樓面工作崗位職責(zé)14篇

Word———樓面工作崗位職責(zé)14篇【第1篇】樓面部傢俬崗位職責(zé)工作標(biāo)準(zhǔn)

樓面部傢俬崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

1,對營業(yè)時間所需物品負(fù)全面責(zé)任,對耗量大的物品,賜予準(zhǔn)時的補(bǔ)充,不準(zhǔn)有缺少物料的現(xiàn)象。

2,對傢俬柜,垃圾桶及四周衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必需擺放整齊,保持潔凈無污水,無雜物,四周保持潔凈,干凈,無無痕。

3,傢俬柜上嚴(yán)禁擺放非營業(yè)用品,物料,物品要時刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

4,營業(yè)中要時刻對清潔用品進(jìn)行檢查,每區(qū)必需保證有3把以上干拖把,2調(diào)以上干毛巾,以便服務(wù)員營業(yè)中途準(zhǔn)時搞衛(wèi)生。

5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時,要關(guān)心各區(qū)域的服務(wù)員打理好地面衛(wèi)生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。

6,班后清潔全部的拖把,并放到指定的位置晾干,保證其次天拖把的正常運(yùn)作。

7,班后對物品進(jìn)行統(tǒng)計,并登記清晰,并對損耗量大的物料必需寫明緣由,并向部長報告,對全部物品進(jìn)行檢查,并妥當(dāng)保管,保證其次天的營業(yè)正常運(yùn)作。

8,檢查全部設(shè)施設(shè)備有無損壞,電源有無關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并協(xié)作保安做好交接手續(xù)。

【第2篇】樓面主管崗位職責(zé)工作標(biāo)準(zhǔn)

樓面主管崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)

直接上級:樓面副經(jīng)理工作時間:a班上午10:10-客完畢下午16:10-21:00直接下級:樓面部長b班上午10:10-14:00下午16:10-客完畢

崗位職責(zé)

1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

2、組織每日班前會;檢查服務(wù)員及部長的儀容、儀表;了解當(dāng)餐預(yù)定狀況,隨機(jī)合理支配工作

3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項(xiàng)預(yù)備工作;餐中現(xiàn)場指導(dǎo)幫助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒預(yù)備工作

4、隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)狀況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,有vip客人或進(jìn)行重要會議,要仔細(xì)檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。

5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實(shí)各項(xiàng)工作的執(zhí)行狀況;了解客人對飯菜的看法,加強(qiáng)合作,妥當(dāng)處理客人的投訴,并準(zhǔn)時向餐廳副經(jīng)理反映。

6.定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度

7.監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn),隨時訂正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成果記錄,作為評比優(yōu)秀員工的依據(jù)。

8.負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

9.熟知部長以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);帶領(lǐng)新入店的部長,使之得到最好的關(guān)心并盡快進(jìn)入狀態(tài)

10.樂觀完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后準(zhǔn)時匯報

任職資格

1.具有中專及以上學(xué)歷。

2.喜愛服務(wù)工作,工作踏實(shí),仔細(xì),有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。

3.熟識餐廳管理和服務(wù)方面的學(xué)問,具有嫻熟的服務(wù)技能。

4有肯定的語言表達(dá)力量和處理餐廳突發(fā)大事的應(yīng)變力量。

5.身體健康、儀表端莊。

授權(quán)

1、對服務(wù)員請事假1天以內(nèi);對部長調(diào)休支配

2、對下級處以200元以內(nèi)的罰款

3、對貴賓投訴適時與8.8折優(yōu)待或送份果盤

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)前的檢查

1.嚴(yán)格執(zhí)行上級傳達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),了解餐廳預(yù)定狀況,vip重點(diǎn),布置、接待

2.檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域餐前預(yù)備工作及衛(wèi)生、消防、照明、溫度以及設(shè)備設(shè)施的完好

