幼兒園安全管理制度匯編本

-.z.常規(guī)安全管理制度匯編本白琳大風(fēng)車幼兒園2016年5月3日幼兒園常規(guī)平安管理制度匯編本目錄1、幼兒園值班制度………………12、幼兒園門衛(wèi)平安制度…………13、幼兒園平安檢查制度…………24、幼兒園平安檢查反響制度……………………35、幼兒園消防平安制度…………36、幼兒園設(shè)備設(shè)施平安管理制度………………47、幼兒園食堂管理制度…………68、幼兒園食品平安管理制度……………………99、幼兒園食堂物資定點采購、索證登記制……910、幼兒園食堂管理所有制度…………………1011幼兒園衛(wèi)生保健工作制度……………………1912、、平安信息報告制度………1913、幼兒園學(xué)生宿舍平安管理管理制度………2014、師生外出〔大型集體〕活動審批制度……2115、幼兒上下學(xué)送交接制度……………………2216、幼兒園平安工作考核及獎懲制度…………2317、大風(fēng)車幼兒園平安教育制度………………2518平安工作管理制度……………2619、幼兒園平安教育培訓(xùn)制度…………………2720、幼兒園平安會議制度………2921、大風(fēng)車幼兒園交通管理制度………………3022、幼兒園消防管理制度………3123、幼兒園應(yīng)急預(yù)案制度………3224、幼兒園故事責(zé)任追究制度…………………3225、幼兒園來客來訪登記制度…………………3326、幼兒園平安事故報告制度…………………3427、幼兒園校園事故隱患報告和舉報獎勵制度………………3528、幼兒園平安保衛(wèi)制度………3729、幼兒園平安工作責(zé)任人分解及追究制度…………………3830、幼兒園重點部位平安制度…………………3931、幼兒園平安隱患排查制度與平安責(zé)任追究制度…………4032、幼兒園隱患排查治理信息統(tǒng)計和報送制度………………4033、幼兒園隱患排查整改報告制度……………4234、幼兒園服藥登記記錄………4335、幼兒園傳染病管理制度……………………4436、幼兒園安康檢查制度………4537、幼兒園安康教育制度………4638、幼兒園衛(wèi)生保健登記統(tǒng)計制度……………4639、幼兒園衛(wèi)生消毒及隔離制度………………4740、幼兒園保健室藥品管理制度………………4841、幼兒園傳染病疫情登記報告制度…………4942、幼兒園幼兒的飲食制度……………………4943、幼兒園預(yù)防疾病制度………5044、幼兒園采購員崗位衛(wèi)生平安責(zé)任制度……5145、幼兒園飲用水平安管理制度………………5146、幼兒園燒煮烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制度………5247、幼兒園粗加工崗位衛(wèi)生平安責(zé)任制度………5248、幼兒園餐具消毒崗位衛(wèi)生平安責(zé)任制制度…………………5349、幼兒園平安工作逐級責(zé)任制度………………5350、幼兒園運動器械及場地平安檢查制度………5351、幼兒園班級平安制度…………54-.z.一、幼兒園值班制度1、值班教師必須具有高度的事業(yè)心和工作責(zé)任感，結(jié)實樹立為全體師生員工效勞的思想，應(yīng)認真負責(zé)，按時執(zhí)勤，以維護正常教學(xué)秩序，確保校產(chǎn)與師生的人生平安。2、熟悉值班業(yè)務(wù)，認真履行職責(zé)，積極妥善的處理好職責(zé)范圍內(nèi)的一切業(yè)務(wù)。值班期間發(fā)現(xiàn)的問題，能獨立解決的自行解決。應(yīng)急事件、急需解決的事情，要立即報告帶班領(lǐng)導(dǎo)，特殊情況要及時向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報和請示，并做好值班記錄。3、嚴(yán)格遵守早晚值班制度，不遲到、不早退，不在幼兒未走完的情況下，自己先離開幼兒園。4、早值班教師禮貌接待早晨來園的孩子，并關(guān)心一些有特殊情況的幼兒，對用藥幼兒作好記錄，并負責(zé)把這些孩子的情況和家長留言轉(zhuǎn)交給有關(guān)教師。5、值晚班時，保持值班室的安靜，組織一些可行的活動或游戲，為每個幼兒整理好衣物。禮貌對待要離園的幼兒與家長，最后負責(zé)關(guān)閉門窗、整理桌椅、清掃衛(wèi)生。6、對實在有特殊情況很晚還無人來接的孩子耐心負責(zé)，并及時與家長聯(lián)系，等家長接走孩子后，方可離園。7、節(jié)假日值班，要準(zhǔn)時到位，不做私活，不帶家人和外人來園玩耍，不讓幼兒放任自流，要巡邏檢查，做好來電來訪記錄與處理。有緊急任務(wù)立即通知有關(guān)人員，并做好防火防盜工作。8、值班期間幼兒園發(fā)生的一切問題，都要依據(jù)幼兒園意外傷害事故處理意見落實責(zé)任，屬于值班人責(zé)任并造成重大影響的，將予以辭退并追究責(zé)任。二、幼兒園門衛(wèi)平安制度1、忠于職守。要本著效勞于教育教學(xué)的思想，認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定和平安保衛(wèi)常識，嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，堅守崗位，認真負責(zé)地做好保衛(wèi)和傳達工作，當(dāng)班期間不做與本職工作無關(guān)的事情。2、7:00時開啟，晚5:30關(guān)閉。大門開啟后，門衛(wèi)關(guān)閉大門后，檢查班級的水、現(xiàn)象，然后關(guān)閉教學(xué)樓。3、全天開放幼兒園的監(jiān)控設(shè)備。夜間做好防火，4、排除事故隱患。如發(fā)現(xiàn)本園教學(xué)樓、應(yīng)及時采取保護措施，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施并報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。5、嚴(yán)防有人進園滋擾教學(xué)秩序。對一般來訪者態(tài)度要和藹續(xù)。社會閑雜人員及叫賣者一律不準(zhǔn)進入幼兒園大門。6、7、嚴(yán)防幼兒園財產(chǎn)流失。園內(nèi)物品出園門時，應(yīng)嚴(yán)格查清原委，放行。如有疑心，應(yīng)立即拘留物品，并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。8、堅守崗位。必須確保傳達室24小時有人在班，做到人不離崗，崗不離人。門衛(wèi)工作9、做好傳達室內(nèi)及衛(wèi)生包干區(qū)〔大門內(nèi)外〕的衛(wèi)生整潔工作。10、負責(zé)幼兒園進出車輛的疏導(dǎo)、管理工作，確保大門內(nèi)外交通順暢。11、保質(zhì)保量地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他突擊性工作任務(wù)。三、幼兒園平安檢查制度〔一〕、檢查要求：1、各項活動均以孩子為中心，工作人員注視幼兒各項活動。2、注意園舍、活動場地、活動器具、玩具、用具的使用平安，防止觸電、砸傷、摔傷、燙傷等事故的發(fā)生。防止觸電：檢查線路、插座、接線板的擺放。防止砸傷：檢查各類物品的擺放。防止摔傷：檢查教師組織幼兒活動時的情況。防止?fàn)C傷：檢查飲用水溫、飯菜的溫度，以及這些物品的擺放是否標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)現(xiàn)問題及時指出、糾正，并作好記錄。3、藥物必須妥善保管，吃藥時仔細核對，有毒物品專人管理，并嚴(yán)禁放在幼兒易，接觸部位。各種消毒藥品、幼兒藥物保管和服用由保健教師負責(zé)。4、建立健全兒童接送制度，不喪失幼兒?！?〕安排好早值班、晚值班人員，做好值班記錄?！?〕接送時間：來園7:00~8:30時離園16:20~17:00時〔3〕要求家長按接送時間接送幼兒?！?〕接送幼兒，原則上由幼兒的父母或祖父母、外祖父母負責(zé)，總之接送人員必須穩(wěn)定，接送人員必須是幼兒認識的。如有特殊情況人代領(lǐng)，必須帶接送卡并事先通知本班教師?！捕?