桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件

5桃栽培技術(shù)5桃栽培技術(shù)1第一節(jié)概說(shuō)

第一節(jié)概說(shuō)2一、經(jīng)濟(jì)意義

營(yíng)養(yǎng)豐富用途廣：鮮食、加工用、藥用、工業(yè)用早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益第一節(jié)概說(shuō)一、經(jīng)濟(jì)意義一、經(jīng)濟(jì)意義第一節(jié)概說(shuō)3二、栽培歷史估計(jì)遠(yuǎn)在4000年前就已為勞動(dòng)人民所栽培利用。桃向外傳播，大約在公元前140～88年漢武帝時(shí)代。通過(guò)中亞細(xì)亞最早傳到波斯，以后相繼傳人地中海沿岸及歐洲各國(guó)。如今桃的栽培已遍及世界各地，大致分布于南北緯度25～45度之間。在我國(guó)北起黑龍江，南到廣東，西自新疆庫(kù)爾勒、西藏拉薩，東到濱海各省和臺(tái)彎都有桃樹(shù)栽培。其中以江蘇、浙江、山東、河南、河北、陜西、甘肅、山西等省栽培為多。第一節(jié)概說(shuō)二、栽培歷史二、栽培歷史第一節(jié)概說(shuō)4三、栽培現(xiàn)狀表1桃、油桃產(chǎn)量分布（97年）產(chǎn)地意大利美國(guó)希臘中國(guó)西班牙法國(guó)產(chǎn)量（萬(wàn)t）159.7141.8112.399.385.540.3在栽培技術(shù)方面，各地先后創(chuàng)造了許多高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田。不少小面積豐產(chǎn)田曾創(chuàng)造過(guò)75t/hm2（畝產(chǎn)萬(wàn)斤）的高產(chǎn)紀(jì)錄。一些管理較細(xì)致的桃園能較穩(wěn)定地保持37.5t/hm2左右的水平。為桃樹(shù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)。隨桃樹(shù)栽培技術(shù)快速發(fā)展，科研、加工也迅速發(fā)展，培育出許多新品種，如特早滬005、特晚熟的冬桃、中華壽桃等。桃果實(shí)質(zhì)量成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最主要因素。第一節(jié)概說(shuō)一、生產(chǎn)現(xiàn)狀三、栽培現(xiàn)狀第一節(jié)概說(shuō)5一、桃的主要種類

桃在植物學(xué)上屬于薔薇科(Rosaceae)桃屬(AmygdalusLinn．)。桃亞屬共有六個(gè)種桃（普通桃，主要經(jīng)濟(jì)栽培種）新疆桃甘肅桃光核桃山桃陜甘山桃。第二節(jié)種類品種一、種類第二節(jié)種類品種一、桃的主要種類第二節(jié)種類品種6二、品種群與品種

(一)品種群

桃的品種繁多，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)世界上有3000個(gè)以上的品種。我國(guó)約1000個(gè)。栽培上則根據(jù)桃樹(shù)的形態(tài)、生態(tài)和生物學(xué)特性劃分下列品種群。1、生態(tài)分類北方品種群南方品種群黃肉桃品種群蟠桃品種群油桃品種群

第二節(jié)種類品種二、品種群與品種二、品種群與品種第二節(jié)種類品種71、果實(shí)形態(tài)分類

茸毛普通桃(有毛)油桃(無(wú)毛)油桃是普通桃的單項(xiàng)變異。離核核與果肉的粘離度粘核半粘核粘核是進(jìn)化類型。離核品種果肉組織較松，有成熟不勻的現(xiàn)象。粘核品種果肉較致密，纖維少，宜加工制罐頭，果肉成熟度較均勻。第二節(jié)種類品種二、品種群與品種1、果實(shí)形態(tài)分類第二節(jié)種類品種8肉質(zhì)特性溶質(zhì)鮮食不溶質(zhì)加工，多粘核硬肉果肉顏色白肉黃肉晚黃金紅肉血桃第二節(jié)種類品種二、品種群與品種肉質(zhì)特性溶質(zhì)鮮食第二節(jié)9冬桃冬桃是實(shí)生選種培育出特晚熟珍貴品種四大優(yōu)點(diǎn)：1成熟極完，在北京11月上中旬成熟2品質(zhì)極佳，單果重110g，可溶性固形物18～20％，最高達(dá)24。3儲(chǔ)藏期長(zhǎng)，常溫下可貯1個(gè)月，恒溫庫(kù)可貯至元旦。4適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗旱、抗寒、耐瘠薄。冬桃冬桃是實(shí)生選種培育出特晚熟珍貴品種10冬桃冬桃11中華壽桃中華壽桃12日本有名白桃日本有名白桃13金花露桃金花露桃14特早紅

特早紅平均單果重120-150克,果實(shí)生育期50天,5月中旬成熟,含糖量高,濃香甜,豐產(chǎn),高抗各種病害,自花結(jié)實(shí),果個(gè)大,是目前世界上最早熟最大果品種,栽后二年投產(chǎn)。特早紅特早紅平均單果重120-150克,果實(shí)生育期50天15早露蟠早露蟠16早紅蟠早紅蟠17桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件18桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件19桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件2099－199－121麗油3號(hào)麗油3號(hào)22油桃油桃23桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件24第二節(jié)種類品種二、品種群與品種（二）主要品種曙光油桃第二節(jié)種類品種25桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件26桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件27第三節(jié)生物學(xué)特性第三節(jié)生物學(xué)特性28一、根系桃根系分布的深廣度因砧木種類、品種特性、土壤條件和地下水位等而不同。桃的根系較淺，尤其經(jīng)過(guò)移栽斷過(guò)根的樹(shù)，水平根發(fā)達(dá)，無(wú)明顯主根。側(cè)根分枝多近樹(shù)干，遠(yuǎn)離樹(shù)干則分枝少，其同級(jí)分枝粗細(xì)相近，尖削度小。桃根的水平分布一般與樹(shù)冠冠徑相近或稍廣垂直分布通常在lm以內(nèi)。但環(huán)境條件不同差異較大，條件差，根系主要集中在5～15cm淺層土中。土層深厚，根系主要分布在10～50cm土層中。桃耐澇性差，積水1～3晝夜即可造成落葉，尤其是在含氧量低的水中。這是因?yàn)樘腋岛粑?，耗氧量大的緣故。一、根?9二、樹(shù)冠特性桃為落葉小喬木，樹(shù)冠高約4—5m。自然生長(zhǎng)時(shí)，中心干易于消失而形成開(kāi)張樹(shù)冠。幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，發(fā)枝多，形成樹(shù)冠快，有利于早結(jié)果早豐產(chǎn)。一般2～3年結(jié)果，5—6年可達(dá)較高產(chǎn)量。桃樹(shù)壽命較短，在北方一般20～25年以后樹(shù)勢(shì)開(kāi)始衰老。桃的樹(shù)姿由于不同品種發(fā)枝角度的差異而有直立、半開(kāi)張與開(kāi)張的差別。直立性品種枝條強(qiáng)弱差異大，易成上強(qiáng)下弱，下部枝易于衰亡而光禿。開(kāi)張性品種枝條強(qiáng)弱差異小，樹(shù)冠開(kāi)張度大，盛果后易于下垂而衰弱。一般以半開(kāi)張性樹(shù)便于管理，易于保持穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。第三節(jié)生物學(xué)特性二、樹(shù)冠特性二、樹(shù)冠特性第三節(jié)生物學(xué)特性30三、枝芽種類及特性(一)芽的種類

