餐廳優(yōu)秀員工事跡報(bào)告

Word———餐廳優(yōu)秀員工事跡報(bào)告餐廳優(yōu)秀員工事跡報(bào)告（精選3篇）

餐廳優(yōu)秀員工事跡報(bào)告篇1我是后勤部養(yǎng)分餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒服的投入到生產(chǎn)建設(shè)中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

三十一歲的李，有一個(gè)五歲的孩子需要照看。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個(gè)晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看伴侶拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里消失問題。廚師們要炒一個(gè)香菜木耳，她發(fā)覺香菜切的太碎，馬上對(duì)廚師提出批判;他發(fā)覺廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，立刻支配清掃;他發(fā)覺食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，馬上帶領(lǐng)服務(wù)員重新清理，把積雪歸置到一塊;在售飯口，她發(fā)覺一盤大米飯顏色不新奇，可能是剩飯，她馬上支配撤下去，讓服務(wù)員自己吃飯時(shí)吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點(diǎn)點(diǎn)滴滴，她總是考慮的那么精細(xì)，用高度負(fù)責(zé)的精神，端詳著食堂的工作進(jìn)程。

春節(jié)快到了，她考慮要為職工預(yù)備上好的年夜飯。由于供應(yīng)單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和選購方案，提前購進(jìn)了四百斤餃子，到節(jié)前又購進(jìn)了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進(jìn)的蔬菜較多，她每天留意檢查蔬菜存放狀況，查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機(jī)械、烤箱是否正常，發(fā)覺絞肉機(jī)缺配件，馬上督促選購修理。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個(gè)新奇蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中，她發(fā)覺由于有豐富的菜，很多職工喜愛吃大米飯，她馬上支配再蒸十盤。由于是免費(fèi)工作餐，有個(gè)別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當(dāng)即予以制止，還支配專人在門口檢查把關(guān)。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經(jīng)過的三個(gè)春節(jié)，沒有回家過一個(gè)，平常沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

為保證讓職工吃好過年的四頓免費(fèi)工作餐，她在年三十和初一兩天，始終盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家任憑吃點(diǎn)什么了事。他對(duì)家里是那么馬虎，可是在食堂里卻又是那么細(xì)致。他觀察哪個(gè)菜切的刀法不好了，都要馬上訂正，哪個(gè)菜售的只剩菜底了，她就支配再炒一點(diǎn)，不讓職工吃菜底……。

到了二季度，面對(duì)副食品價(jià)格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理支配菜譜，注意養(yǎng)分。肉類價(jià)格高，就適當(dāng)支配一些雞、魚類食品，職工喜愛吃，價(jià)格相對(duì)較低。還實(shí)行葷素搭配，貴菜、廉價(jià)菜搭配等措施，既讓職工吃的滿足，又適當(dāng)掌握了成本。為了避開鋪張，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進(jìn)入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個(gè)門口，掛了防蠅簾，對(duì)蔬菜保存使用護(hù)蠅罩，并在四周噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質(zhì)，她堅(jiān)持把好四道關(guān)，一是選購關(guān)，盡量不選購熟食，若必需選購時(shí)，首先要檢查、品嘗是否變質(zhì);二是把好保管關(guān)，根據(jù)入庫挨次，先入庫先使用，變質(zhì)原材料不準(zhǔn)入庫;三是把好制作關(guān)，腐爛的蔬菜不使用，變質(zhì)的肉類不加工;四是把住銷售關(guān)，發(fā)覺有變質(zhì)跡象，寧肯鋪張也不能讓職工食用。他準(zhǔn)時(shí)檢查修理電冰箱、消毒柜，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)覺問題，準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系修理。堅(jiān)持生熟食品分開存放，發(fā)覺廚師、服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生不干凈，她就馬上提出批判。她根據(jù)崗位責(zé)任制，加強(qiáng)檢查、監(jiān)督，落實(shí)各項(xiàng)措施，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、平安飯。

她常常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜愛吃;到餐桌前詢問調(diào)查，征求職工的看法，組織廚師召開研討會(huì)，討論對(duì)飯菜的改進(jìn)工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達(dá)到職工滿足。十一月份，征求看法時(shí)，聽到有的職工反映，上早班的四點(diǎn)鐘吃飯，有時(shí)預(yù)備的不充分，等的時(shí)間長;有的反映，早餐小咸菜給的多，會(huì)造成鋪張;還有的反映售大鍋菜的量不勻稱等等，她馬上實(shí)行措施，對(duì)服務(wù)員加強(qiáng)教育。為了讓早班的同志吃得更好，她支配廚師提前上班，每天增加兩個(gè)熱菜和一個(gè)大菜，保持一咸一淡兩個(gè)湯。他們了解到，有的職工喜愛吃咸湯，比如:豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜愛喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪番供應(yīng)，每天保持兩個(gè)湯，早餐還供應(yīng)小咸菜和油條，努力滿意職工的需要。

