中醫(yī)預(yù)防與養(yǎng)生保健科普知識講座

中醫(yī)預(yù)防與養(yǎng)生保健科普知識講座2022/11/171第一頁，共33頁。從生命誕生的一剎那，成長與衰老就如影相隨眼睛、心臟、牙齒40歲開始衰老視力下降、心臟病增加、牙齦萎縮舌、鼻、嗓子、膀胱60-65歲開始衰老味覺嗅覺下降、嗓音消聲和嘶啞、尿頻肝臟70歲開始衰老解毒、防御、造血功能減弱肌肉、骨骼、頭發(fā)、生殖能力30-35歲肌肉減少、骨質(zhì)疏松、白發(fā)、脫發(fā)、生殖能力減弱

胃、腸、腎臟、前列腺、耳朵50-55歲消化不良、便秘、尿頻尿急、前列腺增生與聽力下降大腦、肺、皮膚20-25歲開始衰老,記憶衰退、肺活量降低、色斑、皺紋2022/11/172第二頁，共33頁。偉人毛澤東1914年21歲求學

1924年31歲

1933年40歲延安

1947年54歲

1963年70歲打乒乓球

65歲毛澤東

73歲暢游大江

1973年80歲

1976.9.9毛澤東與世長辭2022/11/173第三頁，共33頁。人類衰老有二種方式：自然衰老，早衰按《古文尚書》的說法，生命的過程是120歲。張仲景《虛勞篇》說，人勞加重虛，生病起于過用。人類衰老有二種方式：一是自然衰老;二是保養(yǎng)不當和過度勞累引起的早衰。大力開展中醫(yī)預(yù)防與養(yǎng)生保健可延緩自然衰老、防止早衰。2022/11/174第四頁，共33頁。

健康？2022/11/175第五頁，共33頁。健康身體健康：身體結(jié)構(gòu)完整，生理功能正常；心理健康：有愛心和同情心，知足長樂；道德健康：最高標準是無私奉獻，底線是不損害他人利益；社會適應(yīng)性良好：能適應(yīng)工作單位、家庭與社會上的各種角色。1986年WHO：健康是每天生活的資源，…，健康是社會和個人的資源，…。2022/11/176第六頁，共33頁。影響健康的因素個人生活方式50%1環(huán)境因素30%2醫(yī)療條件

10%4生物遺傳10%32022/11/177第七頁，共33頁。飲食與養(yǎng)生

一、飲食調(diào)護的意義飲食—維持生命活動物質(zhì)基礎(chǔ)；濡養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸的源泉。飲食—健康長壽的關(guān)鍵之一。《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“大毒治病十去其六……谷肉果菜，食養(yǎng)盡之?！笔澄铩c中藥同源，也具有四氣五味和升降沉浮特性，具有治病和補體作用。

飲食得當—縮短療程，提高療效；

飲食不當—加重病情，延長病程，疾病反復，產(chǎn)生后遺癥。2022/11/178第八頁，共33頁。二、食物的性味對人體的影響

(一)按食物的性質(zhì)分類熱性食物——溫里祛寒、益火助陽等。熱證、陰虛者忌用。白酒、生姜、蔥、蒜、辣椒、花椒等。溫性食物——溫中、補氣、通陽、散寒、暖胃等。熱證、陰虛火旺者慎用或忌用。羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉、海參、桂圓肉等。寒性食物——清熱、瀉火、解毒等。陽氣不足、脾胃虛弱者慎用?？喙稀ⅫS瓜、萵苣、茶葉、綠豆、柿子、竹筍、藕等。涼性食物——清熱、養(yǎng)陰等。陽氣不足、脾胃虛弱者慎用。李子、芒果、檸檬、梨、油菜、菠菜、絲瓜等。2022/11/179第九頁，共33頁。(一)按食物的性質(zhì)分類

平性食物—寒熱溫涼不明顯，日常習用，為基本食物。大豆、豆?jié){、玉米、粳米、豬肉、雞蛋、花生等。發(fā)散性食物—“發(fā)物”，性多腥、膻、葷、臊，易于動風、生痰、發(fā)毒、助火、助邪，誘發(fā)舊?。ㄆつw病）或加重新病。

