酒店員工用餐管理制度

酒店員工用餐管理制度

第一篇：酒店員工用餐管理制度員工餐用餐管理制度1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。3、不自覺(jué)排隊(duì)或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。7、就餐人員應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理。9、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。

第二篇：酒店員工用餐制度員工食堂用餐制度1、就餐時(shí)間：午餐10：30——12：30晚餐16：30——18：002、員工用餐須穿著工服，佩戴工牌，持餐卡按規(guī)定時(shí)間到職工食堂就餐。3、按順序排隊(duì)等候就餐，不得擁擠、插隊(duì)。4、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，大聲喧嘩及打鬧。5、自覺(jué)維護(hù)職工食堂就餐秩序，愛(ài)護(hù)設(shè)備設(shè)施，隨時(shí)保持食堂桌面及地面的清潔衛(wèi)生。6、餐后殘?jiān)谷胫付ㄈ萜髦校瑖?yán)禁浪費(fèi)糧食，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。7、對(duì)使用不當(dāng)造成餐盤、餐桌、餐椅及公共設(shè)施損壞的，按有關(guān)規(guī)定照價(jià)賠償8、員工就餐必須按規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐，取飯菜時(shí)，應(yīng)自覺(jué)排隊(duì)，不插隊(duì)。9、不浪費(fèi)糧食。10、就餐人員應(yīng)文明用餐，自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物，不得隨地吐痰。11、用餐高峰期時(shí)，員工用餐完畢，應(yīng)盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。12、就餐后應(yīng)自覺(jué)地將剩飯剩菜（殘?jiān)┑谷脬锼皟?nèi)，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經(jīng)員工食堂管理人員同意。13、破壞員工食堂公物者應(yīng)予以賠償。14、如有違反以上守則的，員工食堂有權(quán)報(bào)酒店行政部給予處罰。

第三篇：酒店招待用餐管理制度酒店招待用餐管理制度制度酒店招待用餐管理制度執(zhí)行單位總經(jīng)理室文件編號(hào)簽發(fā)日期總頁(yè)碼1內(nèi)容一、用餐程序：1、各部門在營(yíng)業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并提前將報(bào)告送交訂餐部。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及餐廳名稱；2、在內(nèi)賓餐廳用餐，手續(xù)同第一條，并于就餐前兩小時(shí)將報(bào)告送到內(nèi)賓餐廳；3、在職工食堂用餐，經(jīng)接待部門的經(jīng)理批準(zhǔn)，在該部門秘書處領(lǐng)取餐券用餐；4、如遇特殊情況，可口頭請(qǐng)示同意后先用餐再補(bǔ)手續(xù)；二、用餐標(biāo)準(zhǔn)：1、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)業(yè)餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為（A）、（B）、（C）三個(gè)檔次（酒水除外）。也可按以上標(biāo)準(zhǔn)零點(diǎn)，但需在報(bào)告上說(shuō)明，一般客人用（C）檔；2、內(nèi)部餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為（A）、（B）兩檔，提供四菜一湯及軟飲料；三、酒水標(biāo)準(zhǔn)。四、用餐后的核算：1、所有內(nèi)部招待用餐和飲料統(tǒng)一使用職員單據(jù)，接待部門須及時(shí)注明并簽字；2、店內(nèi)使用的職員單據(jù)，一律用銷售價(jià)，不加服務(wù)費(fèi)；3、職工食堂月底將招待用餐數(shù)核準(zhǔn)無(wú)誤后，交財(cái)務(wù)部撥款；4、對(duì)不符合手續(xù)、不按規(guī)定辦的，各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則，將追究有關(guān)人員的責(zé)任。涉及抄報(bào)部門酒店各部門簽發(fā)人簽名部經(jīng)理現(xiàn)將《酒店招待用餐管理制度》抄發(fā)你部，請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行?？偨?jīng)理：（簽名）執(zhí)行負(fù)責(zé)人簽名總經(jīng)理茲收到《酒店招待用餐管理制度》，本人明白制度的詳細(xì)內(nèi)容，并將嚴(yán)格貫徹該制度在本部門的執(zhí)行。部門經(jīng)理：（簽名）

第四篇：酒店員工食堂用餐管理辦法酒店員工食堂用餐規(guī)定酒店員工食堂作為員工用餐的場(chǎng)所，為了規(guī)范食堂管理，特制定以下用餐管理規(guī)定：一、開餐時(shí)間：午餐：10：30—12：00晚餐：16：00—17：00二、用餐需知：1、員工根據(jù)自己的食量打飯，杜絕浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)有倒飯行為將給予罰款20元。2、自覺(jué)排隊(duì)等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕其用餐。3、員工用餐正餐標(biāo)準(zhǔn)為：四菜一湯（根據(jù)當(dāng)日所提供的食品而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打菜。4、用餐時(shí)應(yīng)自覺(jué)維持食堂的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂吐、亂倒飯菜殘?jiān)?，用餐過(guò)程中，飯菜殘?jiān)庞谧郎?，用餐完畢，?yīng)將桌面清理干凈。將剩菜或殘?jiān)谷胫付ǖ你锼爸?，其余垃圾及飲料盒放于門口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。三、用餐紀(jì)律：1、用餐時(shí)，嚴(yán)禁所有員工在食堂內(nèi)吸煙。若有違者將根據(jù)規(guī)定處罰。2、用餐時(shí)，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)大聲喧嘩，嚴(yán)禁用餐具敲打餐盤，違者罰款。3、打菜時(shí)請(qǐng)自覺(jué)排隊(duì)，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕為其打菜。對(duì)于沒(méi)有按規(guī)定排隊(duì)強(qiáng)行用餐者，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告或處分。4、根據(jù)酒店員工用餐規(guī)定,用餐時(shí)間為30分鐘，員工用餐完畢后，不得無(wú)故在員工食堂逗留。以上制度請(qǐng)廣大員工自覺(jué)遵守，行政人事部將不定期檢查，若有違規(guī)將按規(guī)定處理。行政人事部2012年11月25日

