第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)

從食物采集到食物生產(chǎn)第1課教學(xué)目標(biāo)010203掌握人類(lèi)獲取食物的不同手段，知道人類(lèi)由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義，知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響；通過(guò)文字、圖片等材料，分析并認(rèn)識(shí)影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的諸多因素，理解古代生產(chǎn)關(guān)系的變化和國(guó)家的誕生；理解人類(lèi)文明發(fā)展過(guò)程具有多樣性和交融性，學(xué)會(huì)尊重多樣文明，了解中國(guó)先民在農(nóng)業(yè)起源和文明發(fā)展時(shí)期的成就，增強(qiáng)對(duì)中華文明成就的自豪感Part一.人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活食物采集階段(遠(yuǎn)古時(shí)期）你能從圖片中找到哪些生活氣息？采集與捕獵：使用木、骨和石等材料制作工具。生活：一定范圍內(nèi)遷徙生活；群居飲食：用火取暖、燒烤食物女性地位：除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲(chóng)等，為人們提供了大部分食物人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活原始農(nóng)耕和畜牧階段背景：時(shí)間：在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中，人類(lèi)掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生動(dòng)植物。大約1萬(wàn)年前西亞農(nóng)耕：小麥、大麥的原產(chǎn)地畜牧：約9000年前，飼養(yǎng)綿羊和山羊東亞（中國(guó)）農(nóng)耕：粟和水稻畜牧：約8500年前，飼養(yǎng)豬和狗中美洲農(nóng)耕：玉米、甘薯等的原產(chǎn)地畜牧：約6000年前，南美馴化駱馬人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活原始農(nóng)耕和畜牧階段產(chǎn)生的原因：生產(chǎn)力提高人口增長(zhǎng)動(dòng)物減少氣溫回升富裕的結(jié)果作物的生產(chǎn)農(nóng)業(yè)的崇拜政治的力量推進(jìn)了解農(nóng)業(yè)多重因素共同作用的結(jié)果人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活原始農(nóng)耕和畜牧階段影響：（一）生產(chǎn)力材料：同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類(lèi)總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了。——斯塔夫里阿諾斯《全球通史》1.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類(lèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命；2.人類(lèi)生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，初步改變了純粹依賴(lài)自然資源的狀況；3.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類(lèi)的食物供應(yīng)，改善了人類(lèi)的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)；人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活原始農(nóng)耕和畜牧階段影響：（二）生活方式材料：農(nóng)業(yè)革命促使人類(lèi)生活方式發(fā)生根本性的變化，人類(lèi)從舊石器時(shí)代的遷徙生活逐漸轉(zhuǎn)為定居生活?！獏怯阝邸R世榮《世界史·古代史編》4.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化；5.人類(lèi)從遷徙過(guò)渡到定居，并逐漸形成聚落；（三）社會(huì)分工6.隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人專(zhuān)門(mén)從事手工業(yè)勞動(dòng);7.原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教也因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生;8.農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活原始農(nóng)耕和畜牧階段影響：（四）生產(chǎn)關(guān)系材料：農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場(chǎng)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，它引發(fā)了城市化、階級(jí)分化以及社會(huì)分裂，從而損壞了原始社會(huì)令人神往的平等……——（美）斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》9.人類(lèi)社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生變化，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)。時(shí)代特征：人類(lèi)從原始社會(huì)向文明社會(huì)轉(zhuǎn)型Part二.不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活世界主要文明發(fā)源地和農(nóng)耕與畜牧的起源地(局部)特點(diǎn)：

灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育早期世界主要文明；

各區(qū)域文明通過(guò)修建水利工程，維護(hù)灌溉系統(tǒng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活四大文明古國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展古巴比倫土地：王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋刈饨o佃戶(hù)。社會(huì)生活：《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜都可以作為租賃的對(duì)象古埃及土地主要由王室和神廟占有，以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)中國(guó)古代農(nóng)作物：北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)/南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)商周時(shí)期：農(nóng)夫集體耕作戰(zhàn)國(guó)以后：鐵犁牛耕極大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率；以家庭為基本單位秦以后：推行重農(nóng)抑商水利工程：都江堰、龍首渠體系：秦漢到隋唐，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種農(nóng)業(yè)技術(shù)體系不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古希臘古羅馬的農(nóng)業(yè)發(fā)展古希臘農(nóng)作物：大麥和小麥耕作方式：土地肥沃處實(shí)行谷物與蔬菜輪作；不適合種植糧食之地種植葡萄和橄欖土地歸屬：公民勞動(dòng)力：奴隸勞動(dòng)古羅馬農(nóng)作物：以谷物為主，種植橄欖和葡萄土地歸屬：實(shí)行土地國(guó)有，人民以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活美洲的農(nóng)業(yè)發(fā)展材料：（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個(gè)家族共同耕種。此外，還有專(zhuān)門(mén)供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來(lái)耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動(dòng)。奴隸也是買(mǎi)賣(mài)的對(duì)象。——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）農(nóng)作物：玉米、甘薯、馬鈴薯土地（以阿茲特克為例）：除了貴族私有的部分外。還有村社的公有土地，每個(gè)家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。Part三.生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)關(guān)系的變化農(nóng)業(yè)革命生產(chǎn)方式生產(chǎn)力男女性別地位變化生產(chǎn)產(chǎn)品出現(xiàn)剩余男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位氏族部落首領(lǐng)利用權(quán)力和便利，把一些集體財(cái)務(wù)據(jù)為己有，變?yōu)樗接胸?cái)產(chǎn)，氏族內(nèi)部出現(xiàn)貧富分化私有財(cái)產(chǎn)貧富分化領(lǐng)導(dǎo)對(duì)外交戰(zhàn)過(guò)程中，軍事首領(lǐng)地位上升，權(quán)力加強(qiáng)將戰(zhàn)爭(zhēng)中的俘虜變成奴隸，出現(xiàn)自由民和奴隸的區(qū)別私有制與階級(jí)產(chǎn)生為了調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，需要一個(gè)強(qiáng)制機(jī)關(guān)國(guó)家產(chǎn)生生產(chǎn)關(guān)系的變化材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來(lái)便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過(guò)渡，是逐漸進(jìn)行的…——(德)恩格斯(家庭、私有制和國(guó)家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷思考：恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個(gè)歷史時(shí)期？描述：思格斯描述的是生產(chǎn)、社會(huì)分工和交換的發(fā)展導(dǎo)致了私有制的產(chǎn)生和貧富分化的出現(xiàn)，私有制的產(chǎn)生是階級(jí)矛盾產(chǎn)生的根源，也是氏族制度被破壞的重要原因。描寫(xiě)的是人類(lèi)原始社會(huì)向文明社會(huì)（奴隸社會(huì)）過(guò)渡時(shí)期生產(chǎn)