細(xì)胞中的核酸、糖類和脂質(zhì)

第四課時(shí)細(xì)胞中的核酸、糖類和脂質(zhì)知識(shí)詮釋思維發(fā)散一、核酸1.組成元素:①C、H、O、N、P等。核苷酸:它是由一分子含氮堿基

、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。1組成五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸堿基A(腺嘌呤)、G(鳥(niǎo)嘌呤)、C(胞嘧啶)T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)3.種類與功能種類DNA(脫氧核

糖核酸)RNA(核糖核

酸)2基本單位脫氧核苷酸(4種)核糖核苷酸(4種)空間結(jié)構(gòu)規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)常呈單鏈結(jié)構(gòu)分布主要分布在細(xì)胞核內(nèi)的③染色體上,在線粒體和葉綠體上也有主要分布在④細(xì)胞質(zhì)中功能能進(jìn)行復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過(guò)程,從而實(shí)現(xiàn)遺傳信息的傳遞mRNA能進(jìn)行翻譯過(guò)程;rRNA主要參與核糖體的構(gòu)建;tRNA主要是搬運(yùn)氨基酸進(jìn)入核糖體34.不同生物的核酸、核苷酸及堿基的比較生物類別核酸核苷酸堿基遺傳物質(zhì)舉例原核生物和真核生物含有DNA和RNA兩種核酸8種5種DNA細(xì)菌、人等病毒只含DNA4種4種DNA噬菌體只含RNA4種4種RNA煙草花葉病毒4二、細(xì)胞中的糖類1.組成元素:C、H、O三種元素。2.分類糖類

3.功能:構(gòu)成生物體的重要成分,也是細(xì)胞的

主要能源物質(zhì)。5三、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素:主要由

C、H、O三種元素組成,有的脂質(zhì)含有N、P等元素。2.分類脂質(zhì)6核心突圍技能聚合一、核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系1.蛋白質(zhì)與核酸的比較7科目一考試2016年科目一模擬考試題科目二考試2016年科目二考試技巧、考試內(nèi)容、考試視頻8種類蛋白質(zhì)核酸元素組成C、H、O、N等C、H、O、N、P組成單位氨基酸

核苷酸

9多樣性氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序、空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別核苷酸的數(shù)量、

序列和比例不同連接方式肽鍵磷酸二酯鍵形成場(chǎng)所細(xì)胞質(zhì)內(nèi)核糖體上細(xì)胞核、線粒體、葉綠體主要功能生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者:①是細(xì)胞和生物體的重要組成成分;②參與調(diào)節(jié)新陳代謝過(guò)程是一切生命的遺傳物質(zhì),對(duì)生物遺傳、變異及蛋白質(zhì)的生物合成有重要作用10(1)同種生物不同細(xì)胞中DNA一般相同,而mRNA則一

般不同,蛋白質(zhì)種類和含量也不同,這與基因的選擇性

表達(dá)有關(guān)。(2)核酸與蛋白質(zhì)在不同生物體中具有物種的特異性,

因而可以從分子水平上,通過(guò)分析核酸與蛋白質(zhì)的相似

程度來(lái)推斷物種親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近。2.核酸和蛋白質(zhì)的聯(lián)系1112

思維誤區(qū)規(guī)避1.不要誤認(rèn)為核苷酸中的糖環(huán)是由5個(gè)碳原子組成的,

其實(shí)是由4個(gè)碳原子和1個(gè)氧原子組成的,5號(hào)碳不在糖

環(huán)上。2.不要誤認(rèn)為堿基相同的核苷酸也相同。如腺嘌呤(A)

脫氧核苷酸與腺嘌呤(A)核糖核苷酸是不同的。3.不要誤認(rèn)為DNA的結(jié)構(gòu)都是鏈狀,DNA的結(jié)構(gòu)有兩

類:鏈狀和環(huán)狀。4.不要誤認(rèn)為DNA的載體只有染色體,線粒體和葉綠體也是DNA的載體。13

典例1

(2011年江蘇高考)下列物質(zhì)合成時(shí),需要模板的是

(

)A.磷脂和蛋白質(zhì)B.DNA和酶C.性激素和胰島素D.神經(jīng)遞質(zhì)和受體14【思路剖析】磷脂、性激素等屬于脂質(zhì),合成一般不

需要模板;DNA復(fù)制、逆轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)錄、翻譯、RNA自

我復(fù)制等分別需要以DNA、RNA、DNA、RNA、

RNA為模板;大多數(shù)酶、胰島素、受體蛋白等合成需

要通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯完成,兩個(gè)過(guò)程都需要模板;神經(jīng)遞

