售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材課件

水吧服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)水吧服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處目

錄物品管理接待標(biāo)準(zhǔn)托盤的使用果盤茶水小知識(shí)會(huì)議服務(wù)CONTENTS售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)目錄物品管理CONTENTS售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材

1、物品管理物品擺放消耗登記收尾十禁售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)1、物品管理物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處定制服務(wù)高端務(wù)消耗登記

水吧有兩個(gè)消耗登記賬冊(cè)：一是水吧日消耗登記表，二是水吧出入賬登記本。水吧日消耗記錄包括：日期、消耗物品、消耗的數(shù)量、客戶的人數(shù)、到訪的時(shí)間，還包括是客戶的接待經(jīng)理，水吧員都要記錄并簽字。水吧的出入賬登記本包括：入庫的日期，入庫物品名稱、入庫物品數(shù)量、庫存量；出庫的日期，出庫物品名稱、出庫物品數(shù)量、庫存量，水吧員都要記錄并簽字。及時(shí)檢查更新的包括：水果、蛋糕、檸檬等。成品每天檢查兩次，未成品每三天更新一次。蛋糕每三天更新一次，檸檬切成片狀每天更新一次。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)高端務(wù)消耗登記水吧有兩個(gè)消耗登記賬冊(cè)：一是水吧日水吧收尾十禁1.禁止出現(xiàn)未洗凈的器具。2.禁止操作臺(tái)殘留污漬。3.禁止地面出現(xiàn)雜物及污漬。4.禁止咖啡機(jī)電源未關(guān)，磨豆機(jī)及咖啡渣桶出現(xiàn)殘?jiān)?.禁止食品原材料外露。6.禁止未做日盤點(diǎn)。7.禁止冰箱內(nèi)、水池區(qū)域物品凌亂。8.禁止杯具未入柜。9.禁止保溫壺內(nèi)殘留水。10.禁止垃圾桶里殘留垃圾。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)水吧收尾十禁1.禁止出現(xiàn)未洗凈的器具。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮

2、接待標(biāo)準(zhǔn)問詢提供待客用語注意事項(xiàng)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)2、接待標(biāo)準(zhǔn)問詢售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42問詢當(dāng)客戶落座，1分種內(nèi)為客戶遞上飲品單。打擾一下！您好，這是我們的飲品單。我們這里有紅茶、綠茶、花茶、果汁和咖啡。（如客戶點(diǎn)了咖啡，我們應(yīng)當(dāng)告知客戶：X先生/X女士您好，您的咖啡是純咖啡還是加過奶的？咖啡是現(xiàn)磨咖啡，需要2-3分鐘，請(qǐng)您耐心等候。）當(dāng)所有客戶點(diǎn)完飲品，后退一步（微笑環(huán)顧所有客戶）：請(qǐng)您稍等?。ㄎ⑿?，后退一步，轉(zhuǎn)身離開）售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)問詢當(dāng)客戶落座，1分種內(nèi)為客戶遞上飲品單。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)提供當(dāng)客戶點(diǎn)好所需飲品，應(yīng)在2-3分鐘內(nèi)為客戶制作完成為客戶送達(dá)。 客戶飲品全部上齊，后退一步（環(huán)顧所有客戶）：這是我們的呼叫器，如果有什么需要請(qǐng)按下，我們會(huì)為您及時(shí)服務(wù)！（微笑，后退一步，轉(zhuǎn)身離開）等待客戶按呼叫器。（視現(xiàn)場(chǎng)配置情況而定）注：1、當(dāng)客戶經(jīng)過水吧區(qū)域時(shí)，所有水吧員應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，微笑、鞠躬。2、高端項(xiàng)目在迎客時(shí)準(zhǔn)備歡迎茶和香巾。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)提供當(dāng)客戶點(diǎn)好所需飲品，應(yīng)在2-3分鐘內(nèi)為客戶制作完成為客戶待客用語（常用）1、我們這里有紅茶、綠茶、花茶、果汁和咖啡，請(qǐng)問您需要哪種？2、先生／女士，這是您的檸檬紅茶，請(qǐng)慢用。3、先生／女士，不好意思打擾一下，我?guī)湍狱c(diǎn)水。4、對(duì)不起，先生／女士，我馬上幫您換掉。5、先生／女士，不好意思打擾一下，我?guī)湍找幌卤?。售樓處案?chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)待客用語（常用）1、我們這里有紅茶、綠茶、花茶、果汁和咖啡，定制服務(wù)注意事項(xiàng)1、水吧員的對(duì)客服務(wù)全部采用蹲式服務(wù)（服務(wù)中注意運(yùn)用正確的蹲姿）售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)注意事項(xiàng)1、水吧員的對(duì)客服務(wù)全部采用蹲式服務(wù)售樓處案高端務(wù)注意事項(xiàng)2、注意提供飲品的斟倒程度水：八分茶：七分售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)高端務(wù)注意事項(xiàng)2、注意提供飲品的斟倒程度售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮高端務(wù)注意事項(xiàng)3、注意手拿杯子的位置。

