中國(guó)賓館酒店行業(yè)市場(chǎng)研究與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

word文檔可自由復(fù)制編輯word文檔可自由復(fù)制編輯201420142014-2018年中國(guó)賓館酒店行業(yè)市場(chǎng)研究與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告目錄報(bào)告目錄 1圖表目錄 11第一章 酒店業(yè)的概念及投資特性 17第一節(jié) 酒店業(yè)的概念與分類(lèi) 17一、 定義 17二、 分類(lèi) 18第二節(jié) 酒店業(yè)的投資特性 20第三節(jié) 酒店業(yè)行業(yè)壁壘分析 23一、 市場(chǎng)壁壘分類(lèi) 26二、 市場(chǎng)壁壘現(xiàn)狀 28第二章 影響酒店業(yè)投資及發(fā)展的因素 32第一節(jié) 旅游業(yè)持續(xù)高速增長(zhǎng) 32第二節(jié) 會(huì)展類(lèi)新興產(chǎn)業(yè)推進(jìn)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展 35第三節(jié) 2010-2013年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 36一、 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況分析 36二、 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù)分析 46三、 2013年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 46四、 居民消費(fèi)價(jià)格分類(lèi)指數(shù)分析 48五、 全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額 52第三章 國(guó)內(nèi)賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 55第一節(jié) 賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)淺析 55一、 酒店經(jīng)營(yíng)管理失敗之重要原因 55二、 國(guó)內(nèi)賓館酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況 62第二節(jié) 賓館酒店業(yè)的集團(tuán)化管理 62一、 集團(tuán)化管理在中國(guó)的發(fā)展 62二、 新世紀(jì)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 64第四章 中國(guó)賓館酒店業(yè)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)與運(yùn)行狀況 68第一節(jié) 中國(guó)賓館酒店業(yè)總體概況 68一、 中國(guó)賓館酒店擁有客房數(shù)量的變化分析 68二、 中國(guó)賓館酒店平均房?jī)r(jià)與住宿率統(tǒng)計(jì) 71第二節(jié) 中國(guó)星級(jí)賓館酒店按管理類(lèi)別分析 72第五章 酒店業(yè)細(xì)分類(lèi)型分析 74第一節(jié) 商務(wù)酒店 74第二節(jié) 旅游度假酒店 77第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)型酒店 81第四節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店 86第五節(jié) 主題酒店 87第六節(jié) 綠色酒店 87第六章 我國(guó)酒店業(yè)的消費(fèi)現(xiàn)狀分析 90第一節(jié) 消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 90一、 入境游客的消費(fèi)結(jié)構(gòu) 90二、 國(guó)內(nèi)游客的消費(fèi)結(jié)構(gòu) 91第二節(jié) 消費(fèi)選擇與消費(fèi)趨勢(shì)分析 91一、 游客對(duì)住宿設(shè)施的選擇 91二、 游客的停留時(shí)間及變化 95三、 游客的旅行目的 96四、 入境游客感興趣的商品 96五、 消費(fèi)者的消費(fèi)評(píng)價(jià) 97第七章 各地酒店業(yè)分析 98第一節(jié) 上海酒店業(yè) 98一、 星級(jí)酒店數(shù)量 98二、 星級(jí)酒店入住率 99三、 星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià) 99第二節(jié) 廣州酒店業(yè) 100一、 星級(jí)酒店數(shù)量 100二、 星級(jí)酒店入住率 100三、 星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià) 101第三節(jié) 深圳酒店業(yè) 102一、 星級(jí)酒店數(shù)量 102二、 星級(jí)酒店入住率 102三、 星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià) 103第四節(jié) 北京酒店業(yè) 104一、 星級(jí)酒店數(shù)量 104二、 星級(jí)酒店入住率 104三、 星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià) 105第五節(jié) 天津酒店業(yè) 106一、 星級(jí)酒店數(shù)量 106二、 星級(jí)酒店入住率 106三、 星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià) 107第六節(jié) 武漢酒店業(yè) 108一、 星級(jí)酒店數(shù)量 108二、 星級(jí)酒店入住率 108三、 