質(zhì)的本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)類神經(jīng)遞質(zhì)合成時(shí)

需要模板?！敬鸢浮緽15

典例2

在“奶牛→乳酸菌→T2噬菌體”這一生物鏈中,各個(gè)環(huán)節(jié)中不同生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)的核苷

酸種類依次是

(

)A.8、8、4B.8、4、4C.4、4、4D.8、4、816【思路剖析】奶牛、乳酸菌、T2噬菌體的遺傳物質(zhì)

均是DNA,故核苷酸種類均為4種?！敬鸢浮緾171.糖類分類歸納(1)還原糖與非還原糖①葡萄糖、果糖、麥芽糖是還原糖,可與斐林試劑在加

熱的情況下反應(yīng),產(chǎn)生磚紅色沉淀。②核糖、脫氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等屬

于非還原糖。(2)按其歸屬分類二、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)18(3)按功能分類①生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì):葡萄糖。19②細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì):淀粉、糖原。③參與細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì):核糖、脫氧核糖、纖維素。2.糖類間的轉(zhuǎn)化關(guān)系3.脂質(zhì)的種類及功能(如下表所示)20種類功能脂肪主要的儲(chǔ)能物質(zhì)(高等動(dòng)物和人);保溫;減少器官之間的摩擦,緩沖外界壓力以保護(hù)內(nèi)

臟器官類脂(磷脂)構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分固醇類膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收214.關(guān)于脂質(zhì)的幾點(diǎn)說(shuō)明(1)相同質(zhì)量的脂肪分子中氧的含量少于糖類,而氫的

含量多,所以分解脂肪要比分解同質(zhì)量的糖類消耗的氧

氣量大。(2)1g糖原氧化分解時(shí)釋放出約17kJ的能量,而1g脂肪

可以釋放出約39kJ的能量,脂肪分解時(shí)釋放的能量是

糖類的2倍多,因此是脂肪最好的儲(chǔ)能物質(zhì)。(3)人的表皮細(xì)胞中有膽固醇,在日光照射下,能轉(zhuǎn)變成

維生素D,因此人要適當(dāng)曬太陽(yáng)。22(4)飲食中過(guò)多地?cái)z入膽固醇,會(huì)在血管壁上形成沉積,

造成血管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高

膽固醇類食物的過(guò)量攝取。5.細(xì)胞中的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)化合物,其中貯有大量化學(xué)能,當(dāng)其被氧化分解時(shí),其中化學(xué)能釋放,供生命活動(dòng)需要,因此稱為能源物質(zhì)。三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)?糖類

脂肪

蛋白質(zhì),這是由它們的生理功能所決定的。正常情況下,脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)23生部分能量供生命活動(dòng)利用外,一般不供能,只有在病

理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能。24能源物質(zhì)的分類原因主要的能源物質(zhì)糖類70%以上能量是由糖類分解提供的主要的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪同質(zhì)量的脂肪體積小,氧化分解釋放的能量多直接供能物質(zhì)ATP儲(chǔ)能物質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中,才能被利用能量根本來(lái)源太陽(yáng)能地球上群落中流動(dòng)的能量都是生產(chǎn)者固定的太陽(yáng)能(少數(shù)空間除外)251.不要誤認(rèn)為所有糖中氫氧比都為2∶1,如C5H10O4(脫

氧核糖);也不要誤認(rèn)為分子中碳?xì)浔葹?∶1的都是糖

類,如CH2O(甲醛)。2.不要誤認(rèn)為組成二糖的單糖都是葡萄糖。蔗糖、乳

糖除含葡萄糖外,還分別含有果糖、半乳糖。3.不要誤認(rèn)為糖類只供能,糖類還參與細(xì)胞膜的構(gòu)成,與蛋白質(zhì)組成糖蛋白,有保護(hù)、信息傳遞等功能。4.不要誤認(rèn)為糖類的合成沒(méi)有專門的細(xì)胞器。如葡萄糖是在葉綠體中合成的,纖維素的合成與高爾基體有關(guān)。