應(yīng)拿杯子的下1／3處（切勿將手碰到杯口）。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)高端務(wù)注意事項(xiàng)3、注意手拿杯子的位置。

應(yīng)拿杯子的下高端務(wù)注意事項(xiàng)4、注意杯子手柄、咖啡勺、叉子的擺放要求。杯子手柄放在賓客的右手邊，咖啡勺、叉子均垂直放于碟中，并置于賓客右手邊，奶精和糖放在客人的左手邊。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)高端務(wù)注意事項(xiàng)4、注意杯子手柄、咖啡勺、叉子的擺放要求。售樓定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)5、客戶落座（前），水吧員應(yīng)及時(shí)將飲品送達(dá)。6、提供飲品的順序：先賓后主、先女士后男士、先老人小孩后成年人。7、飲品的多樣性和選擇性。8、針對(duì)特殊人群的服務(wù)，老人、小孩、孕婦、等。9、提供服務(wù)的及時(shí)性：隨時(shí)保持對(duì)客戶服務(wù)需求的關(guān)注，嚴(yán)格控制加水的間隔時(shí)間，避免客人長時(shí)間等候。（通常情況下加水時(shí)間第一次控制在第7分鐘，第二次控制在第15分鐘，其他情況根據(jù)客戶需要提供。）10、在服務(wù)過程中不可使杯子碰撞桌子的聲音過大，所有對(duì)客用品均需輕拿輕放。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)5、客戶落座（前），水吧員應(yīng)及時(shí)將飲品定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)11、切勿將對(duì)客用品至于紙張書籍之上?？奢p將紙張書籍等物品移至空曠位置。12、進(jìn)入VIP時(shí)應(yīng)先敲門。13、服務(wù)結(jié)束后，應(yīng)面向客人退至門口處，致意后方可輕關(guān)門離開。切勿背向客人。

售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)11、切勿將對(duì)客用品至于紙張書籍之上。

3、托盤的使用托盤的作用理托操作步驟操作規(guī)范售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)3、托盤的使用托盤的作用售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(P定制服務(wù)托盤的作用清潔衛(wèi)生:徒手操作既不雅觀，也不衛(wèi)生；操作方便：減少了員工的往返、奔波；文明服務(wù)：既體現(xiàn)了文明服務(wù)，也是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的要求。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)托盤的作用清潔衛(wèi)生:徒手操作既不雅觀，也不衛(wèi)生；售樓

對(duì)于沒有防滑處理的托盤，在碼放物品前，應(yīng)在托盤內(nèi)鋪墊干凈的餐巾或托盤墊布。墊布的大小應(yīng)與托盤相適應(yīng)，外露部分一定要均等。理托售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)對(duì)于沒有防滑處理的托盤，在碼放物品前，應(yīng)在托盤內(nèi)鋪墊理托步驟一售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟一售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟二售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟二售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟三售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟三售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟四售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟四售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟五售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟五售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓定制服務(wù)操作步驟（輕托）1.左臂的上臂與小臂彎曲成90°直角，上臂自然下垂。2.左手五指分開，指實(shí)掌心虛，以五個(gè)指肚及掌緣作為支撐；保持整個(gè)托盤與水平面平行。3.所托物品較重時(shí)，可用右手相扶。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作步驟（輕托）1.左臂的上臂與小臂彎曲成90°直角定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤內(nèi)物品擺放

根據(jù)物品的形狀、大小及取出的先后順序，進(jìn)行合理的裝盤碼放。碼放的物品應(yīng)呈圓形。如果同時(shí)端托的物品重量和高度不等，則應(yīng)將較高、較重的物品碼放于托盤的內(nèi)側(cè)，較輕較低的物品碼放于托盤的外側(cè)，擺放分布得當(dāng)。這樣裝盤才能既安全穩(wěn)妥又便于端托。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤內(nèi)物品擺放根據(jù)物品的形狀、大小定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤行走與端托平移端托行走時(shí)，目光平視前方，身體保持挺直，腳步輕快均勻，步態(tài)穩(wěn)健?？诒潜M量遠(yuǎn)離所托物品。需要講話時(shí)，應(yīng)將托盤托于身體的左外側(cè)，避開自己的正前方。

