學(xué)校食品安全應(yīng)急處置預(yù)案

———學(xué)校食品安全應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇1

為了仔細(xì)貫徹落實(shí)《食品平安法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和上級有關(guān)文件精神，科學(xué)、規(guī)范、有效學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作，最大限度地削減學(xué)校食品平安事故可能造成的危害，保障全體師生身體健康與生命平安，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

為了保障學(xué)校師生學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項(xiàng)工作順當(dāng)開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品平安事故的救助和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、樂觀應(yīng)對、準(zhǔn)時(shí)掌握重大食品平安事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減重大食品平安事故的危害，維護(hù)正常的（教育）、教學(xué)秩序，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品平安事故的善后處理及整改督查工作。

依據(jù)《汝陽縣重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院和省級政府進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作打算的實(shí)施看法》，制定本預(yù)案。

在學(xué)校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的重大食品平安事故適用本預(yù)案。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

(一)食品平安應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

(二)救急組織

一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應(yīng)馬上啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)馬上做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。下列組織應(yīng)快速行動(dòng)，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。

1、報(bào)警組：校辦室負(fù)責(zé)。以最快的速度，正確的（方法）撥打特種電話，懇求緊急救援。

急救：120中心校：村衛(wèi)生所：

2、處置組：教育處負(fù)責(zé)，指揮班級組長、班主任、任課老師快速對中毒同學(xué)進(jìn)行搶救，做好同學(xué)的疏導(dǎo)和安撫工作，消退同學(xué)的惶恐心理。保持校內(nèi)平安穩(wěn)定。

3、急救組：班主任負(fù)責(zé)。對受傷同學(xué)進(jìn)行搶救、運(yùn)輸，支配車輛急送醫(yī)院。并盡快把握受傷同學(xué)的具體狀況，通知家長。

4.應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，馬上實(shí)行以下（措施）：

①（報(bào)告）學(xué)校食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，要立即通知學(xué)校食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

②馬上將中毒者送村醫(yī)務(wù)室檢查，學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)送往醫(yī)院。

③同時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。協(xié)作衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生防疫部門的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場

⑤穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不得以個(gè)人名義向外集中消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

⑥事故發(fā)生后，要留意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)懲罰，行政懲罰，直接擔(dān)當(dāng)法律責(zé)任。

三、后期處置

1.善后處理

協(xié)作教育局，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)組織重大食品平安事故的善后處置工作，包括人員處置、補(bǔ)償、，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消退事故影響，妥當(dāng)安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。

重大食品平安事故發(fā)生后，協(xié)作（保險(xiǎn)）機(jī)構(gòu)準(zhǔn)時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。并根據(jù)有關(guān)規(guī)定對受害人賜予賠償。

2.責(zé)任追究

對在重大食品平安事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、掌握和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，協(xié)作紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3.（（總結(jié)）報(bào)告）

重大食品平安事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品平安應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援（閱歷）教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇2

為了有效預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)掌握和消退學(xué)校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生大事的危害，保障學(xué)校、幼兒園師生身體健康與生命平安，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

一、各中學(xué)校、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好。

二、各中學(xué)校、幼兒園要明確職責(zé)，健全機(jī)制，逐級簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生（平安（責(zé)任書）），層層落實(shí)，責(zé)任到人。

三、學(xué)校(幼兒園)對食品衛(wèi)生突發(fā)大事應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反應(yīng)準(zhǔn)時(shí)、措施堅(jiān)決、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則，確保食品衛(wèi)生平安法規(guī)的貫徹落實(shí)。

四、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生同學(xué)食物中毒或疑似食物中毒大事，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)聯(lián)校。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時(shí)間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn)，并報(bào)告縣衛(wèi)生局、縣教育局，準(zhǔn)時(shí)搶救，封閉現(xiàn)場，監(jiān)督檢查，監(jiān)測檢驗(yàn)。

五、學(xué)校在同學(xué)食物中毒或疑似食物中毒大事得到掌握后，要將該大事的和處理結(jié)果準(zhǔn)時(shí)向聯(lián)校報(bào)告，聯(lián)校應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)向縣局匯報(bào)。

