湖南省常德市石門一中2023年生物高二第二學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題（含解析）

2023學(xué)年高二年級下學(xué)期生物模擬測試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖是單克隆抗體制備流程的示意圖。有關(guān)敘述錯誤的是A．①是從已免疫的小鼠脾臟中獲得的若干B淋巴細(xì)胞，它們產(chǎn)生的抗體可能各不相同B．②過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動性，融合過程可能出現(xiàn)同種細(xì)胞融合的現(xiàn)象C．②融合結(jié)束后需對融合的細(xì)胞進(jìn)行第一次篩選，篩選出能產(chǎn)生同一種抗體的細(xì)胞D．雜交瘤細(xì)胞既可以在體外培養(yǎng)也可在小鼠腹腔內(nèi)增殖2．下列對相關(guān)實驗的敘述,正確的是A．探究酶的?！?可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和碘液設(shè)計實驗B．觀察葉綠體的實驗，可將黑藻葉片直接制作成臨時裝片進(jìn)行觀察C．提取葉綠體色素，需在研磨葉片后加入CaCO3以防止葉綠素被破壞D．檢測蛋白質(zhì)的存在，需在待測組織樣液中加入雙縮脲試劑并水浴加熱3．下列說法正確的是（）A．血漿是血細(xì)胞直接生活的環(huán)境B．在人體的體液中，細(xì)胞內(nèi)液約占1/3，細(xì)胞外液約占2/3C．組織液是體內(nèi)所有細(xì)胞直接生活的環(huán)境D．血漿和組織液中含有較多的蛋白質(zhì)，而淋巴中蛋白質(zhì)較少4．二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對其敘述正確的是）A．該蛋白質(zhì)至少有280個氨基B．形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個水分子C．該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基D．該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定5．下列有關(guān)物質(zhì)運輸?shù)臄⑹?，正確的是()A．小分子物質(zhì)不可能通過胞吐的方式運輸?shù)郊?xì)胞外B．細(xì)胞中蛋白質(zhì)的運輸必需經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C．RNA聚合酶和DNA聚合酶都可經(jīng)核孔運輸D．葡萄糖只能從高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)運輸6．圖中曲線a、b表示物質(zhì)跨膜運輸?shù)膬煞N方式，下列表述正確的是（）A．方式b的最大轉(zhuǎn)運速率與載體蛋白數(shù)量有關(guān)B．與方式a有關(guān)的載體蛋白只覆蓋于細(xì)胞膜表面C．物質(zhì)a運輸速率只與載體數(shù)量有關(guān)D．抑制細(xì)胞呼吸對方式a和b的轉(zhuǎn)運速率均有影響7．酸奶的發(fā)酵流程步驟是鮮牛奶→化料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→灌裝→包裝，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．可在發(fā)酵過程中添加抗生素，以防止發(fā)酵過程中雜菌的污染B．發(fā)酵前后均需采用高壓蒸汽滅菌，接種前需要冷卻的目的是防止高溫使乳酸菌死亡C．利用離心法可以除去鮮奶中的白細(xì)胞、雜菌和其他肉眼可見的異物，取其上清液用于發(fā)酵制酸奶D．與泡菜腌制的主要菌種相同，酸奶發(fā)酵中要按種乳酸菌，并在無氧環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，但前期需要通入氧氣，以利于乳酸菌快速繁殖8．（10分）有關(guān)生物研究中調(diào)查方法的敘述，錯誤的是（）A．調(diào)查植物種群密度常用的取樣方法有五點取樣法、等距取樣法B．調(diào)查動物種群密度只能利用標(biāo)志重捕法C．調(diào)查酵母菌種群數(shù)量變化時，計數(shù)需要用到光學(xué)顯微鏡D．調(diào)查土壤小動物豐富度常用記名計算法或目測估計法進(jìn)行豐富度統(tǒng)計二、非選擇題9．（10分）Ml溶瘤病毒能選擇性地感染并殺傷包括肝癌、黑色素瘤在內(nèi)的多種體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞無毒副作用，作用機(jī)理如下圖所示，請據(jù)圖回答下列問題：（1）癌細(xì)胞產(chǎn)生的根本原因是_____，體外培養(yǎng)時霱要配制合成培養(yǎng)基，通常還需加入___，保證細(xì)胞的生命活動。（2）由圖甲可知：Ml溶瘤病毒選擇性感染癌細(xì)胞的原因是____，癌細(xì)胞凋亡與____（細(xì)胞結(jié)構(gòu)）密切相關(guān)。（3）癌細(xì)胞在有氧條件下葡萄糖的部分代謝過程如圖乙所示，其中①?