第五篇：公司員工用餐管理制度員工用餐管理制度一、制定目的為了有效管理食堂，正確核算人數(shù)，合理采購(gòu)伙食用量，節(jié)省開支，減少不必要的浪費(fèi)，提高食堂管理水平，同時(shí)為了規(guī)范飯票的使用，現(xiàn)制定以下規(guī)定，望大家積極遵守；1、飯票管理部門：辦公室部負(fù)責(zé)飯票購(gòu)買、發(fā)放，登記工作；餐飲部負(fù)責(zé)飯票收取工作;財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)飯票財(cái)務(wù)賬目核對(duì)管理工作;各部專人負(fù)責(zé)建立對(duì)內(nèi)賬務(wù)，方便總經(jīng)理進(jìn)行核查.2、飯票購(gòu)買時(shí)間：每周一、三、五上午11:00～12:00，其它時(shí)間不得允許購(gòu)買飯票.3、飯票購(gòu)買要求：飯票購(gòu)買對(duì)象只限公司員工.4、飯票標(biāo)準(zhǔn)與購(gòu)買數(shù)量：飯票票額：早/晚餐3元一張，午餐5元一張；為了節(jié)約員工休息時(shí)間，每人每次原則上購(gòu)買飯票數(shù)量不得低于20張，但不允許超過(guò)30張。5、飯票種類：分為4中，早餐是綠色飯票，午餐是紅色飯票，晚餐是黑色飯票，外來(lái)賓客是金色飯票。二、就餐標(biāo)準(zhǔn)1、公司員工享用早中晚餐，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)合理搭配原則，比如：午餐米飯搭配一葷一素一湯，午餐是肉片湯搭配燒餅，午餐是鹵面搭配一湯，由辦公室餐飲部擬定每周菜單并詳細(xì)注明菜譜名稱，并且每周更換一次菜單，換著不同的樣式來(lái)安排。每周菜單于每周周一早餐公布于4樓餐廳小黑板上。2、如有對(duì)口業(yè)務(wù)人員需用職工餐，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)有帶領(lǐng)人及時(shí)提前預(yù)報(bào)給餐飲部，去辦公室登記領(lǐng)取外來(lái)賓客飯票。3、業(yè)務(wù)餐是誰(shuí)的的業(yè)務(wù)誰(shuí)來(lái)陪同，外加本部門一位副手以及辦公室一人陪同。業(yè)務(wù)餐只要有酒場(chǎng)應(yīng)提前備一些主食。業(yè)務(wù)餐標(biāo)準(zhǔn)：4至5人四菜一湯（兩個(gè)涼菜一葷一素，兩個(gè)熱菜一葷一素），5至8人六菜一湯（兩個(gè)涼菜一葷一素，四個(gè)熱菜二葷二素），8至10人八菜二湯（四個(gè)涼菜二葷二素，四個(gè)熱菜二葷二素），10至12人十菜二湯（六個(gè)涼菜三葷三素，四個(gè)熱菜二葷二素），12人以上做到人手一菜。業(yè)務(wù)餐標(biāo)準(zhǔn)視情況而定保持機(jī)動(dòng)性。三、就餐時(shí)間1、夏令時(shí)就餐時(shí)間：1/3早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：18:00-19:002、非夏令時(shí)就餐時(shí)間：早餐：6:50-7:50中餐：全體工作人員12：00-12：30晚餐：17:30-18:30四、就餐管理1、就餐的員工必須按規(guī)定時(shí)間就餐，非就餐時(shí)間不得進(jìn)入食堂，更不得提前就餐。2、因會(huì)議或外出辦事等其他事情影響正常用餐的員工，在11:30之前提前通知餐飲部預(yù)留飯菜。因公外出不能按時(shí)返回公司，需在外就餐者，在11:00之前提前告知餐飲部，否則造成食材浪費(fèi)，將在當(dāng)天予以10元\頓的處罰。3、所有員工須按照先后順序排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)或哄搶。如態(tài)度惡劣，食堂工作人員有權(quán)拒絕供應(yīng)飯菜，由辦公室出面進(jìn)行處理。4、排隊(duì)就餐員工一次只能打一份飯菜，不得捎帶。5、公司早中晚就餐實(shí)行簽到制。員工需在就餐簽到簿上自己名字對(duì)應(yīng)處劃勾簽到后，餐飲工作人員再供應(yīng)飯菜，不能代簽或者不簽。如經(jīng)查實(shí)有違規(guī)情況，對(duì)該員工予以10元\頓的處罰。6、員工用餐實(shí)行人數(shù)預(yù)計(jì)，中餐上午10:30之前和晚餐下午4:30之前，早餐晚餐后報(bào)餐要將用餐人數(shù)報(bào)備至餐飲部，如不按時(shí)報(bào)備的視為放棄用餐。報(bào)餐方法有辦公室主管建立專用微信群，以方便廚房統(tǒng)計(jì)。7、提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，不夠的話再盛，如不喜歡某種菜品可向后勤人員提出少打或者不打。8、餐后將殘?jiān)２说谷脬锼皟?nèi)，員工碗筷清洗擺放整齊到指定位置。9、未經(jīng)公司允許，公司員工不可帶無(wú)關(guān)人員到食堂就餐，違者處以當(dāng)事人20元扣款。10、所有違規(guī)罰款將一并納入員工工資中，并在次月初在公司內(nèi)公示所有違規(guī)行為。五、投訴建議2/31、用餐人員對(duì)食堂工作人員服務(wù)態(tài)度，飯菜搭配有意見(jiàn)，可向辦公室投訴，如問(wèn)題屬實(shí)，辦公室將立即做出妥善處理。2、用餐員工對(duì)于公司用餐管理制度等方面有好的意見(jiàn)和建議時(shí)，歡迎向公司綜合部提出。六、附則1、本制度解釋權(quán)、修改權(quán)屬辦公室，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行，修改后亦同。2、本制度實(shí)行后，凡既有類似的規(guī)章制度自行終止，與本制度由抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。3、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。3/3

第一篇：酒店員工宿舍管理制度酒店員工宿舍管理制度一、目的：為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。三、作息時(shí)間：1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次蛉∠∷拮矢?。瓤b奘頁(yè)の炊云涿魅分賦齷蛉白瑁蠐枰怨Т?懟Ｈ繽飫慈嗽繃羲奩詡浞⑾止鎪鴰怠⒉莆鋃У齲傻筆氯爍涸鹋獬ァ?br/>四、衛(wèi)生制度：1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。五、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；開燈時(shí)間：夏季晚19:30-23:30分冬季早05:30-08:00分晚18:00-23:30分違者將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行罰款，如查不出責(zé)任人，則對(duì)所在房間人員處以5分/人的處罰。3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部。6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。六、物品擺放規(guī)定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)行政人事部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。七、管理規(guī)定：1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，將每日就寢情況匯報(bào)至行政人事部，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。5、出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜，對(duì)因故離開酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：1.每周一14：00各部門派一名主管級(jí)（含）以上人員到行政辦公室報(bào)到，由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜；2.各部門負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款；3.參加衛(wèi)生檢查人員不得無(wú)故遲到、缺席，否則處以30元/次的罰款，如遇特殊情況確實(shí)不能參加者，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門負(fù)責(zé)人，由其部門負(fù)責(zé)人安排他人參加；4.參加衛(wèi)生檢查之人員必須堅(jiān)持公平原則進(jìn)行評(píng)分，不得弄虛作假、徇私舞弊。5.根據(jù)每月評(píng)分總和之平均值評(píng)選出最佳宿舍及最差宿舍各兩名，被評(píng)為最佳宿舍則給予所在房間人員共100分的獎(jiǎng)勵(lì)并予以通報(bào)表?yè)P(yáng)，如被評(píng)為最差宿舍則給予所在房間人員共100分的扣罰并予以通報(bào)批評(píng)，以上獎(jiǎng)罰均在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。

