泡菜生產(chǎn)項目實施建議書

歡迎下載內(nèi)容僅供參考3000Th產(chǎn)線建設(shè)項目項目建議書項目單位：聯(lián)系人：地 址：

XX：139報告日期：二〇一五年八月概論XX2011事蔬菜制品（醬腌菜）的加工生產(chǎn)和銷售。公司在建廠初期一直是小規(guī)模的試生產(chǎn)，同時辦理相應的手續(xù)。截止目前為止公司已經(jīng)獲得了生產(chǎn)許可證和QS產(chǎn)規(guī)模的需要，公司決定增加投資，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進行技改1000相應的污水處理設(shè)施。現(xiàn)將項目可行性分析如下：一、項目基本情況1、項目名稱：年產(chǎn)3000噸泡菜生產(chǎn)線建設(shè)項目2、項目業(yè)主：省XX發(fā)展3、項目建設(shè)地址：4、項目建設(shè)容： 項目在原址基礎(chǔ)上實施技改擴能，新建辦公樓倉庫和食堂等建筑面積 平方米新建污水處理裝置及設(shè)施一座購（補充安裝洗菜機真空包裝機殺菌機和檢測等設(shè)備 臺（套）。泡菜加工采取傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的工藝技術(shù)和自動化流水生產(chǎn)線進行質(zhì)量品種和規(guī)?；a(chǎn)。項目達產(chǎn)后可形成年產(chǎn)3000噸泡菜加工生產(chǎn)能力。5、項目建設(shè)工期：4個月6、項目總投資及資金來源：項目總投資100萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 萬元，流動資金 萬元。固定資產(chǎn)投全部由企業(yè)自籌。7項目經(jīng)濟效益：項目達產(chǎn)后，預計實現(xiàn)銷售收入 元，利潤 萬元，稅收 萬元，增加就業(yè)人員 人。二、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)工藝及設(shè)備流程1、產(chǎn)品標準公司生產(chǎn)泡菜系列產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量必須符合國家標準，如下：生產(chǎn)標準為SB/T10439其中引用如下標準：GB/T191包裝儲運圖示標志GB2714醬腌菜衛(wèi)生標準GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T5009.54醬腌菜衛(wèi)生標準的分析方法GB7718預包裝食品標簽通則GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總(2005)75號令生產(chǎn)產(chǎn)品為鹽水漬菜感官指標應符合表1規(guī)定項目指標項目指標色澤具有應有色澤香氣具有應有香氣，無不良氣味滋味無酸味及異味體態(tài)整齊、規(guī)格大小一致、厚薄均勻、不混濁、無雜質(zhì)質(zhì)地具有各種產(chǎn)品特有的脆、嫩質(zhì)地生產(chǎn)產(chǎn)品為鹽水漬菜理化指標應符合表2的要求。表2項目指標水分/（100g）≤93食鹽（以氯化鈉計）≤9總酸（以乳酸計）/（g/100g）≤2食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標應符合GB2714的規(guī)定。凈含量200575生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。2、工藝方案技術(shù)路線及流程主要工藝流程說明：① 24② 在池角或中部留下抽水口。③ 倒池：待腌制鹽水盛出后，用泵抽鹽水澆于菜面。④ 封池：當菜腌制成熟后，用塑料薄膜封池。