、平安檢查工作落實到定人、定時、定期，并有專人負責(zé)檢查。1、平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張少芳〔園長〕副組長：郭美娟〔副園長〕雷海明〔保教主任〕成員：園內(nèi)教師2、檢查時間：每周一次小檢查，每月一次大檢查。3、專人負責(zé)：值周教師，日常配合操作：值日教師四、幼兒園平安檢查反響制度1、校平安保衛(wèi)部門組織人員，在堅持做好日巡查的根底上，定期或不定期在全校范圍內(nèi)進展平安大檢查，并將結(jié)果通報全校，認真剖析平安工作情況。2、在自查過程中，認真排查，找死角，堵漏洞，查出的隱患及時采取措施進展整改，對一時解決不了的隱患，要制訂切實可行的防范監(jiān)控措施，明確責(zé)任人和整改期限。3、對檢查出的隱患要書面報告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，要下發(fā)事故隱患整改通知單，責(zé)令責(zé)任人立即采取措施整改，消除隱患。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要認真重視平安隱患并積極整改。4、隱患整改完畢，要進展檢查驗收，保證整改措施落實到位。5、做到一隱患、一通知單、一整改〔監(jiān)控〕反響，進展臺帳式動態(tài)管理。五、幼兒園消防平安制度1、幼兒園的消防平安工作本著"防患于未然〞的宗旨，由幼兒園管理事務(wù)后勤的教師專門負責(zé)。2、按照消防有關(guān)條例，在廚房及各樓道口配置消防滅火器及消防栓，并定期請消防專業(yè)人員進展檢查、更新。保證各設(shè)備使用的有效性和便捷性。3、由幼兒園消防平安負責(zé)人安排，定期向幼兒園各位保教人員進展消防平安講座，傳授消防平安知識，并組織響應(yīng)的消防演習(xí)活動。4、定期檢查幼兒園用電線路以及煤氣、電器等器材的使用平安，發(fā)現(xiàn)隱患及時采取措施，請有關(guān)的專業(yè)人員進展維修解決。5、在枯燥季節(jié)，進一步樹立平安意識，加強平安巡查，杜絕消防平安隱患。6、在各班及食堂、倉庫等部門建立平安責(zé)任制，由班主任及各部門負責(zé)人主要負責(zé)各自的消防平安工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時向園的消防負責(zé)人員匯報，萬一發(fā)生火災(zāi)，首先應(yīng)迅速組織幼兒按園定的路線進展疏散，嚴(yán)禁組織幼兒參加救火行動。7、由各班教師負責(zé)做好幼兒的消防平安宣傳教育工作，嚴(yán)禁幼兒玩火、玩電以及其他易燃、易爆物品，并嚴(yán)把入園關(guān)，嚴(yán)禁幼兒帶危險物品上幼兒園。8、有各班的班主任負責(zé)做好對家長的消防平安宣傳工作，嚴(yán)禁家長在幼兒園內(nèi)吸煙，或給幼兒購置易燃易爆的物品。六、幼兒園設(shè)備設(shè)施平安管理制度1、消防器材和消防設(shè)施是撲救各類火災(zāi)的先決條件和戰(zhàn)斗武器，要求全體員工都要保護消防器材、消防設(shè)施和平安標(biāo)志。2、非火災(zāi)情況下，任何部門和個人都不準(zhǔn)使用、試用和玩耍消防器材、消防設(shè)施和平安標(biāo)示。特殊情況確需使用時，需經(jīng)消防管理部門許可。3、嚴(yán)禁占用消防通道，堵塞平安出口；嚴(yán)禁圈占、堵塞消火栓、滅火器等消防器材和消防設(shè)施，保證通道出口暢通，消防器材處于隨時可用狀態(tài)。4、嚴(yán)禁擅自挪用、撤除、停用消防設(shè)施和器材，對破壞消防設(shè)施、器材和標(biāo)示的行為予以嚴(yán)肅處理，造成嚴(yán)重后果的送交公安部門處理，并號召全體員工檢舉破壞消防器材、設(shè)施和標(biāo)示的行為。5、按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備消防器材和消防設(shè)施。6、由專職人員對消防器材和消防設(shè)施的使用情況進展日常巡檢，按照消防器材和消防設(shè)施的性能要求，每日、每月或每年進展一次檢查，對達不到標(biāo)準(zhǔn)的消防器材和消防設(shè)施及時更換或維修。7、消防設(shè)施的維護管理：7.1室內(nèi)消火拴系統(tǒng)定期檢查。室內(nèi)消火拴箱應(yīng)經(jīng)常保持清潔、枯燥，防止銹蝕、碰傷和其它損壞。每半年至少進展一次全面檢查維修。檢查要求為(一)、消火拴和消防卷盤供水閘閥不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象。(二)、消防水槍、水帶、消防卷盤及全部附件應(yīng)齊全良好，卷盤轉(zhuǎn)動靈活。(三)、報警按鈕、指示燈及控制線路功能正常，無故障。(四)、消火拴箱及箱內(nèi)配裝的消防部件的外觀無破損、涂層無脫落，箱門玻璃完好無缺。(五)、消火拴、供水閥門及消防卷盤等所有轉(zhuǎn)動部位應(yīng)定期加注潤滑油。7.2消防平安疏散設(shè)施的定期檢查消防平安疏散設(shè)施包括疏散通道、平安出口、疏散樓梯、疏散指示、應(yīng)急照明燈具等設(shè)施。應(yīng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備相應(yīng)數(shù)量的消防平安疏散設(shè)施，并建檔管理。1、每日對平安疏散設(shè)施進展巡查，發(fā)現(xiàn)有以下問題之一的，應(yīng)立即整改。(1)、占用疏散通道。(2)、堵塞平安出口。(3)、鎖閉疏散門(4)、在疏散樓梯上堆放物品。(5)、破壞、覆蓋、挪用疏散指示標(biāo)示、應(yīng)急照明燈具。2、每月對疏散指示和應(yīng)急照明燈具的性能進展檢測，發(fā)現(xiàn)故障及時更換或維修。3、每月進展一次電源切換試驗，以檢測疏散指示和應(yīng)急照明的完好率，并根據(jù)實際情況進展調(diào)整。7.3滅火器材的定期檢查每日應(yīng)對滅火器進展檢查，確保其始終處于完好狀態(tài)1、外觀檢查(一)、檢查滅火器鉛封是否完好。滅火器已經(jīng)開啟后即使噴出不多，也必須按規(guī)定要求在充裝。充裝后應(yīng)作密封試驗并結(jié)實鉛封(二)、檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，如指針在紅色區(qū)域，應(yīng)查明原因，檢修后重新灌裝(三)、檢查可見部位防腐層的完好程度，輕度脫落的應(yīng)及時補好，明顯腐蝕的應(yīng)送消防專業(yè)維修部門進展耐壓試驗，合格者再進展防腐處理(四)、檢查滅火器可見零件是否完整；有無變形、松動、銹蝕(如壓桿)和損壞，裝配是否合理(五)、檢查噴嘴是否通暢，如有堵塞應(yīng)及時疏通2、定期檢查(一)、每半年應(yīng)對滅火器的重量和壓力進展一次徹底檢查，并應(yīng)及時充填(二)、對干粉滅火器每年檢查一次出粉管、進氣管、噴管、噴嘴和噴槍等局部有無干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒體內(nèi)干粉是否結(jié)塊(三)、滅火器應(yīng)進展水壓試驗，一般5年一次?；瘜W(xué)泡沫滅火器充裝滅火劑兩年后，每年一次。加壓試驗合格方可繼續(xù)使用，并標(biāo)注檢查日期(四)、檢查滅火器放置環(huán)境及放置位置是否符合設(shè)計要求，滅火器的保護措施是否正常。七、幼兒園食堂管理制度〔一〕食品原料采購索證制度1.采購員要認真學(xué)習(xí)"福鼎市采購食品索證管理制度"，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2.采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。3.所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。4.不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。5.不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。