啤酒宏觀環(huán)境分析

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在經(jīng)濟(jì)全球化的態(tài)勢(shì)下，省市、國(guó)家以及大到全球的企業(yè)所處行業(yè)的宏觀環(huán)境（PEST分析）對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略的影響至關(guān)重要。宏觀環(huán)境又稱一般外部環(huán)境，是指影響行業(yè)和企業(yè)的各種宏觀力量，不同行業(yè)和企業(yè)根據(jù)自身特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)需要，分析的因素和具體內(nèi)容可能會(huì)有差異，但一般都采用PEST模型從政治（Political）、經(jīng)濟(jì)（Economic）、社會(huì)（Social）和技術(shù)（Technological）這四大類影響企業(yè)的主要外部環(huán)境因素進(jìn)行分析。1、政治法律環(huán)境中國(guó)釀酒工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策有四個(gè)轉(zhuǎn)變：糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變、蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變、高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變、普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。作為中國(guó)釀造產(chǎn)業(yè)的主力軍，啤酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)密集、資金密集度較高，對(duì)于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的高度化具有一定的拉動(dòng)作用，因此中國(guó)的總體啤酒產(chǎn)業(yè)政策就是積極鼓勵(lì)、適當(dāng)發(fā)展。稅收影響：國(guó)家對(duì)啤酒業(yè)采取了高稅賦政策，除征收17％的增值稅，3％的營(yíng)業(yè)稅外，還從量定額地對(duì)每噸啤酒征收220元的消費(fèi)稅以及33％的所得稅。這種高稅賦會(huì)給啤酒企業(yè)增加了運(yùn)營(yíng)成本，但這恰恰造成了中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)集中度低，因?yàn)楦叨愘x能給當(dāng)?shù)卣?cái)政收入帶來(lái)的可觀收入，使其有了盲目建廠的沖動(dòng)。另一方面，國(guó)家從2001年5月起對(duì)糧食白酒和薯類白酒在維持現(xiàn)行的出廠價(jià)的25%和15%消費(fèi)稅稅率的從價(jià)征收辦法的前提下，再對(duì)每斤白酒按0。5元從量征收一道消費(fèi)稅，同時(shí)取消現(xiàn)行的以外購(gòu)酒勾兌生產(chǎn)酒的企業(yè)可以扣除其購(gòu)進(jìn)已納消費(fèi)稅的抵扣政策。稅收調(diào)整使白酒產(chǎn)量大幅度下滑，但從另一個(gè)角度分析，作為白酒的替代產(chǎn)品，此舉卻有利于啤酒、葡萄酒的行業(yè)發(fā)展。地方保護(hù)主義影響：中央政府已經(jīng)多次運(yùn)用宏觀政策的力量，力圖整頓規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，但是地方保護(hù)主義具有一定的“慣性”。一些既得利益者唯恐市場(chǎng)化后他們的利益喪失，因此盡量維護(hù)這種“慣性”，所謂“上有政策，下有對(duì)策”，這就在某種程度上形成了啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的地方特色。根據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2015年規(guī)劃,我國(guó)對(duì)啤酒的產(chǎn)業(yè)政策和規(guī)劃內(nèi)容包括：依靠科技進(jìn)步,提高產(chǎn)品檔次,創(chuàng)立世界名牌；重點(diǎn)發(fā)展口味純正、醇厚的高檔啤酒；逐步提高國(guó)產(chǎn)啤酒在高檔消費(fèi)市場(chǎng)中的比例，繼續(xù)開(kāi)發(fā)不同類型、不同風(fēng)味特點(diǎn)和使用不同后修飾技術(shù)的啤酒,使品種更加多樣化,以滿足不同消費(fèi)者的需要；大力發(fā)展純生啤酒,2015年純生啤酒占啤酒總產(chǎn)量要達(dá)到20%以上；發(fā)展中國(guó)的大麥基地,擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)大麥的使用量。國(guó)家的宏觀政策：國(guó)家降息的目的主要是刺激消費(fèi)，這對(duì)啤酒銷售來(lái)說(shuō)更是一個(gè)契機(jī)。由此看來(lái)，金融危機(jī)、降息以及看似與啤酒業(yè)發(fā)展不相關(guān)的政府行為，都在一定程度上影響啤酒業(yè)的發(fā)展。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境GDP及居民消費(fèi)增長(zhǎng)：GDP與居民的消費(fèi)的增長(zhǎng)肯定會(huì)拉動(dòng)消費(fèi)水平的提高。區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)：啤酒主要產(chǎn)區(qū)集中在東部沿海地帶。經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)是這些地區(qū)的啤酒消費(fèi)量高速增加。原材料的價(jià)格上漲：經(jīng)濟(jì)危機(jī)以來(lái)在國(guó)際大麥出口銳減的同時(shí)，中國(guó)啤酒行業(yè)對(duì)大麥的需求卻在增加。經(jīng)過(guò)連番的并購(gòu)、擴(kuò)張，中國(guó)啤酒行業(yè)已經(jīng)連續(xù)多年維持高速發(fā)展，并成為世界上最大的啤酒大麥進(jìn)口國(guó)。目前中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展速度仍高達(dá)15%。然而,對(duì)啤酒大麥需求巨大的中國(guó)卻并非大麥的傳統(tǒng)種植國(guó)家。