第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 課件3

合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全

健康成長關(guān)注營養(yǎng)健康成長關(guān)注營養(yǎng)分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷

分析與判斷

什么是合理營養(yǎng)？全面：是指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全。平衡：是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要保持平衡。什么是合理營養(yǎng)？全面：是指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖中國居民平衡膳食寶塔中國居民平衡膳食寶塔中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于1990年公布了《中國居民膳食指南》

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于1990年公布了《中國居民膳食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量魚禽蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適量；每天足量飲水，合理選擇飲料；如飲酒應(yīng)限量；吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜要求:(1)含有五類食物,比例合適(2)考慮當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類(3)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠(5)要有反饋(聽取家長意見)理解與應(yīng)用為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜要求:理解與應(yīng)用古語有云民以食天為食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。古語有云民以食天為食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康食品安全大事件老油門及問題雞事件數(shù)名曾在肯德基工作過的人士稱，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次。公司明知供貨商提供的雞是激素雞也照樣使用。食品安全大事件老油門及問題雞事件數(shù)名曾在肯德基工作過的人士稱食品安全大事件雙匯瘦肉精事件新聞曝光的雙匯食品有限公司他們店里銷售的豬肉基本上都是濟(jì)源雙匯公司屠宰加工的，嚴(yán)格按照“十八道檢驗(yàn)”正規(guī)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不包括“瘦肉精”檢測(cè)。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。食品安全大事件雙匯瘦肉精事件新聞曝光的雙匯食品有限公司他們店食品安全大事件染色饅頭事件上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進(jìn)入了上海部分超市銷售。食品安全大事件染色饅頭事件上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過食品安全大事件地溝油事件食品安全大事件地溝油事件毒食大曝光毒鴨腸——重慶涪陵在海怡天廣場(chǎng)“重慶南紀(jì)門老火鍋”查出染色鴨腸及11瓶無標(biāo)識(shí)調(diào)味添加劑。

毒食大曝光毒鴨腸——重慶涪陵在海怡天廣場(chǎng)“重慶南紀(jì)門老火鍋”毒食大曝光“鮮榨果汁”——成都部分大酒樓、火鍋店、水吧大賣“自制鮮榨飲料”，實(shí)為“毒汁”（添加劑混合液），橙汁=砂糖+香精+食用膠+誘惑紅+檸檬黃+酸味劑+檸檬酸鈉+已二稀酸鈾鉀等。化學(xué)專家稱，長期過量食用會(huì)致癌。毒食大曝光“鮮榨果汁”——成都部分大酒樓、火鍋店、水吧大賣“色素是一種化學(xué)品，很多小食品加工廠為擴(kuò)大銷售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素吸引孩子購買，兒童長期食用這種色素超標(biāo)的食品對(duì)身體有害。色素是一種化學(xué)品，很多小食品加工廠為擴(kuò)大銷售，降低成本，大量還有能吃的東西么？還有能吃的東西么？食品安全1.我國自2009年6月1日頒布實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》。2.食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等全過程。食品安全1.我國自2009年6月1日頒布實(shí)施《中華人民共和國1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些項(xiàng)目，為什么？2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？小包裝大安全1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些項(xiàng)目，為什么？小包裝大安全小包裝大安全小包裝大安全無包裝也安全無包裝也安全無包裝也安全無包裝也安全無包裝也安全無包裝也安全第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全課件3食品安全合理營養(yǎng)健康生活食品安全合理營養(yǎng)健康生活合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全

健康成長關(guān)注營養(yǎng)健康成長關(guān)注營養(yǎng)分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷分析與判斷

分析與判斷

什么是合理營養(yǎng)？全面：是指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全。平衡：是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要保持平衡。什么是合理營養(yǎng)？全面：是指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖中國居民平衡膳食寶塔中國居民平衡膳食寶塔中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于1990年公布了《中國居民膳食指南》

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)于1990年公布了《中國居民膳食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量魚禽蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適量；每天足量飲水，合理選擇飲料；如飲酒應(yīng)限量；吃新鮮衛(wèi)生的食物。食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜要求:(1)含有五類食物,比例合適(2)考慮當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類(3)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠(5)要有反饋(聽取家長意見)理解與應(yīng)用為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜要求:理解與應(yīng)用古語有云民以食天為食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。古語有云民以食天為食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康食品安全大事件老油門及問題雞事件數(shù)名曾在肯德基工作過的人士稱，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次。公司明知供貨商提供的雞是激素雞也照樣使用。食品安全大事件老油門及問題雞事件數(shù)名曾在肯德基工作過的人士稱食品安全大事件雙匯瘦肉精事件新聞曝光的雙匯食品有限公司他們店里銷售的豬肉基本上都是濟(jì)源雙匯公司屠宰加工的，嚴(yán)格按照“十八道檢驗(yàn)”正規(guī)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不包括“瘦肉精”檢測(cè)。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團(tuán)旗下公司。食品安全大事件雙匯瘦肉精事件新聞曝光的雙匯食品有限公司他們店食品安全大事件染色饅頭事件上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進(jìn)入了上海部分超市銷售。食品安全大事件染色饅頭事件上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過食品安全大事件地溝油事件食品安全大事件地溝油事件毒食大曝光毒鴨腸——重慶涪陵在海怡天廣場(chǎng)“重慶南紀(jì)門老火鍋”查出染色鴨腸及11瓶無標(biāo)識(shí)調(diào)味添加劑。

毒食大曝光毒鴨腸——重慶涪陵在海怡天廣場(chǎng)“重慶南紀(jì)門老火鍋”毒食大曝光“鮮榨果汁”——成都部分大酒樓、火鍋店、水吧大賣“自制鮮榨飲料”，實(shí)為“毒汁”（添加劑混合液），橙汁=砂糖+香精+食用膠+誘惑紅+檸檬黃+酸味劑+檸檬酸鈉+已二稀酸鈾鉀等。化學(xué)專家稱，長期過量食用會(huì)致癌。毒食大曝光“鮮榨果汁”——成都部分大酒樓、火鍋店、水吧大賣“色素是一種化學(xué)品，很多小食品加工廠為擴(kuò)大銷售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素吸引孩子購買，兒童長期食用這種色素超標(biāo)的食品對(duì)身體有害。色素是一種化學(xué)品，很多小食品加工廠為擴(kuò)大銷售，降低成本，大量還有能吃的東西么？還有能吃的東西么？食品安全1.我國自2009年6月1日頒布實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》。2.食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等全過程。食品安全1.我國自2009年6月1日頒布實(shí)施《中華人民共和國1.