2023年廣東省仲元中學、中山一中等七校生物高二第二學期期末監(jiān)測試題（含解析）

2023學年高二年級下學期生物模擬測試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下圖表示荊州市援藏的某生物教師從初進高原到完全適應，其體內血液中乳酸濃度的變化曲線。下列對AB段和BC段變化原因的分析中，正確的是（）A．AB段上升是由于人初進高原，無氧呼吸增強造成的B．在AB段時間內，人體只進行無氧呼吸，產生了大量的乳酸C．BC段下降的原因只是造血功能逐漸增強，紅細胞數(shù)量增多D．AB段產生的乳酸，在BC段與Na2CO3反應，乳酸的濃度下降2．人們試圖利用基因工程的方法，用乙種生物生產甲種生物的一種蛋白質。生產流程是：甲生物的蛋白質mRNA目的的基因與質粒DNA重組導入乙細胞獲得甲生物的蛋白質，下列說法正確的是（）A．①過程需要的酶是逆轉錄酶，原料是A、U、G、CB．④過程用的原料和工具中不含有A、U、G、CC．質粒一般存在于原核生物細菌中D．②要用限制酶切斷質粒DNA，目的基因導入乙細胞后一定會表達甲生物的蛋白質3．在利用雞血進行“DNA的粗提取與鑒定”的實驗中，相關敘述正確的是A．用蒸餾水將NaCl溶液濃度調至0.14mo1/L，濾去析出物B．調節(jié)NaCl液濃度，可以去除部分雜質C．將絲狀物溶解在2mo1/LNaCl液中，加入二苯胺試劑即呈藍色D．用菜花替代雞血作為實驗材料，其實驗操作步驟相同4．科學工作者為了監(jiān)測和預報某草原鼠害的發(fā)生情況，采用標志重捕法對田鼠種群數(shù)量進行調查，發(fā)現(xiàn)在最初調查的—個月內，種群數(shù)量每天增加1.5%，下列分析正確的是（）A．最初調查的一個月內，田鼠種群數(shù)量呈“S”型增長B．田鼠種群增長模型可構建為Nt=N0λt，其中λ為1.015C．若已被捕捉、標記過的田鼠不易再次被捕捉到，則估算數(shù)值會偏小D．數(shù)月之后，當田鼠種群的出生率等于死亡率時，是防治鼠害的最佳時期5．生物大分子通常是由許多基本組成單位即單體連接而成，這些生物大分子又稱為單體的多聚體，下列關于大分子的敘述錯誤的是A．多糖、蛋白質、核酸都是生物大分子B．淀粉和糖原都是生物體的儲能物質C．組成生物大分子的單體不能水解D．組成DNA和RNA的單體不同6．下列關于硝化細菌、藍藻、根尖分生區(qū)細胞以及神經細胞基本共性的描述中，正確的是①均具有磷脂雙分子層與蛋白質構成的細胞膜結構②ATP是所有細胞可直接利用的能源物質③都具有核糖體作為蛋白質合成的“機器”④遺傳信息均儲存在核糖核酸分子中⑤編碼氨基酸的密碼子基本相同⑥所有生物的新陳代謝都是以細胞為單位進行的A．①②③ B．①④⑤ C．①②③⑤⑥ D．①②③④⑤⑥二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）利用單克隆抗體技術可以制得抗人肝癌的單克隆抗體，但產生此抗體的雜交瘤細胞在培養(yǎng)過程中凋亡現(xiàn)象嚴重，通過基因工程可提高此雜交瘤細胞的抗凋亡能力。相關步驟如下圖，請回答問題：（1）對人肝癌細胞進行細胞培養(yǎng)時，為了防止培養(yǎng)過程中的污染，可在細胞培養(yǎng)液中添加適量______，為了及時清除代謝產物，需要定期___________。（2）向小鼠注入人肝癌細胞懸液，需要反復多次操作，其目的是____________。（3）將小鼠骨髓瘤細胞和淋巴細胞進行融合時除了用滅活的病毒、電激等，還可以使用的化學誘導劑是__________。（4）用PCR技術擴增目的基因時，需要合成引物。設計引物序列的主要依據(jù)是_______________。（5）過程①和②的目的都是進行篩選，過程①是要篩選出____________的雜交瘤細胞B，過程②是要篩選出_______的雜交瘤細胞C。（6）與普通抗癌藥物相比，用抗人肝癌單克隆抗體與相應抗癌藥物結合制成的“生物導彈”治療肝癌的主要優(yōu)點是__________。8．（10分）胚胎工程技術包含的內容很豐富。下圖是胚胎工程技術研究及應用的相關情況，其中供體1是良種荷斯坦高產奶牛，供體2是黃牛。請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中產生小牛的幾個途徑中，屬于無性繁殖途徑的有應用______（填數(shù)字）。