中醫(yī)春夏秋冬四季養(yǎng)生之道

中醫(yī)春夏秋冬四季養(yǎng)生之道胡純北京京城名醫(yī)館著名醫(yī)師北京鼓樓中醫(yī)院退休醫(yī)師鄭景濱北京紅醫(yī)聯(lián)合醫(yī)療投資管理有限公司春季的到來,正是萬物復(fù)蘇之時(shí),春季養(yǎng)生也是四季養(yǎng)生之開始,所以春季體質(zhì)的養(yǎng)生保健之道非常重要。中醫(yī)認(rèn)為，受四時(shí)之氣影響，人體的氣血陰陽會(huì)隨之發(fā)生變化。春季陽氣始生，氣血漸趨于表，毛孔初開，血?dú)馍詼p，所以有“困”的感覺。夏季陽氣流溢，氣血通達(dá)于表，毛孔開，汗大泄，所以常有“昏昏欲睡”的感覺。而秋季陽氣始衰，陰氣始生，氣血漸趨于里，但充而不實(shí)，所以仍有“乏”的感覺。這就是“春困、秋乏、夏打盹”的原因。針對(duì)這種情況，中醫(yī)制定了相應(yīng)的養(yǎng)生\o"去痘方法"方法，那就是“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣。首先是精神養(yǎng)生。要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，要保持心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬靜的好心態(tài)。春季是肝旺之時(shí)，因時(shí)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛?？捎心康牡母鶕?jù)醫(yī)生的推薦選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參等，食品可選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。但對(duì)于體質(zhì)過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、\o"皮膚保濕"皮膚病者，應(yīng)禁食如羊肉、蟹之類易過敏食品。再就是飲食養(yǎng)生。春屬木，與肝相應(yīng)，“養(yǎng)肝之體用酸，舒肝之氣用辛”。春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，清淡可口（如黃豆芽、綠豆芽、柑橘、蔥、蒜、香菜、\o"牛奶蜂蜜美容"蜂蜜之類），忌油膩、生冷、粘硬食物，以順應(yīng)春季陽氣之升暢。還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜等，以補(bǔ)由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足的缺憾。二、夏季中醫(yī)養(yǎng)生注意事項(xiàng)用熱來除熱才是比較好的養(yǎng)生\o"美白方法"方法?！駸崦聿辽硐奶?，人的臉面和軀干難免多汗，及時(shí)擦汗可促使皮膚透氣，但必須用熱毛巾，才能適應(yīng)人體降溫節(jié)律?！裣礋崴柘奶煜蠢渌钑?huì)使皮膚收縮，洗后反覺更熱。而熱水洗澡雖會(huì)多出汗，但能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，有利于機(jī)體排熱。夏天該出汗時(shí)出汗，這才是符合自然規(guī)律和人體節(jié)律的方式?！駸崴茨_腳有第二心臟之稱，人的腳上分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點(diǎn)。熱水洗腳，當(dāng)時(shí)雖然感覺有點(diǎn)熱，但事后反而會(huì)帶來涼意和舒適?！窈葻岵枥滹嬛荒軙簳r(shí)解暑，不能持久解熱、解渴，而喝熱茶卻可刺激毛細(xì)血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，這是簡(jiǎn)便易行的降溫良方。一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會(huì)有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重者可影響日常生活和工作。究其原因，首先是由于這一時(shí)節(jié)氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體內(nèi)的水分大量流失，此時(shí)若不及時(shí)補(bǔ)充水分，就會(huì)使人體血容量減少，大腦會(huì)因此而供血不足，進(jìn)而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心。冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會(huì)寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食之。運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)也是養(yǎng)生中不可缺少的因素之一。夏季運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場(chǎng)地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，不宜做過分劇烈的活動(dòng)，若運(yùn)動(dòng)過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。在運(yùn)動(dòng)鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。三、秋季中醫(yī)養(yǎng)生注意事項(xiàng)進(jìn)入立秋以后，天氣由熱逐漸轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也會(huì)逐漸減少，食欲也開始增加。因此，闡釋時(shí)節(jié)正是人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)間，人們可根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)有效地營(yíng)養(yǎng)攝取及飲食調(diào)整，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做好準(zhǔn)備。在此節(jié)氣期間，氣候干燥，根據(jù)中醫(yī)“燥則潤(rùn)之”的養(yǎng)生原則，飲食應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、靜心安神的食品為主，可多食一些芝麻、蜂蜜、百合、銀耳、乳品之類的具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津作用的食物；患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補(bǔ)胃功效的蓮子、山藥、扁豆等；秋天肺氣宜收不宜散，所以立秋期間要適當(dāng)多食酸味果蔬，盡量少吃蔥、姜、蒜等辛味之品。起居方面，立秋后應(yīng)“早臥早起，與雞俱興”，這是因?yàn)樵缗P可以順應(yīng)陽氣之收斂，早起可使肺氣得以舒展、防止收斂太過。立秋乃初秋之季，雖有涼風(fēng)時(shí)至，但暑熱未盡，因而著衣不宜太多，否則會(huì)影響機(jī)體對(duì)氣候轉(zhuǎn)涼的適應(yīng)能力，易受涼感冒。立秋后清晨是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)機(jī)，此時(shí)氣溫不冷且不熱，氣候舒適，天高氣爽，使人精神抖擻。找一個(gè)清靜或江河湖畔，或林蔭道中進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，對(duì)人的身心健康十分有益秋季天氣十分干燥，中醫(yī)稱之為“秋燥”。肺與秋天在五行中同屬于金，肺也喜潤(rùn)惡燥，所以秋季最重要的是要勤潤(rùn)肺。秋燥容易引起咳嗽，由于現(xiàn)在正處于季節(jié)交替時(shí)期，早晚天氣較涼、中午熱，一天之內(nèi)溫差較大，身體比較虛弱的人和免疫能力較差的人如果不注意保暖，就容易感冒、受涼，而且一旦感冒了就不容易痊愈，存在干咳的現(xiàn)象。秋燥也容易讓小朋友患上“秋瀉”，夏秋換季時(shí)節(jié)，天氣時(shí)暖時(shí)熱，腹瀉的小朋友就會(huì)多起來，孩子腹瀉的原因以感染最為常見。有些皮膚比較敏感的人，在這個(gè)季節(jié)里也不好受，秋燥容易讓這些人感到皮膚瘙癢，甚至引發(fā)過敏。而對(duì)于有慢性支氣管炎或哮喘等呼吸道疾病的人，在這個(gè)季節(jié)也要特別注意。有些上班族會(huì)感覺入秋以來，身體容易乏力，對(duì)于“夏困秋乏”這一說法，由于夏季人們消耗體內(nèi)太多氣，到了秋季，氣還沒有補(bǔ)過來，而且現(xiàn)在氣候也涼爽，有些人的睡眠時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)。水能解“燥”，所以秋季最重要是補(bǔ)水，最佳飲料是淡茶水、白開水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。秋季上市的雪梨、鴨梨、葡萄、蘋果含水量大，有生津滋陰的作用，宜多吃。蘿卜有生津作用，當(dāng)作水果生吃尤宜。也可以多做運(yùn)動(dòng)，比如跑步、游泳，多接觸大自然，呼吸新鮮空氣。四、冬季中醫(yī)養(yǎng)生注意事項(xiàng)立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動(dòng)趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上?！秲?nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物；辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時(shí)還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?？啥喑孕﹫?jiān)果類食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因?yàn)楫吘故鞘逞a(bǔ)而非藥補(bǔ)。菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇（香菇和平菇），它能補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。冬季的風(fēng)常為北風(fēng)，其性寒。同時(shí)，“寒”也是冬季氣候變化的最主要特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，寒為六淫邪之一，故冬季應(yīng)保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最好是等到太陽出來以后再起床活動(dòng)，且不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。四季養(yǎng)生藥膳1.什么是藥膳藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。