第二篇：酒店員工宿舍管理制度酒店員工宿舍管理制度一、目的：為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。三、作息時(shí)間：1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管理員請(qǐng)假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。四、衛(wèi)生制度：1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。五、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。六、物品擺放規(guī)定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。七、管理規(guī)定：1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。2、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。5、出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜，對(duì)因故離開酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：1.每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜；2.各部門負(fù)責(zé)人必須及時(shí)安排參加衛(wèi)生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款；3.參加衛(wèi)生檢查人員不得無(wú)故遲到、缺席，否則處以30元/次的罰款，如遇特殊情況確實(shí)不能參加者，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門負(fù)責(zé)人，由其部門負(fù)責(zé)人安排他人參加；4.參加衛(wèi)生檢查之人員必須堅(jiān)持公平原則進(jìn)行評(píng)分，不得弄虛作假、徇私舞弊。

第三篇：酒店員工宿舍管理制度宿舍管理制為了員工在下班之余有一個(gè)舒適、安全、安全的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，酒店欲實(shí)行公寓式員工管理?，F(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度:一、宿舍入住條件及程序1.員工申請(qǐng)入住宿舍必須同時(shí)具備以下條件：（1）已被酒店批準(zhǔn)入職。（2）身體健康，無(wú)任何傳染疾病及無(wú)不良嗜號(hào)。2.員工申請(qǐng)入住宿舍審批手續(xù)：（1）新入職人員到宿舍管理員領(lǐng)取并填寫《新員工入住申請(qǐng)表》,經(jīng)部門經(jīng)理核簽同意。（2）人事部審批。（3）通過(guò)審批的，把申請(qǐng)單交宿舍管理員，由管理員登記安排房間、床位。（4）考慮到倒班等作息時(shí)間因素，原則上一個(gè)部門的人員集中安排。一、宿舍入住規(guī)定管理運(yùn)營(yíng)部及分店經(jīng)理將對(duì)宿舍定期進(jìn)行檢查，檢查包括衛(wèi)生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等。如發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題，將追究當(dāng)事人和酒店經(jīng)理的責(zé)任。1．服從酒店總經(jīng)理的管理。2．區(qū)分男舍和女舍，男女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。3．不得在宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。4．宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫報(bào)、刊物、影碟。5．嚴(yán)禁攜帶、存放易燃易爆物品進(jìn)入宿舍。6．員工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。7．嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。8．節(jié)約用水、電，不得浪費(fèi)，離開時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。9．凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調(diào)換、移動(dòng)或侵占?xì)w己。10．須愛(ài)護(hù)宿舍公物，如因寄宿人員之過(guò)失致公物損壞的，應(yīng)照價(jià)賠償，賠償費(fèi)用酌情由薪資中一次或分期扣除。11．各自保管好自己的財(cái)物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責(zé)任自負(fù)。12．室內(nèi)因燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，造成火災(zāi)事故，要追究刑事責(zé)任。13．室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品，以防安全事故。14．嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲歌唱等。15．自覺(jué)做好安全保衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司將定期對(duì)宿舍進(jìn)行各方面的檢查與監(jiān)督。16．不準(zhǔn)擅自留宿外人，晚間23：00停止來(lái)訪，以免影響他人休息。17．午休和晚上睡覺(jué)事件禁止有任何影響他人睡眠的行為。18．各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛(wèi)生，由住宿人員輪流清潔整理，污穢、廢物，垃圾應(yīng)集中傾倒于制定場(chǎng)所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。19．住宿員工有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報(bào)部門負(fù)責(zé)人處理。（1）患有傳染病者。（2）有不良嗜好者。（3）不服從經(jīng)理管理者。（4）在宿舍賭博、斗毆者。（5）蓄意損害公用設(shè)施或公物者。（6）不遵守就寢事件，發(fā)生噪音影響公共管秩序與環(huán)境者。（7）未經(jīng)批準(zhǔn)留宿外人者。（8）無(wú)正當(dāng)理由經(jīng)常外宿不歸者。（9）未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。（10）有偷竊行為者。（11）違反本管理辦法者。20．自動(dòng)退宿人員（包括離職）（1）員工無(wú)論任何原因在連續(xù)外宿超過(guò)10天或1個(gè)月累計(jì)超過(guò)10天者，公司將視為自動(dòng)退宿處理，其住宿資格將被取消，如需住宿，須重新申請(qǐng)。（2）需要退宿人員須提前告知酒店經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當(dāng)住在宿舍進(jìn)行住宿費(fèi)用扣計(jì)；飯辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。三、制度執(zhí)行1.本制度自發(fā)布之日起開始執(zhí)行：2.本制度將在實(shí)施過(guò)程中據(jù)實(shí)進(jìn)行修整。豆豆智慧旅館人力資源部2012年月日