星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià) 109第八章 國(guó)際酒店集團(tuán)分析 110第一節(jié) 六洲集團(tuán)(即巴斯集團(tuán)) 110一、 企業(yè)概況 110二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 118三、 企業(yè)盈利能力分析 119四、 企業(yè)償債能力分析 119五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 120六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 120第二節(jié) 希爾頓 120一、 企業(yè)概況 120二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 128三、 企業(yè)盈利能力分析 128四、 企業(yè)償債能力分析 129五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 129六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 130第三節(jié) 萬(wàn)豪集團(tuán) 130一、 企業(yè)概況 130二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 133三、 企業(yè)盈利能力分析 133四、 企業(yè)償債能力分析 134五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 134六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 134第四節(jié) 香格里拉 135一、 企業(yè)概況 135二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 137三、 企業(yè)盈利能力分析 138四、 企業(yè)償債能力分析 138五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 138六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 139第五節(jié) 雅高 139一、 企業(yè)概況 139二、 經(jīng)營(yíng)狀況 141第六節(jié) 天天 141一、 企業(yè)概況 141二、 天天成功的訣竅 142三、 “每周一語(yǔ)”盡顯關(guān)懷 143四、 SQRS：獨(dú)特的質(zhì)量保證系統(tǒng) 143五、 天天集團(tuán)的特許經(jīng)營(yíng)管理 143六、 天天集團(tuán)的全球擴(kuò)張戰(zhàn)略 144第九章 主要內(nèi)資酒店分析 145第一節(jié) 華天大酒店 145一、 企業(yè)概況 145二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 147三、 企業(yè)盈利能力分析 147四、 企業(yè)償債能力分析 148五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 148六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 148第二節(jié) 錦江集團(tuán) 149一、 企業(yè)概況 149二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 150三、 企業(yè)盈利能力分析 151四、 企業(yè)償債能力分析 151五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 152六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 152第三節(jié) 廣州市東方賓館股份有限公司 152一、 企業(yè)概況 152二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 153三、 企業(yè)盈利能力分析 153四、 企業(yè)償債能力分析 154五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 154六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 154第四節(jié) 金陵飯店 155一、 企業(yè)概況 155二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 156三、 企業(yè)盈利能力分析 157四、 企業(yè)償債能力分析 157五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 157六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 158第五節(jié) 新都酒店 158一、 企業(yè)概況 158二、 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 159三、 企業(yè)盈利能力分析 159四、 企業(yè)償債能力分析 160五、 企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 160六、 企業(yè)成長(zhǎng)能力分析 160第十章 中國(guó)賓館酒店行業(yè)成長(zhǎng)動(dòng)因分析 162第一節(jié) 旅游業(yè)持續(xù)高速增長(zhǎng) 162第二節(jié) 會(huì)展產(chǎn)業(yè)推進(jìn)酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展 163第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展推動(dòng)賓館酒店業(yè)發(fā)展 164第四節(jié) 