⑤不同種酶，其中分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的酶有_____（填序號）。（4）已知癌細(xì)胞大量攝入葡萄糖用于細(xì)胞呼吸，但其有氧呼吸產(chǎn)生的ATP與正常細(xì)胞卻大體相當(dāng)據(jù)圖乙可知癌細(xì)胞有氧條件下呼吸方式是_____，ATP沒有大量增加的原因是代謝中產(chǎn)生大量的_____等物質(zhì)。（5）最新研究發(fā)現(xiàn)，如果限制體內(nèi)谷氨酰胺的含量，就可以使癌細(xì)胞無法正常吸收葡萄糖，從而抑制它的生長。與此相關(guān)敘述不正確的是__________。A．減少葡萄糖的攝入可使癌細(xì)胞正常生長B．糖類是包括癌細(xì)胞在內(nèi)的所有細(xì)胞的直接能源物質(zhì)C．切斷腫瘤細(xì)胞的“糖路”，可達(dá)到餓死腫瘤細(xì)胞的目的D．谷氨酰胺可能用于合成癌細(xì)胞的葡萄糖載體蛋白10．（14分）動物初次接受某種抗原刺激，能引發(fā)初次免疫應(yīng)答，再次接受同種抗原刺激，能引起再次免疫應(yīng)答。某研究小組取若干只實驗小鼠分成4組進(jìn)行實驗，實驗分組及處理見下表。實驗分組A組組BC組D組初次注射抗原抗原甲抗原乙間隔一段合適的時間再次注射抗原抗原甲抗原乙抗原甲抗原乙回答下列問題：（1）為確定以上4組小鼠是否有免疫應(yīng)答反應(yīng)，應(yīng)檢測的免疫活性物質(zhì)是______。（2）再次注射抗原后，上述4組小鼠中，能出現(xiàn)再次免疫應(yīng)答的組是_______。（3）初次注射抗原后，機(jī)體能產(chǎn)生記憶細(xì)胞，再次注射同種抗原后，這些記憶細(xì)胞能夠迅速增殖，部分記憶細(xì)胞分化成______，快速產(chǎn)生大量免疫應(yīng)答的活性物質(zhì)。（4）A組小鼠再次注射抗原甲，一段時間后取其血清，血清中加入抗原甲后會出現(xiàn)沉淀。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是_________。11．（14分）提到發(fā)酵，往往會使人聯(lián)想到生活中發(fā)面制作饅頭、面包，釀造醋和醬油等。請回答下列問題。（1）在用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象的本質(zhì)是_______________________________________________________。釀酒過程中發(fā)酵液pH下降的原因是什么？_________________________________。（2）向酒精發(fā)酵液（如果汁）中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，發(fā)酵液的pH下降，此時生長旺盛的微生物類群是_______________，影響其生理活動及生物化學(xué)反應(yīng)的環(huán)境因素主要是________________________________（三點）。（3）在現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)中，純凈微生物的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是__________________。該技術(shù)要求對用于微生物培養(yǎng)的__________________________（至少寫兩點）等材料用具進(jìn)行滅菌。（4）在測定土壤中微生物（如細(xì)菌）數(shù)量時，一般要對樣品進(jìn)行稀釋，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)，則是保證稀釋的樣品液在平板上生長的菌落數(shù)在__________________之間，以便于計數(shù)。12．2017年11月27日，世界上首例用體細(xì)胞克隆的靈長類動物--猴在中國科學(xué)院神經(jīng)研究所誕生?？寺『锬Ｐ蛯檠芯咳说哪X疾病、免疫缺陷、腫瘤和代謝紊亂等的新療法和藥物開發(fā)方面提供有效工具。請回答下列問題：（1）用體細(xì)胞克隆動物是通過核移植來實現(xiàn)的，哺乳動物核移植包括體細(xì)胞核移植和___________，前者核移植的難度明顯髙于后者，原因是_______________________。（2）體細(xì)胞核移植的過程中，需要將采集到的卵母細(xì)胞在體外培養(yǎng)到________________期時，用微型吸管將___________吸出。再通過電刺激使兩細(xì)胞融合，以構(gòu)建重組胚胎。為使胚胎在移植前后所處的生理環(huán)境保持一致，需要對供、受體母猴用激素進(jìn)行___________處理。（3）為提高胚胎的利用率,可采用胚胎分割技術(shù),操作時一般選用發(fā)育至___________期的胚胎進(jìn)行分割。分割后的胚胎經(jīng)培養(yǎng)、移植后能發(fā)育成多個新個體，這是因為內(nèi)細(xì)胞團(tuán)的細(xì)胞在發(fā)育上具有___________。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【答案解析】