六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒大事時(shí)，對隱瞞緩報(bào)或者謊報(bào)的，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不聽從上級指揮調(diào)度的，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，對學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)大事人進(jìn)行嚴(yán)厲?處理。對發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)大事，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇3

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生平安，對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂和小賣部的食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、領(lǐng)導(dǎo)小組：成立學(xué)校衛(wèi)生及食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：中心校成員及各校長、園托長。

2、工作職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安工作，依據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際，討論制訂工作看法。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安工作檢查、總結(jié)，形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對各校衛(wèi)生以及食品平安工作的年度考核與評價(jià)。

二、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)方面，對本校衛(wèi)生以及食品平安制度要進(jìn)行全面修訂完善并上報(bào)。

2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品平安制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合（其它）平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的（崗位職責(zé)）內(nèi)各項(xiàng)工作，工作考核實(shí)行學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安事故一票拒絕制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣闊師生特殊是食堂、學(xué)校商店從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品（平安學(xué)問）的宣揚(yáng)教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、學(xué)問講座等形式，豐富衛(wèi)生平安學(xué)問，增加衛(wèi)生平安意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。各校要對比衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品平安設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品平安事故，必需快速查清初步狀況，馬上向上級報(bào)告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻的學(xué)校衛(wèi)生及食品平安事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)覺食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要馬上做好兩件事：一是馬上將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救(必要時(shí)撥打120懇求急救)。二是馬上停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)愛護(hù)好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等)，等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)峻的衛(wèi)生、食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好同學(xué)家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要快速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度支配應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確?????做好信息公開，并照實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開不必要的誤會(huì)。

四、事故責(zé)任追究

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲?追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不準(zhǔn)時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)厲?追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順當(dāng)實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)厲?追究。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇4

為深化貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品平安法》，切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品平安突發(fā)大事的應(yīng)急處置力量，依據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校內(nèi)食堂食品管理制度的通知》要求，特制定學(xué)校食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。

（一）組織機(jī)構(gòu)及成員

成立學(xué)校食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)突發(fā)食品平安事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。

組長：校長

副組長：分管食品平安副校長

成員：學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品平安管理人員、各班班主任、校醫(yī)

（二）工作職責(zé)

1.組長：負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行有效措施防范食品事故發(fā)生；發(fā)生突發(fā)大事時(shí)負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作支配；

2.副組長：幫助組長開展學(xué)校食品平安管理和應(yīng)急處置工作；在接到班主任、校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人等報(bào)告的疑似食品平安事故信息時(shí)，負(fù)責(zé)馬上核實(shí)并向組長匯報(bào)，按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報(bào)告；在組長的領(lǐng)導(dǎo)下準(zhǔn)時(shí)綻開工作，并做好家長心情穩(wěn)定工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題；

3.學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：貫徹落實(shí)學(xué)校食品平安管理制度，加強(qiáng)管理，防范食品平安事故；負(fù)責(zé)向副組長報(bào)告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品平安事故，協(xié)作做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作；

4.學(xué)校食品平安管理人員：負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)學(xué)校食品平安管理制度，督促學(xué)校食堂實(shí)行措施消退食品平安隱患；疑似食品平安事故發(fā)生后協(xié)作做好現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作；

5.各班班主任：加強(qiáng)對同學(xué)的食品平安宣揚(yáng)教育，培育同學(xué)良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣，正確應(yīng)對疑似食品平安事故；負(fù)責(zé)本班同學(xué)的晨、午檢，詢問并記錄同學(xué)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色特別等患病體征；負(fù)責(zé)向副組長報(bào)告本班同學(xué)疑似食品平安事故信息，協(xié)作做好病例篩查、患病同學(xué)救治、心情安撫、心理疏導(dǎo)等工作；

6.校醫(yī):負(fù)責(zé)校內(nèi)疑似食品平安事故的監(jiān)測，向副組長報(bào)告疑似食品平安事故信息，協(xié)作相關(guān)部門做好病例排查、病例救治等工作；

食堂負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品平安事故的敏銳性，對發(fā)覺的可疑線索要馬上調(diào)查核實(shí)并向副組長報(bào)告，查明事因，準(zhǔn)時(shí)落實(shí)相關(guān)工作支配。

