試論如何提高星級酒店實習(xí)生的工作滿意度分析研究 酒店管理專業(yè)

哪個試論如何提高星級酒店實習(xí)生的工作滿意度摘要:酒店業(yè)一直都面臨員工流動大的問題，而員工工作滿意度是造成該問題的重要因素，現(xiàn)在大部分酒店實習(xí)生所占比例巨大，所以本文通過對工作滿意度的界定收集概括影響員工滿意度的因素，進而總結(jié)出提高實習(xí)生工作滿意度的途徑改善酒店業(yè)人員流動大的問題關(guān)鍵詞：實習(xí)生的工作滿意度員工流動率需求因素正文：隨著改革開放，我國酒店與日俱增，全國星級酒店數(shù)量也隨之不斷增長。但是隨著人們生活日益提高，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。不僅對物質(zhì)文化生活提出了更高要求，而且在民主、法治、公平、正義、安全、環(huán)境等方面的要求日益增長。所以酒店已經(jīng)拼的不是硬件，而是軟件建設(shè)。軟件建設(shè)的核心因素就是“人”，即與顧客直接溝通的員工，所以留住員工留住實習(xí)生這樣的潛在人力資源減少員工流動量，酒店才會迎來美好的發(fā)展前景。而提高實習(xí)生工作滿意度，留住這樣的潛在人力資源是最有效最直接的途徑一、工作滿意度的界定員工滿意度也可稱為工作滿意度，有關(guān)工作滿意度的文章，有許多例如2004年時，劉鳳玉、張金城曾提出：工作滿意度是來源于組織成員對其工作或工作經(jīng)歷的評估的一種積極的情緒狀態(tài)。工作滿意度是組織成員所擁有的對其工作的一種特殊類別的態(tài)度，即他們對工作的一種情感反應(yīng)。1935年，Hoppock指出，。工作滿意度是一種心理狀態(tài)的單一概念。不需要通過過分多個層面來衡量。1989年，張新春曾提出員工滿意度是指員工對他從事的工作滿意的程度，2001年，時堪則認為員工滿意度是指員工對工作及與工作有關(guān)的活動的一種情緒體驗。很明顯，隨著時間的推移不同的學(xué)者，對工作滿意度的界定都有所不同?；谶@些學(xué)者的觀點，可以將工作滿意度分析概括為員工對于所在工作中涉及到的不同工作情景，產(chǎn)生主觀的特定態(tài)度或是特定反應(yīng)。二、星級酒店實習(xí)生的工作滿意度的意義研究（一）提高實習(xí)生的工作滿意度有利于提高酒店服務(wù)質(zhì)量在現(xiàn)代酒店管理研究領(lǐng)域里，服務(wù)質(zhì)量一直被視為酒店競爭手段之一。而服務(wù)質(zhì)量是由員工所創(chuàng)造的，即酒店無形產(chǎn)品的價值是通過員工服務(wù)來體現(xiàn)的。而實習(xí)生作為酒店“特殊”員工，其態(tài)度，言行已經(jīng)融入到酒店每項服務(wù)中，對酒店顧客滿意度起著至關(guān)重要的作用。如果酒店工作者能用美好的心情去服侍到店的客人，那么他們內(nèi)心的那份美好將會通過他們自身的態(tài)度、禮貌和言行傳遞給顧客，從而加強顧客對酒店不論是硬件還是軟件設(shè)施的滿意度。相反的，如果工作者滿意度不高，那么就會帶著消極狀態(tài)，從而就會導(dǎo)致酒店服務(wù)質(zhì)量下降。綜上所述，作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生是實習(xí)生中所占比例巨大，其職業(yè)素養(yǎng)，專業(yè)基礎(chǔ)，操作規(guī)范都比較好，是酒店潛在的人力資源。