餐飲五一活動(dòng)策劃方案5篇

—餐飲五一活動(dòng)策劃方案5篇為了確?；顒?dòng)能有條不紊地開展，經(jīng)常需要提前進(jìn)行細(xì)致的活動(dòng)方案準(zhǔn)備工作，活動(dòng)方案其實(shí)就是針對(duì)活動(dòng)相關(guān)的因素所制定方案類文書。我們?cè)撛趺慈懟顒?dòng)方案呢？下面是給大家?guī)?lái)的餐飲五一活動(dòng)策劃方案，希望大家能夠喜愛(ài)!餐飲五一活動(dòng)策劃方案1一、活動(dòng)思想五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是小長(zhǎng)假期間，人們的旅行需求旺盛，因此帶來(lái)的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。二、活動(dòng)名稱五一假日共享美餐三、活動(dòng)時(shí)間5月1日四、活動(dòng)內(nèi)容1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。5月1日活動(dòng)期間，凡來(lái)賓來(lái)店用餐滿X元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份（或涼爽酸梅汁一杯）。2、“精品川菜，百姓價(jià)格”。5月1日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐X元、歡樂(lè)六人套餐X元、全家福套餐（10人量）X元。3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答。席間進(jìn)行川菜學(xué)問(wèn)提問(wèn)（問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)潔），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值X元精致小禮品一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為將來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。借著節(jié)日人們情愿消費(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái)，成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù)，有不少人是屢試屢贏，但是伴著人們消費(fèi)觀念越來(lái)越成熟，消費(fèi)行為會(huì)變得越來(lái)越理性。所以，逢節(jié)日就搞促銷活動(dòng)未必都能有效，最正確的方法還是要針對(duì)自己的目標(biāo)顧客群，量身訂做出一套適銷對(duì)路的餐飲產(chǎn)品：好比經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐廳的店主，就沒(méi)必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭(zhēng)個(gè)上下，而是要在“春節(jié)”、“端午”、“國(guó)慶”一類的中式節(jié)日中下點(diǎn)心思，適時(shí)推出幾款應(yīng)節(jié)菜品，營(yíng)造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氣氛，反而會(huì)贏的偏愛(ài)中式節(jié)日這一階層的顧客。餐飲五一活動(dòng)策劃方案2一、活動(dòng)時(shí)間：20X年4月24日5月7日二、活動(dòng)地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場(chǎng)、勇麗法爾春天三、活動(dòng)主題：五一共慶祝，勇麗大酬賓四、活動(dòng)內(nèi)容：1、活動(dòng)期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動(dòng)給客人開門并送上節(jié)日祝愿您好，節(jié)日歡樂(lè)。用真誠(chéng)與熱忱打動(dòng)客人，讓客人感受到酒店的誠(chéng)意。2、活動(dòng)期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》、、或者《勞動(dòng)最榮耀》三個(gè)曲目讓客人在氣概磅礴的音樂(lè)中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店細(xì)心準(zhǔn)備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個(gè)別顧客的反感，播放挨次、次數(shù)由各店自己把握。3、訂e餐滿188元以上贈(zèng)予勇麗E餐pu-ke牌2副；滿388元以上贈(zèng)予勇麗E餐pu-ke牌4副，各店依據(jù)店內(nèi)贈(zèng)品情況自行把握。4、五一期間各店推出春季新上菜品十道（四涼六熱），并特推一款時(shí)令菜品特價(jià)七折銷售。各店廚政部單獨(dú)擺檔展現(xiàn)，詳細(xì)明細(xì)、價(jià)格、菜品內(nèi)容由各店廚政部依據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況制定。5、廣場(chǎng)推出親子三人自助活動(dòng)，活動(dòng)期間，凡帶子女來(lái)店內(nèi)消費(fèi)自助餐的家庭，均免費(fèi)贈(zèng)予海鮮廣場(chǎng)美食優(yōu)待卡一張。6、五一當(dāng)天獲得國(guó)家勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐（憑有效證件）可免費(fèi)獲贈(zèng)春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。7、活動(dòng)期間，消費(fèi)滿800元的客人即可獲贈(zèng)全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記，財(cái)務(wù)備存。8、活動(dòng)期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共慶祝，勇麗大酬賓”橫幅。9、企劃部利用短信平臺(tái)發(fā)送五一勞動(dòng)節(jié)祝愿短信。短信內(nèi)容：五一共慶祝，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)待活動(dòng)。同時(shí)祝福大家健康身體好，歡樂(lè)沒(méi)懊惱，升職步步高，發(fā)財(cái)變闊佬，好運(yùn)跟你跑!!五、協(xié)作部門：1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝愿短信的發(fā)送。20X年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝愿短信4月30日開頭發(fā)送。2、廚政部布置好各店活動(dòng)期間的菜品的出品。3、各店加大對(duì)員工活動(dòng)內(nèi)容的培訓(xùn)以及對(duì)客戶的溝通祝愿，各店前廳部強(qiáng)化對(duì)迎賓以及前臺(tái)工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。餐飲五一活動(dòng)策劃方案31.