她變著法的組織改善飯菜花樣，注意養(yǎng)分搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個(gè)品種，主食不低于6個(gè)品種。堅(jiān)持小鍋炒菜，保持菜的顏色;每菜必償，把握菜的口味;調(diào)整供應(yīng)飯菜花樣的時(shí)間，讓不同時(shí)間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴(yán)格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺(tái)后面還是屋頂，全部角落都打掃得一塵不染。一進(jìn)食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。

3月份后勤部對(duì)廚師考核，進(jìn)行實(shí)際操作競賽。他提前做好預(yù)備工作，把競賽需用的肉、菜、調(diào)料等，全部預(yù)備妥當(dāng)。十一月份，他們再次進(jìn)行技術(shù)競賽，把競賽范圍擴(kuò)大到服務(wù)員和面案廚師，她又是提前做好預(yù)備工作。

他常常告誡職工，不要把養(yǎng)分餐看成僅僅是一頓飯，它擔(dān)負(fù)著提高職工生活水平、增加職工身體素養(yǎng)的責(zé)任，對(duì)分散職工力氣，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把養(yǎng)分餐做成不僅有養(yǎng)分，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個(gè)女同志，不但做好工作，還要操持家務(wù)、照看孩子，肩上的擔(dān)子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個(gè)電話，立刻到現(xiàn)場處理解決問題。20xx年的七月份，晚上兩點(diǎn)多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長匯報(bào)說“食堂沒電了”他立刻穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個(gè)人影，只有風(fēng)聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅(jiān)持到食堂，聯(lián)系電工準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行了處理。尤其是公司季度驗(yàn)收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上整理，連飯也顧不上做，總是煮些便利面湊合著，顧不上照看丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。

餐廳優(yōu)秀員工事跡報(bào)告篇2本人自20xx年10月到店工作，20xx年12月由于產(chǎn)期到來離開酒店，20xx年3月重新回到酒店前臺(tái)的崗位上，20xx年8月由于酒店需要調(diào)動(dòng)到商務(wù)中心工作至今。

在酒店工作這么久，其實(shí)我并沒有為公司做出過了不起的大貢獻(xiàn)，也沒取得特殊值得炫耀可喜的業(yè)績我只是盡量做好屬于自己崗位上的工作，盡自己最大的努力盡力盡快的去完成自身職責(zé)。在前臺(tái)工作期間，我要求自己做到：第一，根據(jù)酒店要求嚴(yán)格上下班作息時(shí)間，關(guān)心新員工盡快熟識(shí)酒店?duì)顩r，盡快進(jìn)入工作狀態(tài);其次，盡力協(xié)作各部門的工作，保證自己崗位的上一環(huán)節(jié)與下一環(huán)節(jié)自己都做到完善的溝通;第三，協(xié)作前臺(tái)團(tuán)隊(duì)做好客人的接待工作。

我們的酒店是一家四星級(jí)涉外酒店，在前臺(tái)的我們見證了本酒店作為保定窗口企業(yè)的作為。記得有一次一位香港客人早晨匆忙的在前臺(tái)辦理完退房手續(xù)后就離店了，在我們清理前臺(tái)的糖紙、煙缸時(shí)發(fā)覺有一本護(hù)照被落在前臺(tái)臺(tái)子下面，我發(fā)覺就是剛才離店的客人，我預(yù)感到這對(duì)客人將產(chǎn)生很大的麻煩，然后就依據(jù)客人留下的手機(jī)號(hào)碼聯(lián)系客人，可是留下的是外地電話，并且已經(jīng)關(guān)機(jī)了，緊接著我只有聯(lián)系客人的到訪單位“中航惠騰”，由于缺少相關(guān)資料只能找到辦公室人員，在詢問中該單位人員提到客人可能去了創(chuàng)業(yè)中心的某家單位，我通過114查詢到該公司電話打過去，如愿找到了離店的林先生，他竟然沒有發(fā)覺遺失的護(hù)照。后來，由酒店禮賓員將護(hù)照送到客人的手中，客人特別感謝并要求贈(zèng)送錢物，都被我們婉言謝絕了，客人表示下次他肯定還會(huì)入住本酒店，并向他的伴侶推舉本酒店。有句話說，由于有馬虎的客人，才需要細(xì)心的我們。我覺得無微不至的服務(wù)與良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作或許就是我們服務(wù)行業(yè)管理的最終目標(biāo)吧。

總結(jié)自己的閱歷，從閱歷中學(xué)習(xí)，向他人學(xué)習(xí)，盡量將自己的工作爭取一次比一次做得更快更好，盡可能的提高工作效率，與同事相處和諧，合作開心。我想公司這次評(píng)優(yōu)活動(dòng)也是向每一位員工傳達(dá)與說明白只要有付出，只要做好了屬于你的那份工作，就會(huì)有回報(bào)的平凡道理。我堅(jiān)信，今后的工作肯定會(huì)做得更好。國際俱樂部的進(jìn)展讓我們成長，我們的共同努力讓酒店更加輝煌。