將所托物品送到指定地點(diǎn)，右手相扶，采用蹲式服務(wù)，用右手將所托物品依次取下遞送到賓客手中。特殊情況，可拖住托盤，請(qǐng)客人自取。切勿將托盤舉到賓客頭頂。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤行走與端托平移端托行走時(shí)，定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤練習(xí)托磚塊：操作目標(biāo)：重物練習(xí)，增加托盤重量，逐漸增加力度。托瓶4-6個(gè)：操作目標(biāo)：高物練習(xí)，學(xué)會(huì)調(diào)整托盤重心。S形行走：操作目標(biāo)：練習(xí)托盤行走。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤練習(xí)托磚塊：售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀5、果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)5、果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售定制服務(wù)果盤/杯1、必備工具：刀具、砧板、一次性手套、果盤。2、果盤的大?。焊鶕?jù)客人的人數(shù)。1-3人提供大果盤；4人以上按人數(shù)提供單份小果盤/杯。3、水果種類的多樣性和新鮮度：小果盤：3-5種；大果盤：5種以上。季節(jié)不同應(yīng)常備時(shí)令水果，并確保水果的新鮮度。水果應(yīng)打開包裝后裝入樂扣密封盒內(nèi)放入冰箱冷藏。4、制作果盤的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：在制作果盤的過程中應(yīng)佩戴一次性手套。刀具和砧板需經(jīng)過徹底消毒。全部水果必須經(jīng)過認(rèn)真反復(fù)清水沖洗。5、果盤的制作技巧：注意色澤搭配、主料配料搭配合理、方便食用、避免深加工。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)果盤/杯1、必備工具：刀具、砧板、一次性手套、果盤。果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處

6、茶水小知識(shí)綠茶紅茶烏龍茶花茶售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)6、茶水小知識(shí)綠茶售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT4綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。不經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸等營養(yǎng)成分，對(duì)防衰老、防癌、殺菌、消炎有特殊效果。失眠、胃寒、孕婦及產(chǎn)婦在哺乳期者忌飲。著名的綠茶有：龍井、毛峰等。

季節(jié)：夏季。

適宜茶具：玻璃杯、白瓷。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。不經(jīng)紅茶屬于全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎雕、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。著名的紅茶有：祈門紅茶、滇紅等。

季節(jié)：冬季。

適宜茶具：白瓷、紫砂。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)紅茶屬于全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎雕、揉捻、發(fā)烏龍茶

又名青茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶的藥理作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

名品有：武夷巖茶、鐵觀音等。季節(jié)：秋季。適宜茶具：紫砂。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)烏龍茶又名青茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序花茶又名香片，可細(xì)分為花草茶、花果茶。以綠茶、紅茶、烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料窨制而成。飲用葉或花的稱為花草茶如荷葉、甜菊葉等。飲用其果實(shí)的稱其為花果茶如檸檬、山楂等。根據(jù)所用香花品種不同分為茉莉花茶、桂花茶等

季節(jié)：春季。

適宜茶具：玻璃杯。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)花茶又名香片，可細(xì)分為花草茶、花果茶。以綠茶、紅茶、烏龍茶作7、會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)7、會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售會(huì)議服務(wù)1、使用會(huì)議茶具。2、服務(wù)過程中統(tǒng)一于客人右側(cè)進(jìn)行。3、注意茶水、果盤及毛巾的正確擺放位置：將會(huì)議杯放置客人右側(cè)。4、及時(shí)詢問客人的其他需求。5、加水的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)：身體微向前傾，雙臂打開成180°角，一只手拿茶壺、另一只手無名指和小拇指夾住杯蓋，其余三指拿住杯柄，將茶杯撤離桌面。在客人后方進(jìn)行加水。

6、注意加水的間隔時(shí)間：每隔20—30分鐘進(jìn)行一次加水服務(wù)。

7、會(huì)議時(shí)間較長時(shí)，應(yīng)重新更換茶葉。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)會(huì)議服務(wù)1、使用會(huì)議茶具。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(P會(huì)議服務(wù)8、全會(huì)議無間隙陪同服務(wù)：在整個(gè)會(huì)議期間，由一名水吧員在會(huì)議室內(nèi)全程陪同。當(dāng)客人有需要時(shí)，可第一時(shí)間為客人提供服務(wù)。

