2022-2023學年 蘇教版 必修一 　細胞中的蛋白質和核酸 作業(yè)

第三節(jié)細胞中的蛋白質和核酸必備知識基礎練1.下列哪項不是構成蛋白質的氨基酸?()A.B.C.D.2.下列兩種氨基酸,它們在形成二肽化合物時,最可能縮合的基團是()A.①③ B.②⑥C.②④或①⑤ D.⑤⑥3.組成下列多聚體的單體的種類最多的是()A.血紅蛋白 B.DNAC.淀粉 D.纖維素4.新型冠狀病毒感染的肺炎(COVID-19)的病原體——新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的遺傳物質是RNA,如果SARS-CoV-2的組成物質在某些酶的作用下徹底水解,可以得到的水解產物主要有()A.堿基、脫氧核糖、磷酸、氨基酸B.堿基、核糖、磷酸、葡萄糖C.堿基、葡萄糖、磷酸、甘油、脂肪酸D.堿基、核糖、磷酸、氨基酸5.下列關于核酸的敘述,正確的是()A.DNA與RNA中均含腺嘌呤,且腺嘌呤構成的核苷酸種類相同B.組成DNA與蛋白質的元素種類相同C.HIV的遺傳信息儲存在DNA中D.雙鏈DNA分子中含有胸腺嘧啶6.一條由39個氨基酸形成的多肽鏈,其中有4個谷氨酸(R為-CH2—CH2—COOH),則該多肽()A.有39個肽鍵B.可能有游離氨基1個C.至少有4個游離羧基D.至多有36種氨基酸7.硒代半胱氨酸是人們發(fā)現(xiàn)的第21種氨基酸,這是蛋白質中硒的主要存在位置,人體中硒的含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不斷從食物中獲得。下列有關敘述錯誤的是()A.人體蛋白質中均含有硒B.硒屬于微量元素C.硒位于硒代半胱氨酸的R中D.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸8.血紅蛋白是紅細胞內氧的運輸載體,由兩條α鏈和兩條β鏈組成。下列關于血紅蛋白結構和功能的說法,錯誤的是()A.1個血紅蛋白分子中至少有4個游離的氨基B.血紅蛋白的四條多肽鏈中都有20種氨基酸C.兩條α鏈和兩條β鏈形成過程中有水分子生成D.空間結構改變的血紅蛋白可能無法運輸氧氣9.回答下列問題。Ⅰ.肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一,廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素——肉毒類毒素。肉毒類毒素是由兩個亞單位(每個亞單位由一條鏈盤曲、折疊而成)組成的一種生物大分子。下圖是肉毒類毒素的局部結構簡式。(1)組成肉毒類毒素的基本單位的結構通式為。

(2)由上圖可知,該片段含有種單體,在形成該片段時要脫去分子水,這種化學反應被稱為。

(3)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是。

Ⅱ.下圖是某核苷酸與核苷酸鏈示意圖。圖一圖二(1)已知圖一中分子結構式的左上角基團為堿基——腺嘌呤。則該核苷酸的中文名稱是,該核苷酸是構成的原料。

(2)圖二為一條核苷酸鏈示意圖,圖中所示4的中文名稱是,此結構構成的核酸通常由條圖示的核苷酸鏈構成。

能力素養(yǎng)提升練10.(多選)科學家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(牛細胞中的一種蛋白質),可以將該酶去折疊轉變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結構。若通過透析的方法除去尿素和巰基乙醇,再將沒有活性的酶轉移到生理緩沖溶液中,經過一段時間以后,發(fā)現(xiàn)牛胰核糖核酸酶的活性得以恢復。下列敘述正確的是()A.該酶空間結構的形成與肽鏈的折疊方式等有關B.這個實驗說明環(huán)境因素能通過影響蛋白質的空間結構來影響其功能C.用過酸、過堿溶液處理牛胰核糖核酸酶也能導致其結構的改變D.巰基乙醇和尿素處理破壞了牛胰核糖核酸酶中的肽鍵導致其變性11.(多選)Hsp70蛋白可以識別正在合成的多肽或部分折疊的多肽并與多肽的某些部位相結合,從而幫助這些多肽轉運、折疊或組裝,但其本身不參與組成最終產物并可循環(huán)發(fā)揮作用。下列敘述錯誤的是()A.Hsp70蛋白可能通過改變自身的空間結構來發(fā)揮作用B.Hsp70蛋白形成過程中產生的水中的氫全部來自氨基C.Hsp70蛋白由20種氨基酸組成D.Hsp70蛋白中的氮元素都存在于R中12.(多選)某三十九肽中共有丙氨酸4個,現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈(如圖所示),下列有關該過程的敘述,錯誤的是()A.肽鍵數(shù)目減少了8個B.新生的4條肽鏈總共至少有4個氨基C.如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基,那么其中必有1個羧基在R(側鏈基團)上D.4條肽鏈若重新連接成一條長鏈,將脫去4個水分子13.如圖是分子的簡要概念圖,下列敘述正確的是()A.若C為RNA,則B為核糖核苷酸,A為C、H、O、NB.若B為葡萄糖,則C在動物細胞中可能為乳糖C.若B為脫氧核苷酸,則C是一切生物的遺傳物質D.若C具有信息傳遞、運輸、催化、調控等功能,則B可能為氨基酸14.請仔細觀察下圖,回答下列問題。(1)該圖表示的物質名稱為,是構成的基本單位。根據(jù)堿基的不同,該物質分為種,若堿基為A,則此基本單位的全稱是。