賓館酒店業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)賓館酒店業(yè)發(fā)展 164一、 賓館酒店管理軟件業(yè) 164二、 旅游娛樂(lè)業(yè) 167三、 酒店裝飾業(yè) 170四、 交通運(yùn)輸業(yè) 176第十一章 酒店業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)分析及預(yù)測(cè) 181第一節(jié) 世界酒店業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 181第二節(jié) 中國(guó)酒店業(yè)的趨勢(shì)分析 181第三節(jié) 新形勢(shì)下的香港旅游業(yè)發(fā)展 182第四節(jié) 西部地區(qū)的旅游開(kāi)發(fā)與發(fā)展 185一、 西部旅游資源開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與存在問(wèn)題 185二、 西部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展條件與發(fā)展機(jī)遇 188三、 西部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與布局 189四、 旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策與建議 191五、 旅游開(kāi)發(fā)中的環(huán)境問(wèn)題 193六、 旅游開(kāi)發(fā)中的環(huán)境保護(hù)建議 195第十二章 賓館酒店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 197第一節(jié) 賓館酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特征 197第二節(jié) 賓館酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì) 199第三節(jié) 賓館酒店行業(yè)資本運(yùn)營(yíng)情況 205第四節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)格局 206一、 五星級(jí)酒店風(fēng)靡全國(guó) 206二、 高星級(jí)酒店市場(chǎng)爭(zhēng)奪向下延伸 207三、 經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一觸即發(fā) 207第五節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)行為 207一、 注重酒店設(shè)計(jì)，突出經(jīng)營(yíng)特色 207二、 專(zhuān)業(yè)化與創(chuàng)新策略 208三、 特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)策略 211第十三章 賓館酒店行業(yè)SWOT分析 213第一節(jié) 當(dāng)前賓館酒店企業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)分析 213第二節(jié) 我國(guó)賓館酒店企業(yè)的機(jī)會(huì)與威脅分析 215一、 賓館酒店企業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 215二、 賓館酒店企業(yè)發(fā)展面臨威脅分析 218第十四章 賓館酒店企業(yè)發(fā)展策略建議 219第一節(jié) 賓館酒店企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 219第二節(jié) 賓館酒店企業(yè)發(fā)展路線(xiàn)的選擇 223

圖表目錄TOC\h\z\c"圖表"圖表1：規(guī)模以上工業(yè)增加值月度同比% 37圖表2：固定資產(chǎn)投資增速% 39圖表3：房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資增速% 40圖表4：社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速% 41圖表5：居民消費(fèi)價(jià)格上漲情況% 42圖表6：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入% 44圖表7：農(nóng)村居民人均可支配收入% 44圖表8：2013年各月份其他指標(biāo)環(huán)比數(shù)據(jù)表 46圖表9：2013年GDP初步核算數(shù)據(jù) 47圖表10：我國(guó)GDP環(huán)比增長(zhǎng)速度 47圖表11：2013年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù) 50圖表12：2013年1-12月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù) 53圖表13：2010-2013年我國(guó)住宿和餐飲行業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)單位：億元 62圖表14：2010-2013年我國(guó)賓館酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 68圖表15：2010-2013年我國(guó)賓館數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 69圖表16：2010-2013年我國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 69圖表17：2010-2013年我國(guó)賓館酒店客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：萬(wàn)間 