桃芽按性質(zhì)可分為花芽葉芽潛伏芽花芽桃的花芽為純腋花芽。多數(shù)是一芽一朵花，桃樹(shù)的單花芽與復(fù)花芽著生節(jié)位高低、數(shù)量比例與品種特性、枝的類型以及枝條著生處的營(yíng)養(yǎng)、光照條件有關(guān)。復(fù)花芽多，花芽著生節(jié)位低，花芽充實(shí)，排列緊湊是豐產(chǎn)性狀之一。同一品種內(nèi)復(fù)芽比單芽結(jié)的果大、含糖量高。

第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性三、枝芽種類及特性第三節(jié)生物學(xué)特性31芽分類桃樹(shù)的芽有花芽和葉芽?jī)煞N單花芽在每一節(jié)上著生一個(gè)花芽復(fù)花芽每一節(jié)上著生二個(gè)以上的花芽葉芽只抽生枝葉，著生在枝的頂端和葉腋葉芽在葉腋內(nèi)著生方式很多，有的是單個(gè)著生，有的與一個(gè)花芽并生，有的位于兩個(gè)花芽之間，有的與三個(gè)花芽并生，但也有的二、三個(gè)葉芽并生芽分類32桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件33葉芽

休眠芽（有鱗片）

早熟性芽（發(fā)生副梢）

桃的潛伏芽壽命短，然而著生芽的母枝的生長(zhǎng)勢(shì)與芽的壽命有關(guān)，壯枝上的芽比弱枝的壽命長(zhǎng)，因而弱枝更須注意更新復(fù)壯；品種不同也有差異。第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性葉芽休眠芽（有鱗片）第三節(jié)生物學(xué)特性34(二)枝的種類

桃枝按其主要功能可分為生長(zhǎng)枝與結(jié)果枝兩類。生長(zhǎng)枝發(fā)育枝生長(zhǎng)強(qiáng)旺，粗度為1.5～2cm，有大量副梢徒長(zhǎng)枝生長(zhǎng)過(guò)旺而不充實(shí)單芽枝枝極短，1cm以下，只形成葉叢

徒長(zhǎng)性果枝旺，長(zhǎng)60～80cm以上，粗1.0—1.5cm結(jié)果枝有少量副梢長(zhǎng)果枝長(zhǎng)30～60cm,粗0.5～1.Ocm花芽充實(shí)，多復(fù)花芽中果枝、長(zhǎng)15～30cm短果枝長(zhǎng)5～15cm,多單花芽花束狀果枝短于5cm,多單花芽第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性(二)枝的種類第三節(jié)生物學(xué)特性351花束狀果枝2短果枝3中果枝4長(zhǎng)果枝5徒長(zhǎng)性果枝第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性1花束狀果枝2短果枝3中果枝36不同品種的主要結(jié)果枝類型不同。一般成枝力強(qiáng)的南方水蜜桃和蟠桃多形成長(zhǎng)果枝。如大久保、岡山白、玉露等都以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主。發(fā)枝力相對(duì)較弱的直立性品種則多以短果枝結(jié)果為主，如肥城桃、深州蜜桃、五月鮮等。此外，因樹(shù)齡不同主要結(jié)果枝類型亦有變化。幼年樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)以長(zhǎng)果枝和徒長(zhǎng)性果枝占多數(shù)，而老樹(shù)及弱樹(shù)則以短果枝和花束狀果枝為主。第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性不同品種的主要結(jié)果枝類型不同。一般成枝力強(qiáng)的南37(三)枝條的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

生長(zhǎng)季桃枝的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)因不同枝條種類而不同。生長(zhǎng)中庸或弱的有1—2個(gè)生長(zhǎng)高峰，生長(zhǎng)強(qiáng)旺的可有2～3個(gè)生長(zhǎng)高峰。新梢的不同生長(zhǎng)節(jié)奏，不同品種間也有差異。1、副梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)與主梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)相伴隨，主梢旺盛生長(zhǎng)期伴隨發(fā)生大量副梢。2、新梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)不同，對(duì)葉片、腋芽和枝條都有不同的影響。第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性(三)枝條的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)第三節(jié)生物學(xué)特性38四、花芽分化(一)花芽分化的階段1、生理分化期2、形態(tài)分化期

3、休眠期

4、性細(xì)胞形成期

第三節(jié)生物學(xué)特性四、花芽分化四、花芽分化第三節(jié)生物學(xué)特性39(二)花芽分化的時(shí)期及影響因素1、品種2、果枝類型3、副梢發(fā)生的早晚

生產(chǎn)上采用調(diào)節(jié)新梢生長(zhǎng)的措施以促成花芽形成。如：于花芽形態(tài)分化前施氮與磷肥有利于花芽分化。夏季修剪在調(diào)節(jié)新梢生長(zhǎng)與改善光照的同時(shí)也提前了花芽分化的時(shí)間。第三節(jié)生物學(xué)特性四、花芽分化(二)花芽分化的時(shí)期及影響因素第三節(jié)生物學(xué)特性40五、開(kāi)花與坐果(一)桃的花器

