《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》設(shè)計(jì)

《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》教學(xué)設(shè)計(jì)關(guān)注食品安;掌握食品安全的有關(guān)知識(shí)教 3.嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。學(xué) 4.分析生活中常見(jiàn)的不合理飲食現(xiàn),明確什么是合理膳食。目 5.觀察中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”的圖,學(xué)會(huì)通過(guò)解讀圖片獲得知識(shí)標(biāo) 6.指導(dǎo)學(xué)生分析怎樣為家人設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜。認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學(xué)重點(diǎn)

關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。1.什么是合理營(yíng)養(yǎng)?設(shè)計(jì)一份合理的食譜。教學(xué)難點(diǎn) 2.運(yùn)用所學(xué)知識(shí)指導(dǎo)自己健康地生,在生活中真正做到知統(tǒng)一。教學(xué)方法 多媒體教學(xué)法、合作探究法教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖一、導(dǎo)入新課學(xué)生的飲食情況并分析學(xué)生的飲食情況。二、探究新知探究一、合理營(yíng)養(yǎng)

填完之后請(qǐng)兩位同學(xué)到黑板上來(lái)寫(xiě)他們的飲食情況。觀察思考,判斷圖片中的主人公

讓學(xué)生意識(shí)到是一種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的食品。使學(xué)生意識(shí)到不合理營(yíng)養(yǎng)將對(duì)健康造不合理營(yíng)養(yǎng)請(qǐng)學(xué)生閱讀教材32~33頁(yè)插圖來(lái)回答以下三個(gè)問(wèn)

屬于哪種情況。 成影響。自由發(fā)交流 幫助學(xué)生初步建構(gòu)題:(1)不吃早餐好不好?(2)吃零食的壞處。(3)偏食挑食會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果?講解:不合理營(yíng)養(yǎng)的兩種后果:營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良。多媒體展示兩幅圖片,讓學(xué)生判斷圖片中的主人公屬于哪種情況。合理營(yíng)養(yǎng)提問(wèn):什么是合理營(yíng)養(yǎng)?講解:合理營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)涵。多媒體:展示兩幅圖片,讓學(xué)生判斷圖片中的主人公的做法是否能做到合理營(yíng)養(yǎng)。提問(wèn):怎樣才能做到合理營(yíng)養(yǎng)?探究二、平衡膳食寶塔探究三、設(shè)計(jì)食譜《食譜設(shè)計(jì)表》。3個(gè)食譜設(shè)計(jì)表。

自己對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的看法。則。結(jié)和歸納的能力。運(yùn)用前面所學(xué)的關(guān)于合理營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí),學(xué)會(huì)合理安排飲食。

“合理營(yíng)養(yǎng)”這個(gè)概念。進(jìn)一步幫助學(xué)生初這個(gè)概念。通過(guò)游戲幫助學(xué)生初步建構(gòu)“平衡膳食寶塔”這個(gè)概念。開(kāi)展比賽可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展,激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)。上,并講解設(shè)計(jì)理由。探究四、食品安全多媒體:展示包裝食品和非包裝食品圖片,在購(gòu)買的時(shí)候怎樣辨別是否安全?多媒體展示以下幾組圖片,指導(dǎo)學(xué)生完成討論。情景一:怎樣選購(gòu)包裝類產(chǎn)品?情景二:怎樣購(gòu)買豬肉?情景三:怎樣購(gòu)買魚(yú)類?情景四:怎樣挑選蔬菜?情景五:應(yīng)選擇怎樣的環(huán)境去存放或烹飪食物?三、課堂小結(jié)

通過(guò)自主發(fā)言交流,學(xué)會(huì)安全食品的判斷方法。購(gòu)買包裝食品的時(shí)候看是否有QS買非包裝食品的時(shí)候看是否新鮮、有異味等。

食品對(duì)健康的危害,從而引發(fā)學(xué)生自覺(jué)關(guān)注食品安全。合理營(yíng)合理營(yíng)養(yǎng)食品安全

營(yíng)養(yǎng)要全面營(yíng)養(yǎng)要均衡包裝食品和生鮮食品

學(xué)生自主回顧本節(jié)所學(xué)所得。

使本節(jié)課所學(xué)知識(shí)形成知識(shí)網(wǎng)。食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等四、當(dāng)堂演練(A)A.素炒豆角B.牛奶C.紅燜羊肉D.炒雞蛋2.通常情況下列飲食結(jié)構(gòu)合理的是 (A一日三,按時(shí)進(jìn)餐B.合口味的多,不合口味的少吃C.早上、中午少晚上多吃 D.為了節(jié)省時(shí)間不吃早下列關(guān)于合理膳食與食品安全的做法,正確的是 (A)①食物多樣,粗細(xì)搭配②在野外采集的新鮮蘑菇,可以直接食用③肉魚(yú)蛋類,必須新鮮④水果出現(xiàn)部分腐爛,未腐爛部分可以食用⑤“蟲(chóng)眼蔬菜”,放心食用⑥每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐A.①③⑥ B.②③④ C.②④⑤ D.①⑤⑥常言道“病從口入”,食品安全關(guān)乎身體健康。下列做法合理的是(CA.爺爺將梨子腐爛的部分削去再吃奶奶炒發(fā)芽的馬鈴薯吃CD.媽媽到小商販處買未經(jīng)檢疫的豬肉5.下列做法符合食品安全的是(C①購(gòu)買方便面時(shí)要看保質(zhì)期②食用發(fā)芽的馬鈴薯③用清水浸泡、沖洗青菜④用同一把菜刀切生食與熟食A.①②B.③④C.①③D.②④青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí),需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面是四位同學(xué)選擇的早中營(yíng)養(yǎng)最合理的是 (A)A.牛奶、雞蛋、饅頭、水果、蔬菜、牛肉B.餅干、飲料、方便面C.肉絲面、火腿腸、咸菜D.稀飯、雞腿、油