70圖表18：2010-2013年我國(guó)賓館客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：萬(wàn)間 70圖表19：2010-2013年我國(guó)星級(jí)酒店客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：萬(wàn)間 71圖表20：2010-2013年我國(guó)賓館酒店行業(yè)住宿率統(tǒng)計(jì)單位：% 71圖表21：2010-2013年我國(guó)國(guó)賓館酒店行業(yè)平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 72圖表22：2013年12月份入境游客消費(fèi)結(jié)構(gòu) 90圖表23：2013年1－12月來(lái)華旅游入境人數(shù)（按入境方式分） 90圖表24：2010-2013年我國(guó)旅游行業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)單位：萬(wàn)億元 91圖表25：2013年旅游消費(fèi)者環(huán)境滿(mǎn)意度調(diào)查 92圖表26：2013年旅游消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的滿(mǎn)意度調(diào)查 93圖表27：2013年旅游消費(fèi)者對(duì)硬件的滿(mǎn)意度調(diào)查 94圖表28：2013年旅游消費(fèi)者對(duì)性?xún)r(jià)比的滿(mǎn)意度調(diào)查 95圖表29：2010-2013年我國(guó)旅游游客停留時(shí)間統(tǒng)計(jì)單位：天 95圖表30：2013年旅游游客旅行目的調(diào)查 96圖表31：2013年入境游游客感興趣的商品調(diào)查 96圖表32：2013年旅游游客消費(fèi)能力調(diào)查 97圖表33：2010-2013年上海星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 98圖表34：2010-2013年上海星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)單位：% 99圖表35：2010-2013年上海星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 99圖表36：2010-2013年廣州星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 100圖表37：2010-2013年廣州星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)單位：% 100圖表38：2010-2013年廣州星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 101圖表39：2010-2013年深圳星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 102圖表40：2010-2013年深圳星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)單位：% 102圖表41：2010-2013年深圳星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 103圖表42：2010-2013年北京星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 104圖表43：2010-2013年北京星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)單位：% 104圖表44：2010-2013年北京星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 105圖表45：2010-2013年天津星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 106圖表46：2010-2013年天津星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)單位：% 106圖表47：2010-2013年天津星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 107圖表48：2010-2013年武漢星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì)單位：個(gè) 108圖表49：2010-2013年武漢星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)單位：% 108圖表50：2010-2013年武漢星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)單位：元/天 109圖表51：2010-2013年上半年洲際酒店基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：百萬(wàn)美元 118圖表52：2010-2013年上半年洲際酒店企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 119圖表53：2010-2013年上半年洲際酒店企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 119圖表54：2010-2013年上半年洲際酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 120圖表55：2011-2013年上半年洲際酒店企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 120圖表56：20112013年第三季度希爾頓酒店基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：百萬(wàn)美元 128圖表57：2011-2013年第三季度希爾頓酒店企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 