加強對實習(xí)生的工作滿意度的關(guān)注，就是走在“服務(wù)價值鏈”的頂端。（二）提高實習(xí)生的工作滿意度有利于降低人員流失率酒店員工忠誠度與工作滿意度是成正比的，也就意味著工作狀態(tài)，認真，積極者，其內(nèi)心也是非常愿意留在酒店，成為酒店固定人員，為之效力的。相反，如果酒店工作者，對工作有消極狀態(tài)，其內(nèi)心對工作產(chǎn)生不滿，繼而會伺機跳槽到自己內(nèi)心滿意的工作中，其忠誠度相對而言就會降低，隨之而來的必然結(jié)果就是酒店工作者流失，變動。而實習(xí)生是學(xué)過酒店相關(guān)知識的，是酒店核心潛在人力資源，其忠誠相對酒店經(jīng)營管理占有戰(zhàn)略性地位。所以提高實習(xí)生工作滿意度有利于提高實習(xí)生對酒店的忠誠度，繼而會無形的改善酒店人員流失，變動。（三）提高實習(xí)生工作滿意度有利于促進酒店經(jīng)濟效益如果一個酒店實習(xí)生對工作滿意度較高時，其工作狀態(tài)也會隨之調(diào)整的相當好，工作富有效率，所提供的服務(wù)也會相應(yīng)的博得顧客的認同，滿意，即服務(wù)質(zhì)量的價值也就顯而易見了。所以，顧客滿意度提高了，顧客忠誠度也就相應(yīng)地會有所提高，繼而酒店銷售額也會增長，酒店經(jīng)濟效益自然有所提高。綜上所述，酒店經(jīng)濟效益提高與否，取決于顧客忠誠度，滿意度，而顧客忠誠度滿意度取決于實習(xí)生對工作滿意的程度。三、根據(jù)需求層次理論分析影響實習(xí)生工作滿意度的因素美國心理學(xué)家馬斯洛把人類需求分為生理需求，安全需求，愛和歸屬感，尊重和自我實現(xiàn)五類依次由低較高層次排列下面將基于這五個方面研究影響實習(xí)生工作滿意度的因素。生理需求因素人類生理需求，包括呼吸，水，食物，睡眠等，如果任何一項得不到滿足，人類個人的生理機能就無法正常運轉(zhuǎn)。換言之，人類的生命就會因此受到威脅。從這個意義上說，生理需要是推動人們行動最首要的動力，只有滿足到維持生存所必需的程度后，其他的需要才能成為新的激勵因素，對于大部分酒店實習(xí)生來說，吃住問題是能使其安心工作的最基本保障。經(jīng)過很多酒店實例證明：許多實習(xí)生，想要離職最初原因都是吃住問題造成的。1.輪班制度經(jīng)過訪談，有同學(xué)表示：在酒店實習(xí)過程中，不定期值夜班經(jīng)常睡不好，就連吃飯也吃不上熱乎的，每次都是到了吃飯點，還要繼續(xù)在崗位上站著，要等正式員工吃飯回來才替他才能去吃飯，到了員工餐廳飯也都不怎么熱了，而且都餓過勁兒了，沒有什么胃口吃飯了，有時候到了晚上就只有涼菜涼飯，經(jīng)常這樣工作就是身體強健的也吃不消，更別說有胃病的同學(xué)了。常說身體健康最重要，身體是革命的本錢，這樣的工作環(huán)境對實習(xí)生確實會產(chǎn)生負面影響。還有酒店餐飲服務(wù)的實習(xí)生，為了領(lǐng)導(dǎo)的一句“不要偷懶去廁所”經(jīng)常忍著不去患上了泌尿路感染疾病。從這些實例可看出，酒店工作中輪班制度對實習(xí)生生命正常活動、生理代謝造成巨大沖擊。2.繁重的工作壓力星級酒店一直是以它的知名度、待遇好、未來就業(yè)前景好，在酒店管理專業(yè)學(xué)生心中創(chuàng)造了天堂般的實習(xí)場所。然而事物都是雙面性的，付出多少才會收獲多少。