以生物工程為核心的相關(guān)專業(yè)課程體系的探索與實踐

以生物工程為核心的相關(guān)專業(yè)課程體系的探索與實踐摘要雖然生物工程、制藥工程、食品科學(xué)與工程等專業(yè)分屬于不同的學(xué)科，但卻有許多內(nèi)在的聯(lián)系，以此為紐帶對這些專業(yè)的課程體系進(jìn)行整合十分必要。本文從有效利用教學(xué)資源和保證“寬厚型、復(fù)合型、創(chuàng)新型、外向型”人才培養(yǎng)目標(biāo)的角度，對三個專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)平臺搭建、專業(yè)課程模塊分組、通過專業(yè)選修課促使各專業(yè)的相互滲透等方面進(jìn)行了探索，實踐結(jié)果表明，合適的課程體系整合是可行的。關(guān)鍵詞：生物工程；核心；課程體系；整合在信息技術(shù)革命方興未艾、知識經(jīng)濟初見端倪的今天，生物工程技術(shù)和生物工程產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點，未來生物技術(shù)與生物工程產(chǎn)業(yè)與人才的國際競爭將成為各國高新科技競爭的重要焦點之一。由于歷史的經(jīng)驗和現(xiàn)實的機遇，我國政府對生物工程技術(shù)的發(fā)展給予了高度重視并寄予厚望。在這種背景下，生物工程專業(yè)的辦學(xué)規(guī)模顯著擴大，招生人數(shù)快速增加，廣大考生由于對生物工程產(chǎn)業(yè)的良好預(yù)期而積極踴躍地報考生物工程類專業(yè)。一般認(rèn)為，生物工程包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、生物化學(xué)工程等內(nèi)容，其應(yīng)用的行業(yè)和領(lǐng)域涉及食品、化工、制藥、環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)、能源以及冶金等。例如，食品領(lǐng)域中的發(fā)酵食品如豆瓣、醬油、食醋、豆腐乳等，生物工程技術(shù)在其中得到了廣泛的應(yīng)用，其它很多食品的加工也在不同程度上應(yīng)用了生物工程技術(shù)，生物制藥和天然藥物是制藥工程領(lǐng)域中舉足輕重的角色，生物工程技術(shù)在其中的應(yīng)用十分普遍，目前廣泛使用的多肽藥物、疫苗等以及抗生素等的生產(chǎn)，包括各種天然藥物的分離、純化等都和生物工程技術(shù)密切相關(guān)。換言之，生物工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程關(guān)系密切。從人才培養(yǎng)角度看，大量的化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)知識是保證三個專業(yè)人才培養(yǎng)基本規(guī)格的重要學(xué)科支撐?；诖?，我國高校在其所開辦的食品科學(xué)與工程專業(yè)和制藥工程專業(yè)的課程體系設(shè)置上，都不同程度地增加了生物工程的相關(guān)內(nèi)容。由于各個學(xué)校專業(yè)學(xué)科設(shè)置的差異，再加上生物工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程分屬于不同的學(xué)科（生物工程屬于生物工程學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)屬于輕工紡織食品學(xué)科，制藥工程屬于化工與制藥學(xué)科），因而各個學(xué)校都有自己的辦學(xué)特色?；诤侠碛行Ю媒虒W(xué)資源、提高辦學(xué)效益和實現(xiàn)“寬厚型、復(fù)合型、創(chuàng)新型、外向型”人才培養(yǎng)的目標(biāo)，作為地方工科院校的西華大學(xué)，在原食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)上，于2001年創(chuàng)辦了生物工程專業(yè)，2002年創(chuàng)辦了制藥工程專業(yè)，并把這三個專業(yè)劃歸生物工程學(xué)院建設(shè)。在建設(shè)過程中，我們以生物工程技術(shù)為紐帶，對實現(xiàn)食品科學(xué)與工程、生物工程和制藥工程的有機整合進(jìn)行了探索和實踐。