成為小肥羊又一個增長點。

管理要為經(jīng)營服務(wù)提高國內(nèi)連鎖加盟的門檻，加大自營店數(shù)量，減速后的小肥羊74經(jīng)過了3年變速的小肥羊拉長了產(chǎn)品鏈條,提升了品牌純度,最終目標將在資本市場全線出擊。這些棋子,小肥羊是如何布局的?它將面臨哪些挑戰(zhàn)?數(shù)量眾多的加盟連鎖店將面臨怎樣的命運選擇?作為中餐業(yè)的龍頭老大,小肥羊能成為中國的“麥當勞”嗎？

管理要為經(jīng)營服務(wù)經(jīng)過了3年變速的小肥羊拉長了產(chǎn)品鏈條,提升了品牌純度,75拉長產(chǎn)品鏈

小肥羊火鍋從1999年開業(yè)以來,幾乎是開到哪里火到哪里。它獨特的不粘小料與新鮮的小肥羊肉可以說是功不可沒。

管理要為經(jīng)營服務(wù)拉長產(chǎn)品鏈

小肥羊火鍋從1999年開業(yè)以來,幾乎是開到76早在2003年的時候，張鋼就有了將小料產(chǎn)業(yè)化的想法。當年，小肥羊調(diào)味品有限公司成立，這個項目投資500萬元。盧文斌告訴記者，2005年初，從自動化流水線上出來的小肥羊小料正式進入超市。這也是火鍋湯料第一次采用干粉來進行包裝。在未來的4-5年內(nèi)，小肥羊的小料將達到1.5億的生產(chǎn)規(guī)模。盧文斌希望，小肥羊能夠在國內(nèi)的調(diào)味品市場占有一席之地。

管理要為經(jīng)營服務(wù)早在2003年的時候，張鋼就有了將小料產(chǎn)業(yè)化的想法。當77

2004年5月27日,在包頭市固陽縣、東河區(qū),錫林浩特市興建了小肥羊?qū)Ｓ醚蛉饧庸せ亍?/p>

這一步如果按計劃將為小肥羊貢獻4-5億營業(yè)額。

標準化的湯料生產(chǎn),加上專業(yè)的小肥羊羊肉的加工,當這兩大武器走進全國各地超市的時候,也就意味著小肥羊火鍋將被搬到普通家庭的餐桌上,標準統(tǒng)一的味道有了保證。這無疑是小肥羊再次拓展市場份額的一個好辦法。

管理要為經(jīng)營服務(wù)2004年5月27日,在包頭市固陽78品牌的門檻

1999年，小肥羊在內(nèi)蒙古包頭還是一家30來張桌子的小火鍋店。因為小，所以，當時張鋼想加盟國內(nèi)一家老字號火鍋店時遭到了拒絕。

1999-2002年，這是小肥羊發(fā)展最快的時期