星級酒店的要求以及工作量遠遠要多于其他單位的工作量，如果實習(xí)期間恰逢佳節(jié)團圓或是年終聚餐，或是旅游旺季，酒店各部門工作量也會很大。實習(xí)生工作能力及語言水平均不亞于正式員工，而且實習(xí)酬勞也相對較低，酒店一般在實習(xí)生到崗兩到三個星期往往會安排其較多工作，其工作量及工作操作難以程度不亞于酒店正式員工。這樣做一方面可以緩解勞動力短缺問題，另一方面也可以節(jié)省酒店勞動成本。通過訪談，一位宴會接待的實習(xí)生曾表示：“有的會議從早晨七點半開到下午六點半，不算工作前準備，一天也至少要站五六個小時，比以前兼職做禮儀還累，中間休息時間還不到半小時，一個月實習(xí)工資掙的不夠花。”“工作時臟活累活都是實習(xí)生干，正式員工聊天都沒有人管……都有工作恐懼癥了。晚上睡覺前還在想今天什么工作沒有做好，明天要做什么。而且好多事情都是剛接觸，做起來很費功夫，很多時候都需要加班?！庇纱丝梢?，繁重的工作壓力導(dǎo)致實習(xí)生體力透支、心理壓力巨大，嚴重影響到實習(xí)生的身體健康和心理健康。安全需求因素馬斯洛認為，整個有機體是一個追求安全的機制，人的感受器官、效應(yīng)器官、智能和其他能量主要是尋求安全的工具，甚至可以把科學(xué)和人生觀都看成是滿足安全需要的一部分。因此安全需求可分為兩大類，一類是對自己現(xiàn)有的社會環(huán)境穩(wěn)定的要求，另一類則是對自己未來生活所處的情境能夠達到相對穩(wěn)定的要求。酒店為了應(yīng)對淡季旺季，進行裁員、新聘員工的種種措施，作為實習(xí)生是不必經(jīng)歷的。但會相應(yīng)地對實習(xí)生進行暫時性調(diào)配崗位和部門。例如，某酒店宴會部門會在會議、婚宴等活動多時，調(diào)入臨時小時工或酒店其他部門人員。相應(yīng)的，在宴會部門活動少，工作量少的時候會安排本部門的實習(xí)生到相應(yīng)的中餐，西餐部門實踐學(xué)習(xí)。這樣突然的人員變動，會使實習(xí)生心里失去安全感，重新面對陌生環(huán)境，影響其工作積極性?，F(xiàn)在實習(xí)生大多都是獨生子女，受到家里百般愛護。然而步入實習(xí)崗位，離開家里到酒店實習(xí)安全問題自然成為學(xué)生的焦點。同時，這也是一個致使實習(xí)生對工作滿意度的影響因素之一。（二）、安全需求因素1.酒店周圍環(huán)境的安全問題星級酒店采用的是輪班制的工作制度，分為早班晚班。所以，有的實習(xí)生很早就上班或很晚才下班。即使很多星級酒店為實習(xí)生安排了集體宿舍，但大酒店周圍的治安情況與交通設(shè)施情況，依然是大部分家長和實習(xí)生所關(guān)注的。大部分酒店選址一般是繁華街道，車水馬龍的地方，附近人口情況復(fù)雜。相應(yīng)的環(huán)境治安情況，就會不穩(wěn)定。另外實習(xí)生工作輪班，時間安排上較為特殊，從而導(dǎo)致了很多實習(xí)生對酒店工作不感興趣，甚至產(chǎn)生心理上排斥。例如太原市某五星級大酒店附近曾發(fā)生過一樁命案，事件具體內(nèi)容就是因為好奇多看了一眼爭吵中的情侶被訓(xùn)斥不滿，致使其中一人死亡?？梢?，酒店周邊情況復(fù)雜存在極大的安全隱患。在與實習(xí)生訪談中，還有許多同學(xué)表示：上夜班很不方便，他們對工作不滿意很大一部分原因就是安全問題。據(jù)其表述，本來還對酒店工作很感興趣，但是知道工作單位地點距學(xué)?；蚣液苓h，來回坐公交打車，尤其是在晚上都不方便，安全問題存在極大隱患。