9、注意，在會(huì)議期間進(jìn)入會(huì)議室時(shí)切勿敲門。走動(dòng)或提供服務(wù)時(shí)應(yīng)避免發(fā)出聲音。

10、及時(shí)將客人不用的茶具收走。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)會(huì)議服務(wù)8、全會(huì)議無間隙陪同服務(wù)：在整個(gè)會(huì)議期間，由一名水吧會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處--THEEND-售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)--THEEND-售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT41、 認(rèn)真、仔細(xì)詢問訪客的辦事意圖，快速辦理相關(guān)業(yè)務(wù)。2、 遇到兩位以上客戶辦理業(yè)務(wù)時(shí)，既要認(rèn)真辦理前面客戶的業(yè)務(wù)，又要禮貌地與后面的客戶打招呼，請(qǐng)其稍后。3、 接到同一客戶較多業(yè)務(wù)時(shí)，要幫助他們分出輕重緩急，合理安排前后順序，縮短辦事時(shí)間。4、 遇到不能辦理的業(yè)務(wù)時(shí)，要向客戶說明情況，爭(zhēng)取客戶的理解和諒解。5、 遇到戶外作業(yè)時(shí)，最大限度地避免或減少危害群眾利益。6、 在客戶駐地作業(yè)時(shí)，盡量不影響其正常作息，做到使用文明用語，文明施工，并保持現(xiàn)場(chǎng)清潔。形象行為規(guī)范（儀容）：自然、大方、端莊1、頭發(fā)梳理整齊，不染彩色頭發(fā)，不戴夸張的飾物。2、男職工修飾得當(dāng)，頭發(fā)長不覆額，側(cè)不掩耳，后不觸領(lǐng)，嘴上不留胡須。3、女職工淡妝上崗，修飾文雅，且與年齡、身份相符。工作時(shí)間不能當(dāng)眾化妝。4、顏面和手臂保持清潔，不留長指甲，不染彩色指甲。形象行為規(guī)范（著裝）：統(tǒng)一、整潔、得體1、服裝正規(guī)、整潔、完好、協(xié)調(diào)、無污漬、扣子齊全、不漏扣、錯(cuò)扣。2、著西裝時(shí)，打好領(lǐng)帶（領(lǐng)結(jié)），扣好領(lǐng)扣，上衣袋少裝東西，褲袋不裝東西，并做到不挽袖口和褲腳。3、鞋、襪保持干凈衛(wèi)生，鞋面潔凈，在工作場(chǎng)所不赤腳，不穿拖鞋。基礎(chǔ)行為規(guī)范（技能）：勤奮學(xué)習(xí)、精通業(yè)務(wù)1、勤奮學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，積極參加文化、技術(shù)培訓(xùn)，努力達(dá)到中等以上文化專業(yè)水平。2、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，精通本職工作，熟練掌握與本職工作相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，達(dá)到中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)水平。3、苦練基本功和操作技能，精通業(yè)務(wù)規(guī)程、崗位操作規(guī)程和服務(wù)禮儀。4、不斷充實(shí)更新現(xiàn)代業(yè)務(wù)知識(shí)和工作技能，努力學(xué)習(xí)和運(yùn)用最新的科學(xué)技術(shù)。5、加強(qiáng)思想業(yè)務(wù)修養(yǎng)，增強(qiáng)綜合業(yè)務(wù)能力，不斷提高分析、認(rèn)識(shí)、解決問題的能力，提高交往、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變等方面的能力。