3.按需調(diào)動部長工作,抽查開水溫度、毛巾、餐具用具的備用狀況。

4.各式單卡補(bǔ)充到位

營業(yè)中的狀況

1.隨時把握上座率,做補(bǔ)位調(diào)動,即主管補(bǔ)部長位、部長補(bǔ)服務(wù)員位

2.巡察各區(qū)域服務(wù)質(zhì)量、菜品、出品時間,vip親自督導(dǎo)接待服務(wù)。

3.督促落實(shí)各項(xiàng)平安操作及按標(biāo)準(zhǔn)分類收放餐具

4.妥當(dāng)處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

5.落實(shí)客情卡及看法卡的填寫;分類統(tǒng)計記錄

6.與廚房及各相關(guān)部門保持良好的合作關(guān)系。

7.把握物料使用狀況,做好成本掌握,把握布草的使用率。

8.參與迎送重要來賓,主動征求客人看法。

營業(yè)后的巡察

1.做各個平安檢查,電器是否在指定位置,電源是否關(guān)好。

2.檢查督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)分類收放餐具。

3.督導(dǎo)員工做好收尾的清潔、消毒工作,節(jié)省用水。

4.按標(biāo)準(zhǔn)擺臺

5.做好收尾工作記錄。

【第3篇】樓面經(jīng)理崗位工作職責(zé)

樓面經(jīng)理的工作地點(diǎn)一般都是在酒店的,假如沒有說明下都是默認(rèn)為酒店樓面的,下面來看看詳細(xì)的樓面經(jīng)理崗位職責(zé):

1、督導(dǎo)完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀容儀表、個人衛(wèi)生;

2、主動與來賓溝通,熱忱待客、態(tài)度廉和,妥當(dāng)處理來賓的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

3、主持本部門每日員工例會;

4、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在第一線;準(zhǔn)時發(fā)覺和解決服務(wù)中消失的問題;

5、加強(qiáng)對前廳財產(chǎn)的管理,把握和掌握好物品的使用狀況,做好淡旺季人事與樓面物品的掌握,削減費(fèi)用開支和物品損耗;

6、負(fù)責(zé)前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;

7、準(zhǔn)時檢查前廳設(shè)備的狀況,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作;

8、依據(jù)季節(jié)差異、客人狀況,與廚師協(xié)商制定特殊菜單;

9、定期召開前廳員工會議,檢查和爭論近期服務(wù)狀況;

10、重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能,對員工進(jìn)行飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進(jìn)行考核;

11、針對特別宴會和重要客人做好細(xì)致高效的預(yù)備工作和接待工作,支配好工作環(huán)節(jié)。

12、對每日的工作做出總結(jié)上報大堂經(jīng)理。

【第4篇】中餐樓面主管崗位工作職責(zé)

直接上司:樓面部經(jīng)理

管理對象:樓面部長及其下屬員工

崗位提要:督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作,能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。詳細(xì)職責(zé):

1、執(zhí)行上級的各項(xiàng)指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時當(dāng)班。

2、幫助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的協(xié)作溝通。

3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

4、清晰明白當(dāng)市的沽清狀況,可供菜品、酒水、特殊推介,訂餐動態(tài),服務(wù)人員到崗狀況,氣候,特殊日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥當(dāng)支配。

5、在開餐時間里參加服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人供應(yīng)高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、掌握所屬區(qū)域的客人用餐狀況,主動和客人溝通,準(zhǔn)時解決消失的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

7、做好餐廳的平安防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

8、支配屬下員工工作任務(wù),敏捷調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并準(zhǔn)時補(bǔ)位,保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

9、協(xié)作樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

【第5篇】餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

本文系餐廳樓面經(jīng)理的崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理參考,盼望大家從中深化了解自身的職責(zé)。

●編定每日早、中、晚班人員,做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的儀表、儀容。

●了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求,合理支配餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的預(yù)備工作。

●隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)狀況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇有vip客人或進(jìn)行重要會議,要仔細(xì)檢查餐前預(yù)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

