嶺南民間文化歷屆試卷及作業(yè)問答題部分練習(xí)參考答案

個(gè)人收集整理ZQ（注：表示參看該年月考試試題參考答.）、簡(jiǎn)述廣州茶樓文化地特.廣州茶樓文化是們平常所說“食文”能概括地州茶樓文化除有茶、湯、菜、點(diǎn)等地飲食形態(tài)之外，還講究飲食時(shí)地建筑裝潢風(fēng)格，室內(nèi)陳設(shè)地流派，字畫古董地雅趣，聽歌品曲地娛樂，交朋結(jié)友地氣度經(jīng)地門道等等，這些無一不是一門高超地藝術(shù)，它充分體現(xiàn)了廣州茶樓文化具有中西合璧、博達(dá)雅觀地風(fēng)格特點(diǎn).文來自于網(wǎng)絡(luò)搜索趨時(shí)變奏，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)歷史悠久—廣州人地飲茶風(fēng)俗大約從世紀(jì)末開始形成地當(dāng)時(shí)歐洲好飲茶，人我國(guó)運(yùn)走地大量地茶葉，廣州由于獨(dú)特地地理位置，成為茶葉之路地起點(diǎn).但州早年地茶樓，多是簡(jiǎn)陋地路邊鋪，以解渴為目地.到了世紀(jì)中葉，外國(guó)人大量涌到廣州，在現(xiàn)地十三行街頭一帶居住，那里自然形成了一個(gè)貿(mào)易中心.滿足外國(guó)人地需要，誕生了廣州第一間現(xiàn)代化地茶樓，號(hào)三元樓，樓高為三層建，鋪面裝飾地為豪華，陳設(shè)典雅富麗，茶樓地消費(fèi)上了一個(gè)檔次后不久又出現(xiàn)了陶陶居、天然居、陸居、惠如樓等高檔地茶樓，這茶樓因多有一個(gè)居字，所以廣州又茶樓叫“茶居”文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索講究環(huán)境地氣派和幽雅隨著社會(huì)地發(fā)展，茶樓越來越向高檔化和多元化發(fā)展，二十世紀(jì)初崛起大樓，即文園、謨觴、南園、西園，其建筑規(guī)模相當(dāng)可觀，而且陳設(shè)講究，猶如幽雅地園林，這些地方主要是西關(guān)少爺、文人雅士、富紳巨賈、宗教人士出入.后又出現(xiàn)了四大茶樓，創(chuàng)立自家地招菜色由競(jìng)爭(zhēng)，也促使各類茶點(diǎn)精美繁多，形成廣州茶樓地獨(dú)特特色和美食風(fēng)格“食在廣”地美譽(yù)從晚清開始就廣流文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索食藝結(jié)合，情趣盎然廣州人飲茶，重點(diǎn)不在茶本身，對(duì)飲茶地規(guī)程、禮儀并不講究，飲茶是一件很隨意地事是一種身心地自我調(diào).感受美食地樂趣和情趣講求藝術(shù)享（講究環(huán)境）中西合璧，廣采博收廣州地現(xiàn)代化茶樓誕于當(dāng)時(shí)商云集地十三行，都重樓崇”地西方古典建筑但期地茶樓毀于戰(zhàn)稍后出現(xiàn)地一批茶樓大多采用復(fù)興傳統(tǒng)地民族形式，在傳統(tǒng)民竹簡(jiǎn)屋基礎(chǔ)上，采用西洋建筑地局部裝飾，門面窄，進(jìn)深大，外表雄偉壯觀，高大明亮，內(nèi)部清致典雅，古色古香如陶陶居，大同酒家，大三元酒家其實(shí)廣州地騎建筑，最早也是廣州茶樓酒館引進(jìn)南歐古典卷廊建筑與廣州傳統(tǒng)建筑演變?nèi)诤系亟Y(jié)果外文化交融地結(jié)晶.近年來，廣州茶樓地變化無不與方地建筑風(fēng)格與建設(shè)材料有關(guān)，由此構(gòu)成了廣州茶樓地外在風(fēng)格：折衷揉合、多樣化、偏重傳統(tǒng)，模仿西洋古典風(fēng)格，體現(xiàn)了廣州茶樓廣采博收地特點(diǎn)廣州地茶樓構(gòu)成了廣州市風(fēng)情一道亮麗地風(fēng).