《耐熱玻璃保鮮盒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明

《耐熱玻璃保鮮盒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）任務(wù)來源及工作簡況（一）任務(wù)來源1、耐熱玻璃保鮮盒一般是由高硅硼酸玻璃制成盒體、配以塑料蓋及硅橡膠為密封材料制成盒蓋組成。具有如下特點(diǎn)：衛(wèi)生、安全無毒無味，保鮮盒盒體采用高硼硅耐熱玻璃制成，蓋子一般采用無毒的PP材料制造。耐溫性能良好，可耐高溫不低于400度，并能夠承受急劇溫度變化（≥120℃）且不會爆炸。（3）保鮮性、密封性良好，不漏氣，有效抑制微生物生長，防止細(xì)菌交叉感染；防止食物受潮發(fā)霉；鞏固食物營養(yǎng)，防止流失；減少脂肪氧化速度；防止串味，切斷二次污染；防止液體泄漏；性能穩(wěn)定，耐潮濕、耐低溫冷凍，保質(zhì)、保鮮。（4）經(jīng)濟(jì)耐用性，即使突然遇到?jīng)_擊或快速溫度變化，也不容易破碎，抗磨損性更強(qiáng)，長時間使用也不會出現(xiàn)劃痕。（5）外觀精美，保鮮盒盒身明亮透徹，富有光澤，保管物品時可方便識別內(nèi)裝物。正因為具有這些特點(diǎn)，耐熱玻璃保鮮盒越來越受到人民群眾的喜愛，是現(xiàn)代家庭常用的食品包裝容器之一。我國耐熱玻璃保鮮盒制品尚沒有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),也未查詢到相關(guān)產(chǎn)品的國際標(biāo)準(zhǔn)。有些企業(yè)自行制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制，但也有部分企業(yè)無標(biāo)可依從而使產(chǎn)品質(zhì)量處于失控狀態(tài)。本標(biāo)準(zhǔn)的制定，將填補(bǔ)我國耐熱玻璃保鮮盒標(biāo)準(zhǔn)的空白。2、與相關(guān)產(chǎn)品及標(biāo)準(zhǔn)的對比分析經(jīng)過檢索，目前國內(nèi)外現(xiàn)有保鮮盒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有：GB17762-1999《耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求》、GB4806.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品》、GB/T32094-2015《塑料保鮮盒》、GB/T18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》。GB17762-1999《耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求》、GB4806.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品》僅對玻璃制品鉛、鎘、砷、銻、耐溫差等安全衛(wèi)生指標(biāo)做出要求。GB/T32094-2015《塑料保鮮盒》已于2015-10-09發(fā)布，并于2016-11-01正式實(shí)施。本項目提出的耐熱玻璃保鮮盒一般是由高硅硼酸玻璃制成盒體、配以聚丙烯（PP）蓋及硅橡膠為密封材料制成盒蓋組成，相比GB/T32094-2015《塑料保鮮盒》具有如下特點(diǎn)：表1本項目與《塑料保鮮盒》（GB/T32094-2015）的主要特點(diǎn)序號耐熱玻璃保鮮盒塑料保鮮盒1可耐高溫不低于400度，并能夠承受急劇溫度變化（≥120℃）且不會爆炸高溫容易溶出多種有害物質(zhì)，不利于健康2可承受低于-20度及以下的溫度低溫變脆，易老化3透明度好，不易產(chǎn)生劃痕透明度一般，易產(chǎn)生劃痕4易清洗不易清洗3、行業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的需要目前耐熱玻璃保鮮盒制品生產(chǎn)企業(yè)眾多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響產(chǎn)品聲譽(yù)。同時，部分企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，簡化工序，以次充好，給質(zhì)量安全帶來隱患，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。制定《耐熱玻璃保鮮盒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以解決耐熱玻璃保鮮盒產(chǎn)品無標(biāo)可依的問題，規(guī)范產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)、檢驗、驗收，控制產(chǎn)品質(zhì)量，為產(chǎn)品的貿(mào)易和仲裁提供技術(shù)支持，促進(jìn)行業(yè)的整體提升。推廣使用玻璃保鮮盒，能夠大大減少塑料保鮮袋、塑料保鮮膜及塑料一次性餐盒和紙餐盒的使用，減少“白色污染”，有利于環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，屬于政府大力推廣使用的產(chǎn)品。