紹興黃酒營(yíng)銷方案

紹興黃酒營(yíng)銷方案紹興黃酒營(yíng)銷方案紹興黃酒營(yíng)銷方案xxx公司紹興黃酒營(yíng)銷方案文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度黃酒的潛在市場(chǎng)1、黃酒作為一種低檔酒精度、高營(yíng)養(yǎng)、保健型的酒種，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，因?yàn)楝F(xiàn)代酒類消費(fèi)，從嗜好性飲酒，向交際性飲酒和品嘗性飲酒過渡，人們已摒棄了愛高度、嗜烈性、求刺激的愚習(xí)，開始樹立取低度、攝營(yíng)養(yǎng)以調(diào)適、養(yǎng)護(hù)身心的新價(jià)值取向，向來被認(rèn)定是中老年人士的最愛，漸漸的走進(jìn)年輕人的世界，以飲黃酒為時(shí)尚。2、黃酒除了藥用消費(fèi)之外，還有一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，即烹飪用酒。嘉善黃酒之所以占領(lǐng)上海大市場(chǎng)，是因?yàn)樗麄兪紫日碱I(lǐng)了上海人的廚房。3、中國(guó)餐館用酒，目前全世界開設(shè)的中國(guó)餐館有10萬個(gè)左右，吃中國(guó)菜、喝中國(guó)黃酒，可以說是最佳搭配、最好享受。4、華僑用酒，華僑逢年過節(jié)一般都希望喝上中國(guó)黃酒，以寄思鄉(xiāng)之情。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)外現(xiàn)有華僑3000余萬人，若每人每月飲用500克黃酒，其年銷售量也在15萬噸左右。5、駐外使館用酒，1988年自國(guó)家禮賓工作改革以來，紹興黃酒被列為國(guó)宴專用酒，我國(guó)駐外使館的外事活動(dòng)中紹興黃酒的用量不斷增加。6、旅游、禮品用酒，只要改進(jìn)黃酒的包裝，增加些滋補(bǔ)、健身型酒，使其禮品化、工藝化、高檔化、系列化，在旅游、禮品領(lǐng)域中也有較大需求量。黃酒市場(chǎng)在增長(zhǎng)：目標(biāo)受眾是年輕人以及青壯年市場(chǎng)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是啤酒、紅酒洋酒等一些酒產(chǎn)品企業(yè)。黃酒市場(chǎng)正在發(fā)生的變化：由中老年消費(fèi)群體向青壯年消費(fèi)群體發(fā)展，酒精度下降，產(chǎn)品包裝上由原來的壇子裝變?yōu)闀r(shí)尚的修長(zhǎng)身材，透明玻璃瓶裝。黃酒的黃金銷售時(shí)期為冬季，正在演變?yōu)樗募径际峭?。黃酒的消費(fèi)理念和消費(fèi)心態(tài)也在變化，黃酒的品牌效應(yīng)也不斷提供。為了適合年輕人的口味，黃酒有了新的喝法和制造黃酒的原料上也有了改變。在黃酒的銷售方法上也都融入了現(xiàn)代元素，黃酒市場(chǎng)擴(kuò)展到商務(wù)宴會(huì)和婚慶宴席等特殊消費(fèi)活動(dòng)。黃酒不再單單只是作為保健酒消費(fèi)，也作為一種消費(fèi)時(shí)尚，一種流行，一種身份的象征。當(dāng)今很多年輕人可以成為黃酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體，年輕人時(shí)尚，他們會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)的潮流，而且對(duì)黃酒的口味要求較高，黃酒的消費(fèi)有年輕化的趨勢(shì)，其定位也逐步向年輕消費(fèi)者傾斜。例如500毫升的瓶子變?yōu)?60毫升的就體現(xiàn)了這一點(diǎn)。年輕消費(fèi)群體對(duì)黃酒口味的要求就體現(xiàn)了消費(fèi)者是注重黃酒質(zhì)量的，因此可以生產(chǎn)多檔次的黃酒。因?yàn)橄M(fèi)的收入各不相同，因此，黃酒的生產(chǎn)也要針對(duì)不同的消費(fèi)群體。年輕的消費(fèi)群體注重黃酒的口味，而有的年齡較大的消費(fèi)者注重黃酒的養(yǎng)生保健的功能。因此該市場(chǎng)是可以按定價(jià)、質(zhì)量、年齡、收入、產(chǎn)品用途來細(xì)分的。黃酒的SWOT分析：優(yōu)勢(shì)：黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒，在三大釀酒業(yè)占有一席地位。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀酒業(yè)的典型代表和楷模。黃酒屬于低度、營(yíng)養(yǎng)、保健型的釀造酒，黃酒比較符合現(xiàn)在飲酒的消費(fèi)理念。黃酒的原料都是用糧食所釀造的，而且有一定的藥用價(jià)值。現(xiàn)在黃酒的包裝當(dāng)次在不斷地提高，黃酒就藏不壞，而且成本較低，附加值高，具有增值效應(yīng)。劣勢(shì)：黃酒雖然在中國(guó)擁有比較悠久的歷史，但是現(xiàn)在在大多數(shù)消費(fèi)者心中的地位不是很高，而白酒，啤酒，葡萄酒，紅酒仍然是大多數(shù)消費(fèi)者的首選。消費(fèi)者對(duì)于怎么正常的飲用黃酒還存在誤區(qū)，也沒有良好的銷售渠道，對(duì)于黃酒來說是一個(gè)很大的劣勢(shì)。機(jī)會(huì)：隨著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念的變化，對(duì)白酒的銷售量在下降，而且國(guó)家的政策對(duì)黃酒具有引導(dǎo)的作用，這樣對(duì)于黃酒來說是一個(gè)很大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。威脅：黃酒與白酒、葡萄酒、紅酒、啤酒相比，黃酒在消費(fèi)者心中的地位不高，缺乏知名度，若不能迅速形成規(guī)模效應(yīng)，這樣對(duì)黃酒的發(fā)展是相當(dāng)不利的。各個(gè)黃酒的生產(chǎn)企業(yè)之間原料、工藝的差異以及營(yíng)銷思路的相左，使整個(gè)行業(yè)之間的合力效應(yīng)明顯不足，這樣不利于黃酒在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展。安吉烏氈帽酒業(yè)1品牌知名度安吉烏氈帽商標(biāo)“烏氈帽”品牌由多年前的130萬元的品牌價(jià)值達(dá)到現(xiàn)在8000萬元都不賣掉的品牌價(jià)值?！盀鯕置薄逼放茝?001年的130萬元的價(jià)值達(dá)到了300萬，2007年達(dá)到了8000萬元的品牌價(jià)值，2010年達(dá)到1億的品牌價(jià)值，目標(biāo)：計(jì)劃品牌知名度再提高30%~50%左右，品牌價(jià)值到2013年達(dá)到1億3千萬的到一億5千萬前后。努力使品牌知名的提升持續(xù)穩(wěn)步提高