128圖表58：2011-2013年第三季度希爾頓酒店企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 129圖表59：2011-2013年第三季度希爾頓酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 129圖表60：2012-2013年第三季度希爾頓酒店企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 130圖表61：2010-2013年第三季度萬(wàn)豪集團(tuán)酒店基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：百萬(wàn)美元 133圖表62：2010-2013年第三季度萬(wàn)豪集團(tuán)酒店企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 133圖表63：2010-2013年第三季度萬(wàn)豪集團(tuán)酒店企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 134圖表64：2010-2013年第三季度萬(wàn)豪集團(tuán)酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 134圖表65：2011-2013年第三季度萬(wàn)豪集團(tuán)酒店企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 134圖表66：2010-2013年上半年香格里拉酒店集團(tuán)基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：百萬(wàn)美元 137圖表67：2010-2013年上半年香格里拉酒店集團(tuán)企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 138圖表68：2010-2013年上半年香格里拉酒店集團(tuán)企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 138圖表69：2010-2013年上半年香格里拉酒店集團(tuán)企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 138圖表70：2011-2013年上半年香格里拉酒店集團(tuán)企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 139圖表71：2010-2013年雅高集團(tuán)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)單位：億歐元 141圖表72：2010-2013年第三季度華天大酒店基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：千元 147圖表73：2010-2013年第三季度華天大酒店企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 147圖表74：2010-2013年第三季度華天大酒店企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 148圖表75：2010-2013年第三季度華天大酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 148圖表76：2011-2013年第三季度華天大酒店企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 148圖表77：2010-2013年第三季度錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：千元 150圖表78：2010-2013年第三季度錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 151圖表79：2010-2013年第三季度錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 151圖表80：2010-2013年第三季度錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 152圖表81：2011-2013年第三季度錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 152圖表82：2010-2013年第三季度廣州市東方賓館股份有限公司基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：千元 153圖表83：2010-2013年第三季度廣州市東方賓館股份有限公司企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 153圖表84：2010-2013年第三季度廣州市東方賓館股份有限公司企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 154圖表85：2010-2013年第三季度廣州市東方賓館股份有限公司企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 154圖表86：2011-2013年第三季度廣州市東方賓館股份有限公司企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 154圖表87：2010-2013年第三季度金陵飯店基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：千元 156圖表88：2010-2013年第三季度金陵飯店企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 157圖表89：2010-2013年第三季度金陵飯店企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 157圖表90：2010-2013年第三季度金陵飯店企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 