分析圖解可知，①表示已免疫的B淋巴細(xì)胞，②表示細(xì)胞融合，③表示重組細(xì)胞，④表示篩選過程?！绢}目詳解】①是從已免疫的小鼠脾臟中獲得的B淋巴細(xì)胞（效應(yīng)B細(xì)胞），一種效應(yīng)B細(xì)胞（漿細(xì)胞）只能分泌一種特異性抗體，A正確；過程②表示動物細(xì)胞融合，依據(jù)的原理是：細(xì)胞膜的流動性，融合過程可能出現(xiàn)同種細(xì)胞融合的現(xiàn)象，B正確；單克隆抗體制備過程中，在完成細(xì)胞融合后，第一次篩選出的是雜交瘤細(xì)胞，去除未融合的細(xì)胞和自身融合的細(xì)胞，第二次篩選出的是針對目標(biāo)抗原的抗體檢驗為陽性的雜交瘤細(xì)胞，即第二次篩選出能產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞，C錯誤；經(jīng)過選擇培養(yǎng)基初次篩選的雜交瘤細(xì)胞還需要進(jìn)行再次篩選出能產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞，才能進(jìn)行體內(nèi)或體外培養(yǎng)，D正確。故選C?！敬鸢更c睛】本題著重考查了單克隆抗體的制備過程，意在考查了識記能力和理解能力，考生要能夠識記制備的過程，明確圖中數(shù)字編號表示的細(xì)胞或過程。2、B【答案解析】

觀察葉綠體，應(yīng)該選擇含有葉綠體的生物材料如黑藻葉；提取色素時，二氧化硅是加速研磨，碳酸鈣是保護(hù)色素?！绢}目詳解】A.探究酶的專—性,可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖進(jìn)行實驗，但不能選擇碘液作為鑒定試劑，A錯誤；B.觀察葉綠體的實驗，可將黑藻葉片直接制作成臨時裝片進(jìn)行觀察，B正確；C.提取葉綠體色素，需在研磨葉片時加入CaCO3以防止葉綠素被破壞，C錯誤；D.檢測蛋白質(zhì)的存在，不需要水浴加熱，D錯誤。故選B。【答案點睛】易錯點：斐林試劑檢測還原糖需要水浴加熱，雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要水浴加熱。3、A【答案解析】

內(nèi)環(huán)境是人體內(nèi)細(xì)胞賴以生存的液體環(huán)境，內(nèi)環(huán)境又叫細(xì)胞外液，由血漿、組織液和淋巴組成，大多數(shù)細(xì)胞直接生活的內(nèi)環(huán)境是組織液，不同細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境可能不同。細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液構(gòu)成體液，細(xì)胞內(nèi)液是指細(xì)胞內(nèi)的液體，約占體液的2/3?！绢}目詳解】血液中的血細(xì)胞直接生活的內(nèi)環(huán)境是血漿，A正確；體液包括細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液，其中細(xì)胞內(nèi)液占2/3，B錯誤；組織細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是組織液，紅細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是血漿，淋巴細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是血漿和淋巴，C錯誤；血漿與淋巴、組織液最大的區(qū)別是血漿中含有較多的蛋白質(zhì)，D錯誤。故選A。4、C【答案解析】據(jù)圖可知，該蛋白質(zhì)由280個氨基酸組成2條肽鏈和一個環(huán)肽，一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，該蛋白質(zhì)至少有2個氨基，A項錯誤；形成該蛋白質(zhì)的過程中共形成288—2=286個肽鍵，脫去了286個水分子，B項錯誤；該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基，C項正確；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)四方面決定，D項錯誤。5、C【答案解析】試題分析：某些小分子物質(zhì)可通過胞吐的方式運出細(xì)胞，如乙酰膽堿等神經(jīng)遞質(zhì)，A錯誤；分泌蛋白才需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的加工，B錯誤；DNA聚合酶和RNA聚合酶等大分子物質(zhì)在細(xì)胞質(zhì)中形成，通過核孔進(jìn)入細(xì)胞核發(fā)揮作用，C正確；葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞方式可以是主動運輸，D錯誤?？键c：本題主要考查物質(zhì)運輸方式的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。6、A【答案解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：方式a只與濃度有關(guān)，且與濃度呈正相關(guān)，屬于自由擴(kuò)散；方式b除了與濃度相關(guān)外，還具有飽和性，這與載體數(shù)量有關(guān)，屬于協(xié)助擴(kuò)散或主動運輸。抑制細(xì)胞呼吸會影響能量的供應(yīng)，可能會影響方式b，但不影響方式a。【題目詳解】方式b存在最大轉(zhuǎn)運速率，這與載體蛋白的數(shù)量有關(guān)，載體具有飽和性，A正確；方式a是自由擴(kuò)散，不需要載體，B錯誤；物質(zhì)a運輸速率只和濃度有關(guān)，不需要載體，C錯誤；抑制細(xì)胞呼吸會影響能量的供應(yīng)，因此可能會影響方式b，但不影響方式a，D錯誤。【答案點睛】本題考查物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式及其影響因素的知識點，要求學(xué)生掌握物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞胶吞攸c以及實例，理解影響物質(zhì)跨膜運輸方式的因素，要求學(xué)生能夠利用所學(xué)的知識判斷坐標(biāo)圖中的物質(zhì)運輸方式和特點是解決該題的關(guān)鍵。7、C【答案解析】