思維誤區(qū)規(guī)避265.并非所有的糖都是能源物質(zhì),如核糖、脫氧核糖、纖

維素等不參與氧化分解供給能量。

典例3

(2013年山西大學(xué)附中月考)糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體外燃燒與在體內(nèi)氧化時(shí)

釋放的能量與耗氧量如下表所示。根據(jù)該表數(shù)據(jù)推斷

的結(jié)論正確的是

(

)27營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外燃燒釋放能量(kJ/g)體內(nèi)氧化分解釋放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖類17170.83蛋白質(zhì)23.5180.95脂肪39.839.82.0328A.糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)C.蛋白質(zhì)在體外燃燒過(guò)程較體內(nèi)氧化分解復(fù)雜D.這三種物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)耗氧量多少與其所含元素

的比例與種類有關(guān)【答案】D29三、檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉(1)還原糖+斐林試劑?磚紅色沉淀(2)脂肪+蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)

橘黃色(或紅色)(3)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑

紫色(4)淀粉+碘液

藍(lán)色1.原理302.實(shí)驗(yàn)材料的選擇(1)可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中,最理想的實(shí)驗(yàn)材料是

還原糖含量較高的生物組織(或器官),而且組織的顏色較淺,易于觀察,如蘋果或梨勻漿、馬鈴薯勻漿。(2)脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中,實(shí)驗(yàn)材料最好選擇花生種子。

新鮮的花生種子,可不必浸泡,干種子浸泡3~4h最適宜

切片(浸泡時(shí)間過(guò)短,不容易切片,浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),組織太

軟,切下的薄片不易成形)。31(3)蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn),最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組

織。植物材料常用大豆,且浸泡1~2d,適于研磨,動(dòng)物材

料常用雞蛋蛋白。(4)檢驗(yàn)淀粉可選用富含淀粉的材料,如馬鈴薯勻漿。3.操作過(guò)程(1)還原糖的檢測(cè)和觀察3233取材:花生種子(浸泡3~4h),去皮,將子葉切成薄片

:先在低倍鏡下尋找已著色的圓形小顆粒,再換用高倍鏡觀察結(jié)論:發(fā)現(xiàn)了被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的小顆粒,說(shuō)明有脂肪(2)脂肪的檢測(cè)與觀察34(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)與觀察35(4)淀粉的檢測(cè)與觀察36鑒定成分斐林試劑雙縮脲試劑鑒定原理還原糖中的醛基在加熱的條件下能將Cu(OH)2中的Cu2+還原成Cu+,從而生成磚紅色的Cu2O沉淀雙縮脲在堿性環(huán)境中能與Cu2+結(jié)合生成紫色絡(luò)合物,蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵4.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較37鑒定成分斐林試劑雙縮脲試劑試劑成分甲液:質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液;乙液:質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液A液:質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液;B液:質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液38使用方法甲、乙混勻后,再加入樣液中先加入A液造成堿性環(huán)境后,再加入B液使用條件水浴加熱不加熱實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淺藍(lán)色→棕色→磚紅色紫色

395.蘇丹Ⅲ與脂肪有強(qiáng)烈的親和力,脂肪易被染成橘

黃色,而其他非脂肪物質(zhì)則不易被染上色。6.在做蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)時(shí),注意:①加NaOH必須搖勻后,

再加CuSO4,防止CuSO4與NaOH反應(yīng),使Cu2+的量減少,

可導(dǎo)致紫色變淺;②不要誤認(rèn)為CuSO4的量越多越好,如

果CuSO4過(guò)量,會(huì)產(chǎn)生Cu(OH)2膠體而遮蔽紫色。7.在做有關(guān)顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí),不可用深顏色的材料,否

則,會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。如做還原糖實(shí)驗(yàn)時(shí),用梨

比較好。40

典例4

(2011年重慶理綜)某興趣小組將豆腐塊滅菌,接種微生物后培養(yǎng)2天,加入適量食鹽,經(jīng)密封

放置10天后制得豆腐乳。在保質(zhì)期內(nèi),豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng),蛋白質(zhì)含量越低,短