因此，藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。因而，中國(guó)傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用，不但是一門科學(xué)，更可以說是一門藝術(shù)。

2.分類（—）按治療作用

(1)保健強(qiáng)身類。保健強(qiáng)身藥膳，主要是供無病但體質(zhì)偏弱的人員食用。這類藥膳有：人參湯圓，十全大補(bǔ)湯、健脾抄手、豆蔻饅頭、茯苓包子等，具有保健強(qiáng)身、增強(qiáng)體質(zhì)之功效。

(2)治療疾病類。治療疾病的藥膳，主要是針對(duì)各種病人的情況，利用藥膳的特點(diǎn)進(jìn)行治療，尤對(duì)慢性病患者最為適宜，一般人對(duì)這類病患者通稱“藥罐罐”，長(zhǎng)期服藥打針療效不佳，苦衷難言。如果常年食用藥脯則效果明顯，可克服“苦”“疼”之苦。這類藥膳，經(jīng)過炮制烹調(diào)，成為美味佳肴，不僅可以充饑，同時(shí)可以治病。如糖尿病、冠心病、神經(jīng)衰弱，高血壓、水腫、各種結(jié)石病、痢疾、婦科病、慢性支氣管炎等，都可食用藥膳治療。這類藥膳，按其功效義分：

①解表藥膳，是用辛散一類藥物和食物組成的藥膳。具有發(fā)汗、解肌透邪等作用；使病邪外而解除表證。如藥膳五神湯、姜糖飲等。

②瀉下藥膳。適用于熱結(jié)便秘、宿食停積、水飲留聚以及淤血等里癥。如蜂蜜香油湯。

③清熱藥膳。是用寒涼藥物與食物組成的藥膳，是治療熱性病癥的藥膳，如銀花露、七鮮湯等。

④祛寒藥膳，是用辛溫或辛熱一類藥物和食物組成的藥膳。具有振奮陽氣、溫散寒邪的功能。如附子羊肉湯、當(dāng)歸羊肉湯。

⑤祛濕藥膳。是用燥濕化濁、清熱利濕、溫陽化水的藥物和食物饑成的藥膳。如豆蔻饅頭、茯苓包子、苡仁肘子、雪花雞湯、蛇酒等。

⑥消導(dǎo)化積藥膳。消導(dǎo)化積藥膳是用消導(dǎo)散結(jié)、驅(qū)蟲等藥物和食物組成的藥膳。如山楂肉干、果仁排骨等。

⑦補(bǔ)益藥膳。是用滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物和食物組成的藥膳。如田—匕蒸雞、十全大補(bǔ)湯、歸芪蒸雞等。

⑧理氣藥膳。是理氣機(jī)，調(diào)整氣分病變的藥物和食物組成的藥膳。如陳皮雞、丁香雞等；

⑨理血藥膳。是理血分疾病的藥物和食物組成的藥膳。如田七蒸雞、當(dāng)歸全雞等。

⑩祛痰止咳藥膳。是用除痰涎，減輕或止咳的藥物和食物組成的藥膳：如貝母雪梨、銀耳羹、蘿葡心肺湯等。

⑩祛風(fēng)藥膳。具有祛風(fēng)的藥物和食物組成的藥膳。如菊花肉片、九月雞片、天麻魚頭等。

⑩安神藥膳。具有養(yǎng)心安神鎮(zhèn)靜的藥物和食物組成的藥膳，如人參菠餃、瓊漿玉液等。

(3)抗老益壽類。抗老益壽類藥膳，主要是對(duì)年老體弱人員食用的藥膳。由于老年人氣血虛衰，需要藥膳滋補(bǔ)。中西醫(yī)結(jié)合研究認(rèn)為，五臟虛損，特別是腎氣虛．免疫功能降低，是導(dǎo)致衰老的主要原因、針對(duì)這一情況，使川補(bǔ)五臟扶腎氣提高免疫功能的藥膳，便可達(dá)到抗衰老延年益壽的目的：常用的抗老益壽藥膳有歸芪雞湯、茯苓包子、軟炸山藥兔、枸杞酒、妙香舌片、玉竹心子、首烏肝片、杞元酒、附子羊肉湯、雙鞭壯陽湯、鹿腎長(zhǎng)龜湯等：

當(dāng)然衰老與疾病有關(guān)，衰老引起疾病，疾病加速衰老，因此前述保健藥膳和預(yù)防病藥膳有抗衰老延年益壽的作用（二）按制作方法分類

關(guān)于藥膳的制作方法主要有燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、鹵、燒、煮粥等10余種類型：

(1)燉：是將藥物與食物同時(shí)下鍋置于武火±：燒沸去浮沫，再置于文火上燒至酥爛之烹制方法：如雪花雞湯、十全大補(bǔ)湯。

(2)燜：是將藥物和食物用油炒制成半成品后，再加入姜、蔥、花椒、鹽調(diào)味品和少量湯汁，蓋緊鍋蓋，用文火燜熟的烹制方法，如杏仁黃燜雞：

(3)煨：是用文火或余熱的柴草灰埋進(jìn)需要煨制的藥膳菜肴。如子午烏魚、杜仲腰子等。

(4)蒸：是用水蒸氣加熱烹制藥膳菜肴的方法。其法有五，一是粉蒸，二是包蒸，二是封蒸，四是扣蒸，五是清蒸。

①粉蒸：食物拌好調(diào)料后，再用包米粉上籠蒸；如粉蒸丁香牛肉。

②包蒸：藥食拌好調(diào)料后，用菜葉或葉包牢上籠蒸制的方法，如荷葉鳳脯。

③封蒸：藥食拌好調(diào)料后，裝在容器中用濕棉紙封閉，上籠蒸的方法：如蟲草鴨子：

④扣蒸：把藥食整齊不亂的排放在合適的特制容器內(nèi)，上籠蒸制的方法，如天麻魚頭。

⑤清蒸：是把藥食放在盒或碗、盆中，加入調(diào)料和少許白湯上籠蒸的方法。如歸芪雞?

(5)煮：煮的方法是將原材料放在多量的湯汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火燒熟的方法。如藥膳的石斛花生。

(6)熬：是將藥食經(jīng)初加工之后，倒入鍋中，加入水和調(diào)料，置武火上燒沸，再用文火燒至汁稠味濃爛的方法。藥膳如銀耳羹。

(7)炒：將鍋燒熱，再下油，一般先用武火，鍋要先用油滑鍋，并依次下料，用手勺或鍋鏟翻炒，動(dòng)作要敏捷，斷生即好。藥膳如杜仲腰花、菊花雞丁等。

(8)鹵：是將初加工后的原料首先按一定的方式與藥物相結(jié)合后，再放人鹵汁中用中火逐步加熱烹制，僅其滲透鹵汁，直到成熟食品，特點(diǎn)味厚，郁香：藥膳如丁香鴨、陳皮雞等：

(9)炸：是以武火烹制藥物與食物的方法，一般用油量比原料多幾倍，要求油熱，原料人鍋后有爆炸聲，掌握好火候，防止過熱燒焦。炸法分清炸、十炸、軟炸、酥炸、紙包炸等。清炸如山楂肉十；十炸如解暑醬包兔；軟炸如軟炸淮山兔；酥炸如淮山肉麻丸；紙包炸如紙包鹿肉。

(10)燒：將食物原料經(jīng)過煸、煎、炸處理之后，進(jìn)行調(diào)味調(diào)色，然后再加入藥物和湯或清水，用武火滾，文火燜，燒至鹵汁稠濃即成：藥膳如參杞紅燒熊掌。