（2）人工授精時，受精卵形成的場所是在______，防止多精入卵的屏障有______；若在應用2中進行沖卵操作，則該操作的生理學依據(jù)是______。（3）若采取體外受精的方法獲得受精卵，將優(yōu)良公牛的精子收集后放在一定濃度的肝素溶液中進行培養(yǎng)，其目的是______。（4）細胞A~D中屬于原始性腺細胞的是______（填字母）。（5）為一次獲得多個細胞B，需向供體2注射______。在對囊胚階段的胚胎進行分割時，要注意______，否則會影響分割后胚胎的恢復和進一步發(fā)育。9．（10分）國家生活飲用水衛(wèi)生標準規(guī)定：接種1mL水樣在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基上，經37℃、24h培養(yǎng)后，所生長出的菌落總數(shù)不得大于100。某興趣小組對某蓄水池進行細菌總數(shù)測定，以了解池水是否符合飲用水衛(wèi)生標準。回答下列問題：（1）用無菌三角瓶取水樣前，取樣器（玻璃制品）需使用_________法滅菌。取水前的這種無菌操作的目的是______________。（2）該小組通過濾膜法測定細菌總數(shù)，將10ml水樣進行過濾后，將濾膜放在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上培養(yǎng)，培養(yǎng)時應將平板倒置，其原因是__________。在培養(yǎng)過程中，不同時間所觀察到的平板上菌落特征的差異有_____________（至少寫出兩點）。（3）經過37℃，24h培養(yǎng)，結果如下表：平板1平板2平板3菌落數(shù)（個）370350380據(jù)上表結果判斷，所取水樣測定結果_____(填“符合”或者“不符合”)飲用水的標準。（4）該小組若想檢測水樣中大腸桿菌的數(shù)目，可將濾膜放在含__________培養(yǎng)基上，計算培養(yǎng)基上______（顏色）菌落的數(shù)目。10．（10分）雞紅細胞中，每個血紅蛋白分子有4條肽鏈，包括兩條α鏈和兩條β鏈，每條α鏈由141個氨基酸組成，每條β鏈由146個氨基酸組成。回答下列問題：（1）一個雞血紅蛋白分子中肽鍵的數(shù)目是___________，肽鍵在___________（細胞器）中合成。β鏈含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S，則其R基由___________（元素符號）元素組成。組成血紅蛋白的重要的微量元素是___________。（2）雞血紅蛋白___________（填“適合”或“不適合”）做蛋白成的鑒定材料，因為___________。（3）通常，細胞內具有正常生物學功能的蛋A質需要有正確的氨基酸序列和___________結構。雞蛋中蛋白質含量很高，是生活中必不可少的營養(yǎng)補給品。吃熟雞蛋容易消化的原因是___________。11．（15分）Ⅰ農家樂是新興的旅游休閑形式。某大型農家樂內有果樹種植園、魚塘、牧場等休閑區(qū)。圖1是果樹種植園進行改造前后的昆蟲變化調查圖，圖2是池塘區(qū)的生物群落圖解。請回答：（1）果樹種植園中調查各類昆蟲的種群密度能否都用樣方法？為什么？_______。（2）據(jù)圖1分析，復合種植園中害蟲明顯減少，原因是_____的比例增加，通過種間關系消滅害蟲。害蟲的增長受到抑制，這是生物群落內部_____的結果。（3）果樹種植園的柑橘可以較多地吸收SO2又可食用，由此體現(xiàn)了生物多樣性的_____價值。（4）牧場區(qū)的雞糞是優(yōu)良的魚類飼料，適量的投入魚塘可以提高魚的產量，這是_____營養(yǎng)級的能量流向了魚體內。Ⅱ下表是圖2池塘生態(tài)系統(tǒng)中草魚的能量流動情況：（5）由此表數(shù)據(jù)可知，草魚同化的能量為_____。（6）實踐中發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)的草食性魚高強度的攝食使水草量急劇下降，最終會導致草型池塘變?yōu)樵逍统靥?，這個過程屬于群落的_____。（7）為了幫助人們合理地調節(jié)生態(tài)系統(tǒng)中_____關系，使能量_____流向對人類最有益的部分，這是我們要研究能量流動的意義之一。