發(fā)揚(yáng)"三必精神"爭(zhēng)創(chuàng)行業(yè)一流公司，開拓公司市場(chǎng)等工作形勢(shì)逼人，全體干部職工要用于發(fā)揚(yáng)"有先必爭(zhēng)、有標(biāo)必奪、有旗必抗"的"三必"精神，在各項(xiàng)工作中，瞄準(zhǔn)一流標(biāo)準(zhǔn)，多爭(zhēng)先進(jìn)、多奪標(biāo)兵、多抗錦旗，在全公司形成濃厚的爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)氛圍，推動(dòng)公司各項(xiàng)工作健康發(fā)展。培育忠誠美德公司和員工是一個(gè)不可分割的利益共同體，忠誠與公司是員工的基本素質(zhì)要求。要履行職責(zé)、公道正直、干事創(chuàng)業(yè)、愛崗敬業(yè)、恪盡職守，高效率、高質(zhì)量的完成工作任務(wù)，自覺維護(hù)公司的利益和聲譽(yù)。像愛護(hù)自己的眼睛一樣維護(hù)公司的形象和聲譽(yù)維護(hù)公司的形象和利益是每一位員工的義務(wù)和責(zé)任。員工要發(fā)揚(yáng)公司的優(yōu)良作風(fēng)，樹立集體榮譽(yù)感和標(biāo)桿意識(shí)。見困難就上，見榮譽(yù)就創(chuàng)，見先進(jìn)就學(xué)，見后進(jìn)就幫。加強(qiáng)道德建設(shè)，自覺遵紀(jì)守法，遵守社會(huì)公德、職業(yè)道德和家庭美德，不發(fā)生違法違紀(jì)案件，不發(fā)生損害公司形象聲譽(yù)和利益的事件。人人是人才，人人能成才公司不僅需要"千里馬"，更需要"老黃牛"。專家、技術(shù)能手是人才，在適合的崗位上盡職盡責(zé)、完成工作任務(wù)的是人才，經(jīng)過培訓(xùn)能夠勝任本職工作的員工也是人才。通過優(yōu)化組合、動(dòng)態(tài)管理等工作，不斷優(yōu)化公司人力資源的科學(xué)配置，為人才的脫穎而出、健康成長和人盡其才創(chuàng)造有利的環(huán)境，做到人才與企業(yè)共成長崗位靠競(jìng)爭(zhēng)，薪酬憑績效，職務(wù)能上能下對(duì)員工實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，定期進(jìn)行崗位優(yōu)化組合、崗位交流和輪換，打破崗薪終身制，堅(jiān)持薪隨崗變，凡重要崗位和從低崗級(jí)到高崗級(jí)都必須競(jìng)爭(zhēng)上崗，競(jìng)爭(zhēng)中堅(jiān)持"公開、公平、公正、擇優(yōu)"的原則，按照公司相關(guān)規(guī)定內(nèi)規(guī)定的程序和考試、考核規(guī)則進(jìn)行。實(shí)行干部績效考評(píng)制度，打破傳統(tǒng)的干部終身制，走出干部能上能下的路子。有的干部從崗位上下來并不是因?yàn)榉噶隋e(cuò)誤或工作不努力，而是因?yàn)閯e人比他做得更好；有的干部下來后經(jīng)過努力重新走上干部崗位。德才兼?zhèn)?，以績效論英雄選撥任用干部，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和程序，堅(jiān)持民主集中制，不搞任人唯親。選拔和評(píng)價(jià)干部，要"賽馬不相馬"不斷完善科學(xué)的干部績效考評(píng)體系。實(shí)行以績效考評(píng)與民主評(píng)議相結(jié)合的辦法，力求客觀公正，采取物質(zhì)與精神獎(jiǎng)勵(lì)并舉的干部激勵(lì)政策，最大限度調(diào)動(dòng)干部隊(duì)伍的主動(dòng)性，積極性和創(chuàng)造性。感謝您的聆聽，再見！1、 認(rèn)真、仔細(xì)詢問訪客的辦事意圖，快速辦理相關(guān)業(yè)務(wù)。形象行水吧服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)水吧服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處目