泡菜的腌制過程中，起作用的主要的菌種是假絲酵母和乳酸菌?！绢}目詳解】A、可在發(fā)酵過程中不能添加抗生素，抗生素會殺死乳酸菌，A錯誤；B、鮮奶不能用高壓蒸汽滅菌，B錯誤；C、利用離心法可以除去鮮奶中的白細(xì)胞、雜菌和其他肉眼可見的異物，取其上清液用于發(fā)酵制酸奶，C正確；D、酸奶發(fā)酵前期不需要通入氧氣，D錯誤。故選C。8、B【答案解析】

植物種群密度的調(diào)查通常用樣方法。而許多動物的活動能力強(qiáng)，活動范圍廣，常用標(biāo)志重捕法法來調(diào)查他們的種群密度。具體操作為：在被調(diào)查種群的活動范圍內(nèi)捕獲一部分個體，做上標(biāo)記后再放回原來的環(huán)境，經(jīng)過一段時間后進(jìn)行重捕，根據(jù)重捕到的動物中標(biāo)記個體數(shù)占總個體數(shù)的比例來估計種群密度。調(diào)查土壤中身體微小不適合用樣方法和標(biāo)記重捕法，而采用取樣器取樣法，樣方法用于調(diào)查植物的豐富度。調(diào)查土壤小動物豐富度常用記名計算法或目測估計法進(jìn)行。【題目詳解】A、調(diào)查植物種群密度常用的取樣方法有五點取樣法、等距取樣法，A正確；B、調(diào)查動物種群密度不只能利用標(biāo)志重捕法，例如，調(diào)查蚜蟲、跳蝻的種群密度時適用樣方法，B錯誤；C、調(diào)查酵母菌種群數(shù)量變化時，計數(shù)需要用到光學(xué)顯微鏡，B正確；D、調(diào)查土壤小動物豐富度常用記名計算法或目測估計法進(jìn)行豐富度統(tǒng)計，D正確。故選B。二、非選擇題9、（癌細(xì)胞中）原癌基因和抑癌基因發(fā)生了基因突變動物血清癌細(xì)胞缺少ZAP蛋白內(nèi)質(zhì)網(wǎng)①②③④有氧呼吸和無氧呼吸乳酸、五碳糖AB【答案解析】