肽和氨基酸含量越高。為探究其原因,該小組取適量豆

腐乳制成樣液,等量加入各試管,進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。41①37℃放置0min加入等量雙縮脲試劑紫色②37℃放置10min?③37℃放置120min?④100℃加熱5min后,37℃放置120min紫色處理編號(hào)處理方法顯色結(jié)果42實(shí)驗(yàn)中,加入雙縮脲試劑A后,樣液的顏色將

。處

理④中,100℃加熱的目的是

。如果處理③與處理④相比,顯色較

,且處理③

與處理②相比,顯色較

,則表明豆腐乳中蛋白

質(zhì)被微生物產(chǎn)生的

分解。最終使短肽和氨基

酸等含量增加,因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳

。43【思路剖析】雙縮脲試劑A為NaOH溶液,加入該試劑

后樣液的顏色不變;處理④中100℃加熱的目的是破

壞蛋白酶的活性;豆腐乳樣液中的蛋白質(zhì)有兩個(gè)來(lái)源:

一是豆腐制品中的來(lái)自大豆的蛋白質(zhì),二是接種的微

生物產(chǎn)生的酶。酶的活性與溫度有關(guān),在高溫時(shí)酶變

性失去活性,在適宜溫度下,蛋白酶催化蛋白質(zhì)分解,

作用時(shí)間越長(zhǎng)蛋白質(zhì)含量越少,用雙縮脲試劑檢驗(yàn)后

顏色越淺?！敬鸢浮坎蛔兪姑甘Щ顪\淺蛋白酶(肽酶)44

典例5

實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生3種植物干種子中三大有機(jī)物的含量,如圖所示。下列有關(guān)敘

述不正確的是

(

)45A.用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種子研磨濾液呈紫色B.還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)最好選用萌發(fā)的小麥種子作為材

料C.萌發(fā)時(shí)相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量相同D.脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)最好選用花生作為材料46【思路剖析】含脂肪較多的花生在萌發(fā)時(shí)消耗更多

的氧氣。【答案】C471.實(shí)驗(yàn)原理(1)甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同。顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布(2)鹽酸

2.實(shí)驗(yàn)流程四、觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布4849(1)RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上,在細(xì)胞質(zhì)的

線粒體和葉綠體中也含有少量的RNA;細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中

含有轉(zhuǎn)運(yùn)RNA和信使RNA;少量RNA存在于細(xì)胞核的

核仁和染色質(zhì)等處。(2)DNA主要分布在細(xì)胞核中,控制細(xì)胞核遺傳,線粒體

和葉綠體中也有少量DNA,其作用與細(xì)胞質(zhì)遺傳有關(guān)。(3)真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸,

病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu),只含一種核酸(DNA或RNA)。3.核酸在細(xì)胞中的分布501.甲基綠、吡羅紅染色劑與斐林試劑相似,使用時(shí)需現(xiàn)配。2.制片時(shí)在載玻片上滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液而不是蒸餾水的原因是0.9%的NaCl溶液能保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài),在蒸餾水中則吸水漲破。3.烘干載玻片的目的是使細(xì)胞吸附在載玻片上。4.沖洗涂片的目的是沖洗掉載玻片上的鹽酸。5.用8%的鹽酸水解的目的:一方面改變細(xì)胞膜等的通透性;另一方面使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分離。

實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)階51

典例6

制作蛙血涂片,將血涂片浸在1mol/L的30℃鹽酸水解液中水解10min,用清水將血涂片沖洗后,再用吡羅紅甲基綠染色劑在20℃下染色10min,鏡檢觀察。52(1)在顯微鏡下會(huì)看到紅細(xì)胞中的

被染成綠

色,原因是

;

被

染成紅色,原因是

。(2)通過(guò)該實(shí)驗(yàn)?zāi)艿贸鍪裁唇Y(jié)論?

。(3)用人的血液制作血涂片觀察紅細(xì)胞,能看到上述現(xiàn)

象嗎?為什么?