錄物品管理接待標(biāo)準(zhǔn)托盤的使用果盤茶水小知識(shí)會(huì)議服務(wù)CONTENTS售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)目錄物品管理CONTENTS售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材

1、物品管理物品擺放消耗登記收尾十禁售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)1、物品管理物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)物品擺放售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處定制服務(wù)高端務(wù)消耗登記

水吧有兩個(gè)消耗登記賬冊(cè)：一是水吧日消耗登記表，二是水吧出入賬登記本。水吧日消耗記錄包括：日期、消耗物品、消耗的數(shù)量、客戶的人數(shù)、到訪的時(shí)間，還包括是客戶的接待經(jīng)理，水吧員都要記錄并簽字。水吧的出入賬登記本包括：入庫的日期，入庫物品名稱、入庫物品數(shù)量、庫存量；出庫的日期，出庫物品名稱、出庫物品數(shù)量、庫存量，水吧員都要記錄并簽字。及時(shí)檢查更新的包括：水果、蛋糕、檸檬等。成品每天檢查兩次，未成品每三天更新一次。蛋糕每三天更新一次，檸檬切成片狀每天更新一次。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)高端務(wù)消耗登記水吧有兩個(gè)消耗登記賬冊(cè)：一是水吧日水吧收尾十禁1.禁止出現(xiàn)未洗凈的器具。2.禁止操作臺(tái)殘留污漬。3.禁止地面出現(xiàn)雜物及污漬。4.禁止咖啡機(jī)電源未關(guān)，磨豆機(jī)及咖啡渣桶出現(xiàn)殘?jiān)?.禁止食品原材料外露。6.禁止未做日盤點(diǎn)。7.禁止冰箱內(nèi)、水池區(qū)域物品凌亂。8.禁止杯具未入柜。9.禁止保溫壺內(nèi)殘留水。10.禁止垃圾桶里殘留垃圾。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)水吧收尾十禁1.禁止出現(xiàn)未洗凈的器具。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮

2、接待標(biāo)準(zhǔn)問詢提供待客用語注意事項(xiàng)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)2、接待標(biāo)準(zhǔn)問詢售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42問詢當(dāng)客戶落座，1分種內(nèi)為客戶遞上飲品單。打擾一下！您好，這是我們的飲品單。我們這里有紅茶、綠茶、花茶、果汁和咖啡。（如客戶點(diǎn)了咖啡，我們應(yīng)當(dāng)告知客戶：X先生/X女士您好，您的咖啡是純咖啡還是加過奶的？咖啡是現(xiàn)磨咖啡，需要2-3分鐘，請(qǐng)您耐心等候。）當(dāng)所有客戶點(diǎn)完飲品，后退一步（微笑環(huán)顧所有客戶）：請(qǐng)您稍等?。ㄎ⑿?，后退一步，轉(zhuǎn)身離開）售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)問詢當(dāng)客戶落座，1分種內(nèi)為客戶遞上飲品單。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)提供當(dāng)客戶點(diǎn)好所需飲品，應(yīng)在2-3分鐘內(nèi)為客戶制作完成為客戶送達(dá)。 客戶飲品全部上齊，后退一步（環(huán)顧所有客戶）：這是我們的呼叫器，如果有什么需要請(qǐng)按下，我們會(huì)為您及時(shí)服務(wù)?。ㄎ⑿Γ笸艘徊?，轉(zhuǎn)身離開）等待客戶按呼叫器。（視現(xiàn)場(chǎng)配置情況而定）注：1、當(dāng)客戶經(jīng)過水吧區(qū)域時(shí)，所有水吧員應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，微笑、鞠躬。2、高端項(xiàng)目在迎客時(shí)準(zhǔn)備歡迎茶和香巾。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)提供當(dāng)客戶點(diǎn)好所需飲品，應(yīng)在2-3分鐘內(nèi)為客戶制作完成為客戶待客用語（常用）1、我們這里有紅茶、綠茶、花茶、果汁和咖啡，請(qǐng)問您需要哪種？2、先生／女士，這是您的檸檬紅茶，請(qǐng)慢用。3、先生／女士，不好意思打擾一下，我?guī)湍狱c(diǎn)水。4、對(duì)不起，先生／女士，我馬上幫您換掉。5、先生／女士，不好意思打擾一下，我?guī)湍找幌卤印Ｊ蹣翘幇笀?chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)待客用語（常用）1、我們這里有紅茶、綠茶、花茶、果汁和咖啡，定制服務(wù)注意事項(xiàng)1、水吧員的對(duì)客服務(wù)全部采用蹲式服務(wù)（服務(wù)中注意運(yùn)用正確的蹲姿）售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)注意事項(xiàng)1、水吧員的對(duì)客服務(wù)全部采用蹲式服務(wù)售樓處案高端務(wù)注意事項(xiàng)2、注意提供飲品的斟倒程度水：八分茶：七分售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)高端務(wù)注意事項(xiàng)2、注意提供飲品的斟倒程度售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮高端務(wù)注意事項(xiàng)3、注意手拿杯子的位置。

應(yīng)拿杯子的下1／3處（切勿將手碰到杯口）。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)高端務(wù)注意事項(xiàng)3、注意手拿杯子的位置。