6.采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)視部門出具的檢疫合格證書。7.驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄?！捕硯旆抗芾碇贫?.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。2.倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持枯燥。3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。4.做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。5.食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。6.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。7.冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙?！踩炒旨庸す芾碇贫?.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進展，不得混放和穿插使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。4.蔬菜類食品原料要按"一擇二洗三切〞的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進展。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工完畢及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。7.及時去除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8.不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布?！菜摹撑胝{(diào)加工管理制度1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。3.烹調(diào)后至使用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱前方可食用。5.灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。6.嚴(yán)格按照"食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定"要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和穿插疊放。8.工作完畢后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時去除垃圾?！参濉趁媸持谱鞴芾碇贫?.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。4.糕點存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、枯燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。6.各種食品加工設(shè)備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。7.加工完畢后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。〔六〕從業(yè)人員安康檢查制度1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進展安康檢查。2.食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位的安康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，催促"五病〞人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員安康狀況進展日常監(jiān)視管理。在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。八、幼兒園食品衛(wèi)生平安職責(zé)制度〔一〕、貫徹執(zhí)行"中華人民共和國食品平安法"、"中小學(xué)生幼兒園平安管理方法"、"學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定"等相關(guān)法律法規(guī)?！捕?、推行幼兒園食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理制度，強化食品衛(wèi)生平安監(jiān)視，定期排查，及時整改食品衛(wèi)生平安隱患?！踩?、確保幼兒園食品衛(wèi)生平安根底、設(shè)施設(shè)備符合衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！菜摹场⒔⒉⒈O(jiān)視落實幼兒園食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。(五〕、制度食物中毒品或其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急鼾預(yù)案，負責(zé)組織演練，負責(zé)牽頭組織突發(fā)事件處置。〔六〕、建立食品加工及管理制度，嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)、運輸關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)、分發(fā)分送關(guān)?！财摺?、提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水?！舶恕场⒇撠?zé)幼兒園設(shè)備的平安管理與監(jiān)視，及時整改平安隱患?！簿拧场⒇撠?zé)幼兒園食品人業(yè)人員培訓(xùn)和管理。九、幼兒園食堂物資定點采購、索證登記制度我們幼兒園為了孩子平安，保證孩子飲食平安和身體安康，特制定本制度：1、食堂物資采購有專人負責(zé)，其他人員不準(zhǔn)介入。2、采購人員要對所采購的物資必須定點，要嚴(yán)把蔬菜、食品關(guān)、價格關(guān)，嚴(yán)禁采購"三無產(chǎn)品〞〔衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)日期、商標(biāo)〕和劣質(zhì)品，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收，發(fā)現(xiàn)多開發(fā)票、收受買主饋贈者，除通報批評外，還要沒收所得并處以同等數(shù)量的罰款3、食堂收貨人員要仔細驗貨、過秤、不得馬馬乎乎、應(yīng)付了事，杜絕缺斤少兩現(xiàn)象發(fā)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合格食品必須退貨，如不按制度履行，則造成一切后果由采購人員、收貨人員共同負責(zé)。4、食堂收貨人員要對所采購的物資記錄清楚，特別注意物品必須要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格產(chǎn)品進入，保證幼兒人身平安。十、幼兒園食堂管理所有制度10.1、餐具用具衛(wèi)生消毒制度〔一〕餐具用具使用前必須洗凈消毒?！捕诚此⒉惋嬘镁弑仨毷褂脤Ｓ盟?，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用?！踩诚礈臁⑾静惋嬘镁呤褂玫南礈靹?、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。