因此，就對酒店工作產(chǎn)生了很大的抵觸情緒。酒店工作環(huán)境安全問題酒店工作環(huán)境安全問題一直是伴隨著實習(xí)生，不可忽視。例如，電梯事故、工作搬運砸傷事件、人身是騷擾等。經(jīng)過訪談，不論男女同學(xué)都曾面臨過安全問題。例如，某些五星級大酒店西餐的一名男同學(xué)，曾敘說到：一位醉酒客人要吸煙，而酒店有明令禁止廳內(nèi)吸煙，這位男同學(xué)便去委婉勸阻客人，但客人固執(zhí)己見，最后竟然要求在這名男同學(xué)手心將煙頭摁滅……可見，酒店工作環(huán)境安全隱患復(fù)雜多樣。對女孩子來說，上夜班總是不方便的，因為在晚上送餐的都存在很大安全隱患，而且女孩子的自我保護能力和自我預(yù)防意識較弱，這些對女實習(xí)生來說都存在很多隱患。綜上所述，不論男生女生，酒店工作環(huán)境安全問題也是實習(xí)生對工作滿意度的影響因素之一。（三）情感和歸屬需求因素人人都希望得到相互的關(guān)心和照顧。感情上的需要比生理上的東西需要來的細致。而酒店主要工作就是和人打交道。服務(wù)行業(yè)，無論在什么崗位，都要和人打交道，由于工作環(huán)境的人脈存在，年齡、學(xué)歷、閱歷差異會造成不可避免的摩擦。而且現(xiàn)在實習(xí)生大部分都是九零后，心理承受能力以及性格方面都不夠成熟穩(wěn)重。當遭到批評或是建議，受到不尊重待遇等情況下會采取辭職方式或怠慢工作來解決。這也是酒店實習(xí)生，對工作滿意度的一個重要影響因素。與同事關(guān)系問題在酒店實習(xí)過程中，與同事關(guān)系是否良好很重要，會直接影響工作效率。因為酒店行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，團隊合作才能順利完成工作任務(wù)。如果不能和同事和諧相處，沒有同事的操作上指導(dǎo)，很可能工作會半途而廢，花費更多時間。對實習(xí)工作影響巨大。而且如果與同事關(guān)系處理不好，心理上也會受到很大程度影響，例如，實習(xí)生工作態(tài)度會漸漸消極怠慢，而且實習(xí)生本身就缺少工作經(jīng)驗，正式員工對于實習(xí)生扮演者師傅和朋友的角色，他們具有豐富的工作閱歷，而且在酒店工作時間較長。但是，與實習(xí)生兩者的素質(zhì)上必然存在差異。外加，實習(xí)生，雖然理論知識豐富，卻缺少經(jīng)驗，極易發(fā)生與正式員工爭執(zhí)現(xiàn)象，影響團隊合作。并不是每個人都心胸寬廣，難免有刁蠻刻薄的員工，這就導(dǎo)致掙執(zhí)概率大大上升。酒店上層負責(zé)人應(yīng)考慮到實習(xí)生，只是臨時工作者未必會留在酒店正式工畢竟工作很長時間，可能會偏袒正式員工一些，這些都在一定程度上影響了實習(xí)生對工作滿意的程度。與領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系問題進入酒店實習(xí)的學(xué)生分散在不同的部門，其部門主管對其對于實習(xí)生扮演著老師的角色。許多實習(xí)生在于部門主管溝通時，往往會因為很多原因?qū)е聦嵙?xí)生對部門主管有意見，久而久之，雙方矛盾激化，最終結(jié)果導(dǎo)致實習(xí)生可能因為心情不好，影響了工作，也可能工作態(tài)度不認真，甚至離職。