桃花大部分品種是完全花。有的品種的藥囊中缺乏有生活力的花粉或無(wú)花粉的花粉敗育現(xiàn)象，常稱之為雌能花。雌能花品種栽植時(shí)應(yīng)配置授粉樹(shù)。如深州蜜桃、五月鮮、六月白、晚黃金、大葉白、秋蜜、砂子早生、倉(cāng)方早生、傳十郎、岡山白、白花水蜜等等。歐洲黃桃一般花粉較少?；ǚ鄱嗟钠贩N如大久保、岡山500號(hào)、離核水蜜等結(jié)實(shí)率高，且少受花期不良?xì)夂虻挠绊?，是品種的豐產(chǎn)性狀，也是桃園良好的授粉品種。第三節(jié)生物學(xué)特性五、開(kāi)花結(jié)果五、開(kāi)花與坐果第三節(jié)生物學(xué)特性41桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件42桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件43(二)開(kāi)花桃開(kāi)花期平均氣溫約在10℃以上，適宜的溫度為12～14℃。同一品種花期延續(xù)時(shí)間快則3—4d，慢則7～10d，遇干熱風(fēng)時(shí)花期僅2—3d。不同品種花期早晚有差異。同一果枝上不同節(jié)位花開(kāi)放也有先后。上部花明顯比基部花早。早開(kāi)的花所結(jié)果實(shí)大。這種發(fā)育上的差異，對(duì)疏果、修剪等技術(shù)有著重要的意義。落萼謝花后，萼筒白花盤交接處形成離層，萼筒即自此處破裂，陸續(xù)脫落。萼筒離層形成的時(shí)期較集中、一致，可作為落萼物候期的標(biāo)志。第三節(jié)生物學(xué)特性五、開(kāi)花結(jié)果(二)開(kāi)花第三節(jié)生物學(xué)特性44(三)授粉受精

當(dāng)花瓣行將開(kāi)放之前，雌蕊、雄蕊即告成熟，部分花藥可能開(kāi)裂散出花粉，并可自行授粉。小蕾期(露瓣初期)的花粉即具有發(fā)芽能力，正常情況下到大蕾期(露瓣后期)花粉發(fā)芽率相應(yīng)增加。雌蕊保持受精能力的時(shí)間一般為4～5d。在北方，花期常遇干風(fēng)，柱頭在1～2d內(nèi)枯萎，大大縮短了授粉時(shí)間。桃從授粉到受精一般在花后60h完成，完成受精所需的時(shí)間與地區(qū)氣候條件及品種等多種因素有關(guān)。第三節(jié)生物學(xué)特性五、開(kāi)花結(jié)果(三)授粉受精第三節(jié)生物學(xué)特性45六、果實(shí)發(fā)育桃子房中有兩個(gè)胚珠，在受精后2—4d小的胚珠退化，留下一個(gè)大的繼續(xù)發(fā)育成種子。子房壁的內(nèi)層形成果核，中層形成果肉，外層形成果皮。(一)果實(shí)發(fā)育桃果實(shí)生長(zhǎng)曲線屬雙S型。桃果發(fā)育的三個(gè)階段的特點(diǎn)如下：第一期果實(shí)第一次迅速生長(zhǎng)期。第二期果實(shí)生長(zhǎng)緩慢期或硬核期。第三期果實(shí)第二次迅速生長(zhǎng)期。第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育六、果實(shí)發(fā)育第三節(jié)生物學(xué)特性46(二)果實(shí)成熟過(guò)程的理化性狀變化

1、糖量不斷增加2、淀粉含量很少3、游離酸減少4、蛋白質(zhì)第三期后期下降5、維生素C含量總的趨勢(shì)是下降6、色澤變化，還形成芳香物質(zhì)。第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育(二)果實(shí)成熟過(guò)程的理化性狀變化第三節(jié)生物47(三)單性果一些品種如肥城桃、深州蜜桃、六月白、五月鮮等，易形成單性果，俗稱桃奴。單性果果實(shí)小，果實(shí)成熟晚，味甜。但不能作為正常商品果實(shí)。桃形成單性果有三個(gè)原因：1、花期受凍，使子房受傷；2、部分自花不孕品種易于產(chǎn)生單性果；3、赤霉素的作用第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育(三)單性果一些品種如肥城桃、深州蜜桃、六月白、五月鮮等48(四)裂核現(xiàn)象

發(fā)生時(shí)期：裂核現(xiàn)象一般發(fā)生在兩個(gè)時(shí)期。第一期是在核尚未木質(zhì)化時(shí)，發(fā)生在核的內(nèi)層部分。第二期是在已硬化時(shí)發(fā)生。有時(shí)裂核使胚與核脫落，使胚不能獲得營(yíng)養(yǎng)而退化。早中熟品種的裂核果大部分能成熟，而晚熟種則常脫落。發(fā)生原因：1、特別大的果實(shí)2、雙胚果裂核多3、早熟品種4、硬核較晚的品種5、如果葉果比過(guò)大裂核果味淡，易引起種子霉?fàn)€而降低其商品價(jià)值，不耐貯運(yùn)，不宜制罐加工，生產(chǎn)上應(yīng)注意消除或減少造成裂核的因素。第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育(四)裂核現(xiàn)象第三節(jié)生物學(xué)特性49七、對(duì)環(huán)境條件的要求(一)溫度

1、年均溫南方品種群適栽地區(qū)年平均溫度為12～17℃，北方品種群為8～14℃。2、冬季絕對(duì)低溫一般品種可耐－22～－25℃以上的低溫，品種間差異大，抗寒力強(qiáng)的琿春桃絕對(duì)低溫達(dá)－30℃的延邊地區(qū)栽培仍能年年豐產(chǎn)。3、早春變溫耐冬季絕對(duì)低溫的品種，不一定適應(yīng)早春的變溫。4、生長(zhǎng)季積溫

由此可見(jiàn)在北方冬季嚴(yán)寒、生長(zhǎng)季熱量不足及早春的變溫，是栽培桃樹(shù)的限制因子。5、不同器官的耐寒力第三節(jié)生物學(xué)特性七、對(duì)環(huán)境條件的要求七、對(duì)環(huán)境條件的要求第三節(jié)生物學(xué)特性50(二)光照

桃喜光，表現(xiàn)為樹(shù)冠小、干性弱、樹(shù)冠稀疏、葉片狹長(zhǎng)。桃喜光的特性要求在栽培上必須注意合理密植的程度，采用開(kāi)心樹(shù)形，實(shí)行生長(zhǎng)季修剪等技術(shù)，以創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件比之其他樹(shù)種更顯得重要。(三)土壤條件

桃耐旱忌澇，根系好氧性強(qiáng)，宜于土質(zhì)輕松排水通暢的沙質(zhì)壤土。桃在微酸至微堿性土中都能栽培，pH在4.5以下和7.5以上生長(zhǎng)不良。在堿性土中易得黃葉病。第三節(jié)生物學(xué)特性七、對(duì)環(huán)境條件的要求(二)光照第三節(jié)生物學(xué)特性51第四節(jié)育苗和建園特點(diǎn)一、砧木種類桃應(yīng)用最普遍的砧木是山桃與毛桃。間或有用杏、李、櫻桃、稠李等異屬植物作為桃砧木。