(11)煮粥：把藥物與食物淘洗干凈，加入湯或清水適量，先用武火煮沸，再移到文火上熬至濃稠即成；藥膳如山藥粥。

(12)藥酒：藥酒是以酒為溶劑，加以藥材浸泡的方法制作的飲料。藥酒如人參枸杞酒、三蛇酒等。

(13)飲料：凡添加有中藥原料供飲用并具扶正固本，補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)體質(zhì)而無毒性及副作用且能達(dá)到食品衛(wèi)生要求的飲料，均屬藥膳飲料。制作方法是，首先將作飲料的溶劑按比例稱量出放入容器內(nèi)，然后將藥物投入飲料溶劑中，進(jìn)行浸泡或提取，對(duì)于提取的飲料一般需要稀釋，使?jié)舛群退幜坎恢逻^高，以適宜人體保健的需要。四季養(yǎng)生藥膳1．豐胸藥膳胸部是女人最性感的身體部位之一，也是最吸引男人眼球的部位之一，所以胸部的保養(yǎng)很重要，以下就介紹一下女人豐胸，選擇的最佳豐胸食譜——牛奶燉雞。蔬果牛奶魚肉能豐乳1、黃豆、花生、杏仁、桃仁、芝麻及粟米等種籽和堅(jiān)果類，是有效的健胸食品，不妨多吃。2、椰菜、椰菜花及葵花籽油等含維他命A的食物，都有利激素的分泌。3、牛奶燉雞--以嫩雞加入牛奶同燉，能有豐胸的作用。4、牛肉、牛奶、豆類及豬肝等含維他命B的食物，亦有助激素的合成。5、芹菜、核桃及紅腰豆等含維他命E的食物，有助胸部發(fā)育。6、飲用一些含中藥成分的靚湯，如紫河車燉乳鴿湯。材料包括有紫河車、當(dāng)歸、北旗、紅棗及乳鴿等。紫河車是胎盤素，含豐富的激素及荷爾蒙;當(dāng)歸、紅棗及北旗則補(bǔ)氣血，而乳鴿則有強(qiáng)身健體的功效。7、多喝參歸豬心湯亦具有益氣養(yǎng)血及健胸的療效。8、亦可飲用以黃精、當(dāng)歸、云苓、鯉魚及生姜等材料熬成的鯉魚湯。9、木瓜、魚、肉及鮮奶等含豐富蛋白質(zhì)的食物，均可健胸。10、也可飲用以下兩款中藥茶，包括歸脾茶及養(yǎng)心茶。前者益氣養(yǎng)血，后者補(bǔ)益心氣、養(yǎng)心安神。酒釀蛋蜂皇漿具擴(kuò)建力。11、草藥的療效也不俗，如羊乳和奶參等，也具有健胸的食療。這兩種草藥能強(qiáng)健脾胃，增強(qiáng)人體的吸收能力，有助胸部的發(fā)育。12、橙、葡萄、西柚及蕃茄等含維他命C的食物，可防止胸部變形。13、蜂皇漿--連續(xù)服用數(shù)月，即能有一定的豐胸功效，因蜂皇漿有刺激荷爾蒙分泌的功用。14、酒釀蛋--把酒釀、糖加進(jìn)熟蛋中，于生理期間早晚服用一碗，可達(dá)美容和豐胸的效果。15、多吃海產(chǎn)食品，如蝦貝類等，其所含的鋅是制造荷爾蒙的重要元素。16、蹄筋、海參及豬腳等富含膠質(zhì)的食物，能增加胸部發(fā)育。

蒲公英當(dāng)歸燉烏骨雞蒲公英當(dāng)歸燉烏骨雞功效:清熱解毒、通暢乳腺、舒緩胸部發(fā)育的腫痛材料:蒲公英3錢、當(dāng)歸3錢、烏骨雞腿1只、鹽2小匙1.蒲公英6碗水熬汁，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，去渣留汁。2.雞腿剁塊，汆燙撈起，加入蒲公英汁中，放入當(dāng)歸，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。注意重點(diǎn):益氣造血，調(diào)子宮機(jī)能，能影響女性荷爾蒙激素，刺激胸部發(fā)育和大小。蒲公英當(dāng)歸燉烏骨雞功效:清熱解毒、通暢乳腺、舒緩胸部發(fā)育的腫痛材料:蒲公英3錢、當(dāng)歸3錢、烏骨雞腿1只、鹽2小匙1.蒲公英6碗水熬汁，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，去渣留汁。2.雞腿剁塊，汆燙撈起，加入蒲公英汁中，放入當(dāng)歸，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。注意重點(diǎn):益氣造血，調(diào)子宮機(jī)能，能影響女性荷爾蒙激素，刺激胸部發(fā)育和大小。2.歸耆雞湯材料：當(dāng)歸1錢、黃耆2錢、雞腿1只、水4碗作法：1、先將雞腿洗凈并切塊。2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。3、接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。專家的叮嚀當(dāng)歸補(bǔ)血，黃耆補(bǔ)氣，女人只要?dú)庋?，月?jīng)即會(huì)正常，亦可促進(jìn)乳腺分泌健全。

脾胃藥膳黨參燒雞腿功效

補(bǔ)氣血，健脾胃

用途

適用于氣血兩虧、脾胃虛弱、面色枯黃、肌膚不潤(rùn)等癥。

材料

雞腿2只，胡蘿卜60克，黨參、淮山各20克，上湯300毫升，紹酒、生抽各1/2湯匙，姜片、蔥段、砂糖、鹽各適量。

做法

1．材料洗凈，瀝干水分。

2．黨參切段，與淮山同用清水浸泡。

3．雞腿切塊；胡蘿卜去皮，切塊。

4．燒熱油鍋，爆香姜片、蔥段，再下雞腿、紹酒、砂糖和生抽炒至金黃色，放入黨參、淮山、胡蘿卜、鹽和上湯，煮15分鐘即成。

食用

每周1-2次。

參芪香茹雞

導(dǎo)語：冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態(tài)，人體皮膚的新陳代謝出現(xiàn)障礙，女性的皮膚常出現(xiàn)顏色黯淡、粗糙干裂和毛發(fā)脫落等情況。因此，冬季應(yīng)特別重視對(duì)容顏的保養(yǎng)。而采用食補(bǔ)、尤其是藥膳食補(bǔ)，為冬季最合適的養(yǎng)生方法?！锒攫B(yǎng)生藥膳冬季養(yǎng)生藥膳(1)參芪香菇雞適用于脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。原料：嫩母雞肉100克，黨參、黃芪、香菇各30克，生姜、料酒、食鹽等。做法：凈雞肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。將雞肉、黨參、黃芪、香菇、料酒、生姜和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個(gè)半小時(shí)后食用?？裳a(bǔ)中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強(qiáng)身。黨參茯苓餅【配方】黨參、炒白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸身、酒白芍、炒六曲、炒雞內(nèi)金各3克，檳榔、炒麥芽各5克，淮山藥6克，陳皮、炒茨實(shí)、炙甘草各2克，麥粉100克，植物油50毫升，鹽5克?！局谱鳌?.把上述藥物烘干，打成細(xì)粉。'把面粉與藥粉混勻，放人鹽，拌勻加水，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟10個(gè)餅。2.鍋內(nèi)加入植物油燒成六成熟時(shí)，放入餅，烙至兩面黃色熟透即成。【食法】作主食。【功效】健脾胃，助消化。用于小兒推積，脾胃虛弱者。2．益壽藥膳長(zhǎng)壽秘訣之男冷女熱兩性關(guān)系暢銷書《男人來自火星，女人來自金星》中有個(gè)經(jīng)典的比喻：男人來自平均溫度零下23℃的火星，女人則來自表面溫度高達(dá)450℃的金星。對(duì)于溫度的感知，男女一向不同：寒冬里，女人棉衣緊裹，還是凍得手腳冰涼、瑟瑟發(fā)抖，男人穿著薄襯衣，卻仍然精神抖擻；炎炎夏日，女人可以頂著太陽逛街，揮汗如雨吃火鍋，而男人即使坐著不動(dòng)也熱得叫苦不迭。

