酒店員工用餐管理制度

酒店員工用餐管理制度

第一篇：酒店員工用餐管理制度員工餐用餐管理制度1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。6、未經許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。7、就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。8、用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。9、自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。12、食物制作間閑人不準進入，違者處以20元/次罰款。13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次罰款。如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權給予相應罰款處理，所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

第二篇：酒店員工用餐制度員工食堂用餐制度1、就餐時間：午餐10：30——12：30晚餐16：30——18：002、員工用餐須穿著工服，佩戴工牌，持餐卡按規(guī)定時間到職工食堂就餐。3、按順序排隊等候就餐，不得擁擠、插隊。4、餐廳內嚴禁吸煙，大聲喧嘩及打鬧。5、自覺維護職工食堂就餐秩序，愛護設備設施，隨時保持食堂桌面及地面的清潔衛(wèi)生。6、餐后殘渣倒入指定容器中，嚴禁浪費糧食，一經發(fā)現按有關規(guī)定進行經濟處罰。7、對使用不當造成餐盤、餐桌、餐椅及公共設施損壞的，按有關規(guī)定照價賠償8、員工就餐必須按規(guī)定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。9、不浪費糧食。10、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰。11、用餐高峰期時，員工用餐完畢，應盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。12、就餐后應自覺地將剩飯剩菜（殘渣）倒入泔水桶內，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經員工食堂管理人員同意。13、破壞員工食堂公物者應予以賠償。14、如有違反以上守則的，員工食堂有權報酒店行政部給予處罰。

第三篇：酒店招待用餐管理制度酒店招待用餐管理制度制度酒店招待用餐管理制度執(zhí)行單位總經理室文件編號簽發(fā)日期總頁碼1內容一、用餐程序：1、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報總經理批準，并提前將報告送交訂餐部。報告要列明招待單位、時間、標準、人數及餐廳名稱；2、在內賓餐廳用餐，手續(xù)同第一條，并于就餐前兩小時將報告送到內賓餐廳；3、在職工食堂用餐，經接待部門的經理批準，在該部門秘書處領取餐券用餐；4、如遇特殊情況，可口頭請示同意后先用餐再補手續(xù)；二、用餐標準：1、餐費標準。營業(yè)餐廳用餐標準分為（A）、（B）、（C）三個檔次（酒水除外）。也可按以上標準零點，但需在報告上說明，一般客人用（C）檔；2、內部餐廳用餐標準分為（A）、（B）兩檔，提供四菜一湯及軟飲料；三、酒水標準。四、用餐后的核算：1、所有內部招待用餐和飲料統(tǒng)一使用職員單據，接待部門須及時注明并簽字；2、店內使用的職員單據，一律用銷售價，不加服務費；3、職工食堂月底將招待用餐數核準無誤后，交財務部撥款；4、對不符合手續(xù)、不按規(guī)定辦的，各有關崗位可以拒絕提供服務。否則，將追究有關人員的責任。涉及抄報部門酒店各部門簽發(fā)人簽名部經理現將《酒店招待用餐管理制度》抄發(fā)你部，請嚴格執(zhí)行?？偨浝恚海ê灻﹫?zhí)行負責人簽名總經理茲收到《酒店招待用餐管理制度》，本人明白制度的詳細內容，并將嚴格貫徹該制度在本部門的執(zhí)行。部門經理：（簽名）

第四篇：酒店員工食堂用餐管理辦法酒店員工食堂用餐規(guī)定酒店員工食堂作為員工用餐的場所，為了規(guī)范食堂管理，特制定以下用餐管理規(guī)定：一、開餐時間：午餐：10：30—12：00晚餐：16：00—17：00二、用餐需知：1、員工根據自己的食量打飯，杜絕浪費，發(fā)現有倒飯行為將給予罰款20元。2、自覺排隊等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食堂工作人員有權拒絕其用餐。3、員工用餐正餐標準為：四菜一湯（根據當日所提供的食品而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打菜。4、用餐時應自覺維持食堂的清潔衛(wèi)生，嚴禁亂吐、亂倒飯菜殘渣，用餐過程中，飯菜殘渣放于桌上，用餐完畢，應將桌面清理干凈。將剩菜或殘渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及飲料盒放于門口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。三、用餐紀律：1、用餐時，嚴禁所有員工在食堂內吸煙。若有違者將根據規(guī)定處罰。2、用餐時，嚴禁在食堂內大聲喧嘩，嚴禁用餐具敲打餐盤，違者罰款。3、打菜時請自覺排隊，否則員工食堂工作人員有權拒絕為其打菜。對于沒有按規(guī)定排隊強行用餐者，將根據情節(jié)輕重給予警告或處分。4、根據酒店員工用餐規(guī)定,用餐時間為30分鐘，員工用餐完畢后，不得無故在員工食堂逗留。以上制度請廣大員工自覺遵守，行政人事部將不定期檢查，若有違規(guī)將按規(guī)定處理。行政人事部2012年11月25日