應(yīng)拿杯子的下高端務(wù)注意事項(xiàng)4、注意杯子手柄、咖啡勺、叉子的擺放要求。杯子手柄放在賓客的右手邊，咖啡勺、叉子均垂直放于碟中，并置于賓客右手邊，奶精和糖放在客人的左手邊。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)高端務(wù)注意事項(xiàng)4、注意杯子手柄、咖啡勺、叉子的擺放要求。售樓定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)5、客戶落座（前），水吧員應(yīng)及時(shí)將飲品送達(dá)。6、提供飲品的順序：先賓后主、先女士后男士、先老人小孩后成年人。7、飲品的多樣性和選擇性。8、針對(duì)特殊人群的服務(wù)，老人、小孩、孕婦、等。9、提供服務(wù)的及時(shí)性：隨時(shí)保持對(duì)客戶服務(wù)需求的關(guān)注，嚴(yán)格控制加水的間隔時(shí)間，避免客人長時(shí)間等候。（通常情況下加水時(shí)間第一次控制在第7分鐘，第二次控制在第15分鐘，其他情況根據(jù)客戶需要提供。）10、在服務(wù)過程中不可使杯子碰撞桌子的聲音過大，所有對(duì)客用品均需輕拿輕放。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)5、客戶落座（前），水吧員應(yīng)及時(shí)將飲品定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)11、切勿將對(duì)客用品至于紙張書籍之上?？奢p將紙張書籍等物品移至空曠位置。12、進(jìn)入VIP時(shí)應(yīng)先敲門。13、服務(wù)結(jié)束后，應(yīng)面向客人退至門口處，致意后方可輕關(guān)門離開。切勿背向客人。

售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)高端務(wù)注意事項(xiàng)11、切勿將對(duì)客用品至于紙張書籍之上。

3、托盤的使用托盤的作用理托操作步驟操作規(guī)范售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)3、托盤的使用托盤的作用售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(P定制服務(wù)托盤的作用清潔衛(wèi)生:徒手操作既不雅觀，也不衛(wèi)生；操作方便：減少了員工的往返、奔波；文明服務(wù)：既體現(xiàn)了文明服務(wù)，也是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的要求。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)托盤的作用清潔衛(wèi)生:徒手操作既不雅觀，也不衛(wèi)生；售樓

對(duì)于沒有防滑處理的托盤，在碼放物品前，應(yīng)在托盤內(nèi)鋪墊干凈的餐巾或托盤墊布。墊布的大小應(yīng)與托盤相適應(yīng)，外露部分一定要均等。理托售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)對(duì)于沒有防滑處理的托盤，在碼放物品前，應(yīng)在托盤內(nèi)鋪墊理托步驟一售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟一售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟二售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟二售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟三售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟三售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟四售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟四售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓理托步驟五售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)理托步驟五售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓定制服務(wù)操作步驟（輕托）1.左臂的上臂與小臂彎曲成90°直角，上臂自然下垂。2.左手五指分開，指實(shí)掌心虛，以五個(gè)指肚及掌緣作為支撐；保持整個(gè)托盤與水平面平行。3.所托物品較重時(shí)，可用右手相扶。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作步驟（輕托）1.左臂的上臂與小臂彎曲成90°直角定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤內(nèi)物品擺放

根據(jù)物品的形狀、大小及取出的先后順序，進(jìn)行合理的裝盤碼放。碼放的物品應(yīng)呈圓形。如果同時(shí)端托的物品重量和高度不等，則應(yīng)將較高、較重的物品碼放于托盤的內(nèi)側(cè)，較輕較低的物品碼放于托盤的外側(cè)，擺放分布得當(dāng)。這樣裝盤才能既安全穩(wěn)妥又便于端托。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤內(nèi)物品擺放根據(jù)物品的形狀、大小定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤行走與端托平移端托行走時(shí)，目光平視前方，身體保持挺直，腳步輕快均勻，步態(tài)穩(wěn)健?？诒潜M量遠(yuǎn)離所托物品。需要講話時(shí)，應(yīng)將托盤托于身體的左外側(cè)，避開自己的正前方。