餐廳優(yōu)秀員工事跡報(bào)告篇3韓躍進(jìn)同志現(xiàn)為后勤服務(wù)集團(tuán)飲食進(jìn)展事業(yè)部江浦分部東苑食堂主任。他自從參與工作以來，始終工作在食堂第一線，愛崗敬業(yè)，有著良好的職業(yè)道德。他仔細(xì)履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守學(xué)校、集團(tuán)各項(xiàng)規(guī)章制度，樂觀協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的全都好評(píng)。

作為一名基層服務(wù)管理者，韓躍進(jìn)同志的服務(wù)育人意識(shí)較強(qiáng)。他喜愛本職工作，關(guān)懷集體，團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局，聽從支配，刻苦鉆研業(yè)務(wù)。在餐飲市場競爭特別激烈的狀況下，他始終本著“管理育人、服務(wù)育人”的宗旨，他一心為同學(xué)著想，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完善結(jié)合;在服務(wù)理念上追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)，有難必幫。在對(duì)自己嚴(yán)格要求的前提下，他也加強(qiáng)對(duì)食堂員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心他們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立全心全意為同學(xué)服務(wù)的思想。

韓躍進(jìn)同志還樂觀協(xié)作同學(xué)的各項(xiàng)活動(dòng)，只要同學(xué)需要，他都能熱忱賜予關(guān)心。在不影響正常工作的狀況下，他慷慨地為同學(xué)供應(yīng)場地、桌椅、電源等，關(guān)心同學(xué)圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動(dòng)”、“餐廳工作體驗(yàn)日”等諸多活動(dòng)，并和同學(xué)聯(lián)合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動(dòng)，拉近了和同學(xué)之間的距離，并很好地促進(jìn)了同學(xué)與餐廳的溝通與理解。同時(shí)，他常常和同學(xué)溝通，深知同學(xué)生活的不簡單，所以在工作過程中，他始終教育員工要留意節(jié)省各種原料和資源，盡可能降低成本，把利益讓給同學(xué)，讓同學(xué)花最少的錢就能吃飽吃好。他還特別關(guān)懷貧困生，樂觀主動(dòng)地為貧困生設(shè)立勤工助學(xué)崗位，為他們解決生活困難，關(guān)心他們順當(dāng)完成學(xué)業(yè)，深得同學(xué)們的好評(píng)。

為了能零距離與同學(xué)們溝通，了解大家的看法和建議，除了在餐廳設(shè)立看法箱之外，韓躍進(jìn)同志還充分利用服務(wù)臺(tái)，每天按時(shí)坐班，準(zhǔn)時(shí)處理同學(xué)所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如：針對(duì)菜價(jià)不明朗的現(xiàn)象，使用了電子顯示牌;把各類主副食品明碼標(biāo)價(jià)公布于餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費(fèi)、理性消費(fèi)等)，只要同學(xué)提出合理的看法，他都能準(zhǔn)時(shí)給同學(xué)滿足的答復(fù)，并帶領(lǐng)員工整改落實(shí)。他的服務(wù)工作得到了廣闊師生員工與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的確定，受到了大家的全都好評(píng)。

200*年是*學(xué)校的迎評(píng)教學(xué)年和后勤集團(tuán)的質(zhì)量管理年，韓躍進(jìn)同志更是放棄了很多休假，加班加點(diǎn)，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒高考期間，正好也是食堂創(chuàng)建省“文明食堂”活動(dòng)期間，韓躍進(jìn)同志不顧回去照看女兒，依舊堅(jiān)守在食堂帶領(lǐng)員工共同努力開展創(chuàng)建工作。在他的帶動(dòng)下，全體員工團(tuán)結(jié)全都，圓滿地完成了創(chuàng)建任務(wù)，取得了優(yōu)異成果。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學(xué)評(píng)估工作，進(jìn)行了大量的修理、改造工作，韓躍進(jìn)同志犧牲了暑期休息時(shí)間，每天在現(xiàn)場督查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)解決，保證了工程如期保質(zhì)完成。緊接著8月份開學(xué)，他依舊很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全體員工一起工作，對(duì)主要操作流程他肯定要親自把關(guān)，消退飲食平安隱患，杜絕飲食平安事故發(fā)生。在學(xué)校“迎評(píng)創(chuàng)優(yōu)”期間，他除了要保證同學(xué)正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評(píng)估親密相關(guān)人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動(dòng)量之大，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，帶領(lǐng)和鼓舞食堂員工樂觀工作，確保圓滿完成工作任務(wù)。評(píng)估期間，專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對(duì)食堂的菜肴品種、質(zhì)量、服務(wù)等方面都賜予了相當(dāng)?shù)拇_定，而且在專家隨機(jī)詢問就餐同學(xué)對(duì)食堂的印象，都得到了較好的評(píng)價(jià)。在11月初，他又圓滿完成了省老年運(yùn)動(dòng)會(huì)1500名左右運(yùn)動(dòng)員的餐飲接待任務(wù)。這些工作都得到了領(lǐng)導(dǎo)和就餐者的全都認(rèn)可。

由于東苑食堂的菜肴質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飲食衛(wèi)生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來都是接待任務(wù)最多的餐廳。逢學(xué)校校慶、運(yùn)動(dòng)會(huì)、迎新、各種晚會(huì)等眾多大型活動(dòng)工作人員和