第五篇：公司員工用餐管理制度員工用餐管理制度一、制定目的為了有效管理食堂，正確核算人數，合理采購伙食用量，節(jié)省開支，減少不必要的浪費，提高食堂管理水平，同時為了規(guī)范飯票的使用，現制定以下規(guī)定，望大家積極遵守；1、飯票管理部門：辦公室部負責飯票購買、發(fā)放，登記工作；餐飲部負責飯票收取工作;財務部負責飯票財務賬目核對管理工作;各部專人負責建立對內賬務，方便總經理進行核查.2、飯票購買時間：每周一、三、五上午11:00～12:00，其它時間不得允許購買飯票.3、飯票購買要求：飯票購買對象只限公司員工.4、飯票標準與購買數量：飯票票額：早/晚餐3元一張，午餐5元一張；為了節(jié)約員工休息時間，每人每次原則上購買飯票數量不得低于20張，但不允許超過30張。5、飯票種類：分為4中，早餐是綠色飯票，午餐是紅色飯票，晚餐是黑色飯票，外來賓客是金色飯票。二、就餐標準1、公司員工享用早中晚餐，根據營養(yǎng)合理搭配原則，比如：午餐米飯搭配一葷一素一湯，午餐是肉片湯搭配燒餅，午餐是鹵面搭配一湯，由辦公室餐飲部擬定每周菜單并詳細注明菜譜名稱，并且每周更換一次菜單，換著不同的樣式來安排。每周菜單于每周周一早餐公布于4樓餐廳小黑板上。2、如有對口業(yè)務人員需用職工餐，由部門負責人批準有帶領人及時提前預報給餐飲部，去辦公室登記領取外來賓客飯票。3、業(yè)務餐是誰的的業(yè)務誰來陪同，外加本部門一位副手以及辦公室一人陪同。業(yè)務餐只要有酒場應提前備一些主食。業(yè)務餐標準：4至5人四菜一湯（兩個涼菜一葷一素，兩個熱菜一葷一素），5至8人六菜一湯（兩個涼菜一葷一素，四個熱菜二葷二素），8至10人八菜二湯（四個涼菜二葷二素，四個熱菜二葷二素），10至12人十菜二湯（六個涼菜三葷三素，四個熱菜二葷二素），12人以上做到人手一菜。業(yè)務餐標準視情況而定保持機動性。三、就餐時間1、夏令時就餐時間：1/3早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：18:00-19:002、非夏令時就餐時間：早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：17:30-18:30四、就餐管理1、就餐的員工必須按規(guī)定時間就餐，非就餐時間不得進入食堂，更不得提前就餐。2、因會議或外出辦事等其他事情影響正常用餐的員工，在11:30之前提前通知餐飲部預留飯菜。因公外出不能按時返回公司，需在外就餐者，在11:00之前提前告知餐飲部，否則造成食材浪費，將在當天予以10元\頓的處罰。3、所有員工須按照先后順序排隊打飯，不得插隊或哄搶。如態(tài)度惡劣，食堂工作人員有權拒絕供應飯菜，由辦公室出面進行處理。4、排隊就餐員工一次只能打一份飯菜，不得捎帶。5、公司早中晚就餐實行簽到制。員工需在就餐簽到簿上自己名字對應處劃勾簽到后，餐飲工作人員再供應飯菜，不能代簽或者不簽。如經查實有違規(guī)情況，對該員工予以10元\頓的處罰。6、員工用餐實行人數預計，中餐上午10:30之前和晚餐下午4:30之前，早餐晚餐后報餐要將用餐人數報備至餐飲部，如不按時報備的視為放棄用餐。報餐方法有辦公室主管建立專用微信群，以方便廚房統(tǒng)計。7、提倡節(jié)約，反對浪費，不夠的話再盛，如不喜歡某種菜品可向后勤人員提出少打或者不打。8、餐后將殘渣剩菜倒入泔水桶內，員工碗筷清洗擺放整齊到指定位置。9、未經公司允許，公司員工不可帶無關人員到食堂就餐，違者處以當事人20元扣款。10、所有違規(guī)罰款將一并納入員工工資中，并在次月初在公司內公示所有違規(guī)行為。五、投訴建議2/31、用餐人員對食堂工作人員服務態(tài)度，飯菜搭配有意見，可向辦公室投訴，如問題屬實，辦公室將立即做出妥善處理。2、用餐員工對于公司用餐管理制度等方面有好的意見和建議時，歡迎向公司綜合部提出。六、附則1、本制度解釋權、修改權屬辦公室，經總經理批準后實行，修改后亦同。2、本制度實行后，凡既有類似的規(guī)章制度自行終止，與本制度由抵觸的規(guī)定以本制度為準。3、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。3/3

第一篇：酒店員工宿舍管理制度酒店員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、寢室長職責：1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。三、作息時間：1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次蛉∠∷拮矢?。瓤b奘頁の炊云涿魅分賦齷蛉白瑁蠐枰怨Т?懟Ｈ繽飫慈嗽繃羲奩詡浞⑾止鎪鴰?、财武ZУ齲傻筆氯爍涸鹋獬ァ?br/>四、衛(wèi)生制度：1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。5、凡在檢查中發(fā)現衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。五、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關；開燈時間：夏季晚19:30-23:30分冬季早05:30-08:00分晚18:00-23:30分違者將對責任人進行罰款，如查不出責任人，則對所在房間人員處以5分/人的處罰。3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時上報行政人事部。6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。六、物品擺放規(guī)定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報行政人事部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。七、管理規(guī)定：1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權利，發(fā)現違規(guī)現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，將每日就寢情況匯報至行政人事部，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀律檢查。3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發(fā)現此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。7、宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。10、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：1.每周一14：00各部門派一名主管級（含）以上人員到行政辦公室報到，由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關事宜；2.各部門負責人必須及時安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款；3.參加衛(wèi)生檢查人員不得無故遲到、缺席，否則處以30元/次的罰款，如遇特殊情況確實不能參加者，應及時匯報部門負責人，由其部門負責人安排他人參加；4.參加衛(wèi)生檢查之人員必須堅持公平原則進行評分，不得弄虛作假、徇私舞弊。5.根據每月評分總和之平均值評選出最佳宿舍及最差宿舍各兩名，被評為最佳宿舍則給予所在房間人員共100分的獎勵并予以通報表揚，如被評為最差宿舍則給予所在房間人員共100分的扣罰并予以通報批評，以上獎罰均在當月工資中體現。

