住宿業(yè)衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理制度匯編

..〔溫馨提示：請根據(jù)具體情況提交相關(guān)的衛(wèi)生管理組織和制度,按自有類別和崗位分別制定,僅供參考衛(wèi)生管理組織<1>衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組的組成組長：副組長：成員：衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)遵守國家衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,督促單位從業(yè)人員定期預(yù)防性健康檢查,認(rèn)真做好從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；強(qiáng)化監(jiān)督檢查,保證衛(wèi)生管理制度和措施的落實(shí)。單位名稱：賓館、旅店衛(wèi)生管理制度<1>1、申領(lǐng)公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營,按時(shí)復(fù)核。2、保持內(nèi)部環(huán)境整潔,室內(nèi)無積塵,地面無果皮、痰跡和垃圾。3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案,有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核,持健康證和培訓(xùn)合格證上崗,證件集中保管。5、設(shè)置公共用具清洗消毒間,配置清洗消毒設(shè)施,消毒間做到環(huán)境整潔,物品擺放整齊有序,污染物品和清潔物品分開存放,標(biāo)識(shí)明顯,消毒間內(nèi)不存放個(gè)人物品和與消毒無關(guān)物品。6、被套、枕套〔巾、床單等臥具實(shí)行一客一換,長住客床上用品至少一周一換。7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光潔、無污垢、無油漬、無水漬、無異味。8、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒,清掃工具分開,做到無交叉污染。無衛(wèi)生間的客房,每個(gè)床位配備標(biāo)識(shí)明顯的臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到一客一換,用后及時(shí)清洗和消毒。9、公共衛(wèi)生間做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蠅蛆、無異味。10、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。11、對旅客廢棄的衣物進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。12、做好飲用水衛(wèi)生管理,店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,二次供水蓄水池有衛(wèi)生防護(hù)措施,蓄水池容器內(nèi)的涂料符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。13、加強(qiáng)自然通風(fēng),機(jī)械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用,空調(diào)器濾網(wǎng)和電扇葉片定期清洗保潔。公共場所用品用具衛(wèi)生管理、消毒制度<洗消間>一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管,一次性用品嚴(yán)禁重復(fù)使用。二、公共場所必須設(shè)有專用公共用具專用洗消間和洗消設(shè)施,并有明顯標(biāo)志。公用杯具、茶具洗消：嚴(yán)格做到在專用的洗消間清洗,按"一洗二清三消毒四保潔"的原則進(jìn)行操作,保證消毒質(zhì)量。毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋做到在專用洗消間洗消每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消,并做到一客一換一消毒。長住客人一周一換。三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場所必須設(shè)專用干凈布草間<柜>和專用臟布草回收間,干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜,布草應(yīng)分類存放。四、公共浴室業(yè)的毛巾、浴衣褲,每客用后及時(shí)清洗消毒,對修腳工具、浴盆等公共用具做到一客一換洗、消毒。五、理發(fā)美容業(yè)的毛巾、理發(fā)、美容工具做到一客一消毒；對頭癬皮膚病患者使用專用理發(fā)工具,用后嚴(yán)格消毒。理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學(xué)制劑、化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。六、公共場所各類用品用具的運(yùn)輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行,應(yīng)分有干凈和骯臟用品用具的運(yùn)輸工具和容器,并有明顯標(biāo)志區(qū)分。七、公共場所的各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用,一般應(yīng)不少于滿負(fù)荷量的三倍量。八、公共場所的用品用具應(yīng)符合《公共場所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》<WS205-2001>和相應(yīng)各類場所的相關(guān)衛(wèi)生要求。九、公共場所內(nèi)供客人用的各類食品用具必須符合《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。十、公共場所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生要求。崗位衛(wèi)生負(fù)責(zé)制及考核獎(jiǎng)懲制度〔管理人員學(xué)習(xí)存檔一、負(fù)責(zé)人〔業(yè)主職責(zé)1、對本單位衛(wèi)生工作全面負(fù)責(zé),建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案,配有?！布媛毿l(wèi)生管理人員,自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督,按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》；2、帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況進(jìn)行定期與不定期的考核、檢查評比,獎(jiǎng)懲；3、對衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。二、衛(wèi)生管理人員職責(zé)：1、負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理工作的實(shí)施和具體指導(dǎo),參加對崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；2、完成負(fù)責(zé)人〔業(yè)主交辦的其他衛(wèi)生工作。三、衛(wèi)生人員職責(zé)：1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔,無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物,無衛(wèi)生死角,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施,垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。2、氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),場內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,須有明顯的"禁止吸煙"標(biāo)志,設(shè)吸煙室〔處,吸煙室〔處外不設(shè)煙灰缸。3、經(jīng)營符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品,設(shè)有消毒專間,配備消毒柜、清洗水池,公用茶具、毛巾做到一客一消毒,床上用具做到一客一換,長住旅客做到每周一換,理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開使用,供應(yīng)水果拼盤的應(yīng)設(shè)置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。