〔四〕消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，防止污染。10.2、粗加工管理制度〔一〕粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。〔二〕各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。〔三〕洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用?！菜摹臣庸ね甑氖称芬咨票９?，做好三防?！参濉趁咳諏ο慈獬?、菜板、操作臺及用具進展消毒。10.3、食堂衛(wèi)生檢查制度〔一〕嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認真履行崗位職責(zé)。〔二〕食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄〔三〕環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢?！菜摹巢途咝l(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。10.4、配餐制度〔一〕烹飪好的食品分放進明顯標(biāo)志的容器內(nèi)〔盆、桶〕，并作好分開使用，定位存放?！捕秤變菏称分笫旌?，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放?！踩吃谂腼兒?，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。〔四〕凡存放熟食品的容器要消毒后使用。10.5、食品衛(wèi)生"五四制〞〔一〕由原料到成品實行"四不〞制度：1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。2、保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。4、各班教師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品?！捕吵善肥称反娣艑嵭?四隔離〞：1、成品與半成品隔離。2、生熟食品隔離。3、食品與藥物隔離。4、食品與天然水隔離?！踩秤谩彩场尘邔嵭?四過關(guān)〞：一洗、二刷、三沖、四消毒〔蒸汽或開水消毒〕?！菜摹抄h(huán)境衛(wèi)生實行"四定〞：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負責(zé)?！参濉硞€人衛(wèi)生做到"四勤〞：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。10.6、食品衛(wèi)生平安管理制度1、幼兒園食品衛(wèi)生平安管理必須堅持"預(yù)防為主〞的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)視指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。2、幼兒園成立"食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組〞，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進展督查。10.7、食品衛(wèi)生平安保衛(wèi)制度1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與平安。2、食堂從業(yè)人員每年必須進展安康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進展安康檢查，取得安康證明前方可參加工作。3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；4、認真執(zhí)行"食品驗收、儲存、加工制度〞，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。6、冬夏季節(jié)供給點心、午餐，做到"五熱〞、"五涼〞，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。10.8、食品采購、驗收、儲存、加工制度1、采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。2、每天有專人負責(zé)驗收食品，并認真做好記錄。3、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限〔物品是否在保質(zhì)期內(nèi)〕。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供給的食品進入食堂。4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地〔至少15厘米〕存放。儲存食品場所制止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。6、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進展清洗，必要時進展消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進展。10.9、食品供給制度1、供給的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。2、不得供給生拌食品和改刀菜，外購熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱前方可供給。3、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。4、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。10.10、食品留樣制度1、當(dāng)日供給的各種菜肴〔包括含餡的面制品〕，應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。10.11、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度1、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行"一洗、二清、三消毒、四保潔〞制度。2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進展。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。10.12、食堂從業(yè)人員晨檢制度1、食堂從業(yè)人員每天早上來園后需到保健教師處晨檢，通過者方可上崗。2、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到"三白〞和"三不〞：〔1〕"三白〞：穿白大褂、戴白口罩、白帽子〔并把頭發(fā)置于帽內(nèi)〕；〔2〕"三不〞：不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指。10.13、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫；配備足夠的工具、容器；安裝機械通風(fēng)設(shè)備。2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。3、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。10.14、師生用餐制度1、師生用餐場所應(yīng)清潔、明亮、整齊。2、培養(yǎng)師生良好的進餐習(xí)慣：〔1〕餐前洗手；〔2〕不挑食、不偏食。3、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。10.15、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度1、應(yīng)立即停頓食品加工、供給活動，并撤收處理該批全部食品。