第四篇：酒店員工宿舍管理制度邛崍市文君精品酒店有限公司行政人事部員工宿舍管理制度一、目的：為加強(qiáng)員工宿舍管理，給員工營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、衛(wèi)生制度：1.員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境，不得隨地吐痰，亂扔（倒）垃圾，不得在室內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物，嚴(yán)禁向窗外潑水。違者扣5分。2.宿舍員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或亂扔垃圾及個(gè)人物品亂擺亂放者，經(jīng)宿舍管理員提醒后仍不執(zhí)行者，扣5分。3.員工個(gè)人棉被、墊被等床上物品起床后須折疊整齊，擺放規(guī)范，須按規(guī)定晾曬衣物。違者扣5分。4.宿舍衛(wèi)生間保持清潔、不堵塞，不得在內(nèi)外公共走廊及其他公共場(chǎng)所堆放物品，堵塞進(jìn)出、消防通道，要保持暢通無(wú)阻。三、管理規(guī)定：1.深夜禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息。凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒店聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒店將對(duì)當(dāng)事人給予扣10分。2.在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格，情節(jié)嚴(yán)重者開除（賭博、斗毆及酗酒、打鬧、高喧嘩）。愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的一切公物設(shè)施，損壞者照價(jià)賠償，故意損壞者加倍賠償。3.宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品、危險(xiǎn)化學(xué)物品、管制刀具、槍支等有違安全的行為。4.要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)行政人事部。5.宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火、在床上吸煙，不得私自私拉亂接電線插座等，不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重扣5-10分。6.由于本人私接電源、插座等違規(guī)行為而引起的火災(zāi)，給予責(zé)任者扣20分，視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。邛崍市文君精品酒店有限公司行政人事部5.員工宿舍禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次扣20分，連續(xù)2次則取消住宿資格。6.現(xiàn)金、金銀手飾等貴重物品、證照、票據(jù)等重要憑證應(yīng)避免帶入宿舍，遺失自負(fù)。7.員工離職時(shí)，必須辦理好相應(yīng)離職交接手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍。8.入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)，違者扣5分。9.夜間12時(shí)前熄燈、關(guān)電視，熄燈、關(guān)電視后不得妨礙他人睡眠。外出或外宿者應(yīng)事前向保安部以書面登記說(shuō)明（說(shuō)明去向和回歸時(shí)間、留下聯(lián)系電話）。晚上12點(diǎn)以后禁止進(jìn)入宿舍（特殊情況除外）。違反以上規(guī)定，給予當(dāng)事人教育、警告、通報(bào)批評(píng)、扣分、搬離宿舍、罰款5—200元／次的罰款，并直致開除。10.員工身體不適，病情重大的緊急救（求）醫(yī)處理，并及時(shí)通知其親友及其部門負(fù)責(zé)人、副總及以上的公司領(lǐng)導(dǎo)。11.本制度從頒布之日起執(zhí)行，在執(zhí)行中如有異議，以行政人事部的解釋為準(zhǔn)。注：每扣1分罰款5元。2012.2.3

第五篇：酒店員工宿舍管理制度員工宿舍管理制度一、目的：為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。三、衛(wèi)生制度：1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，罰款50元/次。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款20元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。四、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、斷電、關(guān)水；3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。五、物品擺放規(guī)定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10元/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。六、管理規(guī)定：1、個(gè)宿舍人員必須在晚上24:00前歸宿，如不能按時(shí)歸宿者，須以請(qǐng)假條形式報(bào)由宿管員，每人每月請(qǐng)假次數(shù)不得超過(guò)4次，如若超過(guò)四次，屬于違紀(jì)行為，按50元∕次處以罰款，如因特殊原因不能按時(shí)歸宿者，需出示部門主管簽署夜歸證明，若既無(wú)夜歸證明又未以書面形式請(qǐng)假者，亦按違紀(jì)處以50元∕次的罰款。2、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。3、宿舍管理員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。4、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒店將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰100元一次。5、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。6、出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜，對(duì)因故離開酒樓者，管理人員負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。7、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。9、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。綠源藝景餐飲部本制度自2011年月日起正式執(zhí)行，特此通告！

第一篇：酒店員工管理制度(DOC24頁(yè))酒店員工管理制度A.總經(jīng)理致辭B.前言第一章核心價(jià)值觀第二章組織人事架構(gòu)圖第三章管理原則第四章申訴、建議制度第五章雇傭條件一、招聘方針二、工作崗位變動(dòng)：服從公司安排三、辭職和終止合同四、員工親屬的錄用五、工作時(shí)間六、工資的支付七、個(gè)人資料八、迎新培訓(xùn)九、晉升/降職第六章員工發(fā)展、工作表現(xiàn)評(píng)估一、工作表現(xiàn)評(píng)估二、員工發(fā)展第七章規(guī)章制度一、酒店員工證二、名牌三、考勤四、缺勤五、員工出入口六、更衣箱和更衣室七、制服八、員工布告欄九、員工報(bào)刊十、失物招領(lǐng)十一、儀容儀表十二、私人訪問(wèn)及電話十三、工作態(tài)度十四、言行標(biāo)準(zhǔn)十五、行李與包裹十六、火災(zāi)與緊急情況十七、募捐活動(dòng)十八、保密制度第八章獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰一、目的二、過(guò)失種類a、甲類過(guò)失b、乙類過(guò)失c、丙類過(guò)失三、紀(jì)律處分程序1、口頭警告2、過(guò)失單3、最后書面警告4、立即開除5、相應(yīng)的處分四、員工獎(jiǎng)勵(lì)第九章員工手冊(cè)的修訂第十章員工手冊(cè)協(xié)議書總經(jīng)理致辭尊敬的同事：歡迎您！因?yàn)楣餐哪繕?biāo)，我們相逢在廣美商務(wù)酒店。酒店的每一份成功，都應(yīng)歸屬于為了共同目標(biāo)而集結(jié)在一起的“酒店人”！無(wú)論現(xiàn)在，還是將來(lái)，酒店始終堅(jiān)持以“誠(chéng)為先、信為基、人為本、和為貴”為核心價(jià)值觀。請(qǐng)您相信：只要您肯播種勤勞與智慧只要您能誠(chéng)實(shí)做人，認(rèn)真做事只要您能勤儉、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新您在酒店的每一天都將有所收獲期待著您的到來(lái)牽引出廣美從未見(jiàn)過(guò)的彩虹期待著酒店因您的成就而驕傲！