第二篇：酒店員工宿舍管理制度酒店員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、寢室長職責：1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。三、作息時間：1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。四、衛(wèi)生制度：1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。5、凡在檢查中發(fā)現衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。五、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關；3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時上報工程部。6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。六、物品擺放規(guī)定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。七、管理規(guī)定：1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權利，發(fā)現違規(guī)現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀律檢查。3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發(fā)現此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。7、宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。10、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：1.每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關事宜；2.各部門負責人必須及時安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款；3.參加衛(wèi)生檢查人員不得無故遲到、缺席，否則處以30元/次的罰款，如遇特殊情況確實不能參加者，應及時匯報部門負責人，由其部門負責人安排他人參加；4.參加衛(wèi)生檢查之人員必須堅持公平原則進行評分，不得弄虛作假、徇私舞弊。

第三篇：酒店員工宿舍管理制度宿舍管理制為了員工在下班之余有一個舒適、安全、安全的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，酒店欲實行公寓式員工管理?，F特制訂以下規(guī)章制度:一、宿舍入住條件及程序1.員工申請入住宿舍必須同時具備以下條件：（1）已被酒店批準入職。（2）身體健康，無任何傳染疾病及無不良嗜號。2.員工申請入住宿舍審批手續(xù)：（1）新入職人員到宿舍管理員領取并填寫《新員工入住申請表》,經部門經理核簽同意。（2）人事部審批。（3）通過審批的，把申請單交宿舍管理員，由管理員登記安排房間、床位。（4）考慮到倒班等作息時間因素，原則上一個部門的人員集中安排。一、宿舍入住規(guī)定管理運營部及分店經理將對宿舍定期進行檢查，檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等。如發(fā)現以下問題，將追究當事人和酒店經理的責任。1．服從酒店總經理的管理。2．區(qū)分男舍和女舍，男女員工均不得進入異性宿舍閑聊。3．不得在宿舍內賭博、吵架、打架斗毆。4．宿舍內不得張貼、觀看黃色畫報、刊物、影碟。5．嚴禁攜帶、存放易燃易爆物品進入宿舍。6．員工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。7．嚴禁在宿舍內使用任何本酒店的客用品。8．節(jié)約用水、電，不得浪費，離開時注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經關閉。9．凡宿舍內部設備或物品，一經公司總部分配后，均不得擅自調換、移動或侵占歸己。10．須愛護宿舍公物，如因寄宿人員之過失致公物損壞的，應照價賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。11．各自保管好自己的財物，如在宿舍內發(fā)生失竊，一切責任自負。12．室內因燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，造成火災事故，要追究刑事責任。13．室內不得使用或存放危險及違禁物品，以防安全事故。14．嚴禁在宿舍區(qū)域內大聲喧嘩，如大聲歌唱等。15．自覺做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司將定期對宿舍進行各方面的檢查與監(jiān)督。16．不準擅自留宿外人，晚間23：00停止來訪，以免影響他人休息。17．午休和晚上睡覺事件禁止有任何影響他人睡眠的行為。18．各宿舍須隨時保持清潔衛(wèi)生，由住宿人員輪流清潔整理，污穢、廢物，垃圾應集中傾倒于制定場所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。19．住宿員工有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門負責人處理。（1）患有傳染病者。（2）有不良嗜好者。（3）不服從經理管理者。（4）在宿舍賭博、斗毆者。（5）蓄意損害公用設施或公物者。（6）不遵守就寢事件，發(fā)生噪音影響公共管秩序與環(huán)境者。（7）未經批準留宿外人者。（8）無正當理由經常外宿不歸者。（9）未經許可擅自裝設電燈及插頭或其他電器者。（10）有偷竊行為者。（11）違反本管理辦法者。20．自動退宿人員（包括離職）（1）員工無論任何原因在連續(xù)外宿超過10天或1個月累計超過10天者，公司將視為自動退宿處理，其住宿資格將被取消，如需住宿，須重新申請。（2）需要退宿人員須提前告知酒店經理，經批準和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當住在宿舍進行住宿費用扣計；飯辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。三、制度執(zhí)行1.本制度自發(fā)布之日起開始執(zhí)行：2.本制度將在實施過程中據實進行修整。豆豆智慧旅館人力資源部2012年月日