。53【思路剖析】(1)甲基綠可使DNA呈綠色,吡羅紅可使

RNA呈紅色,因此有DNA和RNA分布的結(jié)構(gòu)被吡羅紅

甲基綠染色后會(huì)呈現(xiàn)相應(yīng)的顏色。(2)通過(guò)顏色反應(yīng)

可推知DNA主要分布于細(xì)胞核,RNA主要存在于細(xì)胞

質(zhì)。(3)由于人成熟紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核,也無(wú)RNA的合

成,所以不能看到相應(yīng)的顏色反應(yīng)。【答案】(1)細(xì)胞核甲基綠使細(xì)胞核中的DNA呈現(xiàn)

綠色細(xì)胞質(zhì)吡羅紅使細(xì)胞質(zhì)中的RNA呈現(xiàn)紅色

(2)真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中,RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中(3)不能。因?yàn)槿说某墒旒t細(xì)胞中無(wú)細(xì)胞核541.(2013年山東實(shí)驗(yàn)中學(xué)一診)下列四種化合物的化學(xué)

組成中,與“A”所對(duì)應(yīng)的名稱相符合的是

(

)55A.①—腺嘌呤核糖核苷酸B.②—腺嘌呤C.③—腺嘌呤脫氧核糖核苷酸D.④—腺苷【答案】B562.(2011年連云港模擬)組成淀粉、精瘦肉和核酸的單

體依次是

(

)A.葡萄糖、氨基酸、核糖核苷酸B.葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸C.葡萄糖、葡萄糖、核苷酸D.葡萄糖、氨基酸、核苷酸【思路剖析】淀粉是多糖,其單體是葡萄糖;精瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì),其單體是氨基酸;核酸的單體是核苷酸?！敬鸢浮緿573.(2011年日照月考)根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖

、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn),回答以下問(wèn)題:(1)實(shí)驗(yàn)原理是根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試

劑所產(chǎn)生的

反應(yīng),來(lái)鑒定生物組織中某種有

機(jī)物的存在。(2)鑒定成熟梨果肉存在還原性糖所用到的試劑是

,該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如

發(fā)生反應(yīng),形成

色沉淀,該沉淀是

。58(3)鑒定花生子葉中存在脂肪,所用到的試劑是

;若用物理方法鑒定脂肪的存在,請(qǐng)敘述

鑒定的方法:

。(4)鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時(shí),為何要充分稀釋?

。(5)做鑒定可溶性還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí),在鑒定前,

可以留出一部分樣液,以與

作對(duì)比之用,這樣會(huì)增強(qiáng)說(shuō)服力。59【思路剖析】本題考查“生物組織中可溶性還原糖

、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)的操作和基本知識(shí)。

還原糖具有還原性,能將斐林試劑中的Cu2+還原成Cu+,

生成Cu2O磚紅色沉淀,所以可用斐林試劑鑒定還原糖

的存在。蘇丹Ⅲ可將脂肪染成橘黃色。蘇丹Ⅲ能溶

解在酒精中,根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色,便于觀察。雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮

脲試劑反應(yīng)形成紫色。若加入過(guò)量的雙縮脲試劑B即

CuSO4,CuSO4本身呈藍(lán)色,與試劑A反應(yīng)產(chǎn)生的Cu

(OH)2也呈藍(lán)色,會(huì)掩蓋生成的紫色,影響實(shí)驗(yàn)觀察。60【答案】(1)顏色

(2)斐林試劑葡萄糖、果糖磚

紅Cu2O

(3)蘇丹Ⅲ染液烘烤花生后,把子葉放在

白紙上用手指擠壓,白紙上會(huì)出現(xiàn)透明的油漬,說(shuō)明子

葉中含有脂肪

(4)如果蛋清液稀釋不夠,與雙縮脲試

劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上,使反應(yīng)不容易徹底,并且試管也不容易刷洗干凈(5)鑒定后樣液的顏色

變化61基礎(chǔ)·角度·思路1.(基礎(chǔ)再現(xiàn))下列各種糖類物質(zhì)中,既存在于動(dòng)物細(xì)胞

內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是

(

)A.淀粉和核糖B.葡萄糖、核糖和麥芽糖C.核糖、脫氧核糖和葡萄糖D.糖原、乳糖、蔗糖一、選擇題(本題共8小題,每小題6分,共48分)62【思路剖析】淀粉只存在于植物細(xì)胞中,核糖在動(dòng)、

