庫(kù)房崗位責(zé)任制管理制度

庫(kù)房崗位責(zé)任制管理制度負(fù)責(zé)庫(kù)房日常訂貨保管、收發(fā)工作，有效地管理庫(kù)房，保證貨品供應(yīng)。嚴(yán)格審核入庫(kù)憑證，根據(jù)入庫(kù)憑證清點(diǎn)貨物，做到入庫(kù)單與實(shí)際收貨單一致。檢查所進(jìn)貨物的生產(chǎn)期和保質(zhì)期，凡不符合規(guī)定的食品一律拒收，以確保食品的質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)房的發(fā)貨制度，憑有效發(fā)貨單發(fā)貨，發(fā)貨時(shí)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。認(rèn)真記錄貨物的收、發(fā)、存情況，做到及時(shí)入賬，及時(shí)銷(xiāo)賬和及時(shí)對(duì)賬。月末進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)時(shí)要做到賬實(shí)相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。掌握庫(kù)房所存貨物的動(dòng)態(tài)情況，嚴(yán)格按照庫(kù)存的最低和最高儲(chǔ)備限額進(jìn)行訂貨，避免造成超儲(chǔ)、積壓和斷貨現(xiàn)象。使用部門(mén)要求把貨品退庫(kù)時(shí)，退庫(kù)單必須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理簽字同意，否則不予退貨。庫(kù)房保管員不能以臨時(shí)借用方式把貨物發(fā)給使用部門(mén)，所有申領(lǐng)貨物部門(mén)只能憑物品領(lǐng)料單提貨。庫(kù)房保管員要經(jīng)常對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)已變質(zhì)或破損的物品時(shí)，應(yīng)立即上報(bào)，填寫(xiě)“破損報(bào)告單”，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，由成本部統(tǒng)一處理。倉(cāng)庫(kù)保管員在未經(jīng)批準(zhǔn)前不得擅自進(jìn)行處理。庫(kù)房衛(wèi)生管理制度入庫(kù)物品驗(yàn)收登記，嚴(yán)格把關(guān)，杜絕三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入庫(kù)房。貨品碼放整齊，庫(kù)內(nèi)整潔，溫度適宜，空氣新鮮。物品按類(lèi)別擺放貯存，做到分類(lèi)上架，條理化。庫(kù)房地面、貨架常打掃，保持清潔。定期噴灑藥物、投放鼠藥、蟑螂藥，一旦發(fā)現(xiàn)隨時(shí)消滅，確保庫(kù)房?jī)?nèi)無(wú)蚊蠅、無(wú)老鼠、無(wú)蟑螂。辦公桌面文件擺放整齊，燈具、電話無(wú)塵土、潔凈。物品存放處（如：文件夾、文件架等）下面無(wú)塵土。垃圾箱及時(shí)清理，做到無(wú)異味，外面潔凈。庫(kù)房人員應(yīng)衣裝整齊，保持個(gè)人衛(wèi)生。各庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)本崗位衛(wèi)生，認(rèn)真做好衛(wèi)生值日，搞好每月衛(wèi)生大掃除，自覺(jué)堅(jiān)持周末衛(wèi)生清潔工作。積極配合酒店愛(ài)委會(huì)，搞好各項(xiàng)衛(wèi)生檢查工作。嚴(yán)格執(zhí)行酒店規(guī)章制度和國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生法律。庫(kù)房防火安全管理制度店內(nèi)各種庫(kù)房?jī)?nèi)，嚴(yán)禁吸煙和使用明火，并設(shè)明顯的標(biāo)語(yǔ)牌。庫(kù)房門(mén)口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。易燃易爆物品庫(kù)房和價(jià)值高的重要庫(kù)房?jī)?nèi)，所使用的照明設(shè)備，必須用防爆燈。并不得使用其他電器設(shè)備（用電池的電子計(jì)算機(jī)除外） 。所有庫(kù)房的照明燈具及線路，必須按照規(guī)范由正式電工安裝、維修。禁止亂拉臨時(shí)線路，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電。不準(zhǔn)使用不符合規(guī)定的保險(xiǎn)裝置。根據(jù)不同貨物，分類(lèi)、分庫(kù)存放。不準(zhǔn)將性質(zhì)相互抵觸、滅火方法不同的貨物同庫(kù)混存。遇水容易燃燒、爆炸的化學(xué)物品，不得存放在潮濕和容易積水的地方。6. 庫(kù)內(nèi)貨物要碼垛整齊，不得過(guò)寬過(guò)高，消防通道不得小于 1.5米寬。高度離照明燈要保持 0.3米距離?；瘜W(xué)易燃易爆物品的庫(kù)房。如酒庫(kù)、油庫(kù)等與其他建筑物的距離應(yīng)當(dāng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定。無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房。庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建架。庫(kù)房保管員，要經(jīng)常對(duì)照明燈具、電線進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)電線老化、破損、絕緣不良等可能引起打火、短路的問(wèn)題，必須及時(shí)報(bào)工程部更新、維修。每天下班前要進(jìn)行防火