4、燙發(fā)、染發(fā)場所應(yīng)設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置,影劇院每場次間隔不少于30分鐘,歌舞廳營業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格、持有效健康證明上崗；保持經(jīng)常性個(gè)人衛(wèi)生,做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā),穿戴整潔工作衣帽。進(jìn)行面部美容、理發(fā)清面時(shí)應(yīng)戴口罩。美容前雙手必須清洗消毒。6、公共浴室、游泳池等應(yīng)有禁止皮膚病人和傳染病人進(jìn)入的標(biāo)識(shí)。7、實(shí)行崗位衛(wèi)生責(zé)任制,經(jīng)理/負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員搞好自己職責(zé)范圍衛(wèi)生工作,崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況與職工獎(jiǎng)金掛鉤；8、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天的衛(wèi)生檢查,衛(wèi)生管理組織每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查,對檢查作好記載；9、有經(jīng)理/負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)、衛(wèi)生管理組織每月組織一次衛(wèi)生大檢查,并結(jié)合平時(shí)情況,對各崗位衛(wèi)生工作作出評價(jià),職工對衛(wèi)生工作作出重大貢獻(xiàn)或提出衛(wèi)生工作建議被采納使用取得成效的,給予獎(jiǎng)勵(lì)。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及評比制度〔管理人員學(xué)習(xí)存檔一、從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得"從業(yè)人員健康證"才能上崗工作。二、從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢,患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。三、從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,遵守"五四制",即勤洗澡、勤換工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲。四、工作時(shí)杜絕不良的衛(wèi)生習(xí)慣,經(jīng)常洗手,常剪指甲,工作場所不得吸煙,違反其中一項(xiàng)酌情扣除獎(jiǎng)金。五、每天搞好本職崗位衛(wèi)生工作,如工作區(qū)域衛(wèi)生不符合要求按情節(jié)輕重酌情扣除獎(jiǎng)金。六、下班前,要及時(shí)打掃衛(wèi)生工作,如被檢查人員發(fā)現(xiàn)未做好衛(wèi)生工作,擅自下班,酌情扣除當(dāng)事人獎(jiǎng)金。七、各區(qū)域工作人員按照制定的衛(wèi)生制度,做好本崗位工作。由領(lǐng)班不定時(shí)對各區(qū)域進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)指出,并限期當(dāng)事人改正。采購、貯存及質(zhì)量管理制度<庫房>1、質(zhì)量管理部門要做好品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單。2、加強(qiáng)合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。3、購進(jìn)物品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符。4、采購的產(chǎn)品應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。5、要有計(jì)劃進(jìn)貨,先進(jìn)先出,入庫前有庫管人員進(jìn)行驗(yàn)收,合格后方可入庫儲(chǔ)存,不合格退回。6、倉庫應(yīng)分類保管,應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫清潔衛(wèi)生,定期清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污等工作。7、物品應(yīng)離地隔墻10公分,各堆垛間應(yīng)留有一定距離,堆放必須牢固、整齊。8、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,每月進(jìn)行一次消毒、殺菌,并作好記錄。9、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。10、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物,不得存放易燃、易爆和有毒物品。11、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)提出本單位的質(zhì)量管理制度草案,經(jīng)部門經(jīng)理會(huì)議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。12、以"誠信、質(zhì)優(yōu)、安全"為宗旨,一切經(jīng)營活動(dòng)必須遵循"質(zhì)量第一、確保安全"的質(zhì)量方針。13、經(jīng)理是本單位質(zhì)量管理第一責(zé)任人,對本單位質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé),確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。14、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。15、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因,制定糾正措施并完成整改。人員健康管理、培訓(xùn)制度〔管理人員學(xué)習(xí)存檔1、從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須在指定的部門體檢一次,取得健康證明后方可參加工作。新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病<包括病原攜帶者>,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、不得上崗工作。員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。每位員工均有義務(wù)向本單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保其他人員健康安全。3、應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉儲(chǔ)、服務(wù)等人員,均應(yīng)按《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。4、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作,并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。5、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案制度1、應(yīng)成立突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,組長由主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任。一旦發(fā)生公共衛(wèi)生事件,立即報(bào)告衛(wèi)生行政部門。平壩區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局：電話：34224270平壩區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：電話：342260102、本單位要承擔(dān)對全體人員進(jìn)行公共衛(wèi)生安全自我保護(hù)及救助方法的宣傳、教育、培訓(xùn)。3、如有病人的情況應(yīng)立即協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人,并及時(shí)送相關(guān)醫(yī)院治療。4、保護(hù)好現(xiàn)場,配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品5、員工齊心協(xié)力,把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi),保證公共場所正常的秩序。6、任何單位和個(gè)人對突發(fā)公共衛(wèi)生事件不得隱瞞,緩報(bào)或者授意他人隱瞞,緩報(bào),謊報(bào)否則將依法追究責(zé)任。公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗、消毒制度〔1〔一空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)清洗消毒