2、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人，并通知家長。3、保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。4、配合衛(wèi)生行政部門進展調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。10.16、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度在食品加工、供給過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取以下措施：〔1〕協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；〔2〕保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；〔3〕配合衛(wèi)生行政部門進展調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；〔4〕落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。2、對病人采取應(yīng)急處理：〔1〕采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗；〔2〕及時送去醫(yī)院治療。3、對造成食物中毒的食品進展處理：〔1〕對剩余的可疑食物徹底去除，排除中毒隱患；〔2〕對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進展熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。10.17、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度1、責(zé)任制的分工：〔1〕園長對幼兒園食品衛(wèi)生平安負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人?！?〕幼兒園食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負直接領(lǐng)導(dǎo)作用?！?〕食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生平安負有主要責(zé)任。2、責(zé)任制的追究：〔1〕對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分?！?〕對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分?！?〕對違反"幼兒園食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定"，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。10.18、分管園長職責(zé)1、建立健全各種食品衛(wèi)生平安的管理制度和崗位職責(zé)。2、落實"一日三巡〞制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到"共性問題集體反響，個性問題個別指導(dǎo)〞。10.19、食品衛(wèi)生管理員職責(zé)1、每天認真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。2、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和平安工作，要求有記錄、有對策，消除不平安隱患。10.20、食堂管理員職責(zé)1、正確掌握食品進貨、驗收及供給情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時處理。2、每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改良幼兒飯菜和點心質(zhì)量。并協(xié)助保健教師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。3、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點心的供給量。10.21、食品采購、驗收員職責(zé)1、認真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。2、認真執(zhí)行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進展驗收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。3、驗收食品質(zhì)量時，主要看〔根據(jù)不同種類〕：蔬菜、水產(chǎn)類：新鮮度，是否變色，有無異味；豆制品、肉類：必須分別附上"上海市豆制品送貨單〞和檢驗檢疫證明；米、餅干、干果等包裝類：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。10.22、食堂倉庫保管員職責(zé)1、做好食堂倉庫的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。2、每月月底進展庫存物品的盤點，做到帳物相符。3、倉庫內(nèi)制止存放有毒、有害物品及個人生活用品。10.23、食堂輔助工職責(zé)1、認真做好幼兒餐〔飲〕具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。2、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時匯報。3、幼兒飲用水供給充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。10.24、營養(yǎng)員、點心師崗位職責(zé)1、每天早上七點前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。3、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。10.25、食品供給人員職責(zé)1、做好食品供給環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，防止二次污染。2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時供給主副食品，并做好留樣工作。3、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供給制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供給。10.26、消毒人員崗位職責(zé)1、每年參加安康體檢，安康者方可從事此項工作。2、定期參加消毒知識培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴(yán)格按"食品衛(wèi)生法"、"食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)"進展操作。3、認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：〔1〕日常物品的消毒要求：A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以煮沸消毒，水開后20-30分鐘以上。做到"幼兒一人一杯一消毒〞。B、物體外表消毒：每天用0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量250-500mg/L的溶液拖、擦、噴灑兩次。C、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。D、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。