山桃適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐寒力強(qiáng)，亦耐堿，是河北應(yīng)用較多的砧木，與桃嫁接親和力強(qiáng)，嫁接成活率高。

毛桃毛桃耐旱力與耐寒力亦強(qiáng)，西北干旱地區(qū)多用毛桃為砧木。毛桃與桃親和力強(qiáng)，接后生長(zhǎng)強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，壽命比山桃長(zhǎng)，但在積水地上生長(zhǎng)不良。第四節(jié)育苗和建園特點(diǎn)一、砧木種類52二、繁殖方法(二)嫁接繁殖桃也以嫁接繁殖為主。春枝接或秋芽接均可，大面積繁殖以秋芽接為宜。(一)實(shí)生繁殖不少桃自花結(jié)實(shí)率高，其后代變異小，可用種子繁殖。但是在大面積經(jīng)濟(jì)栽培中，要求產(chǎn)量高度商品化，仍應(yīng)以嫁接繁殖為好。(三)扦插繁殖1、硬枝扦插2．嫩枝扦插第四節(jié)育苗與建園特點(diǎn)二、繁殖方法二、繁殖方法第四節(jié)育苗與建園特點(diǎn)53三、建園特點(diǎn)

1、選擇合適的園地（1）土壤輕松、排水通暢的沙質(zhì)壤土，（2）土壤酸堿性、地下水位、光照（3）交通方便2、品種選擇（1）品質(zhì)（2）品種收獲期短（3）授粉品種第四節(jié)育苗與建園特點(diǎn)三、建園特點(diǎn)三、建園特點(diǎn)54第五節(jié)整形與修剪一、整形(一)樹(shù)形

桃樹(shù)干性弱、又極喜光。宜于采用小冠、開(kāi)心樹(shù)形。目前應(yīng)用最普遍的是自然開(kāi)心形，密植集約栽培中，桃樹(shù)亦有采用圓柱形自然紡錘形。

自然開(kāi)心形主干上三主枝措落(或鄰近)，三主枝按30～45度開(kāi)張角延伸。每主枝上有2～3個(gè)側(cè)枝，開(kāi)張角度為60一80度。本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干枝間距離大、光照好、枝組壽命長(zhǎng)；少發(fā)徒長(zhǎng)枝，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。

第五節(jié)整形與修剪一、整形55第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)56自然開(kāi)心形干高30~40cm，三個(gè)主枝，6~8個(gè)側(cè)枝，在主側(cè)枝上配置各類枝組，樹(shù)高3.5m以內(nèi)，樹(shù)冠呈開(kāi)心狀。第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形干高30~40cm，三個(gè)主枝，6~8個(gè)側(cè)枝，在主側(cè)枝上配置各57第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形第三主枝第二主枝第一主枝第一主枝第三主枝第二主枝60cm70cm

120

30

40

4.0第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)58桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件59主干形主干形60(二)桃樹(shù)整形應(yīng)注意的問(wèn)題

1．主干高度桃宜矮干，一般高30～50cm。

2．主、側(cè)枝的選留與其角度的控制為保持樹(shù)冠內(nèi)充足的光照條件，桃主枝不宜過(guò)多。側(cè)枝數(shù)量要以充分占有空間達(dá)到立體結(jié)果、提高產(chǎn)量和品質(zhì)為原則。一般每主枝配置2～3個(gè)側(cè)枝。主枝的角度與產(chǎn)量、壽命有著密切關(guān)系。開(kāi)心樹(shù)形的主枝開(kāi)張角度一般以45度左右較為適宜，有中央領(lǐng)導(dǎo)干的樹(shù)形，主枝要比開(kāi)心樹(shù)形更為開(kāi)張才好。側(cè)枝角度應(yīng)大于主枝，約在60～80度，以達(dá)到合理利用空間，增加結(jié)果面積。第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形(二)桃樹(shù)整形應(yīng)注意的問(wèn)題第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)613．結(jié)果枝組的配置

結(jié)果枝組是著生在主側(cè)枝上的結(jié)果單位?？煞譃榇笾行∪?。大枝組由發(fā)育枝或徒長(zhǎng)性果枝等壯枝培養(yǎng)而成，小枝組一般由中長(zhǎng)果枝等較弱果枝結(jié)果后培養(yǎng)而成，中枝組介于二者之間，由徒長(zhǎng)性果枝或健壯長(zhǎng)果枝等培養(yǎng)而成。桃樹(shù)枝芽壽命短，合理配置枝組是延長(zhǎng)豐產(chǎn)年限的關(guān)鍵之一。一般樹(shù)形應(yīng)以大、中、小型枝組相結(jié)合，而小冠密植的樹(shù)則可以中、小型為主。桃極喜光，必須保證樹(shù)冠內(nèi)有充足的光照，各主枝間必須保證有一定的間距。主枝上枝組的配置基本上與蘋果相同。4．副梢的利用

桃芽具明顯的早熟性，尤其幼樹(shù)當(dāng)年?？砂l(fā)生多級(jí)次的分枝。整形中可利用副梢調(diào)節(jié)骨干枝的方向和角度，可一年培養(yǎng)出二級(jí)主枝，副梢生長(zhǎng)勢(shì)比較緩和，可利用其結(jié)果，以減少修剪量，提高枝條的利用率，因此，正確地利用二次枝，可使桃樹(shù)早結(jié)果、早成形、早豐產(chǎn)。第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形3．結(jié)果枝組的配置第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)62枝組類型枝組配置枝組類型枝組配置63結(jié)果枝類型結(jié)果枝類型64二、不同年齡時(shí)期的修剪(一)幼年期和初果期修剪

幼樹(shù)在定植后4～5年內(nèi)生長(zhǎng)由弱逐漸轉(zhuǎn)旺，此期內(nèi)花芽數(shù)量較少，花芽著生節(jié)位高，坐果率低。修剪的任務(wù)是盡快擴(kuò)大樹(shù)冠完成基本樹(shù)形，緩和樹(shù)勢(shì)促進(jìn)早豐產(chǎn)。1、骨干枝修剪以適度輕剪長(zhǎng)放為原則2、枝組的培養(yǎng)先放后截先截后放3、果枝適當(dāng)長(zhǎng)留或緩放以緩和枝勢(shì)第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)二、不同年齡時(shí)期的修剪二、不同年齡時(shí)期的修剪第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)65第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)二、不同年齡時(shí)期的修剪大型枝組的培養(yǎng)第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)66(二)盛果期修剪