祝您在快樂(lè)中工作，在工作中進(jìn)步！總經(jīng)理前言請(qǐng)您仔細(xì)閱讀這本手冊(cè)，并放在身邊，隨時(shí)翻看學(xué)習(xí)，它將給您提供了解酒店設(shè)施設(shè)備、專業(yè)知識(shí)及規(guī)章制度的便利，如有疑問(wèn)，酒店行政部將樂(lè)意為您解答?！幷叩谝徽潞诵膬r(jià)值觀誠(chéng)為先：待人處事“誠(chéng)”字當(dāng)先，做人不誠(chéng)，難以立身。信為基：以信興業(yè)，信譽(yù)至上，取信于顧客，取信于員工，取信于社會(huì)。人為本：尊重人性，充分理解顧客和員工的需求，為員工提供發(fā)展的平臺(tái)，為顧客創(chuàng)造快樂(lè)的空間。和為貴：和睦相處，和氣生財(cái)，實(shí)行和諧管理，營(yíng)造人和環(huán)境?？蜑樯希侯櫩椭辽?，服務(wù)第一第二章組織結(jié)構(gòu)（附后）第三章管理原則優(yōu)秀的管理理念建立在統(tǒng)一、公正的管理原則上，我們每位員工的積極配合是管理道路暢通的有效保障。逐級(jí)管理原則每位員工接受直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，向直接上級(jí)匯報(bào)工作，緊急事件例外。服從命令原則每位員工必須無(wú)條件接受直接上級(jí)的命令，若遇疑難或有不同意見(jiàn)，也應(yīng)先執(zhí)行再越級(jí)報(bào)告或投訴。分工負(fù)責(zé)原則每位員工按照分工，對(duì)自已分擔(dān)的任務(wù)負(fù)全面責(zé)任。全員監(jiān)督原則每位員工對(duì)發(fā)生在酒店任何人身上的過(guò)失，均有權(quán)向上級(jí)反映。民主參與原則每位員工均有權(quán)就本部門或酒店經(jīng)營(yíng)管理提出口頭或書面建議。同心協(xié)作原則在不影響本部門正常運(yùn)作前提下，酒店各部門有責(zé)任為其他部門提供所需的協(xié)作。參與溝通原則每位員工應(yīng)積極參與酒店的各項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)上下級(jí)之間、員工之間的溝通。獎(jiǎng)優(yōu)罰劣原則每位員工的功績(jī)將受到表彰或獎(jiǎng)勵(lì)，過(guò)失者也將受到相應(yīng)的處罰。強(qiáng)化管理原則酒店對(duì)各級(jí)管理人員實(shí)行強(qiáng)化管理制度，強(qiáng)調(diào)管理人員以身作則。第四章申訴、建議制度當(dāng)您遇到問(wèn)題時(shí)，請(qǐng)您按以下方法區(qū)別處理：申訴員工本人對(duì)所受紀(jì)律處分有異議時(shí)，可于受處分之日起七天內(nèi)，親自或以書面形式向人事部申訴，人事部將視其申訴理由是否充足，決定是否受理，申訴書須注明姓名及部門以示誠(chéng)意。如未有署名，將不予受理。若員工對(duì)申訴未被受理或?qū)μ幚斫Y(jié)果不服者，可越級(jí)再以書面形式直接向總經(jīng)理辦公室申訴，總辦將視申訴理由是否充足及人事部所做處理是否公正做出決定。總辦做出的決定是系全權(quán)代表酒店的最終結(jié)果，所有申訴將獲保密。對(duì)上級(jí)的工作指令有異議時(shí)請(qǐng)先服從，再向更高一級(jí)管理人員申訴。對(duì)自身工作有異議時(shí)首先坦言告知您的上級(jí)，因?yàn)樗ㄋ┖芟Ｍ私饧敖鉀Q您在工作上遇到的困難。如未能與上級(jí)解決問(wèn)題，可與更高一級(jí)聯(lián)系。他們會(huì)根據(jù)實(shí)際情況，公平地為您解決問(wèn)題。如您仍不滿意，他（她）會(huì)安排您見(jiàn)經(jīng)理。經(jīng)理會(huì)與您共同將問(wèn)題剖析之后，若您仍不滿意，整體事情將會(huì)上交總辦處理。對(duì)酒店工作有建議時(shí)酒店設(shè)有總經(jīng)理意見(jiàn)箱，員工建議箱，歡迎您將意見(jiàn)以建議書形式投放到箱內(nèi)，每一條好建議都會(huì)得到慎重的對(duì)待。建議內(nèi)容包括：改善工作環(huán)境；對(duì)客服務(wù)設(shè)想；提高營(yíng)業(yè)額的措施；酒店需改進(jìn)的工作等一切用來(lái)提高酒店整體績(jī)效的方法、設(shè)想。第五章雇用條件一、招聘方針１、所有員工在錄用之前要在酒店指定的縣級(jí)醫(yī)院內(nèi)接受體檢，并將體檢合格報(bào)告交到人事部。２、酒店員工應(yīng)滿18周歲。３、申請(qǐng)者如有親屬在酒店工作必須陳述姓名。４、申請(qǐng)者在安排工作崗位之前必須經(jīng)過(guò)行政部篩選以及各自部門負(fù)責(zé)人的認(rèn)可與批準(zhǔn)。錄用要求包括：學(xué)歷資格、語(yǔ)言能力、工作經(jīng)驗(yàn)、工作態(tài)度。５、新員工在第一天報(bào)到必須向人事部遞交以下證件：a)一寸近照三張（4cmx2.5cm）b)身份證復(fù)印件三張c)學(xué)歷證明及推薦書復(fù)印件d)技能證書e)健康證二、工作崗位變動(dòng)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)需要和員工的工作表現(xiàn)，酒店有權(quán)決定員工調(diào)動(dòng)、晉升和降職，員工必須絕對(duì)服從公司的安排。員工的工作變動(dòng)，必須先填寫人事變動(dòng)表交人事部審批。三、辭職和終止合同１、員工在合同期內(nèi)提出辭職，需提前30天遞交書面的《辭職報(bào)告》，《辭職報(bào)告》由原部門轉(zhuǎn)至行政部。行政部須同員工做辭職前的面談?！掇o職報(bào)告》必須經(jīng)過(guò)員工、部門負(fù)責(zé)人和經(jīng)理簽字才能生效，生效日期以簽字日期為準(zhǔn)。經(jīng)理或部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)填好經(jīng)員工簽字的《員工離店通知》，并與員工《辭職報(bào)告書》一起呈交至人事部。人事部負(fù)責(zé)填寫一份人事變動(dòng)表。２、經(jīng)批準(zhǔn)后，《員工辭職報(bào)告》和有員工簽字的《員工離店通知》將會(huì)被分送到經(jīng)理、財(cái)務(wù)部和員工本人處，人事部也留有一份存檔。員工必須在最后一個(gè)工作日到人事部歸還酒店所有財(cái)物，如未歸還，員工將無(wú)法拿到最后一個(gè)月的工資。３、員工在試用期內(nèi)辭職須要提前15天通知酒店或用相當(dāng)于15天的工資來(lái)代替通知期。合同期內(nèi)員工須要提前30天通知酒店或用相當(dāng)于一個(gè)月的工資來(lái)代替來(lái)代替通知期。除非酒店管理層批準(zhǔn)，員工不得以累積假期代替通知期。４、在合同期內(nèi)，員工若收到三張違紀(jì)單或發(fā)生本手冊(cè)中提及的任何甲、乙、丙類違紀(jì)行為，酒店可解除合同且不給予任何補(bǔ)償。５、任何員工被解除合同、開除或被解雇后6個(gè)月內(nèi)不得以任何理由甚至是以客人的身份進(jìn)入酒店，如擅自進(jìn)入，保安將強(qiáng)制其離開。６、離店員工在最后工作日后辦理離店手續(xù)的，須在員工出入口保安處領(lǐng)取特別出入證。四、員工親屬的錄用親屬關(guān)系包括（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹）是不允許同在酒店工作的。五、工作時(shí)間１、員工工作時(shí)間以國(guó)家規(guī)定8小時(shí)/天工作制（不包含用餐時(shí)間），每月3天有薪休息日，每月員工的排班表抄送至人事部。２、每個(gè)員工都要準(zhǔn)時(shí)上班并穿著正確的制服。若不按時(shí)出勤，將受紀(jì)律處分；如果員工因故無(wú)法上班，要在上班前至少8小時(shí)通知部門主管，并征得同意后才能請(qǐng)假，否則將受紀(jì)律處分。３、未經(jīng)部門主管同意（緊急情況除外），員工不得在工作時(shí)間內(nèi)離開酒店。六、工資的支付工資在每月15日～20日發(fā)放，所發(fā)工資將以現(xiàn)金方式或銀行轉(zhuǎn)帳方式支付。當(dāng)月15日～20日發(fā)放上月1日----30/31日工資。七、個(gè)人資料人事部將保存和更新員工的個(gè)人資料，如：家庭地址，家庭成員變化（婚姻狀況、孩子的出生、家庭成員的死亡等）及其它個(gè)人信息。