高中生物生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型課件

第2節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型第2節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型1資料1.歐文頓的實(shí)驗(yàn)時(shí)間：19世紀(jì)末（1895年）實(shí)驗(yàn)：歐文頓(E.Overton)用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜。思考：你會(huì)作出什么假設(shè)？●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜資料1.歐文頓的實(shí)驗(yàn)時(shí)間：19世紀(jì)末（1895年）思考：你會(huì)2想一想？生物膜是由脂質(zhì)組成的，這個(gè)結(jié)論的得出是通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推理分析還是通過(guò)膜成分的提取和鑒定？在推理分析得到結(jié)論之后還有必要對(duì)膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定嗎？想一想？生物膜是由脂質(zhì)組成的，這個(gè)結(jié)論的得出是通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推3資料二時(shí)間：20世紀(jì)初實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家將膜從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中分離出來(lái)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解紅細(xì)胞的細(xì)胞膜思考：通過(guò)該實(shí)驗(yàn)?zāi)銜?huì)作出什么假說(shuō)?資料二紅細(xì)胞的細(xì)胞膜思考：通過(guò)該實(shí)驗(yàn)?zāi)銜?huì)作出什么假說(shuō)?4思考：1.細(xì)胞膜是由哪些化學(xué)成分組成的？2.為什么從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中提取細(xì)胞膜？思考：1.細(xì)胞膜是由哪些化學(xué)成分組成的？5資料三：時(shí)間：1925年實(shí)驗(yàn)：荷蘭兩位科學(xué)家分離純化了紅細(xì)胞膜，從一定數(shù)量的紅細(xì)胞中抽提脂類(lèi)，在水面上進(jìn)行展層。結(jié)果：水面上單層脂類(lèi)分子的面積同紅細(xì)胞的總表面積之比為（1.8～2.2）∶1，約為2∶1。你能提出什么合理的假說(shuō)？資料三：時(shí)間：1925年6親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，7思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？8思考細(xì)胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？思考細(xì)胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？9資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細(xì)胞膜照片。資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細(xì)胞膜照10“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三明治模型“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三明治模型11單位膜模型的觀點(diǎn)1.蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)（三層結(jié)構(gòu)）2.靜態(tài)的結(jié)構(gòu)3.所有膜結(jié)構(gòu)都相同

單位膜模型的觀點(diǎn)1.蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)（三層結(jié)構(gòu)）12你得出什么結(jié)論？資料五時(shí)間：1970年實(shí)驗(yàn)：費(fèi)雷和埃迪登等將人和鼠的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標(biāo)記后融合你得出什么結(jié)論？資料五13舉例說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹和失水皺縮舉例說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離動(dòng)14資料七1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動(dòng)鑲嵌模型。資料七151、細(xì)胞膜主要由流動(dòng)的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成。還有少量的多糖。流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：1、細(xì)胞膜主要由流動(dòng)的磷脂雙分子層和嵌在其中流動(dòng)鑲嵌模型的基16

2、磷脂分子以疏水性尾部相對(duì)朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本支架；

173、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插在其內(nèi)部，或橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。3、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插184、在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂糖蛋白的作用：