在醫(yī)學(xué)家眼中事實(shí)也如此。據(jù)《澳大利亞人報(bào)》報(bào)道，研究發(fā)現(xiàn)，男人怕熱，所以“冷”點(diǎn)的男人活得久；女人怕冷，所以“熱”點(diǎn)的女人更長(zhǎng)壽。

男冷女熱是長(zhǎng)壽之道

日前，澳大利亞聯(lián)邦老年部部長(zhǎng)賈斯廷·艾略特公布了該國(guó)最長(zhǎng)壽地區(qū)排行榜：女性最長(zhǎng)壽地區(qū)是昆士蘭州的陽光海岸，平均壽命84.7歲；男性最長(zhǎng)壽地區(qū)是較涼爽的墨爾本—堪培拉一帶，平均壽命80歲。從統(tǒng)計(jì)數(shù)字上來看，生活在溫暖、陽光充足地區(qū)的女性壽命較長(zhǎng)，而在氣候涼爽地區(qū)居住的男性則活得更久，這一規(guī)律在全球范圍內(nèi)同樣適用。調(diào)查人員分析，氣候會(huì)影響人心理和生理多個(gè)方面，進(jìn)而影響壽命。

那么，為什么男人怕熱、女人怕冷呢？美國(guó)生物物理學(xué)教授戴維對(duì)此解釋說，男人身上的肌肉多，食量大，新陳代謝更快，因此體表要比女人溫暖一些。從生理角度看，女人對(duì)冷比男人更敏感，男人皮膚里的“溫度傳感器”更遲鈍，不夠“知冷知熱”。所以，即使氣溫低時(shí)，男人身上仍然是熱乎乎的，女人身上則是冷冰冰的。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，從中醫(yī)上說，女人生性陰寒，所以怕冷；男人生性陽燥，所以怕熱。從生理角度分析，男人和女人生殖系統(tǒng)的不同也造成了他們的溫度“差異”。男人生殖器官中的睪丸不耐高溫，它需要維持比體溫低的溫度，否則會(huì)傷害精子。而女人的子宮像個(gè)倒置的梨，屬?zèng)鲂?，不注意保暖就?huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等。所以，女人更需要溫暖的呵護(hù)。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院曾做過一項(xiàng)研究，在對(duì)726例亞健康狀態(tài)者的生存質(zhì)量與軀體癥狀測(cè)評(píng)后發(fā)現(xiàn)，男性亞健康者排在首位的癥狀是怕熱，女性則最怕冷。

男人“冷”養(yǎng)生

有句俗語說，“小伙子睡涼炕，全憑火力壯”。這話其實(shí)不無道理，男人的“火力”的確要比女人壯一些。對(duì)他們來說，不妨經(jīng)常嘗試一下“冷”養(yǎng)生。

水溫冷下來。泡熱水澡蒸桑拿，既舒服又解乏，但蒸桑拿時(shí)室溫高達(dá)50℃—70℃，極易破壞精子的生長(zhǎng)環(huán)境，甚至造成“死精”。北京大學(xué)第一醫(yī)院男科中心副主任醫(yī)師張志超建議，男性不要頻繁進(jìn)行熱水浴或桑拿，每周一次，溫度以37℃—41℃為宜，每次15—20分鐘，每周累計(jì)不超過30分鐘。有生育要求的男性最好半年內(nèi)別泡熱水澡或蒸桑拿。

襠部冷下來。男性的陰囊具有溫度調(diào)節(jié)的功能，就像一臺(tái)“空調(diào)”，調(diào)節(jié)著整個(gè)生殖器官的溫度。張志超表示，長(zhǎng)時(shí)間騎車或駕車、愛穿厚牛仔褲、把筆記本電腦放在大腿上用、長(zhǎng)期坐在寬松沙發(fā)里等習(xí)慣，都會(huì)導(dǎo)致陰囊被包圍受壓，不能正常調(diào)節(jié)溫度，以致睪丸溫度上升，生殖功能受到影響。所以，男性最好不要穿緊身牛仔褲，內(nèi)褲宜寬松舒適透氣。像出租車司機(jī)、辦公室一族的男性，最好每隔40分鐘就起來活動(dòng)8—10分鐘。

飲食冷下來。近日，西班牙和意大利的科學(xué)家揭示了女性長(zhǎng)壽的一大原因——常吃低熱量食物。女性通常愛吃素食、吃得少，男性愛吃肉食、吃得多，而且常狼吞虎咽。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員于康表示，男人對(duì)動(dòng)物性脂肪的偏愛，會(huì)使腎臟超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。因此，男人應(yīng)學(xué)會(huì)低熱量飲食，減少動(dòng)物性油脂攝入，以豬肉為例，每天應(yīng)控制在二三兩，吃豬肉時(shí)最好與豆類食物搭配，可以使膽固醇與脂肪顆粒變小。每天食用烹調(diào)油數(shù)量不超過30克。

火氣降下來。男人一過40歲，身體機(jī)能減退，脾氣卻日漸增長(zhǎng)。美國(guó)研究人員對(duì)700多名40歲男性進(jìn)行了5年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中5.8％的人在這5年中，因?yàn)樯鷼庵辽俚眠^一次心臟病。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所張國(guó)璽教授指出，生一次氣毀一次健康，寬容才是維持心理健康的“維生素”?；饸馍蟻淼臅r(shí)候要善于解脫自己，比如聽聽舒緩的歌曲、收拾一下辦公桌、去室外緩步走走，都有助于降低血壓和平穩(wěn)心率。

女人“熱”養(yǎng)生

一到冬天就手腳冰冷，晚上鉆到被窩雙腳還暖不起來，只要辦公室的冷氣稍微強(qiáng)一點(diǎn)，便會(huì)感到腰酸背痛……這樣的“冷女人”如今越來越常見。其實(shí)，冷是對(duì)女人健康和美麗的最大摧殘，不僅手腳冰涼，而且面部容易長(zhǎng)斑。所以，女人要對(duì)自己“暖”一點(diǎn)。

暖腳促睡眠。雙腳是女人的“第二心臟”。德國(guó)格羅斯?jié)h斯多夫睡眠障礙治療醫(yī)院院長(zhǎng)霍爾格·海因認(rèn)為，女性每天睡前用40℃左右的熱水泡腳15—30分鐘，不僅能緩解腰背疼痛，還能促進(jìn)睡眠。泡腳水不能太淺，至少要沒過腳面，連小腿一起泡，效果會(huì)更好。怕冷的女性晚上睡覺前，最好穿上保暖的棉襪，幫雙腳御寒。

暖食養(yǎng)腸胃。女人最好少吃寒性、生冷食物，尤其是畏冷、手腳經(jīng)常冰涼、易傷風(fēng)感冒，以及處于生理周期的女性更應(yīng)注意。楊力建議，女性冬天可多吃些大棗山藥粥、五色粥等粥品，北芪黨參燉羊肉、蘿卜排骨湯能溫補(bǔ)血?dú)?、增?qiáng)體質(zhì)和抵抗力，做菜時(shí)還可放些姜、胡椒、辣椒等有“產(chǎn)熱”作用的調(diào)料。