157圖表91：2011-2013年第三季度金陵飯店企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 158圖表92：2010-2013年第三季度新都酒店基本財(cái)務(wù)信息統(tǒng)計(jì)單位：千元 159圖表93：2010-2013年第三季度新都酒店企業(yè)盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 159圖表94：2010-2013年第三季度新都酒店企業(yè)償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 160圖表95：2010-2013年第三季度新都酒店企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 160圖表96：2011-2013年第三季度新都酒店企業(yè)成長(zhǎng)能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 160圖表97：2010-2013年我國(guó)餐飲行業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì)單位：億元 164圖表98：中國(guó)民航2013年11月份主要運(yùn)輸生產(chǎn)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 177圖表99：2013年1-11月全國(guó)鐵路主要指標(biāo)完成情況 178圖表100：圖表49：各規(guī)劃期旅游接待人數(shù)和旅游收入單位：萬(wàn)人次；億元 224版權(quán)申明本報(bào)告是北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司的研究成果。本報(bào)告內(nèi)所有數(shù)據(jù)、觀點(diǎn)、結(jié)論的版權(quán)均屬北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司擁有。未經(jīng)北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司的明確書(shū)面許可，任何人不得以全文或部分形式（包含紙制、電子等）傳播。不可斷章取義或增刪、曲解本報(bào)告內(nèi)容。北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司對(duì)其獨(dú)立研究或與其他機(jī)構(gòu)共同合作的所有研究數(shù)據(jù)、研究技術(shù)方法、研究模型、研究結(jié)論及衍生服務(wù)產(chǎn)品擁有全部知識(shí)產(chǎn)權(quán)，任何人不得侵害和擅自使用。本報(bào)告及衍生產(chǎn)品最終解釋權(quán)歸北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司所有。免責(zé)聲明本報(bào)告所載資料的來(lái)源及觀點(diǎn)的出處皆被北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司認(rèn)為可靠，但北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司對(duì)這些信息本身的準(zhǔn)確性和完整性不作任何保證。盡管北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司相信本報(bào)告的研究和分析成果是準(zhǔn)確的并體現(xiàn)了行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，但所有閱讀本報(bào)告的讀者在確定相關(guān)的經(jīng)營(yíng)和投資決策前應(yīng)尋求更多的行業(yè)信息作為依據(jù)。讀者須明白，本報(bào)告所載資料、觀點(diǎn)及推測(cè)僅反映北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司于最初發(fā)布此報(bào)告時(shí)的判斷，北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司可能會(huì)在此之后發(fā)布與此報(bào)告所載資料不一致及有不同觀點(diǎn)和推測(cè)的報(bào)告。北京匯智聯(lián)恒咨詢(xún)有限公司不對(duì)因使用此報(bào)告的材料而引致的損失負(fù)任何法律責(zé)任。

酒店業(yè)的概念及投資特性酒店業(yè)的概念與分類(lèi)定義酒店（HOTEL）一詞來(lái)源于法語(yǔ)，當(dāng)時(shí)的意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅，在港澳地區(qū)及東南亞地區(qū)被稱(chēng)為酒店，在臺(tái)灣被稱(chēng)為酒店，在中國(guó)大陸被稱(chēng)為“酒店”、“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”的。從酒店的稱(chēng)謂與功能，可以找到對(duì)酒店的定義。然而，時(shí)至今日，對(duì)酒店的定義也是五花八門(mén)，眾說(shuō)紛紜的。一個(gè)具有國(guó)際水準(zhǔn)的酒店首先，要有舒適安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方風(fēng)味特色的美味佳肴的各式餐廳，還要有商業(yè)會(huì)議廳，貿(mào)易洽談時(shí)所需的現(xiàn)代化會(huì)議設(shè)備和辦公通訊系統(tǒng)，旅游者所需要的康樂(lè)中心。游泳池、健身房、商品部、禮品部，以及綜合服務(wù)部，如銀行、郵局、電傳室、書(shū)店、花房、美容廳等等。同時(shí)，各單位要有素質(zhì)良好的服務(wù)員，向客人提供一流水平的服務(wù)。今日的國(guó)際酒店業(yè)被稱(chēng)為“旅游工業(yè)”。