1有保護(hù)和潤(rùn)滑作用，

2還與細(xì)胞膜表面的識(shí)別有密切關(guān)系4、在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的191.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型是不是就完美無(wú)缺了呢？生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型不可能完美無(wú)缺。隨著實(shí)驗(yàn)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，對(duì)生物膜的研究更加細(xì)致，認(rèn)識(shí)更加完善。2.縱觀整個(gè)人們建立生物膜模型的探索過(guò)程，實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步所起到怎樣的作用？實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步起到了關(guān)鍵性的推動(dòng)作用。如電子顯微鏡的誕生、熒光標(biāo)記技術(shù)等的應(yīng)用。思考1.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型是不是就完美無(wú)缺了呢？生物膜的流動(dòng)鑲201.據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜，這是因?yàn)椋ǎ〢細(xì)胞膜具有一定流動(dòng)性B細(xì)胞膜是選擇透過(guò)性C細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂分子層為基本骨架D細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子2.細(xì)胞膜上與細(xì)胞識(shí)別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定有著密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸課堂練習(xí)1.據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)213.變形蟲(chóng)的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理過(guò)程的完成都依賴(lài)于細(xì)胞膜的（）A保護(hù)作用B一定的流動(dòng)性C主動(dòng)運(yùn)輸D選擇透過(guò)性4.準(zhǔn)確繪制出細(xì)胞膜的基本支架、蛋白質(zhì)的三種位置和糖被。3.變形蟲(chóng)的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病菌，22第2節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型第2節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型23資料1.歐文頓的實(shí)驗(yàn)時(shí)間：19世紀(jì)末（1895年）實(shí)驗(yàn)：歐文頓(E.Overton)用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜。思考：你會(huì)作出什么假設(shè)？●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜資料1.歐文頓的實(shí)驗(yàn)時(shí)間：19世紀(jì)末（1895年）思考：你會(huì)24想一想？生物膜是由脂質(zhì)組成的，這個(gè)結(jié)論的得出是通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推理分析還是通過(guò)膜成分的提取和鑒定？在推理分析得到結(jié)論之后還有必要對(duì)膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定嗎？想一想？生物膜是由脂質(zhì)組成的，這個(gè)結(jié)論的得出是通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推25資料二時(shí)間：20世紀(jì)初實(shí)驗(yàn)：科學(xué)家將膜從哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中分離出來(lái)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會(huì)被蛋白酶分解紅細(xì)胞的細(xì)胞膜思考：通過(guò)該實(shí)驗(yàn)?zāi)銜?huì)作出什么假說(shuō)?資料二紅細(xì)胞的細(xì)胞膜思考：通過(guò)該實(shí)驗(yàn)?zāi)銜?huì)作出什么假說(shuō)?26思考：1.細(xì)胞膜是由哪些化學(xué)成分組成的？2.為什么從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中提取細(xì)胞膜？思考：1.細(xì)胞膜是由哪些化學(xué)成分組成的？27資料三：時(shí)間：1925年實(shí)驗(yàn)：荷蘭兩位科學(xué)家分離純化了紅細(xì)胞膜，從一定數(shù)量的紅細(xì)胞中抽提脂類(lèi)，在水面上進(jìn)行展層。結(jié)果：水面上單層脂類(lèi)分子的面積同紅細(xì)胞的總表面積之比為（1.8～2.2）∶1，約為2∶1。你能提出什么合理的假說(shuō)？資料三：時(shí)間：1925年28親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，29思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？30思考細(xì)胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？思考細(xì)胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？31資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細(xì)胞膜照片。資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細(xì)胞膜照32“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三明治模型“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三明治模型33單位膜模型的觀點(diǎn)1.蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)（三層結(jié)構(gòu)）2.靜態(tài)的結(jié)構(gòu)3.所有膜結(jié)構(gòu)都相同

單位膜模型的觀點(diǎn)1.蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)（三層結(jié)構(gòu)）34你得出什么結(jié)論？資料五時(shí)間：1970年實(shí)驗(yàn)：費(fèi)雷和埃迪登等將人和鼠的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標(biāo)記后融合你得出什么結(jié)論？資料五35舉例說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹和失水皺縮舉例說(shuō)明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性變形蟲(chóng)的變形運(yùn)動(dòng)植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離動(dòng)36資料七1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動(dòng)鑲嵌模型。資料七371、細(xì)胞膜主要由流動(dòng)的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成。還有少量的多糖。流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：1、細(xì)胞膜主要由流動(dòng)的磷脂雙分子層和嵌在其中流動(dòng)鑲嵌模型的基38

2、磷脂分子以疏水性尾部相對(duì)朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本支架；

393、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插在其內(nèi)部，或橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。3、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插404、在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂糖蛋白的作用：

1有保護(hù)和潤(rùn)滑作用，

2還與細(xì)胞膜表面的識(shí)別有密切關(guān)系4、在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的411.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型是不是就完美無(wú)缺了呢？生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型不可能完美無(wú)缺。隨著實(shí)驗(yàn)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，對(duì)生物膜的研究更加細(xì)致，認(rèn)識(shí)更加完善。2.縱觀整個(gè)人們建立生物膜模型的探索過(guò)程，實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步所起到怎樣的作用？實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步起到了關(guān)鍵性的推動(dòng)作用。如電子顯微鏡的誕生、熒光標(biāo)記技術(shù)等的應(yīng)用。思考1.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型是不是就完美無(wú)缺了呢？生物膜的流動(dòng)鑲421.據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過(guò)細(xì)胞膜，這是因?yàn)椋ǎ〢細(xì)胞膜具有一定流動(dòng)性B細(xì)胞膜是選擇透過(guò)性C細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂分子層為基本骨架D細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子2.細(xì)胞膜上與細(xì)胞識(shí)別、免疫反應(yīng)、信息傳遞和血型決定有著密切關(guān)系的化學(xué)物質(zhì)是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