大麥上漲導(dǎo)致啤酒業(yè)的生產(chǎn)成本大大增加。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的最新一期《作物展望和糧食狀況報(bào)告》指出，預(yù)計(jì)2009年—2010年度全球谷物產(chǎn)量將達(dá)到22.08億噸，比上一年度減少3.4%。3、技術(shù)環(huán)境生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的影響：上個(gè)世紀(jì)，日本朝日啤酒憑借對(duì)啤酒文化的深刻理解，發(fā)明了“純生啤酒”，給世界啤酒工業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)革命。而我國(guó)廣州珠江啤酒公司，也正是由于這項(xiàng)技術(shù)的引進(jìn)走向了輝煌。日前，隨著PET瓶涂層技術(shù)的不斷創(chuàng)新，使得塑料化包裝的輕便、安全、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)日漸突出，這種科技進(jìn)步降低了運(yùn)輸成本，有利于拉動(dòng)廣大農(nóng)村市場(chǎng)需求。從產(chǎn)業(yè)生命周期理論來(lái)看，上述技術(shù)創(chuàng)新可以達(dá)到使整個(gè)產(chǎn)業(yè)跳躍發(fā)展的效果。G－K模型中提出了關(guān)于創(chuàng)新的思想，也就是說(shuō)在產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)新產(chǎn)品替代以前的舊產(chǎn)品的情況可以避免產(chǎn)業(yè)走向衰退期，而直接走向新的增長(zhǎng)期。信息技術(shù)的影響：在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)必須捕捉有效的信息才能果斷決策，立于不敗之地，這就要求企業(yè)必須以更短的反應(yīng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行更多的協(xié)調(diào)和控制工作。將營(yíng)銷治理與計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)處理技術(shù)相結(jié)合，建立包括銷售、采購(gòu)、庫(kù)存、財(cái)務(wù)治理和控制等核心業(yè)務(wù)一體化的信息化治理系統(tǒng)，已成為現(xiàn)代啤酒企業(yè)的重要的特征。在傳統(tǒng)的信息環(huán)境中信息的傳遞過(guò)程強(qiáng)調(diào)了正向流：由制造商——消費(fèi)者;而忽視了反向流：消費(fèi)者——制造商，消費(fèi)者只是產(chǎn)品信息被動(dòng)的接受者。而今，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的迅猛發(fā)展為信息雙向傳遞的實(shí)現(xiàn)提供了技術(shù)支持，使點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的信息溝通成為現(xiàn)實(shí)，并為企業(yè)提供了豐富的調(diào)研工具。制造商可通過(guò)因特網(wǎng)獲取消費(fèi)者的偏好等等，更好，地實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷的最終目標(biāo)——滿足客戶的需求。4、社會(huì)文化環(huán)境作為一種快速消費(fèi)產(chǎn)品，啤酒年消費(fèi)量顯然與一個(gè)國(guó)家的人口結(jié)構(gòu)變化有很大關(guān)系。在中國(guó)，一般而言年青人的啤酒消費(fèi)量大于老年人，而城市人口的啤酒消費(fèi)量要大于農(nóng)村人口。中國(guó)有人口老齡化的趨勢(shì)：并且，由于人均壽命的延長(zhǎng)，這種趨勢(shì)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)，這可能會(huì)弱化啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)能力。中國(guó)農(nóng)村向城市的人口流動(dòng)已是大勢(shì)所趨：全國(guó)大中城市的農(nóng)民工占到跨省流動(dòng)農(nóng)民工總數(shù)的60%以上，外來(lái)工人口比重排在前4位的城市分別是深圳、上海、北京、廣州，比例較高的17個(gè)大城市占了全國(guó)外來(lái)人口總數(shù)的45%。隨著中國(guó)政府“城鎮(zhèn)化”政策的縱深推進(jìn)，以及工業(yè)化進(jìn)程的深入，中國(guó)的城市化趨勢(shì)將不可避免，這種居民身份的變化又可能導(dǎo)致啤酒消費(fèi)能力的上升。中國(guó)酒類消費(fèi)者的偏好正在發(fā)生改變：90年代初，中國(guó)人均的年啤酒消費(fèi)量只有6升，而到2006年則攀升為23。5升；并且中國(guó)啤酒占飲料酒的比重也不斷攀升，啤酒正在成為極受歡迎的飲料酒。PEST行業(yè)前景探究結(jié)論通過(guò)以啤酒行業(yè)為例進(jìn)行的外部宏觀環(huán)境分析,我們就不難對(duì)我國(guó)啤酒行業(yè)前景作出如下推斷:未來(lái)十年中國(guó)啤酒行業(yè)整體看好，產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)步上升，外資收購(gòu)和資產(chǎn)重組持續(xù)加劇，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)趨于壟斷競(jìng)爭(zhēng)型，會(huì)形成幾個(gè)大的啤酒集團(tuán)控制國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)70-80%左右份額的局面，其余為一些二級(jí)啤酒集團(tuán)所占有。我國(guó)啤酒企業(yè)數(shù)量會(huì)繼續(xù)下降，一些品牌號(hào)召力比較強(qiáng)的老牌企業(yè)或擁有雄厚資本實(shí)力的大企業(yè)通過(guò)不斷地兼并、外地建廠的手段不斷擴(kuò)張，完善全國(guó)布局，積極擴(kuò)大產(chǎn)能，成長(zhǎng)為中國(guó)本土啤酒企業(yè)第一梯隊(duì)，以青島、華潤(rùn)、燕京為代表。以珠江、金威、金星為代表的的第二梯隊(duì)也明顯感覺(jué)到了近幾年啤酒行業(yè)大軍壓境的局勢(shì)，一方面積極與國(guó)際啤酒巨頭結(jié)盟，如珠江與英博，金威與喜力，另一方面都