所謂工業(yè)，它該表達(dá)式大量的、科學(xué)的、專(zhuān)業(yè)以及有效率的事業(yè)。歸納起來(lái)，現(xiàn)代所謂的酒店，應(yīng)具備下列基本條件：1.它是一座設(shè)備完善的眾所周知且經(jīng)政府核準(zhǔn)的建筑。2.它必須提供旅客的住宿與餐飲。3.他要由為旅客以及顧客提供娛樂(lè)的設(shè)施。4.還要提供住宿、餐飲、娛樂(lè)上的理想服務(wù)。5.它是營(yíng)利的，要求取得合理的利潤(rùn)。分類(lèi)1、按酒店建筑規(guī)模分類(lèi)對(duì)酒店的規(guī)模旅游行政部門(mén)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。較通行的分類(lèi)方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種（1）小型酒店客房在300間以下（2）中型酒店客房在300—600間之間（3）大型酒店客房在600間以上。2、按酒店功能分類(lèi)（1）商務(wù)型酒店它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。這類(lèi)客人對(duì)酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。（2）度假型酒店它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。（3）長(zhǎng)住型酒店為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類(lèi)酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。（4）會(huì)議型酒店它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。（5）觀光型酒店主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。（6）經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷。特點(diǎn)可是說(shuō)是快來(lái)快去，總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。（7）連鎖酒店連鎖酒店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，諸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大。（8）公寓式酒店酒店式公寓吸引懶人和忙人酒店式服務(wù)公寓，最早始于1994年歐洲，，意為“酒店式的服務(wù)，公寓式的管理”，是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客，供其臨時(shí)休息的物業(yè)，由專(zhuān)門(mén)管理公司進(jìn)行統(tǒng)一上門(mén)管理，既有酒店的性質(zhì)又相當(dāng)于個(gè)人的“臨時(shí)住宅”。這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)，住戶(hù)不僅有獨(dú)立的臥室、客廳、衛(wèi)浴間、衣帽間等等，還可以在廚房里自己烹飪美味的家肴。早晨可以在酒店餐廳用早餐；房間由公寓的服務(wù)員清掃；需要送餐到房間、出差定機(jī)票，只需打電話(huà)到服務(wù)臺(tái)便可以解決了，很適合又懶又忙的IT小兩口。由于酒店式服務(wù)公寓主要集中在市中心的高檔住宅區(qū)內(nèi)，集住宅、酒店、會(huì)所多功能于一體，因此今后要是出租，價(jià)格一般都不低。（9）主題酒店越來(lái)越多的人愿意并且期待有更多風(fēng)格與特色的婚慶主題酒店出現(xiàn)，但是酒店業(yè)市場(chǎng)內(nèi)部并未形成專(zhuān)業(yè)化細(xì)分市場(chǎng)的婚慶主題酒店。相對(duì)于傳統(tǒng)的商務(wù)或度假型酒店，婚慶主題酒店提供的綜合性與個(gè)性化服務(wù)決定了消費(fèi)主體應(yīng)具備較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，且所在城市的綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力、基礎(chǔ)設(shè)施、市民生活水平、人居與人文環(huán)境、區(qū)域文化特色等，都會(huì)影響其消費(fèi)需求。酒店業(yè)的投資特性酒店投資從來(lái)就是一個(gè)熱門(mén)的話(huà)題，特別是在經(jīng)濟(jì)和旅游活動(dòng)頻繁的今天。那么，投資什么樣的酒店才能掙錢(qián)呢?要做好哪些準(zhǔn)備?這是擺在很多人面前的問(wèn)題。酒店業(yè)有其自己的規(guī)律和特性，作為一種特殊行業(yè)，它不等同于普通的商業(yè)投資。一旦做出投資決定后，還要考慮酒店的等級(jí)和定位，而且這是一個(gè)比較棘手的問(wèn)題。一、酒店有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎1、要注意酒店的行業(yè)特點(diǎn)酒店是一種特種行業(yè)。酒店產(chǎn)品有兩方面，一方面是實(shí)體部分，即能看見(jiàn)的東西，如飯、菜、床等。另一方面是看不見(jiàn)只能體會(huì)到的部分。如酒店的服務(wù)、住宿的感覺(jué)，用餐的體驗(yàn)等等。所以，任何一家酒店都需要將兩者很好的結(jié)合起來(lái)才能成功?；诰频赀@樣的特點(diǎn)，投資酒店不僅要考慮硬件，還要非常重視軟件。2、酒店業(yè)做為服務(wù)業(yè)的一部分，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較低社會(huì)動(dòng)蕩、洪水、地震、瘟疫、金融危機(jī)、市場(chǎng)客戶(hù)群等等都會(huì)對(duì)酒店業(yè)造成很大的沖擊和影響，酒店業(yè)對(duì)大小環(huán)境的依存度較高。