（三）應(yīng)急處置程序

同一班級有1名以上、同一班級有2名以上或全校有5名以上同學(xué)消失不明緣由的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，食堂負(fù)責(zé)人、食品平安管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)馬上向副組長報(bào)告，副組長應(yīng)快速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報(bào)，由組長打算是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

預(yù)案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必需馬上趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：

1.準(zhǔn)時(shí)組織人員將消失疑似食物中毒癥狀的同學(xué)分散就近送醫(yī)（禁止急救車直接到校接同學(xué)）；支配人員守護(hù)，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，協(xié)作相關(guān)部門開展個(gè)案調(diào)查，準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)、解決和處理問題；

2.指定人員對有共同就餐史的同學(xué)進(jìn)行排查。實(shí)行分批分散方式，留意排查詢問用語、方式，避開引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴(yán)峻后果；

3.副組長馬上向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品平安事故初步狀況；如懷疑或者有人死亡，應(yīng)同時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓膊块T；

4.開展心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的心情，禁止以個(gè)人名義向外集中消息，更不得進(jìn)行渲染和擴(kuò)大，以免引起不必要的混亂；

5.指派專人愛護(hù)食堂現(xiàn)場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞；

6.將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候；

7.協(xié)作做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作，根據(jù)監(jiān)管部門的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理；

8.安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。

（四）后期處理

1.善后處理

協(xié)作當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥當(dāng)安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消退事故影響。

2.責(zé)任追究

對在食品平安事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、掌握和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人，協(xié)作教育行政管理部門、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責(zé)任。

3.總結(jié)報(bào)告

事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品平安應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告；報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出加強(qiáng)食品平安工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇5

為了有效地預(yù)防、準(zhǔn)時(shí)地掌握和消退食品衛(wèi)生平安等同學(xué)食堂突發(fā)大事，保證師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

1、學(xué)校成立同學(xué)食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事處理工作小組。

2、同學(xué)食堂突發(fā)大事應(yīng)急處理工作小組成員：

組長：校長

副組長：主抓平安的副校長

組員：學(xué)校其他校委會(huì)成員及食堂管理員、食品平安員、選購員。

3、工作職責(zé)：

（1）對全校同學(xué)食堂食品衛(wèi)生突發(fā)大事處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，詳細(xì)全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生平安事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

（2）負(fù)責(zé)應(yīng)急大事信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息精確?????、公開、透亮?????。

（3）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并準(zhǔn)時(shí)把握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

（4）負(fù)責(zé)對食堂相關(guān)食品的查驗(yàn)工作，并會(huì)同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

（5）協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

二、突發(fā)事故應(yīng)急措施

學(xué)校接到食品平安大事投訴后，應(yīng)當(dāng)馬上報(bào)告應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人，應(yīng)急處理工作小組依據(jù)事故發(fā)生狀況，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：

1、主動(dòng)快速組織病人就醫(yī)，避開貽誤治療。進(jìn)行救治同時(shí)，支配相關(guān)人員現(xiàn)場與就診同學(xué)詢問了解病因，并報(bào)學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。

2、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人馬上要求停止食品加工活動(dòng)，馬上封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安大事的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，防止事故擴(kuò)大。

3、發(fā)生食品平安突發(fā)大事，在30分鐘內(nèi)，電話上報(bào)縣教育局和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局，根據(jù)監(jiān)管部門的要求實(shí)行掌握措施。

4、應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場，預(yù)備接受相關(guān)調(diào)查。

5、樂觀協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進(jìn)行食品平安突發(fā)大事調(diào)查處理，根據(jù)要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品。

6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品平安突發(fā)大事后正確應(yīng)對媒體。

三、總結(jié)報(bào)告

仔細(xì)做好突發(fā)大事的處理總結(jié)，分析突發(fā)大事處理過程中的閱歷教訓(xùn)，并提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步做好同學(xué)食堂的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生平安的漏洞，確保食品衛(wèi)生平安各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇6

一、總則

（一）編制目的

為建立健全學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作機(jī)制，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和準(zhǔn)時(shí)處置食品平安事故，保障師生身體健康與生命平安，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)大事應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。

（三）工作原則

1、預(yù)防為主、常備不懈

宣揚(yáng)普及食品平安防治學(xué)問，提高全體師生員工的防護(hù)意識(shí)和校內(nèi)食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測，發(fā)覺病例準(zhǔn)時(shí)實(shí)行有效的預(yù)防與掌握措施。