第四篇：酒店員工宿舍管理制度邛崍市文君精品酒店有限公司行政人事部員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給員工營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、衛(wèi)生制度：1.員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境，不得隨地吐痰，亂扔（倒）垃圾，不得在室內飼養(yǎng)動物，嚴禁向窗外潑水。違者扣5分。2.宿舍員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或亂扔垃圾及個人物品亂擺亂放者，經宿舍管理員提醒后仍不執(zhí)行者，扣5分。3.員工個人棉被、墊被等床上物品起床后須折疊整齊，擺放規(guī)范，須按規(guī)定晾曬衣物。違者扣5分。4.宿舍衛(wèi)生間保持清潔、不堵塞，不得在內外公共走廊及其他公共場所堆放物品，堵塞進出、消防通道，要保持暢通無阻。三、管理規(guī)定：1.深夜禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息。凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒店聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予扣10分。2.在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格，情節(jié)嚴重者開除（賭博、斗毆及酗酒、打鬧、高喧嘩）。愛護宿舍內的一切公物設施，損壞者照價賠償，故意損壞者加倍賠償。3.宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品、危險化學物品、管制刀具、槍支等有違安全的行為。4.要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時上報行政人事部。5.宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火、在床上吸煙，不得私自私拉亂接電線插座等，不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器，不準超負荷用電，如發(fā)現視情節(jié)輕重扣5-10分。6.由于本人私接電源、插座等違規(guī)行為而引起的火災，給予責任者扣20分，視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。邛崍市文君精品酒店有限公司行政人事部5.員工宿舍禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次扣20分，連續(xù)2次則取消住宿資格。6.現金、金銀手飾等貴重物品、證照、票據等重要憑證應避免帶入宿舍，遺失自負。7.員工離職時，必須辦理好相應離職交接手續(xù)后及時搬出宿舍。8.入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關，違者扣5分。9.夜間12時前熄燈、關電視，熄燈、關電視后不得妨礙他人睡眠。外出或外宿者應事前向保安部以書面登記說明（說明去向和回歸時間、留下聯(lián)系電話）。晚上12點以后禁止進入宿舍（特殊情況除外）。違反以上規(guī)定，給予當事人教育、警告、通報批評、扣分、搬離宿舍、罰款5—200元／次的罰款，并直致開除。10.員工身體不適，病情重大的緊急救（求）醫(yī)處理，并及時通知其親友及其部門負責人、副總及以上的公司領導。11.本制度從頒布之日起執(zhí)行，在執(zhí)行中如有異議，以行政人事部的解釋為準。注：每扣1分罰款5元。2012.2.3

第五篇：酒店員工宿舍管理制度員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、寢室長職責：1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進行過失處理。三、衛(wèi)生制度：1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，罰款50元/次。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現不按要求放置者，罰款20元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。5、凡在檢查中發(fā)現衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。四、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、斷電、關水；3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時上報工程部。6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。五、物品擺放規(guī)定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10元/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。六、管理規(guī)定：1、個宿舍人員必須在晚上24:00前歸宿，如不能按時歸宿者，須以請假條形式報由宿管員，每人每月請假次數不得超過4次，如若超過四次，屬于違紀行為，按50元∕次處以罰款，如因特殊原因不能按時歸宿者，需出示部門主管簽署夜歸證明，若既無夜歸證明又未以書面形式請假者，亦按違紀處以50元∕次的罰款。2、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權利，發(fā)現違規(guī)現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。3、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀律檢查。4、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予違紀處罰100元一次。5、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。6、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，管理人員負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。7、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。8、宿舍區(qū)域內嚴禁堆放易燃易爆物品。9、宿舍區(qū)域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。10、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。綠源藝景餐飲部本制度自2011年月日起正式執(zhí)行，特此通告！