（二）工作簡況根據(jù)2017年工業(yè)和信息化部辦公廳發(fā)布的文件“2017年第三批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項目計劃表”要求，下達(dá)的《耐熱玻璃保鮮盒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（計劃號2017-1449T-AH），技術(shù)歸口單位為：全國食品直接接觸材料及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會已完成的主要工作：1.2018年3月，項目下達(dá)后，標(biāo)準(zhǔn)起草組組織技術(shù)人員深入生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解了目前我國此類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的分別情況和技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀。在走訪調(diào)研的基礎(chǔ)上，在行業(yè)內(nèi)發(fā)起標(biāo)準(zhǔn)起草成員征集工作，組織標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。同時起草組還收集了國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及多家企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在參考了大量資料的基礎(chǔ)上共同起草了標(biāo)準(zhǔn)基本框架。調(diào)研的相關(guān)企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)草案提出了寶貴的意見和建議。3.2018年5-6月，已完成標(biāo)準(zhǔn)文本初稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明初稿。二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容（一）標(biāo)準(zhǔn)編制原則1.原則性：本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定進(jìn)行編寫。2.適用性：根據(jù)耐熱玻璃保鮮盒市場需求和產(chǎn)品特點(diǎn)，制定的標(biāo)準(zhǔn)充分反映了當(dāng)前我國各生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平，不僅可以有效規(guī)范耐熱玻璃保鮮盒企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，也可以更好地滿足政府監(jiān)管部門對生產(chǎn)企業(yè)的有效監(jiān)管。3.先進(jìn)性：目前沒有相關(guān)國外標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)也沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定的標(biāo)準(zhǔn)彌補(bǔ)了這一空白。4.協(xié)調(diào)性：制定的耐熱玻璃保鮮盒標(biāo)準(zhǔn)與國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。（二）標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了耐熱玻璃保鮮盒的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，描述了相應(yīng)的試驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以高硼硅玻璃為主要材料生產(chǎn)的耐熱玻璃保鮮盒的生產(chǎn)、檢驗和銷售。2、術(shù)語和定義為明確概念，便于對標(biāo)準(zhǔn)的理解和使用，本標(biāo)準(zhǔn)對“氣泡”、“黑點(diǎn)”、“結(jié)石”、“結(jié)瘤”、“條紋”、“冷紋”、“缺料”、“氣皺”、“擦傷”、“流紋”、“利邊”進(jìn)行了規(guī)范和定義。3、分類目前市場上耐熱玻璃保鮮盒樣式多種多樣，因此，保鮮盒按盒蓋和盒體的配合方式可分為扣合式、扣耳（活扣）式和旋合式三類。按密封性能分為有密封圈和無密封圈保鮮盒。按容量分為大容量和小容量，大容量：體積＞500ml，小容量：體積≤500ml。4、要求1）感官質(zhì)量感官質(zhì)量主要從耐熱玻璃保鮮盒的盒體氣泡、結(jié)石、節(jié)瘤、擦傷；盒蓋、密封圈等方面進(jìn)行規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定氣泡、結(jié)石、節(jié)瘤、擦傷要求不僅為了保證產(chǎn)品完整性、美觀性，也是為了防止產(chǎn)品有氣泡、黑點(diǎn)、雜粒等缺陷，影響產(chǎn)品的使用壽命，避免給消費(fèi)者使用帶來安全隱患。對盒蓋、密封圈的感官要求是為了保證產(chǎn)品的基本性能。2）容量偏差、玻璃尺寸偏差耐熱玻璃保鮮盒是盛裝液體或固體物質(zhì)的容器，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定容量偏差、尺寸偏差的要求，容量和尺寸的明示有利于消費(fèi)者選擇合適的產(chǎn)品，防止產(chǎn)品與明示值偏差過大，歲消費(fèi)者使用造成不便。同時基本滿足產(chǎn)品的盛裝性能，消費(fèi)者能購買到高性價比的產(chǎn)品。