任何個(gè)人情況的更改都要及時(shí)通知人事部。如果員工不及時(shí)通知人事部，酒店將對(duì)員工因此而發(fā)生的損失不承擔(dān)責(zé)任。八、迎新培訓(xùn)為了使新員工盡快熟悉和了解酒店，每位新員工都將參加酒店的迎新培訓(xùn)。在迎新會(huì)上將向員工介紹酒店的規(guī)章制度和其他事宜，包括工作態(tài)度、行為與道德、工作安全知識(shí)、工作職責(zé)、個(gè)人衛(wèi)生要求、消防知識(shí)及酒店員工將受到酒店給予的何種培訓(xùn)和將來(lái)的個(gè)人發(fā)展。九、晉升/降職廣美商務(wù)酒店晉升方針是隨時(shí)從內(nèi)部提升適當(dāng)?shù)娜诉x。成績(jī)、工作效率和能力是內(nèi)部提升的依據(jù)。酒店也有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)、行為或身體狀況、酒店?duì)I運(yùn)情況的變動(dòng)對(duì)員工進(jìn)行降職。第六章員工表現(xiàn)評(píng)估和發(fā)展一、工作表現(xiàn)評(píng)估1、每月月底我們都會(huì)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和工作態(tài)度來(lái)評(píng)出優(yōu)秀員工。2、每年年底我們根據(jù)員工的工作效率包括良好的工作習(xí)慣、態(tài)度、行為和與其他員工的良好的工作關(guān)系來(lái)評(píng)出年度優(yōu)秀員工。3、年度評(píng)估決定了員工是否能晉升或是否能獲得嘉獎(jiǎng)和認(rèn)可，該活動(dòng)是由經(jīng)理和員工一起進(jìn)行的，評(píng)論哪些地方需要有所改進(jìn)。二、員工發(fā)展1、酒店深信，通過(guò)對(duì)員工的不斷培訓(xùn)，可以使他們能更有效地工作，承擔(dān)更多的責(zé)任，從而把工作完成得更圓滿。2、員工除了可參加酒店提供的工作技能的培訓(xùn)外，也可參加酒店內(nèi)的脫產(chǎn)培訓(xùn)，或其它學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)組織的講座及各種課程。第七章規(guī)章制度一、酒店員工證1、每一位員工將會(huì)收到酒店發(fā)給你的員工證，請(qǐng)隨身攜帶。保安及其它授權(quán)人員在必要時(shí)有權(quán)要求員工出示。2、如果員工證遺失，應(yīng)立即通知人事部并申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)。每次補(bǔ)領(lǐng)需交補(bǔ)辦費(fèi)人民幣20元/個(gè)。員工如發(fā)現(xiàn)持其他人的員工證將會(huì)受到紀(jì)律處分。員工證是酒店的財(cái)物，當(dāng)員工和酒店結(jié)束雇傭關(guān)系后必須歸還其員工證。當(dāng)拾到他人的員工證應(yīng)立即上交至人事部。二、名牌：酒店員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。如果名牌遺失，應(yīng)立即通知人事部并申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)。每次補(bǔ)領(lǐng)需交補(bǔ)辦費(fèi)人民幣20元/個(gè)。員工如被發(fā)現(xiàn)佩帶其他人的名牌將會(huì)受到紀(jì)律處分。名牌是酒店的財(cái)物，當(dāng)員工和酒店結(jié)束雇傭關(guān)系后必須歸還其名牌。當(dāng)拾到他人的名牌應(yīng)立即上交至人事部。三、考勤1．考勤方式：實(shí)行打卡制，并由簽到本、考勤表相結(jié)合進(jìn)行考勤統(tǒng)計(jì)。1)員工上下班必須遵守管理制度，實(shí)行上下班打卡制。2)員工打考勤卡時(shí)，嚴(yán)禁作弊，不準(zhǔn)代人打卡或委托他人打卡。因特殊情況（或公事外出）未打卡者，需經(jīng)理或主管核查后報(bào)人事部確認(rèn)審核，否則將被罰款伍拾元。3)按各部門的排班表所規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班。4)打卡時(shí)間按排班表所定的時(shí)間30分鐘內(nèi)打卡，30分鐘外打卡視無(wú)效。5)無(wú)打卡記錄，也未及時(shí)補(bǔ)齊出勤手續(xù)者，按曠工處理。6)若遇打卡機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，通知人事部后，可由部門主管在考勤卡上注明。7)每月2日由人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，審查考勤卡，核對(duì)后送財(cái)務(wù)部。8)考勤的各種情況用指定、統(tǒng)一的符號(hào)記錄。2、員工的考勤周期是以上月30～31日至本月30～31日。3．各種缺勤的計(jì)算1）遲到或早退—遲到或早退三分鐘至半小時(shí)之內(nèi)的，算作遲到或早退，扣10-30元。（10分鐘內(nèi)扣10元，20分鐘內(nèi)扣20元，30分鐘內(nèi)扣30元。）—遲到或早退半小時(shí)以上，兩小時(shí)以內(nèi)的，算作曠工半天扣一天工資?！t到或早退兩小時(shí)以上，或累計(jì)遲到、早退三次（每次半小時(shí)以內(nèi)）的，算作曠工一天，扣三天工資?！荒曛欣塾?jì)曠工、遲到達(dá)到3天的，酒店有權(quán)予以辭退，可退還工服保證金。2）曠工—凡沒(méi)通知部門或口頭通知沒(méi)得到批準(zhǔn)或特殊情況后24小時(shí)內(nèi)沒(méi)有補(bǔ)辦正規(guī)的請(qǐng)假手續(xù)的，均算作曠工。—曠工半天扣一天工資，給予口頭警告?！獣绻ひ惶炜廴旃べY，給予書面警告?！獣绻商炜哿旃べY，給予最后的書面警告?！獣绻と焖阕髯詣?dòng)離職，公司予以辭退，并不予結(jié)算工資及不退回保證金。3）偶發(fā)事故遲到超過(guò)15分鐘以上經(jīng)部門主管或考勤人員查明屬實(shí)者可準(zhǔn)予補(bǔ)辦請(qǐng)假。4）員工必須依照確定的時(shí)間表當(dāng)值工作，未經(jīng)部門主管許可，不得擅自換班。四、缺勤1、除了病假之外，員工所有的缺勤申請(qǐng)，不論有薪或無(wú)薪，均需提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表，經(jīng)審批后才生效。若因私人原因需要請(qǐng)假，須先經(jīng)主管書面同意，兩天以上的事假須經(jīng)理審批。2、除非經(jīng)理或主管批準(zhǔn)或遇緊急情況，員工當(dāng)班時(shí)不得離開酒店。五、員工出入口1、員工（部門主管或被授權(quán)之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內(nèi)只許使用員工通道和工作樓梯。2、酒店保安有權(quán)拒絕員工從客用通道進(jìn)入酒店。六、更衣箱/更衣室1、員工更衣箱供酒店員工在當(dāng)班時(shí)存放個(gè)人衣服物品，在下班后存放制服之用。除酒店制服以外的任何酒店物品都被禁止存放在更衣箱內(nèi)。在員工被酒店雇用時(shí)，人事部將向每個(gè)員工發(fā)放更衣箱鑰匙。如發(fā)生酒店或客戶財(cái)產(chǎn)遺失的事件，人事部和保安部等授權(quán)人員可檢查員工更衣箱，員工應(yīng)主動(dòng)予以配合。2、更衣室是供員工更衣之用，而非供員工做生意、賭博、非法聚集的場(chǎng)所。3、嚴(yán)禁員工在更衣室睡覺(jué)、閑逛、吃喝、晾曬衣物、抽煙。每位員工必須協(xié)助保持更衣室內(nèi)設(shè)施的整潔。4、員工如忘帶更衣箱鑰匙：１）8：30～17：30（周六、周日除外）員工可向人事部借用。２）人事部下班時(shí)間，可向保安借用。5、員工更衣箱鑰匙如有遺失，必須立即到人事部申請(qǐng)補(bǔ)辦，并賠償人民幣10元。除酒店方，員工不允許私配更衣箱鑰匙，如被發(fā)現(xiàn)，將被處以50元人民幣的罰款。員工結(jié)算離店應(yīng)立即將更衣箱鑰匙歸還人事部。七、制服1、酒店向員工提供制服，員工有責(zé)任愛(ài)護(hù)好自己的制服并保持其整潔。一旦發(fā)現(xiàn)制服受損，員工須及時(shí)將其送到布草房修補(bǔ)。任何由于員工的粗心或?yàn)E用而導(dǎo)致制服的破損，將由員工負(fù)責(zé)賠償。2、員工必須勤換制服以保證每天穿著干凈的制服。當(dāng)員工與酒店結(jié)束雇傭關(guān)系后，必須將制服及其附件歸還至人事部。