將所托物品送到指定地點(diǎn)，右手相扶，采用蹲式服務(wù)，用右手將所托物品依次取下遞送到賓客手中。特殊情況，可拖住托盤，請(qǐng)客人自取。切勿將托盤舉到賓客頭頂。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤行走與端托平移端托行走時(shí)，定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤練習(xí)托磚塊：操作目標(biāo)：重物練習(xí)，增加托盤重量，逐漸增加力度。托瓶4-6個(gè)：操作目標(biāo)：高物練習(xí)，學(xué)會(huì)調(diào)整托盤重心。S形行走：操作目標(biāo)：練習(xí)托盤行走。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)操作規(guī)范：托盤練習(xí)托磚塊：售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀5、果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)5、果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售定制服務(wù)果盤/杯1、必備工具：刀具、砧板、一次性手套、果盤。2、果盤的大小：根據(jù)客人的人數(shù)。1-3人提供大果盤；4人以上按人數(shù)提供單份小果盤/杯。3、水果種類的多樣性和新鮮度：小果盤：3-5種；大果盤：5種以上。季節(jié)不同應(yīng)常備時(shí)令水果，并確保水果的新鮮度。水果應(yīng)打開包裝后裝入樂扣密封盒內(nèi)放入冰箱冷藏。4、制作果盤的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：在制作果盤的過程中應(yīng)佩戴一次性手套。刀具和砧板需經(jīng)過徹底消毒。全部水果必須經(jīng)過認(rèn)真反復(fù)清水沖洗。5、果盤的制作技巧：注意色澤搭配、主料配料搭配合理、方便食用、避免深加工。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)定制服務(wù)果盤/杯1、必備工具：刀具、砧板、一次性手套、果盤。果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)果盤/杯售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處

6、茶水小知識(shí)綠茶紅茶烏龍茶花茶售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)6、茶水小知識(shí)綠茶售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT4綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。不經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸等營養(yǎng)成分，對(duì)防衰老、防癌、殺菌、消炎有特殊效果。失眠、胃寒、孕婦及產(chǎn)婦在哺乳期者忌飲。著名的綠茶有：龍井、毛峰等。

季節(jié)：夏季。

適宜茶具：玻璃杯、白瓷。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。不經(jīng)紅茶屬于全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎雕、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。著名的紅茶有：祈門紅茶、滇紅等。

季節(jié)：冬季。

適宜茶具：白瓷、紫砂。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)紅茶屬于全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎雕、揉捻、發(fā)烏龍茶

又名青茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶的藥理作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

名品有：武夷巖茶、鐵觀音等。季節(jié)：秋季。適宜茶具：紫砂。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)烏龍茶又名青茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序花茶又名香片，可細(xì)分為花草茶、花果茶。以綠茶、紅茶、烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料窨制而成。飲用葉或花的稱為花草茶如荷葉、甜菊葉等。飲用其果實(shí)的稱其為花果茶如檸檬、山楂等。根據(jù)所用香花品種不同分為茉莉花茶、桂花茶等

季節(jié)：春季。

適宜茶具：玻璃杯。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)花茶又名香片，可細(xì)分為花草茶、花果茶。以綠茶、紅茶、烏龍茶作7、會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)7、會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售會(huì)議服務(wù)1、使用會(huì)議茶具。2、服務(wù)過程中統(tǒng)一于客人右側(cè)進(jìn)行。3、注意茶水、果盤及毛巾的正確擺放位置：將會(huì)議杯放置客人右側(cè)。4、及時(shí)詢問客人的其他需求。5、加水的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)：身體微向前傾，雙臂打開成180°角，一只手拿茶壺、另一只手無名指和小拇指夾住杯蓋，其余三指拿住杯柄，將茶杯撤離桌面。在客人后方進(jìn)行加水。

6、注意加水的間隔時(shí)間：每隔20—30分鐘進(jìn)行一次加水服務(wù)。

7、會(huì)議時(shí)間較長時(shí)，應(yīng)重新更換茶葉。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)會(huì)議服務(wù)1、使用會(huì)議茶具。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(P會(huì)議服務(wù)8、全會(huì)議無間隙陪同服務(wù)：在整個(gè)會(huì)議期間，由一名水吧員在會(huì)議室內(nèi)全程陪同。當(dāng)客人有需要時(shí)，可第一時(shí)間為客人提供服務(wù)。

9、注意，在會(huì)議期間進(jìn)入會(huì)議室時(shí)切勿敲門。走動(dòng)或提供服務(wù)時(shí)應(yīng)避免發(fā)出聲音。

10、及時(shí)將客人不用的茶具收走。售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)會(huì)議服務(wù)8、全會(huì)議無間隙陪同服務(wù)：在整個(gè)會(huì)議期間，由一名水吧會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)會(huì)議服務(wù)售樓處案場(chǎng)水吧服務(wù)禮儀流程教材(PPT42頁)售樓處--THEEND-售