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常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表資料僅供參考文件編號:2022年4月常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表版本號:A修改號:1頁次:1.0審核:批準:發(fā)布日期:常用果蔬營養(yǎng)成分一覽表
(每100克可食部分食品中營養(yǎng)成分的含量)
名稱熱量千焦蛋白質(zhì)g脂肪g碳水化合物g鈣mg磷mg鐵mg胡蘿卜mgVB1mgVB2mgVCmg甘薯29182030馬鈴薯16115918豌豆12139014四季豆436497菠菜2703431窩筍27311冬瓜
2191216鮮蘑菇3866
4茭白4443微2蘋果151195梨12563桃78206西瓜
46103桔子12261530番茄283711白菜3334224芹菜2160616胡蘿卜732328黃瓜2253714絲瓜528458苦瓜3182984辣椒
5738105葡萄干12246957140
棗244123386白蘿卜
6493430主要食物營養(yǎng)成分表(每百克食物所含的成分。五百克為一市斤※僅供參考※)類別食物名稱蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)碳水化合物(克)熱量(千卡)無機鹽類(克)鈣(毫克)磷(毫克)鐵(毫克)谷類大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麥仁6632643400面粉7033922180干豆類黃豆(大豆)25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305綠豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蠶豆4931871340鮮豆類青扁豆莢(鵲豆)63813277白扁豆莢(刀子豆)5368168四季豆(蕓豆)4316649豌豆(準豆、小寒豆)12801390蠶豆(胡豆、佛豆)118615217菜豆角4275363豆類制品黃豆芽79268102豆腐漿117---北豆腐672110110豆腐乳530167200綠豆芽4302351豆腐渣7411644根莖類小蔥(火蔥、麥蔥)5286328大蔥(青蔥)6311246蔥頭(大蒜)23111544芋頭(土芝)16741951紅蘿卜5321923荸薺(烏芋)2191568甘薯(紅薯)291271820藕6291951白蘿卜-6264934馬鈴薯(土豆、洋芋)281261159葉菜類黃花菜(鮮金針菜)12647369黃花(金針菜)60300463173菠菜2187034韭菜4305645莧菜53420046油菜(胡菜)42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜(椰菜)42410056香菜(芫荽)73917049芹菜莖22016061菌類蘑菇(鮮)325866口蘑(干)23247100162香菌(香菇)54384124415海菜類木耳(黑)65304357201海帶(干,昆布)572622250-紫菜31230330440茄瓜果類南瓜-3152722西葫蘆-2101747瓠子(龍蛋瓜)3151217絲瓜(布瓜)5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜(地黃瓜)-2122411黃瓜2132537西紅柿(番茄)213832水果類柿11481019棗241034123蘋果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820櫻桃840631葡萄-1041415干果及硬果類花生仁(炒熟)2058971399栗子(生及熟)442091591杏仁(炒熟)519597141202菱角(生)24115949紅棗(干)733096155走獸類牛肉-1727170牛肝9135134009羊肉306111292羊肝41559414豬肉33511170豬肝1281127025乳類牛奶(鮮)6212090牛奶粉-900-羊奶(鮮)71140-飛禽雞肉-10411190鴨肉13411145蛋類雞蛋(全)-16455210鴨蛋(全)1318671210咸鴨蛋(全)1786102214爬蟲田雞(青蛙)5122159甲魚181107135蛤類河螃蟹139129145明蝦9035150青蝦7899205蝦米(河產(chǎn)及海產(chǎn))2-205882--田螺69357191蛤蜊7733782魚類鯽魚136254鯉魚8828鱔魚-7627帶魚1004853黃花魚(石首魚)7631204油脂及其它豬油(煉)-99-891----芝麻油-100-900----花生油-100-900----芝麻醬1561687053058豆油-100-900----中國:各種食物營養(yǎng)成分表
2008年04月16日吃在杭州(每百克食物所含的成分。五百克為一市斤※僅供參考※)類別食物名稱蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)碳水化合物(克)熱量(千卡)無機鹽類(克)鈣(毫克)磷(毫克)鐵(毫克)谷類大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麥仁6632643400面粉7033922180干豆類黃豆(大豆)25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305綠豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蠶豆4931871340鮮豆類青扁豆莢(鵲豆)63813277白扁豆莢(刀子豆)5368168四季豆(蕓豆)4316649豌豆(準豆、小寒豆)12801390蠶豆(胡豆、佛豆)118615217菜豆角4275363豆類制品黃豆芽79268102豆腐漿117---北豆腐672110110豆腐乳530167200綠豆芽4302351豆腐渣7411644根莖類小蔥(火蔥、麥蔥)5286328大蔥(青蔥)6311246蔥頭(大蒜)23111544芋頭(土芝)16741951紅蘿卜5321923荸薺(烏芋)2191568甘薯(紅薯)291271820藕6291951白蘿卜-6264934馬鈴薯(土豆、洋芋)281261159葉菜類黃花菜(鮮金針菜)12647369黃花(金針菜)60300463173菠菜2187034韭菜4305645莧菜53420046油菜(胡菜)42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜(椰菜)42410056香菜(芫荽)73917049芹菜莖22016061菌類蘑菇(鮮)325866口蘑(干)23247100162香菌(香菇)54384124415海菜類木耳(黑)65304357201海帶(干,昆布)572622250-紫菜31230330440茄瓜果類南瓜-3152722西葫蘆-2101747瓠子(龍蛋瓜)3151217絲瓜(布瓜)5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜(地黃瓜)-2122411黃瓜2132537西紅柿(番茄)213832水果類柿11481019棗241034123蘋果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820櫻桃840631葡萄-1041415干果及硬果類花生仁(炒熟)2058971399栗子(生及熟)442091591杏仁(炒熟)519597141202菱角(生)24115949紅棗(干)733096155走獸類牛肉-1727170牛肝9135134009羊肉306111292羊肝41559414豬肉33511170豬肝1281127025乳類牛奶(鮮)6212090牛奶粉-900-羊奶(鮮)71140-飛禽雞肉-10411190鴨肉13411145蛋類雞蛋(全)-16455210鴨蛋(全)1318671210咸鴨蛋(全)1786102214爬蟲田雞(青蛙)5122159甲魚181107135蛤類河螃蟹139129145明蝦9035
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