(2)若把圖中虛線框內的氧原子去掉,則其名稱應為,是構成的基本單位,組成該物質的堿基有。若堿基為A,則此基本單位的全稱是。

15.某小組對大豆種子萌發(fā)過程中蛋白質含量的變化進行了研究(如下圖所示),請完成實驗原理;判斷實驗步驟中畫線部分是否正確,并更正錯誤之處,寫出實驗結果。(1)實驗原理:蛋白質,其顏色深淺與蛋白質含量成正比。

(2)實驗步驟:①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9d后取出,各加入適量蒸餾水,研碎、提取、定容后離心得到蛋白質制備液;②取3支試管,編號1、2、3,分別加入等量的萌發(fā)1、5、9d的大豆種子的蛋白質制備液;③在上述試管中各加入等量的質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液(按比例配制)的混合液

a,振蕩均勻后,隔水加熱,觀察溶液顏色變化。

a.

。

b.

。

(3)實驗結果:。16.評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準是必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體的必需氨基酸,缺乏則會影響體內蛋白質的合成,導致機體營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢?某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了探究。請補充并完善他們的實驗方案。材料、用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質和氨基酸的食物、秤、天平等。實驗原理:必需氨基酸是動物不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸。當動物缺乏必需氨基酸時,會影響體內蛋白質的合成,出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢甚至減輕等現(xiàn)象。實驗步驟:(1)配制食物:取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的20種氨基酸,配制成食物A;,配制成食物B。