●加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對飯菜的看法,與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作,了解客人檔案心情,妥當(dāng)處理客人的投訴,并準(zhǔn)時向中餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)反映。

●定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度,有問題準(zhǔn)時向餐廳經(jīng)理匯報。

●留意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時訂正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成果記錄,作為評比每月最佳員工的依據(jù)。

●負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn)、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

●樂觀完成總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交派的其他任務(wù)。

【第6篇】樓面管理崗位職責(zé)工作內(nèi)容

樓面管理職位要求

1.以身作則,嚴(yán)格自律。

2.堅持原則,一視同仁,發(fā)揮其所長。

3.虛心學(xué)習(xí),熟識業(yè)務(wù),積累閱歷。

4.良好的語言表達(dá)及溝通,溝通與協(xié)調(diào)力量。

5.把握法律法規(guī),妥當(dāng)處理售后問題。

樓面管理崗位職責(zé)/工作內(nèi)容

1.主持每天的班前例會,傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)叮囑和工作指標(biāo),檢查部門員工的遺容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

2.負(fù)責(zé)本門員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關(guān)請假,休假,遲到,曠工等一些事務(wù),確保樓面運(yùn)用所需人手充分。

3.準(zhǔn)時檢查整改樓面的衛(wèi)生狀況,不合格的地方重新清現(xiàn),并檢查臺,凳,椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

4.檢查家私柜的衛(wèi)生狀況和杯具,用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),每天所需的用品用具,杯具是否預(yù)備充分。

5.支配當(dāng)天的工作方案,并編排好當(dāng)天的服務(wù)員的工作區(qū)域,工崗位及所看的房號,隨時檢查工作狀況。

6.營業(yè)中不斷巡察各區(qū)域的運(yùn)作狀況,督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為來賓服務(wù),并供應(yīng)技術(shù)指導(dǎo),不斷提提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

7.工作中不斷與客人溝通,妥當(dāng)處理來賓的投訴和詢問,準(zhǔn)時調(diào)整各部門之間,員工之間,來賓之間,員工與來賓之間的沖突糾紛。

【第7篇】洗浴中心樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

作為洗浴中心的樓面經(jīng)理(制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理),其崗位職責(zé)是怎樣的呢以下有一則洗浴中心樓面經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位樓面經(jīng)理參考。

1、全面負(fù)責(zé)和主持洗浴中心的日常工作,貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度和總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)的指令,保證各項(xiàng)任務(wù)的順當(dāng)完成。

2、依據(jù)公司的規(guī)章制度和各項(xiàng)設(shè)施的詳細(xì)狀況中,提出部門管理制度和主管,部長詳細(xì)工作任務(wù),管理職責(zé),工作標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督貫徹實(shí)施,保證各項(xiàng)管理工作的協(xié)調(diào)進(jìn)展。

3、制定部門各設(shè)施項(xiàng)目人員編制,支配服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)培訓(xùn),依據(jù)業(yè)務(wù)需要合理組織調(diào)配人員,提高工作效率。

4、協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,促進(jìn)本部門的團(tuán)結(jié),加強(qiáng)分散力及團(tuán)隊精神樹立部門形象,維護(hù)公司整體利益。

5、依據(jù)市場和客人要求變化,討論并提出調(diào)整各設(shè)施項(xiàng)目的經(jīng)營方式,營業(yè)時間,產(chǎn)品和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等管理方案。6、審核簽發(fā)各設(shè)施項(xiàng)目,主管的物品選購、領(lǐng)用,費(fèi)用開支單據(jù),按部門預(yù)算掌握成本開支,提高經(jīng)濟(jì)效益。

7、負(fù)責(zé)召集和主持本部門工作會議,檢查、督促、指導(dǎo)各崗位的工作,調(diào)動各級人員的樂觀性,保證本部門日常經(jīng)營工作的正常運(yùn)行及各設(shè)施,項(xiàng)目管理和服務(wù)工作的協(xié)調(diào)進(jìn)展。

