2022-2023學年北師大版（2019）必修一 2.1.1質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)與功能 課件（15張）

質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)與功能你了解細胞膜嗎？細胞膜=質(zhì)膜

質(zhì)膜有什么特性和功能呢？新課導入一、質(zhì)膜具有一定的流動性

尋找證據(jù)閱讀重點關(guān)注膜的成分和結(jié)構(gòu)特征科學家以植物的根毛為實驗材料，用500多種化學物質(zhì)對植物細胞進行上萬次的通透性實驗，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進入根毛細胞。實驗：科學家對哺乳動物的成熟紅細胞和其他幾種細胞的質(zhì)膜進行成分分析得到表2-1所示結(jié)果。細胞類型蛋白質(zhì)磷脂固醇糖類等其他成分哺乳動物紅細胞4933108玉米葉肉細胞4726720大腸桿菌752500科學家將人紅細胞質(zhì)膜中的磷脂提取出來，在空氣——水界面上鋪成單分子層，測得其所占面積的是紅細胞表面的2倍細胞膜的組成成分是什么？質(zhì)膜中含有幾層磷脂分子，脂溶性物質(zhì)更易進入細胞的原因是什么？

質(zhì)膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，其中脂質(zhì)中磷脂含量最多，還有少量的糖類。動物細胞中還有一定量的膽固醇。

細胞膜由雙層脂質(zhì)分子構(gòu)成。

根據(jù)物質(zhì)相似相溶的特性。結(jié)論：一、質(zhì)膜具有一定的流動性

尋找證據(jù)閱讀重點關(guān)注膜的成分和結(jié)構(gòu)特征電鏡照片顯示出質(zhì)膜具有3層結(jié)構(gòu)：兩色著色較深，稱為暗帶，平均厚度均為2nm，中間著色淺，稱為亮帶，厚度為3.5nm。利用冰凍蝕刻電鏡觀察質(zhì)膜的斷裂面，可以看到蛋白質(zhì)像鵝卵石一樣鑲嵌在質(zhì)膜中。資料2中的質(zhì)膜電鏡觀察結(jié)果說明蛋白質(zhì)分子在質(zhì)膜中怎樣排布的？它們可能承擔哪些功能？

蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的，蛋白質(zhì)鑲嵌、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中。它們可能是物質(zhì)進出細胞的載體。結(jié)論：科學家用熒光分子標記細胞膜蛋白，然后用高能激光來照射質(zhì)膜的某一區(qū)域，該區(qū)域內(nèi)的熒光分子發(fā)生不可逆的破壞，這一區(qū)域稱為光漂白區(qū)，繼續(xù)觀察，可以發(fā)現(xiàn)光漂白區(qū)逐漸重新出現(xiàn)熒光。資料3中光漂白區(qū)重新出現(xiàn)熒光的原因是什么？質(zhì)膜是靜態(tài)的還是有一定流動性的？一、質(zhì)膜具有一定的流動性

尋找證據(jù)閱讀重點關(guān)注膜的成分和結(jié)構(gòu)特征

細胞膜上的蛋白質(zhì)分是呈流動狀態(tài)的。說明質(zhì)膜具有流動性。結(jié)論：1.磷脂脂肪酸甘油磷酸脂肪酸分子具有親脂性；磷酸分子具有親水性。即其“頭部”是極性、親水的，“尾部”是非極性，疏水的。2.質(zhì)膜的基本骨架

1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，提出了細胞膜的流動鑲嵌模型。奠定了生物膜結(jié)構(gòu)和功能的基礎。該理論主要包括：1.磷脂雙分子層構(gòu)成了生物膜的基本支架。2.蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的全部或部分嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層,體現(xiàn)了膜內(nèi)外結(jié)構(gòu)的不對稱性。3.磷脂和蛋白質(zhì)位置不是固定的，生物膜具有一定流動性。在動物細胞中，膽固醇能保持細胞膜的穩(wěn)定性。營養(yǎng)物質(zhì)廢物分泌物有害物質(zhì)、病毒、病菌（控制的相對性）流感病毒入侵細胞細胞膜的功能特點：具有選擇透過性二、質(zhì)膜控制物質(zhì)進出三、質(zhì)膜參與細胞間的信息交流高等植物細胞之間通過胞間連絲進行信息交流分泌細胞（分泌激素）通過體液與靶細胞之間的聯(lián)系精子和卵細胞之間直接識別

綜上所述：細胞都有質(zhì)膜包裹，質(zhì)膜將細胞與其環(huán)境分開，能控制物質(zhì)進出，并參與細胞間的信息交流。成分：纖維素和果膠功能：支持和保護細菌細胞壁成分也是纖維素和果膠嗎？成分為肽聚糖四、植物細胞的細胞壁1、使命必達的運輸車：靶向給藥2、生物膜廣泛用于海水的淡化處理、血液透析、濃縮果蔬汁和醬汁五、質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的應用

實踐應用實驗驗證酵母細胞質(zhì)膜的功能一、目的要求：1.利用臺盼藍染色法檢測細胞活性。2.比較酵母菌死細胞和活細胞的質(zhì)膜透性。3.闡明質(zhì)膜具有