保健食品考從業(yè)人員考試題及答案

保健食品從業(yè)人員考試題姓名： 分數(shù)：一、 判斷題（正確打/,錯誤打X,每題2分，共30分）1、 根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注冊管理辦法（試行）》第三十三條的規(guī)定，保健食品批準證書有效期為5年。（）2、 保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。（）3、 保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。（）4、 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。（）5、 保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。（）6、 銷售者必須建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識，并建立產(chǎn)品進貨臺賬。（）7、 保健食品的名稱應(yīng)當準確、科學(xué)，不可以使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。（）8、 保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。（）9、 嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。（）10、 不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。（）11、 作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基本特征，即應(yīng)當無毒、無害、符合應(yīng)當有的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求。（）12、 保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品，這些統(tǒng)稱保健品。（）13、 行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。（）14、 保健食品不是藥品，不能替代藥品用來治療疾病，以免延誤病情。（）15、 進口保健食品必須標示原產(chǎn)國、地區(qū)（港澳臺）名稱及國內(nèi)進口商或經(jīng)銷代理商的名稱。（）二、 單選（每小題4分，共20分）技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的企業(yè)申請生產(chǎn)保健食品時，還應(yīng)提交（）簽定的技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作生產(chǎn)的（）。與《保健食品批準證書》的持有者有效合同與《保健食品批準證書》的持有者生產(chǎn)意向書與保健食品代理商有效合同與保健食品代理商 生產(chǎn)意向書保健食品經(jīng)營者采購保健食品時，必須索?。ǎ??！侗＝∈称放鷾首C書》原件和產(chǎn)品檢驗合格證《保健食品批準證書》復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證《保健食品批準證書》原件《保健食品批準證書》復(fù)印件因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，（ ）。保健食品標簽和說明書不需標注相關(guān)內(nèi)容保健食品標簽和說明書應(yīng)標明與保健功能有關(guān)的原料名稱不能作為保健食品銷售保健食品應(yīng)采用（ ）包裝。A.塑料 B.定型C.非定型D.鋁箔已由國家有關(guān)部門（），不得申請《保健食品批準證書》。批準生產(chǎn)經(jīng)營的食品B?批準生產(chǎn)經(jīng)營的營養(yǎng)品C.準生產(chǎn)經(jīng)營的藥品三、 多選（每題5分，共20分））保健食品必須符合下列要求（ ）經(jīng)必要的動物和/或人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功能成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱；標簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。保健食品標簽和說明書必須符合國家有關(guān)標準和要求，并標明下列哪些內(nèi)容：（ ）保健作用和適宜人群。食用方法和適宜的食用量。貯藏方法。功效成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術(shù)條件下，不能明確功效成分的，則須標明與保健功能有關(guān)的原料名稱。保健食品標簽和說明書必須符合國家有關(guān)標準和要求，并標明下列哪些內(nèi)容：（ ）保健食品批準文號。保健食品標志。有關(guān)標準或要求所規(guī)定的其它標簽內(nèi)容。保健食品的生產(chǎn)工藝。保健食品的名稱應(yīng)當（ ）準確、科學(xué)。不得使用功效成分名稱。不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱。不得使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。四、 簡答題（每小題10分，共30分）1、什么是食品？2、什么是保健食品？3、什么是藥品？一、 判斷題訥錯，其余全對。二、 單選：abbbc三、 多選：abcdabcdabcacd四、 簡答題食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目