8、討論審核各項(xiàng)設(shè)施項(xiàng)目的服務(wù)程序,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),操作規(guī)程并檢查各項(xiàng)設(shè)施項(xiàng)目各級人員的詳細(xì)貫徹實(shí)施狀況,隨時分析問題,準(zhǔn)時提出改正措施,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

9、加強(qiáng)洗浴中心的收入狀況,設(shè)備保養(yǎng)及維護(hù)狀況,開源節(jié)流狀況等方面的檢查和督促,不斷提高經(jīng)濟(jì)效益,削減不必要的損耗和鋪張。

10、保持與來賓的良好關(guān)系,隨時征求、處理客人看法,分析本部門服務(wù)質(zhì)量管理中帶傾向性問題,適時提出整改措施。

11、保證完成總經(jīng)理交給的臨時性的任務(wù)。

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【第8篇】樓面經(jīng)理崗位職責(zé)工作內(nèi)容

樓面經(jīng)理職位要求

1.基本條件:五官端正、舉止大方、形象氣質(zhì)佳、年齡25-35歲。

2.文化程度:高中或同等以上學(xué)歷。

3.個人素養(yǎng):有5年以上的大型水療工作閱歷,具備管理及組織協(xié)調(diào)力量,熟識桑拿整體運(yùn)作,有良好的溝通力量及團(tuán)隊合作精神,有責(zé)任心和高尚的職業(yè)道德及人格魅力。

語言水平:國語流利、能聽會講廣東話。

樓面經(jīng)理崗位職責(zé)/工作內(nèi)容

1.實(shí)施現(xiàn)場管理制,在第一線與客人保持良好的溝通,全部工作直接對營運(yùn)副總負(fù)責(zé),并帶領(lǐng)營運(yùn)部全部員工做好對客接待工作。

2.全面主持營運(yùn)部的管理和日常運(yùn)作,依據(jù)公司整體經(jīng)營管理方針,擬定部門的管理規(guī)章制度,明確管理目標(biāo),保證營運(yùn)部服務(wù)達(dá)到一流的水平,使部門工作順當(dāng)開展。

3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序,服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實(shí)施;對部門員工專業(yè)學(xué)問、自身素養(yǎng)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任。

4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量,是否對顧客服務(wù)周到、熱忱有禮及疼惜公司設(shè)施設(shè)備。

5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本掌握標(biāo)準(zhǔn),帶領(lǐng)部門員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),激勵員工,使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作樂觀性。

6.樂觀培育優(yōu)秀員工,定期對部門員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評估,為公司樂觀儲備各類所需人才。

7.組織營運(yùn)部工作例會及擬定和實(shí)施部門各項(xiàng)方案,檢查和評價部門的服務(wù)工作,處理客人投訴。

8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等,保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、平安和衛(wèi)生狀況。

9.向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù),并指導(dǎo)下屬工作;協(xié)調(diào)與訂正本部門與各部門之間消失的問題。

10.樂觀協(xié)作其他部門的工作,保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

11.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項(xiàng)。

【第9篇】樓面服務(wù)員崗位職責(zé)工作內(nèi)容

樓面服務(wù)員職位要求

1、生疏業(yè)務(wù)包括對海鮮,菜式的價格,斤兩,品種,有無等狀況。

2、生疏菜式的制作方法和其佐料的搭配。

3、生疏酒水的名稱及價格。

4、生疏菜式味型的搭配。

樓面服務(wù)員崗位職責(zé)/工作內(nèi)容

1.按時上班,穿著服裝干凈,保證良好的精神面貌;

2.準(zhǔn)時開班前、班后例會,仔細(xì)聽取各項(xiàng)工作支配;

3.做好營業(yè)前的預(yù)備工作,搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放;

4.遵照樓面服務(wù)工作程序,熱忱主動、快速、禮貌地為來賓供應(yīng)最佳服務(wù);

5.樂觀參與部門培訓(xùn),提高自己業(yè)務(wù)學(xué)問水平;

