中藥飲片培訓(xùn)資料及試卷

中藥飲片的儲存和養(yǎng)護培訓(xùn)資料一，概述1，中藥飲片：中藥材經(jīng)加工炮制的產(chǎn)品。中藥飲片由于截斷面積增加，與外界接觸面也隨之擴大，因此，吸濕與污染的機會也多。在運輸和儲藏過程中，如果管理不當，養(yǎng)護不善，在外界條件和自身性質(zhì)相互作用下，就會逐漸發(fā)生物理和化學(xué)變化。繼而飲片霉變，蟲蛀等現(xiàn)象。直接影響藥物的質(zhì)量與療效。中藥的變異現(xiàn)象取決于：A外界條件B自身性質(zhì)掌握中藥各種變異現(xiàn)象及特色，了解發(fā)生變異的原因，才能有效的防治，保證用藥安全。二，中藥變異現(xiàn)象的外界因素：溫度濕度空氣日光微生物蟲害鼠害 1，溫度：中藥在常溫下成份基本穩(wěn)定，當溫度超過 34度以上時某些中藥就會發(fā)生變異。例：種子類含油脂較多，桃仁杏仁柏子仁麻仁等出現(xiàn)油份外溢含糖類較多的黃精熟地玉竹蓯蓉枸杞等出現(xiàn)粘連變味動物尸體類蛇全蟲蜈蚣等腐敗變臭溫度低于零度時，某些含水量較多的鮮藥鮮生地鮮石斛等所含水份就會結(jié)冰，細胞壁，原生質(zhì)受損。1/7溫度過高或過低都會造成中藥飲片中有效成份受損，直接導(dǎo)致中藥療效降低2，濕度：按國家規(guī)定，中藥飲片庫房相對濕度 35%——75%中藥飲片含水量應(yīng)控制在9%——13%。庫房濕度過高直接引起中藥的潮解，融化糖質(zhì)分解，霉變風(fēng)化干裂等各種變化。3，空氣：空氣中的氧對中藥的質(zhì)量起重要作用。很多微生物，害蟲的生長，發(fā)育都需要空氣的氧。改變空氣成分的組成比例是防治倉蟲的有效方法。4，日光：直接的日光照射會使中藥成份發(fā)生氧化，分解聚合等光化反應(yīng)。紫外線還可使含蛋白質(zhì)的中藥材變性，色素分解，加速鞣質(zhì)產(chǎn)生沉淀。5，微生物：是中藥飲片發(fā)霉變質(zhì)的主要原因。中藥飲片中含蛋白質(zhì)，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物的生長繁殖。霉菌是藥物發(fā)霉變質(zhì)的主要微生物6，害蟲：由于中藥來源廣泛，受采收，加工，運輸，儲存，包裝等多種因素的影響，加之微生物，害蟲特性多樣，容易構(gòu)成對藥物不同程度的污染和危害，40%以上的中藥飲片易被蟲蛀。7，鼠害：鼠類易破壞中藥包裝，同時鼠類排泄物污染，病毒，致病菌傳播等危害。尤其死鼠危害更大。三，中藥飲片儲存中常見的變異現(xiàn)象：2/71，蟲蛀是指害蟲侵入飲片內(nèi)部所引起的破壞性作用。由于中藥中含有大量的營養(yǎng)成分，極易滋生害蟲，發(fā)生蟲蛀，經(jīng)蟲蛀后，會行成蛀孔，產(chǎn)生蛀粉，成分損耗，療效降低。2，發(fā)霉：指在適當溫度【20——30度】和濕度【相對濕度75%以上】或中藥飲片含水量【超過15%】足夠條件下，中藥表面附著或內(nèi)部寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。3，變色：由于受溫度，空氣，日光的影響而引起飲片自身原有色澤的改變現(xiàn)象。變色的原因主要是中藥所含成分不穩(wěn)定。在外界因素影響下，植物體內(nèi)的酶使植物內(nèi)成分發(fā)生氧化，聚合，水解等反應(yīng)，使飲片原色發(fā)生改變，或原色退化。4，走油：走油也稱泛油。是指含有脂肪，揮發(fā)油，粘液質(zhì)，糖類等成份較多的中藥，在溫度和濕度較高的情況下，出現(xiàn)的油潤，泛軟，發(fā)粘，顏色變深等現(xiàn)象。其他變異現(xiàn)象還包括中藥氣味的散失，風(fēng)化，潮解，粘連，融化，升華，腐爛等。四，中藥飲片常用的儲存與養(yǎng)護方法：1，干燥養(yǎng)護：干燥是保存中藥的最基本的條件。沒有水分中藥化學(xué)成分穩(wěn)定。常用的干燥方法：曬干法陰干法烘干法木炭干燥法生石灰干燥法通風(fēng)干燥法等。2，冷藏養(yǎng)護：采用低溫【0——10度】儲存方法。