小學(xué)生食品安全 課 班會(huì) 課件

食品安全課考一考：什么是食品安全食品安全什么是食品安全（foodsafety）？是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

這是雞還是怪物？答：這是長(zhǎng)了很多腿和翅膀的雞。答：這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康。這是我們吃的饅頭嗎？這個(gè)寶寶怎么啦？答：寶寶喝了含有三聚氰（qíng）胺(ān)的奶粉生病了我們每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物質(zhì)。所以，我們要時(shí)刻注意食品安全。問一問：全球十大垃圾食品

你知道嗎第一：油炸食品危害：導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第三：加工類肉食品

危害：含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第五：汽水可樂類食品

危害：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第六：方便類食品危害：鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

第七：罐頭類食品危害：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低

第八：話梅蜜餞類食品

危害：含致癌物質(zhì)：亞硝（xiāo）酸鹽，含防腐劑。

第九：冷凍甜品類食品危害：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

答一答案例一，2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。

案例二，2011年3?15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

案例三，2008年9月14日，普洱市技工學(xué)校發(fā)生了一起食用涼拌皮蛋而導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒。共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒學(xué)生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，治療痊愈，無一人死亡。3、下列食用（）可能導(dǎo)致食物中毒？A、煮熟的白菜B、涼拌皮蛋

C、西紅柿蛋湯D、涼拌黃瓜課外提問下面哪個(gè)是綠色食品標(biāo)志（）。

A、B、C、D、

BC想一想

注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食

即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素比例適宜，膳食營(yíng)養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。油脂4%奶豆類12%肉蛋類20%果蔬類31%糧食33%一、判斷題1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（）2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（）3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（）×××做一做4.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？（）5.果凍可以大量食用嗎？（）6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？（）7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（）××××328、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（）10﹑牛奶變酸就是酸牛奶。（）11﹑因?yàn)橹谱魅馑尚枰?jīng)過較高溫度和較長(zhǎng)時(shí)間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（）9、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（）對(duì)對(duì)錯(cuò)錯(cuò)

議一議：如果我的健康變成了回憶當(dāng)家人、朋友、