參考答案（含答案詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【答案解析】

分析曲線圖：圖示表示某人從初進高原到完全適應，其體內血液中乳酸濃度的變化曲線，AB段上升是因為人初進高原，空氣稀薄，氧氣不足，無氧呼吸加強使乳酸含量增加；BC段下降是由于乳酸被血漿中的緩沖物質（NaHCO3）轉化為其他物質以及造血功能逐漸增強，紅細胞數(shù)量增多，機體供氧逐漸充足。【題目詳解】A、AB段上升是由于人初進高原，空氣稀薄，氧氣不足，無氧呼吸加強所致，A正確；B、人是需氧型生物，以有氧呼吸為主，B錯誤；C、BC段下降的原因：一是被血液中的緩沖物質轉化為其他物質；二是造血功能逐漸增強，紅細胞數(shù)量增多，能運輸更多的氧氣，C錯誤；D、人體無氧呼吸產生的乳酸與NaHCO3反應，D錯誤。故選A。【答案點睛】本題以某人從初進高原到完全適應為背景，結合曲線圖，考查細胞呼吸、內環(huán)境的理化性質，尤其是血漿pH的調節(jié)機制，要求考生識記細胞呼吸的過程，掌握影響細胞呼吸的環(huán)境因素，明確AB上升是由于無氧呼吸加強所致；掌握內環(huán)境中pH的調節(jié)機制，明確血漿中的緩沖物質能維持血漿pH相對穩(wěn)定。2、C【答案解析】

本題結合流程圖，考查基因工程、遺傳信息的轉錄和翻譯、核酸的基本組成單位及化學組成。分析題圖：①表示以mRNA為模板逆轉錄合成DNA的過程；②表示基因表達載體的構建過程，該過程是基因工程的核心步驟；③表示將目的基因導入受體細胞；④目的基因的檢測與表達?！绢}目詳解】A、①為逆轉錄過程，需要逆轉錄酶的參與，原料是堿基組成為A、T、G、C的四種游離的脫氧核苷酸，A錯誤；

B、④過程包括轉錄和翻譯，轉錄所用的原料包括四種含有A、U、G、C的核糖核苷酸，B錯誤；

C、質粒一般存在于原核生物細菌中，真核生物酵母菌也具有，C正確；

D、②是基因表達載體的構建過程，要先用限制酶切割質粒，再用DNA連接酶把目的基因和質粒連接成重組質粒；目的基因導入乙細胞后不一定會表達，因此一般需要檢測與鑒定，D錯誤。

故選C。3、B【答案解析】

DNA的粗提取與鑒定的實驗原理：①DNA在氯化鈉溶液中的溶解度，是隨著氯化鈉的濃度變化而改變的，當氯化鈉的物質的量濃度為0.14mol/L時，DNA的溶解度最低，利用這一原理，可以使溶解在氯化鈉溶液中的DNA析出；②DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些物質則可以溶于酒精溶液，利用這一原理，可以進一步提取出含雜質較少的DNA；③洗滌劑能瓦解細胞膜但是對DNA沒有影響；④蛋白質不能耐受較高溫度，在80℃條件下會變性，而DNA對溫度的耐受性較高；⑤蛋白酶能水解蛋白質，而對DNA沒有影響；⑥DNA遇二苯胺（沸水浴）會染成藍色，因此，二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑?！绢}目詳解】A、用蒸餾水將NaCl溶液濃度調至0.14mo1/L，此時DNA溶解度最低，析出物即DNA，要慮去溶液，A錯誤；