3，密封養(yǎng)護：3/7可避免外界空氣，光線，溫度，濕度，微生物害蟲等對中藥質(zhì)量的影響。4，化學(xué)藥劑養(yǎng)護：常用磷化鋁或硫磺熏蒸。熏蒸后通風(fēng)排毒。5，對抗同儲養(yǎng)護：本法利用不同性能的中藥和特殊物質(zhì)同儲，具有相互制約，防變質(zhì)的作用。例：花椒或樟腦與動物尸體同放?？杀苊饷棺?，蟲蛀。6，氣調(diào)養(yǎng)護：即空氣成分組成比例的調(diào)整。簡稱【CA】儲存。將空氣中的氧含量降低，以防中藥變質(zhì)的方法。無毒，無污染，科學(xué)而經(jīng)濟的儲存方法。六，易發(fā)生變異的中藥飲片1，易生蟲的中藥飲片：質(zhì)地松軟，含糖類，脂肪較多的黨參枸杞子熟地肉蓯蓉天冬沙參等含蛋白質(zhì)較多的動物尸體含淀粉較多的赤小豆薏苡仁芡實山藥葛根天花粉等質(zhì)地松散，含芳香揮發(fā)油較多的菊花金銀花玫瑰花款冬花蜜蒙花等查看：檢查跺的上面，以及跺底是否有蟲絲或蛀粉等2，易泛油，發(fā)霉的中藥飲片：含脂肪油，揮發(fā)油的飲片受溫度影響。含粘液質(zhì)和糖類飲片受濕度影響，或飲片含水量在15%，空氣相對濕度超過70%，溫度在20——35度時易發(fā)霉4/7處理：刷霉淘洗沸水噴洗醋洗【 100公斤飲片用醋10——12公斤】油擦3，易變色散失氣味：花葉全草類4，易融化怕熱的藥材：指溶點較低受熱后易粘連變形，甚至融化流失。如乳香芒硝植物成分經(jīng)蒸餾制成的結(jié)晶，如樟腦冰片等受熱后加速揮發(fā)散失處理：倉庫干燥陰涼。將藥物盛裝在嚴密牢固的包裝容器內(nèi)。中藥飲片儲藏養(yǎng)護試題一，選擇題：1，引起中藥飲片變異現(xiàn)象主要取決于：A外界條件B運輸條件C產(chǎn)地條件D藥物自身性質(zhì)2，引起中藥飲片變異的外界因素有：A溫度濕度B空氣日光C微生物D蟲害鼠害3，當庫房溫度超過34度以上時，哪些藥物易發(fā)生粘連變味A種子類藥材B含糖類較多的藥材C動物類藥材D礦物類藥材4，當庫房溫度超過34度以上時哪些藥物出現(xiàn)走油現(xiàn)象A種子類藥材B含糖類較多的藥材C動物類藥材D礦物類藥材5，按國家規(guī)定，庫房相對濕度應(yīng)保持在A35%——80% B40%——75%C35%——75% D35%——60%5/76，按國家規(guī)定中藥飲片含水量應(yīng)控制在A10%——12%B9%——13%C12%——13%D11%——13%7，庫房,濕度過高或過低都會造成中藥飲片A潮解融化B糖質(zhì)分解C霉變生蟲D風(fēng)化干裂8，庫房溫度過高或過低會造成中藥飲片A有效成分受損B霉爛變質(zhì)C療效降低D成分變化9，空氣中的那些組成成分對中藥質(zhì)變有重要作用A二氧化碳B氧氣C氮氣D一氧化碳10，引起中藥霉變的微生物是A鏈球菌B陰性桿菌C霉菌D金黃色葡萄球菌11，中藥飲片易被蟲蛀的原因A中藥來源廣泛B采收加工污染C運輸儲藏污染D害蟲生物學(xué)特性多樣12，引起中藥飲片發(fā)霉的溫濕度A溫度20-——35度B溫度25——35度C相對濕度75%以上D相對濕度75%以下13，常見中藥飲片變異現(xiàn)象A蟲蛀B發(fā)霉C變色D走油14，中藥飲片常用的養(yǎng)護方法A干燥或冷藏養(yǎng)護 B密封或化學(xué)藥劑養(yǎng)護C同儲對抗養(yǎng)護D氣調(diào)養(yǎng)護15，發(fā)現(xiàn)中藥飲片發(fā)霉后應(yīng)立即采取A刷霉后曬干B淘洗后曬干C沸水噴洗曬干D醋洗6/7二，判斷題：1，冷藏養(yǎng)護采用低溫 10——15度2，對抗同儲養(yǎng)護是利用中藥不同的性能同儲，從而達到相互制約防變質(zhì)。3，氣調(diào)養(yǎng)護是指將空氣成分比例進行調(diào)整，使空氣中氧含量降低。對飲片養(yǎng)護。4，氣調(diào)養(yǎng)護簡稱“CA儲”藏5，在用化學(xué)藥劑磷化鋁，或硫磺熏蒸庫房時，完畢后禁止開窗通風(fēng)。6，對庫房儲藏的易生蟲的飲片檢查時，應(yīng)查跺底和跺的上面有無蛀粉和