商務(wù)禮儀：商務(wù)通訊宴請禮儀

商務(wù)通訊禮儀目前，多種多樣的現(xiàn)代化通訊工具層出不窮。它們的出現(xiàn)，為商界人士獲取信息、傳遞信息、利用信息，提供了越來越多的選擇。當今主要有、電報、電傳、尋呼、、電子郵件、博客等。通訊禮儀，通常指在利用上述各種通訊手段時，所應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范。當今社會人們的交流方式中，交流要比見面交流更頻繁，禮儀可以更好地促進人際交流的融洽性。商務(wù)通訊禮儀一、禮儀1.撥打的禮儀2.接聽的禮儀3.代接4.打的禁忌5.禮儀二、電子郵件禮儀1.寫郵件;2.發(fā)郵件;3.轉(zhuǎn)發(fā)郵件;4.回復(fù)郵件三、網(wǎng)絡(luò)禮儀1.博客禮儀；2.發(fā)帖禮儀；3.網(wǎng)絡(luò)聊天禮儀一、禮儀1.撥打禮儀形象:人們在通的整個過程之中的語言、聲調(diào)、內(nèi)容、表情、態(tài)度、時間感等的集合。它能夠真實地體現(xiàn)出個人的素質(zhì)、待人接物的態(tài)度同時也代表了整個企業(yè)形象和企業(yè)員工形象?！叭说牡谝挥∠笫沁@樣分配的：55％取決于你的外表，包括服裝、個人面貌體形、發(fā)色等。38％是如何自我表現(xiàn)，包括你的語氣、語調(diào)、手勢、站姿、動作、坐姿等。7％才是你真正所講的內(nèi)容?！薄绹睦韺W(xué)教授奧伯特·麥拉比安

1.撥打禮儀當商務(wù)人員準備撥打時，首先考慮三個問題：問題一：這個該不該打。問題二：打的時機對不對。問題三：的內(nèi)容準備好了嗎。

1.撥打禮儀第一句話：“您好！我是XX公司的XX，我想找XX公司的XX先生，……現(xiàn)在與您通話方便嗎？”通話時，聲音清晰而柔和，吐字準確，句子簡短，語速適中，語氣親切、和諧、自然。姿勢端正：最好左手持握話筒，口唇離開話筒約半寸，聲量適中。表情：面帶微笑，不急不躁。1.撥打禮儀時長：“三分鐘原則”。時機：雙方約定的時間；對方方便的時間。記錄：在機邊常備紙和筆，方便記錄。無論什么原因，中斷，首先打的人應(yīng)該再撥。一般長者或客戶先掛為宜。2.接聽禮儀及時接聽：辦公室來電必須在三聲鈴響之內(nèi)接聽。應(yīng)對謙和：自報家門：第一句話：“您好，這里是××公司，CanIhelpyou?”勿忘道別：“保持聯(lián)系”等。因故中斷要等候?qū)Ψ皆贀苓M來善待錯撥姿態(tài)端正：不方便接聽時：同時有兩個時：思考:場景實例：辦公室里某員工的案頭響個不停，但他剛巧離席，？2.接聽禮儀接的三種情況：1）本人接：“我就是，請問您是哪位？”2）本人在，但不是他接：“他在旁邊，請稍候?！彼伎迹憾Y貌地接聽打給別人的3）他不在辦公室：“對不起，他剛好出去。您需要留話嗎？”思考：如何巧妙應(yīng)對讓你討厭的？接到陌生人的閑聊時：接到熟人的閑聊時：接到野蠻時：接到一時難以應(yīng)答的時2.接聽禮儀上的未接要及時回復(fù)。給對方發(fā)短信要留下自己的名字。接到短信要及時回復(fù)?？鐕紤]對方的時差。3.代接熱情禮貌不當“包打聽”做好記錄:“5W1H”思考：秘書如何替老板過濾？永遠不能先問對方是誰，然后再說老板不在；“他現(xiàn)在很忙”，“我不知道”也是不能說的。4.打的禁忌時間：通話時間不宜超過3分鐘，不要在他人休息時間打，如：早晨7：30以前、晚上10點以后及午休時間、節(jié)假日、對方用餐時間等。在對方不方便的時候接通，要及時掛機。打公務(wù)盡量選在工作時間，有意識地避開對方的通話高峰時間、業(yè)務(wù)繁忙時間、生理厭倦時間。語言：切忌羅嗦，不著重點。音量：切忌聲音過大吵人或過小聽不清楚。切忌邊打邊與別人交談，或手里做其他事情，或者喝茶、抽煙、吃東西，漫不經(jīng)心。5.禮儀注意使用的場合選擇適合的（成熟的）鈴聲上班時間不要頻發(fā)短信發(fā)短信要文明別濫用拍照功能打的時間的收放和打的姿態(tài)思考：如果有人有緊急公事找你或你在等某個重要消息，你可以帶去開會，但是要注意什么？思考：你的同事小王辦公桌上的響了很久：A.置之不理；B.替他接聽；C.關(guān)機；D.按“拒絕接聽”鍵。二、電子郵件禮儀1.寫郵件主題稱呼、問候開頭、結(jié)尾（簽名）正文附件字號和字體2.發(fā)郵件：To（收件人），CC(抄送），BCC(秘送）3.轉(zhuǎn)發(fā)郵件：4.回復(fù)郵件：及時，有針對性，字數(shù)，主動控制郵件的來往三、網(wǎng)絡(luò)禮儀1.博客禮儀1）回復(fù)；2）版權(quán)；3）轉(zhuǎn)載；4）流言與謾罵；5）信息；6）回帖；7）肖像權(quán)；8）內(nèi)容；9）定期管理。2.發(fā)帖禮儀1)標題要正確；2）對問題進行具體的說明；3）檢查發(fā)帖的子版是否正確；4）及時給予回應(yīng)；5）互相尊重；6）內(nèi)容健康。3.網(wǎng)絡(luò)聊天禮儀商務(wù)宴請禮儀