3）玻璃內(nèi)應(yīng)力玻璃內(nèi)應(yīng)力是玻璃保鮮盒的重要指標(biāo)，內(nèi)應(yīng)力過大會很容易導(dǎo)致玻璃熱炸裂、受擊破裂或玻璃自爆，為防止在使用過程中出現(xiàn)炸裂或自爆傷害消費(fèi)者，對玻璃內(nèi)應(yīng)力做了要求，具體要求參考《耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求》，規(guī)定雙折射光程差≤180nm/cm。4）密封性能密封性能要求是人們在選購保鮮盒時考慮最多的一點(diǎn)，卓越的密封性能是內(nèi)存食物保持長久新鮮的必備條件。通過密封，使內(nèi)存物免受外部(諸如液體、水分和異味等)的影響。5）耐微波性能玻璃保鮮盒主要適用于各類居家廚房使用，特別是微波爐、烤箱等，所以規(guī)定了產(chǎn)品的耐微波性能，耐微波性能要求盒體應(yīng)無破裂或裂紋，盒蓋應(yīng)無明顯變形。這個指標(biāo)考慮的是在微波爐高頻加熱和恒溫加熱時，盒體的耐熱玻璃的穩(wěn)定性，盒蓋是否會變形。如果盒體發(fā)生破裂會造成人身和財產(chǎn)安全，盒蓋應(yīng)該微波加熱后變形，在下次使用時達(dá)不到密封效果，起不到保鮮的作用。6）耐沖擊性能耐熱沖擊性是玻璃保鮮盒的一項重要指標(biāo)。玻璃的耐熱沖擊溫度差值越小，表明玻璃可以承受的溫度變化就越小，相對來說使用就越不安全，玻璃容易破裂。冬天在我國寒冷地區(qū)，環(huán)境溫度會達(dá)到-20℃，消費(fèi)者使用單層玻璃口杯盛裝100℃熱水，此時玻璃體要承受的耐熱沖擊溫度差是120K，若玻璃體的此項指標(biāo)不合格，就可能造成玻璃杯破裂，熱水燙傷消費(fèi)者的現(xiàn)象發(fā)生。因此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定玻璃體ΔT≥120℃。7）部件配合玻璃保鮮盒由玻璃體、盒蓋、密封圈等多個部件配合使用，長久的使用會偶然出現(xiàn)斷裂、損傷導(dǎo)致盒體破碎，給使用者帶來受傷。故部件配合良好是玻璃保鮮盒的基本要求，因此設(shè)置了部件配合指標(biāo)，要求鎖扣式盒蓋試驗后無斷裂、損傷現(xiàn)象。8）耐酸、耐堿性能玻璃保鮮盒的耐酸、耐堿性能指標(biāo)是為了考察耐熱玻璃保鮮盒在盛裝了酸堿性大的食物時，會出現(xiàn)腐蝕盒體和盒蓋，造成耐熱玻璃保鮮盒的性能降低導(dǎo)致使用者帶來安全隱患。故設(shè)置了此指標(biāo)，要求經(jīng)試驗后盒體和盒蓋無明顯變色或損傷。9）耐水性能耐水性能，主要是保證玻璃保鮮盒產(chǎn)品材料的穩(wěn)定性。通過測定玻璃耐水侵蝕的性能強(qiáng)弱，可以反映出玻璃保鮮盒所用玻璃材料耐水性能的穩(wěn)定程度，若玻璃材料性能不穩(wěn)定，可能會給盛裝的內(nèi)容物帶來污染，造成對人體的傷害。因此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“玻璃體應(yīng)符合HGB1級”。10）三氧化硼含量三氧化硼含量與\o"超成玻璃瓶-口服液玻璃瓶的材質(zhì)性能--超成玻璃制品口服液玻璃瓶的材質(zhì)性能--超成玻璃制品"玻璃化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng)、抗侵蝕性能、抗熱沖擊性能、強(qiáng)度有很大的關(guān)系，三氧化硼含量越高，高硼硅玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性越強(qiáng)、抗侵蝕性能越好、抗熱沖擊性越強(qiáng)，故設(shè)置三氧化硼含量指標(biāo)，且具體值不低于12.5%。13）衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求主要包括：總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗等總遷移量是指食品接觸材料在水、模擬醋、模擬酒、模擬油等條件浸泡后，將浸泡液蒸干所得的所有不揮發(fā)性物質(zhì)的總量，當(dāng)殘渣進(jìn)入人體會對健康產(chǎn)生不良影響，此外殘渣還會直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量，遷移出的殘渣越多，說明使用危險系數(shù)就越高。高錳酸鉀消耗量指標(biāo)的要求，就是因為食品包裝材料可能含有一些對人體有毒有害的成分，比如油料、樹脂、顏料、增塑劑、稀釋劑及其他助劑。這些成分的含量如果過高，就會污染食品，進(jìn)而被人體攝入。長時間攝入這類物質(zhì)，可能就會對身體造成傷害。高錳酸鉀消耗量和蒸發(fā)殘渣含量的測定，就是要看看包裝材料中含有的這些有毒有害成分的含量是多少，是不是符合標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。重金屬指標(biāo)是耐熱玻璃保鮮盒產(chǎn)品在4%乙酸的浸泡后，觀察在浸泡液中加硫化鈉滴定液體顏色變深即重金屬超標(biāo)，重金屬超標(biāo)長期使用，會對人體造成嚴(yán)重后果。脫色試驗指標(biāo)的要求是為了經(jīng)溶液擦拭及浸泡液浸泡，被測產(chǎn)品顏色會不會出現(xiàn)污染情況，如果有出現(xiàn)表明使用的原材料（油料、顏料等）存在安全隱患。三、主要試驗（或驗證）的分析報告四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)