暖水防婦科病。做家務(wù)最好多用溫水。有數(shù)據(jù)顯示，熱水是冷水清潔和殺菌效果的5倍，不僅舒適，還能預(yù)防關(guān)節(jié)炎和婦科病。洗冷水澡更是女性大忌，由于水溫過低，人體會(huì)感到寒冷，產(chǎn)生一系列應(yīng)激反應(yīng)，如心跳加快、血壓升高、神經(jīng)緊張等。暖體護(hù)子宮。北京大學(xué)第三醫(yī)院婦產(chǎn)科主任醫(yī)師張璐芳指出，大家都知道冬天穿得少會(huì)引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，其實(shí)，女人的生殖系統(tǒng)最怕冷，“只顧風(fēng)度不顧溫度”的直接后果就是月經(jīng)不調(diào)和痛經(jīng)。在冬天，女人要特別注意脖子、腹部、腿部的保暖：頸部保暖可以有效預(yù)防頸椎病，因此，出門時(shí)別忘了戴上圍巾；不要穿太緊的衣服，否則會(huì)阻礙血液循環(huán)；長(zhǎng)靴最好也別長(zhǎng)期穿，兩天換次普通冬鞋。百歲老人教你私人長(zhǎng)壽秘方在西湖區(qū)靈隱街道外東山弄，有一位百歲老人，名叫蔡紹。今年104歲的蔡奶奶，每年夏天都活得很滋潤(rùn)，吃得很樂胃。她都在吃點(diǎn)什么呢？她告訴我們:她吃不下飯就用粥代替;吃面食時(shí)不妨加點(diǎn)醋;晚餐要缺油少鹽不見肉。傍晚，女兒給蔡奶奶準(zhǔn)備的晚餐是：水蒸蛋、西紅柿絲瓜燒豆腐、鹽水毛豆、還有皮蛋粥。菜都很清淡，蔡奶奶提倡，要過“缺油少鹽”的“苦日子”，晚餐盡量不要見肉。老人不喝牛奶，但每天一定要吃個(gè)雞蛋，水蒸蛋最容易消化。蔡奶奶最喜歡吃的菜，就是西紅柿絲瓜燒豆腐，有干有稀，有菜有湯，番茄還帶點(diǎn)酸，能開胃，菜的顏色也好看。她還特地拿出了“私人珍藏長(zhǎng)壽秘方”——三粉湯。哪三粉？生曬參、黃芪和三七。中藥房里都能買到，價(jià)格也很便宜。把這三種藥材都磨成粉，每天早晚，取適量燒湯，喝之前加勺蜂蜜。蔡奶奶說，人沒力氣，就要補(bǔ)力氣，這三味藥是一個(gè)老中醫(yī)開給她的，都是補(bǔ)氣的藥。蔡奶奶很喜歡吃面食。蔡奶奶說，吃面最好加點(diǎn)醋，聞到醋的味道，她就會(huì)咽口水、想吃東西，說明醋能開胃。特別是在吃雞、鴨、魚等高蛋白食物時(shí)，要蘸醋，刺激一下舌頭。另外，醋還有一大好處，就是殺菌。夏季天熱，人很容易吃壞肚子，要多吃醋。吃面食，蔡奶奶還有一個(gè)寶貝，就是芝麻醬。女兒自己揉面做的饅頭，蔡奶奶把芝麻醬涂在上面，稱之“中國(guó)式漢堡”。蔡奶奶說，芝麻醬也分很多種，大家要買黑芝麻醬，而且要無糖的。這樣的芝麻醬吃起來，滿嘴都是芝麻的香味，小姑娘吃了也不怕發(fā)胖，而且還養(yǎng)腎。蔡奶奶每天的早飯，就是女兒用高壓鍋煮的八寶粥。10多年來，雷打不動(dòng)。說是“八寶”，但粥里頭的料花頭很透的：紅色的赤豆，綠色的青豆，黃色的淮山藥，白色的大蕓豆，還有黑色的血糯米。只要是雜糧，都往粥里放。老人說，五色入五臟。紅入心、青入肝、黃入脾、白入肺、黑入腎。吃一碗五顏六色的八寶粥，五臟就都補(bǔ)進(jìn)了。胃口不好，吃不下飯，那就喝粥。除了當(dāng)早餐的八寶粥，蔡奶奶還經(jīng)常喝紅薯粥、綠豆粥、皮蛋粥。老人特別推薦了一款青菜咸肉末粥。把青菜切成末，咸肉切成小丁，和米一起熬。上了年紀(jì)的人可以煮得稀一點(diǎn)，容易消化。年輕人就要厚一點(diǎn)了，得耐饑?！扒嗖藸I(yíng)養(yǎng)好，咸肉能吊鮮，粥燒出來顏色也好看，綠的紅的都有，看看胃口就開了。”蔡奶奶笑瞇瞇地說。乾隆皇帝長(zhǎng)壽秘密乾隆當(dāng)了60年的皇帝，活到89歲，這在中國(guó)?v史上不能不算是一個(gè)奇跡?，這與他注重養(yǎng)生是分不開的，而飲用各種長(zhǎng)壽藥酒則是他養(yǎng)生的主要方法之一。據(jù)《乾隆醫(yī)案》記載，乾隆帝最愛喝的養(yǎng)生藥酒為龜齡酒和鬆齡太平春酒，前者可袪病、壯陽補(bǔ)腎、養(yǎng)氣、健身，而后者則是活血行氣健脾安神的良藥。雖說兩者藥用似不同，但巧的是這兩種藥酒所含的幾十種中藥成分中，都出現(xiàn)了熟地和當(dāng)歸。那麼，熟地和當(dāng)歸的搭配是否有什麼講究呢？熟地，甘，微溫，可養(yǎng)陰補(bǔ)腎、填精，主治血虛所致面色萎黃、頭昏心悸；腎精不足之腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白；肝陰不足之雙目干澀、視物昏花。而當(dāng)歸藥用其根，功在補(bǔ)血、和血，主治月經(jīng)不調(diào)，血虛眩暈，瘡瘍腫等癥。當(dāng)歸分歸頭、歸身和歸尾三部分。各部分所含化學(xué)成分不同，故藥理作用也不一樣，歸頭能止血，歸身能養(yǎng)血，歸尾能行血。既可分部位使用，也可全用。之所以在乾隆愛喝的兩種藥酒中都含有熟地和當(dāng)歸，是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為陰血同源，養(yǎng)血、滋陰應(yīng)同步進(jìn)行，當(dāng)歸與熟地搭配，有兩大好處，一是通過補(bǔ)血達(dá)到養(yǎng)陰的目的，滋陰又是補(bǔ)血的有效方法之一。二是當(dāng)歸本身具有非常好的活血功能，補(bǔ)而不滯，熟地和當(dāng)歸結(jié)合在一塊用遠(yuǎn)勝于一藥單用。雖說當(dāng)歸因其補(bǔ)血功效也被稱作女人要藥，但活血補(bǔ)血對(duì)男人同樣重要。尤其是老年人隨著年齡增長(zhǎng)腎陰、腎精乏，氣血、精液暗耗，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充。十全大補(bǔ)湯【簡(jiǎn)介】本方來源于《太平惠民和劑局方》。