1、學(xué)科基礎(chǔ)平臺的搭建教學(xué)計劃是專業(yè)人才培養(yǎng)方案的重要組成內(nèi)容，以學(xué)校規(guī)定的教學(xué)計劃模塊（公共基礎(chǔ)模塊、學(xué)科基礎(chǔ)模塊、專業(yè)模塊、其他模塊和實踐教學(xué)模塊）格式為基礎(chǔ)，我們一方面統(tǒng)一公共基礎(chǔ)模塊課，使三個專業(yè)的公共基礎(chǔ)課完全一樣，另一方面對各專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)模塊課進(jìn)行了認(rèn)真規(guī)劃，將工程制圖、高級語言程序設(shè)計、無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)（食品生物化學(xué)）、微生物學(xué)（食品微生物學(xué)）、工程數(shù)學(xué)、化工原理（食品工程原理）等作為三個專業(yè)共同的學(xué)科基礎(chǔ)課并統(tǒng)一學(xué)時，并把生物化學(xué)、微生物學(xué)和化工原理作為三個專業(yè)的主干課，稱之為共性學(xué)科基礎(chǔ)平臺，同時，根據(jù)三個專業(yè)各自的特點，在學(xué)科基礎(chǔ)模塊中設(shè)置專業(yè)特色基礎(chǔ)課，稱之為個性學(xué)科基礎(chǔ)課，從而搭建了一個包括共性學(xué)科基礎(chǔ)平臺和個性學(xué)科基礎(chǔ)課構(gòu)成的學(xué)科基礎(chǔ)平臺，實現(xiàn)了三個專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)平臺的有機整合，既能保證合理的合班課開設(shè)，充分利用教學(xué)資源，又使教師的工作積極性得到極大的調(diào)動。2、在專業(yè)模塊中，根據(jù)專業(yè)實際情況，通過模塊課組的設(shè)置來體現(xiàn)學(xué)生的專業(yè)特色，例如，食品專業(yè)設(shè)置了3-5個模塊課程組；生物工程專業(yè)設(shè)置了3個模塊課程組；制藥工程設(shè)置了2個模塊課程組。模塊課的開設(shè)以當(dāng)時社會對人才專業(yè)知識的需求而定，從而增加辦學(xué)的靈活性，為學(xué)生的就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。3、為了實現(xiàn)“寬厚型、復(fù)合型、創(chuàng)新型、外向型”人才培養(yǎng)的目標(biāo)，一方面設(shè)置了大量的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，新增加了工藝綜合實習(xí)和專業(yè)文獻(xiàn)綜述等內(nèi)容，使學(xué)生的實踐能力得到明顯加強，另一方面，三個專業(yè)相互滲透，充分體現(xiàn)了知識的復(fù)合，例如，食品科學(xué)與工程專業(yè)不同的年級分別開設(shè)了發(fā)酵工藝與設(shè)備、釀酒工藝學(xué)、氨基酸工藝學(xué)、現(xiàn)代生命科學(xué)導(dǎo)論、生物技術(shù)基礎(chǔ)、現(xiàn)代生化技術(shù)、生物工程概論、酶工程、有機酸工藝學(xué)、生物反應(yīng)工程、氨基酸工藝學(xué)等生物工程專業(yè)的課程作為其選修課；生物工程專業(yè)則相繼在不同的年級開設(shè)了制藥工藝與設(shè)備、藥理學(xué)、藥物分析、天然藥物化學(xué)、生物制藥工廠設(shè)計、食品工藝學(xué)概論（含發(fā)酵食品）A、食品加工營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品添加劑、功能性食品、食品工藝學(xué)、發(fā)酵食品等制藥工程和食品科學(xué)與工程專業(yè)的課程作為其選修課；制藥工程專業(yè)不同的年級則相繼開設(shè)了生化反應(yīng)工程、生化工程、分子生物學(xué)概論、生物工程概論、生化分離工程、生物技術(shù)基礎(chǔ)、現(xiàn)代生命科學(xué)導(dǎo)論等生物工程專業(yè)的課程作為其選修課。4、實踐效果我院2002級到2005級各專業(yè)的教學(xué)實踐證明，以生物工程為核心所構(gòu)筑的三個專業(yè)的課程體系是合理的、科學(xué)的、可行的，既使我院的教學(xué)資源得到了充分利用，降低了辦學(xué)成本，同時學(xué)生的能力得到加強，效果很好。具體表現(xiàn)在近年來，我院學(xué)生的計算機二級通過率、外語