違者在工資中作相應(yīng)扣除。3、具體賠償如下：因私人原因損壞或遺失制服，視制服的新舊程度作合理賠償，6個(gè)月內(nèi)全價(jià)補(bǔ)償，12個(gè)月內(nèi)補(bǔ)償價(jià)格的75%，18個(gè)月內(nèi)補(bǔ)償價(jià)格的50%，24個(gè)月內(nèi)補(bǔ)償價(jià)格的25%，36個(gè)月補(bǔ)償價(jià)格的10%。八、員工布告欄1、布告欄位于員工餐廳旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運(yùn)動(dòng)、規(guī)章制度、知識(shí)性短文和酒店新聞等，員工應(yīng)經(jīng)常閱讀。2、未經(jīng)經(jīng)理事先同意，員工不得在酒店內(nèi)或布告欄內(nèi)張貼任何通知、標(biāo)語(yǔ)、信件或其它物品，及散發(fā)傳單。九、員工報(bào)刊季度出版的員工報(bào)刊能使員工了解酒店內(nèi)的最新情況，員工報(bào)刊將散發(fā)給每位員工，并被張貼在員工布告欄。歡迎每位酒店員工積極投稿參與到員工報(bào)刊的編撰中來(lái)，稿件應(yīng)由其部門主管轉(zhuǎn)交。十、失物招領(lǐng)在酒店范圍內(nèi)拾到任何錢財(cái)或物品，必須立即交給保安部處理，在失物招領(lǐng)登記簿上記錄詳情。十一、儀容儀表作為酒店形象的代表，員工的清潔和正確的儀容標(biāo)準(zhǔn)對(duì)建立良好的客戶關(guān)系相當(dāng)重要。無(wú)論上下班，員工都必須保持整齊清潔，必須遵循以下的個(gè)人衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)：1）頭發(fā)應(yīng)梳理整齊（男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)）2）制服必須干凈、燙平。3）皮鞋必須保持光亮。4）手指甲必須修理剪短并保持干凈整潔。5）男員工在上班前應(yīng)剃須。6）化妝和香水應(yīng)適中，不宜過(guò)分濃烈。7）任何員工都不允許在穿著制服時(shí)佩帶珠寶飾物，除手表和結(jié)婚戒指以外。8）員工應(yīng)每日上班前保證儀表干凈整潔。9）在上班前不吃有強(qiáng)烈異味的食物。10）每次去洗手間后必須洗手。十二、私人訪問(wèn)和電話1、在工作時(shí)間內(nèi)員工不得在酒店內(nèi)接待親友的訪問(wèn)。2、未經(jīng)部門同意的情況下員工不得撥打私人電話或占用電話線上網(wǎng)，除緊急情況外來(lái)私人電話不得轉(zhuǎn)接，工作時(shí)間內(nèi)，嚴(yán)格禁止手機(jī)的使用。十三、工作態(tài)度1、“禮貌”是在對(duì)待客人、對(duì)待同事、對(duì)待主管時(shí)最基本的要求。2、“和善”以笑容待客，可以使工作更愉悅，使客人放松，舒適。3、“責(zé)任心”是對(duì)酒店財(cái)物的愛(ài)護(hù)，注意制服和酒店設(shè)施的維護(hù)，也是對(duì)自己工作表現(xiàn)的重視。4、“誠(chéng)實(shí)”是對(duì)所有員工最基本的要求，特別是在發(fā)現(xiàn)客人或同事遺失物品時(shí)要及時(shí)向主管報(bào)告。十四、言行標(biāo)準(zhǔn)1、上班準(zhǔn)時(shí)，如因意外情況遲到或缺席應(yīng)及時(shí)通知其主管。2、不應(yīng)與客人接觸過(guò)密，除非工作需要，應(yīng)禮貌待客，而不鼓勵(lì)員工在工作時(shí)間與客人聊天，應(yīng)避免與客人做私人交談。3、禁止以任何方式索要小費(fèi)。4、工作環(huán)境應(yīng)保持安靜，不經(jīng)允許不得收聽廣播、播放音樂(lè)和彈奏樂(lè)器。5、在工作時(shí)間內(nèi)員工不得讀書、讀報(bào)和翻閱雜志。十五、行李與包裹保安人員有權(quán)檢查和打開任何員工帶進(jìn)、帶出酒店的包裹、紙袋、貨物、衣物等。將酒店任何物品帶出酒店必須持有當(dāng)日有效的放行條。十六、火災(zāi)及緊急情況1、所有員工需知曉基本的安全規(guī)則以防御火災(zāi)險(xiǎn)情。員工有責(zé)任了解如何正確使用火警警報(bào)器，滅火器等設(shè)備并熟悉火災(zāi)逃生出口。2、如遇火災(zāi)請(qǐng)按以下步驟：1）保持冷靜。2）立刻擊碎離你最近的火警報(bào)警器的玻璃，按鈕報(bào)警，拉響警鈴。3）用對(duì)講機(jī)通知保安火災(zāi)地點(diǎn)和范圍，員工不可以直接撥“119”通知當(dāng)?shù)氐南狸?duì)。4）不要使用電梯，要走消防樓梯，疏散人群。5）關(guān)上所有門窗，切斷電源，空調(diào)，關(guān)閉煤氣和蒸氣管道。十七、募捐活動(dòng)除了總經(jīng)理的授權(quán)以外，員工不得向酒店內(nèi)的個(gè)人和組織進(jìn)行募捐和“傳銷”活動(dòng)。十八、保密制度未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供酒店的任何資料及文件，嚴(yán)格遵守酒店保密制度，否則，一經(jīng)查實(shí)，追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。第八章獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰一、目的為了確保高標(biāo)準(zhǔn)的工作表現(xiàn)和優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，任何違章的行為而影響到酒店的正常運(yùn)營(yíng)都將會(huì)受到紀(jì)律處分。反而言之，任何的杰出表現(xiàn)也將會(huì)受到獎(jiǎng)勵(lì)。二、過(guò)失種類a)甲類過(guò)失1）一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)三次遲到、早退。2）不適當(dāng)?shù)拇┲脱b飾。3）就餐、進(jìn)入或離開酒店時(shí)，忘記打卡。4）使用酒店的非員工出入口進(jìn)出。5）未適當(dāng)佩帶員工名牌。6）上班時(shí)未穿整齊員工制服。7）浪費(fèi)食物、水、電等酒店資源。8）未得到人事部同意而擅自更改個(gè)人記錄，因此而造成問(wèn)題或不便。9）未完成要求的培訓(xùn)課程。10）隨地吐痰、亂扔垃圾或在墻上亂涂亂畫。11）工作時(shí)接受私人訪客或使用酒店電話辦理私人事務(wù)。當(dāng)?shù)谝淮芜`犯甲類過(guò)失時(shí)將受到口頭警告，第二次違犯時(shí)除開過(guò)失單存檔外，將被罰款30元。第三次違犯時(shí)，除作最后書面警告外，將被罰款80元。第四次違犯時(shí)則立即開除，視為員工嚴(yán)重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴(yán)重失職，用人單位可以解除合同。b)乙類過(guò)失1）在酒店內(nèi)有任何不恰當(dāng)?shù)男袨?，如奔跑、大聲喧嘩、或是講臟話。2）工作時(shí)故意浪費(fèi)時(shí)間，打私人電話或是使用酒店設(shè)施做與工作無(wú)關(guān)的事情。3）帶親戚朋友在酒店內(nèi)游玩而影響了日常工作。4）未經(jīng)許可擅自離開工作崗位。5）非工作目的穿制服離開酒店（穿制服正常上下班除外）。6）下班一小時(shí)后或在非工作日內(nèi)無(wú)故在酒店內(nèi)逗留。7）由于工作時(shí)的粗心或疏忽導(dǎo)致酒店的客人或員工的財(cái)務(wù)及名譽(yù)損失。8）拒絕或拖延酒店的定期體檢。9）由于粗心或疏忽而未歸還早已提出過(guò)要?dú)w還的財(cái)產(chǎn)物品。10）未符合衛(wèi)生準(zhǔn)則和制度。11）帶入任何對(duì)人員及財(cái)產(chǎn)有傷害的物品。12）由于不遵守酒店?duì)I運(yùn)程序而引起延誤和問(wèn)題。13）提交偽造的健康證明。14）使用虛假資料、簡(jiǎn)歷、證件、證書，欺騙用人單位的。15）上班時(shí)睡覺(jué)。16）在更衣箱內(nèi)私藏酒店物品（除制服外）。17）縱容、助長(zhǎng)或參與在酒店內(nèi)的任何形式的賭博。18）蓄意將含酒精的飲料帶入酒店內(nèi)。19）工作時(shí)酒醉或有不當(dāng)行為。20）未及時(shí)報(bào)告拾遺物品。21）故意在酒店內(nèi)出示、傳播淫穢圖片、照片、影片及錄象帶。22）無(wú)論何時(shí)何故，未經(jīng)許可在酒店內(nèi)私營(yíng)買賣，誘使客人募捐或散發(fā)印刷品。