【功用】溫補(bǔ)氣血。主治五勞七傷汽血不足，飲食減少；久病虛損，面色萎黃，肢膝無力，精神倦怠，以及瘡瘍不斂，婦女崩漏等。

【組成藥物】人參6克，肉桂3克，川芎6克，熟地黃12克，茯苓9克，白術(shù)9克，炙甘草3克，黃芪12克，川當(dāng)歸9克，白芍藥9克。

【用量用法】上藥為細(xì)末。每服9克，用水150毫升，加生姜3片，紅棗2枚，同煎至100毫升，不拘時(shí)候溫服?，F(xiàn)今有多種劑型，九劑有水蜜丸和大蜜丸，水蜜丸：每次6克，大蜜丸：每次互九（9克），均每日2～3次，空腹或飯后用溫開水送服。膏劑：每次9～15克，每日2～3次，開水化服。糖漿劑：每次10毫升，每日3次。酒劑：每次25～50毫升（據(jù)各人酒量酌定），每日2次?？诜海好看?0毫升.每日2～3次。片劑：每次6片，每日2～3次，口服。

【現(xiàn)代研究】本方具有增強(qiáng)免疫效果，能明顯促進(jìn)特異性免疫功能和非特異性兔疫功能。能快速增加紅細(xì)胞、血紅蛋白，保護(hù)骨髓的造血功能，能糾正和減輕術(shù)后低蛋白血癥和貧血等。有抗放射損傷的作用。還有延緩衰老和抗腫瘤等作用。

【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】本方是由補(bǔ)氣的四君子湯（人參、白術(shù)、茯苓、甘草）和補(bǔ)血的四物湯（熟地、白芍、當(dāng)歸、川芎）合方再加溫補(bǔ)的黃芪、肉桂組成，從而成為一張溫補(bǔ)氣血的進(jìn)補(bǔ)名方。

1.食管癌手術(shù)過程中的輔助治療在手術(shù)前一日可用本方，每日7.5克，飯前服，連服20～80日?？蓽p少術(shù)中出血和術(shù)后滲出性出血。

2.貧血及糾正手術(shù)后低蛋白血癥用黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克。水煎，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人。有提高術(shù)后患者的血漿白蛋白、白蛋白／球蛋白比值、血紅蛋白、血紅細(xì)胞、血小板等作用。

3.惡性腫瘤患者自細(xì)胞減少癥用本方口服液，每次10毫升（1支），每日2～3次，連服1個(gè)月以上。對(duì)各種惡性腫瘤患者的白細(xì)胞減少有顯著的提升作用。對(duì)改善食欲、增加體重也有好處。并能對(duì)抗腫瘤放療、化療過程中的不良反應(yīng)。

4.梅尼埃病用本方加味：黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1劑。

此外，本方還可用于慢性萎縮性胃炎、席漢綜合征、胃下垂、頑固性尊麻疹等病證。

【注意事項(xiàng)】體內(nèi)有實(shí)熱及陰虛火旺者不宜服用十全大補(bǔ)湯的做法： 1.將黨參、黃芪、炒白術(shù)、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當(dāng)歸、川芎、甘草裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。

2.將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜、大蔥拍破備用。

3.將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸。

4.后用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時(shí)，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。健康提示1.此湯由《和劑局方》十全大補(bǔ)湯加味而成。原方治氣血虧損而又偏于虛寒之癥，使用以來，療效確實(shí)?，F(xiàn)又加入豬肉、墨魚等燉湯，其滋養(yǎng)補(bǔ)益作用為之加強(qiáng)，有較好的溫補(bǔ)氣血之功。

2.雙補(bǔ)氣血。適用于血?dú)饩闾摶蚓貌◇w虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等癥。

3.全部服完后，應(yīng)間隔5天再食。

4.風(fēng)寒或感冒者禁食。食物相克墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

黨參：不宜與藜蘆同用。

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。

茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

肉桂：用桂忌用諸蔥。

川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。3．美容藥膳健康美容需多因素合理配合。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“人之所病是內(nèi)因“正氣”虛弱，外因六淫侵襲或蟲獸所傷，天災(zāi)人禍之類?！倍说慕∶篮捅救说南忍炷I氣強(qiáng)弱，后天的調(diào)理好壞有很大關(guān)系。先天條件好，后天調(diào)補(bǔ)得宜，則健美長(zhǎng)壽；反之經(jīng)常生病，更談不上健美。先天固然不能由自己所選擇，而后天的調(diào)養(yǎng)卻可彌補(bǔ)，本文淺議通過后天調(diào)補(bǔ)、來達(dá)到抗衰、駐顏、長(zhǎng)壽的目的。祖國(guó)醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)，人和自然相統(tǒng)一，因此養(yǎng)生要順乎自然規(guī)律。認(rèn)為“四時(shí)陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽、季冬養(yǎng)陰、陰陽四時(shí)者，萬物之始終也。死生之本也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起”?！秲?nèi)徑》講的更為具體：“春氣者病在頭，夏氣者病在臟，秋氣者病在肩背，冬氣者病在四肢“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”陰者包括陰津、陰液、精液等。只要肺、脾、胃津充足，血液不滯、不滯則淤可通，氣血周流容顏?zhàn)悦?。均衡飲食是健美的保證?！秲?nèi)經(jīng)》提出的“天食人以五氣，地食人以五味，五氣入鼻藏于心肺，上使五色修明，聲音能彰，五味入口藏于腸胃、味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生”，闡明了平衡飲食與健美的關(guān)系?！秲?nèi)徑》設(shè)計(jì)的平衡食譜是：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充。氣味而服之，以補(bǔ)精益氣”容顏?zhàn)悦?。五味不能過偏?！梆B(yǎng)體須當(dāng)節(jié)五辛、五辛不當(dāng)損神”，脂肪可使頭腦健全，皮膚光澤；蛋白是智力活動(dòng)的基本物質(zhì)；蜂蜜是美容的良友，常服“面為桃花”，外用(以水3倍稀釋后每日涂面部)可使皮膚光潔細(xì)嫩，減少皺紋…；常食黃豆能營(yíng)養(yǎng)肌膚和毛發(fā)，使皮膚潤(rùn)澤、細(xì)嫩，富有彈性，肌肉豐滿而結(jié)實(shí)，延長(zhǎng)青春；大棗富含維生素C，是皮膚的密切伙伴，缺之則易生雀斑、粉刺、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等，頭發(fā)枯黃…。棗中還富含維生素E，有“抗老劑”之說。市場(chǎng)上流行的醉?xiàng)?、棗茶、棗干、棗泥、棗酒、脆棗、棗糕以及以棗為主的藥膳頗受歡迎。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為核桃仁富含亞油酸，是理想的潤(rùn)膚美容食品，常食核桃仁可使肌肉細(xì)嫩光滑、頭發(fā)黑澤、血脈通潤(rùn)。以及竹筍、絲瓜、魚籽、生姜、葡萄干、桂花、西瓜仁(籽)和牛、羊、豬骨髓等是公認(rèn)的健美食品。德國(guó)科學(xué)家曾對(duì)我國(guó)唐代長(zhǎng)壽老人孫思邈（10l歲）著的《千金翼方》中抗老、消斑、美容、健膚的“婦人面藥”進(jìn)行了科學(xué)驗(yàn)證。他們收集了孫思邈的各種美容方，從中篩選出使用頻率最高的藥物，分別制備成溶液，在試管內(nèi)進(jìn)行抗酪氨酸酶的實(shí)驗(yàn)。酪氨酸酶具有多種作用，其中之一便是能產(chǎn)生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，則老年斑等出現(xiàn)越早、數(shù)量也多。如能抑制這種酶的活性，則能推遲衰老體征的出現(xiàn)。研究結(jié)果表明當(dāng)歸的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高。在日本藥學(xué)會(huì)第100次年會(huì)上，熊澤義雄等報(bào)告了當(dāng)歸熱水提取物，可選擇性地作用于小鼠B淋巴細(xì)胞，是一種B細(xì)胞活化劑。這對(duì)人體免疫功能的增強(qiáng)、防老抗衰有特殊意義。維生素E是一種有效的抗老劑，而當(dāng)歸恰有抗維生素E缺乏的作用，用含5％—6％的當(dāng)歸的食物喂飼小白鼠，可有效地防止維生素E缺少而引起的生殖系統(tǒng)病變。用當(dāng)歸復(fù)合提取液（當(dāng)歸40％、川芍30％、芍藥20％、地黃10％）通過動(dòng)物和臨床實(shí)驗(yàn)表明可增強(qiáng)絲裂霉素C的抗癌作用，并能防止化學(xué)藥物治療時(shí)引起的白細(xì)胞減少。把當(dāng)歸加入到日常膳食中，即可以發(fā)揮它抗衰、美容作用。下面介紹幾款當(dāng)歸藥膳，供選用。當(dāng)歸咖喱飯將當(dāng)歸15克加清水先煎一小時(shí)，棄渣不用，放入牛肉（或豬肉）50克，馬鈴薯、咖喱粉各適量，煮熟食。當(dāng)歸羊肉羹取羊肉500克洗凈，放鍋中（勿用鐵鍋）。另取當(dāng)歸、黃芪、黨參各25克，用紗布包好，也放鍋內(nèi)，加水適量，文火煨燉至爛熟。食時(shí)可酌情加蔥、姜、食鹽、味精等。當(dāng)歸酒當(dāng)歸100克，水煎取汁，與米、面同釀而成。酒液色如琥珀，甘甜適口。美容粥養(yǎng)出絕代佳人女人天生愛美，怎樣實(shí)現(xiàn)你的健康美容夢(mèng)呢？答案是健康美容粥。不過也要注意，美容粥雖好，但是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持哦。記住女人補(bǔ)血吃什么，從根本上，養(yǎng)好女人氣血，養(yǎng)出健康氣色絕代佳人。黃芪紅糖粥：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。紅糖味甘甜，性溫潤(rùn)，有潤(rùn)心肺、和中助脾、緩肝氣、補(bǔ)血、破瘀之功效;黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機(jī)的作用;陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。經(jīng)典美容粥：白米100克、雞湯1200毫升、川芎3克、當(dāng)歸10克、黃芪5克、紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡;當(dāng)歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中;將米及裝藥小布袋一起盛入煮粥的鍋內(nèi)，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出布袋即成。本粥中加入補(bǔ)氣、補(bǔ)血、活血以古方四物湯為基礎(chǔ)的中藥，一日1-2次，趁溫?zé)釙r(shí)服用，對(duì)改善機(jī)體的功能、增加女性面部皮膚滋潤(rùn)、細(xì)嫩以及對(duì)預(yù)防和治療影響容貌美的疾病都有好處。美容粥雖好，但是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持哦。記住女人補(bǔ)血吃什么，從根本上，養(yǎng)好女人氣血，養(yǎng)出健康氣色絕代佳人。4．補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)血的中藥有哪些病情分析：