文來自于網(wǎng)絡(luò)搜索、簡(jiǎn)述嶺南民俗地特（、廣東人在除夕花市上喜歡買金桔、桃花、水仙花，有何象征色彩？（）、簡(jiǎn)述芳村名字地由來、簡(jiǎn)述客家山歌中為什么以愛情山歌為最（）、簡(jiǎn)述造成廣東現(xiàn)代謎信發(fā)展地原、簡(jiǎn)述潮汕燈謎地特（）、簡(jiǎn)述廣東人信祈諸神地復(fù)雜情、傳說中移居羊城地先民帶羊南遷，有何依據(jù)？（東劉三妹地傳歌路線了嶺南山歌風(fēng)物.個(gè)風(fēng)格圈涉及嶺南地區(qū)哪些地域范圍？/

個(gè)人收集整理ZQ（）、為什么說廣州地茶樓是食結(jié)合，情趣盎然？試分析（、談?wù)勀銓?duì)六祖故事地看.）、試述造成廣東涉外故事開放心態(tài)地原因是什.（、試述廣東涉外故事地內(nèi)容特點(diǎn)及其形成地原.、敘述客家民居地建筑特.）、請(qǐng)你介紹潮汕工夫茶（包括茶具、茶葉、水、沖法等）及有關(guān)禮.潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究與以茶寄情為特點(diǎn).夫茶一般不用紅茶和綠茶，而用半發(fā)酵地烏龍、奇種與鐵觀音，不必要上等茶，茶葉遠(yuǎn)沒有茶具講究.功茶地茶具，往往是一式多，套茶具有茶壺、茶盤、茶杯、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、紅泥火爐、砂姚、茶擔(dān)、羽扇等，一般以件為常見為精品，則十二寶如中有件為精品，或件為精品，則“八寶或四寶”文來自于網(wǎng)絡(luò)搜索茶具講究名產(chǎn)地、名廠家出品，精細(xì)、小巧，質(zhì)量上乘，儼然一套工藝品，體現(xiàn)潮州茶文化中地高品味地價(jià)值取向.功夫茶地茶壺，多用江蘇宜興所產(chǎn)地朱砂壺，要求“小齊老”，茶壺宜，小則香氣氤氳，大則于散，“自斟酌，愈小愈；茶杯也宜小宜淺，猶如半只乒乓球，色白如玉，杯小則一啜而盡，淺則水不留文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索功夫茶之功夫，全在茶之烹法，雖有好地茶葉、茶具，而不善沖，也全功盡州功夫茶地烹法，有所謂十法，活、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高沖、蓋沫、淋頂與低篩也有人把烹制功夫茶地具體程序概括為高沖低灑蓋沫重眉關(guān)公巡城信點(diǎn)兵”或稱八法：文檔來自于網(wǎng)搜索治器—沖茶前地準(zhǔn)備工作，從火到燒開水，沖燙茶具；納茶—將茶葉分粗細(xì)后分把茶葉裝入茶壺，粗者置于底、中者置于中置上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可；文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索候茶—講究煮水，“蟹眼水為，如蘇東坡所說蟹眼已過魚眼”，沸地水沖茶最好；沖點(diǎn)—講究高開從茶壺邊沖入切直壺心防沖茶”茶沖散，茶沫溢出，可能把茶沖壞；文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索刮沫—沖茶時(shí)溢出地白色茶沫先用茶壺蓋刮去，然后把茶壺蓋好；淋罐—茶壺蓋好后，即用開水淋壺蓋，既可沖去溢出地茶沫，又可在壺外加熱；燙杯—在篩茶前，先燙杯，一消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；篩茶—講究低這是潮州功夫茶地特有篩茶方法茶壺嘴貼近已整齊擺放好地茶杯，然后關(guān)公巡城般連續(xù)不地把茶均勻地篩灑在各個(gè)杯中，不能一次注滿一杯，以示一同仁但一壺茶卻須循環(huán)篩酒以至于盡所“韓信點(diǎn)”多益善.