生產(chǎn)工藝流程圖無腐爛 選出不符合要求的產(chǎn)品原料侵泡化驗腌漬清洗→ → → →原料侵泡化驗腌漬清洗殺菌灌裝出廠→ → →殺菌灌裝出廠檢驗3、主要生產(chǎn)設(shè)備表序號設(shè)備名稱規(guī)格臺（套）備注1洗菜機2真空包裝機3殺菌機4噴碼機5鍋爐6檢測設(shè)備7變壓器8電子稱9泡菜池10污水處理設(shè)施11打包機12運輸車輛三、環(huán)保治理1、環(huán)保設(shè)計的意義興建污水處理工程的目的在于改善和保護周邊環(huán)境，造福人民，但它作為一個特殊的生產(chǎn)單位，建成后對周圍的環(huán)境也產(chǎn)生一定的影響。為此，本設(shè)計擬采用以下措施將影響減至最低，滿足環(huán)境保護的要求。2、水污染防治（GB8978-1996）中的一級排放標準。嚴格按照相關(guān)規(guī)進行施工管理，并做了防滲漏處理，因此，污水通過池體滲漏進入地下水體的可能性很小，基本保證了污水的全額有效處理。3、大氣污染防治大氣污染主要來源于污水本身因含有的污染物質(zhì)所散發(fā)的惡臭，在本污水處理工程中，各處理構(gòu)筑物盡量采用密封可將污水中的有機污染物轉(zhuǎn)化為二氧化碳）和水（HO）等2 2無色無味的物質(zhì)，是一個很好的除臭系統(tǒng)。邊覆土設(shè)置有綠化帶，可在綠化帶栽植一些可吸附異味氣體的綠色植被，既增加了污水處理工程的生態(tài)氛圍，又有利于大氣的污染防治。4、固體廢棄物防治自然干化的污泥，將其集中收集后外運處置。來人員丟棄的生活廢棄物進行及時、集中收集，定期交由環(huán)衛(wèi)部門，統(tǒng)一處理。5、噪音污染防治污水處理站的噪音主要來源于工藝設(shè)備在運行過程中產(chǎn)生的震動，為減少噪音危害，本項目主要采取以下措施：提升泵盡量采用潛污泵或低噪音的機泵。風機盡量采用低噪音的鼓風機或者作防噪措施。/運行時的震動，減弱其震動的傳遞系數(shù)。脂，減弱機體本身的運行磨擦。輕噪音的污染影響，有利于環(huán)保污水處理工程的創(chuàng)建。四、項目背景AA200柏樹為主，柑桔、枇杷、桃、、梨、棗等水果四季林立。宜種耕地廣闊，生產(chǎn)藥材、油菜、花生、水稻、棉花、蘿卜，青菜等各種糧食蔬菜。交通便利，水源和電力資源充足，通訊條件較好，勞動力充足，非常有利于公司項目的建設(shè)以及將來的發(fā)展壯大。五、產(chǎn)品市場分析人做泡菜歷史悠久。在巴蜀，幾乎家家有泡菜壇、人人愛吃泡菜，筵席上有名的酸菜魚是利用泡菜為輔菜制作出來。清朝年間，川南、川北民間還以泡菜作為嫁妝，足見泡菜在當?shù)匕傩丈钪械牡匚弧Ｅ莶瞬粌H已積淀成一種膾炙人口的時尚我國泡菜行業(yè)的競爭主要體現(xiàn)在品牌競爭、質(zhì)量競爭、原材料競爭等方面。我司生產(chǎn)的泡菜類屬于快速消費品，并且為的特色產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，人們對于日常生活消費品中的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度越來越高。泡菜單位價格較低，消費者對某一品牌忠誠度的提高可使醬腌菜加工企業(yè)獲得高出行業(yè)平均水平的利潤，因此泡菜加工企業(yè)競爭的焦點主要集中在產(chǎn)品品牌的塑造和產(chǎn)品質(zhì)量的提高等方面。我公司開發(fā)的泡菜產(chǎn)品，采用本地蔬菜在保留運用地道傳統(tǒng)風味工藝的同時，通過提高工藝水平，增加科技含量而加工制成。產(chǎn)品使用傳統(tǒng)泡菜和現(xiàn)代工藝技術(shù)自然乳酸菌發(fā)酵。成品脆嫩逸香，酸度適中，老少皆宜。常佐食有健脾開胃，消食西北走向全國，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，例如：、、、和、等省區(qū)城市也普遍接受了泡酸菜食品。因而本項目有較大的開發(fā)潛力和廣闊的市場前景。