一、中餐宴請禮儀二、西餐宴請禮儀三、自助餐禮儀一、中餐宴請禮儀

中餐禮儀，主要應(yīng)掌握宴請方式、時間地點的選擇、席位排列、菜單選擇、餐具使用、用餐舉止等六個方面的規(guī)則和技巧。存在問題的不是桌子上的食物，而是椅子上的人。——吉爾伯特(英國劇作家）

一、中餐宴請禮儀1.宴會方式2.宴會時間、地點3.位次（桌次、座次）安排4.菜單的選擇5.餐具的用法6.進餐的規(guī)則、舉止一、中餐宴請禮儀--1.宴會方式宴請目的：慶功、祝賀、答謝等；宴請范圍：“少”、“適”；宴會名單：主賓、陪賓；出席人數(shù)保持偶數(shù)。宴會時間：先征求主賓意見；大部分公眾的習(xí)俗；宴會地點：規(guī)格高低、供應(yīng)特色、環(huán)境情調(diào)、服務(wù)費用、營業(yè)時間等。一、中餐宴請禮儀--2.宴會時間、地點一、中餐宴請禮儀--3.位次安排長幼有序，尊卑有別。三條規(guī)則：（桌次的排列）以右為尊以遠為上面門定位主桌是你的方向標（桌次的排列）入座前，你首先要迅速辨別出哪張桌子是主桌，然后由邀請方引導(dǎo)你入座，通常中餐的餐桌擺放分為兩種情況：（1）由兩桌組成的小型宴請。當兩桌橫排時，面對正門右邊的桌子是主桌；當兩桌豎排時，距離正門最遠的那張桌子為主桌。（2）由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。遵守上述原則，其他各桌距離主桌越近，桌次越高。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。

有的餐廳設(shè)計的主桌會比其他餐桌大一些。

一、中餐宴請禮儀--3.位次安排一、中餐宴請禮儀--3.位次安排（桌次排列）席位安排以主人為先（座次的排列）宴請時，排列座次的基本方法有以下五點：（1）面門為主:主人應(yīng)面對正門而坐，在主桌就坐。（2）多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。（3）各桌位次的尊卑，以離主人較近的位置較尊貴。（4）主賓居右:主賓一般應(yīng)在主人右側(cè)之位就座。如果主賓身份高于主人，為表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人則坐在主賓的位子上。（5）好事成雙，各桌同向。

一、中餐宴請禮儀--3.位次安排一、中餐宴請禮儀--3.位次安排一、中餐宴請禮儀--3.位次安排（座次排列）

排列少于5人的便餐席位，遵循四個原則：（1）右高左低原則:兩人一同并排就座，通常以右為上座。（2）中座為尊原則:三人一同就座用餐，坐在中間的人位次高于兩側(cè)的人。（3）面門為上原則:面對正門者是上座，背對正門者是下座。（4）特殊原則:觀賞角度最好的座位是上座?？繅Φ奈恢脼樯献?，靠過道的位置為下座。一、中餐宴請禮儀--3.位次安排（座次排列）