據(jù)圖甲可以知道，因為ZAP蛋白能抑制M1溶瘤病毒的復(fù)制，而癌細(xì)胞缺少ZAP蛋白，故M1溶瘤病毒選擇性感染癌細(xì)胞.細(xì)胞凋亡是由基因決定的，屬于正常的生命現(xiàn)象，對生物體有利；細(xì)胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，是不正常的細(xì)胞死亡，對生物體有害。根據(jù)圖乙分析，圖示表示癌細(xì)胞在有氧條件下葡萄糖的部分代謝過程①②③為呼吸作用第一階段的酶，分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；④為無氧呼吸第二階段的酶，也分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；⑤為有氧呼吸的二、三階段的酶，分布在線粒體?！绢}目詳解】（1）細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生了突變導(dǎo)致的。體外培養(yǎng)配制培養(yǎng)基時霱要加入血清。（2）據(jù)圖甲可以知道：因為ZAP蛋白能抑制M1溶瘤病毒的復(fù)制，而癌細(xì)胞缺少ZAP蛋白，故M1溶瘤病毒選擇性感染癌細(xì)胞；據(jù)圖示可以知道，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致細(xì)胞凋亡，故癌細(xì)胞凋亡與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)密切相關(guān)。（3）①?⑤代表不同種酶，其中①②③為呼吸作用第一階段的酶，分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；④為無氧呼吸第二階段的酶，也分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；⑤為有氧呼吸的二、三階段的酶，分布在線粒體。（4）據(jù)圖乙可以知道癌細(xì)胞有氧條件下呼吸方式是有氧呼吸和無氧呼吸，其中無氧呼吸中代謝產(chǎn)生大量的乳酸、五碳糖中還儲存有大量能量，故ATP沒有大量增加。（5）據(jù)題意可以知道，如果限制體內(nèi)谷氨酰胺的含量，就可以使腫瘤細(xì)胞無法正常吸收葡萄糖。A、減少葡萄糖的攝入會影響癌細(xì)胞的正常生長，錯誤；B、細(xì)胞的直接能源物質(zhì)是ATP，葡糖糖是主要能源物質(zhì)，錯誤；C、由于葡萄糖的吸收屬于主動運輸，需要載體和能量，故根據(jù)圖乙推測谷氨酰胺可能用于合成癌細(xì)胞的葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白，造成葡萄糖含量減少，相當(dāng)于切斷了腫瘤細(xì)胞的“糖路”，可達(dá)到餓死腫瘤細(xì)胞的目的，正確；D、由于葡萄糖的吸收屬于主動運輸，需要載體和能量，故根據(jù)圖乙推測谷氨酰胺可能用于合成癌細(xì)胞的葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白，其含量減少最終導(dǎo)致癌細(xì)胞無法正常生長，正確。故選AB?！敬鸢更c睛】解決此類題目需要考生結(jié)合題文和圖文一起研讀，題文中提到“Ml溶瘤病毒能選擇性地感染并殺傷包括肝癌、黑色素瘤在內(nèi)的多種體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞無毒副作用”，接下來考生需要從示意圖中尋找該病毒的作用機(jī)理：即癌細(xì)胞表面缺少ZAP蛋白，而正常細(xì)胞表面有ZAP蛋白，接下來的題目繼續(xù)考查了葡萄糖在體內(nèi)的氧化分解、以及從示意圖中提取信息的能力。10、抗體A、D漿細(xì)胞抗原與抗體特異性結(jié)合形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)【答案解析】

體液免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）效應(yīng)階段：漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。細(xì)胞免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：吞噬細(xì)胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：T細(xì)胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，同時T細(xì)胞能合成并分泌淋巴因子，增強(qiáng)免疫功能。（3）效應(yīng)階段：效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮效應(yīng)?！绢}目詳解】（1）小鼠注射抗原后，如果產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)，體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，所以應(yīng)檢測的免疫活性物質(zhì)是抗體。（2）分析表格步驟可知，再次注射抗原后，上述四組小鼠中能出現(xiàn)再次免疫應(yīng)答的組是A、D，因為初次注射抗原后機(jī)體能產(chǎn)生記憶細(xì)胞，再次注射同種抗原后這些記憶細(xì)胞能夠迅速增殖分化，快速產(chǎn)生大量抗體。（3）再次注射同種抗原后，這些記憶細(xì)胞能夠迅速增殖，部分記憶細(xì)胞分化成漿細(xì)胞，快速產(chǎn)生大量免疫應(yīng)答的活性物質(zhì)（抗體）。（4）A組小鼠再次注射抗原甲，一段時間后取血清，血清中加入抗原甲后會出現(xiàn)沉淀，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是抗原與抗體特異性結(jié)合形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)?！敬鸢更c睛】本題考查免疫的知識，重點考生需要識記二次免疫的過程，抗體如何處理抗原。11、酵母菌通過無氧呼吸，將糖類等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精，同時釋放出二氧化碳在酒精發(fā)酵過程中，產(chǎn)生的二氧化碳、多種酸性物質(zhì)都會使pH下降醋酸菌溫度、發(fā)酵液中的氧氣含量和糖源含量防止外來雜菌的入侵培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基30~300【答案解析】

果酒發(fā)酵中常用的菌種是酵母菌，兼性厭氧型微生物，有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸發(fā)酵的菌種是醋酸菌，好氧菌，適宜的溫度是30-35度。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法：高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法、灼燒滅菌法?！绢}目詳解】（1）因為酒精發(fā)酵是酵母菌無氧呼吸的結(jié)果，用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時，產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳，在以葡萄糖為底物進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精（乙醇）和二氧化碳的同時，其他有機(jī)物在轉(zhuǎn)化過程中還有一些中間產(chǎn)物形成，包括一些有機(jī)酸，所以，釀酒過程中發(fā)酵液pH會下降。（2）向酒精發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于30~35℃環(huán)境中，此時乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，發(fā)酵液的pH變化趨勢是下降。溫度、發(fā)酵液中的含氧量和