植物細(xì)胞中都有,是構(gòu)成RNA的成分,故不選A;葡萄糖

在動(dòng)、植物細(xì)胞中都含有,用于細(xì)胞分解產(chǎn)生能量,麥

芽糖只存在于發(fā)芽的植物種子中,故不選B;脫氧核糖是組成DNA的成分,存在于動(dòng)、植物細(xì)胞核中,故C符

合;糖原存在于動(dòng)物的肝、肌肉細(xì)胞中,乳糖存在于乳

汁中,都屬于動(dòng)物多糖;蔗糖存在于植物細(xì)胞中,屬植

物特有的二糖,故D不符合?！敬鸢浮緾632.(基礎(chǔ)再現(xiàn))下列是脂肪檢測(cè)和觀察的步驟——制片,

正確排列的是

(

)①滴一滴蒸餾水②選取最薄的切片③滴加1~2滴

酒精④滴加2~3滴蘇丹Ⅲ染液⑤蓋蓋玻片⑥用吸水紙吸A.①②⑤③④⑥B.①②④③⑥⑤C.②④⑥③⑥①⑤D.②④③①⑥⑤64【思路剖析】觀察脂肪的制片過(guò)程和觀察洋蔥鱗片

葉臨時(shí)裝片的操作步驟不同,觀察脂肪臨時(shí)切片的步

驟是:①選取最薄的切片置于載玻片上;②在材料上滴

加染液;③3min后用吸水紙吸取染液;④再滴加酒精

洗去浮色;⑤再用吸水紙吸取酒精;⑥滴一滴蒸餾水;

⑦蓋蓋玻片?！敬鸢浮緾653.(視角拓展)下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述,正確的

是

(

)A.脂肪、淀粉均可作為儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B.糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.tRNA結(jié)構(gòu)中只存在三個(gè)堿基并構(gòu)成反密碼子D.抗體、神經(jīng)遞質(zhì)、載體蛋白都具有特異性,在發(fā)揮作

用后均失活66tRNA結(jié)構(gòu)中存在多個(gè)堿基;載體蛋白在發(fā)揮作用后不

會(huì)失活?！敬鸢浮緼【思路剖析】糖原代謝的最終產(chǎn)物是水和二氧化碳;674.(高度提升)2011年4月,央視曝光部分超市銷售“染色

饅頭”,引起社會(huì)廣泛關(guān)注?！叭旧z頭”是用回收饅

頭添加著色劑并摻有防腐劑山梨酸鉀、甜蜜素等做出

來(lái)的。甜蜜素(分子式C6H12NSO3Na)是一種常用甜味

劑,甜度是蔗糖的30~40倍。如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑

超標(biāo)的食品,易致癌、致畸,對(duì)腎、肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造

成嚴(yán)重危害。下列有關(guān)敘述正確的是

(

)A.甜蜜素屬于一種糖類化合物B.過(guò)量甜蜜素可能會(huì)引起細(xì)胞中遺傳物質(zhì)發(fā)生變化68C.神經(jīng)細(xì)胞壞死可通過(guò)其他神經(jīng)細(xì)胞分裂補(bǔ)充D.同一個(gè)體的腎臟細(xì)胞和肝臟細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)種類完

全相同69【思路剖析】糖類化合物只含有C、H、O三種元素,

A錯(cuò)誤;神經(jīng)細(xì)胞屬于高度分化細(xì)胞,不能再分裂,C錯(cuò)

誤;同一生物不同細(xì)胞的蛋白質(zhì)種類不完全相同,D錯(cuò)

誤;由題意可推測(cè)過(guò)量甜蜜素有致癌作用,因此遺傳物

質(zhì)可能發(fā)生突變,B正確?！敬鸢浮緽705.(能力綜合)下列關(guān)于生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能的敘

述中,正確的是

(

)A.DNA的主要合成場(chǎng)所是細(xì)胞核,RNA的主要合成場(chǎng)

所是細(xì)胞質(zhì)B.若某氨基酸R基的羧基中的氧用18O標(biāo)記,則在其參與

形成多肽時(shí),脫去的水中一定含有18OC.DNA只存在于細(xì)胞核中,RNA只存在于細(xì)胞質(zhì)中D.R基為—CH3和—C3H5O2的二肽分子中,C、H、O原