文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索潮州功夫茶，不同于一般地喝茶，二者之異首先在于非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說為解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情；其次，潮州功夫茶特別地講究食茶地禮節(jié)茶完客總是謙讓一番后長(zhǎng)者貴賓先嘗，杯沿接唇，茶面迎鼻，聞茶之香，一啜而.夫茶這一套禮儀正是中國(guó)傳統(tǒng)地“茶道.文來自于網(wǎng)絡(luò)搜索、試述嶺南文化地特（善于吸收外來文化地開放風(fēng)氣嶺南文化從古老地民間傳說開始具有一種與眾不同地開放心態(tài)在海神廟里還立著波羅國(guó)使者達(dá)奚司空地圣像西初地還有印度達(dá)摩祖師地遺跡著名地嶺南畫派就是在/

個(gè)人收集整理ZQ繼承國(guó)畫傳統(tǒng)技法地基礎(chǔ)上了西洋和復(fù)生法及幾何遠(yuǎn)近比較法之優(yōu)點(diǎn)以及攝影等技術(shù)之長(zhǎng)處而形成廣音樂就是大采用了外來樂器其音域?qū)拸V豐厚旋律優(yōu)美嘹亮而逗人喜愛名海地粵菜風(fēng)味但吸收了國(guó)內(nèi)八大菜系地技藝吸收了西菜烹飪地精要；一些有膽識(shí)地實(shí)業(yè)家大膽采用機(jī)器生產(chǎn)和資本主義地經(jīng)營(yíng)方式了嶺南地區(qū)民族工業(yè)地發(fā)展文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索在文化思想方面力主張博各國(guó)民族之所以自立之道其長(zhǎng)者而取梁?jiǎn)嫳胰^各種方式傳西方文化不但在文化界產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響也使西方先進(jìn)文化和科學(xué)技術(shù)在工商界產(chǎn)生積極地效果，這些有力地推動(dòng)嶺南地經(jīng)濟(jì)和文化地發(fā)展在世紀(jì)年代初地開放改革中廣東在全國(guó)率先敞開大門對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化地交往中扮演了引人注目地角色，這與其開放地文化特質(zhì)有著重要地關(guān).文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索努力超越傳導(dǎo)向地取精神“傳統(tǒng)導(dǎo)向是在人們?cè)谒枷牒托袨橹袑?duì)傳統(tǒng)地崇拜而形成地一種極力維護(hù)傳統(tǒng)地現(xiàn)象嶺南地區(qū)遠(yuǎn)離中國(guó)傳統(tǒng)文化地內(nèi)核，處處迸發(fā)出一種越傳統(tǒng)導(dǎo)”地進(jìn)取精.這一方面表現(xiàn)在對(duì)固有文化傳統(tǒng)精華地吸收，一方面則是大膽革除傳統(tǒng)地弊端，提“創(chuàng)造新、“著作新書“啟發(fā)新俗由此在近代文化史上涌現(xiàn)了一批力超越傳統(tǒng)導(dǎo)向地文化名.文檔來自于網(wǎng)絡(luò)搜索實(shí)利重商地文化傾向.由于得天獨(dú)厚地地理?xiàng)l件東唐宋時(shí)代就已經(jīng)成為我國(guó)重要地對(duì)外貿(mào)易區(qū)珠三角洲為中心向外輻射除廣州佛外還潮洲特是清中葉以后著際市場(chǎng)對(duì)茶葉