第一篇：酒店員工管理制度(DOC24頁)酒店員工管理制度A.總經理致辭B.前言第一章核心價值觀第二章組織人事架構圖第三章管理原則第四章申訴、建議制度第五章雇傭條件一、招聘方針二、工作崗位變動：服從公司安排三、辭職和終止合同四、員工親屬的錄用五、工作時間六、工資的支付七、個人資料八、迎新培訓九、晉升/降職第六章員工發(fā)展、工作表現評估一、工作表現評估二、員工發(fā)展第七章規(guī)章制度一、酒店員工證二、名牌三、考勤四、缺勤五、員工出入口六、更衣箱和更衣室七、制服八、員工布告欄九、員工報刊十、失物招領十一、儀容儀表十二、私人訪問及電話十三、工作態(tài)度十四、言行標準十五、行李與包裹十六、火災與緊急情況十七、募捐活動十八、保密制度第八章獎勵和懲罰一、目的二、過失種類a、甲類過失b、乙類過失c、丙類過失三、紀律處分程序1、口頭警告2、過失單3、最后書面警告4、立即開除5、相應的處分四、員工獎勵第九章員工手冊的修訂第十章員工手冊協(xié)議書總經理致辭尊敬的同事：歡迎您！因為共同的目標，我們相逢在廣美商務酒店。酒店的每一份成功，都應歸屬于為了共同目標而集結在一起的“酒店人”！無論現在，還是將來，酒店始終堅持以“誠為先、信為基、人為本、和為貴”為核心價值觀。請您相信：只要您肯播種勤勞與智慧只要您能誠實做人，認真做事只要您能勤儉、務實、創(chuàng)新您在酒店的每一天都將有所收獲期待著您的到來牽引出廣美從未見過的彩虹期待著酒店因您的成就而驕傲！祝您在快樂中工作，在工作中進步！總經理前言請您仔細閱讀這本手冊，并放在身邊，隨時翻看學習，它將給您提供了解酒店設施設備、專業(yè)知識及規(guī)章制度的便利，如有疑問，酒店行政部將樂意為您解答。——編者第一章核心價值觀誠為先：待人處事“誠”字當先，做人不誠，難以立身。信為基：以信興業(yè)，信譽至上，取信于顧客，取信于員工，取信于社會。人為本：尊重人性，充分理解顧客和員工的需求，為員工提供發(fā)展的平臺，為顧客創(chuàng)造快樂的空間。和為貴：和睦相處，和氣生財，實行和諧管理，營造人和環(huán)境?？蜑樯希侯櫩椭辽?，服務第一第二章組織結構（附后）第三章管理原則優(yōu)秀的管理理念建立在統(tǒng)一、公正的管理原則上，我們每位員工的積極配合是管理道路暢通的有效保障。逐級管理原則每位員工接受直接上級領導，向直接上級匯報工作，緊急事件例外。服從命令原則每位員工必須無條件接受直接上級的命令，若遇疑難或有不同意見，也應先執(zhí)行再越級報告或投訴。分工負責原則每位員工按照分工，對自已分擔的任務負全面責任。全員監(jiān)督原則每位員工對發(fā)生在酒店任何人身上的過失，均有權向上級反映。民主參與原則每位員工均有權就本部門或酒店經營管理提出口頭或書面建議。同心協(xié)作原則在不影響本部門正常運作前提下，酒店各部門有責任為其他部門提供所需的協(xié)作。參與溝通原則每位員工應積極參與酒店的各項活動，加強上下級之間、員工之間的溝通。獎優(yōu)罰劣原則每位員工的功績將受到表彰或獎勵，過失者也將受到相應的處罰。強化管理原則酒店對各級管理人員實行強化管理制度，強調管理人員以身作則。第四章申訴、建議制度當您遇到問題時，請您按以下方法區(qū)別處理：申訴員工本人對所受紀律處分有異議時，可于受處分之日起七天內，親自或以書面形式向人事部申訴，人事部將視其申訴理由是否充足，決定是否受理，申訴書須注明姓名及部門以示誠意。如未有署名，將不予受理。若員工對申訴未被受理或對處理結果不服者，可越級再以書面形式直接向總經理辦公室申訴，總辦將視申訴理由是否充足及人事部所做處理是否公正做出決定?？傓k做出的決定是系全權代表酒店的最終結果，所有申訴將獲保密。對上級的工作指令有異議時請先服從，再向更高一級管理人員申訴。對自身工作有異議時首先坦言告知您的上級，因為他（她）很希望了解及解決您在工作上遇到的困難。如未能與上級解決問題，可與更高一級聯(lián)系。他們會根據實際情況，公平地為您解決問題。如您仍不滿意，他（她）會安排您見經理。經理會與您共同將問題剖析之后，若您仍不滿意，整體事情將會上交總辦處理。對酒店工作有建議時酒店設有總經理意見箱，員工建議箱，歡迎您將意見以建議書形式投放到箱內，每一條好建議都會得到慎重的對待。建議內容包括：改善工作環(huán)境；對客服務設想；提高營業(yè)額的措施；酒店需改進的工作等一切用來提高酒店整體績效的方法、設想。第五章雇用條件一、招聘方針１、所有員工在錄用之前要在酒店指定的縣級醫(yī)院內接受體檢，并將體檢合格報告交到人事部。２、酒店員工應滿18周歲。３、申請者如有親屬在酒店工作必須陳述姓名。４、申請者在安排工作崗位之前必須經過行政部篩選以及各自部門負責人的認可與批準。錄用要求包括：學歷資格、語言能力、工作經驗、工作態(tài)度。５、新員工在第一天報到必須向人事部遞交以下證件：a)一寸近照三張（4cmx2.5cm）b)身份證復印件三張c)學歷證明及推薦書復印件d)技能證書e)健康證二、工作崗位變動根據酒店的經營需要和員工的工作表現，酒店有權決定員工調動、晉升和降職，員工必須絕對服從公司的安排。員工的工作變動，必須先填寫人事變動表交人事部審批。三、辭職和終止合同１、員工在合同期內提出辭職，需提前30天遞交書面的《辭職報告》，《辭職報告》由原部門轉至行政部。行政部須同員工做辭職前的面談?！掇o職報告》必須經過員工、部門負責人和經理簽字才能生效，生效日期以簽字日期為準。經理或部門負責人應及時填好經員工簽字的《員工離店通知》，并與員工《辭職報告書》一起呈交至人事部。人事部負責填寫一份人事變動表。２、經批準后，《員工辭職報告》和有員工簽字的《員工離店通知》將會被分送到經理、財務部和員工本人處，人事部也留有一份存檔。員工必須在最后一個工作日到人事部歸還酒店所有財物，如未歸還，員工將無法拿到最后一個月的工資。３、員工在試用期內辭職須要提前15天通知酒店或用相當于15天的工資來代替通知期。合同期內員工須要提前30天通知酒店或用相當于一個月的工資來代替來代替通知期。除非酒店管理層批準，員工不得以累積假期代替通知期。