高三生物一輪復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)和核酸知識(shí)點(diǎn)

蛋白質(zhì)和核酸（一）蛋白質(zhì)細(xì)胞中有機(jī)物含量最多的是_____________；組成成分主要有_____________等，有的還含有與S、Fe等，組成蛋白質(zhì)的基本單位為______________,其結(jié)構(gòu)通式為__________________，分子式為____________;組成蛋白質(zhì)的氨基酸具有的特點(diǎn)：①至少有一個(gè)__________和一個(gè)_________，②并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在____________；在人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有_________種，其中8種是人體細(xì)胞不能合成，這些氨基酸必須從外界環(huán)境獲取，被稱為______________；另外13種氨基酸人體細(xì)胞能夠合成，叫做_____________________蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本組成成分，具有參與_____________、__________、___________、信息傳遞、防御等重要功能；例如肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等被稱為____________蛋白，這些蛋白是構(gòu)成____________________________；絕大多數(shù)的酶化學(xué)本質(zhì)_____________；血紅蛋白能夠運(yùn)輸氧氣，體現(xiàn)蛋白質(zhì)__________功能；抗體化學(xué)本質(zhì)為__________，可以幫助人體抵御病毒病菌等抗原的侵害，體現(xiàn)蛋白質(zhì)的_________功能；胰島素，抗利尿激素，生長(zhǎng)激素的化學(xué)本質(zhì)是_______________，這些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)；像細(xì)胞膜上的受體蛋白，植物間的胞間連絲能夠體現(xiàn)蛋白質(zhì)____________功能蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所___________；②①HHH②①NH2—C—COOH+H—N—C—COOH+……+H—N—C—COOH_________________________R1HR2HRn補(bǔ)全上面_____上的反應(yīng)式：______________________________________________這種結(jié)合方式為_______________；兩個(gè)氨基酸分子經(jīng)該過程形成的化合物是________和水，含有______個(gè)肽鍵；四個(gè)氨基酸分子經(jīng)該過程形成的化合物是_____________________一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為_________________圖中①②分別代表______________、________________多肽的概念_________________________________________________________________脫水縮合中的H2O中的H來自______________,O來自____________________________

一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的______________;其余的氨基(或羧基)在________________上蛋白質(zhì)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性原因：__________________________________________________________________________________________________________________________________判斷對(duì)錯(cuò)氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì)（）只有細(xì)胞內(nèi)才有蛋白質(zhì)的分布（）鹽析破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)因此蛋白質(zhì)變性失活（）8.氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目失去水分子數(shù)多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mn條m在脫水縮合形成多肽鏈中，存在著氮守恒和氧守恒氮原子數(shù)=______________________________________________________________氧原子數(shù)=______________________________________________________________m個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成1個(gè)環(huán)狀多肽，肽鏈中肽鍵數(shù)=____________________，失去水分子數(shù)=__________________，游離氨基數(shù)______________，游離羧基數(shù)__________________蛋白質(zhì)變性是指_______________________________________________________________煮熟的肉，蛋等更容易被人體消化的原因________________________________________加熱、加酸、加酒精可以達(dá)到消毒、殺菌的原因__________________________________核酸核酸包括兩大類：__________________簡(jiǎn)稱DNA；另一類是______________簡(jiǎn)稱RNA。真核細(xì)胞中DNA主要分布在___________、______________、________________，RNA主要分布在___________________________核酸的元素組成_______________,核酸的基本單位_________________，核酸徹底水解的產(chǎn)物是______________、________________和____________________;根據(jù)五碳糖的不同；將核苷酸分成___________________________和________________________一般情況下，DNA由_____條_________________鏈構(gòu)成，特殊含有的堿基為_________，五碳糖名稱為________________;一般情況下RNA由_____條_______________________鏈構(gòu)成，特殊含有的堿基為_________，五碳糖名稱為________________刑偵人員可以通過DNA獲得嫌疑人員信息，根本原因_________________________________________________________________________________________________________________人體細(xì)胞中核苷酸種類數(shù)____________種,堿基種類數(shù)___________種；HIV病毒中核苷酸種類數(shù)____________種,堿基種類數(shù)___________種在構(gòu)成細(xì)胞的化合物中，生物大分子有_____________、______________、_______________核酸結(jié)構(gòu):每個(gè)核酸分子是由幾十個(gè)乃至上億個(gè)核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈。核酸功能:核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶______________的物質(zhì),在生物體的遺傳、變異和______________中具有極其重要的作用。

核酸特性(1)多樣性:組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種,但是如果數(shù)量不限,在連成長(zhǎng)鏈時(shí),排列順序就是極其多樣的,所以DNA分子具有多樣性,n個(gè)堿基對(duì)，則形成的DNA有________種(2)特異性:每個(gè)DNA分子的4種脫氧核苷酸的比例和排列順序是特定的,其特定的脫氧核苷酸排列順序代表了特定的______________________