通過訪談，某些星級酒店的一名中餐實習(xí)生曾與領(lǐng)導(dǎo)因為口紅淡不淡的問題而爭執(zhí)，導(dǎo)致每次遇到該領(lǐng)導(dǎo)就躲，尤其是做錯之后，這位實習(xí)生就種感覺，該領(lǐng)導(dǎo)一句話就能說明白的事兒，能說他很長時間，處處針對她。久而久之，這位同學(xué)就失去了之前積極的工作態(tài)度，漸漸變得懶散，工作怠慢。由此可見，如何和領(lǐng)導(dǎo)溝通，掌握一定溝通技能也很重要。如果學(xué)生稚氣未退，爭強好勝，自尊心強，往往很難承受部門領(lǐng)導(dǎo)這嚴厲的批評。所以，綜上所述，與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系問題也會影響實習(xí)生，對工作態(tài)度的滿意程度。3.與顧客的溝通問題經(jīng)過訪談了解到一些實習(xí)生在對客服務(wù)過程中，受到不公平對待，導(dǎo)致其心理對工作產(chǎn)生了抵觸情緒。因為，酒店永遠是以顧客至上為原則，在服務(wù)行業(yè)中這條準則也具有戰(zhàn)略性地位。所以，顧客發(fā)生爭執(zhí)實習(xí)生，不管實習(xí)生是否做錯事，都是實習(xí)生的錯。所以不能預(yù)知服務(wù)的顧客是什么人，不清楚顧客是否在氣頭上，很有可能成為顧客的出氣筒，例如，有實習(xí)生曾描述：自己因為倒水時不小心滴到桌子上，結(jié)果被客人突然大罵了一頓。誰都有不小心的時候，不至于受到這樣的謾罵。有時候，有些房客凌晨就在自己房間大喊大叫，影響其他客人。如果去好好跟他說，提醒他早點休息，他反而不領(lǐng)情，甚至還會投訴你說服務(wù)態(tài)度有問題，自己有言論自由權(quán)，你侵犯了他的人身自由權(quán)……當然實習(xí)生新步入工作，對工作不甚了解有些方面，如：勸說客人、溫馨提示等做的不是很到位，而且星級酒店的顧客或許支付了很高的費用，自身對生活品質(zhì)要求也很高，往往心中對服務(wù)質(zhì)量的期待也很高。這樣就會造成顧客與實習(xí)生之間的矛盾上升。顧客也不會像老師一樣體諒學(xué)生，其冷眼與潮諷會給剛剛步入社會的實習(xí)生帶來自尊上的傷害，導(dǎo)致實習(xí)生工作狀態(tài)差，從而影響實習(xí)上對工作的滿意程度。（四）尊重需求因素人人都希望自己有穩(wěn)定的社會地位，要求自己的能力和成就得到社會的承認。實習(xí)生往往都是受到高等教育的知識分子，自尊心相對較強，而且大部分都是獨生子女，有著自己的年輕時的任性和驕傲。但現(xiàn)在，不論是星級酒店還是其他用人單位采用的都是命令式管理，這樣就導(dǎo)致實習(xí)生內(nèi)心覺得自己沒有被尊重，自己在別人眼中隨意踐踏，內(nèi)心對工作產(chǎn)生負面情緒。導(dǎo)致實習(xí)生對工作的滿意度大幅下降，想要轉(zhuǎn)變工作環(huán)境，對當前的工作，采取敷衍的方式對待。實習(xí)生剛步入社會缺乏工作經(jīng)驗難免出錯，管理者命令式口氣態(tài)度強硬，使得在家受寵的實習(xí)生一下難以接受，對工作產(chǎn)生負面想法。針對這種管理模式有優(yōu)有拙。負面就是其缺乏主動性，使實習(xí)生的工作熱情與動力消失，影響其工作情緒。現(xiàn)在的企業(yè)中，新進的實習(xí)生都是以低姿態(tài)進入單位，把正式的員工當作師傅長輩。然而在正式員工眼中，這些實習(xí)生確實一批新的競爭對手。所以，正式員工總是對新實習(xí)生懷揣敵意，即使那些高學(xué)歷的年輕人放下所謂的任性和驕傲，提出工作中的問題，正式員工也不愿意回答。