分組:將20只大鼠平均分成甲、乙兩組,分別稱量其體重。(2)飼喂:甲組每天飼喂適量的食物A,。

(3)觀測:。

(4)實驗結果預測及結論:實驗結果實驗結論①若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同①

②

②賴氨酸是大鼠的必需氨基酸答案：1.B解析構成蛋白質的氨基酸分子中,至少都含有一個氨基和一個羧基,并且都有一個氨基和一個羧基與同一個碳原子相連接,只有B項不具備這一特點。2.C解析脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接,同時失去一分子水。注意此氨基與羧基是氨基酸分子非R上的氨基和羧基。3.A解析血紅蛋白屬于蛋白質,其單體是氨基酸,在生物體內,組成蛋白質的氨基酸約有20種;DNA的單體是脫氧核苷酸,脫氧核苷酸共有4種;淀粉屬于多糖,其單體是葡萄糖;纖維素屬于多糖,其單體是葡萄糖。4.D解析SARS-CoV-2的主要成分是蛋白質和RNA,所以在某些酶的作用下徹底水解的產物是氨基酸、堿基、核糖、磷酸。5.D解析DNA中腺嘌呤構成腺嘌呤脫氧核苷酸,RNA中腺嘌呤構成腺嘌呤核糖核苷酸;DNA的元素組成是C、H、O、N、P,蛋白質的元素組成為C、H、O、N等;HIV的遺傳物質是RNA。6.B解析一條由39個氨基酸形成的直鏈多肽含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38(個),A項錯誤;該多肽含有4個谷氨酸(R為-CH2—CH2—COOH),因此至少有4+1=5(個)游離羧基,C項錯誤;該多肽約由20種氨基酸脫水縮合而成,D項錯誤。7.A解析硒主要存在于硒代半胱氨酸的R中,并不是所有的蛋白質中都含有硒,A項錯誤,C項正確;由題意可知,人體內硒含量很少,故硒元素屬于微量元素,B項正確;由題意可知,合成硒代半胱氨酸的原料需不斷從食物中獲取,說明硒代半胱氨酸在細胞內能合成,因此硒代半胱氨酸是非必需氨基酸,D項正確。8.B解析1個血紅蛋白分子由四條多肽鏈構成,每條肽鏈至少有1個游離的氨基,因此1個血紅蛋白分子中至少有4個游離的氨基,A項正確;構成生物體蛋白質的氨基酸約有20種,但并不是每個蛋白質分子都由20種氨基酸構成,B項錯誤;氨基酸脫水縮合形成肽鏈,因此兩條α鏈和兩條β鏈形成過程中有水分子生成,C項正確;蛋白質空間結構發(fā)生改變可能導致其功能喪失,因此空間結構改變的血紅蛋白可能無法運輸氧氣,D項正確。9.解析Ⅰ.(1)組成肉毒類毒素的基本單位為氨基酸,氨基酸的結構通式為。(2)題圖所示的片段中5個氨基酸的R各不相同,說明該片段由5種單體(氨基酸)組成,氨基酸形成多肽的反應稱為脫水縮合,需要脫掉4分子水。(3)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫破壞了肉毒類毒素的空間結構。Ⅱ.(1)題圖一中核苷酸所含的五碳糖是核糖、堿基為腺嘌呤,因此該核苷酸是腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA(核糖核酸)的基本組成原料之一。(2)圖二中顯示有胸腺嘧啶(T),代表的是DNA分子的片段,所以4是胞嘧啶脫氧核苷酸,DNA分子通常由2條脫氧核苷酸鏈構成。答案Ⅰ.(1)(2)54脫水縮合(3)高溫破壞蛋白質的空間結構Ⅱ.(1)腺嘌呤核糖核苷酸RNA(2)胞嘧啶脫氧核苷酸210.ABC解析牛胰核糖核酸酶的化學本質是蛋白質,其空間結構的形成與肽鏈的盤曲、折疊方式等有關,A項正確;根據(jù)題意可知,環(huán)境因素能影響蛋白質的空間結構而影響其功能,B項正確;由于牛胰核糖核酸酶的化學本質是蛋白質,因此受到強酸強堿的處理會使其變性失活,空間結構發(fā)生改變,C項正確;根據(jù)題意可知,巰基乙醇和尿素處理破壞了牛胰核糖核酸酶的空間結構導致其變性,但該過程沒有破壞肽鍵,D項錯誤。11.BCD解析Hsp70蛋白可能通過改變自身的空間結構來與多肽的某些部位相結合,A項正確;Hsp70蛋白形成過程中產生的水中的氫來自氨基和羧基,B項錯誤;Hsp70蛋白不一定含有20種氨基酸,C項錯誤;Hsp70蛋白中的氮元素部分存在于R中,D項錯誤。12.AD解析丙氨酸分別是該多肽鏈的第8、18、27、39個氨基酸,去掉第8、18、27個丙氨酸時,每去掉1個丙氨酸就減少2個肽鍵,去掉第39個丙氨基酸時,減少1個肽鍵,因此,共減少7個肽鍵,A項錯誤;一條多肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基,因此4條肽鏈總共至少有4個氨基,B項正確;如果新生的4條肽鏈總共有5個羧基,則4個羧基在肽鏈末端,1個羧基在R(側鏈基團)上,C項正確;4條肽鏈若重新連接成一條長鏈,將脫去3個水分子,D項錯誤。13.D解析若C為RNA,則B為核糖核苷酸,A代表的元素為C、H、O、N、P,A項錯誤;若B為葡萄糖,則C為多糖,乳糖是二糖,B項錯誤;若B為脫氧核苷酸,則C為DNA,RNA病毒的遺傳物質是RNA,C項錯誤;若C具有信息傳遞、運輸、催化、調控等功能,則C為蛋白質,此時B為氨基酸,D項正確。14.答案(1)核糖核苷酸RNA4腺嘌呤核糖核苷酸(2)脫氧核苷酸DNA鳥嘌呤、腺嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶腺嘌呤脫氧核苷酸15.解析(1)蛋白質與雙縮脲試劑作用產生紫色反應,紫色越深,說明蛋白質含量越多。(2)檢測溶液中的蛋白質時,NaOH溶液和CuSO4溶液不能同時加入,因為先加NaOH溶液可以為Cu2+與蛋白質反應提供一個堿性環(huán)境。若兩種溶液同時加入,會導致Cu2+變成Cu(OH)2沉淀而失效。(3)結合圖中曲線可以看出,