2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒大事的預(yù)防、報(bào)告、掌握和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生平安的防治工作。

3、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備，增加應(yīng)急處理力量。根據(jù)“四早”要求，保證發(fā)覺、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)大事，快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)精確?????處置。

（四）適用范圍

__市__職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品平安事故時(shí)依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

（五）響應(yīng)級別

食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品平安事故共分四級，即特殊重大食品平安事故（Ⅰ級）、重大食品平安事故（Ⅱ級）、較大食品平安事故（Ⅲ級）、一般食品平安事故（Ⅳ級）

二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)

（一）組織機(jī)構(gòu)

__市__職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置小組：

組長：

副組長：

組員：

處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

__市__職業(yè)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品平安事故應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

1、依據(jù)當(dāng)?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品平安應(yīng)急預(yù)案。

2、建立健全的食品平安防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各項(xiàng)食品平安防治措施的落實(shí)狀況。

3、廣泛深化地開展食品平安的宣揚(yáng)教育活動(dòng)，普及食品平安防治學(xué)問，提高師生員工的防護(hù)力量。

4、準(zhǔn)時(shí)向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和__市教育局匯報(bào)學(xué)校的食品衛(wèi)生平安大事的發(fā)生狀況，準(zhǔn)時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；愛護(hù)好現(xiàn)場及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。學(xué)校全力協(xié)作事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門提出的預(yù)防掌握措施。

5、樂觀協(xié)作衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，準(zhǔn)時(shí)開展與同學(xué)及家長的溝通工作，穩(wěn)定同學(xué)心情，避開由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

（二）工作組組成及職責(zé)

1、現(xiàn)場處置組，組長：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。協(xié)作食品平安事故調(diào)查部門進(jìn)行大事緣由調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)部門提出的掌握措施；負(fù)責(zé)有關(guān)食品平安事故應(yīng)急處置狀況的信息報(bào)送工作。

2、救治協(xié)調(diào)組，組長：，組員：、相關(guān)班級組長及班主任。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，協(xié)作醫(yī)療機(jī)構(gòu)準(zhǔn)時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好同學(xué)、家長的安撫和思想工作，確保校內(nèi)穩(wěn)定和各項(xiàng)工作正常開展。

3、后勤保障組，組長：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。

4、新聞信息組，組長：，組員：。負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的信息報(bào)送和溝通工作，負(fù)責(zé)與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通；落實(shí)信息報(bào)送工作。

三、監(jiān)測、預(yù)警、報(bào)告

（一）監(jiān)測

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品平安事故監(jiān)測絡(luò)平臺(tái)，建立通暢的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測，準(zhǔn)時(shí)討論分析學(xué)校食品平安狀況，做到早發(fā)覺、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安信息評估和預(yù)警體系。

（二）預(yù)警

學(xué)校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)，加強(qiáng)對學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品平安信息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)分析上報(bào)，做好應(yīng)急預(yù)備工作

（三）報(bào)告

學(xué)校建立健全食品平安事故報(bào)告機(jī)制，根據(jù)食品平安事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測，準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。發(fā)生食品平安事故或疑似食品平安事故應(yīng)在第一時(shí)間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告，同時(shí)將發(fā)生事故狀況報(bào)市教育局職能處室，并馬上協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)馬上報(bào)警。

1、報(bào)告范圍

學(xué)校發(fā)生的食品平安事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品平安隱患均屬報(bào)告范圍。

2、報(bào)告時(shí)限

食品平安事故（隱患）發(fā)生（發(fā)覺）后，現(xiàn)場有關(guān)人員馬上報(bào)告校長，校長接到報(bào)告后，第一時(shí)間向__市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報(bào)告，同時(shí)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報(bào)告。

3、報(bào)告程序

初次報(bào)告：盡可能具體報(bào)告學(xué)校食品平安事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生緣由的初步推斷；事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故掌握狀況等。

階段報(bào)告：既要報(bào)告新發(fā)生的狀況，也要對初次報(bào)告的狀況進(jìn)行修正和補(bǔ)充。包括事故的進(jìn)展與變化、處置過程、事故緣由等。階段報(bào)告應(yīng)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報(bào)。