子的數(shù)目之比為8∶14∶571【思路剖析】DNA和RNA的合成主要都在細(xì)胞核中,細(xì)胞質(zhì)中的葉綠體和線粒體也合成少量的DNA和RNA,故A錯(cuò)誤。在氨基酸脫水縮合反應(yīng)中,側(cè)鏈基團(tuán)不一定反應(yīng),故B錯(cuò)誤。DNA主要存在于細(xì)胞核中,RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中,故C錯(cuò)誤。氨基酸除了R基之外的部分是相同的,都是,所以可確定參與反應(yīng)形成二肽的兩氨基酸的分子式分別是C3H7O2N和C5H9O4N。兩氨基酸脫去1分子水后,形成二肽,C、H、O原子的數(shù)目分別為:3+5=8、7+9-2=14、2+4-1=5?！敬鸢浮緿726.(視角拓展)某同學(xué)為確定來(lái)源不同的a、b、c、d、e

五種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的具體類型,進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn),現(xiàn)象與

結(jié)果如下:①各種物質(zhì)(或結(jié)構(gòu))的性質(zhì)、染色反應(yīng)的結(jié)果,見(jiàn)下

表:73注:+:有(溶解);-:無(wú)(不溶解);灰分指物質(zhì)充分燃燒后剩

下的部分74②a為紅色,檢測(cè)a的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素;③將

適量的e溶液加入盛有d的試管中,混合一段時(shí)間后,混

合液能與斐林試劑發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀。根據(jù)實(shí)

驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果,下列對(duì)a~e推斷最合理的是

(

)A.血紅蛋白、脂質(zhì)、染色質(zhì)、纖維素、蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)、脂肪、染色質(zhì)、葡萄糖、麥芽糖酶C.血紅蛋白、脂肪、RNA、麥芽糖、纖維素酶D.血紅蛋白、脂肪、DNA、纖維素、纖維素酶75【思路剖析】a為紅色,檢測(cè)a的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素,且與雙縮脲試劑反應(yīng),說(shuō)明a是血紅蛋白。將適量的e溶液加入盛有d的試管中,混合一段時(shí)間后,混合液能與斐林試劑發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀,說(shuō)明d與e的關(guān)系是:一種分解另一種。又由于e與雙縮脲試劑反應(yīng),故判定e為酶。選項(xiàng)中纖維素和纖維素酶符合。b與蘇丹Ⅲ溶液反應(yīng),說(shuō)明b是脂肪。c與甲基綠溶液反應(yīng),說(shuō)明c是DNA?！敬鸢浮緿767.(高度提升)某校生物興趣小組進(jìn)行了生物組織中還

原糖檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)(如圖),下列敘述正確的是

(

)77B.在制備生物組織樣液時(shí),加入石英砂的主要目的是促

進(jìn)還原糖的溶解C.用于該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的斐林試劑也可用于檢測(cè)蛋白質(zhì),只

是添加試劑的順序不同D.由于斐林試劑不穩(wěn)定,在使用斐林試劑時(shí)要先加0.1g

/mL的NaOH溶液,后加入0.05g/mL的CuSO4溶液A.在實(shí)驗(yàn)材料選擇方面,用蘋果比用植物葉片的效果要

好78主要目的是使研磨充分,故B錯(cuò)誤。斐林試劑所用的

有效成分是NaOH與CuSO4反應(yīng)后形成的Cu(OH)2,故

C、D都不正確?！敬鸢浮緼【思路剖析】蘋果果肉的顏色比植物葉片的淺,所以

在實(shí)驗(yàn)材料選擇方面,用蘋果比用植物葉片的效果要

好,故A正確。在制備生物組織樣液時(shí),加入石英砂的798.(視角拓展)下列哪一組物質(zhì)的基本組成單位是相同

的

(

)A.細(xì)菌的質(zhì)粒和T2噬菌體的遺傳物質(zhì)B.動(dòng)物的肝糖原和抗原C.人的胰島素和雄性激素D.植物的纖維素和生長(zhǎng)素80白質(zhì)。動(dòng)物的肝糖原、植物的纖維素都屬于糖類。