意見建議：1、人參

人參浸膏使血紅蛋白量、紅白細(xì)胞增加，且可減輕幅射對(duì)造血系統(tǒng)的損害。貧血患者和從事幅射性工作的人員，隔日服人參1克（含服較好），如有失眠、血壓升高者則停用。

2、當(dāng)歸

有補(bǔ)血活血作用，治療女性貧血可用當(dāng)歸補(bǔ)血湯（當(dāng)歸身、黃芪），或當(dāng)歸與雞血藤合用；亦可用當(dāng)歸芍藥散及四物湯加阿膠應(yīng)用；專家建議用當(dāng)歸、黨參、阿膠（烊化）煮汁沖服紫河車粉，對(duì)女人補(bǔ)血補(bǔ)氣有一定的療效。

3、阿膠

用驢皮煉成，可使血紅蛋白量、紅白細(xì)胞明顯升高；動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為補(bǔ)血作用優(yōu)于鐵劑。用生血片（胎盤粉、皂礬、海螵蛸、肉桂、阿膠組成）治療貧血及再生障礙性貧血，每次2片，日3次，治療100例，總有效率達(dá)86%?；蛴冒⒛z與當(dāng)歸、熟地、黨參、圓肉、枸杞子每日煎服，作者在實(shí)踐中，認(rèn)為治療肝腎陰虛型貧血和女人補(bǔ)血補(bǔ)氣有療效。

4、雞血藤

內(nèi)含易吸收、生物利用率大的鐵劑。單用100~200克配雞蛋黃3只，每日燉服；或用再障方（雞血藤、首烏、熟地、丹皮、五爪龍、地稔、茯苓、白術(shù)、當(dāng)歸、阿膠）治療再障性貧血有效。

5、枸杞子

具有增強(qiáng)造血功能、減輕免疫抑制劑對(duì)造血系統(tǒng)的損害；從事幅射性工作人員可常用枸杞子燉雞吃；對(duì)精血不足的貧血，可服杞菊地黃丸。

6、黨參

黨參浸膏、粉劑、煎劑均可明顯增高血紅蛋白量和紅細(xì)胞，用補(bǔ)血湯（黨參、雞血藤、當(dāng)歸、白芍、熟地）可治各類型貧血。

7、鹿茸

用20%鹿茸酒，每次10毫升，1日3次，對(duì)脾腎陽虛型的貧血、再障性貧血、血小板減少等癥狀有效；亦可用它與人參配成參茸丸治老年陽虛性貧血。補(bǔ)血中藥還有皂礬、首烏、黑木耳、紫河車及食品中的動(dòng)物血、骨髓、肝、蛋黃等。在應(yīng)用時(shí)最好與益氣、健脾、補(bǔ)腎藥辨證應(yīng)用；老人貧血原因復(fù)雜，且對(duì)鐵劑難耐受（腸骨反應(yīng)），用中藥治療較適應(yīng)。

8、烏雞

烏雞可謂是女人補(bǔ)血補(bǔ)氣最佳食物，不僅能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又能治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。參芪嫩膚酒功效

補(bǔ)氣益血，健脾理胃，嫩膚益顏

用途

適用于面色蒼白無華、皮膚粗糙、四肢乏力、食欲不振者。

材料

黨參、黃芪各70克，淮山、白茯茯苓、炒白術(shù)、扁豆、甘草各40克，大棗330克，白酒1000毫升。

做法

1．所有藥材洗；爭(zhēng)，瀝干水分。

2．將所有藥材搗碎，裝入細(xì)紗布袋肉，扎緊，與白酒一起置于大碗中，隔水蒸30分鐘，取出冷卻。

3．將藥袋與白酒一起轉(zhuǎn)漲于可密封的玻璃容器中，加蓋密封，置陰涼處浸泡，每天搖晃r次，30天后即可飲用。

食用

每次1O毫升，每天服2次，空腹服用。

鶴齡酒

功效

補(bǔ)肝腎，益精血，益氣健脾

用途

適用于未老先衰，腰膝酸軟，齒落眼花，須發(fā)早白，精神萎靡等。

材料

何首烏、枸杞子各60克，懷牛膝45克，當(dāng)歸、生地、天冬各30克，黨參、菟絲子、補(bǔ)骨脂、山茱萸各10克，白酒3000毫升，蜂蜜適量。

做法

1，所有藥材洗凈，瀝干水分。

2．將所有藥材搗碎，裝入細(xì)紗布袋內(nèi)，扎緊。與白酒一起置于大碗中，置文火上煮沸，取出待涼，密封，7天后，過濾去渣，加入蜂蜜拌勻，即成。

食用

每天早、午、晚各1次，每次飲服10～30毫升。吉林參當(dāng)歸川穹蛋茶吉林參3錢，當(dāng)歸身3錢，川芎片3錢，

雞蛋2只，糖適量。

【做法】1.洗凈參，切片或粒；洗凈當(dāng)歸、川芎；雞蛋煮熟，去殼。

2．將三種藥材及蛋一并放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用文火煎20分鐘。

3．去茶渣，留蛋及藥液，加入適量糖，如喜歡當(dāng)歸及川芎氣味者，可不加糖調(diào)味。

【功效】

1．吉林參：對(duì)骨髓的造血功能有刺激和保護(hù)作用，使貧血?jiǎng)游锏募t細(xì)胞數(shù)及血紅蛋白與量增加。

且能促進(jìn)骨髓細(xì)胞有序分裂，刺激骨髓造血功能。

2．當(dāng)歸：屬于補(bǔ)血的主要中藥，且是最帳常用的的中藥之一，

當(dāng)歸含有的當(dāng)歸多糖對(duì)貧血?jiǎng)游锏牡募t細(xì)胞、血紅蛋白、白細(xì)胞的恢復(fù)有顯著促進(jìn)作用。并對(duì)子宮有興奮的作用，因此有利于經(jīng)血的排出。