E、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。〔2〕發(fā)生傳染病后的消毒要求：A、發(fā)生傳染病的班級與不發(fā)生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。B、物體外表空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。C、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時。D、被褥消毒：被單浸泡2小時以上，棉絮暴曬4-6小時E、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/L溶液，攪勻加蓋2小時，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開存放，標(biāo)記明顯。10.27、幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。三、伙食費?？顚Ｓ茫搪毠せ锸澈陀變夯锸硣?yán)格分開。四、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。五、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)歷收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。六、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。10.28、食品采購、驗收與索證制度一、采購人員按"食品衛(wèi)生法"要求，購置一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保證質(zhì)量。二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。三、制止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。四、制止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。制止"三無〞產(chǎn)品。六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進展必要的感官檢查，不能外購熟食制品。七、運輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。十一、幼兒園衛(wèi)生保健工作制度我園努力認真做好幼兒生理和心理衛(wèi)生保健工作，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部公布的"托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度"以及其相關(guān)的法規(guī)、規(guī)章和制度，根據(jù)我園實際制定以下制度：1、入園檢查。兒童入園前必須進展體格檢查，驗乙肝五項、血色素，體檢合格前方可辦理入園手續(xù)，同時了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過敏史及生活習(xí)慣等。2、定期安康檢查制度。請保健醫(yī)生每年為在園幼兒體檢一次。保健醫(yī)按要求每學(xué)期測體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對幼兒體格發(fā)育情況進展分析評價，及時將檢查結(jié)果和評價情況向家長反響，同時催促家長對患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進展矯治，并向幼兒園保健醫(yī)及時提供反響治療情況。3、晨檢及全日安康觀察制度。設(shè)立保健醫(yī)師及在班教師認真做好一摸：有無發(fā)燒；二看：咽部、皮膚和精神；三問：飲食、睡眠、大小便情況；四查：有無攜帶不平安物品，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。4、堅持預(yù)防為主的方針，做好常見病、傳染病的預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離、治療、消毒。十二、平安信息報告制度為切實加強我園平安工作，強化幼兒園的平安意識。我園將定期對本園發(fā)生的平安事故情況進展通報，做到警鐘長鳴。現(xiàn)就進一步加強幼兒園平安事故通報工作制定以下內(nèi)容：一、指導(dǎo)思想以"三個代表"重要思想為指導(dǎo)，從維護社會穩(wěn)定的高度出發(fā)，進一步提高對做好幼兒園平安事故報告工作的認識采取措施、切實做好幼兒園平安事故報告工作，確保幼兒園及各班級平安事故及時如實上報。二、平安事故報告的主要任務(wù)幼兒園要做到及時報告園內(nèi)發(fā)生的一切平安事故，包括幼兒意外傷害、食物中毒、傳染病流行、教師及幼兒非正常死亡事件等。三、幼兒園平安事故報告的主要內(nèi)容平安事故的報告內(nèi)容主要包括平安事故發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、原因、現(xiàn)況等。四、幼兒園平安事故報告責(zé)任制為確保幼兒園及時、準(zhǔn)確的報送平安事故信息，要層層建立責(zé)任制，哪個班級或部門發(fā)生遲報、漏報、瞞報、誤報等問題由哪個班級負責(zé)人或部門負責(zé)人負責(zé)，對平安事故發(fā)生后，隱瞞、緩報或者謊報的，將嚴(yán)肅追究直接負責(zé)人的行政責(zé)任，對造成嚴(yán)重后果的，要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。十三、幼兒園學(xué)生宿舍平安管理管理制度1、保教人員要做好幼兒宿舍的平安管理工作，保證幼兒有平安、舒適的住宿環(huán)境。2、午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗聊天、拉家常、玩手機，精心護理幼兒。隨時巡視幼兒睡眠情況，提醒幼兒大小便，為幼兒增減被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺。發(fā)現(xiàn)幼兒身體異?；蛴猩≯E象，及時處理或報告。3、做好幼兒宿舍的消防平安工作，做好防火、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向園長或值班教師報告，消除各種不平安隱患。4、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍私接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。5、嚴(yán)禁在幼兒宿舍及周圍，存放易燃、易爆、有害、有毒等危險品及其他違禁物品。嚴(yán)禁在幼兒宿舍燃燒垃圾雜物。對宿舍進展消毒時要做好監(jiān)護火源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場。消毒完后要仔細檢查電器、門窗是否關(guān)閉好，嚴(yán)禁使用明火。6、嚴(yán)禁在幼兒宿舍點蠟燭或使用其他明火，嚴(yán)禁在被窩內(nèi)給手機充電或其他電源設(shè)備。7、保教人員必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的交接班制度。特別是幼兒入園人數(shù)，幼兒帶藥服藥情況，幼兒的異常情況〔生病、情緒、精神狀況、飲食等〕。接班人員〔保育員〕未到，教師不能隨便離開幼兒。接班教師要按時到崗，了解本班幼兒當(dāng)天在園情況。8、對幼兒進展平安教育。要求幼兒入宿舍后不能大聲喧嘩、嬉戲、打鬧，不得在床上蹦跳。教師安排幼兒床鋪時應(yīng)考慮幼兒的身體狀況，有針對性的安排上鋪幼兒。對睡上鋪的幼兒必須采取平安防范措施，〔巡視教育幼兒必須坐在床上穿脫衣服；上下床時不做危險動作〕，嚴(yán)防摔下跌傷。