1.海腥類：

2.食用菌類：

3.禽畜類：豬頭、雞頭、公雞、母豬、鵝肉、狗肉、驢肉、各種野味、各類病死畜肉等。

4.蔬菜類：蘑菇、芫荽、香椿、蔥、蒜、生姜、辣椒等。

5.淡水產(chǎn)品：鯉魚、蝦、蟹等。

6.其它類：紫菜、胡椒、花椒、白酒等。2022/11/1710第十頁，共33頁。補益性食物—

益氣、養(yǎng)血、滋陰、壯陽的作用。

1.清補類食物：性寒涼，有滋陰、清熱作用—陰虛或熱性病寒證和素體陽虛者慎用或禁用。鴨、鵝、甲魚、豆腐、蓮子、冰糖等。

2.溫補類食物：性溫熱，有溫中、助陽、散寒的作用—陽虛證、寒證、或久病體虛或稟賦不足者。熱證和陰虛火旺者慎用或禁用。羊肉、狗肉、核桃、桂圓等。

3.平補類食物：無明顯寒涼或溫熱偏性—各類病證、恢復期、正常人。雞蛋、豬肉、雞肉、銀耳等。

2022/11/1711第十一頁，共33頁。(二)按食物的味分類

1.辛味食物—發(fā)散、行氣、通經(jīng)脈、健胃等。生姜、蔥、蒜、花椒等。2.甘味食物—和中、緩急、補益、解痙、解毒等。蜂蜜、飴糖、山藥、大棗等。3.酸味食物—收斂、固澀等。食醋、山楂、杏子等。4.苦味食物—清熱、泄降、燥濕等。如苦瓜等。5.咸味食物—軟堅、散結(jié)、潤下等。海產(chǎn)品。

2022/11/1712第十二頁，共33頁。三、飲食調(diào)護的基本原則

三、三、飲食調(diào)護的基本原則

飲食調(diào)護的基本原則

(一)飲食有節(jié)—有節(jié)制；有規(guī)律（定時、定量）?！霸绯院?，午吃飽、晚吃少”(二)飲食有方—細嚼慢咽，軟硬恰當，冷熱適宜，精力集中，食后活動，睡前拒食，飲食有潔。(三)謹和五味—合理搭配，不可偏食；注意氣味。

《素問》：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”

(四)葷素搭配—以谷物、蔬菜、瓜果等素食為主，輔以適當?shù)娜?、蛋、魚類，忌食油膩厚味。2022/11/1713第十三頁，共33頁。四、飲食宜忌

四、飲食宜忌

人的稟賦體質(zhì)不同；疾病有寒熱虛實與陰陽表里之分；藥物和食物也各有偏性；有的食物于病所宜；有的食物于病所忌；有的食物可誘發(fā)或加重病情；有的食物與藥物有拮抗作用。2022/11/1714第十四頁，共33頁。(一)辨證施食熱證—宜食寒涼和平性食物，忌辛辣、溫熱之品。寒證—宜食溫熱性食物，忌寒涼、生冷之品。虛證—宜補虛益損，食補益類食物。陽虛者：宜溫補，忌用寒涼；陰虛者：宜清補，忌用溫熱；氣血虛者：宜隨病證不同辨證施食；虛證多脾胃虛弱，宜清淡而富于營養(yǎng)，忌滋膩、固硬品。實證—宜疏利、消導，忌施補。外感病證—宜食清淡，可食蔥、姜等辛溫發(fā)散之品，忌油膩厚味。其他—各類血證、陰虛陽亢證、目疾、皮膚病、痔瘺、瘡癤、癰疽等忌辛熱、發(fā)散類食物。2022/11/1715第十五頁，共33頁。(二)辨藥施食

食物的性味=所服藥物的性能(三)因人施食體胖之人—多痰濕，宜清淡，忌肥甘厚膩體瘦之人—多陰虛，宜滋陰生津，養(yǎng)血補血，忌辛辣動火老年人—脾胃虛弱，宜清淡，忌油膩。婦女妊娠期或哺乳期—忌辛辣溫燥，以免助陽生火。小兒—氣血未充，臟腑嬌嫩。2022/11/1716第十六頁，共33頁。(四)因時施食

春季—宜清潤平淡，如百合、甘蔗、香椿、藕、蘿卜、黑木耳、蓮子；忌與辛辣耗氣之品。夏季—宜甘寒，白扁豆、綠豆、苦瓜、西瓜、甜瓜等；忌溫熱、生火、助陽之品。防過食生冷或不潔食物。秋季—宜滋潤收斂，如梨、百合、蓮子、藕、胡桃、銀耳、芝麻等；忌辛燥溫熱品冬季—宜溫補，如羊肉、狗肉、牛肉、胡桃、桂圓、荔枝、栗子。適量黃酒、白酒等；忌生冷寒涼。2022/11/1717第十七頁，共33頁。五、常用飲食調(diào)護方法