雄性激素屬于脂質(zhì)。生長(zhǎng)素是吲哚乙酸?！敬鸢浮緼【思路剖析】細(xì)菌的質(zhì)粒和T2噬菌體的遺傳物質(zhì)都

是DNA。動(dòng)物的大多數(shù)抗原、人的胰島素都屬于蛋819.(基礎(chǔ)再現(xiàn),8分)根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問(wèn)題:材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂

肪儲(chǔ)存起來(lái),冬眠時(shí),進(jìn)行分解利用,維持生命活動(dòng)。材料2:生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝,體內(nèi)脂肪可厚達(dá)

4cm。材料3:幼兒常曬太陽(yáng),可以使皮膚表皮細(xì)胞的膽固醇轉(zhuǎn)

化為維生素D,預(yù)防佝僂病。二、非選擇題(本題共4小題,共52分)82用。(2)材料2說(shuō)明脂肪具有

的作用。(3)材料3說(shuō)明維生素D具有的作用是

。該物質(zhì)屬于

類物質(zhì),除此之

外還包括

和

。(1)材料1說(shuō)明脂肪是

。分布在動(dòng)物

內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有

和

的作83的作用是能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的吸收。

人體缺鈣會(huì)引起佝僂病?！敬鸢浮?1)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)緩沖減壓

(2)保溫

(3)促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣、磷的吸收固醇膽固醇

性激素【思路剖析】脂質(zhì)常見(jiàn)的種類有脂肪、磷脂、固醇

。脂肪的作用有:①儲(chǔ)能物質(zhì),②保溫作用,③緩沖和

減壓作用。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分。固醇類

物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等,其中維生素D8410.(視角拓展,12分)根據(jù)“檢測(cè)生物組織中還原糖、脂

肪、蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn),回答下列問(wèn)題:(1)請(qǐng)將相關(guān)的項(xiàng)用線連起來(lái)梨汁蘇丹Ⅲ紫色花生斐林試劑磚紅色大豆雙縮脲試劑橘黃色(2)本實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)有:①斐林試劑極不穩(wěn)定,應(yīng)

。85②加雙縮脲試劑的量只有3~4滴,不能多加的原因是

。(3)將紅細(xì)胞的細(xì)胞膜分離并磨碎,然后分別用斐林試

劑、蘇丹Ⅲ、雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè),得到的結(jié)果是

?！舅悸菲饰觥?1)梨汁中含有豐富的單糖,可與斐林試

劑反應(yīng),產(chǎn)生磚紅色沉淀?；ㄉ泻胸S富的脂肪,可

與蘇丹Ⅲ反應(yīng),呈橘黃色。大豆中富含蛋白質(zhì),可與雙

縮脲試劑反應(yīng)出現(xiàn)紫色。(2)斐林試劑由甲液和乙液86組成。使用時(shí)甲液與乙液反應(yīng)生成Cu(OH)2。由于Cu

(OH)2不穩(wěn)定,所以,不能長(zhǎng)期保存,需現(xiàn)配現(xiàn)用。雙縮

脲試劑由A液(NaOH)和B液(CuSO4)組成。原理是在

NaOH提供的堿性環(huán)境下,CuSO4中的Cu2+與蛋白質(zhì)發(fā)

生反應(yīng),形成紫色的絡(luò)合物。如果Cu2+過(guò)量,它就與

NaOH反應(yīng)形成藍(lán)色的Cu(OH)2,而掩蓋紫色。(3)細(xì)胞

膜主要由磷脂、蛋白質(zhì)和少量的糖組成。由于磷脂

不與蘇丹Ⅲ反應(yīng),所以不能鑒別出。糖為多糖,沒(méi)有還

原性,也不能測(cè)出。87(2)①現(xiàn)配現(xiàn)用②過(guò)量的CuSO4會(huì)與NaOH反應(yīng),生成

藍(lán)色Cu(OH)2沉淀從而掩蓋生成的紫色

(3)加雙縮脲

試劑時(shí)出現(xiàn)紫色【答案】(1)8811.(視角拓展,12分)下圖表示生物體內(nèi)的某種物質(zhì),請(qǐng)

分析回答下面的問(wèn)題。89(1)A是由

等元素