6.工作中肯定聽從上級指示,做到先聽從后上訴;

7.突發(fā)大事準(zhǔn)時上報,用最快時間予以解決;

8.保持個人衛(wèi)生,儀容、儀表、頭發(fā)整齊等;

9.保持正確懇切的服務(wù)態(tài)度;

10.多巡房、巡臺,保持臺面清潔衛(wèi)生;

11.多關(guān)懷客人動態(tài),多為客人辦實(shí)事,讓客人有物超所值的感覺等。

【第10篇】樓面部長工作崗位職責(zé)

樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責(zé)大全樓面主任)的領(lǐng)導(dǎo)下幫助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。以下是關(guān)于樓面部長崗位職責(zé)的具體解說,供各位參考。

1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并依據(jù)主管編排的工作崗位支配服務(wù)員上見崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充分,電器設(shè)備和燈光有無問題。

3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,留意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)覺不合格之處,安排下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù),并支配清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)狀況,做好補(bǔ)充工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清晰當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

6、在指定的時間內(nèi),依據(jù)實(shí)際工作狀況支配好服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的宵夜。

7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時留意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。

8、安撫服務(wù)員的工作心情,處理服務(wù)員之間和在工作中消失的問題,若狀況嚴(yán)峻時準(zhǔn)時向主管反映。

9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決和指正,并向上級匯報。

10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作狀況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和大事進(jìn)行評講和指正。

12、進(jìn)行收市后的平安檢查、留意火災(zāi)隱患、關(guān)閉全部燈光并鎖好家私柜和門窗。

【第11篇】樓面服務(wù)員崗位工作職責(zé)

1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細(xì)做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,預(yù)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、急躁、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語言,為客人供應(yīng)***服務(wù);

4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、協(xié)作領(lǐng)班工作,聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長關(guān)心同事工作;

6、樂觀參與培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

【第12篇】樓面主任工作崗位職責(zé)

作為一名樓面主任,其崗位職責(zé)包括哪些以下是一則樓面經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位樓面經(jīng)理參考。

1、執(zhí)行上級的各項(xiàng)指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時當(dāng)班。

2、幫助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的協(xié)作溝通。

3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

4、清晰明白當(dāng)市的沽清狀況,可供菜品、酒水、特殊推介,訂餐動態(tài),服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的到崗狀況,氣候,特殊日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥當(dāng)支配。

5、在開餐時間里參加服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人供應(yīng)高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、掌握所屬區(qū)域的客人用餐狀況,主動和客人溝通,準(zhǔn)時解決消失的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

7、做好餐廳的平安防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

8、支配屬下員工工作任務(wù),敏捷調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并準(zhǔn)時補(bǔ)位,保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

9、協(xié)作樓面經(jīng)理(制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理)工的培訓(xùn)工作。

10、完成酒店總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)的其它工作。

【第13篇】酒店樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

作為酒店樓面經(jīng)理,其崗位職責(zé)是怎樣的呢以下以制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理為例,為大家列出一則酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)。

1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并依據(jù)主管編排的工作崗位支配服務(wù)員上見崗。

2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充分,電器設(shè)備和燈光有無問題。

3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,留意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)覺不合格之處,安排下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數(shù),并支配清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)狀況,做好補(bǔ)充工作。

5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清晰當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

6、在指定的時間內(nèi),依據(jù)實(shí)際工作狀況支配好員工的宵夜。

7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時留意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。

8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作心情,處理服務(wù)員之間和在工作中消失的問題,若狀況嚴(yán)峻時準(zhǔn)時向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。

9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)覺問題準(zhǔn)時解決和指正,并向上級匯報。

10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作狀況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和大事進(jìn)行評講和指正。

12、進(jìn)行收市后的平安檢查、留意火災(zāi)隱患、關(guān)閉全部燈光并鎖好家私柜和門窗。

【第14篇】樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)

作為一名樓面經(jīng)理,其