總結(jié)

報(bào)告：在事故處理結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報(bào)告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故緣由分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事有意見和今后對類似事故的防范和處置建議。

四、保障措施

（一）信息保障

學(xué)校建立食品平安事故專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)處理和傳遞等工作，特殊重大、重大食品平安事故的相關(guān)信息，嚴(yán)格根據(jù)信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會(huì)及媒體發(fā)布。

（二）醫(yī)療保障

學(xué)校根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)覺特別狀況馬上實(shí)行應(yīng)急措施，在第一時(shí)間做好現(xiàn)場的搶救和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)和教育主管部門。對學(xué)校食品平安事故造成人員損害的，教育主管部門馬上趕赴現(xiàn)場幫助衛(wèi)生部門快速開展醫(yī)療救治工作。

（三）資金保障

學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)中支配肯定比例經(jīng)費(fèi)做好學(xué)校食品平安事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作的順當(dāng)開展。學(xué)校遇重大食品平安事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報(bào)，申請專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

（四）演習(xí)演練

學(xué)校依據(jù)自身特點(diǎn)，定期和不定期開展學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品平安事故防范意識(shí)。

（五）宣教培訓(xùn)

學(xué)校要對全體師生加強(qiáng)食品平安只是的宣揚(yáng)教育，不斷提高廣闊師生的平安意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度削減學(xué)校食品平安事故造成的危害，保障廣闊師生身體健康和生命平安。

（六）獎(jiǎng)懲

全校教職工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，仔細(xì)履行職責(zé)，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。對食品平安工作作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給與表彰和嘉獎(jiǎng)；對履職不力，造成食品平安事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

五、后期評估

食品平安事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作狀況進(jìn)行評估，評估內(nèi)容主要包括大事概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治狀況、所實(shí)行的效果評價(jià)、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的閱歷和改進(jìn)建議。評估報(bào)告上報(bào)教育主管部門以及食品平安監(jiān)管部門。

六、預(yù)案制定

本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期依據(jù)食品平安形勢變化和實(shí)施中發(fā)覺的問題準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的詳細(xì)技術(shù)問題根據(jù)國家及省市相關(guān)食品平安監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

七、附則

本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇7

為了保障我校廣闊師生的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便準(zhǔn)時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒大事，把中毒大事造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒大事處理工作，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)教育

廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣揚(yáng)，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際狀況，充分利用廣播、（黑板報(bào)），宣揚(yáng)畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣揚(yáng)普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問，削減食物中毒大事的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施

1、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理（規(guī)章制度），并仔細(xì)落實(shí)到位。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必需索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注意提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣、登記制度。

4、對食堂工作人員開展常常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。

5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)覺有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)離食堂。

6、掌握細(xì)菌的污染，根據(jù)食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理

對食物中毒人員，癥狀屬較稍微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力氣準(zhǔn)時(shí)對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)峻者，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治，必要時(shí)傳呼120搶救車將患者緊急運(yùn)輸醫(yī)院救治。

五、幫助調(diào)查，實(shí)行相應(yīng)措施

中毒大事發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動(dòng)幫助衛(wèi)生監(jiān)督人員準(zhǔn)時(shí)向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所消失的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的.可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗(yàn)。

?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)馬上派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查狀況，分析是否有人為投毒的可能，掌握可疑人員，必要時(shí)報(bào)請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審核進(jìn)貨（渠道），對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對不能排解飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓?wù)處應(yīng)馬上停止供水，留樣等待檢測。

六、食品中毒大事的總結(jié)報(bào)告

發(fā)生食物中毒大事后，應(yīng)對大事的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似大事的再次發(fā)生，同時(shí)向上級有關(guān)部門作出書面報(bào)告。

學(xué)校食品平安應(yīng)急處置預(yù)案篇8

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1)教育局成立食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：

2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室，由石紅梅任主任。

3)醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時(shí)，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生平安（工作總結(jié)）、研討，形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評價(jià)。

2)辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的.各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告，馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告，隨時(shí)把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

依據(jù)（工作方案）和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有方案有組織地開展食品衛(wèi)生平安的宣揚(yáng)預(yù)防工作，并組織人員對開