４、在合同期內，員工若收到三張違紀單或發(fā)生本手冊中提及的任何甲、乙、丙類違紀行為，酒店可解除合同且不給予任何補償。５、任何員工被解除合同、開除或被解雇后6個月內不得以任何理由甚至是以客人的身份進入酒店，如擅自進入，保安將強制其離開。６、離店員工在最后工作日后辦理離店手續(xù)的，須在員工出入口保安處領取特別出入證。四、員工親屬的錄用親屬關系包括（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹）是不允許同在酒店工作的。五、工作時間１、員工工作時間以國家規(guī)定8小時/天工作制（不包含用餐時間），每月3天有薪休息日，每月員工的排班表抄送至人事部。２、每個員工都要準時上班并穿著正確的制服。若不按時出勤，將受紀律處分；如果員工因故無法上班，要在上班前至少8小時通知部門主管，并征得同意后才能請假，否則將受紀律處分。３、未經部門主管同意（緊急情況除外），員工不得在工作時間內離開酒店。六、工資的支付工資在每月15日～20日發(fā)放，所發(fā)工資將以現金方式或銀行轉帳方式支付。當月15日～20日發(fā)放上月1日----30/31日工資。七、個人資料人事部將保存和更新員工的個人資料，如：家庭地址，家庭成員變化（婚姻狀況、孩子的出生、家庭成員的死亡等）及其它個人信息。任何個人情況的更改都要及時通知人事部。如果員工不及時通知人事部，酒店將對員工因此而發(fā)生的損失不承擔責任。八、迎新培訓為了使新員工盡快熟悉和了解酒店，每位新員工都將參加酒店的迎新培訓。在迎新會上將向員工介紹酒店的規(guī)章制度和其他事宜，包括工作態(tài)度、行為與道德、工作安全知識、工作職責、個人衛(wèi)生要求、消防知識及酒店員工將受到酒店給予的何種培訓和將來的個人發(fā)展。九、晉升/降職廣美商務酒店晉升方針是隨時從內部提升適當的人選。成績、工作效率和能力是內部提升的依據。酒店也有權根據員工的表現、行為或身體狀況、酒店營運情況的變動對員工進行降職。第六章員工表現評估和發(fā)展一、工作表現評估1、每月月底我們都會根據員工的工作表現和工作態(tài)度來評出優(yōu)秀員工。2、每年年底我們根據員工的工作效率包括良好的工作習慣、態(tài)度、行為和與其他員工的良好的工作關系來評出年度優(yōu)秀員工。3、年度評估決定了員工是否能晉升或是否能獲得嘉獎和認可，該活動是由經理和員工一起進行的，評論哪些地方需要有所改進。二、員工發(fā)展1、酒店深信，通過對員工的不斷培訓，可以使他們能更有效地工作，承擔更多的責任，從而把工作完成得更圓滿。2、員工除了可參加酒店提供的工作技能的培訓外，也可參加酒店內的脫產培訓，或其它學習機構組織的講座及各種課程。第七章規(guī)章制度一、酒店員工證1、每一位員工將會收到酒店發(fā)給你的員工證，請隨身攜帶。保安及其它授權人員在必要時有權要求員工出示。2、如果員工證遺失，應立即通知人事部并申請補領。每次補領需交補辦費人民幣20元/個。員工如發(fā)現持其他人的員工證將會受到紀律處分。員工證是酒店的財物，當員工和酒店結束雇傭關系后必須歸還其員工證。當拾到他人的員工證應立即上交至人事部。二、名牌：酒店員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。如果名牌遺失，應立即通知人事部并申請補領。每次補領需交補辦費人民幣20元/個。員工如被發(fā)現佩帶其他人的名牌將會受到紀律處分。名牌是酒店的財物，當員工和酒店結束雇傭關系后必須歸還其名牌。當拾到他人的名牌應立即上交至人事部。三、考勤1．考勤方式：實行打卡制，并由簽到本、考勤表相結合進行考勤統(tǒng)計。1)員工上下班必須遵守管理制度，實行上下班打卡制。2)員工打考勤卡時，嚴禁作弊，不準代人打卡或委托他人打卡。因特殊情況（或公事外出）未打卡者，需經理或主管核查后報人事部確認審核，否則將被罰款伍拾元。3)按各部門的排班表所規(guī)定的時間準時上班。4)打卡時間按排班表所定的時間30分鐘內打卡，30分鐘外打卡視無效。5)無打卡記錄，也未及時補齊出勤手續(xù)者，按曠工處理。6)若遇打卡機出現故障時，通知人事部后，可由部門主管在考勤卡上注明。7)每月2日由人事部進行統(tǒng)計，審查考勤卡，核對后送財務部。8)考勤的各種情況用指定、統(tǒng)一的符號記錄。2、員工的考勤周期是以上月30～31日至本月30～31日。3．各種缺勤的計算1）遲到或早退—遲到或早退三分鐘至半小時之內的，算作遲到或早退，扣10-30元。（10分鐘內扣10元，20分鐘內扣20元，30分鐘內扣30元。）—遲到或早退半小時以上，兩小時以內的，算作曠工半天扣一天工資?！t到或早退兩小時以上，或累計遲到、早退三次（每次半小時以內）的，算作曠工一天，扣三天工資?！荒曛欣塾嫊绻ぁ⑦t到達到3天的，酒店有權予以辭退，可退還工服保證金。2）曠工—凡沒通知部門或口頭通知沒得到批準或特殊情況后24小時內沒有補辦正規(guī)的請假手續(xù)的，均算作曠工?！獣绻ぐ胩炜垡惶旃べY，給予口頭警告。—曠工一天扣三天工資，給予書面警告?！獣绻商炜哿旃べY，給予最后的書面警告。—曠工三天算作自動離職，公司予以辭退，并不予結算工資及不退回保證金。3）偶發(fā)事故遲到超過15分鐘以上經部門主管或考勤人員查明屬實者可準予補辦請假。4）員工必須依照確定的時間表當值工作，未經部門主管許可，不得擅自換班。四、缺勤1、除了病假之外，員工所有的缺勤申請，不論有薪或無薪，均需提前填寫請假申請表，經審批后才生效。若因私人原因需要請假，須先經主管書面同意，兩天以上的事假須經理審批。2、除非經理或主管批準或遇緊急情況，員工當班時不得離開酒店。五、員工出入口1、員工（部門主管或被授權之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內只許使用員工通道和工作樓梯。2、酒店保安有權拒絕員工從客用通道進入酒店。六、更衣箱/更衣室1、員工更衣箱供酒店員工在當班時存放個人衣服物品，在下班后存放制服之用。除酒店制服以外的任何酒店物品都被禁止存放在更衣箱內。在員工被酒店雇用時，人事部將向每個員工發(fā)放更衣箱鑰匙。如發(fā)生酒店或客戶財產遺失的事件，人事部和保安部等授權人員可檢查員工更衣箱，員工應主動予以配合。2、更衣室是供員工更衣之用，而非供員工做生意、賭博、非法聚集的場所。3、嚴禁員工在更衣室睡覺、閑逛、吃喝、晾曬衣物、抽煙。每位員工必須協(xié)助保持更衣室內設施的整潔。4、員工如忘帶更衣箱鑰匙：１）8：30～17：30（周六、周日除外）員工可向人事部借用。２）人事部下班時間，可向保安借用。5、員工更衣箱鑰匙如有遺失，必須立即到人事部申請補辦，并賠償人民幣10元。除酒店方，員工不允許私配更衣箱鑰匙，如被發(fā)現，將被處以50元人民幣的罰款。員工結算離店應立即將更衣箱鑰匙歸還人事部。七、制服1、酒店向員工提供制服，員工有責任愛護好自己的制服并保持其整潔。