進(jìn)入盛果期后樹(shù)勢(shì)趨向緩和，各類枝組齊備，樹(shù)冠整形完成；結(jié)果枝總數(shù)增加，產(chǎn)量上升；中小型枝組漸有衰亡，結(jié)果部位轉(zhuǎn)向中大型枝組。修剪的主要任務(wù)是維持樹(shù)勢(shì)，繼續(xù)調(diào)節(jié)主、側(cè)枝生長(zhǎng)勢(shì)的均衡，更新枝組，保持其結(jié)果能力，防止枝組衰老、內(nèi)膛光禿；調(diào)節(jié)果枝、果實(shí)數(shù)量緩和生長(zhǎng)與結(jié)果間逐漸激化的矛盾。

第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)二、不同年齡時(shí)期的修剪(二)盛果期修剪第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)671、主枝剪截程度隨生長(zhǎng)勢(shì)的減弱而加重2、側(cè)枝修剪仍然要考慮與主枝保持從屬關(guān)系。注意調(diào)節(jié)側(cè)枝間的長(zhǎng)勢(shì)均衡，在各側(cè)枝間可上壓下放。3、盛果期對(duì)枝組的修剪應(yīng)注意培養(yǎng)與更新相結(jié)合。適度短截，稀疏樹(shù)冠，注意更新，是盛果期對(duì)結(jié)果枝修剪的要點(diǎn)。長(zhǎng)果枝剪留長(zhǎng)度約5～10節(jié)、中果枝保留3～5節(jié)好花芽為宜。并因樹(shù)勢(shì)、品種及全樹(shù)果枝總數(shù)而予以調(diào)整。4、枝組更新盛果期結(jié)果枝在結(jié)果后成枝力減弱，需要及時(shí)更新。結(jié)果枝更新的方法有二，即雙枝更新和單枝更新。雙枝更新

單枝更新第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)二、不同年齡時(shí)期的修剪1、主枝剪截程度隨生長(zhǎng)勢(shì)的減弱而加重第五節(jié)68單枝更新法單枝更新法69雙枝更新雙枝更新70(三)衰老期修剪

本期修剪的主要任務(wù)是重剪、縮剪、更新骨干枝，利用內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝更新樹(shù)冠，維持樹(shù)勢(shì)，保持一定的產(chǎn)量。衰老期骨干枝縮剪比盛果期加重，依衰弱程度可縮剪到3～5年生部位，縮剪的次數(shù)更為頻繁?？s剪骨干枝仍然要注意保持主側(cè)枝間的從屬關(guān)系。加重枝組的縮剪更新，多留預(yù)備枝，疏除細(xì)弱枝，使養(yǎng)分集中于有效果枝。

第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)二、不同年齡時(shí)期的修剪(三)衰老期修剪第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)71三、生長(zhǎng)季修剪生長(zhǎng)季修剪是改善光照條件、達(dá)到早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。桃樹(shù)生長(zhǎng)季修剪通常以四個(gè)時(shí)期為主。1、抹芽、除梢2、摘心3、剪梢4、摘心剪梢第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)三、生長(zhǎng)季修剪三、生長(zhǎng)季修剪第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)725桃栽培技術(shù)5桃栽培技術(shù)73第一節(jié)概說(shuō)

第一節(jié)概說(shuō)74一、經(jīng)濟(jì)意義

營(yíng)養(yǎng)豐富用途廣：鮮食、加工用、藥用、工業(yè)用早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益第一節(jié)概說(shuō)一、經(jīng)濟(jì)意義一、經(jīng)濟(jì)意義第一節(jié)概說(shuō)75二、栽培歷史估計(jì)遠(yuǎn)在4000年前就已為勞動(dòng)人民所栽培利用。桃向外傳播，大約在公元前140～88年漢武帝時(shí)代。通過(guò)中亞細(xì)亞最早傳到波斯，以后相繼傳人地中海沿岸及歐洲各國(guó)。如今桃的栽培已遍及世界各地，大致分布于南北緯度25～45度之間。在我國(guó)北起黑龍江，南到廣東，西自新疆庫(kù)爾勒、西藏拉薩，東到濱海各省和臺(tái)彎都有桃樹(shù)栽培。其中以江蘇、浙江、山東、河南、河北、陜西、甘肅、山西等省栽培為多。第一節(jié)概說(shuō)二、栽培歷史二、栽培歷史第一節(jié)概說(shuō)76三、栽培現(xiàn)狀表1桃、油桃產(chǎn)量分布（97年）產(chǎn)地意大利美國(guó)希臘中國(guó)西班牙法國(guó)產(chǎn)量（萬(wàn)t）159.7141.8112.399.385.540.3在栽培技術(shù)方面，各地先后創(chuàng)造了許多高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)田。不少小面積豐產(chǎn)田曾創(chuàng)造過(guò)75t/hm2（畝產(chǎn)萬(wàn)斤）的高產(chǎn)紀(jì)錄。一些管理較細(xì)致的桃園能較穩(wěn)定地保持37.5t/hm2左右的水平。為桃樹(shù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)。隨桃樹(shù)栽培技術(shù)快速發(fā)展，科研、加工也迅速發(fā)展，培育出許多新品種，如特早滬005、特晚熟的冬桃、中華壽桃等。桃果實(shí)質(zhì)量成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最主要因素。第一節(jié)概說(shuō)一、生產(chǎn)現(xiàn)狀三、栽培現(xiàn)狀第一節(jié)概說(shuō)77一、桃的主要種類

桃在植物學(xué)上屬于薔薇科(Rosaceae)桃屬(AmygdalusLinn．)。桃亞屬共有六個(gè)種桃（普通桃，主要經(jīng)濟(jì)栽培種）新疆桃甘肅桃光核桃山桃陜甘山桃。第二節(jié)種類品種一、種類第二節(jié)種類品種一、桃的主要種類第二節(jié)種類品種78二、品種群與品種

(一)品種群

桃的品種繁多，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)世界上有3000個(gè)以上的品種。我國(guó)約1000個(gè)。栽培上則根據(jù)桃樹(shù)的形態(tài)、生態(tài)和生物學(xué)特性劃分下列品種群。1、生態(tài)分類北方品種群南方品種群黃肉桃品種群蟠桃品種群油桃品種群