本身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力卻很低，這是投資者應(yīng)該要考慮的重要因素之一。3、酒店投資的進(jìn)入門(mén)檻較低，很容易形成市場(chǎng)過(guò)剩，造成收益沒(méi)法保障在二十一世紀(jì)的今天，幾乎大多數(shù)國(guó)家都把酒店業(yè)作為一種重點(diǎn)行業(yè)來(lái)發(fā)展。因?yàn)樽鳛橐环N綠色和勞動(dòng)密集型行業(yè)，它能促進(jìn)更多就業(yè)和創(chuàng)匯。但這也從另一方面增大了酒店投資的隱形風(fēng)險(xiǎn)，造成大量酒店破產(chǎn)或惡性?xún)r(jià)格戰(zhàn)，使游客利益打折，國(guó)家旅游業(yè)形象受損。目前，在我國(guó)有些地方，已經(jīng)存在著酒店投資過(guò)度的風(fēng)險(xiǎn)了。4、酒店投資還有另一個(gè)特點(diǎn)——成本回收時(shí)間長(zhǎng)一般五星級(jí)酒店的投資收回要從八九年到十五六年不等。綜合以上的因素，投資者要慎重考慮，謹(jǐn)慎出手。但也不可因?yàn)檫@些因素而喪失了很多的機(jī)遇，任何投資都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。二、投資什么樣的酒店要由市場(chǎng)決定在現(xiàn)代商業(yè)行為中，非常重要的一個(gè)因素就是市場(chǎng)。如果要得到資源增值最大化就需要把市場(chǎng)放在最優(yōu)先的考慮范圍內(nèi)。所以，投資什么樣的酒店，多大規(guī)模，由市場(chǎng)決定為好。在實(shí)際工作中，很多時(shí)候卻是由投資者自己決定的，酒店是建好了，可是卻沒(méi)有市場(chǎng)，用不了多少時(shí)間，酒店或轉(zhuǎn)手或變賣(mài)。市場(chǎng)全方面的評(píng)估很重要。如投資五星級(jí)酒店，只要投資一個(gè)并把它經(jīng)營(yíng)好打造出品牌就可以?huà)赍X(qián)了。而低廉的旅館可能要靠數(shù)量取勝，這樣才能掙錢(qián)。相類(lèi)似的，如果這是一個(gè)中產(chǎn)階級(jí)占社會(huì)主體的社會(huì)，二星、三星或精品酒店可能比較適合一些。作為酒店投資，還要考慮很多因素。每個(gè)因素都可能影響酒店投資的規(guī)模和檔次。三、不走尋常路，酒店才有出路在酒店業(yè)高度競(jìng)爭(zhēng)的今天，如果進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，只能是兩敗俱傷或造成多輸?shù)木置?。而且，更?yán)重的是，這樣會(huì)給整個(gè)行業(yè)和國(guó)家形象造成很大的創(chuàng)傷。如果要從今天這樣高度競(jìng)爭(zhēng)中走出來(lái)，對(duì)投資者和酒店管理者來(lái)說(shuō)，很好的辦法就是走特色化道路，不走尋常路。特色酒店可以是依照業(yè)主的理念、可以依照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、可以依照自然造景、可以是特色的酒店服務(wù)，還可以是針對(duì)特定的客戶(hù)群而來(lái)，等等。在特色上下功夫，這是酒店在短期內(nèi)占據(jù)市場(chǎng)、打出品牌、實(shí)現(xiàn)最佳收益的法寶。目前，特色酒店在世界范圍內(nèi)已經(jīng)是一個(gè)潮流，在網(wǎng)上可以查找到非常多的特色酒店。當(dāng)然，建造這類(lèi)酒店，投資者要考慮自己的成本投入，有可能會(huì)增加投資額度。尋找一個(gè)最佳的結(jié)合點(diǎn)，這類(lèi)酒店還是有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力的。四、輕視酒店管理，就等于忽視自己的投資長(zhǎng)期以來(lái)，很多投資者都有重硬件投資，忽視管理投資的毛病。大家認(rèn)為酒店管理不是什么高科技，學(xué)一學(xué)，看一看，就可以了。其實(shí)，這是一個(gè)很大的誤區(qū)。誠(chéng)然，作為勞動(dòng)密集型的行業(yè)，它與高技術(shù)含量的企業(yè)相比，的確會(huì)容易一些。但酒店行業(yè)有自己的特性。古代有句話(huà)說(shuō)，“隔行如隔山”，有一位酒店管理專(zhuān)家曾說(shuō)，“能管好一家大型高星級(jí)酒店的老總，就可以當(dāng)好一個(gè)市的市長(zhǎng)”。當(dāng)然，可能其言也不盡然。但從另一方面來(lái)說(shuō)，酒店管理的任務(wù)多，利潤(rùn)、經(jīng)營(yíng)管理、安全、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展等等。更重要的是，還要求管理者非常勞心。因此，酒店管理投資需要成為酒店投資者考慮的一個(gè)重要因素，從某種程度上說(shuō)，輕視酒店管理，就等于忽視自己的投資。五、酒店投資的動(dòng)機(jī)決定了酒店的發(fā)展投資者投資動(dòng)機(jī)直接決定了酒店的未來(lái)和發(fā)展。從某種意義上說(shuō)，企業(yè)的文化就是BOSS的文化。有些人投資酒店追求的是土地升值，有些人投資酒店為了是品牌效應(yīng)，有些人投資酒店為了追求利潤(rùn)回報(bào)，有些人投資酒店為了利用酒店平臺(tái)來(lái)擴(kuò)充人脈，作為投資者，投資動(dòng)機(jī)對(duì)酒店的布局、規(guī)劃、裝修等等都會(huì)產(chǎn)生系列的影響。如果投資者對(duì)自身的投資動(dòng)機(jī)不明確或不堅(jiān)定，很容易對(duì)酒店以后的發(fā)展帶來(lái)很大的害處。酒店業(yè)行業(yè)壁壘分析中國(guó)酒店行業(yè)伴隨著國(guó)際酒店業(yè)的發(fā)展與滲透，在近些年取得了良好的發(fā)展趨勢(shì)?；仡欉^(guò)去的20年，中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展歷經(jīng)了80年代初的茫然無(wú)措，到90年代開(kāi)始的突然啟動(dòng)，