一旦發(fā)現制服受損，員工須及時將其送到布草房修補。任何由于員工的粗心或濫用而導致制服的破損，將由員工負責賠償。2、員工必須勤換制服以保證每天穿著干凈的制服。當員工與酒店結束雇傭關系后，必須將制服及其附件歸還至人事部。違者在工資中作相應扣除。3、具體賠償如下：因私人原因損壞或遺失制服，視制服的新舊程度作合理賠償，6個月內全價補償，12個月內補償價格的75%，18個月內補償價格的50%，24個月內補償價格的25%，36個月補償價格的10%。八、員工布告欄1、布告欄位于員工餐廳旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運動、規(guī)章制度、知識性短文和酒店新聞等，員工應經常閱讀。2、未經經理事先同意，員工不得在酒店內或布告欄內張貼任何通知、標語、信件或其它物品，及散發(fā)傳單。九、員工報刊季度出版的員工報刊能使員工了解酒店內的最新情況，員工報刊將散發(fā)給每位員工，并被張貼在員工布告欄。歡迎每位酒店員工積極投稿參與到員工報刊的編撰中來，稿件應由其部門主管轉交。十、失物招領在酒店范圍內拾到任何錢財或物品，必須立即交給保安部處理，在失物招領登記簿上記錄詳情。十一、儀容儀表作為酒店形象的代表，員工的清潔和正確的儀容標準對建立良好的客戶關系相當重要。無論上下班，員工都必須保持整齊清潔，必須遵循以下的個人衛(wèi)生清潔標準：1）頭發(fā)應梳理整齊（男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領）2）制服必須干凈、燙平。3）皮鞋必須保持光亮。4）手指甲必須修理剪短并保持干凈整潔。5）男員工在上班前應剃須。6）化妝和香水應適中，不宜過分濃烈。7）任何員工都不允許在穿著制服時佩帶珠寶飾物，除手表和結婚戒指以外。8）員工應每日上班前保證儀表干凈整潔。9）在上班前不吃有強烈異味的食物。10）每次去洗手間后必須洗手。十二、私人訪問和電話1、在工作時間內員工不得在酒店內接待親友的訪問。2、未經部門同意的情況下員工不得撥打私人電話或占用電話線上網，除緊急情況外來私人電話不得轉接，工作時間內，嚴格禁止手機的使用。十三、工作態(tài)度1、“禮貌”是在對待客人、對待同事、對待主管時最基本的要求。2、“和善”以笑容待客，可以使工作更愉悅，使客人放松，舒適。3、“責任心”是對酒店財物的愛護，注意制服和酒店設施的維護，也是對自己工作表現的重視。4、“誠實”是對所有員工最基本的要求，特別是在發(fā)現客人或同事遺失物品時要及時向主管報告。十四、言行標準1、上班準時，如因意外情況遲到或缺席應及時通知其主管。2、不應與客人接觸過密，除非工作需要，應禮貌待客，而不鼓勵員工在工作時間與客人聊天，應避免與客人做私人交談。3、禁止以任何方式索要小費。4、工作環(huán)境應保持安靜，不經允許不得收聽廣播、播放音樂和彈奏樂器。5、在工作時間內員工不得讀書、讀報和翻閱雜志。十五、行李與包裹保安人員有權檢查和打開任何員工帶進、帶出酒店的包裹、紙袋、貨物、衣物等。將酒店任何物品帶出酒店必須持有當日有效的放行條。十六、火災及緊急情況1、所有員工需知曉基本的安全規(guī)則以防御火災險情。員工有責任了解如何正確使用火警警報器，滅火器等設備并熟悉火災逃生出口。2、如遇火災請按以下步驟：1）保持冷靜。2）立刻擊碎離你最近的火警報警器的玻璃，按鈕報警，拉響警鈴。3）用對講機通知保安火災地點和范圍，員工不可以直接撥“119”通知當地的消防隊。4）不要使用電梯，要走消防樓梯，疏散人群。5）關上所有門窗，切斷電源，空調，關閉煤氣和蒸氣管道。十七、募捐活動除了總經理的授權以外，員工不得向酒店內的個人和組織進行募捐和“傳銷”活動。十八、保密制度未經批準，員工不得向外界傳播或提供酒店的任何資料及文件，嚴格遵守酒店保密制度，否則，一經查實，追究其經濟責任。第八章獎勵和懲罰一、目的為了確保高標準的工作表現和優(yōu)秀的服務質量，任何違章的行為而影響到酒店的正常運營都將會受到紀律處分。反而言之，任何的杰出表現也將會受到獎勵。二、過失種類a)甲類過失1）一個月內出現三次遲到、早退。2）不適當的穿著和裝飾。3）就餐、進入或離開酒店時，忘記打卡。4）使用酒店的非員工出入口進出。5）未適當佩帶員工名牌。6）上班時未穿整齊員工制服。7）浪費食物、水、電等酒店資源。8）未得到人事部同意而擅自更改個人記錄，因此而造成問題或不便。9）未完成要求的培訓課程。10）隨地吐痰、亂扔垃圾或在墻上亂涂亂畫。11）工作時接受私人訪客或使用酒店電話辦理私人事務。當第一次違犯甲類過失時將受到口頭警告，第二次違犯時除開過失單存檔外，將被罰款30元。第三次違犯時，除作最后書面警告外，將被罰款80元。第四次違犯時則立即開除，視為員工嚴重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴重失職，用人單位可以解除合同。b)乙類過失1）在酒店內有任何不恰當的行為，如奔跑、大聲喧嘩、或是講臟話。2）工作時故意浪費時間，打私人電話或是使用酒店設施做與工作無關的事情。3）帶親戚朋友在酒店內游玩而影響了日常工作。4）未經許可擅自離開工作崗位。5）非工作目的穿制服離開酒店（穿制服正常上下班除外）。6）下班一小時后或在非工作日內無故在酒店內逗留。7）由于工作時的粗心或疏忽導致酒店的客人或員工的財務及名譽損失。8）拒絕或拖延酒店的定期體檢。9）由于粗心或疏忽而未歸還早已提出過要歸還的財產物品。10）未符合衛(wèi)生準則和制度。11）帶入任何對人員及財產有傷害的物品。12）由于不遵守酒店營運程序而引起延誤和問題。13）提交偽造的健康證明。14）使用虛假資料、簡歷、證件、證書，欺騙用人單位的。15）上班時睡覺。16）在更衣箱內私藏酒店物品（除制服外）。17）縱容、助長或參與在酒店內的任何形式的賭博。18）蓄意將含酒精的飲料帶入酒店內。19）工作時酒醉或有不當行為。20）未及時報告拾遺物品。21）故意在酒店內出示、傳播淫穢圖片、照片、影片及錄象帶。22）無論何時何故，未經許可在酒店內私營買賣，誘使客人募捐或散發(fā)印刷品。23）在禁煙區(qū)吸煙。24）違反安全守則與條例。25）拒絕或違反酒店的保安制度，例如拒絕給授權人員檢驗進入或離開酒店的包裹等。26）對酒店的客人、贊助商或同事有無禮的行為。27）經通知而無故不加班。28）在公告欄或酒店的任何地方擅自張貼、移動或添加任何打印文件。29）助長客人或同事的惡劣行為而影響了工作的順利進行。30）在未得到經理同意情況下，將酒店內的食物或飲料占為己有。31）未經允許私自配鑰匙。32）未經允許將無關人員帶入酒店。33）私自將重要鑰匙、重要文件、設備等交給無關人員。34）偷吃公司的水果、香煙及食品等，或將公司物品帶出酒店。當第一次違犯乙類過失時，除開過失單存檔外，將被罰款30元，第二次違犯時，除作最后書面警告外，將被罰款80元，第三次違犯時則立即開除，視為員工嚴重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴重失職，用人單位可以解除合同。