五常用飲食調(diào)護方法

(一)汗法（解表法）

辛溫解表—常用食物蔥、姜等；辛涼解表—常用食物西瓜、薄荷、蘆根等。(二)下法（瀉下法）

常用食物蜂蜜、香蕉、桑葚、植物果仁、各類蔬菜等；(三)溫法（溫里法）

常用食物辣椒、黃酒、白酒、花椒、姜、羊肉等。(四)清法（清熱法）

常用食物西瓜、梨、藕、黃瓜、苦瓜、綠豆、茶等。2022/11/1718第十八頁，共33頁。五、常用飲食調(diào)護方法

(五)消食法（消導法）

常用食物如山楂、蘿卜、大蒜、醋等等。(六)補法（補益法）

1.溫補—適用于陽虛證

羊肉、狗肉、鹿茸、荔枝、胡桃、干姜、茴香、胡椒等。

2.清補—適用于陰虛證

甲魚、鴨肉、銀耳、豆腐、梨、桑葚、西瓜、百合等。

3.平補—適用于氣虛、血虛證與常人養(yǎng)生保健進補。

粳米、雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、鯽魚、大棗、桂圓肉、山藥、花生、海參、木耳、黑芝麻等

粳米、雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、鯽魚、大棗、桂圓肉、山藥、花生、海參、木耳、黑芝麻等2022/11/1719第十九頁，共33頁。2022/11/1720第二十頁，共33頁。2022/11/1721第二十一頁，共33頁。2022/11/1722第二十二頁，共33頁。2022/11/1723第二十三頁，共33頁。中醫(yī)“治未病”解讀上工治未病--是幫人調(diào)養(yǎng)，使人不得病，守神；中工治欲病--治療將要得?。▉喗】等?，守氣；下工治已病--指治療已得病的人，守形。2022/11/1724第二十四頁，共33頁。《素問·四氣調(diào)神大論》謂：“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂,此之謂也。夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎！”中醫(yī)治未病的三個層次：未病先防—治在未病之先:無病自調(diào)、因病而防；既病防變—治在發(fā)病之初；瘥后防復—除邪務(wù)盡，使病愈防復。2022/11/1725第二十五頁，共33頁。

1、未病先防①無病自調(diào)：重在養(yǎng)生強體、御病。一是調(diào)節(jié)人體生物鐘與自然界的協(xié)調(diào)統(tǒng)一性，按自然界生、長、化、收、藏的規(guī)律，保養(yǎng)人體陽氣，與天地共陰陽，適應(yīng)自然界變化而不病；二是調(diào)節(jié)人體心理狀態(tài)與社會發(fā)展狀態(tài)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，按和諧順暢的目標，保養(yǎng)人體氣機，與社會發(fā)展共節(jié)奏，適應(yīng)社會變化而不病。2022/11/1726第二十六頁，共33頁。

1、未病先防②因病而防：重在有針對性的預(yù)防。一是預(yù)防接種，我國明代預(yù)防天花的人痘接種術(shù)，是世界醫(yī)學免疫法的先驅(qū)，奠定了因病而防的思想基礎(chǔ)和擴充了中醫(yī)治未病的方法。二是消除環(huán)境致病隱患。三是防衰老性疾病。2022/11/1727第二十七頁，共33頁。臨床發(fā)現(xiàn)，很多疾病在現(xiàn)代醫(yī)學技術(shù)檢查、檢驗明確之前，早有“四診”先兆。例如，很多心腦血管病人早早就會出現(xiàn)血瘀證候?！八脑\”中包括某些征象對疾病的高度敏感性。金代醫(yī)家劉完素指出：“中風者，具有先兆之證，凡人如覺大拇指與次指麻木不仁，或手足不用，或肌肉蠕動者，三年內(nèi)必有大風之至”?！爸挝床　痹瓌t--1定期體檢，見微知著2022/11/1728第二十八頁，共33頁?！坝兄T內(nèi)，必形于外”，雖然未出現(xiàn)明顯的癥狀，但總會在神志得失、面色榮枯、形體胖瘦、舌質(zhì)老嫩、舌苔厚薄、脈象虛實等方面露出端倪。只要細心觀察，充分發(fā)揮傳統(tǒng)中醫(yī)望神、察色、觀體質(zhì)、辨舌、按脈的優(yōu)勢，四診合參，?？梢娢⒅?，明其客觀證候所在。定期體檢能與時發(fā)現(xiàn)“疾病微征”或“隱態(tài)”，防止疾病發(fā)展，利于早期逆轉(zhuǎn)、恢復健康。

“治未病”原則--1定期體檢，見微知著2022/11/1729第二十九頁，共33頁。先兆階段是疾病早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷與早期治療的關(guān)鍵。所以應(yīng)高度重視先兆。截斷逆轉(zhuǎn)顧名思義是指斬截、阻斷；回復、轉(zhuǎn)變