3．川弓：屬于活血化瘀中藥，它常與當(dāng)歸同用，中醫(yī)稱之為“藥對(duì)”，中醫(yī)認(rèn)為川芎有活血、祛風(fēng)、止痛的功效。

當(dāng)歸、川芎合在一起使用，對(duì)于女婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)來腹痛、經(jīng)來不暢、月經(jīng)遲緩等均有功效。

4．雞蛋：所含蛋白質(zhì)有98%能為人體所吸收，是食物中最理想的蛋白質(zhì)之一，但蛋黃含有較高膽固醇，因此擔(dān)心膽固醇高者可只吃蛋白。

醫(yī)師的話

1．此食療有補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效，婦女氣虛血弱者尤為合適，而婦女也可用作經(jīng)期調(diào)補(bǔ)之用。：女性如果月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、來經(jīng)量少，可于月經(jīng)前食用：如果經(jīng)來量多，經(jīng)后面白唇淡精神不振者，可于月經(jīng)干凈后作食療，可起到行氣補(bǔ)血之效。

2．如月經(jīng)量多，不適宜經(jīng)前飲用。5．補(bǔ)腎藥膳在現(xiàn)代這個(gè)飛速發(fā)展的社會(huì)，如果你跟不上社會(huì)的腳步，就會(huì)被社會(huì)所淘汰。面對(duì)工作生活中的種種問題，使腎臟的負(fù)擔(dān)一再加大，如果我們不懂得幾時(shí)補(bǔ)腎的話，就容易出現(xiàn)各種腎虛的癥狀，最后危害到的還是自己的身體。所以，愛美網(wǎng)建議你即使工作再忙，也要牢記補(bǔ)腎要訣，別讓自己年紀(jì)輕輕身子就天天發(fā)虛。下面為大家介紹幾個(gè)補(bǔ)腎的藥膳方，對(duì)于各種原因引起的腎氣不足現(xiàn)在都能有所補(bǔ)救。補(bǔ)腎藥膳是選用補(bǔ)腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛證。腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛，癥見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口干或形寒肢冷、喘逆等癥。龜齡集酒[配方]鹿茸250克，人參200克，熟地黃60克，炮山甲、大青鹽、生地黃各80克，海馬、石燕各100克，肉蓯蓉90克，家雀腦30個(gè)，大蜻蜒、淫羊藿、杜仲碳各20克，甘草10克，地骨皮、川牛膝、天門冬各40克，鎖陽、菟絲子、補(bǔ)骨脂、構(gòu)杞子各30克，蠶蛾9克，硫磺3克，公丁香、急性子各25克，細(xì)辛15克，黑附子170克，白酒20000毫升。

[制法]將上藥切碎，與白酒一起置入容器中，密封，隔水小火煮2小時(shí)，靜置7日即成，靜置期間，每日振搖1次。

[功效]興陽助腎，大補(bǔ)真元。

[主治]腎陽虛弱或勞倦內(nèi)傷，癥見陽痿、滑精、筋骨無力、步履艱難、頭昏目眩、神經(jīng)衰弱、男子不育、女：子不孕癥及赤白帶下等。

[用法]口服每次15～30毫升，每日早晚各1次。

[說明]引自《天津藥品標(biāo)準(zhǔn)》。本藥酒既能防病治病，又能延年益壽。通過現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)，本藥酒如下作用顯著：①對(duì)小鼠腎上腺皮質(zhì)功能衰竭具有保護(hù)作用。②能提高小鼠的識(shí)別和記憶能力。③能增強(qiáng)小鼠抗疲勞和耐缺氧能力。④貝有強(qiáng)心作用。⑤促進(jìn)動(dòng)物巨嗜細(xì)胞、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能及溶血抗鋒的產(chǎn)生，對(duì)大腦皮質(zhì)具有促進(jìn)興奮和抑制的雙重作用。⑥對(duì)肝有保護(hù)作用。凡陰虛火旺者忌服。

緩脈酒

[配方]鹿茸5克，低度白酒500毫升。

[制法]將鹿茸切成薄片，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后過濾去渣，殘?jiān)偬砭平荨?/p>

[功效]溫補(bǔ)心陽，增加心率。

[主治]竇性心動(dòng)過緩、病態(tài)竇房結(jié)綜合征。

I用法]每次口服10毫升，每日3次。

說明]引自《中國(guó)當(dāng)代中醫(yī)名人志》。驗(yàn)之臨床，效佳。菟絲子五味酒取菟絲子、五味子各30克，加入白酒500毫升，密封浸泡7～10天后服用，每次10～20毫升，每天2～3次，具有滋補(bǔ)肝腎、安神明目的功效，適用于中老年人肝腎不足之腰痛、眩暈、失眠、遺精等癥。山藥枸杞子湯原料：鮮山藥200克，干蓮子肉20粒，枸杞子20克，銀耳6朵，冰糖少量。做法：鮮山藥去皮，切段，與其余配料共同放入無油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢燉2小時(shí)，湯液黏稠即起鍋。這道甜品以山藥、蓮子益氣健脾，以枸杞子、銀耳滋陰補(bǔ)腎，針對(duì)陰陽兩虛的癥狀尤為適合。性生活過于頻繁，耗傷陰精，中醫(yī)稱之為“竭”，常見于一些性生活頻率較高的新婚夫妻。可飲用益精填髓的飲品來調(diào)節(jié)。杜仲腰花

【原料】取杜仲、川斷各15克,豬腰子1對(duì),白酒25毫升,蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。

【制作】先將豬腰洗凈切成腰花放碗內(nèi),加白糖、鹽、酒;另將杜仲、川斷煎取濃汁后加入腰花中。用武火燒熱鍋,倒入腰花速炒熟,然后加入調(diào)味品即可食用。每日1次。6．健腦藥膳健腦六法中醫(yī)養(yǎng)生中醫(yī)認(rèn)為，“腦為元神之府?！蹦X是精髓和神明高度匯聚之處，人之視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維記憶力等，都是由于腦的作用。這說明腦是人體極其重要的器官，是生命要害的所在。專家認(rèn)為,健腦是健身的關(guān)鍵，健腦有6種方法：積精健腦腦為髓海，腎主精生髓。若腎精滿盈則髓海充實(shí)，故積精可以健腦。積精之法，在于節(jié)欲。明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳說：“善養(yǎng)生者，必保其精。精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅(jiān)強(qiáng)，老當(dāng)益壯，皆本乎精也。”氣功強(qiáng)腦。練氣功得法，可充分發(fā)揮意念的主觀能動(dòng)作用，大大激發(fā)健腦強(qiáng)腦的自調(diào)功能。氣功功法很多，有不少以補(bǔ)腦強(qiáng)腦