B、利用DNA在不同氯化鈉溶解中的溶解度不同，可以通過DNA的反復溶解和析出除去雜質，蛋白酶能水解蛋白質，而對DNA沒有影響，因此可以利用木瓜蛋白酶除去雜蛋白，B正確；

C、用二苯胺試劑檢測DNA分子的條件是水浴加熱，C錯誤；D、植物細胞有細胞壁保護，所以用菜花做實驗材料時，需要研磨，加入食鹽和洗滌劑，D錯誤。故選：B。4、B【答案解析】

1、J型增長曲線：在食物（養(yǎng)料）和空間條件充裕、氣候適宜、沒有敵害等理想條件下，種群的增長率不變，數(shù)量會連續(xù)增長。2、S型增長曲線：在自然界中，環(huán)境條件是有限的，因此，種群不可能按照“J”型曲線無限增長。當種群在一個有限的環(huán)境中增長時，隨著種群密度的上升，個體間由于有限的空間、食物和其他生活條件而引起的種內斗爭必將加劇，以該種群生物為食的捕食者的數(shù)量也會增加，這就會使這個種群的出生率降低，死亡率增高，從而使種群數(shù)量的增長率下降。當種群數(shù)量達到環(huán)境條件所允許的最大值時，種群數(shù)量將停止增長，有時會在K值保持相對穩(wěn)定。【題目詳解】在最初調查的一個月內，種群數(shù)量每天增加1.5﹪，田鼠種群數(shù)量呈“J”型增長，A錯誤；田鼠種群增長模型可構建為Nt=N0λt，其中λ為1+0.015=1.015，B正確；若已被捕捉、標記過的田鼠不易再次捕捉到，則估算數(shù)值會偏大，C錯誤；數(shù)月之后，當田鼠種群的出生率等于死亡率時，種群數(shù)量達到最大值，不是防治鼠害的最佳時期，有害動物的防治越早越好，D錯誤。5、C【答案解析】

多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子物質，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，科學家才說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”?！绢}目詳解】生物大分子包括多糖、蛋白質、核酸等，A正確；淀粉是植物體的儲能物質，糖原是動物體的儲能物質，B正確；組成核酸的基本單位是核苷酸，而核苷酸可以繼續(xù)水解產生磷酸、五碳糖、含氮堿基，C錯誤；組成DNA的單體是脫氧核苷酸，組成RNA的單體是核糖核苷酸，D正確；因此，本題答案選C。【答案點睛】解答本題的關鍵是：核酸初步水解的產物是核苷酸，核苷酸徹底水解的產物是磷酸、五碳糖和含氮堿基，再根據(jù)題意作答。6、C【答案解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學生對原核細胞和真核細胞多樣性與統(tǒng)一性、細胞膜的結構、ATP的功能、基因的表達等相關知識的識記和理解能力?！绢}目詳解】所有細胞都具有細胞膜，而細胞膜的基本組成成分是磷脂分子和蛋白質分子，其中磷脂雙分子層構成細胞膜的基本支架，①正確；ATP是所有細胞可直接利用的能源物質，②正確；原核細胞和真核細胞都具有核糖體，而核糖體是蛋白質合成的“機器”，③正確；所有細胞的遺傳信息均儲存在脫氧核糖核酸分子中，④錯誤；所有生物共用一套密碼子，因此編碼氨基酸的密碼子基本相同，⑤正確；細胞是最基本的生命系統(tǒng)，所有生物的新陳代謝都是以細胞為單位進行的，⑥正確。綜上分析，C正確，A、B、D均錯誤?！敬鸢更c睛】硝化細菌與藍藻細胞均為原核細胞，根尖分生區(qū)細胞與神經細胞均為真核細胞。理清原核細胞和真核細胞的形態(tài)、結構的異同，并與ATP的功能和基因的表達建立聯(lián)系是正確解答此題的關鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、抗生素更換培養(yǎng)液加強免疫，刺激小鼠產生更多的淋巴細胞聚乙二醇（PEG）要有一段已知的目的基因的核苷酸序列能產生抗人肝癌的單克隆抗體能產生能抗凋亡能力的抗人肝癌的單克隆抗體能將藥物定向帶到癌細胞所在部位，減少對正常細胞的傷害，減少用藥劑量【答案解析】