1、使用前的清洗消毒〔1過濾器〔網(wǎng)應(yīng)進(jìn)行清洗或更換?！?空調(diào)箱內(nèi)的表冷器、加熱器、濕膜加濕器應(yīng)消毒沖洗一遍?！?空調(diào)箱內(nèi)的凝結(jié)水盤、噴淋室與加濕段的水槽應(yīng)先用消毒液擦洗,再用清水沖洗。〔4送、回風(fēng)口和新風(fēng)吸入口應(yīng)消毒沖洗一遍。

2、使用中的日常清洗消毒〔1過濾器和過濾網(wǎng)應(yīng)每周清洗或更換一次?！?帶回風(fēng)的空調(diào)箱和新風(fēng)空調(diào)機(jī)組應(yīng)每周消毒清洗一次,消毒時(shí)空調(diào)箱的進(jìn)出口風(fēng)門必須關(guān)閉?！?空調(diào)箱內(nèi)的凝結(jié)水盤、噴淋室與加濕段的水槽每天用水清洗一次。空調(diào)箱內(nèi)其它功能段,應(yīng)保持干燥清潔,不能有積水?？照{(diào)機(jī)組、風(fēng)機(jī)盤管的凝結(jié)水盤,應(yīng)保證凝結(jié)水排放通暢,消除存水凹槽,有條件的每周噴霧消毒一次?！?空調(diào)房間內(nèi)的送、回風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗,保持清潔?？照{(diào)系統(tǒng)新風(fēng)吸入口周圍環(huán)境必須保持潔凈?！?空調(diào)通風(fēng)機(jī)房必須保持干燥清潔,嚴(yán)禁堆放雜物?！?嚴(yán)禁新、排風(fēng)口短路?？照{(diào)機(jī)房內(nèi)的空調(diào)箱新風(fēng)吸入口必須用風(fēng)管與新風(fēng)豎井或進(jìn)風(fēng)百葉窗相連接,禁止間接從機(jī)房內(nèi)、樓道內(nèi)和天棚吊頂內(nèi)吸取新風(fēng)?！?加強(qiáng)冷卻塔與冷卻水系統(tǒng)的清洗消毒,改善冷卻水水質(zhì)。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)對噴淋式冷卻水塔的含菌量進(jìn)行定期抽檢。

3、關(guān)鍵部位的消毒方法〔1空調(diào)箱的封閉消毒：可先用過氧乙酸薰蒸〔用量為1g/m3或用0.5%過氧乙酸溶液噴灑后封閉60分鐘,再用高壓水沖洗掉灰塵與殘余消毒劑。〔2風(fēng)機(jī)盤管與房間空調(diào)器凝結(jié)水盤的消毒：可采用500-1000mg/L含氯消毒劑或0.2%過氧乙酸溶液噴霧消毒,也可在凝結(jié)水盤表面噴涂納米級(jí)的SiO2或Ag203等抗菌材料。〔3可拆卸部件的消毒：可用250-500mg/L的含氯消毒劑溶液浸泡15-30分鐘后用清水洗凈。〔4不可拆卸部件的消毒：可用1000mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭消毒,連續(xù)三遍,30分鐘后用清水擦洗干凈。〔5消毒應(yīng)安排在晚間進(jìn)行,消毒后應(yīng)及時(shí)清洗干凈,保持通風(fēng),消除消毒溶液殘留物對人體與設(shè)備的有害影響。〔6從事空調(diào)系統(tǒng)消毒的人員,應(yīng)經(jīng)過毒理與消毒方法培訓(xùn),正確使用消毒配方消毒。〔二空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)獲取足夠的新鮮空氣

1、各空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的新風(fēng)量不得低于30m3/p?h〔每人每小時(shí)30m3,應(yīng)最大限度地引入室外清潔的新鮮空氣,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。新風(fēng)量達(dá)不到要求的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),運(yùn)行中應(yīng)開啟門窗,以獲取足額新風(fēng)量。

2、以循環(huán)回風(fēng)為主,新、排風(fēng)為輔的全空氣空調(diào)系統(tǒng),應(yīng)采用全新風(fēng)運(yùn)行,防止交叉感染。

3、采用新風(fēng)加風(fēng)機(jī)盤管的空氣一水空調(diào)系統(tǒng),應(yīng)按最大新風(fēng)量運(yùn)行。

4、采用獨(dú)立式空調(diào)器〔機(jī)的房間,運(yùn)行中應(yīng)開啟部分外窗,當(dāng)空調(diào)器〔機(jī)關(guān)停時(shí)應(yīng)及時(shí)打開門窗通風(fēng)。

〔三空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)安全運(yùn)行措施

1、以下系統(tǒng)應(yīng)停止使用：

〔1對既不能全新風(fēng)運(yùn)行,又沒有對回風(fēng)或送風(fēng)采取消毒措施的全空氣空調(diào)系統(tǒng)；

〔2既不設(shè)新風(fēng),又不能開窗通風(fēng)換