還有一種情況，就是所有人都熟知的，所有行業(yè)都存在的問題：正式員工常常以領(lǐng)導(dǎo)的口吻命令實習(xí)生做不該做的事情，并以這種方式來逃避自己應(yīng)承擔(dān)的工作任務(wù)，如果實習(xí)生拒絕就會遭到正式員工的排擠。如果，實習(xí)生被孤立起來，不僅會影響他們的工作效率還會影響他們的心情，從而影響實習(xí)生的工作滿意度以及他們對于酒店以及自己所處部門的歸屬感。例如，通過訪談某星級酒店一名實習(xí)生了解到她的一些情況，正式員工常在他面前擺老資格說他沒有經(jīng)驗什么都不知道，這名實習(xí)生表示自己確實不知道，想了解想學(xué)習(xí)，可這些正式員工根本不會教他，只是在打岔……自己出于長輩的尊重也被視而不見，自己實在難以忍受了。在實習(xí)單位，出現(xiàn)什么問題差錯，部門主管不是一頓亂批就是返工重來，天天這樣高壓管理，自己覺得很壓抑。在實習(xí)工作中能否遇到好同事，好領(lǐng)導(dǎo)都有著相當大的影響。一句安慰，一句告誡都會使實習(xí)生很快融入到部門，這個大家庭。否則，會很大程度上影響實習(xí)生的心理，讓實習(xí)生感覺到不被尊重，從而導(dǎo)致實習(xí)生實習(xí)過程中產(chǎn)生對所在崗位的不滿情緒，從而導(dǎo)致工作效率下降。（五）自我實現(xiàn)需求因素自我實現(xiàn)需要是高層次的，但也是至關(guān)重要的。只有能夠?qū)崿F(xiàn)個人理想，抱負，發(fā)揮個人的能力到很大程度，達到自我實現(xiàn)境界的人，接受自己，也接受他人，解決問題能力強，自覺性提高，善于獨立處事，要求不受打擾地獨處，完成與自己能力相襯的一切事情。簡單講，就是人必須干稱職的工作，這樣才會使他們感受到最大的快樂。作為二十一世紀的實習(xí)生，特別是九零后，每個人對自己價值的看法都不同。而價值的實現(xiàn)取決于自我某種需求是否得到實現(xiàn)，但是每個人的需求都不盡相同，所以自我價值實現(xiàn)的途徑也就不同了。通過了解自己最想要的，最需要的，來權(quán)衡得出答案，找到適合自己的價值實現(xiàn)途徑。在實習(xí)過程中，很多實習(xí)生都認為自己與正式員工的工作量相當，而工資待遇卻相差甚遠，本科生、高職生、大專生工資相差無幾，自己的學(xué)歷因素并沒有在此體現(xiàn)出來。他們自己認為酒店薪酬體系，對于實習(xí)生不合理。因此，實習(xí)生這樣橫向比較，難免會在實習(xí)工作中產(chǎn)生消極情緒，從而對工作滿意程度造成不好的影響。例如，實習(xí)生會在休閑空余之間談?wù)摰阶约号c正式員工的工作量相等，甚至做得更多，拿到的薪酬卻是正式員工的三分之一，甚至更少，透露出心里滿滿的不平衡。雖說工作是為了鍛煉，但可觀的收入還是必要的，畢竟都已滿十八歲，希望自己可以經(jīng)濟獨立，不依賴父母家人。還有一些本科管理專業(yè)畢業(yè)的實習(xí)生認為自己和高職畢業(yè)的實習(xí)生工資一樣，雖然都是實習(xí)，但是為其專業(yè)性不強理論知識不夠充足，內(nèi)心不平衡。經(jīng)過訪談其中一位實習(xí)生，他這樣描述“：同樣的年齡，那些中專學(xué)歷的做管理者，我們本科生還要做他們的下屬，即使將來畢業(yè)也要從基層做起，等到我們成為管理者，都已經(jīng)三十大幾了，這樣還不如當初讀高職院校，能早掙錢早升職，寒窗苦讀多年，不知道有何價值……”在當今知識經(jīng)濟時代，新一代工作者對個人價值實現(xiàn)，及成長空間與知識之間的聯(lián)系看的尤其重要。