23）在禁煙區(qū)吸煙。24）違反安全守則與條例。25）拒絕或違反酒店的保安制度，例如拒絕給授權(quán)人員檢驗(yàn)進(jìn)入或離開酒店的包裹等。26）對(duì)酒店的客人、贊助商或同事有無(wú)禮的行為。27）經(jīng)通知而無(wú)故不加班。28）在公告欄或酒店的任何地方擅自張貼、移動(dòng)或添加任何打印文件。29）助長(zhǎng)客人或同事的惡劣行為而影響了工作的順利進(jìn)行。30）在未得到經(jīng)理同意情況下，將酒店內(nèi)的食物或飲料占為己有。31）未經(jīng)允許私自配鑰匙。32）未經(jīng)允許將無(wú)關(guān)人員帶入酒店。33）私自將重要鑰匙、重要文件、設(shè)備等交給無(wú)關(guān)人員。34）偷吃公司的水果、香煙及食品等，或?qū)⒐疚锲穾С鼍频辍．?dāng)?shù)谝淮芜`犯乙類過(guò)失時(shí)，除開過(guò)失單存檔外，將被罰款30元，第二次違犯時(shí)，除作最后書面警告外，將被罰款80元，第三次違犯時(shí)則立即開除，視為員工嚴(yán)重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴(yán)重失職，用人單位可以解除合同。c)丙類過(guò)失1)偷竊或私自挪用酒店客人或同事的財(cái)物。（罰款物品等價(jià)一至二十倍的金額）2)故意損壞酒店及酒店內(nèi)客人或同事之物品。3)唆使挑撥，從而引起主管/員工間打架斗毆。4)故意消極怠工。5)任何不誠(chéng)實(shí)和欺詐行為。6)在酒店內(nèi)毆打他人或互相斗毆。7)未經(jīng)經(jīng)理書面許可，將酒店物品帶出酒店，如：食品、飲料、水果、鮮花等。8)個(gè)人或結(jié)伙以任何形式偽造、修改記錄或文件欺詐酒店或客人財(cái)產(chǎn)以達(dá)到自己的經(jīng)濟(jì)利益。9)在客房?jī)?nèi)發(fā)生猥褻或不道德行為。10)以提升或調(diào)換工作環(huán)境為交換條件，接受或給予他人任何有價(jià)值的東西。11)任何窺探酒店客人隱私的不道德行為。12)故意不服從上級(jí)主管的指示。13)未經(jīng)許可，泄漏酒店機(jī)密文件或資料。14)未經(jīng)書面許可，將武器、炸藥等危險(xiǎn)品以及毒品帶入酒店。15)私下在酒店客人、顧客、同事之間進(jìn)行不道德、不合法的行為。16)干擾或阻礙酒店內(nèi)客人、顧客或同事正常的活動(dòng)和工作。17)在公共場(chǎng)合作出不道德的流氓行為。18)非工作需要，擅自進(jìn)入客人房間。19)煽動(dòng)客人或同事無(wú)禮取鬧。20)向客人索求小費(fèi)。21)非法與客人換取外幣。22)曠工連續(xù)三天或以上。23)歧視客人或同事。24)由于不遵守酒店?duì)I運(yùn)程序?qū)е虏槐匾膿p失。當(dāng)?shù)谝淮芜`犯丙類過(guò)失時(shí)，除作出最后書面警告外，將受到三天無(wú)薪停班的處罰，再罰款100元，第二次違犯便立即開除，視為員工嚴(yán)重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴(yán)重失職，用人單位可以解除合同。以上提及的過(guò)失僅作參考，所列條文并非完備。員工如有過(guò)失行為而未列入以上各類過(guò)失中，酒店管理當(dāng)局有權(quán)決定其過(guò)失種類。三、紀(jì)律處分程序1、口頭警告員工初次違反甲類過(guò)失，將會(huì)收到口頭警告處分，該項(xiàng)處分將被記錄在案，有效期限一年。2、過(guò)失單已違反甲類過(guò)失的員工如再犯甲類過(guò)失將被作過(guò)失單處分，該項(xiàng)處分將被記錄在案，有效期限為一年。該項(xiàng)處分同樣適用于初次違反乙類過(guò)失的員工。3、最后書面警告已收到過(guò)失單的員工如再犯甲類或乙類過(guò)失將會(huì)收到最后書面警告通知，該項(xiàng)處分將被記錄在案，一旦員工再犯任何過(guò)失將會(huì)被立即辭退或開除而無(wú)任何補(bǔ)償。4、立即開除（即解除合同）違反甲類、乙類、丙類過(guò)失，或已受到“最后書面警告”處分后再犯，將可能被立即辭退或開除而無(wú)任何補(bǔ)償，視為員工嚴(yán)重違反了用人單位的規(guī)章制度，嚴(yán)重失職，用人單位可以解除合同。5、若損壞公司財(cái)物者，需照原購(gòu)入價(jià)賠償。另外，公司可以根據(jù)情節(jié)輕重，處以50元至5000元不等的罰金，并直接從員工的工資、獎(jiǎng)金或其它收入中扣除。四、員工獎(jiǎng)勵(lì)1、酒店對(duì)員工有以下的獎(jiǎng)勵(lì)制度：月度優(yōu)秀員工（按員工總數(shù)的10%定額）年度優(yōu)秀員工（按員工總數(shù)的5%定額）年度優(yōu)秀管理人2人2、獎(jiǎng)勵(lì)制度的目的是激發(fā)員工和表彰員工的杰出表現(xiàn)。被認(rèn)可的員工將收到酒店給予的獎(jiǎng)狀和現(xiàn)金的獎(jiǎng)勵(lì)。第九章員工手冊(cè)的修訂酒店管理當(dāng)局可根據(jù)實(shí)際情況的需要對(duì)本手冊(cè)內(nèi)容所述條款作出適當(dāng)?shù)男薷募把a(bǔ)充。員工手冊(cè)的任何變更將及時(shí)通過(guò)員工布告欄發(fā)布。第十章員工手冊(cè)協(xié)議書1、所有規(guī)則和內(nèi)部政策作為員工手冊(cè)的一部分。2、如果員工手冊(cè)和勞動(dòng)合同法之間有任何不一致的地方，員工手冊(cè)應(yīng)遵循勞動(dòng)合同法。3、廣美商務(wù)酒店保留最終修改權(quán)，并且會(huì)在布告欄上通知所有員工。4、對(duì)解釋有疑問(wèn)，應(yīng)向人事部提出，人事部是唯一可以代表酒店對(duì)這些政策和勞動(dòng)合同作出解釋的代言人。5、我會(huì)熟悉員工合同的內(nèi)容，并且遵守其中的規(guī)則和政策。特此表明我已收到廣美商務(wù)酒店的員工手冊(cè)。員工姓名：?jiǎn)T工簽名：日期：

第二篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度1、上下班走員工通道，2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)提前二天請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。4、工作時(shí)間不能外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。員工守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放，新入職員工需交納150元服裝保證金，上班滿一個(gè)星期后退還員工，但將從第一個(gè)月工資中扣除服裝費(fèi)，扣除標(biāo)準(zhǔn)按服裝成本算，2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣10元，員工遺失陽(yáng)光大酒店總經(jīng)辦或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。2、如物品保管半個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理，移交公安機(jī)關(guān)處理五、酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。2、所有員工上、下班都要簽工卡。陽(yáng)光大酒店總經(jīng)辦3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將處罰50元/次5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。七、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方能離店。消防安全酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。一、火災(zāi)預(yù)防：*遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。陽(yáng)光大酒店總經(jīng)辦*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。二、火警程序：當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告值班經(jīng)理或