2022年我國(guó)電烤箱行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速 烘焙產(chǎn)業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇

2022年我國(guó)電烤箱行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速烘焙產(chǎn)業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇電烤箱是一種利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器，可以用來(lái)加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類(lèi)的點(diǎn)心。與微波爐相比，是通過(guò)微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動(dòng)而產(chǎn)生熱量，可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營(yíng)養(yǎng)成份。電烤箱一般由箱體、箱門(mén)、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時(shí)在門(mén)的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門(mén)始終壓緊在門(mén)框上，使之有較好的密封性。電烤箱按所用電熱元件分為普通型和遠(yuǎn)紅外型；按有無(wú)自凈功能（能自動(dòng)將箱內(nèi)湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型；按款式分，主要有立式和臥式兩種；按外殼分，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)電烤箱行業(yè)現(xiàn)狀深度分析與發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告（2022-2029年）》顯示，雖然我國(guó)電烤箱發(fā)展起步較晚，但近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)電烤箱(包括臺(tái)式電烤箱和嵌入式電烤箱)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在過(guò)去的3年里連續(xù)實(shí)現(xiàn)了50%以上的年增長(zhǎng)率；到2020年，國(guó)內(nèi)電烤箱市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到38.36億元，同比增長(zhǎng)53%。

以臺(tái)式電烤箱和嵌入式電烤箱為例，2020年我國(guó)臺(tái)式電烤箱零售數(shù)量為1087.28萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)59.2%；嵌入式電烤箱零售數(shù)量為38.44萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)19.1%。目前電烤箱主要應(yīng)用在烘焙領(lǐng)域。烘焙行業(yè)作為食品行業(yè)中一個(gè)分支，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及國(guó)人消費(fèi)力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化，烘焙市場(chǎng)紅利不斷釋放，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張，面包、蛋糕、蛋撻、餅干等多品類(lèi)烘焙食品逐漸成為居民日常餐桌上消費(fèi)食品。并且烘焙食品的受眾面也很廣泛，從小孩到老人，全年齡覆蓋。目前烘焙行業(yè)在我國(guó)已逐漸成為食品行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，這無(wú)疑也為電烤箱的市場(chǎng)需求帶來(lái)機(jī)遇。2017-2021年我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為9%。預(yù)計(jì)2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至2874億元。而雖然我國(guó)烘焙食品市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，人均消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，但與歐美等國(guó)相比仍有較大的差距，行業(yè)增長(zhǎng)空間仍較大。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專(zhuān)業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)烘焙食品人均消費(fèi)量約7.8千克；而墨西哥烘焙食品人均消費(fèi)量卻有133.4千克；意大利為116.1千克；德國(guó)為87.8千克。此外隨著90后、95后逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，對(duì)面包、蛋糕、餅干等烘焙食品需求逐漸增加，也使得電烤箱