9、教育幼兒不要隨意觸摸、亂動各種電器設(shè)備，不準(zhǔn)幼兒或家長將易燃易爆和有毒有害等違禁品，帶入幼兒宿舍。十四、師生外出〔大型集體〕活動審批制度我園為確保每個師生員工在參加各種活動中的人身平安，根據(jù)我園情況特制定以下組織師生員工參加校內(nèi)外活動平安手續(xù)審批制度：一、幼兒園組織師生員工集體外出參加活動，分管領(lǐng)導(dǎo)或活動組織者必須按下述規(guī)定履行平安審批手續(xù)：1、局部師生員工外出活動，由本單位行政正職審批，如行政正職不在，由本園的負責(zé)人審批。2、一個班或一個班以上的幼兒外出，首先由年段長審批，如屬教學(xué)方面的活動，先報分管教學(xué)的副園長審批；如屬其他內(nèi)容活動，先報分管后勤的副園長審批、教學(xué)的副園長和后勤的副園長都要把相應(yīng)的活動報批園長備案，最后由園長審批把關(guān)報批。二、凡在園內(nèi)組織的大型活動〔如文藝晚會、舞會、演講會、學(xué)術(shù)報告會、運動會等〕其平安措施，由組織活動的負責(zé)人批準(zhǔn)后報主管領(lǐng)導(dǎo)審批，需平安保衛(wèi)幫助維持只租的，要事先以書面形式與分管平安領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系。三、平安審批手續(xù)必須書面申報，要寫清活動內(nèi)容、時間、地點、人數(shù)、平安措施和平安負責(zé)人，所謂平安審批主要是有審查平安措施和落實平安負責(zé)人，審批人必須明確簽署意見并簽名，批件送平安管理處備查。四、未經(jīng)平安審批而組織師生員工參加集體活動，或雖經(jīng)審批但未落實平安措施而發(fā)生的平安事故，由活動的負責(zé)者負責(zé)。五、在組織活動〔校內(nèi)、校外〕前，各部門負責(zé)人，必須對參加人員進展針對性的平安教育，說明活動紀(jì)律和有關(guān)平安防范規(guī)定，落實平安責(zé)任人。十五、幼兒上下學(xué)送交接制度為了確保幼兒園幼兒上下學(xué)平安，根據(jù)"中小學(xué)幼兒園平安管理方法"第三十一條"小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立低年級幼兒、幼兒上下學(xué)時接送的交接制度，不得將晚離幼兒園的幼兒、幼兒交與無關(guān)人員〞的規(guī)定要求，結(jié)合幼兒園實際，特制定本制度。一、指導(dǎo)思想家校密切配合，確保幼兒上下學(xué)平安。二、總則〔一〕幼兒放學(xué)時實行幼兒園與幼兒監(jiān)護人交接制度。〔二〕監(jiān)護人應(yīng)根據(jù)自己的意愿申請交接或不交接?！踩成蠈W(xué)時，家長送幼兒到校門，目送幼兒進入幼兒園；接幼兒時，應(yīng)向保安人員出示交接卡方可進入校園，到達規(guī)定位置與班主任〔負責(zé)教師〕進展交接?！菜摹潮O(jiān)護人接送的幼兒放學(xué)時由班主任〔負責(zé)教師〕負責(zé)組織排好隊帶到指定區(qū)域，當(dāng)面與家長進展交接，班主任同時認真審核家長〔或監(jiān)護人〕身份，以防被冒領(lǐng)。做到個個接走，心中有數(shù)?！参濉橙缃铀腿诵畔⒒蚴欠窠唤拥淖兏O(jiān)護人要及時與班主任進展聯(lián)系，辦理相關(guān)的手續(xù)。三、監(jiān)護人責(zé)任〔一〕監(jiān)護人須按照幼兒園通知的上下學(xué)時間，在幼兒園指定地點，按時接送幼兒。如果提前送幼兒，必須等校門開了以后，幼兒進入校園，方可離開；超過接幼兒時間的，應(yīng)及時與班主任聯(lián)系?！捕潮O(jiān)護人和幼兒園簽定"幼兒交接平安責(zé)任書"，并按責(zé)任書承當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任?！踩辰佑變旱谋仨毷峭槐O(jiān)護人，監(jiān)護人如遇特殊情況不能接送幼兒的，須事先和班主任取得聯(lián)系，并妥善安排好幼兒的上下學(xué)事宜。〔四〕接送幼兒的監(jiān)護人要主動將本人資料在每學(xué)期初報班主任備案。〔五〕監(jiān)護人要求幼兒自行上下學(xué)的，須向幼兒園提交書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)前方可執(zhí)行，在此之前監(jiān)護人須按要求接送；監(jiān)護人要求幼兒自行上下學(xué)的，須和幼兒園簽定"幼兒免交接承諾書"，并對孩子進展相關(guān)的平安教育，幼兒在上下學(xué)途中發(fā)生事故，幼兒園不承當(dāng)任何責(zé)任。〔六〕接送幼兒時，憑交接卡交接?！财摺巢唤唤拥挠變罕仨毷殖置饨唤涌x開幼兒園。四、幼兒園責(zé)任〔一〕幼兒在校期間，不準(zhǔn)私自離開幼兒園。如有特殊情況，須經(jīng)班主任與監(jiān)護人聯(lián)系得知情況后，由監(jiān)護人或受委托人憑交接卡交接?！捕秤變涸谛Ｆ陂g，除幼兒園統(tǒng)一安排的正?；顒油?，任課教師不得以任何理由讓幼兒單獨離開課堂或離開幼兒園為自己辦事?！踩嘲嘀魅闻c監(jiān)護人憑交接卡交接幼兒。班主任對來校接幼兒的人要按交接卡上的資料嚴(yán)加詢問,如不能正確答復(fù)，不準(zhǔn)幼兒離開幼兒園?！菜摹嘲嘀魅我?jīng)常教育幼兒，在上下學(xué)的路上如果單獨行走，要注意平安，不要與陌生人搭話或跟陌生人走?！参濉硣?yán)格幼兒考勤制度，遇到幼兒沒按時到校的，班主任要立即與監(jiān)護人取得聯(lián)系，問清原因，并向幼兒園德育處〔平安辦〕報告?！擦臣议L因故未能準(zhǔn)時接送幼兒時，班主任、幼兒園保安人員要妥善安置幼兒，直到家長來校接回。五、責(zé)任追究按相關(guān)文件執(zhí)行。十六、幼兒園平安工作考核及獎懲制度為將幼兒園平安工作做實做細，強化全園教職工平安意識，做好各種平安隱患的排查整改工作，明確職責(zé)，特制定平安工作考核、獎懲制度。1、幼兒園平安工作小組定期召開平安工作會議，研究布署幼兒園平安工作，各崗位、各相關(guān)處室根據(jù)自己承當(dāng)?shù)母黜椘桨补ぷ髡J真落實。2、幼兒園逐層簽定平安工作目標(biāo)責(zé)任書。各崗位根據(jù)自己承當(dāng)?shù)钠桨藏?zé)任，做好日常的檢查、匯報、排除平安隱患工作。并做好記錄，做為幼兒園考核的依據(jù)。3、幼兒園平安工作小組在日常的平安工作管理過程中，不定期檢查各項平安工作，對檢查情況做好記錄，作為學(xué)期平安考核的主要依據(jù)。4、根據(jù)"誰主管、誰負責(zé)"的規(guī)則，在自己分管的日常教育管理工作中承當(dāng)平安管理工作，并做為工作中的首要任務(wù)去做。幼兒園對各崗位的年度考核，以平安工作的完成情況作為首要考核依據(jù)。5、幼兒園在檢查平安工作中，對不認真履行平安工作目標(biāo)責(zé)任，履行職責(zé)不到位的，第一次由主管園長談話，給予批評，第二次在全體教職工會給予點名批評，全校通報，第三次調(diào)離工作崗位。6、幼兒園平安考核工作實行"一票否決"，但凡出現(xiàn)平安責(zé)任事故的崗位工作人員，取消當(dāng)年評優(yōu)、評模等各種榮譽的評選資格，并報請上級主管部門給予嚴(yán)肅處理。7、幼兒園平安工作考核、獎懲，實行公開，公平的原則，年度考核、獎懲情況向全體教職工公開，計入量化考核成績，并記入個人業(yè)務(wù)檔案。具體實施方法：1、考評：幼兒園成立平安考核評價領(lǐng)導(dǎo)小組，每月對教師的平安工作進展綜合考評，對教師的平安工作予以獎勵或懲罰。2、獎勵：每月幼兒園平安考核領(lǐng)導(dǎo)小組對教師的平安工作進展綜合考評，對每月無任何平安責(zé)任事故的教師獎勵100元。3、懲罰：①受傷。幼兒因各種原因受傷，縫一針扣10元，縫兩針扣20元，三針扣30元，縫四針扣40元，縫五針扣50元，后果嚴(yán)重者按相關(guān)要求進展處理。②骨折。幼兒因為各種原因造成骨折，每次扣50元，后果嚴(yán)重者另行處理。③脫牙。幼兒因平安事故出現(xiàn)脫牙一顆扣50元，二顆扣100元，三顆扣150元，后果嚴(yán)重者按相關(guān)法律法規(guī)處理。