促進(jìn)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)目標(biāo)即通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)增加餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額或銷售額為目標(biāo)。提高市場(chǎng)占有率，獲得更多的企業(yè)利潤(rùn)。正常營(yíng)業(yè)情況下，酒店的營(yíng)銷目標(biāo)大多數(shù)都是以促進(jìn)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為目標(biāo)的。2.塑造酒店形象目標(biāo)即營(yíng)銷活動(dòng)以塑造酒店的社會(huì)公眾形象為目標(biāo)。酒店社會(huì)形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作，在進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的今天，餐飲酒店企業(yè)越來(lái)越重視企業(yè)形象的塑造。酒店通過(guò)有方案地開展宣傳企業(yè)形象的促銷活動(dòng)，能夠獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的銷售利潤(rùn)和市場(chǎng)地位。3.溝通溝通目標(biāo)即促銷活動(dòng)以酒店同消費(fèi)者以及潛在消費(fèi)者之間的信息溝通和溝通為目標(biāo)。溝通的內(nèi)容可以是服務(wù)信息的溝通，如服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)地點(diǎn)、服務(wù)饋贈(zèng)等：也可以是消費(fèi)觀念的溝通，如提倡綠色健康的消費(fèi)意識(shí)和觀點(diǎn)，使消費(fèi)者樹立起有利于酒店產(chǎn)品銷售的消費(fèi)觀念。4.確定營(yíng)銷主題營(yíng)銷主題就好比是整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)的臉面，一個(gè)好的活動(dòng)主題更能吸引人，應(yīng)當(dāng)做到：1.簡(jiǎn)練、直接的告知消費(fèi)者營(yíng)銷的內(nèi)容；2.觸動(dòng)消費(fèi)者心靈，對(duì)消費(fèi)者參與活動(dòng)有巨大的號(hào)召作用；3.樹立和維護(hù)品牌形象；4.成為整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)的靈魂，全部宣傳都以活動(dòng)主題為核心，營(yíng)造出熱情的促銷活動(dòng)氣氛；5.與產(chǎn)品利益或品牌利益親密掛鉤。例如：“偷得浮生半日閑，團(tuán)聚假日吃自然”為主題的蘑菇宴；“打折優(yōu)待每天有，告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動(dòng)；“入住XX賓館，歡慶美妙假期”的優(yōu)待活動(dòng)。制定宣傳方案制定一個(gè)優(yōu)秀的活動(dòng)方案是必要的，但是活動(dòng)的宣傳也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。伴著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷進(jìn)展，微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都漸漸成為宣傳的渠道，做節(jié)假日的營(yíng)銷活動(dòng)，自然少不了借助這些平臺(tái)來(lái)完成。微博、微信、微信公眾平臺(tái)是新興的媒體平臺(tái)，具有快速、高效的傳播力量，而且受眾范圍廣泛，是餐飲企業(yè)在進(jìn)行活動(dòng)宣傳推廣過(guò)程中，不行無(wú)視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動(dòng)文案或海報(bào)發(fā)布出來(lái)，進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā)，留意熱點(diǎn)話題、關(guān)鍵詞的添加，來(lái)增加粉絲關(guān)注度。除了線上推廣宣傳外，也不行以無(wú)視線下的傳統(tǒng)方式。在活動(dòng)開頭前一到兩周左右，在店門口張貼節(jié)日的活動(dòng)海報(bào)，在店內(nèi)醒目位置擺放活動(dòng)宣傳頁(yè)、易拉寶等，供來(lái)店用餐的顧客閱讀，服務(wù)員還可以對(duì)顧客進(jìn)行活動(dòng)的簡(jiǎn)潔介紹，增加客戶的愛(ài)好。除此之外，酒店還可以布置員工到附近人口比擬密集的商場(chǎng)，社區(qū)，公園、網(wǎng)吧等地，進(jìn)行活動(dòng)宣傳但也得發(fā)放。五一勞動(dòng)節(jié)節(jié)日營(yíng)銷方案活動(dòng)背景五一勞動(dòng)節(jié)，是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機(jī)是非常明顯的，與此同時(shí)，很多婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦，一是由于小長(zhǎng)假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無(wú)論是時(shí)間還是環(huán)境都非常合適。因此，會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)非常大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住機(jī)遇，做好宣傳，不僅在五一長(zhǎng)假中盈利，還應(yīng)強(qiáng)化品牌宣傳，為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮。活動(dòng)目的1.活動(dòng)，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象。3.利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。4.增加企業(yè)與客戶間的互動(dòng)與溝通，拉近距離活動(dòng)主題“五一”三天樂(lè)“游戲”更歡樂(lè)活動(dòng)時(shí)間20X年5月1日——3日活動(dòng)前期準(zhǔn)備1.氣氛布置廣場(chǎng)氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人留意的宣傳物品。社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動(dòng)海報(bào)，廣告氣球等，在社區(qū)和商場(chǎng)門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動(dòng)易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營(yíng)造歡樂(lè)氣氛。2.廣告宣傳（1）員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁(yè)，增加受眾群體。