據(jù)圖可知，取人的肝癌細胞制成細胞懸液，多次向小鼠注入人肝癌細胞懸液，使之產生更多的淋巴細胞，再取小鼠的脾臟細胞與小鼠的骨髓瘤細胞融合，得到雜交瘤細胞A，經過篩選得到雜交瘤細胞B，此細胞能產生抗人肝癌的單克隆抗體，但產生此抗體的雜交瘤細胞在培養(yǎng)過程中凋亡現(xiàn)象嚴重，再用PCR技術擴增大量的抗凋亡基因，構建基因表達載體導入到雜交瘤細胞B中，經過篩選后獲得具抗凋亡能力的雜交瘤細胞C。【題目詳解】（1）動物細胞培養(yǎng)過程中，可以添加適量的抗生素防止培養(yǎng)過程中的雜菌污染，為了及時清除代謝產物，需要定期更換培養(yǎng)液。（2）多次給小鼠注入肝癌細胞懸液的目的是：增強免疫，刺激小鼠產生更多的淋巴細胞。（3）促使小鼠骨髓瘤細胞和淋巴細胞進行融合，除了用滅活的病毒、電激等，還可以使用的化學誘導劑是聚乙二醇（PEG）。（4）利用PCR技術獲取目的基因的前提，是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成引物。（5）根據(jù)題意可知，過程①是要篩選出能產生抗人肝癌的單克隆抗體的雜交瘤細胞B，過程②是要篩選出能產生抗凋亡能力的抗人肝癌的單克隆抗體的雜交瘤細胞C。（6）抗人肝癌單克隆抗體與相應抗癌藥物結合制成的“生物導彈”治療肝癌與普通抗癌藥物相比的主要優(yōu)點是：能將藥物定向帶到癌細胞所在部位，減少對正常細胞的傷害，減少用藥劑量?！敬鸢更c睛】解答本題的關鍵是看清題干中信息“利用單克隆抗體技術可以制得抗人肝癌的單克隆抗體，但產生此抗體的雜交瘤細胞在培養(yǎng)過程中凋亡現(xiàn)象嚴重，通過基因工程可提高此雜交瘤細胞的抗凋亡能力”，再根據(jù)題意作答。8、1和4（供體1的）輸卵管透明帶反應和卵細胞膜反應早期的胚胎都處于游離狀態(tài)使精子獲能C促性腺激素將內細胞團均等分割【答案解析】