單體:多糖的基本單位是______________,蛋白質(zhì)的基本單位是,核酸的基本單位是,這些基本單位稱為單體。

多聚體:生物大分子是由許多連接而成的多聚體碳是生命的核心元素的原因:氨基酸、核苷酸、葡萄糖等單體都是以形成的,單體連接成多聚體,多聚體也是以碳鏈為基本骨架的。

判斷對(duì)錯(cuò)：環(huán)狀的DNA分子只存在于原核生物中（）只有細(xì)胞核內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。（）真核生物的遺傳物質(zhì)只有DNA,部分原核生物的遺傳物質(zhì)是RNA。（）有的RNA具有運(yùn)輸、催化和傳遞遺傳信息的功能（）DNA和RNA的基本組成單位是核苷酸 （）核酸是生物的遺傳物質(zhì)，僅存在于細(xì)胞核（）構(gòu)成DNA的單體是脫氧核苷酸（）肽鍵簡(jiǎn)寫________________蛋白質(zhì)和核酸答案（一）蛋白質(zhì)細(xì)胞中有機(jī)物含量最多的是蛋白質(zhì)；組成成分主要有C、H、O、N等，有的還含有與S、Fe等，組成蛋白質(zhì)的基本單位為氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式為_NH2-CHR-COOH_，分子式為C2H4O2R_;組成蛋白質(zhì)的氨基酸具有的特點(diǎn)：①至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，②并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上；在人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有_21_種，其中8種是人體細(xì)胞不能合成，這些氨基酸必須從外界環(huán)境獲取，被稱為必需氨基酸；另外13種氨基酸人體細(xì)胞能夠合成，叫做非必需氨基酸蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本組成成分，具有參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)_、催化、運(yùn)輸、信息傳遞、防御等重要功能；例如肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等被稱為結(jié)構(gòu)蛋白，這些蛋白是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)；絕大多數(shù)的酶化學(xué)本質(zhì)_氨基酸_；血紅蛋白能夠運(yùn)輸氧氣，體現(xiàn)蛋白質(zhì)運(yùn)輸_功能；抗體化學(xué)本質(zhì)為_蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病毒病菌等抗原的侵害，體現(xiàn)蛋白質(zhì)的防御功能；胰島素，抗利尿激素，生長(zhǎng)激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)；像細(xì)胞膜上的受體蛋白，植物間的胞間連絲能夠體現(xiàn)蛋白質(zhì)信息傳遞功能蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所核糖體；②①HHH②①NH2—C—COOH+H—N—C—COOH+……+H—N—C—COOH_________________________R1HR2HRn補(bǔ)全上面_____上的反應(yīng)式：______________________________________________這種結(jié)合方式為脫水縮合；兩個(gè)氨基酸分子經(jīng)該過程形成的化合物是二肽和水，含有1個(gè)肽鍵；四個(gè)氨基酸分子經(jīng)該過程形成的化合物是四肽一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽圖中①②分別代表氨基_、羧基_多肽的概念_由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子經(jīng)以上過程形成的化合物_脫水縮合中的H2O中的H來自-NH2和-COOH_,O來自-COOH_

一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的兩端_;其余的氨基(或羧基)在R基上蛋白質(zhì)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性原因：_氨基酸的種類數(shù)量及其排列順序，多肽鏈的盤曲折疊方向__判斷對(duì)錯(cuò)氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì)（×）只有細(xì)胞內(nèi)才有蛋白質(zhì)的分布（×）鹽析破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)因此蛋白質(zhì)變性失活（×）氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目失去水分子數(shù)多肽鏈相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mm-1m-1am-18(m-1)至少1個(gè)至少1個(gè)n條mm-nm-nam-18(m-n)至少n個(gè)至少n個(gè)9.在脫水縮合形成多肽鏈中，存在著氮守恒和氧守恒氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)_氧原子數(shù)=_各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)_10.m個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成1個(gè)環(huán)狀多肽，肽鏈中肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)（m），失去水分子數(shù)=_m，游離氨基數(shù)0_，游離羧基數(shù)0_11.蛋白質(zhì)變性是指某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞12.煮熟的肉，蛋等更容易被人體消化的原因高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白質(zhì)酶水解加熱、加酸、加酒精可以達(dá)到消毒、殺菌的原因蛋白質(zhì)變性，可以達(dá)到消毒滅菌的目的（二）核酸核酸包括兩大類：脫氧核糖核酸簡(jiǎn)稱DNA；另一類是核糖核酸簡(jiǎn)稱RNA。真核細(xì)胞中DNA主要分布在細(xì)胞核、線粒體、葉綠體_，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)核酸的元素組成C、H、O、N、P,核酸的基本單位核苷酸，核酸徹底水解的產(chǎn)物是一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮堿基_;根據(jù)五碳糖的不同；將核苷酸分成核糖核苷酸和脫氧核糖核苷酸一般情況下，DNA由兩條脫氧核苷酸鏈鏈構(gòu)成，特殊含有的堿基為胸腺嘧啶（T），五碳糖名稱為脫氧核糖;一般情況下RNA由單條核糖核苷酸鏈構(gòu)成，特殊含有的堿基為尿嘧啶（U），五碳糖名稱為核糖刑偵人員可以通過DNA獲得嫌疑人員信息，根本原因生物的遺傳信息就儲(chǔ)存在DNA分子中人體細(xì)胞中核苷酸種類數(shù)8種,堿基種類數(shù)5種；HIV病毒中核苷酸種類數(shù)4種,堿基種類數(shù)4種6.在構(gòu)成細(xì)胞的化合物中，生物大分子有蛋白質(zhì)、多糖、核酸7.核酸結(jié)構(gòu):每個(gè)核酸分子是由幾十個(gè)乃至上億個(gè)核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈。8.核酸功能:核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì),在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。

9.核酸特性(1)多樣性:組成DNA的脫氧核苷酸雖然只有4種,但是如果數(shù)