；（2）向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝愿的同時(shí)，對(duì)酒店活動(dòng)進(jìn)行了宣傳（3）店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜（4）酒店微信平臺(tái)，微信、微博群發(fā)活動(dòng)方案或海報(bào)，員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。活動(dòng)策劃1.優(yōu)待活動(dòng)：“滿五加一”五一勞動(dòng)節(jié)當(dāng)天，顧客每點(diǎn)足五道菜品，店面免費(fèi)贈(zèng)予顧客一道菜（下次消費(fèi)時(shí)可用，有效期為一個(gè)月，且此項(xiàng)優(yōu)待不與其他優(yōu)待活動(dòng)同時(shí)享用）2.勞動(dòng)最榮耀，巧運(yùn)乒乓球道具：兩個(gè)空籃子、一個(gè)長(zhǎng)操作臺(tái)、若干乒乓球、若干根吸管參與者：來(lái)店就餐的顧客，兩名至三名方法：在操作臺(tái)的兩頭各放置一個(gè)空籃子，參與活動(dòng)的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個(gè)顧客從籃子里用吸管吸起一個(gè)乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運(yùn)輸?shù)竭_(dá)另一個(gè)空籃子里，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)輸?shù)竭_(dá)5個(gè)以上，可以獲得飲料一一份等瓶；運(yùn)輸?shù)竭_(dá)8個(gè)以上，可以獲得精品涼菜。菜單套餐三人用：388元/套（1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤）六人用：688元/套（6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤）八人用：888元/套（6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤）活動(dòng)效果五一勞動(dòng)節(jié)，三天小長(zhǎng)假，不僅會(huì)迎來(lái)旅行頂峰期，對(duì)酒店而言，還是一個(gè)提高營(yíng)業(yè)額的良好契機(jī)。通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Γ€可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營(yíng)業(yè)收入?？芍^是一箭雙雕。餐飲五一活動(dòng)策劃方案41、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后確實(shí)認(rèn)短信，來(lái)店前短信提示或地址信息。2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣。3、節(jié)假日客戶華誕關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶華誕提供價(jià)格優(yōu)待，吸引客人。4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友。5、服務(wù)相關(guān)小學(xué)問(wèn)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿意廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，防止客戶流失。6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有時(shí)機(jī)獲得價(jià)格優(yōu)待，或者贈(zèng)予特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為將來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。市場(chǎng)環(huán)境分析提示：五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有許多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開季節(jié)，踏春、旅行需求旺盛，旅行的流淌消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!客源分析：如下問(wèn)題：誰(shuí)是顧客？顧客需要滿意的是什么？顧客尚未滿意的是什么？五一餐飲促銷的客源是誰(shuí)這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場(chǎng)狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮餐飲五一活動(dòng)策劃方案5一、活動(dòng)主題慶XX，優(yōu)待、美味等你來(lái)!二、活動(dòng)時(shí)間X月X日~X月X日三、活動(dòng)目的提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成四、主題活動(dòng)內(nèi)容消費(fèi)者在X期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們細(xì)心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上。五、氣氛布置店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。六、活動(dòng)執(zhí)行與分工企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。選購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。（一）食品促銷內(nèi)容：1、菜式，餐廳促銷，許多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿意消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望3、欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到肯定的消費(fèi)者，比方說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。（二）餐飲淡季促銷方法：1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延長(zhǎng)開發(fā)，推出一系列合適當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；2、開發(fā)合適當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)，比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；3、推出合適當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至本錢的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷。（三）熱忱服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否