一、中餐宴請禮儀--4.菜單的選擇如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。不要讓老板來點菜。一般要讓主人來點菜。如果對方盛情要求赴宴者點，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。點菜的三個規(guī)則：1.數(shù)量，一般人均一菜。如果是男士較多的餐會可適當加量。2.菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。3.宴請的重要程度。普通的商務(wù)宴請，平均一道菜50元左右。上規(guī)格的，要點上幾個夠份量的菜。注意：點菜時不問菜肴的價格，不討價還價。一、中餐宴請禮儀--4.菜單的選擇中餐點菜的“三優(yōu)四忌”優(yōu)先考慮的菜肴有三類：第一類，有中餐特色的菜肴。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，具有鮮明的中國特色。第二類，有本地特色的菜肴。西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時。第三類，本餐館的特色菜。一、中餐宴請禮儀--4.菜單的選擇點菜四條禁忌：1．宗教的飲食禁忌：穆斯林不吃豬肉，不喝酒。佛教徒少吃葷腥食品，以及蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。2．健康禁忌：心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓病人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚等。3．地區(qū)飲食偏好。湖南人喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟和頭爪。4．職業(yè)禁忌，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準吃請，駕駛員工作期間不得喝酒。一、中餐宴請禮儀--4.菜單的選擇上菜的順序：先涼后熱，先炒后燒咸鮮清淡的先上，味濃味重的后上有規(guī)格的宴席，最貴的熱菜先上主食水果茶（可上可不上）一、中餐宴請禮儀--4.菜單的選擇筷子：不品嘗、不立放、不跨放、不舞動。勺子：不要用嘴吹，不要將勺子放入口中。碗：不端起碗來進食，不可吸食。一、中餐宴請禮儀--

5.餐具的用法小鏈接：筷子禮儀的禁忌三長兩短仙人指路品箸留聲擊盞敲盅執(zhí)箸巡城迷箸刨墳淚箸遺珠顛倒乾坤定海神針當眾上香交叉十字落地驚神一、中餐宴請禮儀--6.進餐的規(guī)則舉止有禮進餐文雅閉口咀嚼，不要發(fā)出聲音；口中有食物不要開口說話；不要邊吃邊吸煙；勸酒但不要鬧酒，喝酒要適可而止。主人向客人敬酒，應(yīng)起立回應(yīng)；正確使用餐巾（濕巾：用來擦手，不要用來擦臉）牙簽與調(diào)味品的使用案例：張大千幽默勸酒梅蘭芳二、西餐宴請禮儀西餐：西方國家用餐的統(tǒng)稱，一般用刀叉進食。1.點菜2.進餐的順序3.餐具的擺放和使用4.西餐舉止5.餐桌上積極交際二、西餐宴請禮儀1.點菜三法：向別人學(xué)：跟他一樣點套餐：搭配合理，經(jīng)濟實惠向別人請教二、西餐宴請禮儀2.西餐的餐序

正餐：1）頭盤盆：開胃菜（色拉：蔬菜、海鮮、什錦）泥子、凍子-較清淡2）頭盤湯：紅湯（羅松湯）白湯、清湯3）副菜：海鮮類一般為白肉，魚肉或雞肉4）主菜：牛肉、羊肉厚重、耐熱5）甜品：冰激凌、水果、點心6）飲料：咖啡、白蘭地、紅茶-化解油膩二、西餐宴請禮儀便餐1）頭盤盆：開胃菜（色拉：蔬菜、海鮮、什錦）泥子、凍子-較清淡2）頭盤湯：紅湯（羅松湯）白湯、清湯4）主菜：牛肉、羊肉-厚重、耐熱二、西餐宴請禮儀3.餐具的擺放刀放在右手，叉放在左手吃一道菜換一副刀叉，一般有三套刀叉：色拉、海鮮、主菜，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，最里邊一副帶齒，吃牛排用的。用法：左叉，右刀。說話時，將刀叉呈八字型，一般刀刃朝內(nèi)，叉弓朝上。并排放表示吃完了。湯匙：勺子不能立放在杯子和盤子里。二、西餐宴請禮儀3.西餐的餐具刀、叉、匙、餐巾（濕手巾、牙簽沒有）餐巾的使用：女主人餐巾鋪在腿上表示宴會的開始；女主人餐巾放在桌上表示宴會的結(jié)束；餐巾疊成長條型或三角形鋪在腿上；中間離開餐巾放在椅子面上-占地；餐巾可以插嘴，不能擦刀叉。二、西餐宴請禮儀(1)餐巾Napkin

(2)魚叉FishFork

(3)主菜叉MainCourseFork

(4)沙拉叉SaladFork

(5)湯杯及湯底盤SoupBowl&Plate

(6)主菜盤DinnerPlate

(7)主菜刀DinnerKnife

(8)魚刀FishKnife

(9)湯匙SoupSpoon

(10)面包及奶油盤Bread&ButterPlate

(11)奶油刀ButterKnife

(12)點心匙及點心叉DessertSpoonandCakeFork

(13)水杯SterlingWaterGoblet

(14)紅酒杯RedWineGoblet

(15)白酒杯WhiteWineGobl二、西餐宴請禮儀4.西餐舉止：1）交際注意等距離：對主人可以給較