第二節(jié)種類品種二、品種群與品種二、品種群與品種第二節(jié)種類品種791、果實(shí)形態(tài)分類

茸毛普通桃(有毛)油桃(無(wú)毛)油桃是普通桃的單項(xiàng)變異。離核核與果肉的粘離度粘核半粘核粘核是進(jìn)化類型。離核品種果肉組織較松，有成熟不勻的現(xiàn)象。粘核品種果肉較致密，纖維少，宜加工制罐頭，果肉成熟度較均勻。第二節(jié)種類品種二、品種群與品種1、果實(shí)形態(tài)分類第二節(jié)種類品種80肉質(zhì)特性溶質(zhì)鮮食不溶質(zhì)加工，多粘核硬肉果肉顏色白肉黃肉晚黃金紅肉血桃第二節(jié)種類品種二、品種群與品種肉質(zhì)特性溶質(zhì)鮮食第二節(jié)81冬桃冬桃是實(shí)生選種培育出特晚熟珍貴品種四大優(yōu)點(diǎn)：1成熟極完，在北京11月上中旬成熟2品質(zhì)極佳，單果重110g，可溶性固形物18～20％，最高達(dá)24。3儲(chǔ)藏期長(zhǎng)，常溫下可貯1個(gè)月，恒溫庫(kù)可貯至元旦。4適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)，抗旱、抗寒、耐瘠薄。冬桃冬桃是實(shí)生選種培育出特晚熟珍貴品種82冬桃冬桃83中華壽桃中華壽桃84日本有名白桃日本有名白桃85金花露桃金花露桃86特早紅

特早紅平均單果重120-150克,果實(shí)生育期50天,5月中旬成熟,含糖量高,濃香甜,豐產(chǎn),高抗各種病害,自花結(jié)實(shí),果個(gè)大,是目前世界上最早熟最大果品種,栽后二年投產(chǎn)。特早紅特早紅平均單果重120-150克,果實(shí)生育期50天87早露蟠早露蟠88早紅蟠早紅蟠89桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件90桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件91桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件9299－199－193麗油3號(hào)麗油3號(hào)94油桃油桃95桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件96第二節(jié)種類品種二、品種群與品種（二）主要品種曙光油桃第二節(jié)種類品種97桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件98桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件99第三節(jié)生物學(xué)特性第三節(jié)生物學(xué)特性100一、根系桃根系分布的深廣度因砧木種類、品種特性、土壤條件和地下水位等而不同。桃的根系較淺，尤其經(jīng)過(guò)移栽斷過(guò)根的樹(shù)，水平根發(fā)達(dá)，無(wú)明顯主根。側(cè)根分枝多近樹(shù)干，遠(yuǎn)離樹(shù)干則分枝少，其同級(jí)分枝粗細(xì)相近，尖削度小。桃根的水平分布一般與樹(shù)冠冠徑相近或稍廣垂直分布通常在lm以內(nèi)。但環(huán)境條件不同差異較大，條件差，根系主要集中在5～15cm淺層土中。土層深厚，根系主要分布在10～50cm土層中。桃耐澇性差，積水1～3晝夜即可造成落葉，尤其是在含氧量低的水中。這是因?yàn)樘腋岛粑ⅲ难趿看蟮木壒?。一、根?01二、樹(shù)冠特性桃為落葉小喬木，樹(shù)冠高約4—5m。自然生長(zhǎng)時(shí)，中心干易于消失而形成開(kāi)張樹(shù)冠。幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，發(fā)枝多，形成樹(shù)冠快，有利于早結(jié)果早豐產(chǎn)。一般2～3年結(jié)果，5—6年可達(dá)較高產(chǎn)量。桃樹(shù)壽命較短，在北方一般20～25年以后樹(shù)勢(shì)開(kāi)始衰老。桃的樹(shù)姿由于不同品種發(fā)枝角度的差異而有直立、半開(kāi)張與開(kāi)張的差別。直立性品種枝條強(qiáng)弱差異大，易成上強(qiáng)下弱，下部枝易于衰亡而光禿。開(kāi)張性品種枝條強(qiáng)弱差異小，樹(shù)冠開(kāi)張度大，盛果后易于下垂而衰弱。一般以半開(kāi)張性樹(shù)便于管理，易于保持穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。第三節(jié)生物學(xué)特性二、樹(shù)冠特性二、樹(shù)冠特性第三節(jié)生物學(xué)特性102三、枝芽種類及特性(一)芽的種類

桃芽按性質(zhì)可分為花芽葉芽潛伏芽花芽桃的花芽為純腋花芽。多數(shù)是一芽一朵花，桃樹(shù)的單花芽與復(fù)花芽著生節(jié)位高低、數(shù)量比例與品種特性、枝的類型以及枝條著生處的營(yíng)養(yǎng)、光照條件有關(guān)。復(fù)花芽多，花芽著生節(jié)位低，花芽充實(shí)，排列緊湊是豐產(chǎn)性狀之一。同一品種內(nèi)復(fù)芽比單芽結(jié)的果大、含糖量高。

第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性三、枝芽種類及特性第三節(jié)生物學(xué)特性103芽分類桃樹(shù)的芽有花芽和葉芽?jī)煞N單花芽在每一節(jié)上著生一個(gè)花芽復(fù)花芽每一節(jié)上著生二個(gè)以上的花芽葉芽只抽生枝葉，著生在枝的頂端和葉腋葉芽在葉腋內(nèi)著生方式很多，有的是單個(gè)著生，有的與一個(gè)花芽并生，有的位于兩個(gè)花芽之間，有的與三個(gè)花芽并生，但也有的二、三個(gè)葉芽并生芽分類104桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件105葉芽

休眠芽（有鱗片）

早熟性芽（發(fā)生副梢）

桃的潛伏芽壽命短，然而著生芽的母枝的生長(zhǎng)勢(shì)與芽的壽命有關(guān)，壯枝上的芽比弱枝的壽命長(zhǎng)，因而弱枝更須注意更新復(fù)壯；品種不同也有差異。第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性葉芽休眠芽（有鱗片）第三節(jié)生物學(xué)特性106(二)枝的種類

桃枝按其主要功能可分為生長(zhǎng)枝與結(jié)果枝兩類。生長(zhǎng)枝發(fā)育枝生長(zhǎng)強(qiáng)旺，粗度為1.5～2cm，有大量副梢徒長(zhǎng)枝生長(zhǎng)過(guò)旺而不充實(shí)單芽枝枝極短，1cm以下，只形成葉叢