有抱負的本科生追求自我價值實現(xiàn)，希望得到同事尊重，領(lǐng)導(dǎo)認同，融入到酒店，一旦這樣的自我價值被否定，那么其工作積極性必然受挫。四、改善星級酒店實習(xí)生對工作滿意度的機制與對策（一）調(diào)整實習(xí)生工作時間酒店實習(xí)生女生占多數(shù)，男生畢竟占少數(shù)，而且夜班存在很大安全隱患，尤其對于女生而言。大部分實習(xí)生生活作息時間都是按上學(xué)期間的時刻表，突然上夜班熬夜，生物鐘難免一時半會兒調(diào)整不過來，容易對身體健康構(gòu)成威脅。由此可見，可以將實習(xí)生的工作時間調(diào)整為早八晚八的時間段，既可以滿足實習(xí)生需求，也可以為這個‘高峰段’解決勞動力不足等問題，如果夜班人員短缺可以實行“兩人制”安排兩人共同上夜班，做好夜班安全預(yù)防措施（二）適當安排實習(xí)生工作量在實習(xí)過程中給實習(xí)生安排適量的工作，不超過其體力負荷。實習(xí)生剛進入工作崗位時，安排一名正式員工進行一對一的培訓(xùn)，并定期采用視察、暗查、抽查的方式監(jiān)督培訓(xùn)過程，并相應(yīng)安排實習(xí)生倒休，保證其有充沛精神投入到工作中，為服務(wù)保質(zhì)保量。（三）改善對實習(xí)生的管理模式應(yīng)該變以前刻板，嚴厲的命令式溝通，可采用關(guān)懷、尊重、建議、指導(dǎo)性的方式與實習(xí)生溝通交流，不要一味地要求實習(xí)生適應(yīng)部分制度操作規(guī)范，要留有一定的空間，讓實習(xí)生主動創(chuàng)新適應(yīng)工作環(huán)境工作任務(wù)等。大部分實習(xí)生都是九零后，不喜歡被束縛，更傾向于凸顯個人風(fēng)格彈性大的工作，所以領(lǐng)導(dǎo)管理者應(yīng)摒棄嚴格管理模式，有原則性的開放與融合，營造輕松快樂的工作氛圍。這樣不僅使自主性強的九零后實習(xí)生的服務(wù)態(tài)度更加熱情，也能使他們的工作效率大大提升。領(lǐng)導(dǎo)者在溝通時注意尊重實習(xí)生，關(guān)注實習(xí)生，因為溝通的主題是尊重，關(guān)注，是尊重的具體體現(xiàn)。如果工作氛圍和諧，那么實習(xí)生在對待周邊每個人包括其他員工、顧客都會有很好的目光接觸，以禮待之，以工作為樂。（四）改善實習(xí)生薪酬制度薪酬不僅可以滿足實習(xí)生生活的基本需要，它更是酒店對實習(xí)生努力工作，為酒店付出的一種認可和尊重，可以大大提高實習(xí)生，對工作的滿意度。讓薪酬與貢獻掛鉤，是對實習(xí)生精神上的獎勵，當代實習(xí)生大多數(shù)都希望可以經(jīng)濟獨立，不再依賴父母，靠家里供養(yǎng)。而且實習(xí)生在酒店擔(dān)當?shù)慕巧⒉粊営谡絾T工，有時工作量大于正式員工，不平等的薪酬待遇會為實習(xí)生自我價值實現(xiàn)帶來負面作用。所以，要留住潛在的人力資源——實習(xí)生，適當提高實習(xí)薪酬是很有必要的。（五）對實習(xí)生合理培訓(xùn)對實習(xí)生通過集體大講堂等形式授予實習(xí)生酒店企業(yè)文化。只有酒店自身文化內(nèi)涵，真正滲透到實習(xí)生價值觀，實習(xí)生才會在酒店有所歸屬感，才能把酒店當做自己的方針發(fā)展壯大。并同時對實