分析題圖：應用1中：供體1提供細胞核，供體2提供細胞質，經過核移植技術形成重組細胞，并發(fā)育形成早期胚胎，再將胚胎移植到受體子宮發(fā)育成小牛，稱為克隆牛；應用2中：優(yōu)良公牛和供體1配種形成受精卵，并發(fā)育成早期胚胎，再胚胎移植到受體子宮發(fā)育成小牛，屬于有性生殖；應用3中：從早期胚胎或原始性腺中獲取胚胎干細胞，并進行體外干細胞培養(yǎng)；應用4中：采用了胚胎分割技術獲得多個子代?！绢}目詳解】（1）圖中產生小牛的幾個途徑中，屬于無性繁殖途徑的有應用1和4。（2）精子和卵細胞在輸卵管結合形成受精卵并進行細胞分裂形成早期胚胎，因此人工授精時，受精卵形成的場所是在供體1的輸卵管；精子與卵子的透明帶接觸時，頂體酶將透明帶溶出一條孔道，精子穿越透明帶，并接觸卵黃膜，精子接觸卵黃膜的瞬間，會引起透明帶反應，因此防止多精入卵的屏障有透明帶反應和卵細胞膜反應；由于早期的胚胎都處于游離狀態(tài)，因此應用2中需進行沖卵操作。（3）采集到的精子要經過獲能處理，才能與卵細胞融合，將優(yōu)良公牛的精子收集后放在一定濃度的肝素溶液中進行培養(yǎng)，其目的是使精子獲能。（4）細胞C是胚胎干細胞，應取自胎兒的原始性腺或早期胚胎細胞，故A～D中屬于原始性腺細胞的是C。（5）細胞B是卵細胞，為了一次獲得多個卵細胞，可向供體2注射促性腺激素；在在對囊胚階段的胚胎進行分割時，要注意將內細胞團均等分割，否則會影響分割后胚胎的恢復和進一步發(fā)育。【答案點睛】本題結合流程圖，考查動物體細胞核移植、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干細胞等知識，要求學生識記胚胎移植的過程，掌握胚胎分割的特點，能準確判斷圖中各過程采用的技術手段，并結合所學的知識答題。9、高壓蒸汽（干熱滅菌）防止外來雜菌污染防止冷凝水滴落污染培養(yǎng)基，也可避免培養(yǎng)基中水分過快揮發(fā)菌落大小、數(shù)目、形狀、顏色等符合伊紅美藍黑色【答案解析】試題分析：本題考查微生物培養(yǎng)和測定，解題要點是識記微生物的培養(yǎng)和計數(shù)中相關的技能、技術和方法。解答本題需要數(shù)量掌握微生物的分離、計數(shù)與滅菌的方法。滅菌是指用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物（包括芽孢和孢子），常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，使用對象主要有接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等；消毒是指用較為溫和的物理和化學方法殺死物體表面合或內部的部分微生物（不包括芽孢與包子），常用的方法主要有煮沸消毒法，巴氏消毒法、化學藥劑消毒法、紫外線消毒法，使用對象主要有操作空間、某些液體、雙手等。統(tǒng)計菌落數(shù)目使用的方法有顯微鏡直接計數(shù)法和活菌計數(shù)法，其中活菌計數(shù)法即稀釋涂布平板法，一般選擇菌落數(shù)目在30-300的平板進行計數(shù)。（1）用無菌三角瓶取水樣前，取樣器（玻璃制品）需使用高壓蒸汽（干熱滅菌）法滅菌。取水前的無菌操作的目的是防止外來雜菌污染，以免干擾實驗結果。（2）平板倒置后既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可防止冷凝水滴落培養(yǎng)基，造成污染，影響實驗結果；不同微生物在特定培養(yǎng)基上生長形成的菌落一般都具有穩(wěn)定的特征，如菌落大小、數(shù)目、形狀、邊緣特征、隆起程度、顏色等。（3）表格中3個平板的平均菌落數(shù)為367個，則每毫升水中的菌落數(shù)為36.7個，低于國家規(guī)定的標準，因此所取水樣符合飲用水的標準。（4）測定飲用水中大腸桿菌的數(shù)目的方法：將已知體積的水過濾后，將濾膜放在伊紅美藍培養(yǎng)基上培養(yǎng)。在該培養(yǎng)基上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，可根據(jù)培養(yǎng)基上黑色菌落的數(shù)目，計算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。【答案點睛】微生物的培養(yǎng)及分離的易混點是：1.對無菌技術的理解：無菌技術的關鍵是防止外來雜菌的入侵，其中滅菌比消毒效果好，但要考慮操作對象的承受能力，如活體材料、操作者的手等只能采用消毒。2.統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法：顯微鏡直接計數(shù)法或間接計數(shù)法（活菌計數(shù)法），本題中涉及的計數(shù)即用活菌計數(shù)法。10、570核糖體C、H、SFe不適合雞血紅蛋白有顏色，會干擾反應現(xiàn)象的觀察空間高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解【答案解析】

脫水縮合過程中的相關計算：

（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18。【題目詳解】（1）已知雞血紅蛋白分子含有4條肽鏈，氨基酸數(shù)=（141+146）×2=574個，則一個雞血紅蛋白分子中肽鍵的數(shù)目=574-4=570個；氨基酸的脫水縮合的過程發(fā)生在核糖體，即肽鍵形成于核糖體。氨基酸的結構通式為，且半胱氨酸的分子式為C3H7NO2S，則其R基由C、H、S元素組成；Fe是組成血紅蛋白重要的微量元素。（2）蛋白質鑒定的原理是雙縮脲試劑與蛋白質