徒長(zhǎng)性果枝旺，長(zhǎng)60～80cm以上，粗1.0—1.5cm結(jié)果枝有少量副梢長(zhǎng)果枝長(zhǎng)30～60cm,粗0.5～1.Ocm花芽充實(shí)，多復(fù)花芽中果枝、長(zhǎng)15～30cm短果枝長(zhǎng)5～15cm,多單花芽花束狀果枝短于5cm,多單花芽第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性(二)枝的種類第三節(jié)生物學(xué)特性1071花束狀果枝2短果枝3中果枝4長(zhǎng)果枝5徒長(zhǎng)性果枝第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性1花束狀果枝2短果枝3中果枝108不同品種的主要結(jié)果枝類型不同。一般成枝力強(qiáng)的南方水蜜桃和蟠桃多形成長(zhǎng)果枝。如大久保、岡山白、玉露等都以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主。發(fā)枝力相對(duì)較弱的直立性品種則多以短果枝結(jié)果為主，如肥城桃、深州蜜桃、五月鮮等。此外，因樹(shù)齡不同主要結(jié)果枝類型亦有變化。幼年樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)以長(zhǎng)果枝和徒長(zhǎng)性果枝占多數(shù)，而老樹(shù)及弱樹(shù)則以短果枝和花束狀果枝為主。第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性不同品種的主要結(jié)果枝類型不同。一般成枝力強(qiáng)的南109(三)枝條的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

生長(zhǎng)季桃枝的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)因不同枝條種類而不同。生長(zhǎng)中庸或弱的有1—2個(gè)生長(zhǎng)高峰，生長(zhǎng)強(qiáng)旺的可有2～3個(gè)生長(zhǎng)高峰。新梢的不同生長(zhǎng)節(jié)奏，不同品種間也有差異。1、副梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)與主梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)相伴隨，主梢旺盛生長(zhǎng)期伴隨發(fā)生大量副梢。2、新梢生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)不同，對(duì)葉片、腋芽和枝條都有不同的影響。第三節(jié)生物學(xué)特性三、枝芽種類及特性(三)枝條的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)第三節(jié)生物學(xué)特性110四、花芽分化(一)花芽分化的階段1、生理分化期2、形態(tài)分化期

3、休眠期

4、性細(xì)胞形成期

第三節(jié)生物學(xué)特性四、花芽分化四、花芽分化第三節(jié)生物學(xué)特性111(二)花芽分化的時(shí)期及影響因素1、品種2、果枝類型3、副梢發(fā)生的早晚

生產(chǎn)上采用調(diào)節(jié)新梢生長(zhǎng)的措施以促成花芽形成。如：于花芽形態(tài)分化前施氮與磷肥有利于花芽分化。夏季修剪在調(diào)節(jié)新梢生長(zhǎng)與改善光照的同時(shí)也提前了花芽分化的時(shí)間。第三節(jié)生物學(xué)特性四、花芽分化(二)花芽分化的時(shí)期及影響因素第三節(jié)生物學(xué)特性112五、開(kāi)花與坐果(一)桃的花器

桃花大部分品種是完全花。有的品種的藥囊中缺乏有生活力的花粉或無(wú)花粉的花粉敗育現(xiàn)象，常稱之為雌能花。雌能花品種栽植時(shí)應(yīng)配置授粉樹(shù)。如深州蜜桃、五月鮮、六月白、晚黃金、大葉白、秋蜜、砂子早生、倉(cāng)方早生、傳十郎、岡山白、白花水蜜等等。歐洲黃桃一般花粉較少?；ǚ鄱嗟钠贩N如大久保、岡山500號(hào)、離核水蜜等結(jié)實(shí)率高，且少受花期不良?xì)夂虻挠绊?，是品種的豐產(chǎn)性狀，也是桃園良好的授粉品種。第三節(jié)生物學(xué)特性五、開(kāi)花結(jié)果五、開(kāi)花與坐果第三節(jié)生物學(xué)特性113桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件114桃栽培技術(shù)專題培訓(xùn)課件115(二)開(kāi)花桃開(kāi)花期平均氣溫約在10℃以上，適宜的溫度為12～14℃。同一品種花期延續(xù)時(shí)間快則3—4d，慢則7～10d，遇干熱風(fēng)時(shí)花期僅2—3d。不同品種花期早晚有差異。同一果枝上不同節(jié)位花開(kāi)放也有先后。上部花明顯比基部花早。早開(kāi)的花所結(jié)果實(shí)大。這種發(fā)育上的差異，對(duì)疏果、修剪等技術(shù)有著重要的意義。落萼謝花后，萼筒白花盤交接處形成離層，萼筒即自此處破裂，陸續(xù)脫落。萼筒離層形成的時(shí)期較集中、一致，可作為落萼物候期的標(biāo)志。第三節(jié)生物學(xué)特性五、開(kāi)花結(jié)果(二)開(kāi)花第三節(jié)生物學(xué)特性116(三)授粉受精

當(dāng)花瓣行將開(kāi)放之前，雌蕊、雄蕊即告成熟，部分花藥可能開(kāi)裂散出花粉，并可自行授粉。小蕾期(露瓣初期)的花粉即具有發(fā)芽能力，正常情況下到大蕾期(露瓣后期)花粉發(fā)芽率相應(yīng)增加。雌蕊保持受精能力的時(shí)間一般為4～5d。在北方，花期常遇干風(fēng)，柱頭在1～2d內(nèi)枯萎，大大縮短了授粉時(shí)間。桃從授粉到受精一般在花后60h完成，完成受精所需的時(shí)間與地區(qū)氣候條件及品種等多種因素有關(guān)。第三節(jié)生物學(xué)特性五、開(kāi)花結(jié)果(三)授粉受精第三節(jié)生物學(xué)特性117六、果實(shí)發(fā)育桃子房中有兩個(gè)胚珠，在受精后2—4d小的胚珠退化，留下一個(gè)大的繼續(xù)發(fā)育成種子。子房壁的內(nèi)層形成果核，中層形成果肉，外層形成果皮。(一)果實(shí)發(fā)育桃果實(shí)生長(zhǎng)曲線屬雙S型。桃果發(fā)育的三個(gè)階段的特點(diǎn)如下：第一期果實(shí)第一次迅速生長(zhǎng)期。第二期果實(shí)生長(zhǎng)緩慢期或硬核期。第三期果實(shí)第二次迅速生長(zhǎng)期。第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育六、果實(shí)發(fā)育第三節(jié)生物學(xué)特性118(二)果實(shí)成熟過(guò)程的理化性狀變化