c)丙類過失1)偷竊或私自挪用酒店客人或同事的財物。（罰款物品等價一至二十倍的金額）2)故意損壞酒店及酒店內客人或同事之物品。3)唆使挑撥，從而引起主管/員工間打架斗毆。4)故意消極怠工。5)任何不誠實和欺詐行為。6)在酒店內毆打他人或互相斗毆。7)未經經理書面許可，將酒店物品帶出酒店，如：食品、飲料、水果、鮮花等。8)個人或結伙以任何形式偽造、修改記錄或文件欺詐酒店或客人財產以達到自己的經濟利益。9)在客房內發(fā)生猥褻或不道德行為。10)以提升或調換工作環(huán)境為交換條件，接受或給予他人任何有價值的東西。11)任何窺探酒店客人隱私的不道德行為。12)故意不服從上級主管的指示。13)未經許可，泄漏酒店機密文件或資料。14)未經書面許可，將武器、炸藥等危險品以及毒品帶入酒店。15)私下在酒店客人、顧客、同事之間進行不道德、不合法的行為。16)干擾或阻礙酒店內客人、顧客或同事正常的活動和工作。17)在公共場合作出不道德的流氓行為。18)非工作需要，擅自進入客人房間。19)煽動客人或同事無禮取鬧。20)向客人索求小費。21)非法與客人換取外幣。22)曠工連續(xù)三天或以上。23)歧視客人或同事。24)由于不遵守酒店營運程序導致不必要的損失。當第一次違犯丙類過失時，除作出最后書面警告外，將受到三天無薪停班的處罰，再罰款100元，第二次違犯便立即開除，視為員工嚴重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴重失職，用人單位可以解除合同。以上提及的過失僅作參考，所列條文并非完備。員工如有過失行為而未列入以上各類過失中，酒店管理當局有權決定其過失種類。三、紀律處分程序1、口頭警告員工初次違反甲類過失，將會收到口頭警告處分，該項處分將被記錄在案，有效期限一年。2、過失單已違反甲類過失的員工如再犯甲類過失將被作過失單處分，該項處分將被記錄在案，有效期限為一年。該項處分同樣適用于初次違反乙類過失的員工。3、最后書面警告已收到過失單的員工如再犯甲類或乙類過失將會收到最后書面警告通知，該項處分將被記錄在案，一旦員工再犯任何過失將會被立即辭退或開除而無任何補償。4、立即開除（即解除合同）違反甲類、乙類、丙類過失，或已受到“最后書面警告”處分后再犯，將可能被立即辭退或開除而無任何補償，視為員工嚴重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴重失職，用人單位可以解除合同。5、若損壞公司財物者，需照原購入價賠償。另外，公司可以根據情節(jié)輕重，處以50元至5000元不等的罰金，并直接從員工的工資、獎金或其它收入中扣除。四、員工獎勵1、酒店對員工有以下的獎勵制度：月度優(yōu)秀員工（按員工總數的10%定額）年度優(yōu)秀員工（按員工總數的5%定額）年度優(yōu)秀管理人2人2、獎勵制度的目的是激發(fā)員工和表彰員工的杰出表現。被認可的員工將收到酒店給予的獎狀和現金的獎勵。第九章員工手冊的修訂酒店管理當局可根據實際情況的需要對本手冊內容所述條款作出適當的修改及補充。員工手冊的任何變更將及時通過員工布告欄發(fā)布。第十章員工手冊協(xié)議書1、所有規(guī)則和內部政策作為員工手冊的一部分。2、如果員工手冊和勞動合同法之間有任何不一致的地方，員工手冊應遵循勞動合同法。3、廣美商務酒店保留最終修改權，并且會在布告欄上通知所有員工。4、對解釋有疑問，應向人事部提出，人事部是唯一可以代表酒店對這些政策和勞動合同作出解釋的代言人。5、我會熟悉員工合同的內容，并且遵守其中的規(guī)則和政策。特此表明我已收到廣美商務酒店的員工手冊。員工姓名：員工簽名：日期：

第二篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度1、上下班走員工通道，2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。3、確因某種原因不能上班的員工，應提前二天請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。4、工作時間不能外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。5、除指定人員外，不準使用客用設施。員工守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放，新入職員工需交納150元服裝保證金，上班滿一個星期后退還員工，但將從第一個月工資中扣除服裝費，扣除標準按服裝成本算，2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣10元，員工遺失陽光大酒店總經辦或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣20元。3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。2、如物品保管半個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理，移交公安機關處理五、酒店財產：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。2、所有員工上、下班都要簽工卡。陽光大酒店總經辦3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將處罰50元/次5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門經理批準后補發(fā)新卡。7、員工在工作時間未經批準不得離店。七、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門經理同意后方能離店。消防安全酒店配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。一、火災預防：*遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。*任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。*如果發(fā)現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。陽光大酒店總經辦*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。二、火警程序：當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告值班經理或