正常換牙而出現(xiàn)的脫牙不屬平安事故，但要以醫(yī)生診斷為準(zhǔn)。④鼻塞、耳塞和吞咽。教師因失職造成幼兒鼻塞、耳塞或吞下異物情節(jié)較輕的每次扣5元，造成嚴(yán)重后果者每次扣20元。⑤體罰。凡因教師體罰幼兒造成的平安責(zé)任事故按本制度的有關(guān)規(guī)定進展加倍懲罰，情節(jié)嚴(yán)重的，年度考核、評先評優(yōu)、晉級評職實行一票否決并在教職工大會上做書面檢討。注明：出現(xiàn)以上平安事故不享受教師平安獎勵，聘請教師懲罰資金從工資中扣除，公辦教師從績效工資中扣除，誰當(dāng)班誰承當(dāng)責(zé)任假設(shè)兩位教師同時當(dāng)班則共同負責(zé)。其它：1.教師當(dāng)班時間離崗、長時間接打、串班、吃東西、打堆閑聊、做私活等，查到一次，扣除5元。2.當(dāng)班教師不按規(guī)定交接班，未做好交接班記錄，發(fā)現(xiàn)幼兒尿褲、尿床、大便等未清洗干凈，查到一次扣5元。3.幼兒出現(xiàn)咬傷、抓傷一次扣2元。4、平安、法制、心理安康課程未納入班級課程方案，以及未及時開展平安、法制、心理安康教育活動的，一次扣除5元；如實填寫各類平安工作記錄，上交平安教育工作材料，每差一次記錄或每缺一份材料，扣除2元；未按幼兒園要求及時發(fā)放各類平安告知書，未向家長盡到告知、警示、宣傳、教育責(zé)任的，一次扣除5元。十七、大風(fēng)車幼兒園平安教育制度幼兒園平安教育，應(yīng)從實際出發(fā)，根據(jù)教師和幼兒的不同特點和身心開展規(guī)律，有重點分層次地確定平安教育的目標(biāo)和內(nèi)容，利用幼兒園教育陣，定期開展多種形式的教育工作。對幼兒的教育：一教育目標(biāo)：主要是讓孩子初步樹立"平安第一〞的意識，知道在園內(nèi)、外的活動中可能發(fā)生的常見事故，掌握在危險情況下的避險方法，初步具備分辨平安與危險的能力。二教育內(nèi)容：1、以人為本,"平安第一〞的意識教育。2、交通平安教育。遵守交通規(guī)則，識別交通信號、標(biāo)志初步掌握平安乘車、乘船、乘機的知識，知道交通事故報警其他報警方式。3、消防平安教育。了解火災(zāi)類型和起火原因的簡單知識，養(yǎng)成不玩火、不抽煙、不隨便燃放煙花爆竹，不帶火種進山林等良好習(xí)慣，知道或火災(zāi)報警方式。初步掌握輕微火情的撲滅方法和在公共場所、山林火災(zāi)中逃生的自救常識。4、食品衛(wèi)生教育。不吃腐爛食品，隨便買零食，懂得簡單的食物中毒預(yù)防知識，知道醫(yī)療急救。5、簡單的體育運動平安知識教育。6、防地震及它自然災(zāi)害的平安教育。7、知道和處置常見動植物傷害的簡單知識。8、飲水衛(wèi)生知識。9、預(yù)防常見病和傳染病的根本知識。10、紀(jì)律教育。要公眾或集體場合，聽從教師指揮，不亂走、亂跑、不擁擠打鬧。三實施途徑：在實施幼兒園平安教育中,幼兒園要發(fā)揮主導(dǎo)作用,同時要與家庭密切配合,爭取公安、交警、消防、衛(wèi)生、防疫、勞動、旅游、林業(yè)、保險等部門和幼兒家長的支持,共同完成好教育任務(wù)。1、規(guī)定幼兒園平安教育周或平安教育月，集中對師生進展教育和培訓(xùn)。2、周、班會和活動課。進展生動活潑、形式多樣的平安教育和演練，讓幼兒在喜聞樂見的教育活動中收到穩(wěn)固知識、強化技能的效果。如請外來的專家開講座、搞模擬演練看表演舉辦繪畫、演講等比賽、收聽收看播送電視、辦?？取?、幼兒園將按上級規(guī)定，每年分期分批派出相關(guān)人員到縣參加各種培訓(xùn)，提高平安知識和技能教育。十八、平安工作管理制度1、建立健全幼兒平安管理網(wǎng)絡(luò)，成立幼兒園平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)工作小組，明確各小組的職責(zé)。實行分工合作、責(zé)任到人，并把平安工作要求列入各崗位職責(zé)中。2、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運動器械的使用平安，定期檢查，及時維修，防止觸電、砸傷、摔傷、燙傷，預(yù)防異物入耳、鼻及氣管以及火災(zāi)等重大事故的發(fā)生。3、保健員必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時，必須仔細核對藥名、藥量、幼兒姓名按時給幼兒服藥，不準(zhǔn)吃錯藥。保健室藥品標(biāo)簽清楚，不得存放、使用過期的藥品，消毒藥品專人管理。4、認真貫徹衛(wèi)生防預(yù)部門下達的有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴(yán)把食品的進園關(guān)和食品入口關(guān)，嚴(yán)防食品中毒事件的發(fā)生。5、對幼兒加強平安教育，各班根據(jù)實際通過游戲、兒歌、故事、角色表演等教學(xué)活動對幼兒進展防拐騙、綁架等自我防護意識的培養(yǎng)，開辟專欄定期向幼兒及家長宣傳平安知識，在幼兒園有危險的地方張貼醒目的平安戒備標(biāo)志，提高幼兒的平安意識和自我保護的能力。6、工作人員進展衛(wèi)生保健知識的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每學(xué)年開展有針對性的平安培訓(xùn)工作，加強幼兒園突發(fā)事件應(yīng)急救助培訓(xùn)及演練〔如：消防演練等〕。加強教職工的職業(yè)道德教育，對幼兒堅持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴，動作生硬，體罰或變相體罰，杜絕因上述原因造成的事故。7、幼兒園組織的各項活動都應(yīng)以幼兒的平安為第一要素，進展認真細致的事先準(zhǔn)備、對場地進展全面考察，考慮周詳。嚴(yán)禁帶幼兒到有危險的地方開展活動。8、幼兒來離園嚴(yán)格實行平安接送，并由門衛(wèi)加強管理，防止幼兒出大門走失，制止外來人員來園玩耍。外來人員來訪的一律要求實行登記。堅持標(biāo)準(zhǔn)使用"代接條〞，凡幼兒呼不出稱謂者及未成年人不得帶幼兒離園。9、嚴(yán)格現(xiàn)金管理制度，支票財務(wù)章按規(guī)定分開保管，現(xiàn)金保存不超過2000元。教職員工也應(yīng)妥善保管好自己的物品。10、下班后，各班教師要負責(zé)關(guān)好門窗，整理好教室內(nèi)的物品。及時關(guān)燈，電視、電扇、飲水機等電器插頭應(yīng)拔下。門衛(wèi)或值班人員要做好平安巡查工作，嚴(yán)防各類事件的發(fā)生。11、每月進展平安檢查并有記錄。實行平安事故及時上報制度，發(fā)生一般事故做好記錄，幼兒園內(nèi)發(fā)生重大傷害事故后，應(yīng)在2小時內(nèi)及時向上級主管部門匯報情況，并報當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門。不得漏報。附：常見事故分類：〔1〕一般事故：由于缺乏自身保護能力或客觀因素和條件所限等原因而發(fā)生的擦傷、劃傷、骨折、跌傷、脫臼、吞入異物等事故?！?〕責(zé)任事故：凡由于保教人員責(zé)任心不強、照顧兒童不細心，擅離崗位，不執(zhí)行平安制度或園內(nèi)其他規(guī)章制度而發(fā)生的服錯藥、食物中毒、骨折、縫針、燒〔燙〕傷、兒童被冒領(lǐng)、走失、高處墜落、體罰、觸電、溺水等事故，經(jīng)積極采取措施未造成重大傷害的，為責(zé)任事故。〔3〕重大事故：導(dǎo)致兒童死亡、殘疾、重要組織器官損傷或增加兒童嚴(yán)重痛苦的事故為重大責(zé)任事故。十九、幼兒園平安教育培訓(xùn)制度幼兒園平安教育，應(yīng)從實際出發(fā)，根據(jù)教師和幼兒的不同特點和身心開展規(guī)律，有重點分層次地確定平安教育的目標(biāo)和內(nèi)容，利用幼兒園教育陣地，定期開展多種形式的教育、培訓(xùn)工作。一、對幼兒的教育〔一〕教育目標(biāo)主要是讓孩子初步樹立"平安第一〞的意識，知道在園內(nèi)、外的活動中可能發(fā)生的常見事故，掌握在危險情況下的避險方法，初步具備分辨平安與危險的能力。〔二〕教育內(nèi)容〔1〕以人為本,"平安第一〞的意識