1、糖量不斷增加2、淀粉含量很少3、游離酸減少4、蛋白質(zhì)第三期后期下降5、維生素C含量總的趨勢(shì)是下降6、色澤變化，還形成芳香物質(zhì)。第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育(二)果實(shí)成熟過(guò)程的理化性狀變化第三節(jié)生物119(三)單性果一些品種如肥城桃、深州蜜桃、六月白、五月鮮等，易形成單性果，俗稱桃奴。單性果果實(shí)小，果實(shí)成熟晚，味甜。但不能作為正常商品果實(shí)。桃形成單性果有三個(gè)原因：1、花期受凍，使子房受傷；2、部分自花不孕品種易于產(chǎn)生單性果；3、赤霉素的作用第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育(三)單性果一些品種如肥城桃、深州蜜桃、六月白、五月鮮等120(四)裂核現(xiàn)象

發(fā)生時(shí)期：裂核現(xiàn)象一般發(fā)生在兩個(gè)時(shí)期。第一期是在核尚未木質(zhì)化時(shí)，發(fā)生在核的內(nèi)層部分。第二期是在已硬化時(shí)發(fā)生。有時(shí)裂核使胚與核脫落，使胚不能獲得營(yíng)養(yǎng)而退化。早中熟品種的裂核果大部分能成熟，而晚熟種則常脫落。發(fā)生原因：1、特別大的果實(shí)2、雙胚果裂核多3、早熟品種4、硬核較晚的品種5、如果葉果比過(guò)大裂核果味淡，易引起種子霉?fàn)€而降低其商品價(jià)值，不耐貯運(yùn)，不宜制罐加工，生產(chǎn)上應(yīng)注意消除或減少造成裂核的因素。第三節(jié)生物學(xué)特性六、果實(shí)發(fā)育(四)裂核現(xiàn)象第三節(jié)生物學(xué)特性121七、對(duì)環(huán)境條件的要求(一)溫度

1、年均溫南方品種群適栽地區(qū)年平均溫度為12～17℃，北方品種群為8～14℃。2、冬季絕對(duì)低溫一般品種可耐－22～－25℃以上的低溫，品種間差異大，抗寒力強(qiáng)的琿春桃絕對(duì)低溫達(dá)－30℃的延邊地區(qū)栽培仍能年年豐產(chǎn)。3、早春變溫耐冬季絕對(duì)低溫的品種，不一定適應(yīng)早春的變溫。4、生長(zhǎng)季積溫

由此可見(jiàn)在北方冬季嚴(yán)寒、生長(zhǎng)季熱量不足及早春的變溫，是栽培桃樹(shù)的限制因子。5、不同器官的耐寒力第三節(jié)生物學(xué)特性七、對(duì)環(huán)境條件的要求七、對(duì)環(huán)境條件的要求第三節(jié)生物學(xué)特性122(二)光照

桃喜光，表現(xiàn)為樹(shù)冠小、干性弱、樹(shù)冠稀疏、葉片狹長(zhǎng)。桃喜光的特性要求在栽培上必須注意合理密植的程度，采用開(kāi)心樹(shù)形，實(shí)行生長(zhǎng)季修剪等技術(shù)，以創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件比之其他樹(shù)種更顯得重要。(三)土壤條件

桃耐旱忌澇，根系好氧性強(qiáng)，宜于土質(zhì)輕松排水通暢的沙質(zhì)壤土。桃在微酸至微堿性土中都能栽培，pH在4.5以下和7.5以上生長(zhǎng)不良。在堿性土中易得黃葉病。第三節(jié)生物學(xué)特性七、對(duì)環(huán)境條件的要求(二)光照第三節(jié)生物學(xué)特性123第四節(jié)育苗和建園特點(diǎn)一、砧木種類桃應(yīng)用最普遍的砧木是山桃與毛桃。間或有用杏、李、櫻桃、稠李等異屬植物作為桃砧木。

山桃適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐寒力強(qiáng)，亦耐堿，是河北應(yīng)用較多的砧木，與桃嫁接親和力強(qiáng)，嫁接成活率高。

毛桃毛桃耐旱力與耐寒力亦強(qiáng)，西北干旱地區(qū)多用毛桃為砧木。毛桃與桃親和力強(qiáng)，接后生長(zhǎng)強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，壽命比山桃長(zhǎng)，但在積水地上生長(zhǎng)不良。第四節(jié)育苗和建園特點(diǎn)一、砧木種類124二、繁殖方法(二)嫁接繁殖桃也以嫁接繁殖為主。春枝接或秋芽接均可，大面積繁殖以秋芽接為宜。(一)實(shí)生繁殖不少桃自花結(jié)實(shí)率高，其后代變異小，可用種子繁殖。但是在大面積經(jīng)濟(jì)栽培中，要求產(chǎn)量高度商品化，仍應(yīng)以嫁接繁殖為好。(三)扦插繁殖1、硬枝扦插2．嫩枝扦插第四節(jié)育苗與建園特點(diǎn)二、繁殖方法二、繁殖方法第四節(jié)育苗與建園特點(diǎn)125三、建園特點(diǎn)

1、選擇合適的園地（1）土壤輕松、排水通暢的沙質(zhì)壤土，（2）土壤酸堿性、地下水位、光照（3）交通方便2、品種選擇（1）品質(zhì)（2）品種收獲期短（3）授粉品種第四節(jié)育苗與建園特點(diǎn)三、建園特點(diǎn)三、建園特點(diǎn)126第五節(jié)整形與修剪一、整形(一)樹(shù)形

桃樹(shù)干性弱、又極喜光。宜于采用小冠、開(kāi)心樹(shù)形。目前應(yīng)用最普遍的是自然開(kāi)心形，密植集約栽培中，桃樹(shù)亦有采用圓柱形自然紡錘形。

自然開(kāi)心形主干上三主枝措落(或鄰近)，三主枝按30～45度開(kāi)張角延伸。每主枝上有2～3個(gè)側(cè)枝，開(kāi)張角度為60一80度。本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干枝間距離大、光照好、枝組壽命長(zhǎng)；少發(fā)徒長(zhǎng)枝，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。

第五節(jié)整形與修剪一、整形127第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)128自然開(kāi)心形干高30~40cm，三個(gè)主枝，6~8個(gè)側(cè)枝，在主側(cè)枝上配置各類枝組，樹(shù)高3.5m以內(nèi)，樹(shù)冠呈開(kāi)心狀。第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形干高30~40cm，三個(gè)主枝，6~8個(gè)側(cè)枝，在主側(cè)枝上配置各129第五節(jié)整形修剪特點(diǎn)一、整形第三主枝第二主枝第一主枝第一主枝第三主枝第二主枝60cm70cm

120

30

40